Bài viết tiến hành nghiên cứu mật độ trồng cây Ngải đen (Kaempferia parviflora Wall. ex Baker) làm cơ sở để hoàn thiện quy trình kỹ thuật trồng trọt, căn cứ vào nhu cầu sử dụng người dân có thể mở rộng diện tích trồng trọt để nâng cao thu nhập cho gia đình. Đồng thời góp phần bảo tồn và phát triển nguồn gen cây thuốc họ gừng trong sản xuất.
Đặng Văn Cơng (2020) (20): 54 - 60 TẠP CHÍ KHOA HỌC – ĐẠI HỌC TÂY BẮC Khoa học Tự nhiên Công nghệ ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ TRỒNG ĐẾN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT CÂY NGẢI ĐEN (Kaempferia parviflora Wall ex Baker) TẠI SƠN LA Đặng Văn Cơng Trường Đại học Tây Bắc Tóm tắt: Ngải đen (Kaempferia parviflora Wall ex Baker) thuốc quí y học dân gian Việt Nam Tuy nhiên, nghiên cứu biện pháp kỹ thuật nhằm tăng suất chất lượng củ Ngải đen chưa thực Thí nghiệm tiến hành mật độ trồng (10 vạn cây/ha, 6,6 vạn cây/ha, vạn cây/ha vạn cây/ha) điều kiện vụ xuân năm 2019 thành phố Sơn La Kết nghiên cứu rằng: mật độ trồng ảnh hưởng đến thời gian sinh trưởng ảnh hưởng lớn đến tiêu sinh trưởng chiều cao khóm, số nhánh/khóm, số lá/khóm Ngải đen; mật độ vạn cây/ha Ngải đen có suất cá thể đạt cao (249 g/khóm) suất lý thuyết, suất thực thu hiệu kinh tế thấp nhất; mật độ 10 vạn cây/ha Ngải đen có suất lý thuyết, suất thực thu hiệu kinh tế cao nhất: suất lý thuyết đạt 16,9 tấn/ha, suất thực thu đạt 13,7 tấn/ha, hiệu kinh tế 1.567.600.000 đồng/ha; điều kiện thí nghiệm Ngải đen bị sâu bệnh hại, ghi nhận gây hại ốc sên mức độ nhẹ Từ khóa: Ngải đen, mật độ, Kaempferia parviflora, suất, Sơn La Mở đầu Ngải đen (Kaempferia parviflora Wall ex Baker) thuộc họ Gừng (Zingiberaceae) loài thân thảo lâu năm, phân bố chủ yếu vùng Đông Nam Á, Ấn Độ (Manipur), Nam Trung Quốc Tại Việt Nam, loài phát vùng núi cao Tây Bắc, Bắc Trung Bộ, Đăk Lăk; Gia Lai (K-Bang) Thanh Hóa [1] Ngải đen (Kaempferia parviflora Wall ex Baker) là thảo dược q, có nhiều cơng dụng chữa bệnh. Trong dân gian thân rễ của loài nghệ đen này được coi là thảo dược tăng cường sức khỏe, trị bệnh về xương khớp, làm tăng ham muốn tình dục và cũng sử dụng để điều trị rối loạn đau bụng, dạ dày và loét tá tràng tá tràng, kháng viêm, chống xy hóa, giảm béo phì, có hoạt tính chống ung thư, u bướu… [1, 9] Do có nhiều cơng dụng nên có nhiều cơng trình nghiên cứu Ngải đen liên quan đến đặc điểm hình thái, ni cấy tế bào, khả tích lũy số hợp chất có hoạt tính sinh học, chiết tách tinh dầu…,[2, 5,7, 8] Tại Sơn La có nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng khối lượng củ giống đến sinh 54 trưởng, phát triển suất Ngải đen (Kaempferia parviflora Wall ex Baker) [3] Tuy nhiên, chưa có quy trình trồng trọt cụ thể cho lồi Từ thực tế chúng tơi tiến hành nghiên cứu mật độ trồng Ngải đen (Kaempferia parviflora Wall ex Baker) làm sở để hoàn thiện quy trình kỹ thuật trồng trọt, vào nhu cầu sử dụng người dân mở rộng diện tích trồng trọt để nâng cao thu nhập cho gia đình Đồng thời góp phần bảo tồn phát triển nguồn gen thuốc họ gừng sản xuất Phương pháp nghiên cứu - Thí nghiệm bố trí theo khối ngẫu nhiên đầy đủ (RCB), lần nhắc lại, diện tích thí nghiệm x 15 = 30m2, tổng