Luận văn thạc sĩ giải pháp phát triển cây cà gai leo (solanum procumben lour ) trên địa bàn huyện thanh sơn, tỉnh phú thọ​

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LỮ VĂN CHÍN GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY CÀ GAI LEO (Solanum procumben Lour.) TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN THANH SƠN, TỈNH PHÚ THỌ LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN, NĂM 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM LỮ VĂN CHÍN GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY CÀ GAI LEO (Solanum procumben Lour.) TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN THANH SƠN, TỈNH PHÚ THỌ Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS ĐINH NGỌC LAN THÁI NGUYÊN, NĂM 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Nếu khơng nêu , tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm đề tài mình./ Người cam đoan Lữ Văn Chín ii LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hoàn thiện luận văn, tác giả nhận quan tâm, khuyến khích tạo điều kiện giúp đỡ nhiệt tình cấp lãnh đạo, thầy giáo, cô giáo, quan, bạn bè, đồng nghiệp gia đình Tác giả bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới Ban giám hiệu nhà trường, thầy giáo Phịng Đào tạo, Khoa Kinh tế Nơng Nghiệp & PTNT - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Đặc biệt thầy cô giáo trực tiếp giảng dạy chun đề tồn khố học tạo điều kiện, đóng góp ý kiến cho tác giả suốt q trình học tập hồn thiện luận văn thạc sĩ Tác giả bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Đinh Ngọc Lan - Người trực tiếp hướng dẫn, tận tình bảo, giúp đỡ tác giả tiến hành hoạt động nghiên cứu khoa học để hoàn thiện luận văn Tác giả gửi lời cảm ơn trân trọng sâu sắc đến cấp lãnh đạo, quan, gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, quan tâm, tạo điều kiện suốt trình học tập và nghiên cứu khoa học Với thời gian nghiên cứu cịn hạn chế, thực tiễn cơng tác lại vô sinh động, luận văn không tránh khỏi thiếu sót, tác giả mong nhận ý kiến đóng góp từ thầy giáo, giáo, đồng nghiệp, bạn bè Xin trân trọng cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 16/7/2020 Tác giả Lữ Văn Chín iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT .vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC BIỂU ĐỒ viii TRÍCH YẾU CỦA LUẬN VĂN viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu 3 Ý nghĩa đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu .4 Chương CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Tổng quan Cà gai leo 1.1.2 Khái niệm phát triển sản xuất 1.1.3 Khái niệm phát triển cà gai leo 1.1.4 Đặc điểm, vai trò phát triển sản xuất cà gai leo .9 1.1.5 Nội dung phát triển cà gai leo .11 1.1.