GIAO AN CONG NGHE

1.. Lai g©y thµnh.. So s¸nh nh©n gièng thuÇn chñng vµ lai gièng? 2. KiÕn thøc: Häc xong bµi nµy, häc sinh ph¶i:.. Møc ®é chän läc. Cao nhÊt ThÊp h¬n ThÊp nhÊt. 2. Tèt nhÊt ThÊp h¬n ThÊp [r]

(1)

Ngày soạn: 15.8.2010

Chơng1 : trồng trọt, lâm nghiệp đại cơng

Tiết: Bài 2: khảo nghiệm giống trồng ( tiết) A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

Sau học xong , HS phải:

- Trỡnh bày đợc mục đích, ý nghĩa cơng tác khảo nghiệm giống trồng - Nêu đợc nội dung thí nghiệm so sánh giống, kiểm tra kĩ thuật , sản xuất quảng cáo hệ thống khảo nghiệm ging cõy trng

2/ Kĩ năng:

Rèn luyện kĩ nhận xét, phân tích so sánh B/ Chuẩn bị thầy trò:

1/ Chuẩn bị thầy;

Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò:

Nghiên cứu SGK Su tầm số tranh ảnh, tài liệu có liên quan tới nội dung C/ Tiến trình dạy:

I/ n nh t chc: II Kiểm tra cũ:

Em hÃy nêu vai trò ngành nông, lâm, ng nghiệp kinh tế quốc dân

Nêu hạn chế ngành nông, lâm, ng nghiệp níc ta hiƯn Cho vÝ dơ minh ho¹

Nêu nhiệm vụ sản xuất nông, lâm, ng nghiệp nớc ta thời gian tới

III/ Dạy mới:

Hot ng Ni dung

(?) Nếu đa giống vào SX mà không qua khảo nghiệm kết nh nào?

(?) Vậy mục đích ý nghĩa cơng tác khảo nghiệm giống gì?

(?)Giống chọn tạo đợc so sánh với giống nào? Vậy mục đích TN so sánh giống gì?

(?) So sánh tiêu gì? (?) Em hiểu chất lợng nông sản , cho ví dụ?

(?) Tại phải khảo nghiệm giống mạng lới quốc gia?

- Kiểm tra lại chất lợng gièng - ChØ cã trung t©m gièng qc gia míi có khả triển khai kiểm tra

I/ Mc đích, ý nghĩa cơng tác khảo nghiệm giống trồng:

1/ Nhằm đánh giá khách quan xác công nhận kịp thời giống trồng phù hợp với vùng hệ thống luân canh 2/ Cung cấp thông tin chủ yếu yêu cầu kĩ thuật canh tác hớng sử dụng ging mi c cụng nhn

II/ Các loại thí nghiệm khảo nghiệm giống trồng:

1/ Thí nghiệm so s¸nh gièng:

- Mục đích: so sánh giống chọn tạo nhập nội với giống phổ biến rộng rãi SX đại trà

- Néi dung: so sánh tiêu: ST, PT, suất, chất lợng nông sản , tính chống chịu với điều kiện ngoại cảnh

(2)

trờn phm vi rộng lớn , đa vùng sinh thái khác để thử khả thích ứng , làm tăng suất (?) Quan sát hình 2.1 phân tích cách làm để chọn tạo giống lúa? (?) Nghiên cứu SGK cho biết mục đích phạm vi thí nghiệm kim tra k thut?

(?) Tại phải bố trÝ thÝ nghiƯm kiĨm tra kÜ tht víi c¸c gièng mới?

(?) Giải thích cách bố trí thí nghiệm hình 2.1 hình 2.2

- Hỡnh 2.1: đất, yếu tố MT giống nhau,để so sánh giống tốt

- Hình 2.2: Cung giống, đất nh nhau, lợng phân bón khác nhau, so sánh ruộng cho KQ tốt (?) Thí nghiệm SX quảng cáo nhằm mục đích gì, nội dung nh để có hiệu quả?

2/ ThÝ nghiƯm kiĨm tra kÜ thuËt:

- Mục đích: Kiểm tra đề xuất quan chọn tạo giống quy trình kĩ thuật gieo trồng( xác định thời vụ, mật độ, chế độ phân bón )

- Ph¹m vi: tiến hành mạng lới khảo nghiệm giống quốc gia

- Nội dung: xác định thời vụ, mật độ gieo trồng , chế độ phân bón giống

- Kết quả: xây dựng quy rình kĩ thuật gieo trồng để mở rộng SX đại trà

3/ Thí nghiệm SX quảng cáo:

- Mc ớch: tuyên truyền đa giống vào SX đại trà

-Nội dung: triển khai diện tích lớn, cần tổ chức hội nghị đầu bờ để khảo sát đánh giá KQ Đồng thời cần phổ biến phơng tiện thông tin đại chúng để ngời biết giống

III/ Cđng cè:

Hoµn thµnh phiÕu häc tËp:

Các loại thí nghiệm Mục đích Nội dung Kết

1 TN so s¸nh gièng TN kiĨm tra kÜ tht TN s¶n xt qu¶ng cáo IV/ Bài tập nhà:

(3)

Ngày soạn: 17.8.2010

Tit2 : sản xuất giống trồng A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Bit đợc mục đích cơng tác sản xuất giống trồng - Biết đợc trình tự quy trình sản xuất giống trồng 2/ Kĩ năng:

RÌn lun kĩ nhận xét, phân tích so sánh B/ Chuẩn bị thầy trò:

Em cho biết phải khảo nghiệm giống trồng trớc đem vào SX đại trà?

(4)

GV giải thích khái niệm thụ phấn chéo ( đặc điểm, u, nhợc) lấy ví dụ vài đối tợng thụ phấn chéo

(?) Phân tích hình 4.1 để làm rõ quy trính SX giống trồng thụ phấn chéo

GV gi¶i thÝch thuật ngữ nhân giống vô tính

GV yờu cu HS trình bày giai đoạn SX giống so sánh với quy trình SX khác , giải thích có sai khác đó?

(?) Cây rừng có điểm khác với trồng ? Từ cho biết cách SX giống rng?

1/ Sản xuất giống trông nông nghiệp: b/ Sản xuất giống trồng thụ phấn chéo: - Vô thø nhÊt:

+ Chän ruéng SX giống khu cách li, chia thành 500 ô

+ Gieo hạt 3000 giống SNC vào ô

+ Mi ụ chọn giống, thu lấy hạt gieo thành hàng vụ

- Vụ thứ 2: đánh giá hệ chọn lọc:

+ Loại bỏ tất hàng không đạt yêu cầu xấu hàng đạt yêu cầu trớc tung phấn

+ Thu hạt lại trộn lẫn với nhau, ta có lô hạt SNC

- V th 3: Nhân hạt giống SNC khu cách li Loại bỏ không đạt yêu cầu trớc tung phấn

Thu hạt lại, ta đợc lơ hạt ngun chủng

- Vơ thø 4: nh©n hạt giống NC khu cách li Loại bỏ xấu trớc tung phấn Hạt lại hạt xác nhận

b/ Sản xuất giống trồng nhân giống vô tính Tiến hành qua giai đoạn:

- G1: Chn lc trỡ th hệ vơ tính đạt tiêu chuẩn cấp SNC

- G§2: Tỉ chøc SX vËt liƯu gièng cÊp NC tõ SNC

- GĐ3: SX vật liệu giống đạt tiêu chuẩn thơng phẩm từ giống NC

2/ SX gièng c©y rõng:

- Chọn trội, khảo nghiệm chọn lấy đạt tiêu chuẩn để xây dựng rừng giống vờn giống

- Lấy hạt giống từ rừng giống vờn giống SX để cung cấp cho SX

- Gièng c©y rõng nhân hạt công nghệ nuôi cấy mô giâm hom

III/ Củng cố:

(?) So sánh giống khác quy trình SX giống nhóm trồng? (?) Theo em công tác SX giống rừng có nhiều thuận lợi hay khó khăn, sao? IV/ Bài tập nhà:

(5)

Ngày soạn: 19.8.2010

Tiết: Bài : Thực hành: xác định sức sống hạt A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

Sau häc xong , HS phải:

- xỏc nh c sức sống hạt số trồng nông nghiệp

- Thực quy trình, bảo đảm an tồn lao động vệ sinh mơi trờng 2/ Kĩ năng:

RÌn lun tÝnh cÈn thËn, kÐo lÐo cã ý thøc tæ chøc kØ luËt trËt tù B/ ChuÈn bị thầy trò:

1/ Chuẩn bị thÇy;

Nghiên cứu SGK Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ thí nghiệm GV phân nhóm thực hành

GV cần làm thử thao tác thí nghiệm trớc lên lớp 2/ Chuẩn bị trò:

Đọc trớc nội dung thực hành để hình dung thao tác tiến hành C/ Tiến trình dạy:

I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra c:

Trình bày cách SX giống trồng thụ phấn chéo? Cho biết cách SX giống rừng?

III/ Dạy mới:

Hot ng 1: Giới thiệu thực hành * GV nêu mục tiêu thực hành, * GV giới thiệu quy trình thực hành

* GV hớng dẫn HS ghi kết tự nhận xét kết thực hành Hoạt động 2: tổ chức, phân cơng nhóm:

* Ph©n tổ nhóm ( nhóm)

* Phân cơng vị trí thực hành cho nhóm Hoạt động 3: Làm thực hành:

* Häc sinh tù thực quy trình thực hành

* GV quan sát nhóm nhắc nhở HS làm quy trỡnh

- Bớc 1:Lấy mẫu khoảng 50 hạt giống, dùng giấy thấm lau sạch, xếp vào hộp Petri

Bớc 2: Đổ thuốc thử vào hộp petri cho thuốc thử ngập hạt Ngâm hạt từ 10 -15

- Bớc 3; Lấy hạt ngâm, dùng giấy thấm lau thuốc thử vỏ hạt

- Bớc 4: Dùng panh kẹp chặt hạt, sau đặt lên kính, dung dao cắt đơi hạt quan sát nội nhũ

(6)

+ Nếu nội nhũ không bị nhuộm màu hạt sống - Bớc 5: Tính tỉ lệ hạt sống:

Tỉ lệ hạt sống A% = (B/C) 100 đó: B: số hạt sống

C: tổng số hạt thí nghiệm Hoạt động 4: Đánh giá kết thực hành; * Các nhóm tự đánh giá

* GV kết thực hành để đánh giá KQ học IV: Rút kinh nghiệm giáo án:

Ngày soạn: 25/8/2010 Tiết:

Bi : ứng dụng công nghệ nuôi cấy mô tế bào nhân giống trồng nông, lâm nghiệp ( tiết) A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

Sau häc xong bµi , HS ph¶i:

- Biết đợc nuôi cấy mô tế bào, sở khoa học phơng pháp - Biết đợc quy trình cơng nghệ nhân giống nuôi cấy mô tế bào

2/ Kĩ năng:

Rèn luyện kĩ nhận xét, liên hệ thực té B/ Chuẩn bị thầy trò:

(7)

2/ Chuẩn bị trò:

Nghiên cứu SGK Su tầm số tranh ảnh, tài liệu có liên quan tới học C/ Tiến trình dạy:

I/ ổn định tổ chức:

10A3: 10C2: 10A4: 10C3: II KiĨm tra bµi cị:

III/ Dạy mới:

Hot ng Ni dung

(?) Nghiên cu SGK phần I, II cho biết nuôi cấy mô?

(?) Nghiờn cu SGK cho biết sở khoa học PP nuôi cấy mô gì? (?) Thế tính độc lập, tính ton nng ca TB TV?

(?) nêu yếu tố ảnh hởng

đâm chồi nảy lộc?

HS: t0, độ ẩm, cờng độ ánh sáng, thời gian chiếu sáng

GV: với nuôi cấy mô : to = 28-300 độ ẩm = 60 - 80%, thời gian chiếu sáng từ 10-12 giờ, chất dinh d-ng

(?) Phân biệt trình phân hoá phản phân hoá TB?

(?) Phõn bit quỏ trình phân hố phản phân hố tế bào dới dng s ?

(?) nêu PP nhân giống thông thờng? Hạn chế?

(?) Vậy nuôi cấy mô có ý nghĩa ntn?

I/ Khái niệm phơng pháp nuôi cấy mô tế bào:

- KT nuôi cấy mô TB kĩ thuật điều khiển phát sinh hình thái TB TV cách định h-ớng dựa vào phân hoá, phản phân hoá sở tính tồn TBTV đợc ni cấy tách rời điều kiện nhân tạo vô trùng II/ Cơ sở khoa học phơng pháp nuôi cấy mơ tế bào:

- TB thực vật có tính độc lập tính tồn năng:

+ TB, mô chứa hệ gen quy định kiểu gen lồi

+ Nếu ni cấy mơ TB mơi trờng thích hợp cung cấp đủ chất dinh dỡng gần giống nh thể sống mơ TB sống, có khả sinh sản vơ tính để tạo thành hồn chỉnh

NP

Hợp tử -> Tb phôi sinh Phân hoá TB

Tb phôi sinh -> TB chuyên hoá Phản phân hoá

* Kt luận: Phân hoá phản phân hoá con đờng thể tính tồn TBTV

III/ Quy trình công nghệ nhân giống bằng nuôi cấy mô tế bµo

1/ ý nghÜa: SGK

2/ Quy trình công nghệ: a/ Chọn vật liệu nuôi cấy:

- Là TB mô phân sinh ( mô cha bị phân hoá đỉnh sinh trởng rễ, thân lá) không bị nhiễm bệnh, đợc trồng buồng cách li

b/ Khö trïng:

(8)

n-(?) Tiêu chuẩn VL nuôi cấy? Tại vật liệu khởi đầu thờng TB mô phân sinh?( ST, PT mạnh, cha phân hoá, bệnh) (?) Theo em khử trùng cách nào?

HS: Bằng hoá chất: rửa xà phòng > nớc m¸y > níc cÊt > HgCl2 o,1% 10 phút

(?) MT dinh dỡng nhân tạo thờng dùng môi trờng gì?

(?) Vỡ phi bổ xung chất kích thích sinh trởng để tạo rễ?

(?) Tại không cấy vào vờn ơm mà phải qua MT thích ứng?

ớc khử trùng

c/ Tạo chồi môi trờng nhân tạo:

Nuụi cy mu MT dinh dng nhân tạo để tạo chồi

d/ T¹o rƠ:

Khi chồi đạt tiêu chuẩn chiều cao cắt chồi chuyển sang MT tạo rễ

( MT nµy cã bæ xung chÊt kÝch thÝch sinh tr-ëng)

e/ CÊy c©y MT thÝch øng:

Cấy vào MT thích ứng để thích nghi dần với ĐK t nhiờn

f/ Trồng vờn ơm:

Khi đạt tiêu chuẩn giống chuyển vờn ơm

* sè thµnh tùu

Nhân nhanh đợc nhiều giống lơng thực, giống cơng nghiệp, hoa, ăn

III/ Cđng cố:

(?) Nêu sở khoa học phơng pháp nuôi cấy mô tế bào?

(?) Trình bày quy trình công nghệ nhân giống trồng nuôi cấy mô TB? Kể vài thành tựu mà em biết?

IV/ Bài tập nhà:

1/ Trả lời câu hỏi SGK

(9)

Ngày soạn:8/09/ 2010

Tit số tính chất đất trồng A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

Sau học xong , HS phải: - Biết đợc keo đất

- Biết đợc khả hấp phụ đất, phản ứng dung dịch đất độ phì nhiêu ca t

2/ Kĩ năng:

I/ n nh t chc: II Kim tra bi c:

Nêu sở khoa học phơng pháp nuôi cấy mô tế bào?

2.Trình bày quy trình công nghệ nhân giống trồng nuôi cấy mô TB? Kể vài thành tựu mà em biết?

III/ Dạy míi:

Hoạt động Nội dung

(?) Thế keo đất?

GV:- hạt keo đợc tạo thành KQ q trình phong hố đá ngng tụ phần tử DD đất trình biến hố xác hữu đất.Do kích thớc hạt keo bé nên chúng lơ lửng đ, chui qua giấy lọc quan sát đợc cấu tạo chúng kính hiển vi điện tử

(?) yêu cầu HS lên bảng vẽ hình keo âm keo dơng, ghi cho biết: Tại keo đất mang điện? - Keo đất có lớp iơn? Vai trị lớp?

I/ Keo đất khả hấp phụ đất 1/ Keo đất:

a/ Khái niờm v keo t:

Là phân tử có kích thớc khoảng dới micromet, không hoà tan nớcmà trạng thái huyền phù

b/ Cu tạo keo đất: Gồm:

- nh©n - líp i«n:

+ Lớp iơn định điện + Lớp iôn bất động

+ Lớp iôn khuếch tán

(10)

(?) Cho biết sở trao đổi dinh dỡng đất trồng? HS: Các ion DD đất bề mặt hạt keo cân bằng, bón phân cân đod bị phá vỡ Một số ion bề mặt keo vào DDvà chúng đợc thay ion DD đất, sở tợng trao đổi ion (?) Từ PT giải thích khả hấp phụ đất? ý nghĩa khả hấp phụ?

(?) Thế phản ứng dung dịch đất?Do yếu tố quy định? GV:nớc chứa đất có hồ tan số muối khống nhiều chất khác gọi DD đất, điịnh tính chất đất trao đổi chất DD đất

(?) Phản ứng chua đất vào yếu tố nào?

(?) Phân biệt độ chua hoạt tính độ chua tiềm tàng?

(?) Theo em nguyên nhân làm cho đất bị chua có biện pháp để cải tạo?

HS: Ngun nhân: q trình rửa trơi chất kiềm, đồng thời tích tụ nhièu sắt nhơm Do phân giải chất hữu sinh nhiều ax hữu cơ, bón nhiều phân HH nh đạm sunphat, supe lân

Biện pháp:Bón phân hợp lí, bón vơi (?) Biên pháp cải tạo đất kiềm?tháo nớc rửa kiềm, bón phân chua sinh lí nh đậm sunphat, kalisun phát để trung hồ bớt kiềm, bón hợp chất có chứa canxi nh thạch cao để giảm độ kiềm đất

(?) Cho biết yếu tố định độ phì nhiêu đất? Muốn làm tăng độ phì nhiêu đất phải áp dụng biện pháp nào?

(?) Phân biệt độ phì nhiêu tự nhiên độ phì nhiêu nhân tạo?

2/ Khả hấp phụ đất:

Là khả đất giữ lại chất dinh dỡng, phân tử nhỏ , hạn chế rửa trôi chúng dới tác động nớc ma, nớc tới II/ Phản ứng dung dch t:

1/ Định nghĩa:

Phn ứng DD đất tính chua, kiềm, trung tính đất, nồng độ H+ OH- định

2/ Phản ứng chua đất:

vào trạng thái H+ Al 3+ a/ Độ chua hoạt tính:

- L chua H+ dung dịch đất gây nên

- BiĨu thÞ b»ngpHH20

- VD: Đất lâm nghiệp ( đồi núi, đất xám bạc màu), đất phèn

b/ Độ chua tiềm tàng:

- L chua H+ Al3+ bề mặt keo gây nên

3/ Phản ứng kiềm đất:

ở số loại đất có chứa muối kiềm Na2CO3 , caCO3 muỗi bị thuỷ phân tạo thành NaOH, Ca(OH)2 làm cho đất hoá kiềm

4/ ý nghÜa:

Dựa vào phản ứng DD đất ngời ta bố trí trồng cho phù hợp,bón phân bón vơi để cải tạo độ phì nhiêu

III/ Độ phì nhiêu đất: 1/ Khái niệm:

Là khả đất cung cấp đồng thời không ngừng nớc, chất dinh dỡng , không chứa chất độc hại cho cây, bảo đảm cho t nng sut cao

2/ Phân loại:

- Độ phì nhiêu tự nhiên - Độ phì nhiêu nhân t¹o

(11)

1/ Nêu 1số ví dụ ý nghĩa thực tế phản ứng DD đất?

2/Nêu số ví dụ ảnh hởng tích cực HĐ SX đến hình thành độ phì nhiêu đất?

V/ Bµi tËp vỊ nhµ:

Trả lời câu hỏi SGK trang 24 VI: Rút kinh nghiệm giáo án:

Tiết : Thực hành :

Xác định độ chua đất I.Mục tiêu:

- Xác định đợc độ pH đất phơng pháp thiết bị thông th-ờng

- Thực quy trình ,đảm bảo an tồn lao động vệ sinh mơi trờng

- Rèn cho học sinh tính cẩn thận chu đáo làm thí nghiệm

II Chn bÞ :

- Mẫu đất khơ nghiền nhỏ (2-30 mẫu _ - máy đo pH

- Đồng hồ bấm giây

- Dung dịch KCL ,1N nớc cất - Bình tam giác 100ml

- ống đong dung tích 50ml - Cân kỹ thuËt

III.TiÕn tr×nh :

(12)

Quy trình tiến hành thí nghiệm:

- Bớc 1: cân mẫu đất mẫu 20g đổ mẫu vào bình tam giác dung tích 100ml

- Bớc 2: Dùng ống đong ,đong50ml dung dịch KCL 1N đổ vào bình tam giác thứ 50ml nớc cất vào bình tam giác thứ

- Bíc 3:Dïng tay l¾c 15

- Bớc 4: Xác định độ pH để đo.Vị trí bầu đo nằm dung dịch huyền phù Đọc kết máy số ổn định 30 giây,ghi kết vào bảng

Kết thí nghiệm đợc ghi vào bảng theo mẫu sau:

Mẫu đất Trị số pH

pHH2o pHKCL

Mẫu Mẫu Mẫu III đánh giá kết

Học sinh tự đánh giá kết vào bảng sau:

Chỉ tiêu đánh giá Kết Ngời đánh giá

Tốt Đạt Khơng đạt

Thùc hiƯn quy tr×nh

(13)

TiÕt 7:

Biện pháp cải tạo sử dụng đất xám bạc màu, đất xói mịn mạnh trơ sỏi đá

A / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức:

- Bit đợc hình thành, tính chất đất xám bạc màu, biện pháp cải tạo hớng sử dụng loại đất

- Biết đợc nguyên nhân gây xói mịn, tính chất đất xói mịn mạnh, biện pháp cải tạo hớng sử dụng loại đất

2/ Kĩ năng:

Rèn luyện kĩ nhận xét, phân tích so sánh, liên hệ thực tế đa giải pháp phù hợp

3/ Giáo dục t tëng:

Giáo dục ý thức bảo vệ rừng đầu nguồn từ việc nhận thức rõ tầm quan trọng rừng với việc bảo vệ đất

B/ ChuÈn bị thầy trò: 1/ Chuẩn bị thầy;

I/ n nh tổ chức: II Kiểm tra cũ:

1/ Keo đất Thế khả hấp phụ đất, phản ứng dung dịch đất độ phì nhiêu đất

2/ Nêu số ví dụ ảnh hởng tích cực ngời tới hình thnh phiờu ca t?

III/ Dạy mới:

*ĐVĐ: yêu cầu HS đọc SGK giới thiệu trạng đất nông nghiệp nớc ta

(?) Đất xám bạc màu thờng đợc hình thành nơi ntn?

(?) Quan sát hình 9.1 SGK nhận xét tầng canh tác đất?

HS: Tầng canh tác mỏng ( 20 cm), cát sỏi đá, xám( bạc màu)

(?) nêu biện pháp để cải tạo đất xám bạc màu tác dụng biện pháp?

I/ Cải tạo sử dụng đất xám bạc màu: 1/ Nguyên nhân hình thành:

- Vị trí: hình thành vùng giáp ranh đồng trung du- Địa hình : dốc - Canh tác : trồng lúa lâu đời, chế độ canh tác lạc hậu

2/ Tính chất đất xám bạc màu: - Tầng đất mặt: mỏng, thành phần giới: nhẹ: nhiều cát, hạt keo > khơ hạn

- Đất chua, nghèo dinh dỡng, mùn - Số lợng VSV đất ít, hoạt động VSV t yu

3/ Biện pháp cải tạo hớng sử dụng: a Biện pháp cải tạo:

(14)

GV giải thích: Luân canh trồng có tác dơng:

- Điều hồ chất dd loại thích hợp với loại chất dd định nên luân canh không làm nhiều loại chất dd

- Mặt khác họ đậu có tác dụng cố định đạm nên có khả cải tạo đất - Tác dụng che phủ đất tránh ht rửa trơi (?) từ tính chất đất theo em nên sử dụng loại đất ntn cho hiệu quả?

Kể tên 1số loại thờng đợc trồng đất xám bạc màu?

(?) Thế tợng xói mịn? Đất bị xói mòn khác đất xám bạc màu chỗ nào?

HS: Đất bị XM hình thái phẫu diện không hoàn chỉnh, có trờng hợp hẳn tầng mùn

(?) C©u hái lƯnh SGK

(?) So sánh tính chất đất xói mịn đất xám?

(?) Từ việc so sánh tính chất loại đất theo em biện pháp cải tạo có giống khác nhau?

Giống: Mục đích: cải thiện tính chất vật lí, hố học, sinh học đất

Khác: Do xói mịn thờng xảy nơi đồi núi cao nên tạo BP cơng trình, ngồi canh tác phải theo đờng đồng mức, bên cạnh trọng việc trồng gây rừng

(?) Phân tích tác dụng trồng rừng đầu nguồn?

- Biện pháp:

Biện pháp Tác dụng

1.Xây dựng bờ vùng, bờ thửa, hệ thống mơng máng tới tiêu hợp lí Cày sâu dần kết hợp tăng bón phân hữu phân hoá học hợp lí Bón vôi

4 Luân canh trồng

- Ngăn rửa trơi, xói mịn, giữ ẩm cho đất

- Tăng mùn cho đất

- Cải tạo đất, giảm độ chua đất - Điều hoà dinh d-ỡng

-Tăng độ che phủ đất

b Híng sử dụng:

Thích hợp với nhiều loại trồng c¹n VD: l¹c, khoai lang

II/ Cải tạo sử dụng đất xói mịn mạnh trơ sỏi đá:

1/ Ngun nhân gây xói mịn: - Lợng ma lớn phá vỡ kết cấu đất - Đk địa hình: độ dốc chiều dài đốc 2/ Tính chất ca t:

- Hình thái phẫu diện không hoàn chØnh - C¸t, sái chiÕm u thÕ, Ýt keo

- Đất chua , chua, nghèo mùn, chÊt dinh dìng

- Số lợng VSV đất ít, hoạt động VSV đất yếu

3/ BiÖn pháp cải tạo hớng sử dụng: a/ Biện pháp công trình:

- Làm ruộng bậc thang - Thềm ăn b/ Biện pháp nông học:

- Canh tác theo đờng đồng mức - Bón phân hữu vơ - Bón vơi cải tạo đất

- Lu©n canh, xen canh, gèi vơ - Trång thành băng (dải) - Canh tác nông, lâm kết hợp - Trồng gây rừng

(15)

Phân tích trạng việc sử dụng đất nơng nghiệp địa phơng em? Biện pháp cải tạo? hớng sử dụng cho có hiệu quả?

