Báo cáo thực tập khoa khách sạn du lịch tại công ty TNHH lotte hotel viet nam

1 MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ ii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT iii PHẦN 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ LOTTE HOTEL HANOI 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển Lotte Hotel Hanoi .1 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn Lotte Hotel Hanoi 1.2.1 Cơ cấu tổ chức khách sạn Lotte Hotel Hanoi 1.2.2 Nhận xét cấu tổ chức khách sạn Lotte Hotel Hanoi 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh khách sạn Lotte Hotel Hanoi 1.3.1 Hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú .7 1.3.2 Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống 1.3.3 Hoạt động kinh doanh tiệc hội nghị 1.3.4 Dịch vụ bổ sung CHƯƠNG 2: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN LOTTE HOTEL HANOI 2.1 Các sản phẩm, thị trường khách khách sạn Lotte Hotel Hanoi 2.1.1 Các sản phẩm, dịch vụ khách sạn Lotte Hotel Hanoi .9 2.1.2 Thị trường khách khách sạn Lotte 11 2.2 Tình hình nhân lực tiền lương khách sạn Lotte Hotel Hanoi 13 2.2.1 Tình hình lao động khách sạn Lotte Hotel Hanoi 13 2.3 Tình hình vốn kinh doanh khách sạn Lotte Hotel Hanoi 17 2.4 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Lotte Hotel Hanoi .18 PHẦN 3: PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU 20 3.1 Phát vấn đề từ thực tế khách sạn Lotte Hotel Hanoi 20 3.1.1 Ưu điểm 20 3.1.2 Hạn chế 20 3.2 Đề xuất vấn đề nghiên cứu khách sạn Lotte Hotel Ha Noi 21 DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ ST T Tên bảng biểu Trang 2 Hình Hình 1.1.Cơ cấu tổ chức khách sạn Lotte Hotel Hanoi Bảng 2.1 Bảng giá phòng trước thuế khách sạn Lotte Hotel Hanoi Bảng Bảng 2.2 Cơ cấu khách khách sạn Lotte Hotel Hanoi năm 2018-2019 Bảng Bảng 2.3 Tình hình nhân lực Lotte Hotel Hanoi năm 2018-2019 Bảng 2.4 Bảng 2.4.Tình hình tiền lương khách sạn Lotte Hotel Hanoi 2018-2019 Bảng 2.5 Bảng 2.5 Tình hình vốn kinh doanh khách sạn Lotte Hotel Hanoi 2018-2019 Bảng 2.6 Bảng 2.6 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Lotte Hotel Hanoi 2018-2019 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Từ nguyên nghĩa BP Bộ phận 12 14 16 17 18 Tr.đ Triệu đồng ĐVT Đơn vị tính PHẦN 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ LOTTE HOTEL HANOI 1.1.Sơ lược trình hình thành phát triển Lotte Hotel Hanoi Tên giao dịch: Công ty TNHH Lotte Hotel Viet Nam Tên khách sạn: Lotte Hotel Hanoi Hạng sao: Địa chỉ: Số 54 phố Liễu Giai, phường Cống Vị, quận Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam Tel: +84-24-333-1000 Fax: +84-24-333-1000 Web: www,lottehotel.com Email: hotelhanoi@hotte.net Khách sạn Lotte Hotel Hanoi khách sạn đạt chuẩn sao, lựa chọn lý tưởng cho nhiều khách dụ lịch đến Hà Nội Nằm gần địa danh Lăng Chủ Tịch Hồ Chí Minh (2,3 km) Văn Miếu Quốc Tử Giám (2,4 km) làm Lotte Hotel Hanoi trở thành lựa chọn lý tưởng đến Hà Nội Trên hết, Lotte Hotel Hanoi làm đơn giản hoá việc trải nghiệm điểm đến tuyệt vời Hà