Ảnh hưởng của mật độ ương nuôi đến tỷ lệ sống, thời gian biến thái và sự tăng trưởng của ấu trùng tôm he chân trắng (penaeus vannamei) luận văn tốt nghiệp đại học

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ ƯƠNG NUÔI ĐẾN TỶ LỆ SỐNG, THỜI GIAN BIẾN THÁI VÀ SỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA ẤU TRÙNG TÔM HE CHÂN TRẮNG (Penaeus Vannamei) KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Người thực hiện: Hồ Thị Đông Lớp: 48K - NTTS Người hướng dẫn khoa học: ThS. Nguyễn Thức Tuấn VINH - 2011 1 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành bài khóa luận này ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ quý báu từ nhiều tổ chức, cá nhân qua đây cho phép tôi được gửi lời cảm ơn chân thành nhất. Đầu tiên cho tôi được gửi lời cảm ơn đến ban giám hiệu, phòng đào tạo trường Đại Học Vinh, bộ môn NTTS khoa NLN đã tạo điều kiện cho chúng tôi tham gia đợt thực tập đầy hữu ích. Các thầy giáo, cô giáo đã trang bị kiến thức cho tôi trong 4 năm học qua. Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo hướng dẫn Th.s Nguyễn Thức Tuấn, kỹ sư Nguyễn Trung Thành, Bùi Thanh Được là người đã trực tiếp chỉ bảo, định hướng, chỉnh sửa và từng bước giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện khóa luận. Đồng thời tôi xin gửi lời cảm ơn đến ban lãnh đạo công ty cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam, cán bộ công nhân viên công ty đã tiếp đón, tạo điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thực tâp vừa qua. Nhân đây cho tôi được gửi lời cảm ơn đến gia đình, sự giúp đỡ chân thành của các bạn sinh viên trong đoàn thực tập đã động viên, chia sẽ để tôi vượt qua những khó khăn trong suốt thời gian thực tập và hoàn thiện khóa luận Một lần nữa tôi xin chân thành sự giúp đỡ quý báu đó ! 2 MỤC LỤC Trang MỤC LỤC .3 CÁC TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIẾT TẮT 5 CT 5 Công thức .5 CTTN 5 Công thức thí nghiệm .5 h 5 Giờ 5 L .5 lít .5 M .5 mysis .5 N .5 Nauplius .5 NN & PTNT 5 Nông nghiệp và phát triển nông thôn 5 NTTS 5 Nuôi trồng thủy sản .5 PL 5 postlarvae .5 Z .5 Zoea 5 DANH MỤC BẢNG .6 DANH MỤC HÌNH 7 3 MỞ ĐẦU 8 Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .10 1.1. Một số đặc điểm của tôm he chân trắng 10 1.1.1. Hệ thống phân loài .10 1.1.2.Đặc điểm sinh học của các giai đoạn phát triển ấu trùng 10 Hình 1.2. Giai đoạn zoea .11 Hình 1.3. Giai đoạn PL .12 1.1.3. Đặc điểm phân bố và tập tính sống trong vòng đời .13 1.2 . Tình hình sản xuất giống tôm he chân trắng 16 1.2.1. Tình hình sản xuất giống tôm he chân trắng trên thế giới .16 1.3. Tình hình nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ ương nuôi đến ấu trùng tôm he chân trắng .21 Bảng 1.2. Sự tăng trưởng của tôm theo thời gian nuôi tại 2 mật độ nuôi 23 2.1. Đối tượng nghiên cứu .24 2.2. Vật liệu nghiên cứu 24 2.3. Nội dung nghiên cứu .24 2.4. Phương pháp nghiên cứu .25 2.4.1. Bố trí thí nghiệm .25 2.4.2. Phương pháp xác định các chỉ tiêu nghiên cứu 26 2.4.4. Phương pháp xác định thời gian biến thái của ấu trùng 27 2.4.5. Phương pháp xác định tỷ lệ sống. 27 2.4.7. Phương pháp xử lý số liệu .29 2.5. Thời gian và địa điểm nghiên cứu 29 3.2. Ảnh hưởng của mật độ ương nuôi đến tỷ lệ sống của ấu trùngtôm he chân trắng 32 Bảng 3.2: Tỷ lệ sống của ấu trùng theo từng giai đoạn phát triển tại các CTTN 33 3.3. Ảnh hưởng của mật độ ương nuôi đến thời gian biến thái của ấu trùng tôm he chân trắng 35 4 3.4. Ảnh