diện tích khu thí nghiệm 360 m2 (chưa kể rải bảo vệ) Gồm công thức: + CT1: mật độ 10 vạn cây/ha + CT2: mật độ 6,6 vạn cây/ha + CT3: mật độ vạn cây/ha + CT4: mật độ vạn cây/ha - Kỹ thuật áp dụng: + Thời vụ: tháng 4/2019 - 12/2019 + Phân bón (1 ha): bón lót 20 phân chuồng, 400 kg phân supe lân; bón thúc 200 kg phân kali clorua, 200 kg đạm ure Bón thúc lần sau mọc 30 ngày (60% phân đạm 40% phân kali), bón thúc lần sau mọc 90 ngày (40% phân đạm 60% phân kali) + Phòng trừ sâu bệnh: theo dõi, phát hiện sâu bệnh hại phịng trừ theo quy trình Viện Bảo vệ thực vật - Các tiêu sinh trưởng suất thực theo phương pháp Viện Tài nguyên di truyền thực vật quốc tế (IBGRI,1996), tiêu đánh giá lần nhắc lại công thức thời điểm thu hoạch + Thời gian sinh trưởng (ngày): Tính từ ngày có > 90% số cây/công thức xuất mặt đất đến ngày thu hoạch Ngày thu hoạch xác định có 90% diện tích chuyển sang màu vàng khô, ruột củ chuyển màu đặc trưng giống + Chiều cao khóm (cm): Đo chiều cao từ mặt đất đỉnh sinh trưởng 10 khóm/cơng thức + Số nhánh/khóm (nhánh): Đếm số nhánh 10 khóm/cơng thức + Số lá/khóm (lá): Đếm số lá/khóm 10 khóm/cơng thức + Kích thước (cm): Đo chiều dài chiều rộng 10 lá/công thức + Dài củ (cm): Đo chiều dài củ 10 củ/ công thức + Đường kính củ (mm): Đo đường kính củ vị trí lớn 10 củ thước kẹp panme + Khối lượng củ tươi (g): Cân khối lượng 10 củ/cơng thức cân phân tích + Tổng khối lượng củ tươi/khóm (g): Cân tổng khối lượng củ 10 khóm/cơng thức + Số củ/khóm (củ): Đếm số củ/khóm 10 khóm/cơng thúc + NSLT (tấn/ha): khối lượng củ/khóm (g) x số khóm/m2 x 10.000m2 x10-5 + NSTT (tấn/ha): Khối lượng củ tươi thực thu trung bình lần nhắc (g/m2) x 10.000m2 x10-5 - Phương pháp đánh giá sâu bệnh hại: Theo Quy chuẩn Việt Nam QCVN 01-382010/ BNNPTNT - Hiệu kinh tế (triệu đồng/ha): Lãi = Tổng thu – Tổng chi Trong đó: tổng thu = suất x giá bán; tổng chi gồm chi phí giống, phân bón, cơng lao động, thuốc bảo vệ thực vật) - Phương pháp xử lý số liệu: Sử dụng phần mềm Irristat 5.0 Kết thảo luận 3.1 Ảnh hưởng mật độ trồng đến tiêu sinh trưởng, phát triển Ngải đen Bảng Ảnh hưởng mật độ đến sinh trưởng, phát triển Ngải đen Công thức TGST (ngày) Cao khóm (cm) Nhánh/ khóm (nhánh) Lá/khóm (lá) CT1 275 31,57c 10,20c 15,9c CT2 274 37,30b 10,40bc 17,0b CT3 271 39,13a 10,97ab 19,3a CT4 271 40,70a 11,10a 20,3a LSD0,05 - 1,63 0,67 1,56 CV% - 2,2 3,1 4,3 Kết bảng cho thấy: Cây Ngải đen Keampferia parviflora Wall ex Baker có thời gian sinh trưởng dao động từ 271 – 275 ngày Thời gian sinh trưởng công thức 55 không chênh lệch nhiều cho thấy mật độ trồng khác không ảnh hưởng đến thời gian sinh trưởng cạnh tranh dinh dưỡng, nước, ánh sáng điều kiện sống khác, tiêu sinh trưởng cao Khi trồng mật độ vạn cây/ha (CT4) Ngải đen có tiêu chiều cao khóm, số nhánh/khóm số lá/khóm đạt cao 40,7cm; 11,1 nhánh; 20,3 Kết tương đồng với kết nghiên cứu Lê Công Hùng (2018) [4]: thời gian sinh trưởng số giống nghệ vàng trồng Bắc Giang, Thanh Hóa, Hưng Yên dao động từ 247- 277 ngày; trồng nghệ vàng mật độ vạn cây/ha số cây/khóm đạt cao 2,54 cây, số lá/cây đạt cao 13,7 Như vậy, điều kiện đất đai, phân bón, khí hậu thời tiết chăm sóc, trồng