Phân tích vai trị việc trồng gây rừng? Theo em, cần làm để bảo vệ rừng?

VI: Rót kinh nghiƯm gi¸o ¸n:

Tiết 8: Biện pháp cải tạo

và sử dụng đất đất mặn, đất phèn A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thức:

- Biết đợc hình thành, tính chất đất mặn, đất phèn, biện pháp cải tạo hng s dng loi t ny

2/ Kĩ năng:

3/ Giáo dục t tởng:

Giáo dục ý thức bảo vệ môi trờng B/ Chuẩn bị thầy trò:

I/ n nh tổ chức: II Kiểm tra cũ:

1 Trình bày ngun nhân, tính chất biện pháp cải tạo, hớng sử dụng đất xám bạc màu? So sánh tính chất đất xám bạc màu với đất xói mịn trơ sỏi đá?

2 Cần làm để cải tạo đất xói mịn trơ sỏi đá? III/ Dạy mới:

ĐVĐ: Trong dung dịch đất bề mặt keo đất chứa ion khoáng, đất chứa nhiều ion bất lợi cho khơng hấp thu đợc chất dinh dỡng có gây độc hại cho Trong có loại đất đất mặn đất phèn Vậy nguyên nhân biện pháp cải tạo loại đất nh

(16)

(?) Thế đất mặn? Ngun nhân hình thành? Từ cho biết đất mặn th-ờng phân bố đâu?

(?) Tính chất đất mặn? So sánh với đất xám bạc màu? (?) Tỉ lệ sét nhiều gây nên đặc điểm cho đất:

HS: Sét nhiều đất chặt, khó thấm n-ớc Khi ớt đất dẻo, dính Khi khơ đất co lại nứt nẻ, khó làm đất

GV: Do lợng Na+ nhiều nên áp suất thẩm thấu dd đất lớn cản trở hấp thụ nớc chất dd rễ

(?) Mục đích BP thuỷ lợi gì? (?) Qua PT trao đổi iơn SGK cho biết bón vơi có tác dụng gì?

(?) Bổ sung chất hữu cho đất cách nào? ( bón phân)

GV: Sau rửa mặn cung cấp chất hữu cho đất cha phải đất hết mặn cần trồng chịu mặn để giảm Na+ đất sau trồng loi cõy khỏc

(?) Trong BP nêu BP quan trọng sao?

HS: BP thuỷ lợi BP có tác dụng ngăn khơng cho đất nhiễm mặn thêm

(?) Nguyên nhân hình thành đất phèn? Từ cho biết đất phèn thờng phõn b õu?

(?) Hoàn thành bảng sau?

I/ Cải tạo sử dụng đất mặn: 1/ Nguyên nhân hình thành

- Định nghĩa: Đất mặn loai đất có chứa nhiều Na+ hấp phụ bề mặt keo đất dd đất

- Tác nhân chủ yếu hình thành đất mặn nớc ta:

+ Níc biĨn trµn vµo

+ ảnh hởng nớc ngầm: mùa khơ muối hồ tan theo mao quản dẫn lên làm đất nhiễm mặn

- Phân bố: vùng đồng ven biển 2/ Đặc điểm tính chất đất mặn: - Thành phần giới: nặng tỉ lệ sét nhiều - Chức nhiều muối tan NaCl, Na2SO4 - Đất trung tính kiềm yếu

- Số lợng VSV hoạt động ca VSV yu

3/ Biện pháp cải tạo sử dụng a/ Cải tạo:

- Bin phỏp thu lợi: + Đắp đê ngăn nớc biển

+ XD hệ thống mơng máng, tới tiêu hợp lí

- Bón vơi: đẩy Na+ ra khỏi keo đất - Tháo nớc rửa mặn

- Bổ sung chất hữu nâng độ phì nhiêu - Trồng chịu mặn

b/ Sử dụng đất mặn:

Đất mặn sau cải tạo sử dụng để trồng lúa, trồng cói, mở rộng diện tích ni trồng thuỷ sản

- Vùng đất mặn đê: trồng rừng để giữ đất bảo vệ MT

II/ Cải tạo sử dụng đất phèn: 1/ Nguyên nhân hình thành

- Xác SV chứa S, đất phù sa chức Fe Fe + S > FeS ( Pirit)

Fé + O2 + H2O > FeSO4 + H2SO4 - Phân bố: vùng đồng băng ven biển có nhiều xác SV chứa S

2/ Đặc điểm, tính chất đất biện pháp ci to:

Tính chất Biện pháp cải tạo - TPCG nặng, tầng

t mt khụ thỡ cng

- XD hệ thống tới tiêu hơp lí

(17)

(?) Giải thích cách làm dân gian? - Cày nơng: FeS lắng sâu xuống cày sâu đẩy FeS lên tầng đất mặt thúc đẩy trình oxh làm cho đất chua - Bừa sục: để đất mặt thống thuận lợi cho hơ hấp

- Giữ nớc liên tục: không để FeS bị oxh làm đất chua., làm cho đất mặt không bị khô cứng nứt nẻ

- Thay nớc thờng xuyên: loại bỏ chất độc hại với

- Đất chua: pH< - Trong đất có nhiều chất độc hại:Al3+,fe3+ - Độ phì nhiêu thấp, nghèo mùn, hot ng ca VSV kộm

- Cày sâu, phơi ¶i lªn liÕp, XD hƯ thèng tíi tiªu rưa phÌn

- Bãn ph©n

3/ Híng sư dơng:

Trồng lúa, kinh nghiệm dân gian: cày nông, bừa sục, giữ nớc liên tục, thay nớc thờng xuyên

IV/ Cđng cè:

Bón vơi cải tạo đất mặn đất phèn có khác

- Bón vơi cải tạo đất mặn để tạo phản ứng trao đổi giải phóng Na+ thuận lợi cho rửa mặn Cịn bón vơi cải tạo đất phèn tạo phản ứng trao đổi làm cho Al(OH)3 kết tủa, có Al(OH)3 nên phải lên liếp > phèn đợc hồ tan trơi xuống rãnh tiêu

V/ Bài tập nhà:

vẽ hình giải thích tác dụng việc lên liếp?

Vit phng trỡnh xảy bón vơi cải tạo đất mặn? Giải thích? VI: Rút kinh nghiệm giáo án:

Tiết 9: Đặc điểm, tính chất, kĩ thuật sử dụng Một số loại phân bón thơng thờng A / Mục đích , u cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Phân biẹt đợc số loại phân bón thơng thờng

(18)

2/ Kĩ năng:

Rèn luyện kĩ nhận xét, liên hệ thực tế đa giải pháp phù hợp c¸ch sư dơng

3/ Gi¸o dơc t tëng:

Nghiên cứu SGK Su tầm 1tài liệu có liên quan tới nội dung C/ Tiến trình dạy:

1 Trình bày nguyên nhân, tính chất biện pháp cải tạo, hớng sử dụng đất mặn?

So sánh tính chất đất mặn với đất phèn?

2 VÏ hình giải thích tác dụng việc lên liếp? III/ Dạy mới:

ĐVĐ: muốn tăng suất trồng phải bón phân cho trồng. Vậy có loại phân thờng dùng cách sử dụng nh hiệu ta tìm hiểu

* Thảo luận nhóm:

(?) Tại phải bón phân cho cây? ( cần thiết phải bón phân?)

- Khi lng cht dd đất lớn nhng phần lớn không hấp thu đợc vì: + Nhiều chất dd trạng thái khó tiêu nên phải nhờ VSV phân giải hút đợc

+ Quá trình chuyển hố chất dd khơng đáp ứng kịp thời địi hỏi

+ Tỉ lệ chất dd đât khơng giống nhau, có loại đất nhiều đạm nhng lân

(?) Tác dụng phân với đất?

- Làm thay đổi tính chất đất: tăng tỉ lệ mùn, tăng khả hấp phụ đất, đất tơi xốp đất phì nhiêu Các loại phân hố họcbón với lợng thích hợp cịn tạo đk cho VSV hoạt động phân giải chất hữu làm đất tốt

Hoạt động Nội dung

(?) Có loại phân bón thờng đợc sử dụng? Căn vào đâu để phân chia? (?) Thế phân hoá học? Có loại?Cho ví dụ?

GV: Phân hỗn hợp: loại phân thuđợc ta trộn học hay nhiều phân đơn với nhau, trộn nh khơng làm thay đổi tính chất phân

I/ Một số loại phân bón thờng dùng trong nông, lâm nghiệp:

Căn vào nguồn gốc , có loại 1 Phân hoá học:

- N: l loại phân bón đợc SX theo quy trình cơng nghiệp, có sử dụng số nguyên liệu tự nhiên tổng hợp - Phân loại:

+ Phân đơn nguyên tố: chứa ntố dd VD: Phân Kali, phân lân

+ Phân đa nguyên tố: chứa nhiều ntè dinh dìng

(19)

(?) ThÕ nµo phân hữu ?Cho ví dụ?

(?) Thế phân VSV? Cho ví dụ?

(?) Hoàn thành bảng sau

( xem chi tiết phần cđng cè )

GV: gi¶i thÝch cho HS hiĨu thông qua câu hỏi lệnh SGK:

(?) dùng phân đạm, kali bón lót phải bón lợng nhỏ?

HS: Vì bón lợng lớn không hấp thu kịp bị rửa trôi chất dd, tốt nên bón àm nhiều lần với liều lợng nhỏ (?) Vì phân hữu dùng để bón lót chính? Vì phân hữu có chất dd không sử dụng đợc mà phải qua q trình khống hố, bón lót để có thời gian phân huỷ chất dd cho sử dng

2 Phân hữu cơ:

- N: Bao gồm tất chất hữu vùi vào đất để trì nâng cao độ phì nhiêu đất bảo đảm cho trồng có suất cao, chất lợng tốt

- VÝ dơ: ph©n xanh, ph©n chuång 3 Ph©n vi sinh vËt:

- ĐN: Là loại phân bón có chứa lồi VSV cố định đạm, chuyển hoálân VSV phân giải chất hữu c

- VD: Phân

II/ Đặc điểm, tính chÊt , kÜ tht sư dơng 1 sè lo¹i ph©n bãn thêng dïng :

Loại phân đặc điểm,

tính chất kĩ thuật sửdụng Phân hoá

học - Ưu - Nhợc Phân hữu cơ - Ưu

- Nhợc Phân vi sinh - Ưu

- Nhợc

IV/ Củng cố:

Đặc điểm, tính chất , kĩ thuật sử dụng số loại phân bón thêng dïng :

Loại phân đặc điểm, tính chất k thut s dng

Phân hoá

học - ¦u :+Chøa Ýt ntè dd nhng tØ lƯ chÊt dd cao

+ DƠ hoµ tan ( trõ Ph lân) nên dễ hấp thụ có hiệu nhanh

- Nhợc: bón nhiều bón liên tục nhiều năm làm cho đất bị chua

- Phân đạm, ka li: bón thúc chính, bón lót phải bón với lợng nhỏ - Phân lân: bón lót để có thời gian cho phân hồ tan

- Sau nhiều năm bón đạm, kali cần bón vơi cải tạo đất

- HiƯn cã SX phân hỗn hợp N, P, K: bón lần cung cấp ntố N, P, K cho cây, dùng bón lót bón thúc

Phân hữu cơ - Ưu :

(20)

+ Bún liên tục nhiều năm không làm hại đất

- Nhỵc

+ Có thành phần tỉ lệ chất dd không ổn định

+ Hiệu chậm:chất dd phân cha sử dụng đợc mà phải qua q trình khống hố sử dụng c

dụng phải ủ cho phân hoai mục

Phân vi sinh - Ưu : Không ô nhiễm môi tr-ờng, khơng làm hại đất

- Nhỵc:

+ Thời hạn sử dụng ngắn( khả sống thời gian tồn VSV phụ thuộc vào ngoại c¶nh)

+Mỗi loại phân thích hợp với nhóm trồng định

- Cã thể trộn tẩm vào hạt, rễ trớc gieo trång

- Bón trực tiếp vào đất để tăng số lợng VSV có ích cho đất

Trả lời câu hỏi SGK

Cho biết hậu xảy bón phân khơng hợp lí? Nếu sử dụng phối hợp phân hữu phân vi sinh có đợc khơng, sao?

(21)

TiÕt 10: ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất phân bón

A / Mục tiêu: 1/ Kiến thức:

- Biết đợc ứng dụng công nghệ vi sinh SX phân bón

- Biết đợc cách sử dụng số loại phân vi sinh thờng dùng nơng lâm nghiệp 2/ Kĩ năng:

RÌn lun kÜ nhận xét, liên hệ thực tế đa giải pháp phù hợp cách sử dụng

I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra cũ:

1 Trình bày đặc điểm tính chất kĩ thuật sử dụng 1số loại phân bón thờng dùng? Tại dùng phân đạm để bón lót phi bún vi lng nh?

III/ Dạy mới:

(?) ThÕ nµo lµ ph©n VSV?

(?) Nêu quy trình SX phân vi sinh? Thành tựu đạt đợc?

(?) Nghiên cứu SGK hoàn thành bảng sau? ( xem phần củng cố) GV tập trung giải thích chế, tác dụng loại phân VSV cố định đạm, giải thích quan hệ cộng sinh, hội sinh

( xem phÇn cđng cố)

I/ Nguyên lí sản xuất phân vi sinh: - Quy trình :

+ Nhân giống VSV

+ Phối trộn chủng VSV đặc hiệu với loại chất ( th-ờng dùng than bùn)

- Thành tựu: SX đợc loại phân VSV cố định đạm, chuyển hoá lân, phân giải chất hữu đất

II/ Một số loại phân vi sinh thờng dùng: Loại phân Định nghĩa Thành

phần kĩ Thuậtsử dụng Ph©n VSV cè

định đạm Phân VSV chuyn hoỏ lõn

Phân VSV phân giải chất hữu cơ

(22)

Loại phân Định nghĩa Thành phần kĩ Thuật sử dụng Phân VSV cố

định đạm - Là loại phân có chứa nhóm VSV cố định nitơ tự sống cộng sinh hội sinh với số trồng ( câu họ đậu, lúa )

- VD: Nitragin, azogin

Than bùn, VSV cố định đạm, chất khoáng, ntố vi l-ng

- Tẩm vào hạt giống trớc gieo

- Bón trực tiếp vào đất

Ph©n VSV chuyển hoá lân

Là loại phân có chứa VSV chuyển hoá lân hữu thành lân vô Hoặc chuyển hoá lân khó tan thành lân dễ tan

- VD: photphobacterin, ph.lân hữu vi sinh

Than bùn, VSV chuyển hoá lân, bột photphorit âptit, nguyên tố khoáng vi lợng

Tẩm vào hạt giống tr-ớc gieo bón trực tip vo t

Phân VSV phân giải chất hữu cơ

Là loại phân có chứa VSV phân giải chất hữu

Chất hữu ( xác ĐV, TV), VSV phân giải chất hữu

Bón trực tiếp vào đất

* Than bùn: loại chất có bổ sung yếu tố khống P, K đặc biệt Mo, Bo, phần Zn

* GV: Giải thích quan hệ cộng sinh: quan hệ sống chung SV khác lồi bên có li

VD: VSV họ đậu: Cây cung cÊp cho VK níc, oxi, mi kho¸ng , c¸c chÊt ST VK cung cấp cho nitơ

V/ Bài tập nhà: Trả lời câu hỏi SGK, cho biết sử dụng phân VSV có hiệu gì? Nhợc điểm? Cách khắc phục?

(23)

Tiết 12: Điều kiện phát sinh, phát triển sâu bệnh hại trồng A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Hiu c iu kiện phát sinh phát triển sâu bệnh hại trồng 2/ Kĩ năng:

Vận dụng vào thực tế đề giải pháp hạn chế phát triển sâu, bệnh hại 3/ Giaío dục t tởng: hình thành ý thức bảo vệ mơi trờng, vệ sinh đồng ruộng B/ Chuẩn bị thầy trò:

Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan C/ Tiến trình d¹y:

I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra bi c:

1 Trình bày nguyên lí thành tựu ứng dụng công nghệ vi sinh vào SX phân bón?

2 Trỡnh by c im số loại phân vi sinh thờng dùng? III/ Dạy mới:

ĐVĐ: Nêu tác hại sâu, bệnh hại phát triển nông nghiệp quốc gia? Liên hệ nớc ta?

(24)

(?) Lấy ví dụ số loại sâu hại trồng số loại bệnh hại trồng thờng gặp, từ phân biệt nguyên nhân gây nên bệnh hại trồng?

HS: Sâu hại: rầy nâu, sâu đục thân, sâu

Bệnh hại: Do VSV gây nên: đạo ôn ( nấm), khô vằn ( nấm), bạc ( VK)

Do đk thời tiết, đất đai, phân bón ( ko phải VSV) gây nên: nh trắng mạ nhiệt độ thấp quá( diệp lục ko tổng hợp), đất thiếu lân gây bệnh huyết dụ ngô

(?) phát sinh, phát triển sâu, bệnh hại trồng phụ thuộc vào yếu tố nào?

HS: nguồn sâu, bệnh hại, đk khí hậu, đất đai, giống, chế độ chăm sóc

(?) Có nguyên nhân làm xuất sâu, bệnh hại động ruộng

(?) BiƯn ph¸p ngăn ngừa? Tác dụng?

(?) Nhit nh hng tới sâu, bệnh hại ntn? Cho ví dụ?

(?) Tại độ ẩm khơng khí lợng ma lại ảnh hởng tới ST, phát dục sâu? (?) Khi gặp đk nhiệt độ độ ẩm cao cần làm để hạn chế phát sinh, phát triển sâu, bệnh?

GV: đất thừa đạm PT mạnh, thân yếu, hàm lợng aa tăng lên nên nấm dễ xâm nhập gây bệnh đạo ôn, bạc

Đất chua độ pH cao PT yếu đk tốt để bệnh tiêm lửa phá hại

I/ Nguồn sâu, bệnh hại: - Sẵn có đồng ruộng

- Có hạt giống, nhiễm sâu, bệnh

*Biện pháp ngăn ngừa: cày, bừa, ngâm đất, phơi đất, phát quang bờ ruộng, vệ sinh đồng ruộng, dùng giống bệnh II/ Điều kiện khí hậu, đất đai:

1/ Nhiệt độ môi trờng:

- ảnh hởng đến phát sinh, phát triển sâu, bệnh hại

+ Mỗi loài sâu hại thờng ST,phát triển giới hạn nhiệt độ định + Nhiệt độ ảnh hởng tới trình xâm nhập lây lan bệnh hại

- VD:

2/ Độ ẩm không kí lợng ma: - ảnh hởng đến ST, phát dục côn trùng:

+Quyết định lợng nớc thể + ảnh hởng đến nguồn thức ăn 3/ iu kin t ai:

Đất thiếu thừa dinh dỡng trồng ko PT bình thờng nên dễ bị sâu bệnh phá hoại

VD: t giu mùn, giàu đạm dễ mắc đạo ôn, bạc

- Đất chua PT dễ bị tiêm lửa III/ Điều kiện giống trồng chế độ chăm sóc:

- Sử dụng giống, nhiễm bệnh - Chăm sóc cân đối nc, phõn bún

- Bón phân không hợp lí

- Ngập úng lâu ngày, vết thơng giíi

(25)

nhiệt độ độ ẩm ) bệnh Pt mạnh,ổ dịch lan khắp ruộng

IV/ Cñng cè:

(?) Trong yếu tố kể yếu tố ảnh hởng nghiêm trọng sao? HS: nhiệt độ sâu ĐV biến nhiệt Chính nhiệt độ MT định vịng đời dài hay ngắn, tồn ps, PT loại sâu vùng địa lí

(?) Theo em yếu tố yếu tố ảnh hởng tới ST, PT sâu, bệnh h¹i?

Trả lời: Các yếu tố SV: thực vật, ĐV có ích khác( thiên địch) V/ Bài tập nhà: nêu biện pháp để ngăn ngừa sâu, bệnh hại?

Tiết 13: Phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Hiểu đợc phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng

- Hiểu đợc nguyên lí biện pháp chủ yếu sử dụng phòng trừ tổng hợp dịch hi cõy trng

2/ Kĩ năng:

Vn dng vào thực tế đề giải pháp hạn chế phát triển sâu, bệnh hại 3/ Giaó dục t tởng: hình thành ý thức bảo vệ mơi trờng, vệ sinh đồng ruộng B/ Chuẩn bị thầy trũ:

Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV Su tầm tranh ảnh sâu, bệnh hại trồng

Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan C/ Tiến trình dạy:

(26)

II Kiểm tra cũ: III/ Dạy mới:

Hot ng Ni dung

(?) Thế phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng? Tại phái phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng?

HS: Vì biện pháp phịng trừ có u nhợc riêng nên phải phối hợp biện pháp để phát huy u hạn chế nhợc

(?) Tại phải trồng khoẻ? (?) Thế thiên địch? Cho ví dụ? (?) Nếu phát sâu bệnh ko kịp thời có hậu gì?

(?) Làm để nông dân trở thành chuyên gia?

(?) Xác định tiêu chí cụ thể cho mục III? (?) Cho biết u nhợc điểm BP kĩ thuật? Tác dụng biện pháp?

(?) Thế thiên địch? Cho ví dụ? Cho biết u nhợc điểm BP này?

(?) Phân tích u - nhợc BP hố học? Làm để hạn chế nhợc điểm BP này?

(?) Cho ví dụ BP giới vật lí? Giải thích sở khoa học việc làm bả độc, bẫy đèn?

HS: C¬ së tËp tÝnh sâu trởng thành (?) phải áp dụng BP điều hoà?

I/ Khái niệm phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng

Là sử dụng phối hợp biện pháp phòng trừ dịch hại trồng cách hợp lí

II/ Nguyên lí phòng trừ tổng hợp dịch hại trång:

1 Trồng khoẻ Bảo tồn thiên địch

3 Thăm đồng thờng xuyên, phát kịp thời để có biện pháp phịng trừ Nơng dân trở thành chuyên gia III/ Biện pháp chủ yếu phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng:

1/ BiƯn ph¸p kÜ tht:

- Nội dung: Gồm BP: cày bừa, tiêu huỷ tàn d trồng, tới tiêu, bón phân hợp lí, ln canh trồng, gieo trồng thời vụ

- Ưu điểm: đơn giản, rẻ tiền, dễlàm, không ảnh hởng đến sức khỏe ngời, gia súc

2/ BiƯn ph¸p sinh häc:

- Nội dung: dùng SV có ích sản phẩm chúng để hạn chế, tiêu diệt sâu hi

VD:

- Ưu điểm: Không gây ô nhiƠm MT, hiƯu qu¶ cao

3/ Sư dơng gièng trồng chống chịu sâu, bệnh:

ND: sử dụng giống trồng mang gen chống chịu hạn chế ngăn ngừa PT dịch hại

4/ BiƯn ph¸p ho¸ häc:

- Nội dung: sử dụng thuốc hoá học để trừ dịch hại trồng

- Ưu điểm: Tiêu diệt đợc sâu bệnh cách nhanh chóng, chặn đứng lan tràn dịch hại

(27)

5/ Biện pháp giới vật lÝ:

- Nội dung: dùng yếu tố vật lí, nhiệt học học để trực tiếp gián tiếp tiêu diệt sâu bệnh

VD: bẫy đèn, bả độc, bắt vợt, ngắt bỏ trứng sâu, dùng tia phóng xạ, 6/ Biện pháp điều hồ :

- Nội dung: sử dụng phối hợp BP đẻ giữ cho dịch hại trồng PT mức độ định nhằm giữ cân sinh thái

IV/ Củng cố; Em làm để phịng trừ tổng hợp dịch hại trồng địa phơng em cho có hiệu quả? Kể tên vài dịch bệnh hiên đợc d luận quan tâm Theo em nguyên nhân gây nên dịch bệnh gì?

V/ Bµi tËp vỊ nhµ;

Kể tên vài dịch bệnh hiên đợc d luận quan tâm Theo em nguyên nhân gây nên dịch bệnh gì?

Tiết 14 : Thực h nh:à

Pha chế dung dịch Booc phịng trừ nấm hại A Mục tiờu: Qua b i n y HS cà ần phải:

(28)

- Biết cách pha chế dung dịch Boocđo phòng trừ nấm hại 2 Kĩ năng:

- Rèn luyện tính cẩn thận, khéo léo, thực thao tác thực h nh.à

3 Thái độ:

- Có ý thức tự giác, trung thực, bảo vệ mơi trường, có ý thức tổ chức kỉ luật, trật tự

B Chuẩn bị thực h nh:à

- Đồng sunphat CuSO4.5H2O, vôi

- Que tre que gỗ để khuấy dung dịch

- Cốc chia độ ống hình trụ dung dịch 1000ml - Chậu men chậu nhựa

- Cân kĩ thuật, nước sạch, giấy quỳ, sắt m i sà ạch C Tiền trình tổ chức thực h nhà

Hoạt động 1: Giới thiệu nội dung thực h nhà

- GV nêu mục tiêu b i ực h nhà

- GV sử dụng phương pháp trực quan, biểu diễn thí nghiệm v già ảng giải để giới thiệu quy trình

- GV hướng dẫn HS ghi kết v tà ự nhận xét kết thực h nhà

Hoạt động 2: GV tổ chức phân cơng nhóm - GV chia lớp th nh tà ổ thực h nhà

Hoạt động 3: Thực h nhà

- HS thực h nh theo quy trình nhà sgk hướng dẫn

- GV quan sát nhắc nhở HS thực theo quy trình: đặc biệt: phải đổ dung dịch đồng sunphat v o nà ước vôi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để dung dịch không bị kết tủa

- Hướng dẫn HS thao tác m HS không tà ự l m D Đánh giá kết thực h nhà

(29)

(30)

Ngày soạn: 25/8/2010 Tiết:

Bài : ứng dụng công nghệ nuôi cấy mô tế bào nhân giống trồng nông, lâm nghiệp ( tiết) A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Bit c th nuôi cấy mô tế bào, sở khoa học phơng pháp - Biết đợc quy trình công nghệ nhân giống nuôi cấy mô tế bào

2/ Kĩ năng:

Rèn luyện kĩ nhận xét, liên hệ thực té B/ Chuẩn bị thầy trò:

Nghiên cứu SGK Su tầm số tranh ảnh, tài liệu có liên quan tới học C/ Tiến trình dạy:

10A3: 10C2: 10A4: 10C3: II KiĨm tra bµi cị:

III/ Dạy mới:

(?) Nghiên cu SGK phần I, II cho biết nuôi cấy mô?