Nội Fine Arts Museum (Bảo Tàng Mỹ Thuật), Bảo Tàng Hồ Chí Minh Phịng tranh 3D, viện bảo tàng nghệ thuật u thích Đặc biệt, Lotte Hotel Hanoi tịa nhà cao thứ thành phố Hà Nội, sân thượng của khách sạn cịn có nhà hàng Ý kết hợp bar Top of Hanoi thu hút nhiều khách hàng khơng riêng khách du lịch Ngồi ra, khách hàng cịn thoải mái mua sắm trung tâm thương mại Lotte Department Store Khách sạn Lotte Hotel Hanoi có số phịng lên tới 318 phịng, tất phịng có view đẹp, trang bị sở vật chất phù hợp với tiêu chuẩn khách sạn ❖ Quá trình hình thành phát triển Sau năm xây dựng hoàn thiện kể từ khởi công, ngày tháng năm 2014, khách sạn Lotte Hanoi khai trương đưa vào hoạt động lúc với khu phức hợp Lotte Center Hanoi Khách sạn Lotte hi vọng mang đến thị trường khách sạn Việt Nam khách hàng nước nước trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp sao, chất lượng phục vụ hồn hảo Q trình phát triển: - 02/09/2014: khách sạn khánh thành vào dịp Quốc khánh, đánh dấu đời của khách sạn Lotte Hotel Hanoi Trong tháng cuối của năm 2014, cơng suất phịng trung bình của khách sạn đạt khoảng 50% Đây thời gian khách sạn tạo dựng thương hiệu của mắt khách hàng - 2015: cơng suất phịng trung bình của khách sạn đạt khoảng 80% Khách sạn dần tạo dựng vị trí chắn của bên cạnh khách sạn khác của Hà Nội, lựa chọn của nhiều khách hàng - 2017-2019: cơng suất phịng trung bình của khách sạn đạt gần 90% Đây số ấn tượng khẳng định vị thể của khách sạn Lotte Hotel Hanoi Hiện tại, cơng suất phịng của khách sạn Lotte Hotel Hanoi ln trì đặn ngưỡng 80% đến 90% tháng Khách sạn có 318 phịng, rải từ tầng 40 đến tầng 61 (ngoại trừ tầng 59 Club lounge nơi khách Club checkin) Khách sạn Lotte Hotel Hanoi tự hào vinh dự đem đến cho khách hàng hài lòng hệ thống tiện nghi cao cấp, xứng đáng điểm đến tuyệt vời cho khách hàng 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn Lotte Hotel Hanoi 1.2.1 Cơ cấu tổ chức khách sạn Lotte Hotel Hanoi Tổng giám đốc Giám đốc Điều hành BP Kinh doanh Tiếp thị BP Tài BP Nhân BP Bếp BP An ninh BP ẩm thực BP Kĩ thuật BP Phịng khách Hình 1.1 Cơ cấu tổ chức khách Lotte Hotel Hanoi (Nguồn: Phòng Nhân khách sạn Lotte Hotel Hanoi) Chức năng, nhiệm vụ của phận khách sạn Lotte Hotel Hanoi ❖ Tổng giám đốc (General director): người chịu trách nhiệm quản lý, điều hành hoạt động khách sạn, đảm bảo phận hoạt động hiệu quả, đưa định hướng, tầm nhìn để khách sạn phát triển, giúp việc cho Tổng giám đốc thư ký trợ lý ❖ Giám đốc điều hành (Operation director): người hỗ trợ Tổng giám đốc công việc điều hành, quản lý khách sạn Khi tổng giám đốc vắng mặt, giám đốc điều hành người chịu trách nhiệm cao việc giải cơng việc của khách sạn ❖ BP Tài (Fiance team): tổ chức thực chiến lược tài chính, kiểm sốt chi phí hoạt động của khách sạn, kế toán giá thành, kế toán vấn đề thu chi, kiểm tra hóa đơn chi tiêu mua hàng của khách, báo cáo với lãnh đạo tình hình hoạt động kinh doanh, hạch toán trả thuế cho nha nước ❖ BP Nhân (Human resources team): giúp đỡ phận khác việc tuyển dụng đào tạo tái đào tạo