Báo cáo thực hành công nghệ sản xuất nước chấm, gia vị

... lạc phụ phẩm nghành cơng nghệ chế biến dầu Bột (mì chính) sản xuất từ mật rỉ phế phẩm ngành đường Công nghệ sản xuất loại nước chấm gia vị đơn giản, thực quy mô thủ công hay công nghiệp cho... dưỡng thiếu loại thực phẩm sống thật nhạt nhẽo Nguồn nguyên liệu cung cấp cho ngành sản xuất nước chấm gia vị thường phụ phẩm ngành khác nên làm giảm giá thành sản phẩm Ví dụ sản xuất nước chấm từ... thời nhu cầu người Trong môn học này, thực hành sản xuất số loại nước chấm gia vị đơn giản quen thuộc với sống ngày tương ớt, ngũ vị hương, tương đen Bài SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT 1.1 Giới thiệu nguyên