(?) Nghiờn cu SGK cho biết sở khoa học PP nuôi cấy mơ gì? (?) Thế tính độc lập, tớnh ton nng ca TB TV?

(?) nêu yếu tố ảnh hởng

đâm chồi nảy léc?

HS: t0, độ ẩm, cờng độ ánh sáng, thời gian chiếu sáng

GV: với nuôi cấy mô : to = 28-300 độ ẩm = 60 - 80%, thời gian chiếu sáng từ 10-12 giờ, chất dinh d-ng

(?) Phân biệt trình phân hoá phản phân hoá TB?

(?) Phân biệt trình phân hoá phản phân hoá tế bào dới dạng

I/ Khái niệm phơng pháp nuôi cấy mô tế bào:

- KT nuụi cy mụ TB kĩ thuật điều khiển phát sinh hình thái TB TV cách định h-ớng dựa vào phân hố, phản phân hố sở tính tồn TBTV đợc ni cấy tách rời điều kiện nhân tạo vô trùng II/ Cơ sở khoa học phơng pháp nuôi cấy mô tế bào:

- TB thực vật có tính độc lập tính tồn năng:

+ TB, mơ chứa hệ gen quy định kiểu gen lồi

+ Nếu nuôi cấy mô TB môi trờng thích hợp cung cấp đủ chất dinh dỡng gần giống nh thể sống mơ TB sống, có khả sinh sản vơ tính để tạo thành hoàn chỉnh

NP

Hợp tử -> Tb phôi sinh Phân hoá TB

Tb phôi sinh -> TB chuyên hoá Phản phân hoá

(31)

s ?

(?) nêu PP nhân giống thông thờng? Hạn chế?

(?) Vậy nuôi cấy mô có ý nghĩa ntn?

(?) Tiêu chuẩn VL nuôi cấy? Tại vật liệu khởi đầu thờng TB mô phân sinh?( ST, PT mạnh, cha phân hoá, s¹ch bƯnh) (?) Theo em cã thĨ khư trïng b»ng cách nào?

HS: Bằng hoá chất: rửa xà phòng > nớc máy > nớc cất > HgCl2 o,1% 10

(?) MT dinh dìng nhân tạo thờng dùng môi trờng gì?

(?) Vì phải bổ xung chất kích thích sinh trởng to r?

(?) Tại không cấy vào vờn ơm mà phải qua MT thích ứng?

III/ Quy trình công nghệ nhân giống bằng nuôi cấy mô tế bào

1/ ý nghĩa: SGK

2/ Quy trình công nghệ: a/ Chọn vật liệu nu«i cÊy:

- Là TB mơ phân sinh ( mơ cha bị phân hố đỉnh sinh trởng rễ, thân lá) không bị nhiễm bệnh, đợc trồng buồng cách li

b/ Khö trïng:

Phân cắt đỉnh sinh trởng vật liẹu nuôi cấy thành phân tử nhỏ , sau tẩy rửa n-ớc khử trùng

c/ T¹o chåi môi trờng nhân tạo:

Nuụi cy mu MT dinh dỡng nhân tạo để tạo chồi

d/ T¹o rƠ:

Khi chồi đạt tiêu chuẩn chiều cao cắt chồi chuyển sang MT tạo rễ

( MT nµy cã bỉ xung chÊt kÝch thÝch sinh tr-ëng)

e/ CÊy c©y MT thÝch øng:

Cấy vào MT thích ứng để thích nghi dần với ĐK tự nhiên

f/ Trång c©y vên ¬m:

Khi đạt tiêu chuẩn giống chuyển vờn ơm

* sè thµnh tùu

Nhân nhanh đợc nhiều giống lơng thực, giống công nghiệp, hoa, ăn

III/ Củng cố:

(?) Nêu sở khoa học phơng pháp nuôi cấy mô tế bào?

(?) Trình bày quy trình công nghệ nhân giống trồng nuôi cấy mô TB? Kể vài thành tùu mµ em biÕt?

IV/ Bµi tËp vỊ nhµ:

1/ Trả lời câu hỏi SGK

(32)

(33)

Ngày soạn:

Tiết số tính chất đất trồng A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

Sau học xong , HS phải: - Biết đợc keo đất

- Biết đợc khả hấp phụ đất, phản ứng dung dịch đất độ phì nhiêu đất

2/ KÜ năng:

I/ n định tổ chức: II Kiểm tra cũ:

10A3: 10C2: 10A4: 10C3:

Nêu sở khoa học phơng pháp nuôi cấy mô tế bào?

2.Trình bày quy trình công nghệ nhân giống trồng nuôi cấy mô TB? KĨ vµi thµnh tùu mµ em biÕt?

III/ Dạy mới:

(?) Thế keo đất?

(?) yêu cầu HS lên bảng vẽ hình keo âm keo dơng, ghi cho biết: Tại keo đất mang điện? - Keo đất có lớp iơn? Vai trị ca mi lp?

GV có phơng trình:SGK

(?) Cho biết sở trao đổi dinh dỡng đất trồng? HS: Các ion DD đất bề mặt hạt keo cân bằng, bón phân cân đod bị phá vỡ Một số ion bề mặt keo vào DDvà chúng đợc thay ion DD đất, sở tợng trao đổi ion (?) Từ PT giải thích khả hấp phụ đất? ý nghĩa khả hấp phụ?

(?) Thế phản ứng dung dịch đất?Do yếu tố quy định? GV:nớc chứa đất có hồ tan số muối khống nhiều chất khác gọi DD đất, điịnh tính chất đất trao đổi chất DD

I/ Keo đất khả hấp phụ đất 1/ Keo đất:

a/ Khái niêm keo t:

Là phân tử có kích thớc khoảng dới micromet, không hoà tan nớcmà trạng thái huyền phù

b/ Cu to keo t: Gm:

- nhân - lớp iôn:

+ Lớp iôn định điện + Lớp iơn bất động

+ Líp i«n khch t¸n

- Lớp iơn khuếch tán có khả trao đổi iôn với iôn dung dịch đất Đây sở trao đổi dinh dỡng đất trồng

2/ Khả hấp phụ đất:

(34)

đất

(?) Phản ứng chua đất vào yếu tố nào?

(?) Phân biệt độ chua hoạt tính độ chua tiềm tàng?

(?) Theo em nguyên nhân làm cho đất bị chua có biện pháp để cải tạo?

HS: Ngun nhân: q trình rửa trơi chất kiềm, đồng thời tích tụ nhièu sắt nhơm Do phân giải chất hữu sinh nhiều ax hữu cơ, bón nhiều phân HH nh đạm sunphat, supe lân

Biện pháp:Bón phân hợp lí, bón vơi (?) Biên pháp cải tạo đất kiềm?tháo nớc rửa kiềm, bón phân chua sinh lí nh đậm sunphat, kalisun phát để trung hồ bớt kiềm, bón hợp chất có chứa canxi nh thạch cao để giảm độ kiềm đất

(?) Cho biết yếu tố định độ phì nhiêu đất? Muốn làm tăng độ phì nhiêu đất phải áp dụng biện pháp nào?

(?) Phân biệt độ phì nhiêu tự nhiên phỡ nhiờu nhõn to?

1/ Định nghĩa:

Phản ứng DD đất tính chua, kiềm, trung tính đất, nồng độ H+ OH- định

2/ Phản ứng chua t:

vào trạng thái H+ Al 3+ a/ Độ chua hoạt tính:

- Là độ chua H+ dung dịch đất gây nên

- BiĨu thÞ b»ngpHH20

- VD: Đất lâm nghiệp ( đồi núi, đất xám bạc màu), t phốn

b/ Độ chua tiềm tàng:

- Là độ chua H+ Al3+ bề mặt keo gây nên

3/ Phản ứng kiềm đất:

ở số loại đất có chứa muối kiềm Na2CO3 , caCO3 muỗi bị thuỷ phân tạo thành NaOH, Ca(OH)2 làm cho đất hoá kiềm

4/ ý nghÜa:

Dựa vào phản ứng DD đất ngời ta bố trí trồng cho phù hợp,bón phân bón vơi để cải tạo độ phì nhiêu

III/ Độ phì nhiêu đất: 1/ Khái niệm:

Là khả đất cung cấp đồng thời không ngừng nớc, chất dinh dỡng , không chứa chất độc hại cho cây, bảo đảm cho cõy t nng sut cao

2/ Phân loại:

- Độ phì nhiêu tự nhiên - Độ phì nhiêu nhân tạo IV/ Củng cố:

1/ Nờu 1s ví dụ ý nghĩa thực tế phản ứng DD đất?

2/Nêu số ví dụ ảnh hởng tích cực HĐ SX đến hình thành độ phì nhiêu đất?

V/ Bµi tËp vỊ nhà:

(35)

(36)

Ngày soạn: TiÕt:

Bài 9: Biện pháp cải tạo sử dụng đất xám bạc màu, đất xói mịn mạnh trơ sỏi đá

- Biết đợc hình thành, tính chất đất xám bạc màu, biện pháp cải tạo hớng sử dụng loại đất

- Biết đợc ngun nhân gây xói mịn, tính chất đất xói mịn mạnh, biện pháp cải tạo hng s dng loi t ny

2/ Kĩ năng:

Giỏo dục ý thức bảo vệ rừng đầu nguồn từ việc nhận thức rõ tầm quan trọng rừng với việc bo v t

B/ Chuẩn bị thầy trò: 1/ Chuẩn bị thầy;

I/ n nh t chc: II Kim tra cũ:

1/ Keo đất Thế khả hấp phụ đất, phản ứng dung dịch đất độ phì nhiêu đất

2/ Nêu số ví dụ ảnh hởng tích cực ngời tới hình thành độ phiêu t?

III/ Dạy mới:

*V: yờu cu HS đọc SGK giới thiệu trạng đất nông nghiệp nớc ta

(?) Đất xám bạc màu thờng đợc hình thành nơi ntn?

(?) Quan sát hình 9.1 SGK nhận xét tầng canh tác đất?

HS: Tầng canh tác mỏng ( 20 cm), cát sỏi đá, xám( bạc màu)

(?) nêu biện pháp để cải tạo đất xám bạc màu tác dụng biện

I/ Cải tạo sử dụng đất xám bạc màu: 1/ Nguyên nhân hình thành:

- Vị trí: hình thành vùng giáp ranh đồng trung du

- Địa hình : dốc

- Canh tỏc : trồng lúa lâu đời, chế độ canh tác lạc hậu

2/ Tính chất đất xám bạc màu: - Tầng đất mặt: mỏng, thành phần giới: nhẹ: nhiều cát, hạt keo > khơ hạn

- Đất chua, nghèo dinh dỡng, mùn - Số lợng VSV đất ít, hoạt động VSV đất yếu

3/ Biện pháp cải tạo hớng sử dụng: a Biện pháp cải tạo:

(37)

pháp?

GV giải thích: Luân canh trồng có tác dơng:

- Điều hồ chất dd loại thích hợp với loại chất dd định nên luân canh không làm nhiều loại chất dd

- Mặt khác họ đậu có tác dụng cố định đạm nên có khả cải tạo đất - Tác dụng che phủ đất tránh ht rửa trơi (?) từ tính chất đất theo em nên sử dụng loại đất ntn cho hiệu quả?

Kể tên 1số loại thờng đợc trồng đất xám bạc màu?

(?) Thế tợng xói mịn? Đất bị xói mòn khác đất xám bạc màu chỗ nào?

HS: Đất bị XM hình thái phẫu diện không hoàn chỉnh, có trờng hợp hẳn tầng mùn

(?) C©u hái lƯnh SGK

(?) So sánh tính chất đất xói mịn đất xám?

(?) Từ việc so sánh tính chất loại đất theo em biện pháp cải tạo có giống khác nhau?

Giống: Mục đích: cải thiện tính chất vật lí, hố học, sinh học đất

Khác: Do xói mịn thờng xảy nơi đồi núi cao nên tạo BP cơng trình, ngồi canh tác phải theo đờng đồng mức, bên cạnh trọng việc trồng gây rừng

(?) Phân tích tác dụng trồng rừng đầu nguồn?

học, sinh học đất - Biện pháp:

BiÖn pháp Tác dụng

1.Xây dựng bờ vùng, bờ thửa, hệ thống mơng máng tới tiêu hợp lí Cày sâu dần kết hợp tăng bón phân hữu phân hoá học hợp lí Bón vôi

4 Lu©n canh c©y trång

- Ngăn rửa trơi, xói mòn, giữ ẩm cho đất

- Tăng mùn cho đất

- Cải tạo đất, giảm độ chua đất - Điều hoà dinh d-ỡng

-Tăng độ che phủ đất

b Híng sư dơng:

ThÝch hỵp với nhiều loại trồng cạn VD: lạc, khoai lang

II/ Cải tạo sử dụng đất xói mòn mạnh trơ sỏi đá:

1/ Nguyên nhân gây xói mịn: - Lợng ma lớn phá vỡ kết cấu đất - Đk địa hình: độ dốc chiều dài đốc 2/ Tính chất đất:

- H×nh thái phẫu diện không hoàn chỉnh - Cát, sỏi chiếm u thế, keo

- Đất chua , rÊt chua, nghÌo mïn, Ýt chÊt dinh dìng

- Số lợng VSV đất ít, hoạt động VSV t yu

3/ Biện pháp cải tạo hớng sử dụng: a/ Biện pháp công trình:

- Làm ruộng bậc thang - Thềm ăn b/ Biện pháp nông học:

- Canh tỏc theo ng ng mức - Bón phân hữu vơ - Bón vơi cải tạo đất

- Lu©n canh, xen canh, gối vụ - Trồng thành băng (dải) - Canh tác nông, lâm kết hợp - Trồng gây rõng

(38)

Phân tích trạng việc sử dụng đất nông nghiệp địa phơng em? Biện pháp cải tạo? hớng sử dụng cho có hiệu quả?

Phân tích vai trị việc trồng gây rừng? Theo em, cần làm để bảo vệ rừng?

VI: Rút kinh nghiệm giáo án:

Ngày soạn: Tiết:

Bài 10: Biện pháp cải tạo và sử dụng đất đất mặn, đất phèn A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Bit c hình thành, tính chất đất mặn, đất phèn, biện pháp cải tạo hớng sử dụng loại t ny

2/ Kĩ năng:

3/ Giáo dơc t tëng:

(39)

1/ Chn bÞ thầy;

1 Trình bày ngun nhân, tính chất biện pháp cải tạo, hớng sử dụng đất xám bạc màu? So sánh tính chất đất xám bạc màu với đất xói mịn trơ sỏi đá?

2 Cần làm để cải tạo đất xói mịn trơ sỏi đá? III/ Dạy mới:

ĐVĐ: Trong dung dịch đất bề mặt keo đất chứa ion khoáng, đất chứa nhiều ion bất lợi cho khơng hấp thu đợc chất dinh dỡng có gây độc hại cho Trong có loại đất đất mặn đất phèn Vậy nguyên nhân biện pháp cải tạo loại đất nh

Hoạt động dạy học Nội dung

(?) Thế đất mặn? Nguyên nhân hình thành? Từ cho biết đất mặn th-ờng phân bố đâu?

(?) Tính chất đất mặn? So sánh với đất xám bạc màu? (?) Tỉ lệ sét nhiều gây nên đặc điểm cho đất:

HS: Sét nhiều đất chặt, khó thấm n-ớc Khi ớt đất dẻo, dính Khi khơ đất co lại nứt nẻ, khó làm đất

GV: Do lợng Na+ nhiều nên áp suất thẩm thấu dd đất lớn cản trở hấp thụ nớc chất dd rễ

(?) Mục đích BP thuỷ lợi gì? (?) Qua PT trao đổi iơn SGK cho biết bón vơi có tác dụng gì?

(?) Bổ sung chất hữu cho đất cách nào? ( bón phân)

GV: Sau rửa mặn cung cấp chất hữu cho đất cha phải đất hết mặn cần trồng chịu mặn để giảm Na+ đất sau trồng loại khác

(?) Trong BP nêu BP quan trọng nhÊt v× sao?

HS: BP thuỷ lợi BP có tác dụng ngăn khơng cho đất nhiễm mặn thêm

I/ Cải tạo sử dụng đất mặn: 1/ Nguyên nhân hình thành

- Định nghĩa: Đất mặn loai đất có chứa nhiều Na+ hấp phụ bề mặt keo đất dd đất

- Tác nhân chủ yếu hình thành đất mặn nớc ta:

+ Níc biĨn trµn vµo

+ ảnh hởng nớc ngầm: mùa khơ muối hồ tan theo mao quản dẫn lên làm đất nhiễm mặn

- Phân bố: vùng đồng ven biển 2/ Đặc điểm tính chất đất mặn: - Thành phần giới: nặng tỉ lệ sét nhiều - Chức nhiều muối tan NaCl, Na2SO4 - Đất trung tính kiềm yếu

- Số lợng VSV hoạt ng ca VSV yu

3/ Biện pháp cải tạo sử dụng a/ Cải tạo:

- Bin phỏp thuỷ lợi: + Đắp đê ngăn nớc biển

+ XD hệ thống mơng máng, tới tiêu hợp lí

- Bón vơi: đẩy Na+ ra khỏi keo đất - Tháo nớc rửa mặn

- Bổ sung chất hữu nâng độ phì nhiêu - Trồng chịu mặn

b/ Sử dụng đất mặn:

(40)

(?) Ngun nhân hình thành đất phèn? Từ cho biết đất phèn thờng phân bố đâu?

(?) Hoàn thành bảng sau?

(?) Gii thớch cỏch lm dân gian? - Cày nơng: FeS lắng sâu xuống cày sâu đẩy FeS lên tầng đất mặt thúc đẩy trình oxh làm cho đất chua - Bừa sục: để đất mặt thoáng thuận lợi cho hô hấp

- Giữ nớc liên tục: không để FeS bị oxh làm đất chua., làm cho đất mặt không bị khô cứng nứt nẻ

- Thay nớc thờng xuyên: loại bỏ chất độc hại với

tích nuôi trồng thuỷ sản

- Vựng t mặn đê: trồng rừng để giữ đất bảo vệ MT

II/ Cải tạo sử dụng đất phèn: 1/ Nguyên nhân hình thành

- Xác SV chứa S, đất phù sa chức Fe Fe + S > FeS ( Pirit)

Fé + O2 + H2O > FeSO4 + H2SO4 - Phân bố: vùng đồng băng ven biển có nhiều xác SV chứa S

2/ Đặc điểm, tính chất đất biện pháp cải tạo:

TÝnh chÊt Biện pháp cải tạo - TPCG nặng, tầng

t mặt khơ cứng

- Đất chua: pH< - Trong đất có nhiều chất độc hại:Al3+,fe3+ - Độ phì nhiêu thấp, nghèo mùn, hoạt động VSV kộm

- XD hệ thống tới tiêu hơp lí

- Bón vôi

- Cày sâu, phơi ¶i lªn liÕp, XD hƯ thèng tíi tiªu rưa phÌn

- Bãn ph©n

3/ Híng sư dơng:

Trồng lúa, kinh nghiệm dân gian: cày nông, bừa sục, giữ nớc liên tục, thay nớc thờng xuyên

IV/ Cđng cè:

Bón vơi cải tạo đất mặn đất phèn có khác

- Bón vơi cải tạo đất mặn để tạo phản ứng trao đổi giải phóng Na+ thuận lợi cho rửa mặn Cịn bón vơi cải tạo đất phèn tạo phản ứng trao đổi làm cho Al(OH)3 kết tủa, có Al(OH)3 nên phải lên liếp > phèn đợc hồ tan trơi xuống rãnh tiêu

vẽ hình giải thích tác dụng việc lên liếp?

(41)

(42)

Ngày soạn: Tiết:

Bài 12: Đặc điểm, tính chất, kĩ thuật sử dụng 1 số loại phân bón thông thờng

A / Mc ớch , yêu cầu: 1/ Kiến thức:

- Phõn bit c số loại phân bón thơng thờng

- Nắm đợc đặc điểm, tính chất cách sử dụng số loại phân bón thờng dùng 2/ Kĩ năng:

Rèn luyện kĩ nhận xét, liên hệ thực tế đa giải pháp phù hợp cách sử dụng

Gi¸o dơc ý thức bảo vệ môi trờng B/ Chuẩn bị thầy trò:

Nghiên cứu SGK Su tầm 1tài liệu có liên quan tới nội dung C/ Tiến trình d¹y:

1 Trình bày nguyên nhân, tính chất biện pháp cải tạo, hớng sử dụng đất mặn?

So sánh tính chất đất mn vi t phốn?

2 Vẽ hình giải thích tác dụng việc lên liếp? III/ Dạy mới:

ĐVĐ: muốn tăng suất trồng phải bón phân cho trồng. Vậy có loại phân thờng dùng cách sử dụng nh hiệu ta tìm hiểu

* Thảo luận nhóm:

(?) Tại phải bón phân cho cây? ( cần thiết phải bón ph©n?)

- Khối lợng chất dd đất lớn nhng phần lớn không hấp thu đợc vì: + Nhiều chất dd trạng thái khó tiêu nên phải nhờ VSV phân giải hút đợc

+ Q trình chuyển hố chất dd khơng đáp ứng kịp thời địi hỏi

+ Tỉ lệ chất dd đât khơng giống nhau, có loại đất nhiều đạm nhng lân

(?) Tác dụng phân với đất?

- Làm thay đổi tính chất đất: tăng tỉ lệ mùn, tăng khả hấp phụ đất, đất tơi xốp đất phì nhiêu Các loại phân hố họcbón với lợng thích hợp tạo đk cho VSV hoạt động phân giải chất hữu làm đất tốt

(?) Có loại phân bón thờng đợc sử dụng? Căn vào đâu để phân chia? (?) Thế phân hố học? Có loi?Cho vớ d?

I/ Một số loại phân bón thờng dùng trong nông, lâm nghiệp:

Căn vào nguồn gốc , có loại 1 Phân hoá học:

(43)

GV: Phân hỗn hợp: loại phân thuđợc ta trộn học hay nhiều phân đơn với nhau, trộn nh không làm thay đổi tính chất phân

(?) ThÕ nµo phân hữu ?Cho ví dụ?

(?) Thế phân VSV? Cho ví dụ?

(?) Hoàn thành bảng sau

( xem chi tiết phần cđng cè )

GV: gi¶i thÝch cho HS hiĨu thông qua câu hỏi lệnh SGK:

(?) dùng phân đạm, kali bón lót phải bón lợng nhỏ?

HS: Vì bón lợng lớn không hấp thu kịp bị rửa trôi chất dd, tốt nên bón àm nhiều lần với liều lợng nhỏ (?) Vì phân hữu dùng để bón lót chính? Vì phân hữu có chất dd không sử dụng đợc mà phải qua q trình khống hố, bón lót để có thời gian phân huỷ chất dd cho sử dng

nguyên liệu tự nhiên tổng hợp - Phân loại:

+ Phõn n nguyờn t: cha ntố dd VD: Phân Kali, phân lân

+ Ph©n đa nguyên tố: chứa nhiều ntố dinh dỡng

VD: phân hỗn hợp N,P,K 2 Phân hữu cơ:

- ĐN: Bao gồm tất chất hữu vùi vào đất để trì nâng cao độ phì nhiêu đất bảo đảm cho trồng có suất cao, chất lợng tốt

- VÝ dơ: ph©n xanh, ph©n chng 3 Ph©n vi sinh vËt:

- ĐN: Là loại phân bón có chứa lồi VSV cố định đạm, chuyển hốlân VSV phân giải chất hữu

- VD: Ph©n

II/ Đặc điểm, tính chất , kĩ thuật sử dụng số loại phân bón thờng dùng :

Loi phân đặc điểm,

tÝnh chÊt kÜ tht sưdơng Ph©n hoá

học - Ưu - Nhợc Phân hữu cơ - Ưu

- Nhợc Phân vi sinh - Ưu

- Nhợc

IV/ Củng cố:

Đặc ®iĨm, tÝnh chÊt , kÜ tht sư dơng sè loại phân bón thờng dùng :

Loi phõn c im, tớnh cht k thut s dng

Phân hoá

häc - ¦u :+Chøa Ýt ntè dd nhng tØ lƯ chÊt dd cao

+ DƠ hoµ tan ( trừ Ph lân) nên dễ hấp thụ cã hiƯu qu¶

- Phân đạm, ka li: bón thúc chính, bón lót phải bón với lợng nhỏ - Phân lân: bón lót để có thời gian cho phân hoà tan

(44)

nhanh

- Nhợc: bón nhiều bón liên tục nhiều năm làm cho đất bị chua

bón vơi cải tạo đất

- HiƯn cã SX ph©n hỗn hợp N, P, K: bón lần cung cấp ntố N, P, K cho cây, dùng bón lót bón thúc

Phân hữu cơ - ¦u :

+ Chứa nhiều ntố dd + Bón liên tục nhiều năm khơng làm hại đất

- Nhỵc

+ Có thành phần tỉ lệ chất dd không ổn định

+ Hiệu chậm:chất dd phân cha sử dụng đợc mà phải qua q trình khống hố sử dụng đợc

- Bãn lãt lµ chÝnh, nhng tríc sử dụng phải ủ cho phân hoai mục

Phân vi sinh - Ưu : Không ô nhiễm môi tr-ờng, khơng làm hại đất

- Nhỵc:

+ Thời hạn sử dụng ngắn( khả sống thời gian tồn VSV phụ thuộc vào ngoại c¶nh)

+Mỗi loại phân thích hợp với nhóm trồng định

- Cã thể trộn tẩm vào hạt, rễ trớc gieo trång

- Bón trực tiếp vào đất để tăng số lợng VSV có ích cho đất

Cho biết hậu xảy bón phân khơng hợp lí? Nếu sử dụng phối hợp phân hữu phân vi sinh có đợc khơng, sao?

(45)

Ngày soạn: Tiết:

Bài 13: ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xt ph©n bãn

A / Mục đích , u cầu: 1/ Kiến thức:

- Biết đợc ứng dụng cơng nghệ vi sinh SX phân bón

- Biết đợc cách sử dụng số loại phân vi sinh thờng dùng nông lâm nghiệp 2/ Kĩ năng:

Rèn luyện kĩ nhận xét, liên hệ thực tế đa giải pháp phù hợp cách sử dơng

Gi¸o dục ý thức bảo vệ môi trờng B/ Chuẩn bị thầy trò:

I/ n nh t chc: II Kim tra cũ:

1 Trình bày đặc điểm tính chất kĩ thuật sử dụng 1số loại phân bón thờng dùng? Tại dùng phân đạm để bón lót phải bón với lợng nhỏ?

III/ Dạy mới:

Hot ng Ni dung

(?) Thế phân VSV?

(?) Nờu quy trình SX phân vi sinh? Thành tựu đạt đợc?