hưởng của mật độ ương nuôi đến sự tăng trưởng về chiều dài của ấu trùng tôm he chân trắng .38 Bảng 3.4: Sự tăng trưởng về chiều dài trung bình của ấu trùng tại 3 CTTN 38 Bảng 3.5. Tốc độ tăng trưởng chỉ số dài thân ấu trùng trong các CTTN .40 PHỤ LỤC 46 A.MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG ĐỀ TÀI 46 B.KẾT QUẢ PHÂN TÍCH SỐ LIỆU CỦA ĐỀ TÀI 47 CÁC TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIẾT TẮT CT Công thức CTTN Công thức thí nghiệm h Giờ L lít M mysis N Nauplius NN & PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn NTTS Nuôi trồng thủy sản PL postlarvae Z Zoea 5 DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1. Sự tăng trưởng của tôm theo thời gian tại 2 mật độ nuôi Error: Reference source not found Bảng 3.1. Sự biến động các yếu tố môi trường trong thời gian thí nghiệm Error: Reference source not found Bảng 3.2: Tỷ lệ sống của ấu trùng theo từng giai đoạn phát triển tại các CTTN . Error: Reference source not found Bảng 3.3. Thời gian biến thái của ấu trùng theo giai đoạn phát triển tại 3 CTTNError: Reference source not found Bảng 3.4: Sự tăng trưởng về chiều dài trung bình của ấu trùng tại 3 CTTN Error: Reference source not found Bảng 3.5. Tốc độ tăng trưởng chỉ số dài thân ấu trùng trong các CTTN Error: Reference source not found 6 DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Tôm he chân trắng trưởng thành . Error: Reference source not found Hình 1.2. Giai đoạn zoea Error: Reference source not found Hình 1.3. Giai đoạn PL . Error: Reference source not found Hình 3.1. Sự biến động nhiệt độ nước trong quá trình thí nghiệm Error: Reference source not found Hình 3.2. Tỷ lệ sống của ấu trùng trong quá trình thí nghiệm . Error: Reference source not found Hình 3.3:Thời gian biến thái của ấu trùng trong thời gian thí nghiệmError: Reference source not found Hình 3.4. Tăng trưởng trung bình về chiều dài thân ấu trùng Error: Reference source not found 7 MỞ ĐẦU Nghề NTTS của nước ta đang trên đà phát triển mạnh mẽ và được đánh giá là nghành kinh tế mũi nhọn của đất nước. Đứng trong top 10 nước có sản lượng xuất khẩu thủy sản lớn nhất thế giới với giá trị xuất khẩu năm 2010 đạt 4.940 triệu USD, Việt Nam được xem là ”cường quốc” trong lĩnh vực thủy sản. Đóng góp đáng kể vào thành quả trên phải kể đến nghề nuôi giáp xác. Những năm trước con tôm sú có vai trò quan trọng trong nghề nuôi nước lợ. Tuy nhiên, gần đây nhiều diện tích tôm sú xảy ra dịch bệnh gây nhiều thiệt hại cho người nuôi tôm. Theo chương trình đa dạng hóa đối tượng nuôi của Bộ NN&PTNT, con tôm he chân trắng được chọn để thay thế tôm sú ở những vùng nuôi thất bại và bước đầu mang lại hiệu quả cao, vì vậy diện tích và sản lượng nuôi tôm không ngừng được tăng lên cùng với việc kéo theo nhu cầu con giống. Năm 2008 cả nước có 8000 ha nuôi tôm he chân trắng, cho đến năm 2010 thì diện tích nuôi tôm he lên đến 25.300ha cho sản lượng 135.000 tấn đem lại 414,6 triệu USD giá trị xuất khẩu. Theo thống kê của viện nghiên cứu NTTS III năm 2009 cả nước có 493 trại sản xuất giống tôm he chân trắng mỗi năm sản xuất được hơn 10 tỷ con giống, năm 2010 tổng số lượng tôm giống cung cấp ra thị trường đạt 43 tỷ con giống trong đó tôm he chân trắng đạt 14,5 tỷ cũng chỉ đáp ứng được 80% nhu cầu thả nuôi trong nước, còn 20% nhu cầu còn lại phải cần sự hỗ trợ từ bên ngoài. Năm 2012 dự báo nhu cầu con giống lên tới khoảng 50 tỷ con. Là đối tượng mới được đưa vào nuôi nhưng tôm