Dự án xây dựng quán cà phê sách avocado pumpkin book

Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách A.Lý chọn đề tài Trong sống ngày đại phát triển , người trở nên bận rộn họ khơng cịn có nhiều thời gian dành cho việc đọc sách , người mê sách ham đọc sách dần Theo thống kê, nước ta nay, số người đọc sách, yêu sách giảm số người hoàn toàn không đọc sách cao , cao so với giới Sự phát triển loại hình dịch vụ café sách nhiều năm trở lại đáp ứng không gian lý tưởng cho người yêu sách , đồng thời mở xu hướng độc đáo , góp phần xây dựng văn hóa đọc giới trẻ, giúp học hiểu hay đẹp việc đọc sách Việc mở quán café sách gần sở trường Đại Học Duy Tân mang lại nhiều lợi ích lớn Với lượng sinh viên đơng , quán café đáp ứng nhu cầu bạn sinh viên không gian nghỉ ngơi yên tĩnh sau học mệt mỏi căng thẳng giảng đường , vừa thưởng thức loại café ngon vừa đọc sách thư giãn , giúp bạn cảm thấy thoải mái lấy lại tinh thần để tiếp tục cho học , giúp trau dồi thêm kiến thức cho sống qua sách mà bạn chọn đọc Hơn nữa, không gian lý tưởng cho bạn học sinh, sinh viên học nhóm, thảo luận cách thoải mái hiệu Với trăn trở mong muốn nhóm chúng em định đầu tư xây dựng Cửa hàng Sách & Cà Phê “ Avocado Pumpkin Book store” B.Mơ hình dự án I Ý tưởng kinh doanh Quy mô dự án - Tên dự án: Dự án xây dựng quán cà phê & Sách “Avocado Pumpkin Book” Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách - Địa điểm:911, Trần Phú , phường Hải Châu 1, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng - Diện tích: trệt, lầu , 4x15m2 - Hình thức đầu tư: Đầu tư xây dựng - Lịch biểu hoạt động dự án:lịch biểu đưa quán vào hoạt động khoảng tháng rưỡi từ bắt đầu thực dự án - Sau khai trương, quán hoạt động từ 7h00 sáng đến 22h00 hàng ngày - Xây dựng cửa hàng phục vụ nhu cầu bạn sinh viên - Góp phần phổ biến phát triển văn hóa đọc giới thiếu niên cộng đồng - Tạo địa điểm thú vị, thư giản nơi giao lưu học hỏi cho bạn sinh viên - Là nơi người chia sẻ tri thức, liên kết người có chung niềm đam mê đọc sách - Giúp quảng bá thương hiệu sách Phương pháp kinh doanh Dịch vụ nhà sách  Cửa hàng sách tầng bao gồm nhiều loại sách đa dạng phong phú, tập trung chủ yếu vào loại sách kinh tế, kỹ sống, nghiên cứu khoa học, lịch sử, văn hóa, tiểu thuyết bán chạy giới…  Ngồi Avocado Pumpkin Book store thường xuyên cập nhật loại sách học Tiếng Anh, đề thi Ielts, Toeic để phục vụ cho bạn đam mê học ngơn ngữ  Mở thêm dịch vụ bán văn phịng phẩm vở, sổ tay, bút viết, tầng Dịch vụ quán cà phê đọc sách: Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách  Cách bày trí quán cà phê tầng tầng  Tầng thiết kế nhã nhặn, bắt mắt ,màu sắc tươi phù hợp cho việc học nhóm  Tầng trang trí đơn giản, ấm cũng, đặt bàn riêng lẻ để người đọc có khoảng