(?) Nghiên cứu SGK hoàn thành bảng sau? ( xem phần củng cố) GV tập trung giải thích chế, tác dụng loại phân VSV cố định đạm, giải thích quan hệ cộng sinh, hội sinh

( xem phần củng cố)

I/ Nguyên lí sản xuất phân vi sinh: - Quy trình :

+ Nh©n gièng VSV

+ Phối trộn chủng VSV đặc hiệu với loại chất ( th-ờng dùng than bùn)

- Thành tựu: SX đợc loại phân VSV cố định đạm, chuyển hoá lân, phân giải chất hu c t

II/ Một số loại phân vi sinh thờng dùng: Loại phân Định nghĩa Thành

phần kĩ Thuậtsử dụng Phân VSV cố

nh đạm Phân VSV chuyển hố lân

Ph©n VSV phân giải chất hữu cơ

IV/ Củng cè:

(46)

Ph©n VSV cè

định đạm - Là loại phân có chứa nhóm VSV cố định nitơ tự sống cộng sinh hội sinh với số trồng ( câu họ đậu, lúa )

- VD: Nitragin, azogin

Than bùn, VSV cố định đạm, chất khoáng, ntố vi l-ợng

- Tẩm vào hạt giống trớc gieo

- Bón trực tiếp vào đất

Ph©n VSV chuyển hoá lân

Là loại phân có chứa VSV chuyển hoá lân hữu thành lân vô Hoặc chuyển hoá lân khó tan thành lân dễ tan

- VD: photphobacterin, ph.lân hữu vi sinh

Than bùn, VSV chuyển hoá lân, bột photphorit âptit, nguyên tố khoáng vi lợng

Tm vo hạt giống tr-ớc gieo bón trực tiếp vào t

Phân VSV phân giải chất hữu cơ

Là loại phân có chứa VSV phân giải chất hữu

Chất hữu ( xác ĐV, TV), VSV phân giải chất hữu

Bún trực tiếp vào đất

* Than bùn: loại chất có bổ sung yếu tố khống P, K đặc biệt Mo, Bo, phần Zn

* GV: Giải thích quan hệ cộng sinh: quan hệ sống chung SV khác lồi bên có lợi

VD: VSV họ đậu: Cây cung cấp cho VK níc, oxi, mi kho¸ng , c¸c chÊt ST

VK cung cấp cho nitơ

V/ Bài tập nhà: Trả lời câu hỏi SGK, cho biết sử dụng phân VSV có hiệu gì? Nhợc điểm? Cách khắc phục?

VI: Rút kinh nghiệm giáo án:

Ngày soạn: Tiết:

Bài 15: Điều kiện phát sinh, phát triển sâu bệnh hại trồng

A / Mc đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức:

- Hiu c điều kiện phát sinh phát triển sâu bệnh hại trồng 2/ Kĩ năng:

Vận dụng vào thực tế đề giải pháp hạn chế phát triển sâu, bệnh hại 3/ Giaío dục t tởng: hình thành ý thức bảo vệ mơi trờng, vệ sinh đồng ruộng B/ Chuẩn bị thầy trò:

(47)

1 Trình bày nguyên lí thành tựu ứng dụng công nghệ vi sinh vào SX ph©n bãn?

2 Trình bày đặc điểm số loại phân vi sinh thờng dùng? III/ Dạy mới:

ĐVĐ: Nêu tác hại sâu, bệnh hại phát triển nông nghiệp quốc gia? Liên hệ nớc ta?

Trả lời: Tác hại: làm giảm sản lợng trồng , phẩm chất nông sản bị giảm sút CHi phí cho việc phịng trừ tốn Nớc ta: đk khí hậu nhiệt đới nóng ẩm nên thích hợp với ST, PT sâu nên thiệt hại nặng nề.( có nhiều loại sâu, loại lại có nhiều lứa năm, lứa gối lên nhau)

(?) Lấy ví dụ số loại sâu hại trồng số loại bệnh hại trồng thờng gặp, từ phân biệt nguyên nhân gây nên bệnh hại trồng?

HS: Sâu hại: rầy nâu, sâu đục thân, sâu

Bệnh hại: Do VSV gây nên: đạo ôn ( nấm), khô vằn ( nấm), bạc ( VK)

Do đk thời tiết, đất đai, phân bón ( ko phải VSV) gây nên: nh trắng mạ nhiệt độ thấp quá( diệp lục ko tổng hợp), đất thiếu lân gây bệnh huyết dụ ngơ

(?) sù ph¸t sinh, phát triển sâu, bệnh hại trồng phụ thuộc vào yếu tố nào?

HS: ngun sõu, bnh hại, đk khí hậu, đất đai, giống, chế độ chăm sóc

(?) Có nguyên nhân làm xuất sâu, bệnh hại ng rung

(?) Biện pháp ngăn ngừa? Tác dụng?

(?) Nhiệt độ ảnh hởng tới sâu, bệnh hại ntn? Cho ví dụ?

(?) Tại độ ẩm khơng khí lợng ma lại ảnh hởng tới ST, phát dục sâu? (?) Khi gặp đk nhiệt độ độ ẩm cao cần làm để hạn chế phát sinh, phát triển sâu, bệnh?

I/ Nguồn sâu, bệnh hại: - Sẵn có đồng ruộng

- Có hạt giống, nhiễm sâu, bÖnh

*Biện pháp ngăn ngừa: cày, bừa, ngâm đất, phơi đất, phát quang bờ ruộng, vệ sinh đồng ruộng, dùng giống bệnh II/ Điều kiện khí hậu, đất đai:

1/ Nhiệt độ môi trờng:

- ảnh hởng đến phát sinh, phát triển sâu, bệnh hại

+ Mỗi loài sâu hại thờng ST,phát triển giới hạn nhiệt độ định + Nhiệt độ ảnh hởng tới trình xâm nhập lây lan bệnh hại

- VD:

2/ Độ ẩm khơng kí lợng ma: - ảnh hởng đến ST, phát dục côn trùng:

(48)

GV: đất thừa đạm PT mạnh, thân yếu, hàm lợng aa tăng lên nên nấm dễ xâm nhập gây bệnh đạo ôn, bạc

Đất chua độ pH cao PT yếu đk tốt để bệnh tiêm la phỏ hi

Đất thiếu thừa dinh dỡng trồng ko PT bình thờng nên dễ bị sâu bệnh phá hoại

VD: t giu mựn, giàu đạm dễ mắc đạo ôn, bạc

- Đất chua PT dễ bị tiêm lửa III/ Điều kiện giống trồng chế độ chăm sóc:

- Sử dụng giống, nhiễm bệnh - Chăm sóc cân đối nớc, phõn bún

- Bón phân không hợp lí

- Ngập úng lâu ngày, vết thơng giới

IV/ Điều kiện để sâu, bệnh phát triển thành dịch: Gặp đk thuận lợi( thức ăn, nhiệt độ độ ẩm ) bệnh Pt mạnh,ổ dịch lan khắp ruộng

IV/ Cñng cè:

(?) Trong yếu tố kể yếu tố ảnh hởng nghiêm trọng sao? HS: nhiệt độ sâu ĐV biến nhiệt Chính nhiệt độ MT định vòng đời dài hay ngắn, tồn ps, PT loại sâu vùng a lớ

(?) Theo em yếu tố yếu tố ảnh hởng tới ST, PT sâu, bệnh hại?

(49)

Ngày 25/12/2006 TiÕt 15 KiĨm tra häc k×

Néi dung «n tËp:

Gồm bài: số tính chất đất trồng, biện pháp cải tạo sử dụng đất mặn, đất phèn, đặc điểm, tính chất, kĩ thuật sử dụng số loại phân bón thờng dùng

§Ị kiĨm tra: Thêi gian: 45

Câu 1: Nêu khái niệm, cấu tạo keo đất? Vẽ hình keo âm, keo dơng? Nêu ý nghĩa thực tế phản ứng dung dich đất?

Câu 2: Nêu đặc điểm, tính chất, biện pháp cải tạo hớng sử dụng đất mặn? Giải thích tác dụng việc lên liếp cải tạo đất phèn?

Câu 3: Cho biết mục đích bón vơi cải tạo đất mặn cải tạo đất phèn ?

Câu 4: Nêu đặc điểm, tính chất, kĩ thuật sử dụng số loại phân bón thờng dùng Đáp án:

Câu 1: Nêu đợc khái niệm: 0,5 đ Cấu tạo: đ

Vẽ hình 1đ

ý nghĩa thực tÕ: 0,5 ®

Câu 2: Nêu đặc điểm, tính chất, biện pháp cải tạo hớng sử dụng đất mặn: 2đ Giải thích tác dụng việc lên liếp cải tạo đất phèn: đ

Câu 3: Giải thích : đ

(50)

Tiết 13: Phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Hiểu đợc phịng trừ tổng hợp dịch hại trồng

- Hiểu đợc nguyên lí biện pháp chủ yếu sử dụng phòng trừ tổng hợp dịch hại trng

2/ Kĩ năng:

Vn dng vo thc tế đề giải pháp hạn chế phát triển sâu, bệnh hại 3/ Giaó dục t tởng: hình thành ý thức bảo vệ mơi trờng, vệ sinh đồng ruộng B/ Chuẩn bị thầy trò:

Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV Su tầm tranh ảnh sâu, bệnh hại trồng

I/ n nh t chc: II Kim tra cũ: III/ Dạy mới:

Hot ng Ni dung

(?) Thế phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng? Tại phái phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng?

HS: Vì biện pháp phịng trừ có u nhợc riêng nên phải phối hợp biện pháp để phát huy u hạn chế nhợc

(?) Tại phải trồng khoẻ? (?) Thế thiên địch? Cho ví dụ? (?) Nếu phát sâu bệnh ko kịp thời có hậu gì?

(?) Làm để nông dân trở thành chuyên gia?

(?) Xác định tiêu chí cụ thể cho mục III? (?) Cho biết u nhợc điểm BP kĩ thuật? Tác dụng biện pháp?

(?) Thế thiên địch? Cho ví dụ? Cho biết u nhợc điểm BP này?

I/ Khái niệm phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng

Là sử dụng phối hợp biện pháp phòng trừ dịch hại trồng cách hợp lí

II/ Nguyên lí phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng:

1 Trng cõy khoẻ Bảo tồn thiên địch

3 Thăm đồng thờng xuyên, phát kịp thời để có biện pháp phịng trừ Nơng dân trở thành chun gia III/ Biện pháp chủ yếu phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng:

1/ BiƯn ph¸p kÜ tht:

- Nội dung: Gồm BP: cày bừa, tiêu huỷ tàn d trồng, tới tiêu, bón phân hợp lí, luân canh trồng, gieo trồng thời vụ

- Ưu điểm: đơn giản, rẻ tiền, dễlàm, không ảnh hởng đến sức khỏe ngời, gia súc

2/ BiƯn ph¸p sinh häc:

(51)

(?) Phân tích u - nhợc BP hố học? Làm để hạn chế nhợc điểm BP này?

(?) Cho ví dụ BP giới vật lí? Giải thích sở khoa học việc làm bả độc, bẫy đèn?

HS: C¬ së tËp tÝnh cđa sâu trởng thành (?) phải áp dụng BP điều hoà?

VD:

- Ưu điểm: Không gây « nhiƠm MT, hiƯu qu¶ cao

3/ Sư dơng giống trồng chống chịu sâu, bệnh:

ND: sử dụng giống trồng mang gen chống chịu hạn chế ngăn ngừa PT dịch hại

4/ BiƯn ph¸p ho¸ häc:

- Nội dung: sử dụng thuốc hoá học để trừ dịch hại trồng

- Ưu điểm: Tiêu diệt đợc sâu bệnh cách nhanh chóng, chặn đứng lan tràn dịch hại

- Nhợc điểm: ô nhiễm MT, dễ gây ngộ độc cho ngời, gia súc, dễ phát sinh tng nhn thuc, khỏng thuc

5/ Biện pháp giíi vËt lÝ:

- Nội dung: dùng yếu tố vật lí, nhiệt học học để trực tiếp gián tiếp tiêu diệt sâu bệnh

VD: bẫy đèn, bả độc, bắt vợt, ngắt bỏ trứng sâu, dùng tia phóng xạ, 6/ Biện pháp điều hồ :

- Nội dung: sử dụng phối hợp BP đẻ giữ cho dịch hại trồng PT mức độ định nhằm giữ cân sinh thái

IV/ Củng cố; Em làm để phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng địa phơng em cho có hiệu quả? Kể tên vài dịch bệnh hiên đợc d luận quan tâm Theo em nguyên nhân gây nên dịch bệnh gì?

Kể tên vài dịch bệnh hiên đợc d luận quan tâm Theo em nguyên nhân gây nên dịch bệnh gì?

Ngµy 20/01/2007 TiÕt 18

Bài 19: ảnh hởng thuốc hoá học bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật mơi trờng

Biết đợc ảnh hởng xấu thuốc hoá học bảo vệ thực vật đến quần thể SV, đến MT Nêu đợc biện pháp để hạn chế ảnh hởng xấu thuốc hoá học bảo vệ thực vật 2/ Kĩ năng:

(52)

3/ Giáo dục t tởng: hình thành ý thức bảo vệ mơi trờng, vệ sinh đồng ruộng, tự đề giải pháp nhằm bảo vệ MT từ có ý thức việc BVMT B/ Chuẩn bị thy v trũ:

Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV Chuẩn bị phiếu học tập

I/ n nh t chc:

II Kiểm tra cũ: Nêu biện pháp chủ yếu phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng? Phân tích u nhợc điểm biện pháp hoá học?

III/ Dạy mới:

Hot ng Nụi dung

GV: Nêu nguyên nhân làm cho thuốc ảnh hởng xấu đến QT SV?

GV phân tích phổ độc thuốc, hình thành dạng sâu kháng thuốc GV giải thích thêm: ngời nơng dân nhiều mong có hiệu nhanh nên sử dụng thuốc với liều cao, tham rẻ nên cịn sử dụng thuốc ngồi luồng khơnng đợc phép sd thuốc hạn từ gây nên hu qu xu

(?) Tại có tợng sâu bệnh kháng thuốc?

HS: Do sd nhiu loi thuốc có tính gần giống sd thời gian dài làm sâu phát sinh ĐB có khả chịu đựng cao với thuốc HH

GV: hoàn thành phiếu học tập sau nguyên nhân hậu thuốc hoá học tơí MT? ( xem cụ thể phần củng cố)

(?) nêu giải thích tác dụng ntắc?

I/ nh hng xấu thuốc hoá học bảo vệ thực vật n qun th SV:

1/ Nguyên nhân:

- Thuốc thờng có phổ độc rộng nên đ-ợc sử dụng linh động

- Để tăng hiệu diệt trừ thuốc thờng đợc sử dụng với nồng độ cao tổng l-ợng cao

2/ HËu qu¶:

- Thuốc tác động vào TB, mô trồng gây hiệu ứng cháy, táp lá, thân ảnh hởng đến ST - PT dẫn đến làm giảm NS, chất lợng nông sản

- ảnh hởng xấu đến thiên địch, làm cân ST

- Lµm xuÊt quần thể dịch hại kháng thuốc

II/ ảnh hởng xấu thuốc hoá học bảo vệ thc vt n mụi trng

Hậu quả Nguyên nhân

III/ Biện pháp hạn chế ảnh hởng xấu thuốc hoá học bảo vệ TV: Tuân thủ ntắc sau:

- Chỉ dùng thuốc dịch hại tới ngỡng gây hại

- Sử dụng thuốc cã tÝnh chän läc cao, ph©n hủ nhanh

- Sd thuốc, lúc, nồng độ, liều lợng

(53)

IV/ Cñng cè:

II/ ảnh hởng xấu thuốc hoá học bảo vệ thực vật n mụi trng

Hậu quả Nguyên nhân

+ ễ nhim MT : t, nc

+ Ô nhiễm nông sản

+ nh hng ti sc kho ngi, gia súc, gây ngộ độc số bệnh hiểm nghèo

+ Sử dụng thuốc với liều lợng cao, phụ nhiều lần làm cho thuốc theo nớc ma, n-ớc tới ngấm xuống đất, nn-ớc > gây ô nhiếm

+ Phun víi CM cao, thêi gian c¸ch li ng¾n

+ Thuốc tồn lu đất, nớc vào ĐV thuỷ sinh, vào nông sản, thực phẩm > vào ngời

*** Vẽ sơ đồ đờng truyền thuốc vào môi trờng vào ngời?

Nêu BP đảm bảo an toàn lao động cho ngời phun thuốc hoá học BVTV? Ngày 20/01/2007 Tiết 19

Bài 20: ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Bit c chế phẩm sinh học bảo vệ TV

- Biết đợc sở khoa học quy trình SX chế phẩm VK, VR, nấm trừ sâu 2/ K nng:

Rèn kĩ tìm hiểu SGK, phân tÝch so s¸nh

3/ Giáo dục t tởng: hình thành ý thức bảo vệ mơi trờng, vệ sinh đồng ruộng B/ Chuẩn bị thầy trò:

Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV Chuẩn bị phiếu học tập

II Kiểm tra cũ: Nêu ảnh hởng xấu thuốc HH đến QT SV MT? Phân tích u nhợc điểm việc sử dụng biện pháp sinh học phòng trừ sâu bệnh hại? Lấy ví dụ CM?

III/ Dạy mới:

(54)

(?) Thế chế phẩm SH bảo vệ TV? Có u điểm g× nỉi bËt?

(?) Vi khuẩn dùng để SX thuốc trừ sâu loại nào? Có đặc điểm gì/

(?) nêu đặc điểm hình thái chế gây độc Pr độc?

(?) chất thuốc trừ sâu Bt gì? HS: chất độc chiết từ bào tử Vk Baccillus thuringiensis, độc với sâu mà không độc với ngời, MT

GV: NPV = nuclear polihedrrin Virus: Vi rut kí sinh sâu

(?) nêu khác biệt chất ph-ơng thức diệt trừ sâu hại bt NPV?

HS: Bản chất: Bt pr độc VK NPV vi rus

+ Phơng thức diệt trừ: Bt gây độc làm tê liệt sâu, gây chết

NPV: làm sâu bị nhiễm VR > TB sâu bị phá > chết

(?) nêu khác nhóm nấm gây hại cho sâu?

I/ Khái niệm chế phẩm SH bảo vệ TV: - ĐN: sản phẩm diệt trừ sâu, bệnh hại có nguån gèc SV

- Đặc điểm: không độc hại cho ngời , MT

II/ ChÕ phÈm vi khuÈn trõ s©u:

- Đối tợng: VK có tinh thể Pr độc giai đoạn bào tử

VD: vi khuẩn Baccillus thuringiensis - ĐĐ tinh thể Pr c:

+ HD: trám lập phơng

+ Cơ chế: sau sâu nuốt tinh thể Pr độc , thể bị tê liệt, sau - ngày chết

- UD: s¶n xuÊt chÕ phẩm thuốc trừ sâu Bt: trừ sâu róm, sâu tơ, sâu khoang - Quy trình SX: SGK

III/ Chế phÈm vi rót trõ s©u:

- Đối tợng: Sd vi rút nhân đa diện NPV - Cơ chế: Khi sâu non ăn phải thức ăn có VR, thể mềm nhũn mô bị tan rã Màu sắc độ căng thể bị biến đổi

- ƯD: sản xuất thuốc trừ sâu NPV: trứâu róm, sâu đo, sâu xanh

- Quy trình SX: SGK

IV/ ChÕ phÈm nÊm trõ s©u:

Cã nhãm nÊm g©y bƯnh cho s©u: NÊm túi;

- Đối tợng diệt trừ; sâu bọ: chủ yếu rệp

- Đặc điểm: Sau sâu bị nhiễm nấm thể trơng lên, sau yếu dần chết Nấm phấn trắng:

- Đối tợng diệt trừ: rộng khoảng 200 loài sâu hại

- Đặc điểm: Khi bị nhiễm nấm, thể sâu cứng lại trắng nh bị rắc bét, sau vµi ngµy sÏ chÕt

3 ƯD: Từ nấm phấn trắng ng ta SX chế phẩm nấm trừ sâu: Beauveria bassiana: trừ sâu róm, sâu đục thân ngơ, rầy nâu, bọ cánh cứng hại khoai tây

4 Quy tr×nh SX: SGk IV/ Cđng cè;

(?) nêu khác biệt chất phơng thức diệt trừ sâu hại Bt NPV? Trả lời:+ Bản chất: Bt pr độc VK

(55)

+ Phơng thức diệt trừ: Bt gây độc làm tê liệt sâu, gây chết

NPV: làm sâu bị nhiễm VR > TB sâu bị phá > chết

Chng 2: chăn nuôi - thuỷ sản đại cơng Tiết 19: Quy luật sinh trởng, phát dục vật nuôi A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Biết đợc khái niệm vai trò sinh trởng phát dục - Hiểu đợc nội dung ứng dụng quy luật ST - PD - Hiểu đợc yếu tố ảnh hởng n ST - PD

2/ Kĩ năng:

Rèn kĩ tìm hiểu SGK

3/ Giỏo dc t tởng: biết vận dụng QL Sinh trởng phát dục nh yếu tố ảnh hởng để áp dụng vào thực tiễn chăn ni gia đình, địa phơng để thu NS cao B/ Chuẩn bị thầy trò:

I/ n nh t chc: II Kim tra cũ III/ Dạy mới:

GV: §a VD vỊ ST:

Trøng -> gµ míi në -> gµ 56 ngµy tuæi

g 30 gam 80 gam (?) Nhận xét KL thể gà qua gđ? Vậy ST?

GV: Đa ví dụ , đâu PD? VD1; G sau thụ tinh tạo hợp tử, hợp tử p/c tạo mơ để hình thành nên quan vật ni

VD2: t¬ng tù nh gà

VD3: Lỳc trng thnh: g trng bit gáy, gà mái đẻ trứng

(?) LÊy VD khác? Vậy PD?

I/ Khái niệm sinh trởng - phát dục: 1/ Định nghĩa

* Sinh trëng; - VÝ dơ:

- §N: ST tăng khối lợng kích thớc vật nuôi

* Phát dục: - Ví dụ:

- ĐN: PD trình biến đổi chất lợng quan phận thể

(56)

(?) q trình có quan hệ với ntn?

(?) xác định tiêu chí?

(?) quy luật có ý nghĩa ntn áp dụng vào chăn nuôi?

Phỏt biu ND quy lut? Hiểu biết QL có YN chăn nuôi? VD: VD: để xơng PT mạnh cần cung cấp khống, để PT cần Pr, PT mơ mỡ cần gluxit

(?) Ph¸t biĨu ND quy lt? HiĨu biÕt QL có YN chăn nuôi? VD:

GV: Cùng chế độ nuôi dỡng nhng lợn LanDrat ln có NS cao lợn ỉ?Vì sao?

(?) Theo em NS chịu chi phối yếu tố nữa?

(?) vy mun VN ST - PD tốt cần tác động vào yếu tố nào?

II/ Quy lt sinh trëng - ph¸t dơc: 1/ Quy lt sinh trëng - ph¸t dơc theo giai đoạn:

- Nội dung:

+ Trong quỏ trình PT cá thể phải trải qua gđ định, + Mỗi gđ có đặc điểm riêng nhằm hoàn thiện dần cấu tạo chức

- VD: Sù PT cđa c¸: SGK

- YN: Mỗi thời kì phải có chế độ thức ăn, chăm sóc quản lí thích hợp để VN phát triển tốt

2/ Quy luật sinh trởng - phát dụckhông đồng đều;

- Nội dung: Sự ST - PD vật nuôi diễn ko đồng đều: có lúc nhanh, có lúc chậm

- VD: SGK

- ý nghĩa: Mỗi gđ có cáccơ quan phận PT mạnh cần cung cấp đủ hợp lí phần dinh dỡng

3/ Quy luËt ST - PD theo chu k×:

- Néi dung: trình PT VN, HĐ sinh lí, qúa trình TĐC thể diễn có chu k×

- VD: Nhịp tim, nhịp thở, chu kì TĐC theo ngày - đêm hoạt động sinh dục - YN: Hiểu QL điều khiển trình sinh sản VN , Giúp ta biết cách ni dỡng chăm sóc phù hợp chu kì sống vật để có hiệu suất cao III/ Các yếu tố ảnh hởng đến ST - PD:

NS = Gièng + yÕu tè ngo¹i cảnh ( yếu tố DT) ( Thức ăn, chăm sóc, MT)

IV/ Củng cố:

Quan sỏt hình 22.1, cho biết vai trị ST - PD trình PT VN? Quan sát sơ đồ hình 22.3 cho biết để VN ST - PD tốt cần tác động vào yếu tố nào?

(57)

Tiết 20: Chọn lọc giống vật ni A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Bit c cỏc tiêu để đánh giá chọn lọc giống VN - Biết đợc số phơng pháp CL giống VN phổ biến nớc ta 2/ Kĩ năng:

3/ Giỏo dc t tởng: biết vận dụng cách CL giống vật ni vào thực tiễn chăn ni gia đình, địa phơng thu NS cao

Nghiên cứu SGK, tìm thªm sè sè liƯu cã liªn quan C/ TiÕn trình dạy:

I/ n nh t chc: II Kim tra bi c

Nêu khái niệm sinh trởng - phát dục, mối quan hệ?

Nêu nội dung ý nghĩa quy luật sinh trởng - phát dục VN? Lấy ví dụ làm rõ?

(58)

Hoạt động Nội dung GV: CL giống VN lựa chọn VN theo

những tiêu chí định để giữ lại VN tốt, loại bỏ VN xấu

(?) NH lại tiêu để CL? Lấy vài VD ngoại hình giống VN em biết?

HS: Lỵn landrrat: lông trắng, tai to cụp xuống, dài, chân cao Lợn Móng có mảng đen yên ngựa mông (?) C©u hái lƯnh?