he chân trắng sớm chiếm được vị trí trong lòng người dân với một số ưu điểm như: khả năng kháng bệnh cao hơn các loài tôm khác, lớn nhanh và chịu được sự thay đổi lớn của môi trường…Do đó hiện nay nhiều cơ sở sản xuất tôm giống đã chuyển sang tôm he chân trắng (Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận ). Trong quy trình sản xuất giống tôm he chân trắng, ấu trùng thường gặp nhiều rủi ro, tỷ lệ sống thường thấp, có nhiều yếu tố gây ảnh hưởng đến tỷ lệ sống và chất lượng ấu trùng trong đó mật độ cũng là một trong những nhân tố hết sức quan trọng, 8 song những nghiên cứu về vấn đề này chưa nhiều vẫn đang có phần hạn chế. Trong từng điều kiện ương nuôi khác nhau cần xác định được những mật độ khác nhau để phù hợp với từng quy trình nuôi, từng điều kiện môi trường nuôi cụ thể, nhằm tạo ra đàn giống khỏe mạnh và sạch bệnh, đạt tỷ lệ sống cao trong thời gian ngắn. Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn của điều kiện sản xuất nhằm có cơ sở để lựa chọn được mật độ nuôi thích hợp nâng cao hiệu quả vụ nuôi tôi đã thực hiện đề tài: “Ảnh hưởng của mật độ ương nuôi đến tỷ lệ sống, thời gian biến thái và sự tăng trưởng của ấu trùng tôm he chân trắng (penaeus vannamei, Boone, 1931). Mục tiêu của đề tài Xác định được mật độ ương nuôi thích hợp nhằm nâng cao tỷ lệ sống, tốc độ tăng trưởng đồng thời tạo ra đàn giống chất lượng cao trong thời gian ngắn, góp phần hoàn thiện quy trình sản xuất giống tôm he chân trắng tại công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam. 9 Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Một số đặc điểm của tôm he chân trắng 1.1.1. Hệ thống phân loài. Tôm he chân trắng có hệ thống phân loại như sau [12] Ngành động vật chân khớp: Arthropoda Lớp giáp xác : Crustacea Bộ 10 chân: Decanpod Bộ phụ bơi lội: Natantia Họ tôm he: Penaeidae Giống: Penaeus Loài: Penaeus vannamei, 1931 1.1.2.Đặc điểm sinh học của các giai đoạn phát triển ấu trùng Trứng sau khi được thụ tinh sẽ xẩy ra quá trình phân cắt, phát triển phôi và nở thành ấu trùng Nauplius. Ấu trùng tôm he chân trắng lớn lên nhờ vào quá trình lột xác và biến thái qua nhiều giai đoạn khác nhau để trở thành hậu ấu trùng postlarvae. Trong vòng đời phát triển, mỗi giai đoạn chúng có những đặc điểm về hình thái, dinh dưỡng và thích nghi điều kiện môi trường khác nhau. Căn cứ vào những đặc điểm đó cũng như sự thay đổi hình thái bên ngoài mà người ta phân chia sự phát triển của ấu trùng tôm he chân trắng thành các giai đoạn khác nhau. a. Giai đoạn Nauplius (N). Ấu trùng N có hình dạng giống quả lê, có 3 đôi phụ bộ và một điểm mắt, đôi phần phụ thứ nhất không phân nhánh là mầm của đôi râu 1, hai đôi phần phụ thứ 2 và thứ 3 phân 2 nhánh là mầm của đôi râu 2 và đôi hàm 1. Hoạt động bơi lội thụ động, không định hướng theo đường ziczăc, tự dưỡng bằng khối noãn hoàng. Ấu trùng N trải qua 6 lần lột xác để tăng trưởng chủ yếu về chiều dài, các phần phụ và nội quan. Mỗi lần lột xác tương ứng với một giai đoạn phụ (6 giai đoạn), sau lần lột xác cuối cùng sẽ kết thúc giai đoạn N và chuyển sang giai đoạn ấu trùng Zoea. Để 10 . DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ ƯƠNG NUÔI ĐẾN TỶ LỆ SỐNG, THỜI GIAN BIẾN THÁI VÀ SỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA ẤU TRÙNG TÔM HE CHÂN TRẮNG (Penaeus. 3.3. Ảnh hưởng của mật độ ương nuôi đến thời gian biến thái của ấu trùng tôm he chân trắng. .35 4 3.4. Ảnh hưởng của mật độ ương nuôi đến sự tăng trưởng