mật độ thưa hơn, Ngải đen Bảng Ảnh hưởng mật độ đến kích thước Ngải đen Công thức Chiều dài (cm) Chiều rộng (cm) CT1 29,48b 14,61b CT2 29,65b 14,90b CT3 29,67b 15,56a CT4 30,55a 15,71a LSD0,05 0,55 0,53 CV% 0,9 0,2 Kết bảng cho thấy, trồng mật độ vạn cây/ha (CT4) Ngải đen có chiều dài chiều rộng đạt cao sai khác ý nghĩa với công thức khác: chiều dài đạt 30,55 cm, chiều rộng đạt 15,71 cm Chiều dài chiều rộng Ngải đen nghiên cứu mật độ trồng tương đồng với kết nghiên cứu khối lượng hom giống Ngải đen Nguyễn Thị Thanh Hịa (2019) Trong thí nghiệm sử dụng khối lượng hom giống 15g/hom cho kích thước Ngải đen đạt 30,48 cm chiều dài 14,47 cm chiều rộng [3] 3.2 Ảnh hưởng mật độ trồng đến suất củ tươi Ngải đen * Năng suất cá thể cơng thức thí nghiệm: Khi trồng mật độ vạn cây/ha (CT4) Ngải đen có kích thước củ đạt lớn sai khác ý nghĩa với công thức khác, cụ thể: chiều dài củ 6,9 cm, đường kính củ 22,5 mm Bảng Ảnh hưởng mật độ đến kích thước củ Ngải đen 56 Cơng thức Chiều dài củ (cm) Đường kính củ (mm) CT1 5,3c 20,3b CT2 6,2b 21,1ab CT3 6,3b 21,8a CT4 6,9a 22,5a LSD0,05 0,58 1,3 CV% 5,7 4,8 Theo Lê Công Hùng (2018): Giống nghệ vàng N8 trồng Thanh Hóa với mật độ vạn cây/ha có kích thước củ đạt lớn nhất: chiều dài củ 12,5 cm, đường kính củ 28,7 mm [4] Bảng Ảnh hưởng mật độ đến suất cá thể Ngải đen Cơng thức Khối lượng củ (g) Số củ/khóm (củ) Tổng khối lượng củ/khóm (g) CT1 19,86c 8,6c 169,1d CT2 22,83b 9,2bc 209,6c CT3 24,94a 9,7b 240,6b CT4 24,32a 10,3a 249,0a LSD0,05 0,7 0,9 5,1 CV% 4,8 3,5 1,2 Kết bảng cho thấy: trồng mật độ vạn cây/ha (CT4) Ngải đen (Keampferia parviflora Wall ex Baker) có suất cá thể đạt lớn nhất, khối lượng củ đạt 24,32 g, số củ/khóm đạt 10,3 củ, tổng khối lượng củ/khóm 249 g Kết tương đồng với kết nghiên cứu Nguyễn Thị Thanh Hòa (2019) nghiên cứu ảnh hưởng khối lượng củ giống Ngải đen, suất củ tươi đạt đạt 230,07 g/khóm [3] Từ kết bảng ta thấy mật độ vạn cây/ha Ngải đen (Keampferia parviflora Wall ex Baker) có tiêu suất cá thể cao nhất, mật độ có tiêu sinh trưởng, phát triển tốt * Năng suất lý thuyết suất thực thu cơng thức thí nghiệm: Bảng Ảnh hưởng mật độ đến suất lý thuyết suất thực thu Ngải đen Công thức Năng suất lý thuyết (tấn/ha) Năng suất thực thu (tấn/ha) CT1 16,9a 13,7a CT2 12,6b 9,5b CT3 11,2c 7,0c CT4 10,0d 6,3c LSD0,05 0,2 1,8 CV% 0,7 9,2 Mặc dù trồng mật độ vạn cây/ha (CT4) Ngải đen có tiêu sinh trưởng, phát triển suất cá thể lớn mật độ trồng thưa nên suất lý thuyết suất thực thu thấp nhất; suất lý thuyết suất thực thu tăng dần mật độ trồng vạn cây/ha, 6,6 vạn cây/ha đạt cao mật độ 10 vạn cây/ha Kết bảng cho thấy mật độ 10 vạn cây/ (CT1) Ngải đen có suất lý thuyết đạt 16,9 tấn/ha, suất thực thu đạt 13,7 tấn/ha Theo kết nghiên cứu Nguyễn Thị Thanh Hòa (2019) ảnh hưởng khối lượng củ giống đến sinh trưởng phát triển suất Ngải đen cho thấy: Ngải đen (Kaempferia parviflora Wall ex Baker) có suất đạt 18,52 tấn/ha [3] Theo Joy PP, Thomas J, Mathew S, Skaria BP (2002): Năng suất Nghệ đen Curcuma zedoaria (Berg.) Rosc Việt Nam trung bình 41 tấn/ha, giới 34 tấn/ [6] 57 Theo Lê Công Hùng (2018): suất thực thu giống Nghệ vàng trồng Bắc Giang từ 25,9- 