| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Bùi Viết Cường: Bài giảng Cơ sở kỹ thuật thực phẩm, Đại học Bách khoa Đà Nẵng, 2012 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bài giảng Cơ sở kỹ thuật thực phẩm |
|
| 2. Đoàn Dụ , Nguyễn Như Thung, Bùi Đức Lợi: Công nghệ và máy chế biến lương thực, NXB khoa học và kĩ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ và máy chế biến lương thực |
| Nhà XB: |
NXB khoa học và kĩ thuật |
|
| 3. Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa: Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau qủa, NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội, 1996 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau qủa |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội |
|
| 4. Trương Thị Minh Hạnh: giáo trình Thiết bị thực phẩm, Đại học Bách Khoa Đà Nẵng, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thiết bị thực phẩm |
|
| 5. Lê Văn Hoàng: Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp, NXB khoa học và kỹ thuật Hà Nội, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp |
| Nhà XB: |
NXB khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
|
| 6. Đặng Minh Nhật: Giáo trình Kỹ thuật sấy Nông sản thực phẩm, Đại học Bách khoa Đà Nẵng, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Kỹ thuật sấy Nông sản thực phẩm |
|
| 7. Nguyễn Văn Tán, Nguyễn Thị Hiền, Quản Lê Hà:Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả, NXB khoa học và kĩ thuật. 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả |
| Nhà XB: |
NXB khoa học và kĩ thuật. 2009 |
|
| 8. Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đình, Nguyễn Văn Thoa: Bảo quản và chế biến rau quả, NXB khoa học và kĩ thuật Hà Nội. 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bảo quản và chế biến rau quả |
| Nhà XB: |
NXB khoa học và kĩ thuật Hà Nội. 2008 |
|
| 9. Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đình, Ngô Mỹ Văn: Kỹ thuật sản xuất Đồ hộp rau quả, NXB Thanh niên, 1972 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật sản xuất Đồ hộp rau quả |
| Nhà XB: |
NXB Thanh niên |
|
| 10. Trần Thế Truyền: Cơ sở thiết kế nhà máy, Trường Đại Học Bách Khoa Đà Nẵng, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cơ sở thiết kế nhà máy |
|
| 11. Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khuôn, Hồ Lê Viên: Sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hoá chất tập 1, NXB Khoa học và kĩ thuật Hà Nội, 1992 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hoá chất tập 1 |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và kĩ thuật Hà Nội |
|
| 12. Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khuôn, Hồ Lê Viên: Sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hoá chất tập 2, NXB Khoa học và kĩ thuật Hà Nội, 1992.Website |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hoá chất tập 2 |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và kĩ thuật Hà Nội |
|