QUY TRÌNH PHỤC vụ BUỒNG !

4.1. Tổ chức nhà buồng 4.2. Trang thiết bị trong buồng 4.3. Quy trình 4.4. Trang thiết bị hỗ trợ cho việc thực thi quy trình 4.5. Ấn phẩm

Chương 4: QUY TRÌNH PHỤC VỤ BUỒNG 4.1. Tổ chức nhà buồng 4.2. Trang thiết bị trong buồng 4.3. Quy trình 4.4. Trang thiết bị hỗ trợ cho việc thực thi quy trình 4.5. Ấn phẩm 4.1. Tổ chức nhà buồng  Chức năng  Nhiệm vụ  Các chức danh  Tổ chức ca làm việc Chức năng  Kinh doanh và phục vụ khách lưu trú  Tuyên truyền, quảng cáo, đối ngoại  Bảo vệ an nình Nhiệm vụ  Tổ chức đón tiếp và phục vụ khách từ khi khách đến đến khi kết thúc thời gian lưu trú  Thực hiện công tác về sinh; bảo dưỡng và bài trí phòng; bể bơi, khu vực công cộng  Có biện pháp tích cực trong việc bảo vệ an ninh, tài sản cho khách  Kết hợp với các bộ phận khác để xúc tiến dịch vụ phục vụ khách  Cung cấp dịch vụ bổ sung trong phạm vi của BP  Lo các loại đồ vải cho tất cả các bộ phận  … Chức danh  Giám đốc bộ phận buồng  Phó GĐ; trợ lý GĐ buồng  Thư ký bộ phận phục vụ buồng  Trưởng nhóm trồng và chăm sóc cây, hoa  Trưởng kho  Trưởng nhóm phục vụ buồng trong từng ca  Trưởng nhóm khu vực công cộng  Trưởng ca phụ trách đồ vải  Nhân viên phục vụ buồng; đồ vải; khu vực công cộng; kho, chăm sóc cây Tổ chức ca làm việc  Tổ chức ca  Khách sạn nhỏ: ca hành chính  Khách sạn lớn: 3 ca: ca 1: 6h30 đến 14h30; ca 2: 14h30 đến 22h30 và ca 3 từ 22h30 đến 6h30 ngày hôm sau  Phân công công việc  Loại lao động: thời vụ cao do vậy sử dụng loại lao động công nhật cho mùa chính vụ Phân công công việc  Ca 1: Khối lượng công việc lớn, gần như tập trung toàn bộ vào ca 1 nên bố trí lao động nhiều  Ca 2: thực hiện tiếp những công việc cuả ca 1 chưa làm (phòng mới trả) nên số lượng lao động ít hơn  Ca 3: tính chất phức tạp bố trí lao động nam, có sức khoẻ, nhanh nhẹn 4.2. Trang thiết bị trong buồng  Đồ gỗ: giường, tủ, kệ; bàn, ghế…  Đồ vải: Bộ đồ giường (ga; ga đắp; phủ giường; chăn; gối); các loại rèm cửa; áo choàng tắm; các loại khăn; màn; thảm  Đồ điện: điện thoại; các loại đèn; các thiết bị điện (tivi; đầu video; điều hoà; tủ lạnh…)  Đồ sành sứ: gương, cốc, ly, gạt tàn…  Các loại khác 4.3. Quy trình  Phục vụ khách lưu trú  Phục vụ đồ vải 4.3.1. Phục vụ khách lưu trú  Chuẩn bị buồng đón khách  Dẫn khách và bàn giao phòng  Phục vụ khách trong thời gian khách lưu trú  Nhận bàn giao buồng và tiễn khách