(?) Nêu PP để kiểm tra khả này? HS: Ktra định kì PP cân, đo chiều, từ thống kê đánh giá

(?) tiêu đánh giá sức sản xuất trứng? ( số lợng trứng, trọng lợng trứng / chu kì, chất lợng trứng: độ dầy vỏ, số lòng đỏ/ lòng trắng)

(?) hiệu chọn lọc không cao? HS: Chỉ KT đợc HD bên ngồi( khiểu hình) cha KT đợc kiểu gen nên có HQ với tính trạng có hệ số DT cao( màu lơng, chân, HD ) Cịn TT có HSDT thấp nh NS trứng, sản lợng sữa Không KT đợc, không xác định chắn hệ sau Dt giống ntn

(?) Mục đích CL tổ tiên gì?( đánh giá vật theo nguồn gốc, nhờ biết rõ khứ lịch sử vật dựdốn đặc tính DT

I/ Các tiêu để đánh giá chn lc ging vt nuụi:

1/ Ngoại hình, thể chất: a/ Ngoại hình:

- L hỡnh dỏng bên vật, mang đặc điểm đặc trng giống b/ Thể chất: chất lợng bên VN, hình thành kết hợp yu t DT v ngoi cnh

2/ Khả ST - PD:

Đánh gía tốc độ tăng khối lợng thể, mức tiêu tốn thức ăn, thành thục 3/ Sức sản xuất:

là mức độ sản xuất sản phẩm chúng nh: khả làm việc, khả sinh sản, cho thịt, trứng, sa

II/ Một số phơng pháp chọn lọc giống VN

1/ Chọn lọc hàng loạt;

- Phạm vi: áp dụng cần chọn lọc sè lỵng lín nhiỊu VN lóc hay TG ngắn

- Các bớc:

+ t tiờu chuẩn tiêu chọn lọc + Chọn cá thể đạt tiêu chuẩn

+ Nuôi dõng để làm ging

- Ưu: Đơn giản, nhanh, không tốn kém, dễ thực

- Nhợc : hiệu chọn lọc không cao, 2/ Chọn lọc cá thể;

- Phạm vi:Tiến hành trung tâm giống, chọn lọc theo KG cđa tõng c¸c thĨ

- C¸c bíc:

+ Chọn lọc tổ tiên: + Chọn lọc thân: + Kiểm tra qua đời sau

- Ưu: đánh giá xác , chất lợng KT cao, đáng tin cậy ( đánh giá đợc KH KG)

- Nhợc: Cần nhiều thời gian, ĐK sở vật chất tốt có trình độ KHKT cao( thờng trung tâm, với chăn ni gđ khó thực hiện),

IV/ Cñng cè:

(59)

1 Mắt a To, thẳng, cân đối

2 Chân b Mợt,.màu đặc trng phẩm giống Lơng c Khép kín

4 Má d Sáng, khuyết tật

Cõu 2: Ghộp ND 1,2,3,4 với nội dung a,b,c,d để chọn đợc lợn giống tốt: Lông a Nở nang

2 Lng b Dµi, réng

3 Vai c Tha, bóng, mợt, đặc trng giống Chân d Thẳng, chắc, khoẻ

V/ Bµi tËp vỊ nhà

Lập bảng so sánh biện pháp chọn läc gièng vËt nu«i

(60)

Tiết 22: Các phơng pháp nhân giống vật nuôi thủ s¶n A / Mơc tieu:

1/ KiÕn thøc:

- Biết đợc khái niệm mục đích nhân giống chủng

- Biết đợc số phơng pháp lai giống phổ biến chăn nuôi thuỷ sn 2/ K nng:

3/ Giáo dục t tởng: biết vận dụng phơng pháp lai để tạo giống VN thuỷ sản có suất chất lợng tốt cho gia ỡnh, a phng

Nghiên cứu SGK, tìm thªm sè sè liƯu cã liªn quan C/ TiÕn trình dạy:

I/ n nh t chc: II Kiểm tra cũ

Nêu cho ví dụ tiêu để đánh giá chọn lọc giống vật nuôi: Nêu số phơng pháp chọn lọc ging VN ph bin?

III/ Dạy mới:

GV: đa ví dụ sau yêu cầu HS nhân xét đặc điểm phép lai đó? ( P, F1) Vây nhân giống TC? Em hiểu chữ chủng ntn? lấy VD khác? (?) Đặc điểm lai? Vậy NGTC nhằm mục đích gì?

(?) Muốn NGTC đạt kết tốt ngời chăn ni phải làm gì?

HS: Phải chọn lọc giống tốt, tạo đk tốt cho lai ST, PT đến trởng thành

(?) Tõ kh¸i niƯm h·y cho biÕt nh©n gièng TC víi lai gièng có điểm khác nhau?Cho VD lai giống ?( P, F1) HS: Lợn ỉ x lợn ngoại > lợn lai

GV giải thích u lai gì? GV: VD: ngựa x lừa > Con la

(?) Đặc điểm la? ( sức SX tốt, Không có khả SS)

Chú ý VD thể u lai nhng không lai giống lai khác loài

I/ Nhân giống chủng: 1/ Khái niệm:

L PP cho ghép đôi giao phối cá thể đực giống để có đợc đời mang hồn tồn đặc tính di truyền giống

- VD: Lợn đực móng x Lợn MC > F1: lợn MC

Bò Hà Lan đực x bò Hà Lan > Bị HL

2/ Mục đích: - Tăng số lợng

- Duy trì, củng cố , nâng cao chất lợng giống

II/ Lai giống; 1/ Khái niệm:

Là PP cho ghép đôi giao phối cá thể khác giống nhằm tạo lai mang tính trạng DT tốt bố mẹ

2/ Mục đích:

- Sử dụng u lai làm tăng sức sống khả SX đời nhằm thu đợc hiệu cao chăn nuôi thuỷ sản - Làm thay đổi đặc tính DT giống có tạo giống

(61)

(?) So sánh hình 25.2 25.3?

(?) Lấy VD lai KT thực tế chăn nuôi mà em biết

(?) Mc ớch ca lai KT gì?Vì khơng dùng F1 để làm giống?

HS: Vì u lai cao f1, sau giảm dần hệ sau tỉ lệ dị hợp giảm, đồng hợp lặn tăng ( viết sơ đồ lai chứng minh)

(?) Tại lai gây thành phải tiến hành qua nhiều bớc? ( để lai có ổn định mặt DT)

- Phơng pháp: cho lai cá thể khác giống để tạo lai có sức SX cao

- Tất lai dùng để nuôi lấy Sp, không dùng để làm giống

- Phân loại:

+ Lai KT n gin: lai gia giống Sơ đồ: hình 25.2

VD: Lợn ỉ x lợn ngoại > lợn lai ( dùng để ly tht)

+ Lai KT phức tạp: lai tõ gièng trë lªn

Sơ đồ: hình 25.3 VD: SGK hỡnh 25.4

b/ Lai gây thành ( lai tỉ hỵp)

- Phơng pháp: lai hay nhiều giống sau chọnlọc đời lai tốt để nhân lên tạo thành giống

- VD: SGK

4/ KÕt qu¶ lai gièng:

- Lai kinh tế: Tạo lai có u lai cao F1, sau ni lấy SP, không dùng làm giống

- Lai gây thành: gây tạo giống có đặc điểm tốt giống khác IV/ Củng cố:

So s¸nh nhân giống chủng lai giống? a/ Giống:

Đều phát triển số lợng, trì, củng cố nâng cao tạo cá thể giống có tÝnh di trun tèt

b/ Kh¸c:

Nhân giống chủng Lai giống Khái niệm Là PP cho ghép đôi giao phối

giữa cá thể đực giống để có đợc đời mang hồn tồn đặc tính di truyền giống

Là PP cho ghép đơi giao phối cá thể khác giống nhằm tạo lai mang tính trạng DT tốt bố mẹ

Mục đích - Tăng số lợng

- Duy trì, củng cố , nâng cao chất lợng giống

Làm thay đổi tính DT giống, tạo giống -Lai KT: Sử dụng u lai F1 -Lai gõy thnh;to ging mi

Phơng pháp Nhân giống chủng theo

dòng Lai kinh tế, lai gây thành

* So sánh lai kinh tế lai gây thành?

- Ging nhau: L PP cho ghộp đôi giao phối cá thể khác giống nhằm tạo lai mang tính trạng DT tốt bố mẹ

- Khác nhau: mục đích sử dụng F1

(62)

+ Lai gây thành: tiến hành qua nhiều bớc, nhiều hệ để lai có tính Dt ổn định làm giống để nhân giống

V/ Bµi tËp nhà:

Viết công thức lai tạo giống cá V1 nớc ta? Phân tích u điểm giống cá này?

Tit23: Sn xut ging chăn ni thuỷ sản A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Hiu c cỏch tổ chức đặc điểm hệ thống nhângiống vật ni - Hiểu đợc quy trình SX giống chn nuụi v thu sn

2/ Kĩ năng:

Rèn kĩ tìm hiểu SGK, lien hệ thực tế SX

3/ Giáo dục t tởng: Có thể vận dụng quy trình SX giống vào thực tiễn chăn ni gia đình, địa phơng

B/ Chn bÞ thầy trò: 1/ Chuẩn bị thầy;

I/ n nh t chức:

II Kiểm tra cũ: So sánh, phân biệt PP nhân giống vật nuôi học So sánh lai kinh tế lai gây thành?

III/ Dạy mới:

V: Khi ó cú cỏc giống tốt làm cách để số lợng đàn giống tăng lên nhanh có chất lợng tốt khâu KT sản xuất giống chăn nuôi gia súc thuỷ sản

(?) Thế đàn gia súc, gia cầm? VD?

HS: Là vật nuôi loại khác laọi đợc nuôi nơi

(?) Ngời ta chia vật ni giống thành đàn ntn? Mục đích?

(?) So sánh gía trị phẩm chất giống, số l-ợng đàn hạt nhân với đàn nhân giống đàn thơng phẩm?

VD: Nớc ta phải nhập lợn ngoại chủng đàn hạt nhân với giá cao để tạo đợc đàn giống TC hạt nhân

I/ Hệ thống nhân giống vật nuôi: 1/ Tổ chức đàn giống hệ thống nhân gióng

(63)

khó khăn tốn nhièu thời gian Sau nhập cặp lợn hạt nhân nớc phải cho chúng sinh đàn con, đàn nhân giống

GV: giống tạo thành hệ thống nhân giống hình tháp

(?) Nếu đàn giống TC suất xếp ntn?

(?) Nếu đàn nhân giống đàn thơng phẩm lai suất xếp ntn? Vì sao?

(?) khơng đợc đa giống từ đàn thơng phẩm lên đàn nhân giống đa giống từ đàn nhân giống lên đàn hạt nhân?

HS: Do chất lợng phẩm giống đàn hạt nhân > đàn NG > đàn TP

(?) Quá trình sing sản PT gia súc diên theo quy trình nào?

HS: Phối giống -> Gia súc có chửa -> Đẻ non -> nuôi non bú sữa -> Cai sữa non -> chuyển non đi, nuôi riêng tách mĐ

GV: Dựa vào ng ta đa quy trình SX gia súc giống

(?) Có thể đảo lộn bớc đợc khơng?

(?) sinh sản cá gia súc khác ntn? (Cá đẻ trứng nhiều, thụ tinh nhờ MT nớc )

2/ Đặc điểm hệ thống nhân giống hình tháp:

- H thng nhõn ging hỡnh thỏp mơ hình tổ chức hệ thống nhân giống chủng để tăng số lợng đàn giống - Về chất lợng:

Đàn HN > đàn NG > đàn TP - Về suất

Đàn TP > đàn NG > đàn HN ( có u lai)

- Chỉ đợc đa gióng từ đàn hạt nhân xuống đàn nhân giống từ đàn nhân giống xuống đàn thơng phẩm mà không đợc làm ngợc li

II/ Quy trình sản xuất giống

1/ Quy trình sản xuất gia súc giống: bớc: SGK

2/ Quy trình sản xuất cá giống: 4bớc SGK

IV/ Cđng cè:

(?) So s¸nh c¸c công đoạn SX cá giống gia súc giống?

Giống: bớc, theo trình tự nghiêm ngặt khơng đợc đảo lộn mục đích SX đợc nhiều giống tốt

Khác: + Bớc 2: gia súc; cho phối giống, nuôi gia súc mang thai cá: cho cá đẻ , trứng PT MT nớc ( MT tự nhiên nhân tạo)

+ Bớc 3: gia súc: nuôi dỡng mẹ quan trọng , nhng cá chủ yêú chăm sóc cá bột, cá hơng, cá giống Còn cá mẹ đem ni ao khác chăm sóc theo quy trình khỏc

V/ BTVN: Trả lời câu hỏi SGK

Tiết 24: ứng dụng công nghệ tế bào cơng tác giống A / Mục đích , u cầu:

1/ KiÕn thøc:

(64)

- Biết đợc khái niệm sở khoa học công nghệ cấy truyền phơi bị - Nêu đợc trình tự cơng đoạn cơng nghệ cấy truyền phơi bị 2/ K nng:

Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liªn hƯ thùc tÕ SX ( Cõu Dolly )

3/ Giáo dục t tởng: HS say mê với ứng dụng công nghệ đại SX nông nghiệp để có ý thức hớng tới nghề nghiệp tơng lai

I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra cũ

1,Trình bày tổ chức đàn giống h thng nhõn giúng

Đặc điểm hệ thống nhân giống hình tháp? So sánh công đoạn SX cá giống gia súc giống?

III/ Dạy míi:

ĐVĐ:Hiện KHKT PT mạnh ứng dụng nhiều vào nghành CN, trồng trọt Một quy trình KT đại đợc sửdụng chăn ni để phát nhanh số lợng đàn gia súc chất lợng giống CN cấy truyền phơi Vậy CN đợc tiến hành ntn

(?) Khái niệm? Ví dụ thực tế mà em biÕt?

GV: Bằng PP năm cho đơcj -15 hợp tử truyền cho khác nuôi thai nuôi sau đẻ (?) Tại công nghệ cấy truyền phôi đ-ợc coi công nghệ tế bào? ( HS: Phôi có gđ đầu hợp tử, TB đặc biệt) (?) Phơi bị khác TBSD ( trứng tinh trùng ) khác TB sinh dỡng ntn? HS: Khác TBSD phơi có NST 2n Khác TB sinh dỡng: phơi coi thể độc lập ggđ q trình PT, sinh nhiều loại TB khác, có MT sống chất dd phù hợp Còn TBSD tồn mô thể, đợc sinh từ TB giống THảO LUậN NHóM: quan sát hình 27.1:

(?) Để thực cấy truyền phôi cần ®k g×?

HS:+ Có bị cho phơi bị nhận phơi, ( Đk: chúng phải có tợng động dục pha, khoẻ mạnh, SS bình thờng) + Phơi bò cho phải đợc thụ tinh ( tự nhiên nhân tạo) phải đợc ni

d-I/ Kh¸i niƯm:

Là q trình đa phơi đợc tạo từ thể bị mẹ ( bị cho phơi) vào thể bị mẹ khác ( bị nhận phơi), phôi sống PT tốt tạo thành cá thể đợc sinh bình thờng

II/ C¬ së khoa häc

- Phơi coi thể độc lập gđ đầu trình PT

- Nếu chuyển phơi vào thể khác có trạng thái sinh lí sinh dục phù hợp với trạng thái cá thể cho phơi sống PT bình thờng ( phù hợp gọi đồng pha )

- Sư dơng c¸c chÕ phÈm SH chøa

hoocmon cã thĨ ®iỊu khiĨn sinh s¶n cđa VN theo ý mn

III/ Quy trình công nghệ cấy truyền phôi bò

Yêu cầu HS vẽ hình 27.1: quy trình cấy truyền phôi vào

* Nhận xét:

- ĐK cÊy trun ph«i:

(65)

ỡng tốt( có ngân hàng phơi ) + Phải có trình độ chuyên môn, phơng tiện kĩ thuật để lấy phôi, ni cấy phơi thành cơng

(?) Bß cho phôi có nhiệm vụ gì? Bò nhận phôi có yêu cầu gì?

HS: Bò cho phôi cho nhiều Phôi có chất lợng DT tốt, bò nhận phôi phải có khả SS tốt, sức khoẻ tốt

(?) Mc đích việc gây động dục hàng loạt gì?( tạo trạng thái sinh lí SD phù hợp bị cho với bị nhận phơi PT tử cung bị nhận phơi đợc)

(?) Làm để bò cho nà nhận động dục đồng loạt? ( dùng hoocmon nh huyết ngựa chửa)

(?) cấy truyền phơi bị nhằm mục đích gì?

Phát triển nhanh số lợng chất lợng đàn giống

VD: bò năm đẻ lứa, nhng sd cấy truyền phôi tạo nhiều bê

hiện tợng động dục pha, khoẻ mạnh, SS bình thờng

+ Phơi bị cho phải đợc thụ tinh ( tự nhiên nhân tạo) phải đợc ni d-ỡng tốt( có ngân hàng phơi ) + Phải có trình độ chun mơn, phơng tiện kĩ thuật để lấy phôi, nuôi cấy phôi thành cơng

- Lợi ích:Đây thành tựu tiến KHSX giống đại, giúp tăng nhanh số lợng đảm bảo tốt chất lợng VN q

IV/ Cđng cè;

ThÕ nµo lµ cấy truyền phôi bò? Lợi ích?

L a P từ bị cho phơi vào tử cung bị nhận phơi để phơi PT đó, mục đích PT nhanh số lợng chất lợng đàn giống

(66)

Tiết 25: Nhu cầu dinh dỡng vật ni A / Mục đích , u cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Biết đợc loại nhu cầu dinh dỡng vật nuôi

- Biết phân biệt đợc tiêu chuẩn phần ăn VN, nguyên tắc phối hợp phần ăn

2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thùc tÕ SX

3/ Giáo dục t tởng: Biết vận dụng kiến thức học để xác định tiêu chuẩn phối hợp phần ăn cho VN g

B/ Chuẩn bị thầy trò:

1/ Chuẩn bị thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm sè sè liƯu cã liªn quan

C/ Tiến trình dạy: I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra cũ

ThÕ nµo lµ cÊy trun phôi bò? Lợi ích? Quy trình công nghệ cấy truyền phôi bò? III/ Dạy mới:

(?) Theo em phải quan tâm tìm hiểu nhu cầu dd VN ( tầm quan trọng thức ăn với ST cđa VN)?

(?) Nhu cÇu tõng chÊt dd có giống với loại VN không?

(?) Thế nhu cầu dd VN? Phụ thuộc vào yếu tố gì?Phân biệt nhu cầu trì nhu cầu SX?

(?) Xác đinh nhu cầu dd cho : VN lấy thịt, sức kéo, mang thai đẻ trứng, đực giống?

- VN lấy thịt; ( lợn): thức ăn giàu NL nh laọi hạt ngũ cốc giàu gluxit, loại cám gạo, bột sắn, không cho ăn loại nhiều mỡ nh ngô, khô dầu làm mỡ nhÃo, chất lợng thịt kem

- VN lấy sức kéo; rơm rạ, cỏ, ngô, bÃ mía, thờng nấu cháo cám cho ăn trớc cày bừa

- Gia súc mang thai, đẻ trứng: ý Pro - Đực giống: đạm ( bột cá, đỗ tơng rang), bột ( cám, bột ngô, bột sắn) cân đối vitamin ( rau xanh)

(?) Làm để xác định c tiờu chun n ca VN?

(?) Năng lợng gì? Đơn vị? Vai trò NL với VN? Laọi thức ăn cung cấp chủ yếu NL cho VN?

I/ Nhu cầu dd vật nuôi:

* ĐN: lợng thức ăn VN phải thu nhận vào hàng ngày để trì sống to sn phm

a/ Nhu cầu trì: SGK b/ Nhu cầu sản xuất SGK

Kt lun: Mỗi loại VN có nhu cầu dd khác lợng chất Tuỳ theo đặc điểm loại VN mà có chế độ ni dỡng chăm sóc khác

II/ Tiêu chuẩn ăn vật nuôi: 1/ Khái niệm: quy định mức ăn cần cung cấp cho VN ngày đêm để đáp ứng nhu cầu dd 2/ Các số dinh dỡng biểu thị tiêu chuẩn ăn:

a/ lợng:

- Vai trũ trỡ HĐ sống cho VN, đợc tính Calo jun

(67)

(?) VD: tỉ lệ tiêu hố Pr đỗ tơng 85% nghĩa gì? ( ăn 1000 g đỗ tơng VN tiêu hố đợc 850 g Pr đỗ tơng) (?) Thế khống đa lợng? Vi lợng? Vai trị?

(?)Vitamin cã nhiều loại thức ăn nào? ( rau xanh, cỏ xanh, loại hoa quả, tắm nắng )

(?) Vi có giá trị cung cấp lợng không? vai trò gì?

(?) Phõn bit tiêu chuẩn với phần? HS: tiêu chuẩn quy định mức ăn thể số dd có phần vào nhu cầu dd VN Khẩu phần lợng loại thức ăn cung cấp hàng ngày đáp ứng nhu cầu dd Trong chăn nuôi xđ đợc nhu cầu dd xác định đợc tiêu chuẩn từ lập phần ăn phù hợp

(?)Tại nguyên tắc lập KP lại phải đảm bảo tính khoa học tính kinh tế? HS: Đảm bảo tính KH đáp ứng đợc nhu cầu dd chất lợng số lợng TA Đảm bảo tính KT hạ giá thành ,CN có hiệu qu

- Vai trò: tổng hợp hoạt chất SH ( EZ, hoocmôn), xây dựng nên TB mô

- Nhu cu c tớnh theo t lệ % Pr thô ( tỉ lệ % Pr thức ăn) hay số gam Pr tiêu hoá kg thức ăn

c/ Kho¸ng:

- Kho¸ng ®a lỵng: Ca, P, Mg, Na, Cl tÝnh b»ng g / / ngày

- Khoáng vi lợng: :Fe, Cu, Co, Mn, Zn tÝnh b»ng mg / /ngày

d/ Vitamin:

- Vai trò: điều hoà trình TĐC thể

- Nhu cầu tính UI, mg, microgam/ kg thức ăn

III/ Khẩu phần ăn vật nuôi: 1/ Kh¸i niƯm:

Là tiêu chuẩn đợc cụ thể hoá loại thức ăn xác định với khối lng hoc t l nht nh

2/ Nguyên tắc phối hợp phần; Đảm bảo tính khoa học tÝnh kinh tÕ SGK

IV/ Củng cố (?)Tại nguyên tắc lập KP lại phải đảm bảo tính khoa học tính KT

(68)

Tiết 25: Sản xuất thức ăn cho vật ni A / Mục đích , u cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Biết đợc đặc điểm số loại thức ăn thờng dùng chăn nuôi

- Biết đợc quy trình S thức ăn hỗn hợp cho VN hiểu đợc vai trò thức ăn hỗn hợp việc phát triển chăn nuôi

2/ KÜ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thực tÕ SX

3/ Giáo dục t tởng: Biết vận dụng kiến thức học vào trình chăn nuôi gia súc gia cầm gđ địa phơng

1/ Chuẩn bị thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV Chuẩn bị số sơ đồ câm ( hình 29.1 29.4)

2/ Chuẩn bị trò: Nghiên cứu SGK, tìm thªm sè sè liƯu cã liªn quan C/ TiÕn trình dạy:

I/ n nh t chc: II Kiểm tra cũ

Trình bày nhu cầu dd vật nuôi? Tiêu chuẩn ăn vật nuôi? Tại nguyên tắc lập KP lại phải đảm bảo tính khoa học tính KT III/ Dạy mới:

ĐVĐ: Thức ăn nuôi dỡng nhân tố ảnh hởng lớn đến VN Dựa hiểu biết đặc điểm SH nhu cầu dd VN ngời ta xác định đợc tiêu chuẩn phần ăn cho loại VN Trên sở nhà CN tổ chức SX loại thức ăn khác đê cung cấp cho loại VN cụ thể Vậy có loại thức ăn nào, quy trình SX ntn?

Hoạt ng Ni dung

(?) Tại cần phải phân loại thức ăn thành nhóm?

(?) Cho vớ dụ loặi thức ăn thòng đợc dùng địa phơng em Loại thức ăn thờng đợc dùng cho VN nào?

HS: TA tinh: dïng trog CN lợn, gia cầm TA xanh: trâu bò, bổ sung chất xơ vitamin cho gia cầm lợn TA thô chủ

I/ Một số loại thức ăn chăn nuôi:

1/ Một số loại thức ăn thờng dùng chăn nuôi

- Thức ăn tinh:

+ Thức ăn giàu NL + Thức ăn giàu Pr - Thức ăn xanh

(69)

yu dùng cho trâu bò lúc khan TA xanh TA hỗn hợp dùng cho hầu hết loại VN để có chất lợng tốt đặc biệt dùng cho xuất

(?) Cho vÝ dô TA tinh?

HS: hạt ngũ cốc; ngơ, lạc, thóc gạo, đậu đỗ

+ Hạt đậu giàu Pr ( pr dễ hoà tan nớc), nhiều aa không thay ( nh lizin) nên dễ tiêu hoá hấp thụ + hạt hoà thảo giàu tinh bột, Vi nhóm B, E, giµu P vµ K nhng nghÌo Ca

(?) Cho vÝ dơ TA xanh?

HS: Cá trång, bÌo d©u, bèo tấm, rau muống, su hào, bắp cải, dây lang, lạc Chất khô TA xanh có giá trị dd co, lợngửP cao, chứa hầu hết aa không thay , giàu Vi, khoáng đa lợng vi lợng

(?) Đặc điểm TA thô?

HS: TA thô có tỉ lệ xơ cao( chủ yếu xenlulo, lignin) nên tỉ lệ tiêu hoá thấp

(?) Đặc điểm TA HH? từ cho biết vai trò loại TA này?

HS: đặc điểm: Ta chế biến sẵn, có đầy đủ chất dd, nguyên liệu SX bao gồm SP phụ công nghiệp chế biến nơng nghiệp Có nhiều thành phần , theo công thức phối hợp khác SX theo quy trình CN nên đảm bảo VS, vận chuyển dễ, bảo quản đơclâu

(?) Phân biệt TA hỗn hợp đậm đặc TA hỗn hợp hoàn chỉnh?

HS: TAHH hồn chỉnh có đầy đủ TP dd nh Pr, Li, Gluxit, khoáng, Vi cho ăn ko phải cho ăn thêm loại TA khác Còn TAHH đậm đặc có Pr, khống Vi nhng tỉ lệ % cao mức đậm đặc dùng đê bổ sung vào loại TA khác với số lợng nhỏ vừa đủ

- Thức ăn thô + Cỏ khô

+ Rơm rạ, bÃ mía - Thức ăn hỗn hỵp

+ TA hỗn hợp hồn chỉnh + TA hn hp m c

2/ Đặc điểm số loại thức ăn vật nuôi:

a/ Thức ăn tinh:

- Sử dụng phần ăn lợn gia cầm

- Có hàm lợng chất dd cao - Phải bảo quản cẩn thận b/ Thức ăn xanh:

- Sử dụng phần ăn ĐV ăn cỏ

- Rau xanh, cỏ tơi: chứa chất dd dễ tiêu hoá, vitamin E A, C, chứa nhiều chất khoáng

- TA ủ xanh: loại TA dự trữ , giàu chất dd, mùi vị thơm ngon

c/ Thức ¨n th«:

- loại TA dự trữ cho trâu bị mùa đơng

- Để nâng cao tỉ lệ tiêu hoá rơm rạ cần đợc chế biến PP kiểm hoá ủ với ure

d/ Thức ăn hỗn hợp;

l loi TA dc ch biến phối hợp từ nhiều loại nguyên liệu theo cơng thức đợc tính tốn nhằm đáp ứng nhu cầu VN theo gđ PT mục đích SX

II/ Sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật nuôi:

1/ Vai trò thức ăn hỗn hợp:

- tăng hiệu sử dụng giảm chi phí TA đem lại hiệu KT cao CN

- Tiết kiệm đợc nhân cơng, chi phí chế biến bảo quản, hạn chế dịch bệnh cho VN, đáp ứng đợc yêu cầu Cn để xuất

(70)

GV: TAHH dạng bột quy trình SX gồm bớc, dạng viên gồm bớc

3/ Quy trình công ngệ SX thức ăn hỗn hợp:

- SX thành dạng bột viên

- SX nhà máy quy mô lớn, dây chuyền cơng nghệ máy móc đậi đảm bảo VS, chất lợng, hạ giá thành phục vụ tốt cho CN lớn kiểu trang trại - quy trình SX: bớc SGK

IV/ Củng cố; Cho ví dụ loặi thức ăn thòng đợc dùng địa phơng em Loại thức ăn thờng đợc dùng cho VN nào?

