NÂNG CAO NĂNG lực CẠNH TRANH CỦA KHU NGHỈ mát SUN SPA & RESORT QUẢNG BÌNH

ĐẠI HỌC HUẾ ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  PHIẾU ĐIỀU TRA Đề tài NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHU NGHỈ MÁT SUN SPA & RESORT QUẢNG BÌNH Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực ThS Hoàng La Phương Hiền Nguyễn Thị Hồng Lớp: K43A QTKD Tổng hợp Niên khóa: 2009 - 2013 Huế, tháng năm 2013 Lời Cảm Ơn Qua bốn năm học tập rèn luyện giảng đường Trường Đại học kinh tế Huế, dẫn dắt bảo tận tình thầy giáo, em tiếp thu nhiều kiến thức, sở để em hồn thành khóa luận Trong trình thực đề tài, em xin gửi lời cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Kinh tế Huế, khoa Quản trị kinh doanh tạo điều kiện cho em cọ xát với thực tiễn kinh doanh, có hội học tập, nghiên cứu Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Giảng viên, Th.S Hồng La Phương Hiền, người tận tình bảo giúp đỡ em nhiều suốt q trình hồn thành khóa luận Xin trân trọng cảm ơn Ban Giám đốc toàn thể anh, chị em nhân viên khu nghỉ mát Sun Spa & Resort Quảng Bình tạo điều kiện cung cấp kinh nghiệm thực tiễn tài liệu có liên quan suốt trình thực tập Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè động viên, giúp đỡ đóng góp ý kiến để em hồn thành khóa luận Mặc dù có nhiều cố gắng, nhiên hạn chế thời gian kiến thức thực tế nên làm khơng tránh khỏi thiếu sót, mong nhận góp ý thầy bạn bè để đề tài hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn Huế, ngày 10 tháng 05 năm 2013 Sinh viên Nguyễn Thị Hồng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Hoàng La Phương Hiền MỤC LỤC PHẦN ĐẶT VẤN ĐỀ .1 Tính cấp thiết vấn đề nghiên cứu Mục tiêu câu hỏi nghiên cứu 2.1 Mục tiêu nghiên cứu 2.2 Câu hỏi nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu .2 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu .2 Phương pháp thu thập xử lý liệu Kết cấu khóa luận PHẦN NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Khái quát khu nghỉ mát 1.1.1.1 Khái niệm khu nghỉ mát 1.1.1.2 Đặc điểm khu nghỉ mát .7 1.1.2 Khái quát cạnh tranh 1.1.2.1 Lợi cạnh tranh 1.1.2.2 Năng lực cạnh tranh .9 1.1.2.3 Một số tiêu chí đánh giá lực cạnh tranh doanh nghiệp 15 1.1.2.4 Môi trường kinh doanh doanh nghiệp 16 1.2 Cơ sở thực tiễn 23 1.2.1 Tiềm khu nghỉ mát Việt Nam 23 1.2.2 Tiềm du lịch Quảng Bình .24 1.2.3 Sự cạnh tranh số khu nghỉ mát địa bàn 26 CHƯƠNG THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH TẠI KHU NGHỈ MÁT SUNSPA &RESORT QUẢNG BÌNH 27 2.1 Giới thiệu khu nghỉ mát Sun Spa & Resort Quảng Bình 27 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Hồng La Phương Hiền 2.1.1 Q trình hình thành, phát triển khu nghỉ mát .27 2.1.1.1 Chủ đầu tư xây dựng dự án khu nghỉ mát Sun Spa Resort 27 2.1.1.2 Sun Spa & Resort Quảng Bình .27 2.1.2 Cơ cấu tổ chức, chức năng, nhiệm vụ 29 2.1.3 Các lợi khu nghỉ mát Sun Spa & Resort Quảng Bình .31 2.1.3.1 Vị trí địa lí 31 2.1.3.2 Về kiến trúc không gian 31 2.1.3.3 Các dịch vụ cung cấp 32 2.2 Tình hình kinh doanh khu nghỉ mát 33 2.2.1 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh .33 2.2.2 Tình hình thực doanh thu theo dịch vụ 34 2.2.3 Thị trường khách tình hình khách đến 37 2.2.2.1 Thị trường khách 37 2.2.2.2 Tình hình khách đến .38 2.3 Năng lực cạnh tranh khu nghỉ mát Sun Spa & Resort Quảng Bình 41 2.3.1 Nguồn lực bên khu nghỉ mát Sun Spa & Resort 41 2.3.1.1 Các hoạt động bổ trợ 41 2.3.1.2 Các hoạt động .46 2.3.2 Các yếu tố cấu thành lực cạnh tranh 49 2.3.3 Các tiêu đánh giá lực cạnh tranh Sun Spa & Resort .67 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP .71 3.1 Những sở định hướng để xác định giải pháp 71 3.1.1 Các yếu tố môi trường kinh doanh tác động tới lực cạnh tranh khu nghỉ mát 71 3.1.1.1.Các