Phân tích chuỗi cung ứng thực phẩm hữu cơ tamu farm

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ́ h tê ́H uê -  - ̣c K in LÊ THỊ LOAN ho PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG THỰC PHẨM Tr ươ ̀ng Đ ại HỮU CƠ TAMU FARM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Thừa Thiên Huế, 2020 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN ́ tê ́H uê -  - in h KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ̣c K PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG THỰC PHẨM ại ho HỮU CƠ TAMU FARM Tr ươ ̀ng Đ CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực hiện: Lê Thị Loan TS Tôn Nữ Hải Âu Mã sinh viên: 16K4101050 Lớp: K50B KTNN Niên khóa: 2016 – 2020 Thừa Thiên Huế, 4/2020 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, nội dung đề tài “Phân tích chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm” kết nghiên cứu tơi thực hiện, thơng qua hướng dẫn khoa học TS Tôn Nữ Hải Âu Các thông tin số liệu sử dụng đề tài đảm bảo tính trung thực xác, tuân thủ quy định Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H Tơi xin hồn toàn chịu trách nhiệm lời cam đoan SVTH: Lê Thị Loan i ́ trích dẫn thơng tin tài liệu tham khảo Tác giả Lê Thị Loan Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu LỜI CÁM ƠN Khóa luận tốt nghiệp “Phân tích chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm” kết học tập nghiên cứu năm học giảng đường Trường Đại học Kinh tế Huế Để hồn thành khóa luận này, ngồi nổ lực cố gắng ́ uê thân, nhận quan tâm giúp đỡ nhiệt tình tổ chức cá nhân Tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy, cô giáo khoa Kinh tế Phát triển ́H Trường Đại học Kinh tế - Đại học Huế tận tình truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm tê cho thời gian qua h Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến giảng viên TS Tôn Nữ in Hải Âu, người trực tiếp hướng dẫn, bảo tận tình để tơi hồn thành khóa luận tốt ̣c K nghiệp Đồng thời, xin trân trọng cảm ơn anh, chị TAMU Farm, đặc biệt ho anh Hoàng Phi Long giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình ại thực tập Đ Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè nhiệt tình giúp đỡ động viên tơi hồn thành tốt cơng việc ̀ng Mặc dù cố gắng hết sức, hạn chế mặt thời gian, kinh nghiệm Tr ươ kiến thức, đề tài khố luận tốt nghiệp khơng tránh khỏi thiếu sót nội dung hình thức Tơi mong nhận góp ý quý báu q thầy, để khóa luận hồn thiện Tôi xin chân thành cám ơn! Thừa Thiên Huế, tháng 04 năm 2020 Sinh viên thực Lê Thị Loan SVTH: Lê Thị Loan ii Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tơn Nữ Hải Âu TĨM TẮT NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Vấn đề nghiên cứu Phân tích chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa vấn đề lý luận thực tiễn chuỗi cung ứng, thực phẩm ́ hữu ́H - Tìm hiểu, phân tích chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm giai đoạn tê từ tháng 1/2019 đến 12/2019, đặc biệt nhân tố chuỗi cung - Phân tích SWOT chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm in h - Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm hữu ̣c K TAMU Farm Phương pháp nghiên cứu ho - Phương pháp thu thập số liệu ại - Phương pháp tổng hợp phân tích số liệu Đ - Phương pháp chuyên gia ̀ng Kết nghiên cứu Tr ươ - Phân tích nhân tố tham gia chuỗi cung ứng TPHC TAMU Farm - Phân tích hoạt động chuỗi cung ứng TPHC TAMU Farm - Phân tích SWOT điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức sản xuất tiêu thụ TPHC để đề xuất số giải pháp phát triển chuỗi cung ứng TPHC TAMU Farm SVTH: Lê Thị Loan iii Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CÁM ƠN ii TÓM TẮT NỘI DUNG NGHIÊN CỨU iii MỤC LỤC iv ́ uê DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU ix ́H DANH MỤC CÁC HÌNH, BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ xi tê PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Tính cấp thiết đề tài .1 in h Mục tiêu nghiên cứu ̣c K 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể ho Đối tượng phạm vi nghiên cứu .3 3.1 Đối tượng ại 3.2 Phạm vi nghiên cứu Đ 3.2.1 Không gian 3.2.2 Thời gian ̀ng Phương pháp nghiên cứu .3 Tr ươ 4.1 Phương pháp thu thập số liệu 4.1.1 Số liệu thứ cấp .3 4.1.2 Số liệu sơ cấp .3 4.2 Phương pháp tổng hợp phân tích số liệu .4 4.2.1 Phương pháp so sánh, đối chiếu 4.2.2 Phương pháp thống kê mô tả 4.3 Phương pháp chuyên gia Kết cấu đề tài .5 PHẦN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU SVTH: Lê Thị Loan iv Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu 1.1 Khái quát chuỗi cung ứng (Supply Chain - SC) 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng 1.1.2 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng (Supply Chain Management - SCM) 1.1.3 Mục tiêu lợi ích chuỗi cung ứng 10 1.1.4 Thành phần chuỗi cung ứng 12 1.1.5 Các tác nhân thúc đẩy chuỗi cung ứng 14 1.1.5.1 Sản xuất 14 ́ uê 1.1.5.2 Hàng tồn kho 14 ́H 1.1.5.3 Vị trí 15 tê 1.1.5.4 Vận chuyển .15 1.1.5.5 Thông tin 16 in h 1.2 Mối quan hệ chuỗi cung ứng, chuỗi giá trị logistics 17 1.2.1 Các khái niệm 17 ̣c K 1.2.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị (Value Chain - VC) 17 1.2.1.2 Khái niệm logistics 20 ho 1.2.2 Mối quan hệ chuỗi cung ứng chuỗi giá trị 20 ại 1.2.3 Sự khác chuỗi cung ứng logistics 21 Đ 1.3 Thực phẩm hữu 22 1.3.1 Khái quát thực phẩm hữu 22 ̀ng 1.3.1.1 Thực phẩm hữu gì? 22 Tr ươ 1.3.1.2 Đặc điểm 23 1.3.1.3 Giá trị dinh dưỡng 24 1.3.1.4 Ưu nhược điểm thực phẩm hữu 24 1.3.1.5 Phân biệt thực phẩm hữu động vật thực phẩm hữu thực vật .26 1.3.2 Phân biệt thực phẩm hữu với thực phẩm an toàn, thực phẩm tự nhiên 26 1.4 Thực trạng thực phẩm hữu Việt Nam giới 27 1.5 Tổng quan Chuỗi cung ứng thực phẩm hữu Thừa Thiên Huế 29 CHƯƠNG CHUỖI CUNG ỨNG THỰC PHẨM HỮU CƠ TAMU FARM 31 2.1 Tổng quan địa điểm thực tập .31 2.1.1 Công ty TNHH ST Group 31 SVTH: Lê Thị Loan v Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu 2.1.2 Nông trại TAMU Farm 32 2.1.3 Sơ lược TAMU Farm 32 2.1.4 Chức nhiệm vụ .33 2.1.5 Các ưu đãi sử dụng thực phẩm hữu TAMU Farm 34 2.1.6 Nguồn nhân lực 35 2.1.7 Đối thủ cạnh tranh .37 2.2 Tổng quan thực phẩm hữu TAMU Farm .38 ́ uê 2.2.1 Nguồn gốc 38 ́H 2.2.2 Một số thực phẩm hữu 38 tê 2.2.3 Đặc điểm 40 2.2.4 Ưu nhược điểm .40 in h 2.3 Chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm 41 2.3.