(?) Phân biệt TA hỗn hợp đậm đặc TA hỗn hợp hoàn chỉnh? V/ tập nhà: SGK

Tiết 28: Sản xuất thức ăn nuôi thuỷ sản A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Biết đợc số loại thức ăn tự nhiên nhân tạo cá

- Hiểu đợc sở khoa học biện pháp phát triển bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên nh làm tăng nguồn thức ăn nhân tạo cho cỏ

2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liªn hƯ thùc tÕ SX

3/ Giáo dục t tởng: Biết vận dụng kiến thức học vào q trình chăn ni thuỷ sản gđ v a phng

B/ Chuẩn bị thầy trß:

1/ Chuẩn bị thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV Chuẩn bị số sơ đồ câm

2/ ChuÈn bị trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan C/ Tiến trình d¹y:

(71)

(?) Cho ví dụ nêu đặc điểm loặi thức ăn thờng đợc dùng địa phơng em Loại thức ăn thờng đợc dùng cho VN nào?

Nªu quy trình công nghệ SX thức ăn hỗn hợp III/ Dạy bµi míi:

(?) Quan sát sơ đồ hình 31.1 kể tên loại thức ăn tự nhiên cá? Nêu đặc điểm lấy VD minh hoạ cho loại thức ăn?

HS: TV phù du: TV sống trôi nớc: tảo( tảo lục, vàng,

lam ).ĐV phù du: ĐV nhỏ sống trôi mặt nớc nh luân trùng, chân kiếm, chân chèo Là TA giàu Vi dd cho cá gđ cá bột, cá hơng

v ỏy: sng ỏy ao h: trai, ốc, ấu trùng loại trùng, giun tơ, Là TA cá chép, trôi rô phi, trắm đen TV bậc cao: rong rêu, bèo, cỏ Chất vẩn: mùn bã hữu cơ, SP trình phân huỷ xác ĐV, TV

Mùn đáy: chất hữu đất xác ĐV TV phân huỷ nhng cha thành mảnh nhỏ

(?) Vậy loại TA tự nhiên cá có quan hệ với không?Lấy VD CM? (?) Các yếu tổ ảnh hởng trực tiếp gián tiếp đến nguồn thức ăn tự nhiên? (yếu tố trực tiếp: t0, ás, chất khí, pH Các ytố gián tiếp: SV nớc ngời

(?) cá có ăn đợc phân đạm, lân khơng? Bón phân có tác dụng gì? ( cá không ăn trực tiếp phân vô cơ, số cá ăn đợc phân hữu cơ)

GV: tảo nguồn TA tự nhiên quan trọng có giá trị dd cao, TA nhiều loài cá, TA ĐV phù du, ĐV đáy (?) quản lí bảo vệ vực nớc tốt lại PT nguồn TA tự nhiên?

(?) Thế TA nhân tạo?Kể tên vài loại TA nhân tạo thờng dùng ni cá địa phơng em? Vai trị?

HS: Là loại TA ngời cung cấp bổ sung thêm MT nớc cho cá ăn Ví dụ

I/ Bảo vệ phát triển nguồn thức ăn tự nhiên:

1/ Cơ sở bảo vệ phát triển nguồn thức ăn tự nhiên:

Các loại thức ăn tự nhiên cá có quan hệ mật thiết với nhau, tác động đến tồn phát triển

VD:

Toàn nguồn TA tự nhiên vực n-ớc nh mùn bã hữu cơ, VK, SV phù du, ĐV, TV đợc cá vật nuôi thuỷ sản dùng làm TA:

VK-> tảo -> ĐV phù du -> ĐV đáy -> Cá

Toàn SP chết Đv, TV lại đợc ácc VSV phân huỷ biến đổi thành HC hữu hoà tan nớc muối vô 2/ Những biện pháp phát triển bảo vệ nguồn TA tự nhiên:

Sơ đồ biện pháp PT bảo vẹ nguồn TA tự nhiên cho cá: SGK

- Bón phân ( hữu cơ, vô cơ) Tác dụng:

+ Tăng cờng chất vẩn mùn bÃ hữu cơ, tăng hàm lợng mối vô

+ Cung cÊp chÊt dd cho TV thuû sinh ( tảo)

- Quản lí bảo vệ vùc níc

Tác dụng: cân hơp lí yếu tố lí học( t0, tốc độ dịng chảy, độ nớc), hố học( chất khí hồ tan, pH), SH II/ Sản xuất thức ăn nhân tạo nuôi thuỷ sản

1/ vai trò thức ăn nhân tạo: - Cung cấp hiều chất dd cho cá, bổ sungvà với TA tự nhiên làm tăng khả đồng hoá TA cá > tăng suất, sản lợng cá, rút ngắn thời gian nuôi

(72)

nh c¸m, b·, bét, cđ, l¸ , , giun tôm tép, cá nhỏ, ốc,

(?) sử dụng TA nhân tạo cho cá cần ý điều gì?

HS: xỏc nh ỳng số lợng chất lợng Ta tránh lãng phí, xác định thời gian cá ăn nhiều TA nhất, địa điểm cho ăn ( cố định)

(?) Làm dể SX đợc nhiều TA nhân tạo nuôi thuỷ sản? ( tận dụng đất, kênh mơng, phế phụ phẩm chăn nuôi, lò mổ, ngành chế biến LT -Tp, TA thừa , gây ni lồi SV làm TA cho cá nh giun, ấu trùng muỗi

(?) bíc nµo quan träng nhÊt?

HS: bớc 1, 2: đảm bảo chất lợng tốt cho TA

Bíc 3,4,5 chđ yếu bảo quản vận chuyển thuận lợi

- TA thô ( SGK) - TA hỗn hợp

3/ SX thức ăn hỗn hợp nuôi thuỷ sản: Quy trình: SGK

IV/ Củng cố;

Kể tên chuỗi thức ăn ao hồ ( dựa vào hình 31.1)

HS: Chuỗi thức ăn có bậc dd: TV phù du > cá mè trắng, trắm cỏ, rô phi, tra TV bậc cao > cá trắm cỏ

Chất vẩn > cá trôi

Chuỗi thức ăn có bậc dd: Mùn bã hữu > ĐV đáy > cá chép, cá diếc TV phù du > Đv phù du > cá chép, cá diếc, cá trôi

Chuỗi thức ăn có nhiều bậc dd

TV phï du > §v phï du > ç bÐ > ç qđ , ç măng

Nhn xột; Qua mi bc dd thỡ vt chất biến đổi từ dạng sang dạng khác, không nhng lợng giảm dần, CN cá nói riêng CN thuỷ sản nói chung lồi cá có chuỗi TA ngắn có ý nghĩa kinh tế cao, thờng dùng làm đối tợng nuôi nhiều ( cá trôi, mè trắng )

(?) So sánh quy trình SX thức ăn hỗn hợp nuoi thuỷ sản với quy trình SX thức ăn hỗn hợp cho vật nuôi trang 86?

Tr li: Ging:5 bớc, có khâu lựa chọn nguyên liệu, xay nghiền phối trộn ( đảm bảo chất lợng) bớc đến để bảo quản

Khác: TA ni thuỷ sản cho vào MT nớc nên có cơng đoạn hồ hố nhằm làm cho viên TA có độ bền TA cho VN

(73)

Tiết 29: ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Hiểu đợc sở khoa học việc ứng dụng công nghệ vi inh chế biến sản xuất thức ăn chăn ni

- Biết đợc ngun lí việc chế biến thức ăn chăn nuôi công nghệ VSV - Biết mơ tae đợc quy trình SX thức ăn giàu Pr vitamin từ VSV

2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thùc tÕ SX

3/ Giáo dục t tởng: Biết vận dụng kiến thức học vào trình chăn ni thuỷ sản gđ địa phơng nh chế biến bột sắn nghèo Pr thành bột sắn giàu Pr, ủ men thức ăn tinh

B/ ChuÈn bị thầy trò:

1/ Chun b ca thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV Chuẩn bị số sơ đồ cõm

Thông tin bổ sung: sinh khối KL vËt chÊt hu c¬ c¬ thĨ hay quần thể VSV sản sinh

2/ Chuẩn bị trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan C/ Tiến trình dạy:

Nêu đặc điểm thức ăn ủ xanh III/ Dạy mới:

(?) Nêu sở khoa học việc ƯD công nghệ vi sinh SX thức ăn? (?) dùng nấm men hay VK có ích để ủ lên men lại bảo quản thức ăn nâng cao chất lợng thức ăn?

HS: Trong MT nhiều tinh bột NM PT sinh sản nhanh làm tăng số lợng TB nấm men > tăng sinh khối NM Mà NM giàu Pr, Vi, en có hoạt tính SH cao Vậy dùng thức ăn loại chất dd thức ăn cộng thêm chất dd VSV tạo Pr VSV Bảo quản tốt trình lên men VSV làm thay đổi pH VK có hại, VK thối không Pt đợc (?) Những điều kiện để VSV ủ lên men thức ăn PT thuận lợi?

HS: t0, độ ẩm, yếm khí, chất dd đủ (?) Vì lên men giá trị dd lại cao hơn?

HS: dd thức ăn + dd VSV tạo (?) Giải thích Pr bột sắn từ

I/ C¬ së khoa häc:

- UD cơng nghệ vi sinh để SX thức ăn chăn nuôi lợi dụng HĐ sống VSV để chế biến làm giàu thêm chất dd loại thức ăn có SX loại thức ăn cho vật nuụi

- VD: + ủ lên men thức ăn nhê VSV nh nÊm men, VK

- t¸c dụng:

+ Bảo quản thức ăn tốt

+ Bổ sung làm tăng hàm lợng Pr thức ăn, tăng giá trị dd thức ăn II/ ứng dụng công nghệ vi sinh để chế biến thức ăn chăn ni:

1/ Ngun lí; Cấy chủng nấm men hay VK có ích vào thức ăn tạo đk thuận lợi để chúng PT, sản phẩm thu đợc thức ăn có giá trị dd cao

- vÝ dơ: chÕ biÕn bét s¾n nghÌo Pr thành bột sắn giàu Pr

(74)

1,7% lại lêntới 35%?( pr tăng lên Pr nÊm t¹o ra)

(?) Cho ví dụ PP mà em biết? HS: ủ men rợ với cám, bột ngô, thức ăn hôn xhợp đẻ chế biến thành thức ăn giàu Pr VSV mà tốn lng nu chớn thc n

(?) Phân tích bớc quy trình SX thức ăn từ VSV?

(?) Cho biết nguyên liệu, đk SX, sản phẩm lợi ích quy trình?

+ Kết quả: hàm lợng Pr bột sắn đ-ợc nâng lên từ 1,7% lªn 35%

II/ ứng dụng cơng nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi:

- Nguyên liệu: dầu mỏ, paraphin, phế liệu nhà máyđờng

- ĐK sản xuất: t0, khơng kí,độ ẩm để VSV phát triển thuận lợi nguồn nguyên liệu, chủng VSV đặc thù với loại nguyờn liu

- Sản phẩm: thức ăn giàu Pr vitamin - Lợi ích: tạo nguồn thức ăn giàu Pr từ nguyên liệu nghèo chất dd rẻ tiền IV/ Củng cố:

1/ Trình bày sở khoa học nghĩa việc ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất thức ăn chăn nuôi?

2/ Trình bày trình ủ men rợu với loại thức ăn giàu tinh bột? - Giã nhỏ bánh men rợ, trộn với thức ăn

- Vẩy nớc vào cho bột đủ ẩm

- Cho vào vại, thúng đậy kín để nơi ấm, kín gió

- ủ cho lên men rợu sau 20 -24 h kiểm tra thấy thức ăn có mùi thơm, ấm lên - Lấy thức ăn hoà với nớc cho lợn ¨n sèng

Lần dùng 30% thức ăn ủ trộn với thức ăn ủ tiếp, Sau tuần thay men

V/ Bµi tËp vỊ nhµ

(75)

Tiết 30: Tạo môi trờng sống cho vật nuôi thuỷ sản A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Biết đợc số yêu cầu kĩ thuụat chuồng trại khii xây dựng - Biết đợc tầm quảntọng phơng pháp xử ls chất thải chống ÔNMT

- Biết dợc tiêu chuẩn kĩ thuật ao nuôi cá quy trình chuẩn bị ao nuôi cá 2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thùc tÕ SX

3/ Giáo dục t tởng: Xây dựng thức biết bảo vệ MT sống tốt cho VN thuỷ sản nh ngời để có sống an tồn bền vững

B/ Chn bị thầy trò:

1/ Chuẩn bị thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liªn quan

C/ Tiến trình dạy: I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra cũ

Câu hỏi: nêu sở KH việc bảo vệ PT thức ăn tự nhiên cho cá? Kể tên ố chuỗi thức ăn thờng dùng chăn nuôi?

III/ Dạy mới:

(?) Giải thích sở KH yêu cầu đó?

VD: hớng chuồng: mặt quay hớng đơng nam, lng quay hớng tây bắc ( tránh nắng gió bắc)

- dốc để chất thải nớc khơng ứ đọng

(?) c©u hái lƯnh SGK

(?) Trong CN hộ gđ thờng xử lí chấtthải ntn?( ủ, bón ruộng) Nhng CN quy mơ cơng nghiệp làm nh có đợc khơng? Thờng áp dụng phơng pháp gì? (?) Quan sát mơ tả li h thng

I/ Xây dựng chuồng trại chăn nuôi: 1/ số yêu cầu kĩ thuật chuồng trại chăn nuôi:

- Địa điểm XD - Híng chng - NỊn chng - KiÕn tróc XD

2/ Xử lí chất thải chống ÔNMT: a/ Tầm quan trọng

b/ Phơng pháp:

áp dụng công nghệ Bioga: PP dùn bể lên men yếm VSV sinh khÝ ga ( mªtan)

(76)

Bioga? Giải thíh sở KH cho biết lợi ích?

(?) Trong tiêu chuẩn tiêu chuẩn quan trọng nhất, sao?

(?) nêu giải thích cách làm bớc XD ao?

c/ lợi ích

- Giảm ÔNMT

- Tạo nguồn nhiên liệu cho nhu cầu SH - tăng hiệu phânbón

II/ Chuẩn bị ao nuôi cá 1/ Tiêu chuẩn ao nuôi: - Diện tích

- sâu chất đáy - Nguồn nớc chất nớc 2/ Xây dựng ao nuôi cá: - Tu bổ ao

- Diệt tạp, khử chua - Bón phân gây màu nớc - Tháo nớc vào ao

- Kiểm tra nớc thả cá

IV/ Củng cố:

Cho biết mục đích việc cải tạo ao ni cỏ?

Nêu số yêu cầu kĩ thuật chuồng trại chăn nuôi? V/ Bài tập nhà:

Trả lời câu hỏi SGK

Tiết 31: Điều kiện phát sinh , phát triển bệnh vật ni A / Mục đích , u cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Bit c cỏc loi mầm bệnh thờng có VN đk phát sinh loại bệnh - Biết đợc mối liên quan đk phát sinh PT bệnh VN

2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liªn hƯ thùc tÕ SX

(77)

1/ Chuẩn bị thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan

C/ Tiến trình dạy:

I/ ổn định tổ chức:Lớp 10A3,10A4,10C1 II Kiểm tra cũ

Câu hỏi: Cho biết mục đích việc cải tạo ao ni cá?

Nªu số yêu cầu kĩ thuật chuồng trại chăn nuôi? III/ Dạy mới:

(?) Thế bệnh truyền nhiễm? ( lây lan từ sang khác nhanh, gây nên vụ dịch, gây chết nhanh chóng,nhiều bệnh khơng chữa đợc (?) bệnh kí sinh trùng? ( kí sinh trùng gây nên, chúng lấy thể dịch, mô vật chủ làm thức ăn > viêm , thiu

máu làm thể VN gầy mòn dần TG lâu chết

GV: Cỏc bo tử nấm thờng làm cho loại VN nhiễm bệnh đờng hơ hấp, ngộ độc thức ăn

(?) Có phải có mầm bệnh thể VN phát bệnh không? ( không , phụ thuộc sức khoẻ, loại mầm bệnh, số l-ợng, đờng truyền bệnh)

Th¶o luËn nhãm:

(?) MT lại nhân tố đk phát sinh PT bệnh VN? Trong đk mơi trờng ntn vật dễ mắc bệnh? (?) Để hạn chế bệnh tật cần tác động vào MT đk sống VN ntn?

(?) Những loại VN dễ mắc bệnh? HS: VN non, VN sau míi sinh, VN gÇy u ( SK kém, )

(?) Phân biệt loại MD ë VN?

Cần làm để nâng cao khả kháng bệnh VN? Giải thích?

- Tiêm phịng văc xin định kì

- VƯ sinh chuồng trại, thức ăn, nớc uống - Nuôi dỡng chăm sóc tốt cho VN khoẻ (?) Khi bệnh PT thành dịch lớn?

(?) lm th no để hạn chế lây nhiễm bệnh dịch bệnh cho VN?

I/ Điều kiện phát sinh phát triển bệnh: 1/ loại mầm bệnh:

- Các loại mầm bƯnh:

+ VK > bƯnh trun nhiƠm + VR > bƯnh trun nhiƠm + nÊm

+ KÝ sinh trïng

- ĐK: Phải có độc lực, số lợng đủ lớn, có đờng xâm nhập thích hợp

2/ Yếu tố môi trờng điều kiện sống: - Ỹu tè tù nhiªn VD

- Yếu tố chế độ dinh dỡng VD: - Quản lí chăm sóc: VD:

3/ Bản thân vật:

Tt c VN sinh có sức đề kháng - Miễn dịch tự nhiên: không đặc hiệu, bẩm sinh, không mạnh

- Miễn dịch tiếp thu ( MD đặc hiệu) hình thành sau thể tiếp xúc với mm bnh

II/ Sự liên quan điều kiƯn ph¸t sinh ph¸t triĨn bƯnh:

- C¸c đk phát sinh bênh: + Có mầm bệnh

+ MT thuận lợi cho PT mầm bệnh

(78)

- Tiêu huỷ VN bị bệnh

- Bao vây cách li với ổ dịch bên - Tiêm VX cho VN quanh vùng có ổ dịch vùng xung quanh phạm vi Km

- H¹n chÕ cao nhÊt sù vËn chun gia sóc bị bệnh tiêu thu nơi khác ( kiểm dịch)

- Nâng cao thức ngời dân IV/ Cñng cè:

Kể tên bệnh thờng gặp gây loại mầm bệnh học? V/ Bài v nh:

Trả lòi c©u hái SGK VI Rót kinh nghiƯm - Bỉ sung

Tiết 32: Một số lợi văcxin thuốc thờng dùng để phòng chữa bệnh cho vật ni

- Phân biệt đợc khác vai trò VX thuốc KS việc phòng chống bệnh cho VN

- Hiểu đợc số đặc điểm quan trọng VX thuốc KS có liên quan đến việc bảo quản sử dụng thuốc

- Biết đợc số VX, thuốc KS thờng dùng chăn nuôi 2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX B/ Chuẩn bị thầy trị:

1/ Chn bÞ thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan

I/ ổn định tổ chức:lớp 10A3,10A4,10C1 II Kiểm tra cũ :

Kể tên loại bệnh thờng xảy với loại mầm bệnh học III/ Dạy mới:

(?) Cho biết khái niệm tác dụng VX?

( Phân biệt kháng nguyên kháng thể?) (?) Có đợc sử dụng VX cho Vn bị nhiễm bệnh không? sao? thời điểm tiêm VX lúc thích hợp nhất? (?) Thế VX SX theo PP truyền thống?

(?) GV hớng dẫn HS lần lợt giải thích đặc điểm loại VX

(?) Cho biÕt cÇn điều bảo

I/ Văc xin: 1/ Kh¸i niƯm;

- Là chế phẩm SH đợc chế tạo từ VSV gây bệnh để đa vào thể VN nhằm kích thích thể tạo khỏng th chng li mm bnh ú

2/ Đặc ®iĨm cđa c¸c loai VX thêng dïng:

- Phân loại:

+ VX SX công nghệ gen

(79)

quản sử dụng VX? loại VX th-ờngdùng thuộc loại nào?

(?) Bệnh vi rut gây có dùng thuốc kháng sinh đợc không, sao?

(?) Nêu đặc điểm thuốc kháng sinh? từ cho biết cách sử dụng có hiệu quả?

(?) Gi¶i thích nguyên nhân t-ợng nhờn thuốc? cách khắc phục?

(?) Giải thích nguyên tắc sử dụng thc kh¸ng sinh?

Có ngời nói : “ sử dụng TKS với liều lợng thấp để phòng bệnh cho VN” Theo em điều có khơng sao?

VX nhợc độc

- Phân biệt VX vô hoạt VX nhợc độc: Bảng SGK

II/ Thc kh¸ng sinh: 1/ Kh¸i niƯm:

loại thuốc dùng để da vào thể nhằm tiêu diệt VK NSĐV, nấm độc gây bệnh cho thể

2/ Một số đặc điểm nguyên tắc sử dụng thuốc KS:

a/ số đặc điểm: - Thuốc có tính đặc hiệu

- Có độc lực cao nên phá hoại cân sinh học quần thể VSV đờng tiêu hoỏ

- Dễ gây tợng nhờn thuốc, kháng thuốc

- Thốc có khả tồn lu SP sử dụng dài ngày, gây hại cho SK ngời

b/ Nguyên tắc sử dụng thuốc:

- Sử dụng thuốc, đủ liều, phối hợp với chất khác

3/ Mét sè thuèc kh¸ng sinh thêng dïng; - Penixilin VD

- Streptomixin VD - KS thảo dợc VD IV/ Củng cố:

Phân biệt Văc xin thuốc kháng sinh? Giải thích sở phòng bệnh văc xin ? Phân biệt kháng nguyên - kháng thể V/ Bài tập nhà:

Hớng dẫn ôn tập chuẩn bị kiểm tra 45 phót VI Rót kinh nghiƯm - Bỉ sung

Tiết 33 KiĨm tra 45 phót ! Mục tiệu :

Đánh giá trình học tập học sinh Rèn tính cần cù chịu khó làm Rèn tính trung thực tự giác làm II chuẩn bị :

(80)

III TiÕn tr×nh :

1 ổn định :Lớp 10A3,10A4,10C1 Ni dung kim tra:

Câu 1: Nêu biện pháp phát triển bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên cá Câu 2: Chế biến thức ăn phơng pháp lên men VSV có tác dụng gì? Cho vÝ

dơ?

Trình bày ứng dụng CNVS để sản xuất thức ăn chăn nuôi? Câu 3: Văc xin gì? Phân biệt văc xin vơ hoạt văc xin nhợc độc? Khi sử dụng VX cần y điều gì?

Câu 4: Có thể sử dụng TKS với liều lợng thấp để phịng bệnh cho VN đựơc khơng? Vì sao? Những ntắc s dng thuc khỏng sinh l gỡ?

Đáp ¸n;

Câu 1: Nêu đủ biện pháp; đ

Câu 2; Tác dụng chế biến TA lên men VSV: đ Cho VD: 1đ Trình bày ứng dụng CNVS để sản xuất thức ăn chăn nuôi: 2đ Câu 3; Khái niêm VX: 0,5 đ

Phân biệt văc xin vô hoạt văc xin nhợc độc: đ Những điểm y sử dung VX:0, đ

Câu 4: Giải thích đúng: đ

Những ntắc sử dụng thuốc kháng sinh: 1đ IV Thu bµi nhËn xÐt giê kiĨm tra

Tiết 35: ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất văc xin và thuốc kháng sinh

A / Mc ớch , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc: Sau học xong , HS phải:

Bit đợc sở khoa học ứng dụng công nghệ gen SX văcxin thuốc kháng sinh

2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hÖ thùc tÕ SX

3/ Giáo dục t tởng: HS thấy đợc tầm quan trọng công nghệ gen đời sống B/ Chuẩn bị thầy trò:

1/ Chuẩn bị thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm sè sè liƯu cã liªn quan

C/ TiÕn trình dạy:

I/ n nh t chc:Lp 10A3,10A4,10C1 II Kiểm tra cũ

Ph©n biƯt văc xin thuốc kháng sinh Những y sử dụng? Giải thích? III/ Dạy mới:

Hot động Nội dung

(81)

(?) nêu bớc quy trình KT? * Plasmit: ADN dạng vịng, ADN plasmit nhân đơi độc lập với ADN NST

(?) Thế ADN tái tổ hợp? (?) Tại TB nhận thờng VK? (?) Ngoài VX, chất đợc SX cơng nghệ gen nh quy trình trên?

(?) vẽ sơ đồ minh hoạ?

(?) Có PP để SX thuốc KS? - Nuôi cấy nấm để chiết lấy dịch tiết chúng MTnuôi cấy, tinh chế to TKS

- ƯD công nghệ gen

(?) Lỵi Ých cđa CN gen SX thc?