khơng khơng gian riêng cho  Qn dùng đèn bàn để tạo sáng điểm nhấn quán, tủ sách, tủ tường cách điệu  Các đầu sách phân loại rõ ràng để tiện cho việc tra cứu, tìm kiếm MENU QUÁN Cafe Cafe sữa socola 28,000 VND Cà phê cappuchno 28,000 VNĐ đá/nóng Cà phê sữa đá 18,000 VNĐ Cà phê đá/nóng 18,000 VNĐ Bạc xỉu đá/ nóng 18,000 VNĐ Lipton tầng đặc biệt 32,000 VNĐ Lipton tình yêu 30,000 VNĐ CÁC LOẠI TRÀ Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách Trà hoa cúc đá/ nóng 20,000 VNĐ Trà hoa hồng đá/ nóng 30,000 VNĐ Trà quế 30,000 VNĐ Trà vải 35,000 VNĐ Trà đào 35,000 VNĐ Trà gừng 29,000 VNĐ NƯỚC ÉP TRÁI CÂY VÀ SINH TỐ Nước cam tươi 35,000 VNĐ Nước ép dưa hấu 30,000 VNĐ Nước ép dâu 35,000 VNĐ Nước ép nho 35,000 VNĐ Nước ép táo 30,000 VNĐ Nước ép ổi 30,000 VNĐ Nước ép cà rốt 30,000 VNĐ Nước ép dưa gang tây 30,000 VNĐ Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách Nước ép dâu dứa 35,000 VNĐ 10 Nước ép cam cà rốt 35,000 VNĐ 11 Nước chanh 22,000 VNĐ 12 Chanh dây 25,000 VNĐ 13 Sinh tố thập cẩm mùa 38,000 VNĐ 14 Sinh tố dừa 35,000 VNĐ 15 Sinh tố cà chua 32,000 VNĐ 16 Sinh tố dâu tươi 38,000 VNĐ 17 Sinh tố bơ 38,000 VNĐ 18 Sinh tố mãng cầu 38,000 VNĐ Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách NƯỚC UỐNG Nước tăng lực 20,000 VNĐ up 20,000 VNĐ Soda chanh đường 25,000 VNĐ Pepsi 20,000 VNĐ Cocacola 20,000 VNĐ Soda sữa hột gà 30,000 VNĐ BÁNH NGỌT Bánh bơ sữa 30,000 VNĐ Matcha cake 30,000 VNĐ Bánh sữa nho khô 30,000 VNĐ Opera cake 35,000 VNĐ Pate chà 20,000 VNĐ Bánh sữa chanh dây 30,000 VNĐ Chiến lược tiếp thị Giai đoạn 1: xâm nhập thị trường Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách  Tạo ý khách hàng trẻ nói chung khách hàng mục tiêu nói riêng  Phương tiện Marketing: • Tờ rơi: phương pháp cổ điển không phần hiệu quả, tờ rơi phát cho học sinh, sinh viên trước cổng trường tập trung địa bàn quận Hải Châu rải rác số quận lân cận khác Thanh Khê, Sơn Trà, Ngũ hành Sơn • Tờ gấp: thiết kế in tờ gấp cho quán , có ghi địa web quán, sơ đồ đến quán, dịch vụ • Marketing nội bộ: dựa vào quen biết, phương pháp quan trọng khó thiết lập mang lại hiệu cao với chi phí thấp • Các hình thức khác: truyền miệng, khuyến mãi, Quà tặng…In băng rôn, poster giới thiệu, quảng bá ngày khai trương cửa hàng., Cfe sách hợp tác với nhà xuất , tác giả , tổ chức buổi họp mặt ,ra mắt sách , để tăng doanh số tăng sức ảnh hưởng quán Giai đoạn 2: Trải nghiệm người dùng  Tăng độ nhận biết thương hiệu  Thiết kế chương trình trải nghiệm khách hàng  Thu hút khách hàng tiềm Giai đoạn 3: Khuếch đại thương hiệu  Khuếch đại thương hiệu Sách & Cà phê “Avocado Pumpkin Book”  Giữ chân khách hàng thu hút khách hàng tiềm Khách hàng tiềm Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách - Khách đến