yếu tố môi trường vĩ mô 71 3.1.1.2 Các yếu tố môi trường vi mô – áp lực cạnh tranh Michael Porter 74 3.1.2 Ma trận SWOT 84 3.1.2.1 Điểm mạnh 84 3.1.2.2 Điểm yếu 85 3.1.2.3 Cơ hội 85 3.1.2.4 Thách thức 87 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Hồng La Phương Hiền 3.2 Những giải pháp 91 3.2.1 Giải pháp chiến lược .91 3.2.2 Giải pháp mở rộng thị trường, gia tăng thị phần 96 3.2.3 Nâng cao suất lao động .100 3.2.4 Nâng cao chất lượng dịch vụ .101 3.2.5 Nâng cao giá trị tài sản vơ vị doanh nghiệp thị trường uy tín, thương hiệu 103 PHẦN KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ .104 Kết luận 104 Kiến nghị 104 2.1 Đối với Tổng cục Du lịch quyền địa phương .104 2.2 Đối với khu nghỉ mát 105 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Hoàng La Phương Hiền DANH MỤC BẢNG Bảng Tổng lượng khách lưu trú Sun Spa & Resort giai đoạn 2010- 2012 Bảng Kết kinh doanh KNM Sun Spa & Resort giai đoạn 2010-2012 .36 Bảng Doanh thu loại hình dịch vụ KNM Sun Spa & Resort giai đoạn 20102012 .36 Bảng Thị trường khách khu nghỉ mát Sun Spa & Resort giai đoạn 2010- 2012 .37 Bảng Tình hình khách đến khu nghỉ mát Sun Spa & Resort giai đoạn 2010-2012 .40 Bảng Tình hình nguồn vốn kinh doanh Sun Spa Resort giai đoạn 2010-2012 42 Bảng Tình hình nhân khu nghỉ mát Sun Spa & Resort giai đoạn năm 2010 đến 2012 .45 Bảng Giá phịng cơng bố năm 2013 Sun Spa & Resort .50 Bảng 8.2 Giá phòng năm 2013 Sun Spa & Resort (dành cho khách đặt phòng trước) 52 Bảng Năng suất lao động khu nghỉ mát Sun Spa & Resort giai đoạn 2010 - 2012 58 Bảng 10 Lý khách du lịch lựa chọn dịch vụ Sun Spa & Resort Quảng Bình 59 Bảng 11.1 Thống kê đánh giá khách du lịch dịch vụ lưu trú KNM 60 Bảng 11.2 Kiểm định đánh giá khách du lịch chất lượng lưu trú 60 Bảng 12.1 Thống kê đánh giá khách du lịch dịch vụ ăn uống KNM 61 Bảng 12.2 Kiểm định đánh giá khách du lịch chất lượng ăn uống 61 Bảng 13.1 Thống kê đánh giá khách du lịch dịch vụ bổ sung KNM .62 Bảng 13.2 Kiểm định đánh giá khách du lịch chất lượng dịch vụ bổ sung 62 Bảng 14 Thống kê phương tiện nhận biết thương hiệu KNM 64 Bảng 15 Thống kê khả khách hàng nhận biết logo KNM 64 Bảng 16 Thống kê mức độ trung thành khách hàng với thương hiệu 65 Bảng 17 Thị phần Sun Spa & Resort giai đoạn 2010- 2012 .65 Bảng 18 Tỷ suất lợi nhuận Sun Spa & Resort giai đoạn 2010- 2012 66 Bảng 19 Tỷ trọng chi phí Sun Spa & Resort giai đoạn 2010- 2012 67 Bảng 20 Tốc độ tăng doanh thu Sun Spa & Resort giai đoạn 2010- 2012 68 Bảng 21 Bảng giá phòng Lifestyle Resort Đà Nẵng 79 Bảng 22 Bảng giá phòng Ana Madara Huế 79 Bảng 23 Ý kiến mức giá KNM Sun Spa & Resort 87 Bảng 24 Cơ cấu mẫu điều tra 94 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Hoàng La Phương Hiền DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Sơ đồ Mơ hình chuỗi giá trị Michael Porter lực cạnh tranh doanh nghiệp 17 Sơ đồ Mơ hình áp lực cạnh tranh Michael Porter 21 Sơ đồ Cơ cấu tổ chức KNM Sun Spa Resort 29 Biểu đồ Doanh thu theo loại hình dịch vụ Sun Spa & Resort Quảng Bình giai đoạn 2010-2012 35 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Hoàng La Phương Hiền DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt DN NLCT KNM ĐVT GTTB SL DT CP LN VCSH LK N/K FBS FO HSKP PR SVTH: Nguyễn Thị Hồng Giải nghĩa Doanh nghiệp Năng lực cạnh tranh Khu nghỉ mát Đơn vị tính Giá trị trung bình Số lượng Doanh thu Chi phí Lợi nhuận Vốn chủ sở hữu Lượt khách Ngày/ khách Bộ phận phục vụ bàn Bộ phận lễ tân Bộ phận buồng phịng Quan hệ cơng chúng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Hoàng La Phương Hiền PHẦN ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết vấn đề nghiên cứu Trong bối cảnh giới nay, hội nhập kinh tế quốc tế trở thành xu chung Quá trình hội nhập kinh