Nghiên cứu điều kiện chiết tách và xác định thành phần hóa học tinh dầu củ riềng trồng ở hòa vang đà nẵng

⁄,+—&‹1‚1* 75l1*⁄,+—&6l3+⁄0 KHOA HÓA W0X KHÓA LU N T T NGHI P H TI: 1JKLrQFXLXNLáQFKLWWiFKYj[iFQKWKjQKSKôQ KyDKFWLQK GôXFULQJWUQJê+zD9DQJj1QJ 1Jmặi th c hiá n L p Khúa Ngnh 1JmặLKmng dfln j1 : LÊ Bƒ 27+l : 12 CHD : 2012 – 2016 : Cæ QKkQKyDGm c : VÕ KIM THÀNH =QJWKiQJQP .KyDOX–QWWQJKL¸S*9+’7K69}.LP7KjQK ⁄ I H—&‹1 75l 1* ‚ NG ⁄ I H—&6l3+ C NG HÒA Xà H I CHŒ 1*+‹$9, ⁄ ˚ T NAM c l–p- Tı do- H¥nh phúc KHOA HÓA NHI˚ M VŁ KHÓA LU N T T NGHI˚ P H tên sinh viên: Lê B§R7Km L p: 12 CHD 7rQ ¯ tài: ‡1JKLrQF XL ¯ u kiá n chi WWiFKYj[iF nh thnh phôn húa h c tinh dôu c ri ng tr ng ê +zD9DQJj1 QJà Ngun li¸ u, thiˆ t bˇ, dØng cØ, hóa ch' t a Nguyên li¸ u: cº ri¯ ng b Thiˆ t bˇ: cân phân tích, bˆ SXQEuQKF«u, Pi\RV ‡c ký ghép ph GC-MS, tº s' \OzQXQJ« c DØng cØ: b FKmQJF ' t lôi cu QKkLQmFEXUHWSLSHWEuQK ˇnh m c, bình tam giác, chén s « d Hóa ch' WQmc c' t, NaCl, KOH, etanol, Na2SO4 NKDQ« N i dung nghiên c u - Chiˆ t tách tinh d«u ri¯ ng b QJSKmkQJSKiSFKmQJF' t lôi cu QWKHRKkLQm c - Kh§o sát thành phân kh LOmng cº ri¯ ng - KhĐo sỏt m t s L u kiá n t LmXFº a q trình chiˆ t tách (tø l¸ r‡n/l ng), thỈi gian) - ;iF ˇnh m t s ch˝ s v–t lý, hóa h c cº a tinh d«u ri¯ ng - ;iF ˇnh thành ph«n hóa h c cº a tinh d«u ri¯ ng b QJSKmkQJSKiSV‡c ký khí ghép kh i ph GC-MS *LiRYLrQKmng dfln: ThS Võ Kim Thành 1Jj\JLDR ¯ tài: 05/10/2015 SVTH: Lê BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK Ngy hon thnh : 27/04/2016 Ch nhiá PNKRD*LiRYLrQKm ng dfln PGS.TS Lờ T HĐi ThS Võ Kim Thành 6LQKYLrQmKRjQWKjQKYjQ p báo cáo cho khoa ngày 27/04/2016 j1 „QJQJj\WKiQJQP CHŒ T˛CH H , SVTH: Lê BĐo 7Km/ p 12CHD NG .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK L I C 0j1 Trong trình h c t–p nghiên c u thı c hi¸ n lu–QYQW t nghi¸ p, ngồi sı n lı c cº a b§QWKkQHPmm c sı h tr r' t nhi u c a th Thô\&{*LDuQK bƠn bố Em chõn thnh cĐPkQ TX 7Kôy, Cụ khoa Húa WUm ặQJ Ơi h F 6m SKƠPj Nng mJL~S , ch dfln v tƠo m LL u kiá n thun l i cho em trình làm lu–QYQ Em xin bày t lịng biˆ WkQVkXV ‡F ˆ n th«y Vừ Kim Thnh, thô\mW n tỡnh ch dƠ\Km ng dfln v tƠo m LL u kiá QJL~S em su t q trình thı c hi¸ Q ¯ tài T' t cĐ Thô\&{ NKRD +yD WUm ặQJ Ơi h F 6m 3K¥P j su t b QQPK „QJ m G Ơy d em FGm LPiLWUm ặng ny Em trõn tr ng gổi lặi cĐPkQ&KD0 , Anh Ch mOROQJJL~S ng viờn, tƠo m LL u kiá n vt ch' t tinh th«QJL~SHPYm t qua nh ng khó kKQWURQJTXi trình h c t–p hồn thi¸ Q ¯ tài lu–QYQ T–p th˙ l S+yD’m QPY F.m QJYLrQJL~S r' t nhi¯ u su t b n a qua Trân tr ng c§PkQ ! 