Bài giảng Chuyển hóa glucid nhằm cung cấp cho người học những kiến thức về nguồn glucose của cơ thể, quá trình tiêu hóa và hấp thu glucid đưa lên sử dụng glucose của cơ thể. Mời các bạn tham khảo!
1 CHUYỂN HĨA GLUCID I ĐẠI CƢƠNG • Mục đích: ▫ Cung cấp lượng cho tế bào hoạt động ▫ Cung cấp sản phẩm chuyển hóa trung gian • Tồn tại: ba dạng ▫ Dạng dự trữ: ▫ Dạng vận chuyển: ▫ Dạng tham gia cấu tạo Nguồn glucose thể Nguồn glucose ngoại sinh Từ thức ăn gồm: • Tinh bột • Glycogen • Cellulose • Disaccarid • Monosaccarid Q trình tiêu hóa hấp thu glucid Q trình tiêu hóa: Amylose Amylopectin α-amylase Tinh bột Glycogen Ca2+ oligosaccaridase Oligosaccarid maltase Disaccarid Ruột non lactase Lactose Saccarose Monosaccarid saccarase Amylase: ▫ α-amylase (nước bọt, dịch tụy) → Endoamylase ▫ β-amylase (ở thực vật) → Exoamylase Q trình hấp thu: • Ở ruột non • Tốc độ hấp thu monosaccarid: Galactose > Glucose > fructose > mannose > pentose • Cơ chế: ▫ Sự khuếch tán đơn giản ▫ Sự vận chuyển tích cực: glucose, galactose • Các yếu tố ảnh hưởng khác: thyroxin, K+, vitamin B (thiamin, pyridoxin, acid pantothenic) Nguồn glucose nội sinh • Glycogen gan • Nguồn carbohydrat nhỏ: galactose, mannose pentose • Những thành phần carbohydrate: +Acid amin +Lipid Sử dụng glucose thể II THỐI HĨA GLUCOSE Trong tế bào tổ chức: Glycogen Glucose từ máu ngoại biên Glucose tự G-6-P Đƣờng phân HMP Uronic acid 10 Con đƣờng đƣờng phân (glycolysis) Xảy cytosol 61 Trạng thái đói (Fasting state) 62 Adrenalin uioou Glucocorticoid Glycogen Adrenocorticotropin (ACTH) Hormon tăng trƣởng Adrenalin Triacylglycerol 63 V VẬN CHUYỂN GLUCOSE QUA MÀNG TẾ BÀO Tác nhân vận chuyển: Glucose Transporter (GLUT) Tác nhân vận chuyển Phân bố GLUT1 GLUT2 GLUT3 GLUT4 Hồng cầu, mao mạch não Gan, màng ruột, tế bào tụy Tế bào thần kinh (não), bào thai Mô nhạy cảm insulin (cơ xương, tim, mô mỡ) Màng ruột, tinh dịch, xương, mô mỡ Là tác nhân vận chuyển cho fructose glucose GLUT5 64 65 VI ĐIỀU HỊA CHUYỂN HĨA GLUCOSE VÀ GLYCOGEN, HOẠT ĐỘNG CỦA HORMON Đường huyết: 0,7-1,2 g/L (4,22-6,67 mmol/L) Hormon Nguồn cung cấp Ngoại sinh từ thức ăn Nội sinh từ glycogenolysis gluconeogenesis Sử dụng Thối hóa tạo lượng: Cơ, thần kinh, mỡ,… Tổng hợp dạng dự trữ: tất tổ chức 66 HORMON ĐIỀU HÒA CHUYỂN HÓA GLUCOSE ↑ Glucagon Adrenalin Thyroxin ↓ Glucocorticoid ACTH GH Insulin Sau bữa ăn: ̶ Insulin →Hạ đường huyết ̶ Hoạt động: + Tăng trình glycogenesis + Tăng tổng hợp triacylglycerol ̶ Cơ chế: + Tăng hoạt động GLUT4 + tăng tổng hợp enzym glycolysis + Tăng hoạt động glycogen synthase → Tăng tổng hợp glycogen + Giảm phân ly glycogen + Tăng tổng hợp acid béo ức chế hormon gây tăng 67 Xa bữa ăn: ̶ Các hormon→ Tăng đường huyết ̶ Hoạt động: + Quá trình gluconeogenesis từ acid amin + Phân giải acid béo mô mỡ→ thể ceton→ Năng lượng cho ̶ Cơ chế: + Glucagon + Adrenalin + Thyroxin + Glucocorticoid + Hormon tăng trưởng + ACTH 68 IX RỐI LOẠN CHUYỂN HÓA GLUCID Bệnh đái tháo đƣờng tụy Loại Type Type Đối tượng • ≤25t Hiện tượng •Tế bào β tụy khơng •Có insulin khơng tiết insulin trì đường huyết bình thường • >25t , béo phì Nguyên nhân •Hệ thống miễn dịch •Chưa rõ, tế bào đích tạo kháng thể khơng đáp ứng với cơng tb β insulin •Chế độ ăn uống, dùng Điều trị •Bổ sung insulin dược phẩm kích thích tăng tiết insulin 69 ̶ Đặc điểm người bệnh tiểu đường: + Nồng độ glucose máu tăng cao + Tăng thể ceton acid béo tự máu + Mất muối, Tăng lƣợng nƣớc tiểu, + Tăng urê + Mơ tế bào đói lƣợng 70 71 Bệnh hạ đƣờng huyết tự phát Ruột Não Cơ Gan Mô mỡ 72 73 Bệnh galactose huyết bẩm sinh 74 75 Mục tiêu • Xác định sơ đồ vai trị đường chuyển hóa glucid • Nêu mối liên quan đường chuyển hóa • Nêu đặc điểm chuyển hóa glucid mơ • Trình bày q trình tổng hợp glucid • Trình bày chuyển hóa fructose, galactose, mannose • Trình bày chuyển hóa glucid trường hợp sau ăn, đói • Trình bày điều hịa rối loạn chuyển hóa glucid ... glucose (gluconeogenesis) 25 Đƣờng phân c? ?- Chu trình Cori 26 G-6-Phosphatase 27 Đƣờng phân hồng cầu Chu trình 2,3-diphosphoglycerat 28 Ý nghĩa: Tạo 2,3-DPG ̶ Kết hợp với Hb→ Giảm lực Hb với O2→... phân Chu trình pentose F-6-P: Con đường đường phân Chu trình pentose 34 Kết chu trình HMP: + phân tử G-6-P → NADPH + 3CO2 + pentose phosphat + pentose phosphat → G-6-P + Phosphoglyceraldehyd... từ HbO2→ Điều hịa vận chuyển O2 hemoglobin ̶ Hiện tượng thiếu enzym bẩm sinh hồng cầu: + Thiếu hexokinase → Giảm [2,3-DPG] + Thiếu pyruvat kinase → Tăng [2,3-DPG] 29 • Ở hồng cầu khơng có ty thể