người có niềm đam mê với sách ,muốn thưởng thức tách cà phê thơm ngon, đồng thời muốn đắm khơng gian n tĩnh tuyệt đối để phiêu sách - Với người hưu có nhiều thời gian rảnh rỗi , muốn tìm khơng gian thư giãn, lành mạnh, bổ ích - Người nước ngồi muốn tìm hiểu văn hóa Việt Nam, học tiếng Việt… - Các bạn sinh viên, học sinh muốn tìm khơng gian n tĩnh để học tập, làm việc nhóm, nghiên cứu khoa học, hay đơn giản nghỉ ngơi sau tiết học mệt mỏi căng thẳng chuẩn bị cho tiết học Lựa chọn thị trường mục tiêu - Sinh viên trường Đại học Duy Tân, học sinh trường THPT, THCS Phan Châu Trinh, Trần Phú khu vực lân cận (60%) - Những giảng viên, hưu trí (20%) - Các bạn trẻ thích khám phá, tìm địa điểm lạ…(10%) - Người dân khu vực, công chức văn phịng, lao động phổ thơng gần ( 10%) Khả thu lợi nhuận ( để sau) II Xác định nguy thất bại  Cửa hàng mở phí quảng cáo để thu hút khách lớn  Chưa có nhiều khách hàng  Độ bao phủ thị trường thấp  Chưa có kinh nghiệm lĩnh vực kinh doanh cà phê  Kinh doanh sách đem lại rủi ro cao, yêu cầu vốn lớn khả thu lời thấp  Sự cạnh tranh thị trường cao Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách  Văn hóa đọc ngày thấp III Xác định nguồn lực Nhân viên quán: STT Chức Số vụ lượng Trưởng Mô tả Lương/ tháng Là nhân tố có tầm ảnh hưởng lớn 5,000,000 Quản lí hoạt động phát VNĐ cửa nhà hàng Nắm rõ ưu điểm hàng lợi tiêu chí hoạt động, chiến lược kinh doanh qn Ln phải có sách hợp lý giải vấn đề tồn đọng phát sinh Tuyển dụng, đào tạo xếp nhân viên Quản lí Chịu trách nhiệm tìm kiếm nguồn 4,500,000 cửa cung ứng sách, tổ chức hoạt VNĐ hàng đọng kinh doanh, lập trì hệ thống sổ sách kế toán, hàng lưu kho, giám sát hoạt động hàng ngày Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách giúp quán hoạt động hiệu tránh thất thoạtnguyên liệu Thu ngân Là người chịu trách nhiệm trực tiếp 3, 000,000 thu ngân toán cửa hàng, VNĐ phải đảm bảo trung thực Pha chế Pha chế có vai trị chế biến,pha 4,000,000 loại nước theo order Pha chế phải VNĐ có tay nghề đảm bảo tuân thủ theo ngun tắc,cơng thức, an tồn vệ sinh thực phẩm Phục vụ Là người trực tiếp tiếp xúc phục 3,000,000 vụ khách hàng, đội ngũ nhân VNĐ viên phục vụ phải đặt khách hàng trung tâm, phục vụ yêu cầu khách hàng với thái độ, cách ứng xử tận tình chu đáo Phải ln tạo cho khách hàng ấn tượng tốt Bảo vệ Sắp xếp giữ xe khách, đảm 3,000,000 bảo an ninh trật tự Quán VNĐ 10 Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách Tổng 32,500,000 cộng VNDD Nguồn cung ứng  Nguồn thu mua sách: - Mua sách số ngày hội sách, nhà sách có ưu đãi khuyễn - Mua sách sách hay HOT mà chua có từ nguồn sách cũ - Sách khách hàng kí gửi trao đổi  Nguồn cung cấp nguyên liệu  Đối với cà phê hạt ca cao, nhóm chúng em chọn cơng ty cà phê có chứng