7KiQJQP Lê B§R7Km SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK 0&/& M U &+lj1*7 NG QUAN 1.1 Gi i thi¸ u ri¯ ng 1.1.1 »c tính sinh thái 1.1.2 »c tính thı c v–t 1.1.3 Thành ph«n hóa h c 1.1.4 Thành ph«QGLQKGm ng 1.1.5 Tác dØQJGm c lý 1.2 T ng quan v¯ tinh d«u 1.2.1 Khỏi niá m v tinh dôu 1.2.2 Thành ph«n hóa h c 10 1.2.3 Tính ch' t v–t lý 15 1.2.4 Tính ch' t hóa h c 16 1.2.5 Phõn loƠi tinh dôu 16 1.2.6 Sı phân b , sı t¥o thành biˆ Q i tinh d«u thı c v–t .17 1.2.7.Vai trị cº a tinh d«u 19 1.2.8 Ki m nghiá m v bĐo quĐn tinh dôu 23 1.3 &iFSKmkQJSKiSNKDLWKiFWLQKG «u 24 1.3.1 Tách tinh d«u b QJSKmkQJSKiSFKmQJF ' t .25 1.3.2 Tách tinh d«u b QJSKmkQJSKiSWUtFKO\Y LGXQJP{LED\KkL 28 1.3.3 Tách tinh d«u b QJSKmkQJSKiSQJkP 31 1.3.4 Tách tinh d«u b QJSKmkQJSKiSK' p phØ 32 1.3.5 Tách tinh d«u b QJSKmkQJSKiSFkK c 33 &+lj1* .34 NGUYấN LI 893+lj1*3+ă31*+,1& U 34 LWmng nghiên c u 34 2.2 Thiˆ t bˇ, dØng cØ, hóa ch' t 34 2.2.1 Thiˆ t bˇ, dØng cØ .34 2.2.2 Hóa ch' t 34 2.3 Thı c nghi¸ m 35 ;iF ˇQK › m cº a cº ri¯ ng .35 2.3.2 Chiˆ t tách tinh d«u ri¯ ng b QJSKmkQJSKiSFKmQJF ' WKkLQm c 36 SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK 2.3.2.1 Quy trỡnh chiˆ t tách 36 2.3.2.2 Thuyˆ WPLQKVk .37 3KmkQJSKiS[iF ˇnh ch˝ s hóa lý .39 iQKJLiF Đm quan v tinh dôu 39 ;iF ˇnh tø tr ng cº a tinh d«u .39 ;iF ˇnh ch˝ s hóa h c 40 ;iF ˇnh ch˝ s axit 41 ;iF ˇnh ch˝ s este .42 2.3.5 KhĐRViWFiFL u kiá n t LmXFKmQJF ' t tinh dôu .43 2.3.5.1 KhĐo sỏt tứ kh LOmng r‡n/ l ng (ngun li¸ u/dung mơi) 43 2.3.5.2 KhĐo sỏt thặLJLDQFKmQJF ' t tinh dôu 43 3KmkQJSKiS[iF ˇQKKjPOm ng (%) tinh d«u 44 2.3.6 Nghiên c X[iF ˇnh thành ph«n hóa h c cº a tinh d«u ri¯ ng .44 &+lj1* ´ T QUƒ VÀ THƒ O LU N 46 ;iF ˇnh thành ph«Q › m cº ri¯ ng 46 3.2 Kˆ t qu§ [iF ˇnh ch˝ s hóa lý .46 iQKJLiF Đm quan v tinh dôu 46 ;iF ˇnh tø tr ng cº a tinh d«u ri¯ ng 47 ;iF ˇnh ch˝ s hóa h c .48 3.3.1 Ch˝ s axit 48 ;iF ˇnh ch˝ s este 48 ;iF ˇnh ch˝ s xà phịng hóa .49 3.4 KhĐRViWFiFL u kiá n t LmXFKmQJ c' t tinh d«u 49 3.4.1 KhĐo sỏt tứ kh LOmng rn/ l ng (nguyờn liá u/dung