đội ngũ nhân viên cho khách sạn (bao gồm có việc tuyển dụng chọn lựa nhân ngoài), thực chế độ sách nhân sự, giải cơng việc liên quan đến quan hệ, kỷ luật lao động, khen thưởng, thi đua Ngoài ra, phận Nhân cịn có trách nhiệm xây dựng chương trình đào tạo, quản lý, kiểm tra cải tiến chất lượng dịch vụ, chịu trách nhiệm điều phối công việc của thư ký nhân sự, nhân viên tiền lương, bảo hiểm, nhân viên pháp lý ❖ BP Kinh doanh tiếp thị (Sales & Marketing team): phận chịu trách nhiệm quản lý, giám sát công việc kinh doanh với công việc cụ thể như: lên kế hoạch triển khai kế hoạch kinh doanh, nghiên cứu thị trường, xu hướng khách hàng, xu hướng tiêu dùng, từ xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp cho thời điểm, giai đoạn, lên kế hoạch quản lý, quảng bá thương hiệu, hình ảnh, quản lý doanh số, thúc đẩy bán hàng, báo cáo định kỳ cho Tổng giám đốc ❖ BP Ẩm thực (Food & Beverage team): phận gồm giám đốc thư ký chung Ở nhà hàng có quản lý nhà hàng trưởng ca trực tiếp điều hành cơng việc Dù nhà hàng có khác nhiệm vu chung thực dịch vụ ăn uống, tổ chức tiệc, phục vụ ăn phịng cho khách họ có nhu cầu 4 ❖ Bộ phận bếp (Culinry team): phận bao gồm, Pharaoh bar, cửa hàng bánh Delica Hans phận bangquet Các nhà hàng nằm tầng khác trừ hai nhà hàng Tim Ho Wan Red River nằm cạnh tầng 36 Bộ phận bếp có trách nhiệm lên thực đơn chế biến ăn cho khách Đối tượng khách hàng Lotte phần lớn nước ngoài, đặc biệt khách Hàn, ngồi cịn số khách Việt có khả chi trả với mức thu nhập trở lên, vậy, thực đơn cho khách quan trọng, đòi hỏi tinh tế, tỉ mỉ đẳng cấp, đa dạng phong cách ẩm thực khác để khách hàng thoải mái lựa chọn thực đơn phù hợp với Ngồi ra, phận Bếp cịn nhánh nhỏ bếp nấu ăn cho nhân viên, khách sạn thuê bên ❖ Bộ phận An ninh (Security team): phận bảo vệ của khách sạn làm việc 24/24, họ chịu trách nhiệm bảo vệ tài sản của khách, nhân viên, khách sạn Họ người bảo vệ an ninh bên trong, bên ũng an toàn tuyệt đối của khách hàng nhân viên khách sạn Ngoài ra, cần quan hệ tốt với quan chức để kịp thời giải quyết, ngăn chặn hành vi bạo lực ảnh hưởng tới kinh doanh khách sạn, theo dõi, kiểm sốt nhân viên, hàng hóa vào nhằm tránh thất thoát tài sản khách sạn Khách sạn Lotte Hotel Hanoi có số vị trí quan trọng phận An ninh nhân viên khách sạn, ngồi th của cơng ty ❖ Bộ phận Kỹ thuật (Engineer team): chịu trách nhiệm sữa chửa, bảo trì tồn vật dụng khách sạn Ngồi ra, họ cịn phải thực chương trình bảo dưỡng định kỳ để tránh hư hỏng trang thiết bị bên lẫn bên ngồi khách sạn ❖ Bộ phận Phịng khách (Rooms team): chia làm nhánh nhỏ phận lễ tân phận buồng phòng Giám đốc phận phòng khách người chịu trách nhiệm của hai phận Bộ phận Lễ tân phận thần kinh trung ương của khách sạn Các hoạt động thường ngày của khách sạn thông qua phận Sự tiếp xúc của khách hàng với khách sạn hình thành chủ yếu ấn tượng của họ phận đón tiếp Vì , phận trực tiếp, cầu nối khách hàng với khách sạn Bộ phận Buồng phịng, chịu trách nhiệm chăm sóc phịng ốc sở vật chất cho khách sạn, đảm bảo vệ sinh cho tất khu vực của