tế quốc tế vừa tạo hội cho kinh tế, vừa tăng sức ép cạnh tranh Trong điều kiện đó, kinh tế cần phải nỗ lực cải cách, phát triển, tăng trưởng phải đặt lên hàng đầu Những tiến đạt trước đáng tự hào, song quốc gia, doanh nghiệp, ngành nghề phải có bước tiến nhanh đối thủ cạnh tranh để khơng bị tụt hậu thua thiệt kinh doanh Cùng với xu hướng phát triển kinh tế, mức sống người dân ngày cải thiện nâng cao Du lịch trở thành nhu cầu thiếu phận không nhỏ dân cư trở thành ngành kinh tế quan trọng địa phương có tiềm tài nguyên du lịch Quảng Bình địa phương có nguồn tài ngun du lịch phong phú với nhiều danh thắng tiếng, với động Phong Nha UNESCO công nhận di sản thiên nhiên giới Bên cạnh đó, năm 2010, động Thiên Đường, kiệt tác thiên nhiên, thức đưa vào sử dụng Khai thác mạnh ấy, năm qua, ngành du lịch Quảng Bình có bước phát triển vượt bậc Hệ thống nhà hàng, khách sạn dịch vụ du lịch khác không ngừng gia tăng quy mô chất lượng phục vụ Doanh thu từ kinh doanh du lịch tỉnh liên tục đựơc tăng lên Khách sạn nhà hàng có chất lượng cao đầu tư đưa vào khai thác ngày nhiều Điều này, mặt mang lại hội phát triển cho doanh nghiệp kinh doanh du lịch, mặt khác làm cho trình cạnh tranh thị trường cung cấp sản phẩm, dịch vụ du lịch ngày trở nên liệt Vấn đề nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp kinh doanh du lịch địa bàn tỉnh lại trở nên cấp thiết hết Đó lí tơi chọn đề tài “Nâng cao lực cạnh tranh khu nghỉ mát Sun Spa & Resort Quảng Bình” nhằm tìm hiểu, đánh giá mạnh lực cạnh tranh khu nghỉ mát, từ đưa giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh thu hút khách du lịch đến với nơi SVTH: Nguyễn Thị Hồng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Hoàng La Phương Hiền Mục tiêu câu hỏi nghiên cứu 2.1 Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa số vấn đề lý luận thực tiễn khu nghỉ mát ( KNM ), lợi cạnh tranh lực cạnh tranh - Tìm hiểu hoạt động kinh doanh, nét đặc trưng kinh doanh dịch vụ du lịch KNM Sun Spa & Resort Quảng Bình - Đánh giá lực cạnh tranh KNM Sun Spa & Resort Quảng Bình - Đề xuất giải pháp nhằm giúp KNM Sun Spa & Resort Quảng Bình nâng cao lực cạnh tranh để đứng vững thị trường 2.2 Câu hỏi nghiên cứu - KNM Sun Spa & Resort Quảng Bình có ưu tạo nên lực cạnh tranh? - Khả cạnh tranh KNM Sun Spa & Resort Quảng Bình nào? - Ngành du lịch Quảng Bình KNM Sun pa & Resort Quảng Bình cần làm để nâng cao lợi lực cạnh tranh nhằm thu hút khách du lịch đến với KNM? Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu - Đối tượng điều tra: khách lưu trú khu nghỉ mát Sun Spa & Resort Quảng Bình - Đối tượng nghiên cứu: Năng lực cạnh tranh khu nghỉ mát Sun Spa & Resort Quảng Bình 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Thời gian nghiên cứu: + Số liệu thứ cấp: Từ năm 2010 đến năm 2012 + Số liệu sơ cấp: Từ ngày 25/ 2/ 2013 đến 25/ 3/2013 - Không gian nghiên cứu: khu nghỉ mát Sun Spa & Resort Quảng Bình Phương pháp nghiên cứu - Nghiên cứu định tính: Sử dụng nghiên cứu định tính việc quan sát, khảo sát thực tế thực tập phận kế toán tham khảo tài liệu để khám phá yếu tố cấu thành lực cạnh tranh SVTH: Nguyễn Thị Hồng ... 1.2.3 Sự cạnh tranh số khu nghỉ mát địa bàn 26 CHƯƠNG THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH TẠI KHU NGHỈ MÁT SUNSPA &RESORT QUẢNG BÌNH 27 2.1 Giới thiệu khu nghỉ mát Sun Spa & Resort Quảng Bình. .. Bình có ưu tạo nên lực cạnh tranh? - Khả cạnh tranh KNM Sun Spa & Resort Quảng Bình nào? - Ngành du lịch Quảng Bình KNM Sun pa & Resort Quảng Bình cần làm để nâng cao lợi lực cạnh tranh nhằm thu... Sun Spa & Resort Quảng Bình - Đề xuất giải pháp nhằm giúp KNM Sun Spa & Resort Quảng Bình nâng cao lực cạnh tranh để đứng vững thị trường 2.2 Câu hỏi nghiên cứu - KNM Sun Spa & Resort Quảng Bình