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ thực phẩm hữu TAMU Farm 41 ̣c K 2.3.2 Sơ đồ chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm 53 2.3.3 Phân tích số nhân tố tham gia chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm58 ho 2.3.3.1 Nông dân 58 ại 2.3.3.2 TAMU Farm .64 Đ 2.3.3.3 Khách hàng .67 2.3.4 Nhân tố thúc đẩy phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm ̀ng 72 Tr ươ 2.3.4.1 Các nhân tố đầu vào 72 2.3.4.2 Các nhân tố sản xuất .73 2.3.4.3 Các nhân tố đầu 74 2.3.5 Phân tích SWOT chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm 75 2.3.5.1 Điểm mạnh .75 2.3.5.2 Điểm yếu 76 2.3.5.3 Cơ hội .76 2.3.5.4 Thách thức 77 CHƯƠNG GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHUỖI CUNG ỨNG THỰC PHẨM HỮU CƠ TAMU FARM 80 SVTH: Lê Thị Loan vi Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu 3.1 Đề xuất mơ hình chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm .80 3.2 Giải pháp phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm 81 3.2.1 Đối với TAMU Farm 81 3.2.1.1 Về nguồn nhân lực 81 3.2.1.2 Về tiêu thụ phân phối 82 3.2.1.3 Về khoa học công nghệ (KHCN) .82 3.2.1.4 Về thương mại 82 ́ uê 3.2.2 Đối với nông hộ 83 ́H PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 84 tê Kết luận 84 Kiến nghị 85 in h 2.1 Đối với TAMU Farm 85 2.2 Đối với nông hộ 86 ̣c K TÀI LIỆU THAM KHẢO 86 Tr ươ ̀ng Đ ại ho PHỤ LỤC .88 SVTH: Lê Thị Loan vii Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Diễn giải Ký hiệu Tên đầy đủ tiếng Anh Tên đầy đủ tiếng Việt HTX Hợp tác xã KHCN Khoa học cơng nghệ ́ Đơn vị tính ĐVT Oganic agriculture Nông nghiệp hữu SC Supply Chain Chuỗi cung ứng SCM Supply Chain Management h Quản trị chuỗi cung ứng ̣c K in SL Số lượng Statistical Package for the Một chương trình máy tính phục vụ Social Sciences công tác thống kê ho SPSS tê ́H NNHC Strengths, Weaknesses, Điểm mạnh, điểm yếu, hội SWOT Opportunities Threats thách thức ại Mơ hình MTV Đ Tr ươ TPHC Trách nhiệm hữu hạn thành viên ̀ng TNHH VC Oganic foods Thực phẩm hữu Value Chain Chuỗi giá trị Việt Nam đồng VNĐ SVTH: Lê Thị Loan viii Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học 45 100.0 100.0 Tham gia tập huấn sản xuất hữu Frequency Có Valid Khơng Valid Cumulative Percent Percent 18 40.0 40.0 40.0 27 60.0 60.0 100.0 45 100.0 100.0 ́ Total Percent uê Total GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu Percent Valid Cumulative Percent Percent 11.1 11.1 tê Frequency ́H Diện tích sản xuất hữu 11.1 500 – 1000 m2 19 42.2 42.2 53.3 35.6 35.6 88.9 100.0 in 16 ̣c K Valid 1000 – 2000 m2 h Dưới 500 m2 Trên 2000 m2 11.1 11.1 45 100.0 100.0 ho Total Vay vốn phục vụ sản xuất hữu Đ ại Frequency ̀ng Có Valid Khơng Tr ươ Total Percent Valid Cumulative Percent Percent 11 24.4 24.4 24.4 34 75.6 75.6 100.0 45 100.0 100.0 Mức độ tiếp cận thông tin, giá cả, thị trường Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Dễ 13 28.9 28.9 28.9 Khó 21 46.7 46.7 75.6 Rất khó 11 24.4 24.4 100.0 Total 45 100.0 100.0 Valid SVTH: Lê Thị Loan 99 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tơn Nữ Hải Âu Hợp tác với TAMU Farm TAMU Farm trực tiếp liên hệ hợp tác với ông/bà Cumulative Percent Percent 45 100.0 100.0 0 45 100.0 ́ Valid Ông/bà trực tiếp liên hệ với TAMU Valid 100.0 tê Total ́H farm uê Frequency h Lý chọn sản xuất hữu hộ nông dân in Responses Percent Cases Thu nhập ổn định 26 24.8% 57.8% Đầu ổn định 32 30.5% 71.1% Thân thiện môi trường 40 38.1% 88.9% Khác 6.7% 15.6% ho ̣c K N ại Lý chọn sản xuất hữu 105 100.0% 233.3% ̀ng Đ Total Percent of Tr ươ Hình thức ký hợp đồng với TAMU Farm Hợp đồng giấy rõ ràng Valid Hợp đồng miệng Total SVTH: Lê Thị Loan Frequency Percent Valid Cumulative Percent Percent 45 100.0 100.0 100.0 0 0 45 100.0 100.0 100.0 100 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tơn Nữ Hải Âu Cách thức tốn Frequency Valid Percent Valid Cumulative Percent Percent Thanh toán 32 71.1 71.1 71.1 Cho nợ phần 13 28.9 28.9 100.0 Nợ toàn 0 0 Total 45 100.0 100.0 ́ Percent Percent 100.0 100.0 100.0 0 45 100.0 tê 45 100.0 100.0 ̣c K Total Cumulative h Valid Có Valid in Khơng Percent ́H Frequency uê Kiến nghị với TAMU Farm ho Đẩu khác hộ nơng dân ngồi cung cấp TPHC cho TAMU Farm Cases Người thu mua 45 54.9% 100.0% Cửa hàng thực phẩm 15 18.3% 33.3% Doanh nghiệp, công ty xanh 6.1% 11.1% Trực tiếp đến người tiêu dùng 12 14.6% 26.7% Khác 6.1% 11.1% 82 100.0% 182.2% ại Percent Total SVTH: Lê Thị Loan Percent of N Đ Tr ươ dân ̀ng Đầu khác hộ nơng Responses 101 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu Xử lý số liệu SPSS phụ lục Giới tính Frequency 53.3 53.3 Nam 46.7 100.0 Total 15 100.0 Độ tuổi Valid Percent Cumulative tê Frequency ́H ́ Nữ uê Valid Valid Percent Cumulative Percent 66.7 66.7 26.7 93.3 6.7 100.0 15 100.0 10 24 - 30 tuổi ̣c K 18 - 23 tuổi Valid Trên 30 tuổi Trình độ học vấn Frequency Valid Percent Tr ươ ̀ng Đ ại ho Total in h Percent Trung học phổ thông Valid Cao đẳng đại học Cao học Total SVTH: Lê Thị Loan Cumulative Percent 0 100.0 15 100.0 0 15 102 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tơn Nữ Hải Âu Thời gian gắn bó với cơng ty Frequency Valid Percent Cumulative Percent Dưới tháng 20.0 20.0 - tháng 26.7 46.7 Trên tháng 53.3 100.0 Total 15 100.0 ́ h tê ́H uê Valid in Khách hàng TAMU Farm ̣c K Frequency Valid Percent Cumulative ho Percent Cả phương án (Trường học, hộ gia đình, ại 15 cửa hàng thực phẩm, người 100.0 100.0 Đ Valid Tr ươ Total ̀ng tiêu dùng cuối cùng) Valid 15 Xác định lượng thực phẩm bán ngày Frequency Valid Percent Cumulative Percent Có 40.0 40.0 Khơng 60.0 100.0 Total 15 100.0 SVTH: Lê Thị Loan 103 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu Cách tiếp cận khách hàng Valid Percent Cumulative Percent Vật tư 60.0 60.0 Giống 0 Vốn 0 Khác 40.0 Total 15 100.0 ́ Frequency uê Hỗ trợ nông dân ́H tê 100.0 ̣c K in h Valid Phương thức toán ho Frequency Valid Percent Cả hai (tiền mặt, ại Tr ươ ̀ng Total Valid 15 chuyển khoản) Đ Valid Cumulative Percent 100.0 100.0 15 Trao đổi với khách hàng Frequency Valid Percent Cumulative Percent Có 53.3 53.3 Khơng 46.7 100.0 Total 15 100.0 SVTH: Lê Thị Loan 104 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu Frequency Valid Cumulative Percent Percent 100.0 100.0 Tất phương án (Tiếp cận trực tiếp cách đến hộ Valid gia đình, quảng cáo phương 15 tiện truyền thông, làm quen với đối tượng tương tác với fanpage ́ Mở rộng thị trường Valid Percent Có 15 Khơng 0 15 ho Total Percent 100.0 100.0 ̣c K Valid Cumulative in h Frequency ́H 15 tê Total uê TAMU Farm, tờ rơi quảng cáo) ại Cách định giá bán thực phẩm Đ Responses Percent of Percent Cases Người cung cấp 10 33.3% 66.7% Định giá bán thực Phương tiện truyền thông 23.3% 46.7% phẩm Các công ty đối thủ 26.7% 53.3% Khác 16.7% 33.3% 30 100.0% 200.0% Tr ươ ̀ng N Total Xử lý số liệu SPSS phụ lục SVTH: Lê Thị Loan 105 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tơn Nữ Hải Âu Giới tính Cumulative Percent Nữ 44 73.3 73.3 Nam 16 26.7 100.0 Total 60 100.0 ́ Valid Percent uê Valid Frequency Frequency Valid Percent Cumulative Percent 11.7 Từ 24 - 45 tuổi 32 53.3 65.0 Từ 46 - 60 tuổi 14 23.3 88.3 Trên 60 tuổi 11.7 100.0 in h tê Dưới 24 tuổi ̣c K Valid ́H Độ tuổi 60 100.0 ̀ng Đ ại ho Total 11.7 Valid Frequency Valid Percent Cumulative Percent 11.7 11.7 Công nhân, nông dân 12 20.0 31.7 Viên chức, nhà nước 34 56.7 88.3 Khác 11.7 100.0 Total 60 100.0 Tr ươ Học sinh, sinh viên Nghề nghiệp Thu nhập SVTH: Lê Thị Loan 106 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu Tần suất mua thực phẩm hữu TAMU Farm Frequency Valid Percent Cumulative Percent 45.0 45.0 Đa phần mua hang 18 30.0 75.0 Bình thường 15.0 90.0 in h tê ́H ́ 27 uê Valid Luôn Frequency Dưới triệu 3.3 3.3 11.7 15.0 12 20.0 35.0 30 50.0 85.0 15.0 100.0 60 100.0 ho - triệu ̣c K Chưa có thu nhập Valid ại - triệu Đ Trên triệu Tr ươ ̀ng Total SVTH: Lê Thị Loan Valid Percent Cumulative Percent 107 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu 8.3 98.3 Hiếm 1.7 100.0 Total 60 100.0 Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H ́ uê Thỉnh thoảng SVTH: Lê Thị Loan 108 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu Biết đến TAMU Farm phương tiện Valid Percent Cumulative Percent 13.3 13.3 35 58.3 71.7 Bạn bè, người thân 14 23.3 Khác 5.0 Total 60 100.0 Phương tiện truyền thông: tivi, báo Mạng xã hội: Facebook, Zalo ́ Valid uê Frequency 100.0 ̣c K in h tê ́H 95.0 ho Đối tượng khách hàng Cumulative Percent Cửa hàng thực phẩm 5.0 5.0 35 58.3 63.3 Học sinh, sinh viên 12 20.0 83.3 Người tiêu dùng 10 16.7 100.0 Total 60 100.0 Tr ươ ̀ng Hộ gia đình Valid Valid Percent Đ ại Frequency SVTH: Lê Thị Loan 109 