khách sạn, từ phịng khách khu vực vệ sinh cơng cộng Các nhân viên của phận đào tạo đầy đủ kỹ sử dụng hóa chất Ngồi ra, phận Buồng phịng cịn phải liên kết với phận Lễ tân để xếp số thứ phịng để đáp ứng lợi ích của khách hàng đặc biệt hoa, hoa phòng Club, bánh cho khách có sinh nhật hay khách có ngày kỷ niệm Ngồi ra, có hai nhánh nhỏ phận Buồng phịng th ngồi, nhân viên vệ sinh công cộng nhân viên cung cấp hoa, chăm sóc cảnh 1.2.2 Nhận xét cấu tổ chức khách sạn Lotte Hotel Hanoi Khách sạn Lotte Hotel Hanoi có cấu theo chức Đây mơ hình thường thấy khách sạn với đầy đủ phận riêng biệt, đảm nhiệm chức khác khách sạn Ưu điểm của mơ hình cấu tổ chức của khách sạn Lotte Hotel Hanoi ❖ Điểm đặc biệt cấu tổ chức của khách sạn Lotte chủ đầu tư khách sạn nhà quản lý trực tiếp khách sạn thay thuê máy quản lý nhiều khách sạn làm Ngoại trừ Tổng giám đốc nhân viên số phận người Hàn Quốc tất máy quản lý người Việt, khoảng cách rút ngắn, dễ dàng hợp tác, trao đổi ❖ Sử đụng chuyên gia để đáp ứng phức tạp của vấn đề khách sạn quản lý Mỗi phận lại có chun mơn của riêng mình, giao cho người có kinh nghiệm mặt cơng việc đó, mà đạo đắn, xác hơn, khoa học Các giám đốc của phận Lotte người có kinh nghiệm lâu năm lĩnh vực của mình, khơng có kinh nghiệm khách sạn Lotte mà nhiều khách sạn khác họ việc, đó, đinh của họ khách quan ❖ Các phận phân chia nhiệm vụ rõ ràng theo chức của Tạo điều kiện cho nhân viên cao tay nghề, nghiên cứu sâu nhiệm vụ của Mỗi nhân viên nắm rõ nhiệm vụ, chức năng, trách nhiệm của mình, từ đó, giải cơng việc hiệu hơn, khơng có chuyện người kiêm nhiều nhiệm vụ, phận chồng chéo lên ❖ Giảm chi phí rút ngắn thời gian đào tạo chức chun mơn hóa, nhân viên học nghiệp vụ của mình, trau dồi, cao nghiệp vụ ❖ Cơ cấu phận của khách sạn Lotte khơng có q nhiều cấp bậc, điều giúp lãnh đạo nhân viên gần gũi với hơn, lãnh đạo theo dõi sát nhân viên, kịp thời nắm bắt thơng tin, hạn chế cịn tồn để kịp thời xử lý ❖ Tính thống huy: nhà quản trị cấp cao có quyền chịu trách nhiệm quản lý tất nhân viên quyền khách sạn nên việc đạo, định có tính thống từ xuống ❖ Ban lãnh đạo của Khách sạn gồm nhiều người, đó, định đưa mang tính khách quan hơn, thể ý kiến của nhiều người, đại diện cho ý nguyện của ban lãnh đạo ❖ Khách sạn Lotte đặt phận Phòng khách gồm phận nhỏ Lễ tân Buồng phòng, vốn hai phận quan trọng liên kết với nhau, điều giúp nhà quản lý điều hành, quản lý dễ dàng chức của hai phận Nhược điểm của mơ hình cấu tổ chức của khách sạn Lotte Hotel Hanoi: ❖ Trách nhiệm quản lý, giám sát điều hành gánh nặng lên giám đốc điều hành trưởng phận, tổng giám đốc họ người chịu trách nhiệm cuối của khách sạn ❖ Nhiều huy (nguồn gốc của mâu thuẫn), khách sạn Lotte Hotel Hanoi cấu theo phận chức nên có nhiều trưởng phận khác dẫn tới máy cồng kềnh ❖ Thiếu phối hợp phòng ban, chức năng: biết, để doanh nghiệp vững mạnh, phịng ban chức có chiến lược, kế hoạch hoạt động giúp khách sạn phát triển Điều dẫn tới việc mạnh người làm cản trở phối hợp cấp, khâu quản lý ❖ Làm yếu tính động của cá nhân: người biết