Báo cáo thực hành công nghệ làm kim chi cải thảo

... Quốc BÁO CÁO THỰC HÀNH KIM CHI CẢI THẢO GVHD: TRẦN ĐÌNH NAM NHĨM 14 Sơ đồ quy trình làm kim chi: Cải thảo Rau củ khác Cắt làm Xử lí Gia vị Rửa Làm héo Phối trộn Lên men Thành phẩm BÁO CÁO THỰC HÀNH... sữa công nghiệp sản xuất loại enzyme amylase (một enzyme phân giải carbohydrate) BÁO CÁO THỰC HÀNH KIM CHI CẢI THẢO NHĨM 14 GVHD: TRẦN ĐÌNH NAM Cách làm kim chi Nguyên liệu: a Cải thảo Cải thảo. .. : xay nhuyễn Công thức dành cho 20 người - bắp cải thảo 1kg muối củ gừng ½ lít nước mắm ngon củ tỏi củ cải 200g hành 200g hẹ củ hành tây 100g đường BÁO CÁO THỰC HÀNH KIM CHI CẢI THẢO NHĨM 14