luận văn thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, luận văn
TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI VIỆN ðÀO TẠO SAU ðẠI HỌC ------------o0o------------ LÊ ðÌNH PHONG XÁC ðỊNH MỘT SỐ DÒNG GIỐNG CÀ CHUA QUẢ NHỎ CÓ TRIỂN VỌNG Ở CÁC THỜI VỤ KHÁC NHAU TẠI HẢI DƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60.62.01 Giảng viên hướng dẫn 1: TS. ðào Xuân Thảng Giảng viên hướng dẫn 2: PGS.TS. Trần ðức viên HÀ NỘI - 2011 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Mọi sự giúp ñỡ thực hiện luận văn này ñã ñược cảm on và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày … tháng … năm 2011 Tác giả luận văn Lê ðình Phong Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành bản luận văn này tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ rất tận tình của cơ quan, giáo viên hưỡng dẫn, các thầy cô giáo, bạn bè, ñồng nghiệp và gia ñình. Tôi xin gửi tình cảm chân thành và lòng biết ơn tới: - Thầy giáo TS. ðào Xuân Thảng - Phó viện trưởng Viện cây lương thực và cây thực phẩm. - Thầy giáo PGS.TS. Trần ðức Viên - Hiệu trưởng Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ và ñộng viên tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành bản luận văn này. - Các thầy cô giáo tham gia giảng dạy trong Chương trình ñào tạo Cao học, các thầy cô giáo trong bộ môn Rau - quả - hoa và cây cảnh thuộc khoa Nông Học. - Các bạn bè trong lớp TTC - K18 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giúp tôi trong quá trình thực hiện ñề tài. - Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới tất cả người thân, bạn bè những người luôn bên cạnh ñộng viên giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện nghiên cứu này. Hà Nội, ngày … tháng … năm 2011 Tác giả luận văn Lê ðình Phong Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục sớ ñồ vi Danh mục các chữ viết tắt vii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðẶT VẤN ðỀ 1 1.2. MỤC ðÍCH, YÊU CẦU 3 1.2.1. Mục ñích 3 1.2.2. Yêu cầu 3 1.3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ Ý NGHĨA THỰC TIỄN 3 1.3.1. Ý nghĩa khoa học của ñề tài 3 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn của ñề tài 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 4 2.1. NGUỒN GỐC, PHÂN BỐ VÀ PHÂN LOẠI CÂY CÀ CHUA 4 2.1.1. Nguồn gốc 4 2.1.2. Phân bố 4 2.1.3. Phân loại 5 2.2. GIÁ TRỊ KINH TẾ, DINH DƯỠNG VÀ Y HỌC 6 2.2.1. Giá trị kinh tế 6 2.2.2. Giá trị dinh dưỡng và y học 7 2.3. ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC VÀ YÊU CẦU NGOẠI CẢNH CÂY CÀ CHUA 8 2.3.1. ðặc ñiểm thực vật học cây cà chua 8 2.3.2. Yêu cầu ngoại cảnh cây cà chua 9 2.4. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÀ CHUA 15 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. iv 2.4.1. Tình hình sản xuất trên thế giới 15 2.4.2. Tình hình sản xuất tại Việt Nam 18 2.5. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ CHỌN TẠO GIỐNG CÀ CHUA 22 2.5.1. Tình hình nghiên cứu và chọn tạo giống trên thế giới 22 2.5.2. Tình hình nghiên cứu và chọn tạo giống tại Việt Nam 29 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1. VẬT LIỆU, ðỊA ðIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 32 3.1.1. Vật liệu thí nghiệm 32 3.1.2. ðịa ñiểm, thời gian thí nghiệm 32 3.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 32 3.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 3.3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 33 3.3.2. Thời vụ nghiên cứu 33 3.3.3. Kỹ thuật gieo trồng và chăm sóc thí nghiệm 34 3.3.4. Các chỉ tiêu theo dõi ñánh giá 35 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 4.1. ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA CÁC DÒNG GIỐNG CÀ CHUA 38 4.1.1. ðặc ñiểm các thời vụ trồng cà chua 38 4.2.1. Các giai ñoạn sinh trưởng của các dòng giống cà chua trong các thời vụ nghiên cứu. 40 4.2.2. ðộng thái tăng trưởng chiều cao của các dòng giống cà chua 47 4.2.3. ðặc ñiểm cấu trúc cây của các dòng giống cà chua nghiên cứu 50 4.2.4. Một số tính trạng hình thái và dặc ñiểm nở hoa 54 4.2.5. Tỷ lệ nhiễm bệnh trên ñồng ruộng 56 4.2.6. Tỷ lệ ñậu quả của các dòng giống nghiên cứu 60 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. v 4.2.7. Các yếu tố cấu thành năng suất 65 4.2.8. ðặc ñiểm hình thái quả 70 4.2.9. Một sô chỉ tiêu chất lượng quả 72 4.3. ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THÍCH ỨNG CỦA CÁC DÒNG GIỐNG CÀ CHUA 74 4.3.1. Khả năng ñậu quả, các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các dòng giống trong các thời vụ nghiên cứu 74 4.3.2. Chất lượng quả thương phẩm của các dòng giống qua 3 thời vụ nghiên cứu 77 4.3.3. Tỷ lệ nhiễm bệnh virus của các dòng giống trên 3 thời vụ nghiên cứu 79 4.3.4. Kết quả tuyển chọn giống 80 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 81 5.1. KẾT LUẬN 81 5.2. ðỀ NGHỊ 81 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1. Diện tích trồng cà chua ở các châu lục trong một số năm (ha) 15 Bảng 2.2. Năng suất cà chua của các khu vực trong một số năm (tấn/ha) 16 Bảng 2.3. Sản lượng cà chua của các khu vực và một số quốc gia trong những năm gần ñây (tấn/ha) 17 Bảng 2.4. Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua của Việt Nam trong những năm gần ñây 20 Bảng 3.1. Các dòng giống cà chua tham gia thí nghiệm 32 Bảng 3.2. Các thời vụ tiến hành nghiên cứu 33 Bảng 4.1. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các dòng giống 43 Bảng 4.2. ðộng thái tăng trưởng chiều cao của các dòng giống cà chua 48 Bảng 4.3. Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây của các dòng giống nghiên cứu 51 Bảng 4.4. Một số tính trạng hình thái và ñặc ñiểm nở hoa của các dòng giống. 55 Bảng 4.5. Tỷ lệ nhiễm bệnh vius của các dòng giống (%) tại thời vụ 1. 58 Bảng 4.6. Tỷ lệ nhiễm bệnh vius của các dòng giống (%) tại thời vụ 2. 59 Bảng 4.7. Tỷ lệ nhiễm bệnh vius của các dòng giống (%) tại thời vụ 3. 60 Bảng 4.8. Tỷ lệ ñậu quả của các dòng giống nghiên cứu tại thời vụ 1. 61 Bảng 4.9. Tỷ lệ ñậu quả của các dòng giống nghiên cứu tại thời vụ 2. 63 Bảng 4.10. Tỷ lệ ñậu quả của các dòng giống nghiên cứu tại thời vụ 3. 64 Bảng 4.11. Các yếu tố cấu thành năng suất thời vụ 1. 66 Bảng 4.12. Các yếu tố cấu thành năng suất thời vụ 2 67 Bảng 4.13. Các yếu tố cấu thành năng suất thời vụ 3. 69 Bảng 4.14. ðặc ñiểm hình thái quả của các dòng giống nghiên cứu. 71 Bảng 4.15. Một số chỉ tiêu về chất lượng quả của các dòng giống 73 Bảng 4.16. Tỷ lệ ñậu quả và số chùm quả của các dòng giống cà chua quả nhỏ trong 3 thời vụ nghiên cứu 75 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. vii Bảng 4.17. Các yếu tố cấu thành năng suất của các dòng giống trong 3 thời vụ nghiên cứu 76 Bảng 4.18. Một số tính trạng chất lượng quả của các dòng giống trong 3 thời vụ nghiên cứu 78 Bảng 4.19. Tỷ lệ nhiễm bệnh virus của các dòng giống trên 3 thời vụ nghiên cứu 79 Bảng 4.20. ðặc ñiểm nông sinh học cơ bản của các dòng ñược lựa chọn 80 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. viii DANH MỤC ðỒ THỊ ðồ thị 4.1: Tốc ñộ tăng trưởng chiều cao thân chínhcủa các dòng giống cà chua quả nhỏ tại thời vụ 1 49 ðồ thị 4.2: Tốc ñộ tăng trưởng chiều cao thân chính của các dòng giống cà chua quả nhỏ tại thời vụ 3 49 ðồ thị 4.3: Tỷ lêu ñậu quả của các dòng giống tại thời vụ 1 62 ðồ thị 4.4. Tỷ lêu ñậu quả của các dòng giống tại thời vụ 3 64 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðẶT VẤN ðỀ Rau quả là loại thực phẩm rất cần thiết trong ñời sống hàng ngày của con người, ñồng thời với tác dụng ña dạng của nó nên diện tích trồng rau ngày càng tăng nhanh. Trong quá trình thực hiện việc chuyển ñổi cơ cấu cây trồng, nhiều vùng trồng cây hiệu quả thấp và vùng trồng lúa ñã chuyển sang trồng rau màu vì hiệu quả của nó gấp 3 - 5 lần trồng lúa, trong ñó cây cà chua ñược chú ý và là một trong những cây trồng cho hiệu quả cao, ñó là sự ña dạng về chủng loại giống theo mục ñích sử dụng, về thời vụ thì có thể sản xuất quanh năm, các biện pháp canh tác kỹ thuật tiên tiến cũng ñược nghiên cứu áp dụng. Cây cà chua (Lycopersicon esculentum. Mill) là cây có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao, ñược nhiều nước xếp vào loại cây chiếm vị trí hàng ñầu trong nghành sản xuất rau. Cà chua có nguồn gốc từ Peru, Bolivia và Ecuador. Những loài hoang dại gần gũi với các loài cà chua trồng trọt ngày nay vẫn ñược tìm thấy dọc theo dãy núi Andes (Peru), ñảo Glapegos (Ecuador) và Bolivia. Sản lượng, năng suất và chất lượng cà chua không ngừng tăng lên. Ngày nay, với sự thay ñổi và phát triển mạnh mẽ của xã hội trong tất cả các mặt của cuộc sống thì nhu cầu về chất dinh dưỡng ñầy ñủ và cân ñối là vấn ñề ñược con người ñặc biệt quan tâm. ðặc biệt khi lương thực và các thức ăn giàu dinh dưỡng (giàu ñạm) ñã ñược ñảm bảo thì yêu cầu về số lượng và chất lượng rau ngày càng ñược tăng lên. Rau xanh là nhu cầu không thể thiếu trong cơ cấu bữa ăn hàng ngày của con người trên khắp hành tinh, rau có vai trò quan trọng với sức khoẻ con người. Trong các loại rau thì cà chua là một trong những loại rau có giá trị cao.