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu Giá bán thực phẩm hữu TAMU Farm có hợp lý không Frequency Valid Percent Cumulative Percent 78.3 Không 13 21.7 100.0 Total 60 100.0 ́ 78.3 uê 47 tê ́H Valid Có Valid Percent Cumulative Rất đa dạng, nhiều mẫu mã, ho mua có ̣c K in Frequency h Mức độ đa dạng thực phẩm hữu Tương đối đa dạng Bình Ít đa dạng ại thường Đ Valid ̀ng Không đa dạng Tr ươ Total Percent 14 23.3 23.3 38 63.3 86.7 13.3 0 60 100.0 100 TAMU Farm có nên bổ sung mặt hàng không Valid Frequency Valid Percent Cumulative Percent Có 60 100.0 100.0 Khơng 0 Total SVTH: Lê Thị Loan 60 110 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu Mức độ hài lòng khách hàng sử dụng TPHC TAMU Farm N Minimum Maximum Mean Std 60 3.00 5.00 4.3500 70890 60 2.00 5.00 3.8500 75521 Giá hợp lý, ổn định 60 1.00 5.00 4.0667 97192 Nhân viên vận chuyển nhanh, 60 3.00 5.00 Chế độ hậu tốt 60 2.00 5.00 3.7500 83615 Thực phẩm đa dạng, phong phú 60 1.00 5.00 3.7833 97584 Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng thực 60 2.00 h Deviation Thực phẩm hữu TAMU Farm 3.8333 99433 sạch, an toàn, chất lượng Thực phẩm tươi, ngon, truy xuất ́ 4.2333 tê ́H chu đáo uê nguồn gốc in 5.00 78905 ̣c K tốt Valid N (listwise) 60 ại ho Gói thực phẩm khách hàng sử dụng Đ Responses ̀ng Lẻ theo số lượng tự chọn Percent of N Percent Cases 18 12.2% 30.0% Tr ươ ngày Gói thực phẩm Combo tuần 149.000 đồng 14 9.5% 23.3% Combo tuần 199.000 đồng 36 24.5% 60.0% Combo sắc Việt 22 15.0% 36.7% Combo hương Việt 24 16.3% 40.0% Combo vị Việt 33 22.4% 55.0% 147 100.0% 245.0% sử dụng Total SVTH: Lê Thị Loan 111 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tơn Nữ Hải Âu Nguyên nhân chọn TPHC TAMU Farm khách hàng Responses Cases Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H ́ Percent uê N Percent of SVTH: Lê Thị Loan 112 Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học GVHD: TS Tôn Nữ Hải Âu vẻ Cơng ty có uy tín Giá tốt so với sản phẩm loại Thực phẩm đa dạng, có truy xuất hữu TAMU Farm nguồn gốc 28.6% 100.0% 32 15.2% 53.3% 13 6.2% 21.7% 18 8.6% 30.0% Dịch vụ giao hàng nhanh chóng, 100.0% 17 8.1% 28.3% 10 4.8% 16.7% 60 28.6% tê tiện lợi ́H ́ Tại chọn thực phẩm 60 uê Nhân viên tư vấn nhiệt tình, vui Tr ươ ̀ng Đ ại ho Total ̣c K Khác in chăm sóc khách hàng SVTH: Lê Thị Loan h Có dịch vụ tư vấn dinh dưỡng, 113 210 100.0% 350.0% ... 2.3 Chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm 41 2.3.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ thực phẩm hữu TAMU Farm 41 ̣c K 2.3.2 Sơ đồ chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm 53 2.3.3 Phân tích. .. điểm thực phẩm hữu 24 1.3.1.5 Phân biệt thực phẩm hữu động vật thực phẩm hữu thực vật .26 1.3.2 Phân biệt thực phẩm hữu với thực phẩm an toàn, thực phẩm tự nhiên 26 1.4 Thực trạng thực phẩm. .. luận thực tiễn chuỗi cung ứng, thực phẩm ́ uê hữu ́H - Tìm hiểu, phân tích chuỗi cung ứng thực phẩm hữu TAMU Farm giai đoạn tê từ tháng 1/2019 đến 12/2019, đặc biệt nhân tố chuỗi cung - Phân tích