43,5 tấn/ha [4] Nguyễn Thị Thanh Hòa (2019) Điều điều kiện đất đai, khí hậu, thời gian trồng khác nên suất Ngải đen khác Như suất thực thu Ngải đen (Keampferia parviflora Wall ex Baker) nghiên cứu thấp so với kết nghiên cứu Kết nghiên cứu cho thấy suất củ tươi chi Địa liền (Keampferia) thấp suất củ tươi chi Nghệ (Curcuma) Hình Tổng khối lượng củ khóm lồi nghệ đen (Keampferia parviflora Wall ex Baker) Hình Năng suất lý thuyết suất thực thu Ngải đen (Keampferia parviflora Wall ex Baker) 3.3 Tình hình sâu bệnh hại cơng thức thí nghiệm Trong điều kiện thí nghiệm ghi nhận gây hại ốc sên ăn Ngải đen, nhiên mức độ gây hại nhỏ Không ghi nhận gây hại loại sâu bệnh hại khác lá, thân, củ Bảng Tình hình gây hại ốc sên (Achatina fulica) cơng thức thí nghiệm 58 Công thức Tỷ lệ bị hại (%) Mức độ gây hại CT1 15,2 Nhẹ CT2 16,4 Nhẹ CT3 12,7 Nhẹ CT4 9,5 Nhẹ Tỷ lệ ốc sên gây hại dao động từ 9,5 – 16,4%, mức độc gây hại nhẹ Ở mật độ 6,6 vạn cây/ha, 10 vạn cây/ha có tỷ lệ ốc sên gây hại cao mật độ dày, tán rậm rạp, ánh sáng bị che khuất, điều kiện thích hợp cho sâu bệnh hại nói chung ốc sên nói riêng gây hại Ốc sến gây hại non từ giai đoạn nảy mầm đến trước thu hoạch khoảng tháng Trong trường hợp tỷ lệ gây hại nhẹ nên áp dụng phịng trừ biện pháp thủ công (bắt tay) 3.4 Hiệu kinh tế cơng thức thí nghiệm Hiệu kinh tế việc trồng Ngải đen (Kaempferia parviflora Wall ex Baker) cao Giá bán củ tươi thị trường phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng theo thời điểm năm Theo khảo sát thị trường giá bán củ Ngải đen tươi trung bình 150.000 đồng/kg Bảng Hiệu kinh tế cơng thức thí nghiệm Đơn vị: nghìn đồng/ha Cơng thức Tổng chi Tổng thu Lãi 487.400 2.055.000 1.567.600 259.800 1.425.000 1.165.200 332.400 1.050.000 717.600 213.800 945.000 731.200 Ở mật độ khác hiệu kinh tế (lãi thuần) dao động từ 731.200.000 – 1.567.600.000 đồng/ha Trong đó, mật độ 10 vạn cây/ha cho hiệu kinh tế cao Theo Lê Cơng Hùng (2018): mơ hình trồng nghệ vàng Bắc Giang cho hiệu kinh tế 403.656.000 đồng/ha, mơ hình trồng nghệ vàng Hưng Yên có hiệu kinh tế 430.344.000 đồng/ha Như vậy, nhu cầu thị trường ổn định trồng Ngải đen cho giá trị kinh tế cao nhiều so với trồng Nghệ Kết luận Mật độ trồng ảnh hưởng đến thời gian sinh trưởng ảnh hưởng lớn đến tiêu sinh trưởng chiều cao khóm, số nhánh/khóm, số lá/khóm Ngải đen (Kaempferia parviflora Wall ex Baker) [1] Bùi Kim Anh, Đoàn Duy Tiên, Phạm Gia Điền, Hồ Đắc Hùng, Phạm Quang Dương, Vũ Đình Hồng (2017) Bước đầu nghiên cứu thành phần hóa học hoạt tính sinh học củ ngải đen (Kaempferia parviflora Wall ex Baker). Tạp chí Dược liệu, 22(1), 24-29 [2] Trần Thị Việt Hoa, Trần Thị Phương Thảo, Vũ Thị Thanh Tâm (2007) Thành phần hóa học kháng oxy hóa nghệ đen (Curcuma zedoaria) trồng Việt Nam Tạp chí phát triển KH & CN 10(4), trang 27-31 [3] Nguyễn Thị Thanh Hịa, Đặng Văn Cơng (2019) Ảnh hưởng khối lượng củ giống đến sinh trưởng, phát triển suất hai lồi nghệ đen Sơn La Tạp chí Khoa học Trường Đại học Tây Bắc, số 16 (6/2019) tr.120 – 124 Ở mật độ 10 vạn cây/ha Ngải đen (Kaempferia parviflora Wall ex Baker) có suất thực thu hiệu kinh tế cao [4] Lê Công Hùng (2018) Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật nâng cao suất, chất lượng nghệ vàng phía Bắc Việt Nam Luận án tiến sĩ nông nghiệp TÀI LIỆU THAM KHẢO [5] Hong C.H., Hur S.K., K S.S., Nam K.A., 59 Lee S.K …(2002) Evalution of natural products on inhibition of inducible cyclooxygenase (COX-2) and nitric oxide synthanse (iNOS) in cultured mouse macrophage cells Ethnopharmacol 83, pp 153-159 [6] Joy PP, Thomas J, Mathew S, Skaria BP (2002) Agrotechniques for the cultivation of curcuma zedoaria (berg.) rosc Ancient science of life, Vol:XXI (4) April/2002, pages 260 – 267 [7] Leonel M., Samento S.B.S, Cereda MP (2003) New starcher for the food industy: Cuzcuma longa and Cuzcuma zedoariae Carbohydrate Polymers 54, pp 385-388 [8] Wilson B., Abraham G., Manju V.S., Mathew M., Vinama B., Sundaresan S., Nambisan B (2005) Altibacterial activity of Cuzcuma zedoaria and Cuzcuma malabarica tubers Ethnopharmacol 99, pp 149-151 [9] Hà Quang Thanh, Mai Thành Chung, Trần Mỹ Tiên,Nguyễn Thị Ngọc Đan, Nguyễn Thị Thu Hương (2018) Tác dụng kiểu nội tiết tố sinh dục nam cao chiết từ ngải đen (Kaempferia parviflora Wall ex Baker) Tạp chí Dược liệu, tập 23, số 2/2018 (Tr.116 - 121) EFFECTS OF PLANT DENSITY ON THE GROWTH, DEVELOPMENT, AND YIELD OF THE BLACK CROCUS Kaempferia Parviflora Wall Ex Baker IN SON LA Dang Van Cong Tay Bac University Abstract: Ngai den (Kaempferia parviflora Wall ex Baker) is one of traditional medicinal plant in Vietnam However, research on cultivation techniques to increase productivity and quality of Ngai den has not been paid due attention The experiment was carried out with four planting densities in one hectare (10,000 plants, 66,000 plants, 50,000 plants, 40,000 plants) in 2009 spring crop in Son La city The study results show that planting density has little effect on growth duration but great impact on plant height, number of branches and number of leaves of clump At the density of 40,000 plants per hectare, Ngai den has the hightest individual yield of 249g, but it has the lowest theoretical yield, field yields, and economic efficiency; at the density of100,000 plants per hectare, Ngai den has the highest theoretical yield (16.9 tons/ha), field yields (13.7 tons/ha) and economic efficiency of 1.567.600.000 VND/ha Under experimental conditions, Ngai den was less damaged by pests and diseases, only recorded mildly harm of snails Keywords: Ngai den, density, Keampferia parviflora, yield, Son La _ Ngày nhận bài: 23/3/2020 Ngày nhận đăng: 6/5/2020 Liên lạc: dangcong@utb.edu.vn 60 ... nhất, mật độ có tiêu sinh trưởng, phát triển tốt * Năng suất lý thuyết suất thực thu công thức thí nghiệm: Bảng Ảnh hưởng mật độ đến suất lý thuyết suất thực thu Ngải đen Công thức Năng suất lý... Irristat 5.0 Kết thảo luận 3.1 Ảnh hưởng mật độ trồng đến tiêu sinh trưởng, phát triển Ngải đen Bảng Ảnh hưởng mật độ đến sinh trưởng, phát triển Ngải đen Cơng thức TGST (ngày) Cao khóm (cm) Nhánh/... dài 14,47 cm chiều rộng [3] 3.2 Ảnh hưởng mật độ trồng đến suất củ tươi Ngải đen * Năng suất cá thể cơng thức thí nghiệm: Khi trồng mật độ vạn cây/ ha (CT4) Ngải đen có kích thước củ đạt lớn sai