mụi) 49 3.4.2 KhĐo sỏt thặLJLDQFKmQJF ' t tinh dôu 50 3.4.3 Kˆ t qu§ chiˆ t tách tinh d«u 52 3.5 Nghiên c X[iF ˇnh m t s thnh phôn húa h FFkE Đn tinh dôu ri¯ ng b ng SKmkQJSKiS*&-MS .52 K´ T LU N VÀ KI´ N NGH˛ 60 K´ T LU N 60 KI´ N NGH˛ 61 TÀI LI˚ U THAM KHƒ O 62 SVTH: Lê B§o 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK DANH MC CC B NG STT Tờn bĐng B§ng 3.1 Kˆ t qu§ [iF ˇQK B§ng 3.2 iQKJLiF §m quan v¯ tinh d«u ri¯ ng 47 %§ng 3.3 7ứWUQJFDPflXWLQKGôXULQJ 47 BĐng 3.4 Th WtFK.2+1GQJ 48 %Đng 3.5 WTXĐ[iFQKFKVD[LWFDWLQKGôXULQJ 48 B§ng 3.6 Kˆ t qu§ [iF ˇnh ch˝ s este c a tinh dôu ri ng 48 BĐng 3.7 B§ng 3.8 B§ng 3.9 › m cº ri¯ ng S trang ˙ chu› Q Kˆ t qu§ [iF ˇnh ch˝ s xà phịng hóa cº a tinh d«u ri¯ ng QKKm ê ng c a tứ rn /l QJ ˆ QOmng tinh d«u thu m c ƒ QKKm ê ng c a thặLJLDQFKmQJF ' W QOmng tinh dôu WKXmc 46 49 49 51 BĐng 3.10 K t quĐ [iF QKKjPOm ng tinh dôu cú c ri ng 52 BĐng 3.11 Thnh phôn húa h FFkE Đn c a tinh dôu ri ng 56 SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOX–QWWQJKL¸S*9+’7K69}.LP7KjQK DANH MŁC CÁC HÌNH STT Tên hình S trang Hình 1.1 Alpinia officinarum Hình 2.1 Cº ri¯ ng 34 Hình 2.2 Quy trình chiˆ t tỏch tinh dôu ri ng 36 Hỡnh 2.3 Nguyờn liá u sau rổa sƠch 37 Hỡnh 2.4 Nguyờn liá u thái m ng 37 Hình 2.5 Ngun li¸ u sau xay 37 Hình 2.6 Thiˆ t bˇ FKmQJF ' t lơi cu QKkLQmc 39 Hình 2.7 Máy s‡c ký khí ghép kh i ph 44 Hình 3.1 Tinh dôu ri ng 47 Hỡnh 3.2 th ĐQKKm ê ng cº a tø l¸ r‡n /l QJ ˆ QOmng tinh dôu thu 50 m c Hỡnh 3.3 th ĐQKKm ê ng c a thặLJLDQ QOmng tinh dôu thu 51 m c Hình 3.4 S‡FNŒ bi˙ u thˇ KjPOm ng thành ph«n hóa h c cº a 53 tinh d«u ri¯ ng (thỈLJLDQOmXW ˆ n 15 phút) Hình 3.5 S‡FNŒ bi˙ u thˇ KjPOm ng thành ph«n hóa h c c a tinh dôu ri ng (thặLJLDQOmXW Hỡnh 3.6 S‡FNŒ ˆ n 30,5 phút) bi˙ u thˇ KjPOm ng thành ph«n hóa h c cº a tinh d«u ri ng (thặLJLDQOmXW n 34 phỳt) SVTH: Lờ BĐo 7Km/ 54 p 12CHD 55 .KyDOX–QWWQJKL¸S*9+’7K69}.LP7KjQK M “U %m c vo thặi k Cụng nghiá p húa- Hiá Q Ơi hóa, thˆ gi LF˚QJQKm9L¸ t Nam DQJFyQK QJEm c tiˆ n nh§y v t v¯ m i m»t: Khoa h c, Cụng nghá , Y t ô0 th u trê nờn hiá Q ƠLYjPi\PyF1KmQJErQF i ƠQKyWKuFRQQJm ặi lƠi cú xu Km ng tìm v¯ v i thiên nhiên tı nhiên, nh ng s§n ph› m có ngu n g c thiên nhiên s` m FmDchu QJKkQU' t nhi X ằc biá t l tinh dôu Tinh dôu ngu n KmkQJ OL ¸ u có ngu n g c t thiên nhiên