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển cà gai leo 14 1.2 Cơ sở thực tiễn vấn đề nghiên cứu 19 1.2.1 Tình hình nghiên cứu cà gai leo dược liệu Thế giới 19 1.2.2 Tình hình nghiên cứu phát triển dược liệu, cà gai leo Việt Nam 22 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 37 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 37 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 37 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 42 2.1.3 Những thuận lợi, khó khăn huyện 45 iv 2.2 Nội dung nghiên cứu 46 2.3 Phương pháp nghiên cứu 47 2.3.1 Chọn địa điểm nghiên cứu 47 2.3.2 Phương pháp thu thập thông tin 47 2.3.3 Phương pháp phân tích đánh giá 49 2.3.4 Hệ thống tiêu đánh giá kết hiệu kinh tế .49 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .53 3.1 Tình hình phát triển, phân bố cà gai leo huyện Thanh Sơn 53 3.1.1 Tình hình phát triển cà gai leo huyện Thanh Sơn 53 3.1.2 Phân bố trồng cà gai leo địa bàn nghiên cứu 54 3.2 Thực trạng phát triển cà gai leo địa bàn nghiên cứu 55 3.2.1 Đặc điểm nhóm hộ điều tra 55 3.2.2 Phân tích thực trạng trồng cà gai leo địa bàn nghiên cứu 63 3.2.3 Phân tích hiệu trồng cà gai leo hộ điều tra: 68 3.3 Một số yếu tố ảnh hưởng đến phát triển cà gai leo 69 3.3.1 Điều kiện tự nhiên 69 3.3.2 Điều kiện kinh tế xã hội 71 3.3.3 Trình độ dân trí 73 3.3.4 Cơ chế sách 73 3.3.5 Khoa học công nghệ 74 3.3.6 Thị trường tiêu thụ .74 3.4 Phân tích SWOT trồng Cà gai leo huyện Thanh Sơn 75 3.4.1 Điểm mạnh 75 3.4.2 Điểm yếu 76 3.4.3 Cơ hội 78 3.4.4 Thách thức 79 3.5 Đề xuất giải pháp phát triển Cà gai leo địa bàn huyện Thanh Sơn 81 3.5.1 Giải pháp đất đai .81 3.5.2 Giải pháp khoa học - công nghệ .81 v 3.5.3 Giải pháp hợp tác liên kết .82 3.5.4 Giải pháp chế sách 84 3.5.5 Giải pháp nguồn nhân lực .85 3.5.6 Giải pháp vốn 86 3.5.7 Giải pháp xây dựng thị trường 88 3.5.8 Đối với người dân 88 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .90 TÀI LIỆU THAM KHẢO 93 PHỤ LỤC vi DANH MỤC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT Từ, cụm từ viết tắt BQ BVTV CC CNH - HĐH DT ĐVT GT HQKT HTX KHCN KT-XH KTCB NN NN&PTNT QĐ SL TTCN TƯ WB vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Thực trạng sử dụng đất huyện Thanh Sơn .40 Bảng 2.2: Diện tích đất lâm nghiệp huyện Thanh Sơn 40 Bảng 2.3: Diện tích đất nơng nghiệp ni trồng thuỷ sản huyện Thanh Sơn 41 Bảng 2.4: Diện tích đất trồng dược liệu huyện Thanh Sơn .41 Bảng 2.5: Chỉ tiêu đánh giá kinh tế huyện Thanh Sơn từ 2017-2019 42 Bảng 2.6: Đánh giá tiêu xã hội môi trường huyện Thanh Sơn từ năm 2017-2019 43 Bảng 2.7: Dân số lao động huyện Thanh Sơn từ 2017-2018 44 Bảng 3.1: Diện tích trồng Cà gai leo địa bàn nghiên cứu 54 Bảng 3.2: Nguồn nhân lực hộ điều tra 56 Bảng 3.3: Nguồn lực đất đai xã điều tra 57 Bảng 3.4: Kênh tiêu thụ nông sản phẩm hộ gia đình 59 Bảng 3.5: Đặc điểm hộ điều tra 61 Bảng 3.6: Tình hình sử dụng đất nhóm hộ điều tra 62 Bảng 3.7: Tình hình sản xuất cà gai leo nhóm hộ điều tra 64 Bảng 3.8: Đầu tư chi phí sản xuất trồng cà gai leo tính cho 1ha 65 Bảng 3.9: Kết trồng cà gai leo nhóm hộ tính cho 66 Bảng 3.10: Hiệu sản xuất cà gai leo hộ điều tra năm 2019 .68 viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1: Bản đồ huyện Thanh Sơn .37 Biểu đồ 3.1: Diện tích trồng cà gai leo địa bàn nghiên cứu từ năm 2017-2019 55 Biểu đồ 3.2: Nguồn nhân lực hộ điều tra .56 Biểu đồ 3.3: Kênh tiêu thụ nơng sản phẩm hộ gia đình 60 Biểu đồ 3.4: Đặc điểm hộ điều tra 61 Biểu đồ 3.5: Tình hình sử dụng đất nhóm hộ điều tra 63 Biểu đồ 3.6: Tình hình sản xuất cà gai leo nhóm hộ điều tra .64 Biểu đồ 3.7: Đầu tư chi phí sản xuất trồng cà gai leo 65 Biểu đồ 3.8: Kết trồng cà gai leo tính cho 67 Biểu đồ 3.9: So sánh kết trồng cà gai leo loại hộ 67 Biểu đồ 3.10: Hiệu sản xuất trồng cà gai leo 69 93 TÀI LIỆU THAM KHẢO A TIẾNG VIỆT Bảo Thắng (2003), Kỹ thuật trồng, chế biến sử dụng thuốc nam, Nxb Lao động, Hà Nội Bộ Khoa học Công nghệ, Viện Khoa học Công nghệ Việt Nam, (2007) Sách Đỏ Việt Nam, Phần II, Thực vật Nxb Khoa học tự nhiên Công nghệ, Hà Nội, tr 152-153 Bộ Y tế (2005), "Danh mục thuốc thiết yếu Việt Nam lần thứ V", Tạp chí Dược học, 10/2005, số 354 Bộ Y tế (2005), Dược liệu, Nxb Y học, Hà Nội Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó (2006), Kỹ thuật trồng số dược liệu, Nxb Lao động, Hà Nội Đỗ Huy Bích cộng (2004), Cây thuốc động vật làm thuốc Nxb KH&KT Đỗ Tất Lợi (2005), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, Nxb KH&KT, Hà Nội Hồng Kim Toản, Lê Văn Tình, Trần Thị Thu Giang, Trần Đăng Hịa, Lê Như Cương, Nguyễn Đình Thi (2018), "Nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật nhân giống từ hạt Cà gai leo (Solanum procumbens)", Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Khoa học Tự nhiên; ISSN 1859 -1388, Tập 127, Số 1C, Tr 59-170 Hồng Kim Toản, Nguyễn Ngọc Thảo, Trần Đăng Hịa, Lê Như Cương, Trần Thị Thu Giang, Nguyễn Đình Thi, Nguyễn Thúc Tự, Cáp Xuân Phúc (2017) "Quy trình nhân giống Cà gai leo (Solanum procumbens Lour Solanaceae) phương pháp giâm cành" Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Trường ĐH Nông Lâm Huế, tập 1, số 2, tr 371 - 382 94 10.Lê Thị Thanh Hương, Nguyễn Nghĩa Thìn (2003), "Tình hình sử dụng thuốc đồng bào dân tộc Tày huyện Định Hóa, tỉnh Thái Ngun", Tạp chí Khoa học Cơng nghệ, số 65 11.Lê Trần Đức (1997), Cây thuốc Việt Nam, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 12.Nguyễn Bá Hoạt, Nguyễn Văn Thuần (2005), Kỹ thuật trồng, sử dụng chế biến thuốc, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội 13.Nguyễn Bích Thu, Nguyễn Minh Khai, Phạm Kim Mãn, Đoàn Thị Nhu (2000) "Nghiên cứu tác dụng Cà gai leo (Solanum procumbens Lour Solanaceae) Colagenase." Tạp chí dược liệu, tập 5, số 4/2000, tr 104 - 108 14.Nguyễn Bích Thu, Phạm Kim Mãn, (2000) "Nghiên cứu phương pháp định lượng glycoalkaloid Solanum hainanense phương pháp acid màu" Tạp chí Dược liệu, 5(4): tr 104-108 15.Nguyễn Cẩm Dương (2010), Phân tích đa dạng di truyền nguồn tài nguyên số loài dược liệu Việt Nam thị AND, Luận văn Thạc sĩ khoa học ngành Di truyền học, Đại học Quốc gia Hà Nội 16.Nguyễn Minh Khai cộng (2001), "Nghiên cứu điều chế thuốc Haina điều trị viêm gan B mạn hoạt động từ Cà gai leo (Solanum procumbens Lour Solanaceae)", Tạp chí Dược liệu, 6(1), tr 68-71 17.Nguyễn Thị Minh Khai (1988) Nghiên cứu tác động Cà gai leo (Solanum procumbens Lour Solanaceae) thực nghiệm xơ gan Biên niên sử cơng trình khoa học dược y học Việt Nam Viện vật liệu dược phẩm, tr 31 - 35 18.Nguyễn Thúy Dần (2007), Giáo trình dược liệu, Nxb Hà Nội 19.Phạm Hoàng Hộ (2003), Cây cỏ Việt Nam (quyển 1, 2, 3), Nxb Trẻ, Hà Nội 20.Phạm Hoàng Hộ (2006), Cây có vị thuốc Việt Nam, Nxb Trẻ, Hà Nội 95 21.Phạm Kim Mãn, Nguyễn Bích Thu, Trần Văn Hanh, (1999) "Tác dụng chống ung thư Cà gai leo (Solanum procumbens Lour Solanaceae)." Tạp chí Dược liệu, (4): 126 22.Trần Khắc Bảo (1991), Bảo tồn nguồn gen thuốc, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 23.Trịnh Thị Thanh, Trương Xuân Sinh, Nguyễn Tài Toàn, Phan Xuân Diện, Lê Văn Khánh, (2018) "Ảnh hưởng mật độ trồng phân bón đến sinh trưởng, suất chất lượng Cà gai leo (Solanum hainanense Hance) huyện Con Cng, tỉnh Nghệ An", Tạp chí Khoa học & Công nghệ Nông Nghiệp, ISSN 2588-1256, Tập 2(3) - 2018, tr 961-968 24.Trương Thị Tố Uyên (2010), Nghiên cứu tính đa dạng thực vật tài nguyên thuốc số trạng thái thảm thực vật xã Vũ Chấn, huyện Võ Nhai, tỉnh Thái Nguyên, Luận văn Thạc sĩ Sinh học, Đại học sư phạm Thái Nguyên 25.Viện Dược Liệu (2005), Kỹ thuật trồng thuốc, Nxb Y học Hà Nội 26.Viện Dược Liệu (2010), Phương pháp nghiên cứu thuốc từ thảo dược, Nxb KH&KT, Hà Nội 27.Viện Dược Liệu (2010), Tuyển tập cơng trình nghiên cứu viện Dược liệu từ 1997 đến 2000, Nxb KH&KT, Hà Nội 28.Võ Văn Chi (2000), Cây thuốc trị bệnh thơng dụng, Nxb Thanh Hóa 29.Võ Văn Chi (2004) Từ điển thực vật, tập Nxb Khoa học kỹ thuật 30.Võ Văn Chi Trần Hợp, (2002) Cây cỏ có ích Việt Nam, tập 2, Nxb Giáo dục, trang 21 31.Vũ Văn Hợp, Vũ Xuân Phương, (2003) "Các loài chứa alkaloid họ Cà (Solanaceae Juss.) Việt Nam" Tạp chí Sinh học, 24 (4): tr 27-31 B TIẾNG ANH 96 32 Christophe Wiart, Pharm D (2006), Medicinal plants of Asia and the Pacific, Taylor & Francis Group, LLC 33 Arbain, D, et al (1989), "Survey of some West Sumatran plants for alkaloids", Econ Bot 43 (1): pp 73-78 34 Theodore Albert Geissman (1962), "Chromatographic method, The chemistry of flavonoid compounds", Macmillan, pp 32, 35 - 45 35 WHO guidelines on good agricultural and collection practices (GACP) for medicinal plants World Health Organization Geneva 2003 C TÀI LIỆU ĐIỆN TỬ https://avrdc.org/portfolio-items/save-tomato-seed.htm Ngày 6/11/2017 36 37 http://www.cagaileo.vn/cach-phan-biet-ca-gai-leo-voi-ca-dai- khac.html Ngày18/11/2017 38 http://www.cagaileo.vn/tac-dung-cua-cay-ca-gai-leo.html Ngày 8/2/2018 39 http://www.giaidocgan.vn/cac-cong-trinh-nghien-cuu-ve-ca- gai-leo-tren-benh-viem-gan-b-va-xo-gan.html Ngày 20/6/2018 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA (Sử dụng để phịng vấn hộ nơng dân) I THƠNG TIN TỔNG QUÁT Người điều tra: Họ tên chủ hộ:…………………… tTình độ học vấn chủ hộ: Mù chữ Địa thơn (xóm):…… Xã,………… huyện………., tỉnh ……… Nghề nghiệp chính:…………… Nghề phụ:……………………… Phân loại hộ: Nghèo Tình hình nhân lao động: Tổng số nhân khẩu: ………… Người Trong đó: + Lao động độ tuổi: ………… Người + Lao động độ tuổi:………… Người + Lao động nông nghiệp + Lao động phi nông nghiệp: 2,Đặc điểm cách sử dụng đất đai: Loại đất Đât vườn Đất trồng năm 2.1 Đất trồng lúa 2.2 Đất trồng màu - Ngô - Rau loại - Đậu loại 2.3 Cây công