IUH TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM iuh trường đại học công nghiệp Hồ Chí Minh tọa lạc tại đường Nguyễn Văn Bảo Viện sinh học và thực phẩm tại nhà F lầu 4 trở lên nhé các bạn
Cho sơ đồ: Câu 1: Anh chị viết chuỗi phương trình tổng qt đường chuyển hố số với tham gia hệ enzyme chuyển hoá (4 điểm) Câu 2: Anh chị phân tích mối liên hệ đường chuyển hoá số số Quá trình xảy nào? (6 điểm) Thuoc chu trinh cori, moi quan he giua gan bắp Chu trình số số xảy thể vận động mạnh ảnh tạo nhiều axit lactic môi trường kị khí ý Mục đích chu trình số số chu trình cori giúp đào thải axit lactic khỏi bắp phân hủy gan tránh tình trạng gây độc cho tế bào xảy tượng chuột rút Câu 1: Anh chị viết chuỗi phương trình tổng quát đường chuyển hoá số với tham gia hệ enzyme chuyển hoá (4 điểm) Câu 2: Anh chị trình bày phân tích q trình điều hồ điểm điều hồ đường chuyển hoá glucose thành pyruvate (6 điểm) Câu 1: Anh chị viết chuỗi phương trình tổng quát đường chuyển hoá số cho biết đường chuyển hoá xảy nào? (4 điểm) Xảy xảy khi thiếu hụt lượng trình vận động nhịn ăn ăn lúc Glucose chuyển thành pyruvate, puvate chuyển thành acetyl coa cung cap citrate cho chu trinh crep ty the, cung cấp lượng cho hoạt động sống thể Câu 2: Anh chị phân tích chi tiết q trình điều hồ đường chuyển hố số Anh chị cho biết mối liên hệ đường chuyển hoá số đường chuyển hoá số (6 điểm) Con đường chuyển hóa số đường chuyển hóa số có mối quan hệ tạo acetyl coa Acetyl coa nguồn cung cấp nguyên liệu cho citrate, tham gia vào chu trình TCA nhằm cung cấp lượng cho thể hoạt động Câu 1: Anh chị viết chuỗi phương trình tổng quát đường chuyển hoá số acid béo nói có 18 carbon? (4 điểm) β- oxy hóa acid béo bão hịa Xảy matrix ti thể , gồm giai đoạn nhằm cắt dần acid béo thành mẩu 2C dạng acetyl CoA từ nhóm carboxyl tận gốc acyl o Phản ứng khử hydro lần thứ : khử hydro sản sinh liên kết đôi C α Cβ ( C2 C3 ) tạo thành trans- ∆ -enoylCoA Có loại acylCoA dehydrogensase , enzym đặc hiệu với loại acid béo có độ dài hydrocarbon định , enzym có chất cộng tác FAD FAD nhận điện tử điện tử vào cặp điện tử o Phản ứng kết hợp nước : kết hợp phân tử nước vào liên kết đôi ∆ - trans tác dụng enoyl-CoA hydratase có tính đặc hiệu không gian tạo nên L- 3-hydroxyacylCoA enzym có khả xúc tác phản ứng kết hợp nước liên kết đôi ∆ –cis acylCoA khơng bão hịa sinh D-3- hydroxyacylCoA 2 o Pứ khử hydro lần thứ : tác dụng β-hydroxyacylCoA dehydrogenase có chất cộng tác NAD tạo 3-cetoacylCoA enzym đặc hiệu với chiều dài chuỗi hydrocarbon acid béo đặc hiệu tuyệt dạng đồng phân không gian L NADH hình thành nhường điện tử cho NADH –dehydrogenase phân tử ATP tạo ứng với cặp điện tử chuyển từ NADH đến O2 chuỗi hô hấp TB + o Pứ phân cắt , tạo acetyl CoA : có tham gia acylCoA acetyltransferase (thiolase hay β-cetothiolase ) phân tử CoA , cắt phân tử acetyl CoA Gốc acyl acid béo bị ngắn carbon Phân tử acylCoA lại tiếp tục trải qua phản ứng trình β-oxy hóa gốc acylCoA cịn phân tử acetyl CoA Như , ví dụ phân tử palmitic có 16C hoạt hóa thành palmitylCoA trải qua vịng oxh để giải phóng phân tử acetyl CoA phân tử acid béo có số carbon chẵn 2n bị oxh hoàn toàn cho n phân tử acetyl CoA , ứng với 12n ATP ; (n-1) phân tử FADH2 (n-1) NADH 5(n-1) ATP - Q trình hoạt hóa acid béo cần ATP , số ATP thu o - [5(n-1) + 12n ]-2 = 17n-7 Palmitic có n=8 Câu 2: Anh chị phân tích chi tiết q trình điều hồ đường chuyển hố số (6 điểm) Các phản ứng chu trình acid citric (chu trình krebs) - Phản ứng : tổng hợp citrat o phân tử acetyl CoA kết hợp phân tử oxaloacetat (4C ) tạo thành citrat (6C) nhờ enzym citrat synthetase - Phản ứng : đồng phân hóa citrat thành isocitrat o Citrate loại H2O tạo thành cis-aconitate (2a) lại kết hợp với H2O tạo isocitrat (2b) Cả phản ứng enzym aconitase xúc tác - Phản ứng : khử carboxyl oxh isocitrat thành α-cetoglutarat o Isocitrate loại cặp H2 nhờ xúc tác enzym isocitrate dehydrogenase có coenzym NAD chuyển thành oxalosuccinate (3a) Oxalosuccinate loại phân tử CO2 tự phát tạo thành α-cetoglutarat(3b) - Phản ứng : khử carboxyl oxh α-cetoglutarat tạo succinyl coA o α-cetoglutarat nhờ xúc tác phức hợp α-cetoglutarat dehydrogenase ( gồm enzym ) loại cặp H2 dạng NADH2 , phân tử CO2 có tham gia HS CoA tạo succinyl CoA Đây phản ứng phức tạp , diễn qua nhiều bước tương tự trình chuyển pyruvat thành acetyl CoA - phản ứng : tạo succinat o succinyl CoA thủy phân tạo succinat nhờ enzym thiokinase o Năng lượng giải phóng thủy phân liên kết giàu lượng thioeste succinyl CoA dùng để tạo GTP từ GDP H3PO4 - phản ứng : oxy hóa succinat thành fumarat o succinat loại cặp H2 nhờ enzym succinat dehydrogenase có coenzym FAD tạo thành fumarat - phản ứng : hydrat hóa fumarat thành malat o - fumarat kết hợp H2O tạo malat nhờ enzym fumarase phản ứng : oxy hóa malat thành oxaloacetat o malat loại cặp H2 nhờ enzym malat dehydrogenase có coenzym NAD Câu 1: Anh chị viết chuỗi phương trình tổng quát đường chuyển hoá số 1? (4 điểm) Câu 2: Anh chị phân tích chi tiết q trình điều hồ đường chuyển hoá số (6 điểm) Cơ chế enzym đường phân aldolase - trung gian bazơ Schiff proton hóa Cơ chế aldolase Class I bắt đầu với hình thành Schiff sở liên kết enzyme (nhóm amin từ lysine chuỗi bên) chất (nhóm keto từ dạng chuỗi mở fructose 1,6-bisphosphate (FBP) Các sở Schiff proton hoạt động điện tử chìm để ổn định điện tích âm phát triển với phân cắt liên kết carbon-carbon So sánh chế aldolase với chế phản ứng phân cắt aldol xúc tác bazơ giúp hiểu chất TIM - triose phosphate isomerase - xúc tác enzym: "không khác biệt, tốt hơn" Phản ứng đồng phân hóa xúc tác enzyme chuyển đổi ketose dihydroxyacetone phosphate (DHAP) aldose glyceraldehyde 3phosphate (GAP) thông qua chất trung gian enediol Chúng ta dễ dàng hình dung cách phản ứng xúc tác xúc tác axit-chung bazơ chung Đây xác cách TIM hoạt động, chế thực tế kết hợp bước ngoặt đáng ngạc nhiên sơ đồ đơn giản GAPDH - glyceraldehyde 3-phosphate dehydrogenase - chất trung gian thioester Trong chế này, q trình giải phóng lượng q trình oxy hóa nhóm aldehyde glyceraldehyde 3-phosphate thành nhóm cacboxylat kết hợp với bước cần lượng để tạo thành acyl photphat từ nhóm cacboxylat Sự liên kết thực thông qua thiết bị thioester hình thành cơng nucleophin dư lượng cysteine cụ thể GAPDH carbon carbonyl glyceraldehyde 3-phosphate ... acetyltransferase (thiolase hay β-cetothiolase ) phân tử CoA , cắt phân tử acetyl CoA Gốc acyl acid béo bị ngắn carbon Phân tử acylCoA lại tiếp tục trải qua phản ứng q trình β-oxy hóa gốc acylCoA... phân tạo succinat nhờ enzym thiokinase o Năng lượng giải phóng thủy phân liên kết giàu lượng thioeste succinyl CoA dùng để tạo GTP từ GDP H3PO4 - phản ứng : oxy hóa succinat thành fumarat o... cắt aldol xúc tác bazơ giúp hiểu chất TIM - triose phosphate isomerase - xúc tác enzym: "không khác biệt, tốt hơn" Phản ứng đồng phân hóa xúc tác enzyme chuyển đổi ketose dihydroxyacetone phosphate