c , m i loƠi tinh dôX Fy PL ằc WUmQJYjKmkQJWKkPULrQJ thặ L[D[mDWKuFRQQJm ặLmEL t khai thỏc v sổ dỉng tinh dôX ˙ làm thu c, gia vˇ, ch' W WKkP1Jj\QD\WLQK«u G lƠi cng khãng nh v th quan tr QJWURQJFiFSKmkQJSKiSKmkQJWU li¸ XGRPLWKkPF º a s` JL~S FK~QJ WD WKm WKRiL Đi mỏi WKR d chu, m t s loƠi tinh d«u cịn có tác dØng kháng viêm ch a bá nh Phôn l n tinh dôXm c chi t xu' t t lá, thân, hoa cº ho»c v t thı c v–t, v–y chúng r' t tinh khiˆ t có tác dØng r' t t W i v i s c kh e H QJQPWUrQ WK ˆ gi i s§n xu' t kho§ng 20.000 t' n tinh d«u thiên nhiên chº yˆ u t thı c v–t 1m c ta n m khu v F{QJ1DPăNKtK u nhiá W LJLyPDL u kiá n tı nhiên r' t thích h p cho vi¸ c hình thành phát tri˙ n lo¥i c nhau, WURQJyFiFORjLFk\FKa tinh d«u có giá trˇ caRmDQJm c kh• QJ ˇnh vai trị vˇ trí cº DPuQKWURQJFiFO›QKY ı c khác Cây ri¯ ng tr‡QJWKm Ỉng g i ri¯ ng) ngu n nguyên li¸ u phong phú, r' t d tr ng d FKPVyF& º ri¯ ng dùng làm gia vˇ thu c nam dƠQJWmkLV ng, ri ng cú mựi KmkQJJôn gi QJQKmJ QJQKmQJNK{QJFD\QQJQKm* ng Ri¯ ng vˇ thu c ph biˆ QWKm Ỉng dùng dân gian, ri¯ ng ch a ho¥t ch' WPDQJ »c tính kháng viêm nên r' t có ích vi¸ F L ¯ u trˇ viêm kh p, th' p kh p, phong th' SDXFkE ‡p giúp vˆ t tKmkQJPDXOjQKtW ˙ l¥i s‰ o Bờn cƠQKy5L ng cũn cú khĐ QQJL u trˇ ch ng khó tiêu, giúp làm gi§m khó chˇu gây viêm loét d¥ dày Ri¯ ng ch a nhi¯ u ch' t ch ng oxy húa giỳp giĐm thi u cỏc tỏc hƠi gõy bª i g c tı nh QJ c t khác tURQJFkWK ˙ ’RyUL ¯ ng góp ph«n phịng ng DYjL ¯ u trˇ FiFFQE ¸ nh v¯ GDQKmJK ¿ ng a, lang ben, lª ORpWYjVmQJYLrP SVTH: Lê BĐo 7Km/ p 12CHD Trang .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK *** SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD .KyDOXQWWQJKLáS*9+7K69}.LP7KjQK SVTH: Lờ BĐo 7Km/ p 12CHD ... cây, nên c«n nghiên c u kò PDWKXKiL i v LGmc liá u ch a tinh d«u T tinh d«XWKXmc, có th˙ dı a vào m t s ch˝ s ˙ iQK JLiVkE thành ph«n cº a tinh d«u Nˆ u tø tr ng cº a tinh d«XGm i 0,9 tinh d«u có... 44 2.3.6 Nghiên c X[iF ˇnh thành ph«n hóa h c cº a tinh d«u ri¯ ng .44 &+lj1* ´ T QUƒ VÀ THƒ O LU N 46 ;iF ˇnh thành ph«Q › m cº ri¯ ng 46 3.2 Kˆ t qu§ [iF ˇnh ch˝ s hóa lý ... s ớt tinh dôXFyPjXQKmWLQKG «u ng§i c u (màu xanh), tinh d«XWKPPjX ), tinh dôu qu (mu nõu sflm), tinh dôu thƠFK[mkQJE (mu sflPô - Tùy thu c vào tính ch' t thành phôn húa h c c a m i loƠi tinh