Quy trình kĩ thuật:

- B1: Cắt đoạn gen cần thiết ADN - B2: Ghép đoạn gen ADN vừa cắt với phân tử ADN thể truyền ( plasmit) tạo nên ADN tái tổ hợp - B3: Đa ADN tái tổ hợp vào TB nhËn ( thêng lµ VK)

- B4: Chiết,tách,sử dụng để chế tạo VX II/ ứng dụng công nghệ gen SX văc xin:( VX hệ hay VX tái tổ hợp) * VD: Quy trình SX văc xin lở mồm long móng hệ mới;

- B1: Tìm đoạn gen có tính kháng

nguyờn cao vi rut gây bệnh LMLM - B2; Dùng enzim cắt lấy đoạn gen - B3; Tạo ADN tái tổ hợp: ghép đoạn gen vào plasmit VK

- B4: Cấy ghép ADN tái tổ hợp vào TB nhËn ( VK)

- B5: Chiết tách SP để chế tạo VX * Lợi ích việc SX văc xin Cn gen:

SX nhanh, nhiÒu, an toàn sử dụng bảo quản, hạ giá thành

III/ øng dơng c«ng nghƯ gen SX thc kh¸ng sinh:

Lợi ích: tăng NS tổng hợp, giá thành hạ,tạo loại KS để chống lại dịng VK kháng thuốc

IV/ Cđng cè:

Vẽ sơ đồ quy trình SX thuốc KS công nghệ gen V/ Bài tập nhà:

(82)

Tiết 36: Mục đích, y nghĩa công tác bảo quản chế biến nông lâm thuỷ sản

- Hiểu đợc mục đích nghĩa công tác

- Biết đợc dặc điểm nông lâm thuỷ sản ảnh hởng đk MT đến chất lợng nông lâm thuỷ sản bảo quản chế biến

2/ KÜ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thực tÕ SX

3/ Giáo dục t tởng: HS thấy đợc tầm quan trọng công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản đời sống hàng ngày

1/ Chuẩn bị thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV Kho silơ: kho bảo quản chứa nhiều silơ Silơ thờng có hình trụ, phía chóp nhọn chống ma, tuyết Phía dới có cửa để tháo rút lấy nông sản khỏi kho Silô thờng đợclàm thép, có hệ thống thơng gió

T¸c dơng kho silô: hạn chế phá hoại chuột, nấm côn trùng, thuận lợi cho việc giới hoá công tác vận chuyển bảo quản

I/ n nh t chc:Lp 10A3,10A4,10C1 II Kim tra bi c

III/ Dạy mới:

ĐVĐ cho mục I: Thảo luận nhóm:

N1:(?) Cho biết sau gặt lúa xong ND ta thờng có HĐ để bảo quản thóc lúa ntn? Nhằm mục đích gì? ( Phơi khơ, quạt sạch, đóng bao, đựng thùng kín > nhằm hạ tỉ lệ nớc hạt, loại bỏ tạp chất hạn chế tác hại chuột, nấm côn trùng gây hại, không hạt nảy mầm dự trữ đợc di ngy)

N2(?) Đối với tre gỗ ND thờng bảo quản ntn? Nhằm MĐ gì?

( Ngõm nớc để diệt trừ sâu bệnh, làm cho TB sống tre gỗ có đủ thời gian hố gỗ nên hạn chế đợc nấm mọt phá hoại)

N3(?) Đối với thuỷ sản nh tôm cá ng dân thờng bảo quản ntn? ( phơi khô làm đơng lạnh)

(?) Vậy mục đích cơng tác bảo quản gì?

GV đa VD để yêu cầu HS rõ MĐ việc bảo quản

GV: gi¶i thích hình 40: Kho silô:

I/ Mc ớch, ngha công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản: 1/ Mục đích, nghĩa cơng tác bảo quản nông lâm thuỷ sản:

(83)

(?) Kể HĐ chế biến nông lâm thuỷ sản mµ em biÕt?

HS: sát thóc thành gạo, làm mì sợi, miến, bún khơ, mì ăn liền, đóng hộp hoa quả, chế biến nớc uống từ hoa (?) Mục đích HĐ chế biến gì?

(?) Tại phải tìm hiểu đặc điểm nông lâm thuỷ sản?

HS: Để đảm bảo chất lợng chúng việc bảo quản chế biến

(?) Cho biết vai trò N-L-TS đời sống ngời?

HS: Cung cấp chất dd nh , cung cấp nguyên vật liệu cho ngành CN chế biến nh giấy, đồ gia dụng, đồ mĩ nghệ (?) đk bình thờng N-L-TS dễ bảo quản hay khó , sao?

HS: Khã v× nhiỊu níc > VSV dễ xâm nhập

Thảo luận nhóm:

N1: Những đk MT ảnh h-ởng tới chất lợng N-L -TS trình bảo qu¶n?

N2: Phân tích ảnh hởng độ ẩm đến chất lợng N - L - TS?

N3; : Phân tích ảnh hởng nhiệt độ đến chất lợng N - L - TS?

(?) Nếu có độ ẩm nà nhiệt độ cao gây tác hại ntn?

HS: hạt nảy mầm > củ, hạt bị h hỏng GV: HS đọc phần thông tin bổ sung SGK trang 121

chÊt lỵng cđa chóng

2/ Mục đích,y nghĩa cơng tác chế biến nông lâm thuỷ sản:

- Duy trì nâng cao chất lợng SP - tạo đk cho viƯc b¶o qu¶n

- Tạo nhiều SP có giá trị đáp ứng nhu cầu ngời tiêu dùng

II/ Đặc điểm nông lâm thuỷ sản - Là lơng thực thực phẩm cung cấp chất dd cÇn thiÕt cho ngêi

VD:

- Lâm sản: nguyên liệu cho số ngành công nghiƯp chÕ biÕn

- Chøa nhiỊu níc

- Dễ bị VSV xâm nhiễm gây thối hỏng III/ ảnh hởng đk MT đến nông lâm thuỷ sản trình bảo quản: - Độ ẩm KK cao vợt giới hạn cho phép làm cho SP ẩm trở lại thuận lợi cho VSV côn trùng PT

Độ ẩm cho phép bảo quản thóc gạo 70 -80%, rau tơi 85 - 90%

- Nhiệt độ KK tăng thuận lợi cho PT VSV côn trùng gây hại, thúc đẩy PƯ sinh hố SP đánh thức q trình ngủ nghỉ hạt, làm giảm chất l-ợng SP

- Các SV gây hại nh chuột, VSV, nấm , sâu bọ Khi gặp đk MT thuận lợi chúng PT nhanh, xâm nhập phá hoại N.L.TS

IV/ Cng c:Chn phơng án trả lời nhât : a N -L -TS nguyên liệu cho CN chế biến b N -L -TS chứa nhiều chất dd

c N -L -TS chøa nhiỊu níc d C¶ a,b,c

e C¶ b, c Đáp án e ( câu a sai có lam sản nguyên liệu cho CNCB)

(84)

Tiết 37: Bảo quản hạt, củ làm giống A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Hiểu đợc mục đích phơng pháp bảo quản củ, hạt làm giống 2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX

I/ n nh t chc:Lp 10A3,10A4,10C1 II Kiểm tra cũ

Nêu mục đích, nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản? Cho ví dụ minh hoạ Nơng lâm thuỷ sản cú nhwngx c im gỡ

III/ Dạy mới:

ĐVĐ: sau thu hoạch nông sản, ngời SX thờng phân loại để chọn nông sản đạt tiêu chuẩn làm giống cho vụ sau đợc cất giữ bảo quản chu đáo Vậy phải cần có yêu cầu việc bảo quản

(?) Mục đích bảo quản hạt giống gì? Thế hạt giống đạt tiêu chuẩn tt?

I/ Bảo quản hạt giống;

(85)

l-(?) Để bảo quản hạt giống cần đảm bảo yêu cầu đặc điểm hạt? HS: Đảm bảo hàm lợng nớc hạt thấp, không sâu bệnh, hạt mẩy, chắc, tỉ lệ nẩy mầm cao

(?) cần y yếu tố MT viƯc b¶o qu¶n?

HS: nhiệt độ, độ ẩm, VSV cú hi

(?) Phân biệt bảo quản ngắn hạn , trung hạn dài hạn

(?) nêu giải thích tác dụng biện phảptong quy trình bảo quản hạt giống?

(?) Tại hạt có dầu cần sấy nhiệt dộ thấp hơn?

Vì nhiệt độ cao làm cho chất béo hạt bị biến tính làm hỏng hạt (?) Bảo quản củ giống có khác với bảo quản hạt ging?

Củ: không làm khô củ khả nảy mầm Củ cần xử lí chống VK gây hại lớp vỏ củ mỏng nên VSV dễ xâm nhập Ngoài lợng nớc củ nhiều nên sau thời gian ngủ nghỉ củ nẩy mầm nên muốn BQ lâu phải xử lí ức chế nẩy mầm cách phun thuốc ức chế lên củ

C giống khơng thể bảo quản túi kín củ hô hấp làm nhiệt độ bao, túi tăng lên nên VSV dễ XN côn trùng PT đục phá gây hỏng củ (?) Để bảo quản khoai tây giống thờng làm ntn?

HS: Xếp củ giống lên giàn liếp thoáng đặt giá Để nơi thoáng có ánh sáng tán xạ khơng cho ánh nắng trực tiếp chiếu vào dàn củ

(?) NhËn xÐt c¸ch bảo quản này?

HS: tổn thất lớn ( 30%) ë níc PT ngêi ta sư dơng kho l¹nh

ợng, chấtlợng hạt 1/ tiêu chuẩn hạt giống: - Có chất lợng cao - Thuần chủng

- Không bị sâu, bệnh 2/ Các PP bảo quản;

- BQ dới năm: cất giữ đk nhiệt độ, độ ẩm bình thờng

- Bảo quản trung hạn: đk lạnh ( 00C) độ ẩm 35 - 40%

- Bảo quản dài hạn: đk lạnh -100C độ ẩm 35 - 40%

3/ Quy trình bảo quản hạt giống: - Thu hoạch: thời điểm - Tách hạt: tách, tuốt, tẽ cẩn thận

- Phân loại làm sạch: laọi bỏ hạt không đạt yêu cầu, tạo MT không cho VSV côn trùng xâm nhiễm - Làm khô: phơi, sấy

+ Thóc: sấy 40 - 45 0C đến độ ẩm đạt 13%

+ Hạt có dầu; sấy 30 -400C đến độ ẩm đạt - 9%

- Xư lÝ b¶o qu¶n;

Chú y: phơng tiện bảo quản phải VD: PP truyền thống: chum, vại bịt kín, đóng bao treo nơi khô

PP đại: kho mát kho lạnh, kiểm soát chặt chẽ thiết bị tự động - Đóng gói, bảo quản

- Sư dơng

II/ Bảo quản củ giống: 1/ Tiêu chuẩn củ giống: - ChÊt lỵng cao

+ Đồng đều, khơng q già, q non + Cịn ngun vẹn

+ Kh¶ nảy mầm cao - Không bị sâu bệnh

- Thuần chủng, không lẫn giống 2/ Quy trình bảo quản;

- Thu hoạch

- Làm sach, phân loại

- Xử lí phòng chống VSV gây hại - Xử lí ức chế nảy mầm

- Bảo qu¶n,sư dơng IV/ Cđng cè;

(86)

Câu 1: Để bảo quản hạt giống dài hạn cần: a Giữ nhiệt độ, độ ẩm bình thờng

b Giữ nhiệt độ bình thờng, độ ẩm 35 - 40% c Giữ nhiệt độ 30 - 400C, độ ẩm 35 - 40% d Giữ nhiệt độ -100C, độ ẩm 35 - 40%

Câu 2: Hạt để làm giống cần có tiêu chuẩn sau: a Khơ, sức sông tốt, không sâu bệnh

b Sc sèng cao, không sâu bệnh, chất lợng tốt c Chất lợng tốt, chủng, không sâu bệnh d Sức chống chịu cao, không sâu bệnh, khô

Cõu 3: Mc ớch công tác bảo quản hạt giống, củ giống là:

a Hạn chế tổn thất số lợng chất lợng đảm bảo cho tái SX, trì đa dạng sinh học

b H¹n chÕ tỉn thÊt vỊ số lợng chất lợng, trì tính ban đầu c Hạn chế tổn thất số lợng chất lợng, chống lây lan sâu bệnh

d Hạn chế tổn thất số lợng chất lợng, nâng cao suất trồng Câu 4: Để bảo quản củ giống dài hạn ( 20 năm) cần:

a Xử lí chống VSV, xử lí ức ché nảy mầm, bảo quản kho lanh b Phơi kho, xử lí ức chế nảy mầm, bảo quản kho lạnh

c Xử lí ức chế nảy mầm, xử lí chống VSV, bảo quản kho lạnh, độ ẩm 35 - 40%

d Cả a, b, c sai

Đáp án: d, 2c, 3a, 4d V/ Bài tập nhà:

So sánh quy trình bảo quản hạt giống bảo quản củ giống Trả lời:

* Giống nhau: Đều qua quy trình thu hoạch, làm sạch, phân loại * Khác nhau:

- Bảo quản hạt giống: cần phơi, sấy khơ, đóng bao thùng, chum, vại,bảo quản kín, nên điều tiết nhiệt độ độ ẩm tuỳ mục đích sử dụng

- Bảo quản củ giống: không phơi khô, cần xử lí chống VSV gây hại, xử lí ức chế nảy mầm, khơng đóng bao, để nơi thống

VI Rót kinh nghiƯm - Bỉ sung

Tiết 38: Bảo quản lơng thực thực phẩm A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

-Bit c cỏc loi kho phơng pháp bảo uản thóc, ngơ, rau tơi - Biết đợc quy trình bảo quản thó, ngơ, khoai lang, sn

2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX

(87)

Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV PP bảo quản rau hoa tơi:

- BQ đk bình thờng: khơng để đợc dài ngày, cách làm hộ SX nhỏ, sau thu hoạch đa SP vào sử dụng

- BQ MT khí biến đổi: giữ MT có hàm lợng oxi thấp -10% CO2 cao 2-4% để hạn chế HĐ sống rau hoa hạn chế HĐ sống VSV

- BQ hoá chất: sd loại cho phép : sd nớc ozôn để BQ tơi PP tốt không hại cho ngời, BQ đợc lâu

- PP chiÕu x¹: cã TD diƯt VSV bám rau hoa tơi ngăn không cho VSV xâm nhập

- BQ lạnh: TD vừa an toàn, vừa hạn chế HĐ sống rau han chế HĐ sống VSV

Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan C/ Tiến trình d¹y:

I/ ổn định tổ chức:Lớp 10A3,10A4,10C1 II Kiểm tra bi c

So sánh quy trình bảo quản hạt giống bảo quản củ giống III/ Dạy mới:

ĐVĐ: Kể tên số loại lơng thực thực phẩm hàng ngày? Tại cần bảo quản chóng?

HS:

Lơng thực: thóc ngơ, số củ nh khoai lang, sắn Lơng thực thực phẩm SX theo thời vụ nhng nhu cầu sử dụng chúng lại diễn hàng ngày Vì cần đợc bảo quản lu trữ để dùng dần Còn rau hoa tơi mặt hàng chóng bị h hỏng ko có PP bảo quản ko thể vận chuyển xa, dài ngày

(?) quan sát hình SGK cho biết lơng thực đợc bảo quản cách nào?

HS: kho thông thờng, kho silô, chum vại, thùng phuy

(?) Kho thơng thờng có đặc điểm gì? Xây tờng gạch dày có tác dụng gì? ( Hạn chế phá hại SV, hạn chế tác động đk nhiệt độ, độ ẩm ) Gầm thơng gió có tác dụng gì?( hạn chế tăng nhiệt, tránh tợng mao dẫn làm tăng độ ẩm kho)

GV: bs: mái dốc thoát nớc nhanh, trần cách nhiệt

(?) Kho silơ có đặc điểm gì? HS: Kho đựơc xây chắn gạch bê tông cốt thép , rộng , có hệ thống thơng gió điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm tự động Kho bố trí thuận tiện cho giới hố Trong kho có cỏc silụ bo qun

I/ Bảo quản lơng thực; 1/ Bảo quản thóc, ngô: a Các dạng kho bảo quản: - Kho thông thờng:

+ Xây gạch ngói, thành dÃy + Dới sàn có gầm thông gió

+ Có mái che vàcó trần cách nhiệt + Thuận tiện cho việc giới hoá nhập xuất hàng

- Kho silô:

(88)

bng thép, đáy silơ có cửa để tháo lấy LT dễ dàng, silô đợc vận chuyển từ nơi tiếp nhận LT kho phơng tiện giới

(?) quan sát hình ảnh cho biết có những PP bảo quản nào?

(?) Khoai lang thng b loại côn trùng nào phá hại? ( bọ hà khoai lang đục củ làm củ bị đắng, hôi không ăn đợc) (?) Tại muốn bảo quản lâu dài sắn cần thái lát?

HS: muốn BQ lâu cần làm cho SP khô để giảm hô hấp chống VSV xâm nhập mà củ chứa nhiều nớc nên phải thái lát phơi khô tới giới hạn cho phép

GV: khoai lang thái lát phơi khô để BQ lâu Nếu muốn để củ cần xử lí chống nấm chống nảy mầm (?) tai cần phải bảo quản rau hoa quả tơi? Chúng khó hay dễ bảo quản? ( Nhiều hoa đợc chuyển từ miền nam nên cần có BP bảo quản Khó bảo quản nhiều chất dd, nớc nên dễ bị VSV công Sau thu hoạch có nhiều HĐ sống nh hơ hấp ngủ nghỉ, chín, nảy mầm

(?) Nguyên tắc bảo quản rau, hoa quả tơi gì? > Giữ trạng thái ngủ nghỉ, tránh để VSV xâm nhiễm để giữ chất lợng ban đầu SP

(?) Nêu NX PP bảo quản rau, hoa quả? ( xem phần chuẩn bị thầy)

b/ số phơng pháp bảo quản: - Bảo quản kho:

+ Đóng bao

+ Đổ rời, có cào đẩo, thông gió tự nhiên - Bảo quản gđ: số phơng tiện: chum, vại, thùng phuy,cót, bao tải, silô c/ Quy trình bảo qu¶n:

SGK

2/ B¶o qu¶n khoai lang, sắn: a quy trình bảo quản sắn lát khô b/ Quy trình bảo quản khoai lang tơi: SGK

II/ Bảo quản rau, hoa tơi:

1/ số phơng pháp bảo quản rau, hoa quả tơi:

- Bo qun k bỡnh thng - Bảo quản lạnh ( phổ biến) - BQ MT khí biến đổi - BQ hố chất

- BQ chiếu xạ

2/ Quy trình bảop quản rau, hoa tơi bằng PP bảo quản lạnh:

- Quy trình: SGK

- NX: sở SX kinh doanh: xây kho lạnh có dung lợng lớn từ vài đến vài trăm tấn, có phơng tiện điều chỉnh nhiệt độ độ ẩm phù hợp với loại rau gđ: bảo quản tủ lạnh

IV/ Cñng cè;

(?) tai cần phải bảo quản rau hoa tơi? Chúng khó hay dễ bảo quản? (?) lơng thực đợc bảo quản cách

(89)

-Tiết 38 B i 43 + 46:

Bảo quản thịt, trứng, sữa, cá Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản A Mc tiờu: Sau học xong b i n y HS cà ần phải:

1 Kiến thức:

- Biết số phương pháp bảo quản thịt, trứng, sữa, cá

- Biết số phương pháp chế biến thịt, quy trình chế biến thịt hộp - Biết quy trình chế biến cá v cách l m ruà ốc cá tươi

- Biết số phương pháp chế biến sữa v quy trình chà ế biến sữa bột 2 Kĩ năng: Rèn kĩ năng: nhận biết, so sánh, phân biệt, suy luận

3 Thái độ: Có ý thức bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản, vận dụng v oà

đời sống

B Đồ dùng dạy học: Tranh vẽ hình 43.1, 43.2, 44.1, 44.2, 44.3 sgk C Trọng tâm: Phương pháp v quy trìnhà

D Tiến trình tổ chức dạy học 1 Kiểm tra b i cà ũ

GV dùng câu hỏi cuối b i 42, 44 để kiểm tra b i cà ũ HS 2 B i mà ới:

Ho

t độ ng c ủ a GV & HS

GV: Em kể tên phương pháp bảo quản thịt m em bià ết?

HS: Thảo luận v trà ả lời

GV: Trong phương pháp phương pháp n o l phà ương pháp bảo quản tốt nhất?

GV: Hãy tham khảo sgk v cho bià ết bước bảo quản lạnh?

N

ộ i dung A Bảo quản thịt, trứng, cá, sữa I Bảo quản thịt

1 Một số phương pháp bảo quản thịt - phương pháp l m ạnh, hun khói, đóng hộp, cổ truyền (ướp muối, ủ chua, sấy khô )

2 Phương pháp bảo quản lạnh

(90)

HS: Tham khảo sgk v trà ả lời

GV: Chính xác hóa kiến thích v l m rõà

từng bước quy trình

GV: Trong phương pháp bảo quản thịt phương pháp n o sà dụng rộng rãi nhất?

GV: Em nêu bước ướp thịt mà

gia đình em l m?à

GV: Chính xác hóa kiến thức, hs giải thích bước ướp muối: Muối có tác dụng gì, đường có tác dụng gì? GV: Ưu nhược điểm phương pháp n y l gì?à

GV: Ở địa phương em hộ nông dân thường bảo quản trứng phương pháp n o?à

HS; Thảo luận v trà ả lời

GV: Tại sữa vắt vi sinh vật khơng thể phát triển để lâu ta lại phải bảo quản?

HS: thảo luận v trà ả lời

GV: Hãy nêu quy trình bảo quản sơ sữa tươi?

HS: Trả lời

GV: Em kể tên phương pháp bảo quản cá m em bià ết?

GV: Hãy nêu phương pháp bảo quản

Bước 2: thịt cheo móc sắt hay đóng hịm xếp th nh khà ối, nhiệt độ sau xếp h ng: -1 đến -2 oC.

Bước 3: L m ạnh sản phẩm:

Bước 4: Đưa sang phòng bảo quản, nhiệt độ đến 20C

3 Phương pháp ướp muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: 94% muối ăn; 5% đường v mà ột số chất phụ gia Bước 2: Chuẩn bị thịt: thịt loại bỏ xương v cà th nh tà ừng miếng

Bước 3: Xát hỗn hợp ướp lên bề mặt thịt Bước 4: Xếp thịt ướp v o thùng gà ỗ

Bước 5: Giữ thịt hỗn hợp ướp từ đến 10 ng y.à

II Một số phương pháp bảo quản trứng

- Bảo quản lạnh (180 - 220 ng y)à

- Bảo quản nước vôi (20 -30 ng y)à

- Tạo m ng mà ỏng (m ng silicat hồ ặc parafin)

- Dùng khí CO2, N2 hỗn hợp loại n yà

- Dùng muối

III Bảo quản sơ sữa tươi

Thu nhận sữa → lọc sữa → l m ạnh nhanh (100C).

IV Bảo quản cá

(91)

lạnh? HS: Trả lời

GV: hs l m rõ tà ừng bước quy trình bảo quản cá lạnh

GV: Em kể tên số phương pháp chế biến thịt m em bià ết?

GV: Hãy nghiên cứu sgk v cho bià ết quy trình chế biến thịt hộp?

HS: Trả lời

GV: Cùng HS l m rõ bà ước quy trình

GV: Ở địa phương em có phương pháp chế biến cá n o?à

GV: Em nêu bước l m ruà ốc cá m em bià ết?

GV: Chính xác hóa kiến thức, HS l m rõ bà ước quy trình l mà ruốc cá

GV: Có phương pháp chế biến sữa n o?à

HS: Trả lời

2 Bảo quản lạnh

Xử lí nguyên liệu → ướp đá → bảo quản → sử dụng

B Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản

I Chế biến thịt

1 Một số phương pháp chế biến thịt - Theo cơng nghệ chế biến: đóng hộp, hun khói, sấy khô,

- Theo sản phẩm chế biến: chế biến lạp xường, patê, giị, xúc xích, chả, nem - Một số phương pháp khác: luộc, rán, hầm, quay

2 Quy trình cơng nghệ chế biến thịt hộp Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn v phânà

loại → Rửa → Chế biến học → Chế biến nhiệt → V o hà ộp → B i khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dán nhãn → Bảo quản → Sử dụng

II Chế biến cá

1 Một số phương pháp chế biến cá

- Theo cơng nghệ: hun khói, đóng hộp, sấy khơ, xúc xích, l m ruà ốc, nước chấm, - Ở quy mơ gia đình: luộc, rán, hấp, 2 Quy trình cơng nghệ l m ruà ốc cá từ cá tươi

(92)

GV: Hãy cho biết quy trình chế biến sữa bột?

HS: trả lời

dụng

III Chế biến sữa 1 Một số phương pháp

Chế biến sữa tươi, l m sà ữa chua, sữa bột, cô đặc sữa, l m bánh sà ữa

2 Quy trình chế biến sữa bột

Sữa tươi đạt chất lượng tốt → Tách bớt phần bơ sữa → Thanh trùng → Cô đặc → L m khô → L m nguà ội → Bao gói → Bảo quản, sử dụng

E Củng cố: GV nhắc lại kiến thức cần nhớ b ià

F HDVN: Học b i, trà ả lời câu hỏi cuối b i 43, 46.à

TiÕt 31: §iỊu kiƯn phát sinh , phát triển bệnh vật nuôi

- Biết đợc loại mầm bệnh thờng có VN đk phát sinh loại bệnh - Biết đợc mối liên quan đk phát sinh PT bnh VN

3/ Giáo dục t tởng: Xây dựng thức biết bảo vệ MT sống tốt cho VN thuỷ sản nh ngời để có sống an ton bn vng

1/ Chuẩn bị thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan

I/ n nh t chức : Lớp 10A3 10A4 10C1 II Kiểm tra cũ

Câu hỏi: Cho biết mục đích việc cải tạo ao ni cỏ?

Nêu số yêu cầu kĩ thuật chuồng trại chăn nuôi? III/ Dạy mới:

(?) Thế bệnh truyền nhiễm? ( lây lan từ sang khác nhanh, gây nên vụ dịch, gây chết nhanh chóng,nhiều bệnh khơng chữa đợc (?) bệnh kí sinh trùng? ( kí sinh trùng gây nên, chúng lấy thể dịch, mô vật chủ làm thức ăn > viêm , thiếu

I/ §iỊu kiện phát sinh phát triển bệnh: 1/ loại mầm bệnh:

- Các loại mầm bệnh:

+ VK > bƯnh trun nhiƠm + VR > bƯnh truyền nhiễm + nấm

(93)

máu làm thể VN gầy mòn dần TG lâu chÕt

GV: Các bào tử nấm thờng làm cho loại VN nhiễm bệnh đờng hô hấp, ngộ độc thức ăn

(?) Có phải có mầm bệnh thể VN phát bệnh không? ( không , phụ thuộc sức khoẻ, loại mầm bệnh, số l-ợng, đờng truyền bệnh)

Th¶o luËn nhãm:

(?) MT lại nhân tố đk phát sinh PT bệnh VN? Trong đk môi trờng ntn vật dễ mắc bệnh? (?) Để hạn chế bệnh tật cần tác động vào MT k sng ca VN ntn?

(?) Những loại VN dễ mắc bệnh? HS: VN non, VN sau míi sinh, VN gÇy u ( SK kÐm, )

(?) Phân biệt loại MD VN?

Cn làm để nâng cao khả kháng bệnh VN? Giải thích?

- Tiêm phịng văc xin định kỡ

- Vệ sinh chuồng trại, thức ăn, nớc uống - Nuôi dỡng chăm sóc tốt cho VN khoẻ (?) Khi bệnh PT thành dịch lớn?