thực chức của nên bị hạn chế việc khơng biết nhiều lĩnh vực khác, dễ gặp khó khăn thăng chức hay đổi vị trí cơng tác Vì q chun mơn hóa nên tạo tầm nhìn hạn hep nhà quản lý ❖ Một số phận cịn th ngồi nên khơng kiểm sốt đươc chất lượng đồng nhân viên của khách sạn 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh khách sạn Lotte Hotel Hanoi Khách sạn Lotte Hotel Hanoi kinh doanh dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung Đây sản phẩm dịch vụ mang lại nguồn doanh thu lớn cho khách sạn 7 1.3.1 Hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú Khách sạn Lotte Hotel Hanoi gồm có 318 phòng nghỉ rộng rãi, sở hữu nội thất tiện nghi sang trọng bậc Diện tích phịng nhỏ 42 mét vng với phịng Deluxe king rộng 329 mét vng phịng Royal suite, nhiều loại phịng cho khách hàng lựa chọn Các phòng đặt tầng từ 40 đến 61 của tòa nhà trung tâm Lotte (trừ tầng 59) Với độ cao xếp thứ thành phố Hà Nội, sau tịa Keangnam Landmark, khách sạn Lotte có lợi đặc biệt so với khách sạn khác, tầm nhìn Tất phịng có tầm nhìn bao qt thành phố đẹp, chia làm view city view lake cho khách hàng lựa chọn Ngồi ra, khách sạn có sách đặc biệt upgrade hạng phịng phù hợp cho khách hàng có số lần đặt phòng khách sạn nhiều lần Khách sạn trọng sách đặt cho khách đặt phịng VIP, phòng Club nhằm tạo cảm giác xứng đáng tin tưởng, giá trị khách hàng, cho khách hàng tiếp tục lựa chọn khách sạn vào lần 1.3.2 Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống Khách sạn Lotte sở hữu outlet mang phong cách Á - Âu đặc sắc bao gồm: ● Top of Hanoi: nhà hàng Ý kết hợp bar tầng 67, quán cafe cao Hà Nội ● Grill 63: nhà hàng mang phong cách Âu, nơi phục vụ buffet ăn sáng cho khách hàng tạo khách sạn ● Pharaoh Bar & Upper: quán bar của khách sạn nơi có khu vực hút thuốc Tải FULL (23 trang): bit.ly/2Ywib4t Dự phòng: fb.com/KhoTaiLieuAZ ● Tim Ho Wan: nhà hàng Dimsum Hongkong tiếng ● Red River: nhà hàng Trung Quốc ● The lounge sky: quán cafe tọa lạc sảnh checkin của khách sạn ● Delica Hans: tiệm bánh của khách sạn, ngồi cịn phục vụ sản phẩm riêng theo dịp bánh trung thu hay quà Tết Khách sạn Lotte không thu hút khách quốc tế mà thu hút nhiều khách Việt Nam thu nhập tới trải nghiệm dịch vụ nơi 1.3.3 Hoạt động kinh doanh tiệc hội nghị Khách sạn Lotte trang bị ba phòng tiệc với sức chứa gần 1200 người cho kiện có quy mơ khác hội nghị quốc tế, hội thảo kinh doanh, đám cưới hay họp có quy mô nhỏ Cơ sở vật chất đại, thực đơn chất lượng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, khách sạn mang tới khơng gian hồn hảo, chun nghiệp cho hoạt động kinh doanh, bữa tiệc quy mô lớn nhỏ 1.3.4 Dịch vụ bổ sung Các dịch vụ bổ sung của khách sạn Lotte đa dạng, kể đến số dịch vụ sau: Dịch vụ Spa: khách sạn có spa nhượng quyền thương hiệu Evian Spa trang bị thiết bị đại ngoại nhập, mở cửa từ 10h sáng tới 10h tối hàng ngày Gym Fitness: gồm nhiều loại hình thể dục thể thao tập thể dục, sân bóng rổ, yoga, golf mini, phịng xơng Ngồi cịn có bể bơi ngồi trời nhà phục vụ khách hàng Dịch vụ đưa đón sân bay: khách hàng