Fair Trade, điển hình Doi Chaang coffe Thailand, cơng ty cung ứng phụ công ty TNHH ATFV Group  Đối với nguyên liệu phục trợ khác sữa Chúng em chọn nhà cung ứng Công ty cổ phần Lothamilk Các nguyên liệu phụ trợ khác syrup, bột sô cô la, bột trà xanh… công ty ATFV Group nhà cung cấp IV Kêu gọi đầu tư C Khả thực hóa dự án Chi phí đầu tư 11 Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách HẠNG MỤC SỐ ĐƠN LƯỢNG VỊ ĐƠN GIÁ 1.Chi phí trang trí nội thất THÀNH TIỀN 360,000,000 ( cải tạo mặt bằng) Trang trí, xây dựng 60x3 m2 2,000,000 Nguồn nguyên vật liệu ( 360,000,000 100,000,000 sách, nguyên liệu chế biến) Thiết bị phục vụ kinh 56,940,000 doanh Bàn quầy thu ngân Cái 6,000,000 6,000,000 Máy in hóa đơn bán lẻ Cái 1,300,000 1,300,000 Máy tính 8, 000,000 8, 000,000 Loa Cặp 4,000,000 4,000,000 Máy lạnh Panasonic 9,000,000 18,000,000 Đồng phục nhân viên Bộ Điện thoại bàn Cái 200,000 200,000 Tủ lạnh 4,500,000 4,500,000 Bộ pha chế Bộ 750,000 750,000 Máy đánh kem Cái 2,000,000 2,000,000 Quạt 250,000 500,000 Đèn điện Bộ 2,000,000 2,000,000 Bếp Bộ 2,000,000 2,000,000 12 1,200,000 Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách Khay lót ly 50 Cái 10,000 500,000 Ly loại 70 Cái 20,000 1,400,000 Thìa nhỏ loại 70 Cái 7,000 490,000 Đĩa 20 Cái 20,000 400,000 Bàn loại 25 Cái 200,000 5,000,000 Ghế loại 50 Cái 150,000 7,500,000 Bộ phát wifi Bộ 250,000 500,000 Kệ loại Cái 250,000 1,250,000 Cọc thuê tiền mặt 216,000,000 tháng Chi phí Marketing ban 5,000,000 đầu Chi phí giải 5,000,000 vấn đề pháp lý Dự phòng ( 10%) giá trị 41,694,000 đầu tư nội thất trang thiết bị TỔNG CỘNG 784,634,000 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN Tổng mức đầu tư xây dựng dự án 13 Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách a Nguồn vốn cố định (đơn vị: đồng) HẠNG MỤC TỔNG CỘNG Chi phí sửa chữa, cải tạo mặt bằng, 360,000,000 trang trí nội thất Thiết bị phục vụ kinh doanh 56,940,000 Cọc thuê tiền mặt 216,000,000 Chi phí giải pháp lí 5,000,0000 Dự phịng phí (10%) 41,694,000 TỔNG CỘNG 679,634,000 b Nguồn vốn lưu động (đơn vị: đồng) Thành phần Chi phí tháng Chi phí nguyên vật liệu 100,000,000 Chi phí Marketing 5,000,000 14 Dự án khởi nghiệp Quán Cafe Sách Tổng vốn lưu động 105,000,000 c Tổng nguồn vốn Thành phần Chi phí Vốn cố định 679,634,000 Vốn lưu động 105,000,000 Tộng cộng 784,634,000 15 ... tế, kỹ sống, nghiên cứu khoa học, lịch sử, văn hóa, tiểu thuyết bán chạy giới…  Ngoài Avocado Pumpkin Book store thường xuyên cập nhật loại sách học Tiếng Anh, đề thi Ielts, Toeic để phục vụ... khách hàng tiềm Giai đoạn 3: Khuếch đại thương hiệu  Khuếch đại thương hiệu Sách & Cà phê ? ?Avocado Pumpkin Book? ??  Giữ chân khách hàng thu hút khách hàng tiềm Khách hàng tiềm Dự án khởi nghiệp Quán