nghiệp ngắn ngày (Lạc, vừng,…) Đất trồng cà gai leo Đất nuôi trồng thuỷ sản Vốn tư liệu sản xuất cảu hộ: 3.1 Gia đình vay vốn đâu? Nguồn vốn Ngân hàng - NH NN& PTNT - NH CSXH Quỹ tín dụng Bà con, bạn bè Tư nhân Nguồn khác Mục đích vay: Ngành nghề, dịch vụ , Khác (ghi rõ) 3.2 Tư liệu sản xuất hộ Loại Trâu, bò kéo Lợn Chuồng trại chăn nuôi Máy cày Máy tuốt lúa Xe kéo Loại khác II TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CỦA HỘ 2.1 Loại trồng Loại trồng Cà gai leo Lúa Ngơ Nơng sản khác 2.2 Chi phí sản xuất A Chi phí vật tư Giống Phân chuồng Đạm Lân Kali NPK Vôi Thuốc BVTV Tiền điện 10 Khác B Chi phí dịch vụ 10 Cày bừa 11 Thuỷ lợi 12 Thu hoạch 13 LĐ thuê 14 Khác C LĐ gia đình 1.3 Tình hình tiêu thụ nơng sản hộ: Loại sản phẩm Cà gai leo Lúa Ngô Màu Nơng sản khác III,CÁC DỊCH VỤ GIA ĐÌNH TIẾP CẬN Loại dịch vụ Khuyến nông/ tập huấn Vật tư NN HTX Thuỷ lợi cua HTX Vật tư Cty tư nhân CCấp Dvụ tín dụng NH Thông tin thị trường * Tiêu thụ 3.1 Hình thức tiêu thụ cà gai leo hộ? Bán buôn (%):………….………Bán lẻ (%):…….………………… 32 Nơi tiêu thụ: Tại vườn/tại nhà  Ngoài chợ  Nơi khác (ghi rõ)…………………… 33 Đối tượng tiêu thụ cà gai leo chính?  Đại lý  Người thu gom  Bán cho HTX  Khác (Ghi rõ) : …………………………………… 34 Tiêu thụ cà gai leo khơng ? Dễ  Bình thường  Khó  IV CÁC Ý KIẾN KHÁC Ơng (bà) có thiếu vốn sản xuất khơng? a/ Có CĨ: Ơng (bà) cần vay thêm triệu đồng? Ông (bà) vay nhằm mục đích gi? Ông (bà) muốn vay từ đâu? Lãi suất phù hợp? Nhu cầu đất đai cuả gia đình? a/ Đủ Nếu trả lời b thì: Ơng (bà) có muốn mở rộng thêm quy mơ khơng? a/ Có ………………………………………………………………………………… …………………………………… Ông (bà) muốn mở rộng cách nao? a/ Khai hoang c/ Mua lại b/ Đấu thầu d/ Cách khác Vì ơng (bà) mở rộng thêm quy mơ? a/ Sản xuất có lời b/ Có vốn sản xuất c/ Có lao động d/ Ý kiến khác 10 Ơng (bà) có dự định thay đổi trồng khơng? a/ Có Nếu CĨ gì? b/ Khơng Trên loại đất nào? 11 Ơng bà có thiếu kỹ thuật sản xuất khơng? a/ Có 12 Ơng (bà) có thiếu tiền để đầu tư mua máy móc để sản xuất khơng? a/ Có 13 Ơng (bà) có gặp khó khăn sản xuất cà gai leo không? 14 Ơng (bà) có gặp khó khăn bảo quản, chế biến cà gai leo khơng? 15 Ơng (bà) có đề xuất kiến nghị với quyền địa phương để phát triển sản xuất, tiêu thụ sản phẩm nâng cao chất lượng sống? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………… Xin chân thành cảm ơn ông (bà)!!! Xác nhận chủ hộ điều tra (ký ghi rõ họ tên) ... xuất trồng cà gai leo 69 ix TRÍCH YẾU CỦA LUẬN VĂN Tên tác giả: Lữ Văn Chín Tên luận văn: Giải pháp phát triển Cà gai leo (Solanum procumben Lour. ) địa bàn huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ Ngành:... LÂM LỮ VĂN CHÍN GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY CÀ GAI LEO (Solanum procumben Lour. ) TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN THANH SƠN, TỈNH PHÚ THỌ Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH... thực trạng phát triển Cà gai leo địa bàn huyện Thanh Sơn - Đánh giá hiệu kinh tế Cà gai leo địa bàn huyện Thanh Sơn - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển Cà gai leo địa bàn huyện Thanh Sơn