đặt riêng dịch vụ xe limousine riêng đưa đón taxi của khách sạn tiện lợi tiết kiệm thời gian Ngồi cịn số dịch vụ khác dịch vụ giặt là, dịch vụ tư vấn, dịch vụ internet không dây, dịch vụ fax photo copy, dịch vụ gọi taxi… CHƯƠNG 2: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN LOTTE HOTEL HANOI 2.1 Các sản phẩm, thị trường khách khách sạn Lotte Hotel Hanoi 2.1.1 Các sản phẩm, dịch vụ khách sạn Lotte Hotel Hanoi ❖ Sản phẩm lưu trú Hiện tại, Lotte Hotel Hanoi có tổng cộng 318 phòng nghỉ, chia làm 12 loại phòng gồm 235 phòng tiêu chuẩn 83 phòng cao cấp Tại tất phòng tiêu chuẩn từ tầng 40 đến tầng 53 của tòa nhà Lotte, khách hàng tận hưởng tầm nhìn tuyệt dẹp bao quát thành phố Hà Nội Các tiện nghi cao cấp bao gồm hệ thống điều hòa độc đáo ống bảo đảm cho khách hàng phút nghỉ ngơi thoải mái khách sạn Phòng cao cấp khơng gian riêng biệt dành cho doanh nhân tìm kiếm nơi làm việc yên tĩnh Tải FULL (23 trang): bit.ly/2Ywib4t Dự phòng: fb.com/KhoTaiLieuAZ Bảng 2.1 Bảng giá phòng trước thuế khách sạn Lotte Hotel Hanoi Loại phịng Số lượng Diện tích (m2) Giá phịng (đồng) Deluxe King 112 42-44 9,200,000 Deluxe Twin 55 42-44 9,200,000 Junior Suite King 28 61-64 12,880.000 Junior Suite Twin 27 61-64 12,880,000 Club Deluxe King 49 42-44 10,580,000 Club Deluxe Twin 19 42-44 10,580,000 Club Junior Suite King 14 61-64 14,260,000 Club Junior Suite Twin 61-64 14,260,000 Deluxe Suite 99 27,600,000 Premier Suite 147 69,000,000 Presidential Suite 199 103,500,000 Royal Suite 329 230,000,000 (Nguồn: Phòng Kinh doanh tiếp thị) Đây bảng giá của khách sạn công bố với Sở Du lịch, thực chất thường giá phòng thấp nhiều đặt phòng ứng dụng trực tuyến tùy thuộc vào thời điểm năm  Sản phẩm dịch vụ ăn uống Khách sạn Lotte gồm có nhà hàng, bar, lounge cửa hàng bánh ngọt: - Top of Hanoi: nằm tầng cao của khách sạn Lotte, đay có tầm nhìn ngoạn mục đạt có độ cao Top of Hanoi cung cấp ăn chế biến theo phong cách Ý loại đồ uống Top of Hanoi hoạt động phụ thuộc vào thời tiết - Grill 63: nhà hàng tầng 63 chuyên phục vụ ăn châu Auu hảo hạng loại rượu vang cao cấp Ngồi cịn có buffet trưa tối để phục vụ khách khách sạn - Pharaoh bar & Upper: tiếng với đồ uống cocktail thủ công không gian ấm áp, sang trọng Đặc biệt, ố ngày tuần có biểu diễn của Philipine Band phục vụ người - Tim Ho Wan: nhà hàng Dimsum tiếng Hong Khong đánh giá hướng dẫn của đầu bếp Michellin tiếng Hai tiếng của 6354506 ... CỦA KHÁCH SẠN LOTTE HOTEL HANOI 2.1 Các sản phẩm, thị trường khách khách sạn Lotte Hotel Hanoi 2.1.1 Các sản phẩm, dịch vụ khách sạn Lotte Hotel Hanoi ❖ Sản phẩm lưu trú Hiện tại, Lotte Hotel. .. triển Lotte Hotel Hanoi Tên giao dịch: Công ty TNHH Lotte Hotel Viet Nam Tên khách sạn: Lotte Hotel Hanoi Hạng sao: Địa chỉ: Số 54 phố Liễu Giai, phường Cống Vị, quận Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam. .. ninh BP ẩm thực BP Kĩ thuật BP Phịng khách Hình 1.1 Cơ cấu tổ chức khách Lotte Hotel Hanoi (Nguồn: Phòng Nhân khách sạn Lotte Hotel Hanoi) Chức năng, nhiệm vụ của phận khách sạn Lotte Hotel Hanoi