(?) làm để hạn chế lây nhiễm bệnh dịch bệnh cho VN?

- Tiªu hủ VN bị bệnh

- Bao vây cách li với ổ dịch bên - Tiêm VX cho VN quanh vùng có ổ dịch vùng xung quanh phạm vi Km

- H¹n chÕ cao nhÊt sù vận chuyển gia súc bị bệnh tiêu thu nơi khác ( kiểm dịch)

- Nâng cao thức cđa ngêi d©n

- ĐK: Phải có độc lực, số lợng đủ lớn, có đờng xâm nhập thích hợp

2/ Yếu tố môi trờng điều kiện sống: - Ỹu tè tù nhiªn VD

- Yếu tố chế độ dinh dỡng VD: - Quản lí chăm sóc: VD:

3/ Bản thân vật:

Tt c VN sinh có sức đề kháng - Miễn dịch tự nhiên: không đặc hiệu, bẩm sinh, không mạnh

- Miễn dịch tiếp thu ( MD đặc hiệu) hình thành sau thể tiếp xúc với mm bnh

II/ Sự liên quan điều kiƯn ph¸t sinh ph¸t triĨn bƯnh:

- C¸c đk phát sinh bênh: + Có mầm bệnh

+ MT thuận lợi cho PT mầm bệnh

+ Cơ thể VN : sức đề kháng yếu ( khơng chăm sóc đầy đủ, ko tiêm phịng )

IV/ Cñng cè:

Kể tên bệnh thờng gặp gây loại mầm bệnh học? V/ Bài tập nhà:

Tr¶ lòi câu hỏi SGK VI Rút kinh nghiệm - Bæ sung

TiÕt 32 thùc hành

quan sát triệu trứng, bệnh tích gà bị mắc bệnh niu cát xơn ( New castle và cá trắm cỏ bị bệnh xuất huyết vi rót.

(94)

- HS quan sát mơ tả đợc triệu chứng, bệnh tích điển hình gà bị mắc bệnh Niu Cát xơn cá trắm cỏ bị bệnh xuất huyết vi rỳt

- Có ý thức giữ gìn vệ sinh môi trờng, an toàn dịch bệnh chăn nuôi, ý thức bảo vệ môi trờng sống sức khoẻ ngời

II Chuẩn bị thực hành

- Chuẩn bị tranh ảnh triệu chứng bệnh tích gà bị mắc bệnh Niu Cát xơn cá trắm cỏ bị bệnh xuất huyết vi rút

III.Tiến trình tỉ chøc thùc hµnh:

1 ổn định tổ chức lớp.lớp10A3.10ê4,10ê1

2 Kiể m tra b i cà ũ: Kể tên loại mầm bệnh gây bệnh cho vật ni? Cho ví dụ? -Mơi trờng ảnh hởng nh đến phát sinh phát triển bệnh?

3 Các hoạt động dạy học

Hoạt động GV-HS Nội dung b i già ảng GV cho HS đọc nghiên cứu triệu

chøng bÖnh tÝch gà bị bệnh Niu cát xơn

Hs đọc SGK ghi nhớ

Bớc 1:Đọc kỷ bảng 36.1 để nhớ triệu chứng bệnh tích gà bị bệnh Niu cát xơn

Bớc 2:Quan sát hình từ đén chín so sánh với nội dung bảng 36.1 để nhận biết gà bị bệnh Niu cát xơn

Bớc :Đọc bảng 36.2 ghi nhớ đặc điểm triệu chứng ,bệnh cá trăm cỏ bị bện xuât huyết vi rút

Bớc 4:Quan sat ảnh để nhận biết trệu chứng bệnh tích cá tăm cỏ so sánh với nội dung bảng 36.2 để báo cáo kết

GV:Em hảy nêu biểu gà bị bệnh Niu cát xơn?

HS:Nhớt dÃi chảy nhiều sợi miệng

GV :KHi cá trắm cỏ mắc bệnh xt hut vi rót thêng cã nh÷ng triƯu chøng g×?

HS:Da vẩy đổi màu xám -Mắt lồi ,xuất huyt

-Gốc vây ,nắp mang xuất huyết

GV: + Kiểm tra phần chuẩn bị HS + Chia HS thành nhóm, phân vị trí

I.Nhận biết triệu chứng bệnh tích gà bị bệnh Niu cát xơn

ảnh 1:Nhớt dÃi chảy nhiều sợi miƯng

¶nh 2:KhÝ qu¶n phï nỊ sng hyut ¶nh 3:Biểu chứng thần kinh nh nghẹo đầu cổ

ảnh 4:Thực quản xuất hyuết

ảnh 5:Xuất huyết dày vùng tiếp giáp với thực quản

ảnh 6:Ruật non xuất huyết loét niêm mạc ruật

ảnh 7:Lách sng to có chấm trắng thoái hóa hay hoại tử

ảnh 8:Có xuất huyết tụ huyết buồng trứng

ảnh 9:Mào gà tím tái

II.Nhận biết triệu chứng bệnh tích cá trắm cỏ bị xuất huyết vi rút ảnh 10.- Da vẩy đổi màu xám -Mắt lồi ,xuất huyết

-Gèc v©y ,nắp mang xuất huyết ảnh 11 Cơ dới da xuất huyết gần nh hoàn toàn

(95)

thực hành cho nhóm Hai nhóm thực hành bƯnh cđa gµ, hai nhãm thùc hµnh vỊ bƯnh cđa c¸

HS: + Thực theo nội dung quy trình nh hớng dẫn để làm thực hành + Ghi kết thực hành theo mẫu SGK

GV: - Theo dõi, kiểm tra việc làm thực hành HS, giải vấn đề nảy sinh q trình thực hành - Sau u cầu nhóm trao đổi bảng kết qảu thực hành, tự chấm chéo

HS: - C¸c nhãm chÊm chÐo bµi thùc hµnh cho

- Cuối nhóm đính tờ bìa ghi thực hành nhóm lên bảng - Bốn nhóm cử hai đại diện lên báo cáo kết thực hành hai bnh

- Các nhóm khác bổ sung

4.Đánh giá thực hành:-Dựa kết thực hành

(96)

Tiết 33: Một số lợi văcxin thuốc thờng dùng để phòng chữa bệnh cho vật ni

- Phân biệt đợc khác vai trò VX thuốc KS việc phòng chống bệnh cho VN

- Hiểu đợc số đặc điểm quan trọng VX thuốc KS có liên quan đến việc bảo quản sử dụng thuốc

- Biết đợc số VX, thuốc KS thờng dùng chăn nuôi 2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX B/ Chuẩn bị thầy trị:

1/ Chn bÞ thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu cã liªn quan

C/ Tiến trình dạy: I/ ổn định tổ chức:lớp 10A3 10A4 10C1 II Kiểm tra cũ :

Kể tên loại bệnh thờng xảy với loại mầm bệnh học III/ Dạy mới:

Hoạt động Ni dung

(?) Cho biết khái niệm tác dụng VX?

( Phân biệt kháng nguyên kháng thể?)

(?) Cú c s dng VX cho Vn bị nhiễm bệnh không? sao? thời điểm tiêm VX lúc thích hợp nhất?

(?) ThÕ nµo lµ VX SX theo PP truyÒn thèng?

(?) GV hớng dẫn HS lần lợt giải thích đặc điểm loại VX trờn

(?) Cho biết cần điều bảo quản sử dụng VX? loại VX th-ờngdùng thuộc loại nào?

I/ Văc xin: 1/ Kh¸i niƯm;

- Là chế phẩm SH đợc chế tạo từ VSV gây bệnh để đa vào thể VN nhằm kích thích thể tạo kháng thể chống lại mầm bệnh

2/ Đặc điểm loai VX thờng dùng:

- Phân loại:

+ VX SX công nghệ gen

+ VX s¶n xt b»ng PP trun thèng VX vô hoạt

VX nhc c

- Phân biệt VX vô hoạt VX nhợc độc:

(97)

(?) Bệnh vi rut gây có dùng thuốc kháng sinh đợc khơng, sao? (?) Nêu đặc điểm thuốc kháng sinh? từ cho biết cách sử dụng có hiu qu?

(?) Giải thích nguyên nhân tợng nhờn thuốc? cách khắc phục?

(?) Giải thích nguyên tắc sử dụng thuốc kháng sinh?

Cú ngời nói : “ sử dụng TKS với liều lợng thấp để phòng bệnh cho VN” Theo em điều có khơng sao?

II/ Thc kh¸ng sinh: 1/ Kh¸i niƯm:

loại thuốc dùng để da vào thể nhằm tiêu diệt VK NSĐV, nấm độc gây bệnh cho thể

2/ Một số đặc điểm nguyên tắc sử dụng thuốc KS:

a/ số đặc điểm: - Thuốc có tính đặc hiệu

- Có độc lực cao nên phá hoại cân sinh học quần thể VSV đờng tiêu hố

- DƠ gây tợng nhờn thuốc, kháng thuốc

- Thốc có khả tồn lu SP sử dụng dài ngày, gây hại cho SK ngời

b/ Nguyên tắc sử dụng thuốc:

- S dng ỳng thuốc, đủ liều, phối hợp với chất khác

3/ Mét sè thuèc kh¸ng sinh thêng dïng;

- Penixilin VD - Streptomixin VD - KS thảo dợc VD (?) nêu bớc quy trình KT?

* Plasmit: ADN dạng vịng, ADN plasmit nhân đơi độc lập với ADN NST

(?) Thế ADN tái tổ hợp? (?) Tại TB nhận thờng VK? (?) Ngoài VX, chất đợc SX cơng nghệ gen nh quy trình trên?

(?) vẽ sơ đồ minh hoạ?

III/ Cơ sở khoa học: Quy trình kĩ thuật:

- B1: Cắt đoạn gen cần thiết ADN

- B2: Ghép đoạn gen ADN vừa cắt víi ph©n tư ADN cđa thĨ trun ( plasmit) tạo nên ADN tái tổ hợp - B3: Đa ADN tái tổ hợp vào TB nhận ( thờng VK)

- B4: Chiết,tách,sử dụng để chế tạo VX

IV/ ứng dụng công nghệ gen SX văc xin:( VX thÕ hƯ míi hay VX t¸i tỉ hợp)

* VD: Quy trình SX văc xin lở måm long mãng thÕ hƯ míi;

- B1: T×m đoạn gen có tính kháng nguyên cao vi rut gây bệnh LMLM

- B2; Dùng enzim cắt lấy đoạn gen

- B3; To ADN tỏi t hợp: ghép đoạn gen vào plasmit VK

(98)

(?) Có PP để SX thuốc KS? - Nuôi cấy nấm để chiết lấy dịch tiết chúng MTnuôi cấy, tinh chế để tạo TKS

- ƯD công nghệ gen

(?) Lỵi Ých cđa CN gen SX thc?

TB nhËn ( VK)

- B5: Chiết tách SP để chế tạo VX * Lợi ích việc SX văc xin Cn gen:

SX nhanh, nhiỊu, an toµn sử dụng bảo quản, hạ giá thành

III/ øng dơng c«ng nghƯ gen SX thc kh¸ng sinh:

Lợi ích: tăng NS tổng hợp, giá thành hạ,tạo loại KS để chống lại dịng VK kháng thuốc

IV/ Cđng cè:

Phân biệt Văc xin thuốc kháng sinh? Giải thích sở phòng bệnh văc xin ? Phân biệt kháng nguyên - kháng thể V/ Bài tập nhà:

Hớng dẫn ôn tập chuẩn bÞ kiĨm tra 45 phót VI Rót kinh nghiƯm - Bỉ sung

Tiết 34 KiĨm tra 45 phút I Mục tiệu :

Đánh giá trình học tập học sinh Rèn tính cần cù chịu khó làm Rèn tính trung thực tự giác làm II Chuẩn bị :

Ôn tập theo hớng dẫn giáo viên III Tiến tr×nh :

3 ổn định :Lớp 10A3 10A4 10C1 Nội dung kiểm tra:

C©u 1: Nêu biện pháp phát triển bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên cá Câu 2: Chế biến thức ăn phơng pháp lên men VSV có tác dơng g×? Cho vÝ

dơ?

(99)

Câu 3: Văc xin gì? Phân biệt văc xin vô hoạt văc xin nhợc độc? Khi sử dụng VX cần y điều gì?

Câu 4: Có thể sử dụng TKS với liều lợng thấp để phịng bệnh cho VN đựơc khơng? Vì sao? Những ntắc sử dụng thuốc kháng sinh gì?

Đáp án;

Cõu 1: Nờu bin pháp; đ

Câu 2; Tác dụng chế biến TA lên men VSV: đ Cho VD: 1đ Trình bày ứng dụng CNVS để sản xuất thức ăn chăn nuôi: 2đ Câu 3; Khái niêm VX: 0,5 đ

Phân biệt văc xin vô hoạt văc xin nhợc độc: đ Những điểm y sử dung VX:0, đ

Câu 4: Giải thích đúng: đ

Những ntắc sử dụng thuốc kháng sinh: 1đ IV Thu nhận xét kiểm tra

Tiết 35: Mục đích, ý nghĩa cơng tác bảo quản chế biến nông lâm thuỷ sản

- Hiu đợc mục đích nghĩa cơng tác

- Biết đợc dặc điểm nông lâm thuỷ sản ảnh hởng đk MT đến chất lợng nông lâm thuỷ sản bảo quản ch bin

2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiĨu SGK, liªn hƯ thùc tÕ SX

B/ Chn bÞ cđa thầy trò:

1/ Chun b ca thy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV Kho silô: kho bảo quản chứa nhiều silơ Silơ thờng có hình trụ, phía chóp nhọn chống ma, tuyết Phía dới có cửa để tháo rút lấy nơng sản khỏi kho Silơ thờng đợclàm thép, có hệ thống thụng giú

Tác dụng kho silô: hạn chế phá hoại chuột, nấm côn trùng, thuận lợi cho việc giới hoá công tác vận chuyển bảo quản

I/ n định tổ chức:Lớp 10A3 10A4 10C1 II Kim tra bi c

III/ Dạy mới:

ĐVĐ cho mục I: Thảo luận nhóm:

N1:(?) Cho biết sau gặt lúa xong ND ta thờng có HĐ để bảo quản thóc lúa ntn? Nhằm mục đích gì? ( Phơi khơ, quạt sạch, đóng bao, đựng thùng kín > nhằm hạ tỉ lệ nớc hạt, loại bỏ tạp chất hạn chế tác hại chuột, nấm côn trùng gây hại, khơng hạt nảy mầm dự trữ đợc dài ngày)

(100)

( Ngâm nớc để diệt trừ sâu bệnh, làm cho TB sống tre gỗ có đủ thời gian hố gỗ nên hạn chế đợc nấm mọt phá hoại)

N3(?) Đối với thuỷ sản nh tôm cá ng dân thờng bảo quản ntn? ( phơi khô làm đơng lạnh)

(?) Vậy mục đích cơng tác bảo quản gì?

GV đa VD để yêu cầu HS rõ MĐ việc bảo quản

GV: gi¶i thích hình 40: Kho silô: (?) Kể HĐ chế biến nông lâm thuỷ sản mà em biết?

HS: sát thóc thành gạo, làm mì sợi, miến, bún khơ, mì ăn liền, đóng hộp hoa quả, chế biến nớc uống từ hoa (?) Mục đích HĐ chế biến gì?

(?) Tại phải tìm hiểu đặc điểm nơng lâm thuỷ sản?

HS: Để đảm bảo chất lợng chúng việc bảo quản chế biến

(?) Cho biết vai trò N-L-TS đời sống ngời?

HS: Cung cấp chất dd nh , cung cấp nguyên vật liệu cho ngành CN chế biến nh giấy, đồ gia dụng, đồ mĩ nghệ (?) đk bình thờng N-L-TS dễ bảo quản hay khó , sao?

HS: Khó nhiều nớc > VSV dễ xâm nhập

Thảo luận nhóm:

N1: Những đk MT ảnh h-ởng tới chất lợng N-L -TS trình bảo quản?

N2: Phõn tớch ảnh hởng độ ẩm đến chất lợng N - L - TS?

N3; : Phân tích ảnh hởng nhiệt độ đến chất lợng N - L - TS?

(?) Nếu có độ ẩm nà nhiệt độ cao cịn gây tác hại ntn?

HS: hạt nảy mầm > củ, hạt bị h hỏng GV: HS đọc phần thông tin bổ sung SGK trang 121

I/ Mục đích, nghĩa cơng tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản: 1/ Mục đích, nghĩa cơng tác bảo quản nơng lâm thuỷ sản:

- Nhằm trì đặc tính ban đầu nơng lâm thuỷ sản, hạn chế tổn thất chất lợng chúng

2/ Mục đích,ý nghĩa cơng tác chế biến nơng lâm thu sn:

- Duy trì nâng cao chất lợng SP - tạo đk cho việc bảo quản

- Tạo nhiều SP có giá trị đáp ứng nhu cu ngi tiờu dựng

II/ Đặc điểm nông lâm thuỷ sản - Là lơng thực thực phẩm cung cấp chất dd cần thiết cho ngời

VD:

- Lâm sản: nguyên liệu cho số ngành công nghiệp chế biến

- Chứa nhiỊu níc

- Dễ bị VSV xâm nhiễm gây thối hỏng III/ ảnh hởng đk MT đến nông lâm thuỷ sản trình bảo quản: - Độ ẩm KK cao vợt giới hạn cho phép làm cho SP ẩm trở lại thuận lợi cho VSV v cụn trựng PT

Độ ẩm cho phép bảo quản thóc gạo 70 -80%, rau tơi 85 - 90%

- Nhiệt độ KK tăng thuận lợi cho PT VSV côn trùng gây hại, thúc đẩy PƯ sinh hoá SP đánh thức trình ngủ nghỉ hạt, làm giảm chất l-ng SP

- Các SV gây hại nh chuột, VSV, nấm , sâu bọ Khi gặp đk MT thuận lợi chúng PT nhanh, xâm nhập phá hoại N.L.TS IV/ Cñng cè:

Chọn phơng án trả lời nhât :

(101)

c N -L -TS chøa nhiỊu níc d C¶ a,b,c

e C¶ b, c Đáp án e ( câu a sai có lam sản nguyên liệu cho CNCB)

V/ Bài tập nhà; tìm hiểu PP bảo quản củ, hạt thờng thấy địa phơng em VI Rút kinh nghiệm - Bổ sung

Tiết 36: Bảo quản hạt, củ làm giống A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

- Hiu c mục đích phơng pháp bảo quản củ, hạt làm giống 2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX

3/ Giáo dục t tởng: HS thấy đợc tầm quan trọng công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản đời sng hng ngy

(102)

10C1 II KiĨm tra bµi cị

Nêu mục đích, nghĩa cơng tác bảo quản, chế biến nơng lâm thuỷ sản? Cho ví dụ minh hoạ Nơng lâm thuỷ sản có nhwngx đặc điểm

III/ Dạy mới:

V: sau thu hoch nụng sản, ngời SX thờng phân loại để chọn nông sản đạt tiêu chuẩn làm giống cho vụ sau đợc cất giữ bảo quản chu đáo Vậy phải cần có u cầu việc bảo quản

(?) Mục đích bảo quản hạt giống gì? Thế hạt giống đạt tiêu chuẩn tốt? (?) Để bảo quản hạt giống cần đảm bảo yêu cầu đặc điểm hạt? HS: Đảm bảo hàm lợng nớc hạt thấp, không sâu bệnh, hạt mẩy, chắc, tỉ lệ nẩy mm cao

(?) cần y yếu tố MT việc bảo quản?

HS: nhit độ, độ ẩm, VSV có hại

(?) Ph©n biƯt bảo quản ngắn hạn , trung hạn dài hạn

(?) nêu giải thích tác dụng biện phảptong quy trình bảo quản hạt giống?

(?) Tại hạt có dầu cần sấy nhiệt dé thÊp h¬n?

Vì nhiệt độ cao làm cho chất béo hạt bị biến tính làm hỏng hạt (?) Bảo quản củ giống có khác với bo qun ht ging?

Củ: không làm khô củ khả nảy mầm Củ cần xử lí chống VK gây hại lớp vỏ củ mỏng nên VSV dễ xâm nhập Ngoài lợng nớc cđ nhiỊu nªn sau thêi gian ngđ nghØ cđ sÏ nẩy mầm nên muốn BQ lâu phải xử lí ức chế nẩy mầm cách phun thuốc ức chế lên cđ

Củ giống khơng thể bảo quản túi kín củ hơ hấp làm nhiệt độ bao, túi tăng lên nên VSV dễ XN côn trùng PT đục phá gây hỏng củ

I/ Bảo quản hạt giống;

* Mc ớch; nhm gi đợc độ nảy mầm hạt giống, hạn chế tổn thất số l-ợng, chấtlợng hạt

1/ tiªu chuẩn hạt giống: - Có chất lợng cao - Thuần chủng

- Không bị sâu, bệnh 2/ Các PP b¶o qu¶n;

- BQ dới năm: cất giữ đk nhiệt độ, độ ẩm bình thờng

- Bảo quản trung hạn: đk lạnh ( 00C) độ ẩm 35 - 40%

- Bảo quản dài hạn: đk lạnh -100C độ ẩm 35 - 40%

3/ Quy trình bảo quản hạt giống: - Thu hoạch: thời điểm - Tách hạt: tách, tuốt, tẽ cẩn thận

- Phân loại làm sạch: laọi bỏ hạt không đạt yêu cầu, tạo MT không cho VSV côn trùng xâm nhiễm - Làm khơ: phơi, sấy

+ Thóc: sấy 40 - 45 0C đến độ ẩm đạt 13%

+ Hạt có dầu; sấy 30 -400C đến độ ẩm đạt - 9%

- Xư lÝ b¶o qu¶n;

Chú y: phơng tiện bảo quản phải VD: PP truyền thống: chum, vại bịt kín, đóng bao treo nơi khơ

PP đại: kho mát kho lạnh, kiểm soát chặt chẽ thiết bị tự động - Đóng gói, bảo quản

- Sư dơng

II/ B¶o qu¶n cđ gièng: 1/ Tiêu chuẩn củ giống: - Chất lợng cao

+ Đồng đều, khơng q già, q non + Cịn nguyờn

(103)

(?) Để bảo quản khoai tây giống thờng làm ntn?

HS: Xp c giống lên giàn liếp thoáng đặt giá Để nơi thống có ánh sáng tán xạ khơng cho ánh nắng trực tiếp chiếu vào dàn củ

(?) NhËn xÐt cách bảo quản này?

HS: tổn thất lớn ( 30%) ë níc PT ngêi ta sư dơng kho l¹nh

- Thuần chủng, không lẫn giống 2/ Quy trình bảo quản;

- Thu hoạch

- Làm sach, phân loại

- Xử lí phòng chống VSV gây hại - Xử lí ức chế nảy mầm

- B¶o qu¶n,sư dơng

IV/ Cđng cè;

Chọn phơng án trả lời đúng:

Câu 1: Để bảo quản hạt giống dài hạn cần: a Giữ nhiệt độ, độ ẩm bình thờng

b Giữ nhiệt độ bình thờng, độ ẩm 35 - 40% c Giữ nhiệt độ 30 - 400C, độ ẩm 35 - 40% d Giữ nhiệt độ -100C, độ ẩm 35 - 40%

Câu 2: Hạt để làm giống cần có tiêu chuẩn sau: a Khô, sức sông tốt, không sõu bnh

b Sc sống cao, không sâu bệnh, chất lợng tốt c Chất lợng tốt, chủng, không sâu bệnh d Sức chống chịu cao, không sâu bệnh, kh«

Câu 3: Mục đích cơng tác bảo quản hạt giống, củ giống là:

a Hạn chế tổn thất số lợng chất lợng đảm bảo cho tái SX, trì đa dạng sinh học

b Hạn chế tổn thất số lợng chất lợng, trì tính ban đầu c Hạn chế tổn thất số lợng chất lợng, chống lây lan sâu bệnh

d Hạn chế tổn thất số lợng chất lợng, nâng cao suất trồng Câu 4: Để bảo quản củ giống dài hạn ( 20 năm) cần:

a Xử lí chống VSV, xử lí ức ché nảy mầm, bảo quản kho lanh b Phơi kho, xử lí ức chế nảy mầm, bảo quản kho lạnh

c X lớ c chế nảy mầm, xử lí chống VSV, bảo quản kho lạnh, độ ẩm 35 - 40%

d Cả a, b, c u sai

Đáp án: d, 2c, 3a, 4d V/ Bµi tËp vỊ nhµ:

So sánh quy trình bảo quản hạt giống b¶o qu¶n cđ gièng Tr¶ lêi:

* Gièng nhau: Đều qua quy trình thu hoạch, làm sạch, phân loại * Khác nhau:

- Bo qun ht ging: cần phơi, sấy khơ, đóng bao thùng, chum, vại,bảo quản kín, nên điều tiết nhiệt độ độ ẩm tuỳ mục đích sử dụng

- Bảo quản củ giống: khơng phơi khơ, cần xử lí chống VSV gây hại, xử lí ức chế nảy mầm, khơng đóng bao, để nơi thoáng

(104)

Tiết 37: Bảo quản ,chế biến lơng thực, thực phẩm A / Mục đích , yêu cầu:

1/ KiÕn thøc:

-Bit c loại kho phơng pháp bảo uản thóc, ngơ, rau tơi - Biết đợc quy trình bảo qun thú, ngụ, khoai lang, sn

Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV PP bảo quản rau hoa tơi:

- BQ k bỡnh thờng: không để đợc dài ngày, cách làm hộ SX nhỏ, sau thu hoạch đa SP vào sử dụng

- BQ MT khí biến đổi: giữ MT có hàm lợng oxi thấp -10% CO2 cao 2-4% để hạn chế HĐ sống rau hoa hạn chế HĐ sống VSV

- BQ hoá chất: sd loại cho phép : sd nớc ozôn để BQ tơi PP tốt không hại cho ngời, BQ đợc lâu

- PP chiếu xạ: có TD diệt VSV bám rau hoa tơi ngăn không cho VSV xâm nhập

- BQ lạnh: TD vừa an toàn, vừa hạn chế HĐ sống rau han chế HĐ sống VSV

I/ ổn định tổ chức:Lớp 10A3 10A4 10C1 II Kiểm tra cũ

So sánh quy trình bảo quản hạt giống bảo quản củ giống III/ Dạy mới:

ĐVĐ: Kể tên số loại lơng thực thực phẩm hàng ngày? Tại cần bảo quản chúng?

HS:

Lng thực: thóc ngơ, số củ nh khoai lang, sắn Lơng thực thực phẩm SX theo thời vụ nhng nhu cầu sử dụng chúng lại diễn hàng ngày Vì cần đợc bảo quản lu trữ để dùng dần Cịn rau hoa tơi mặt hàng chóng bị h hỏng ko có PP bảo quản ko thể vận chuyển xa, dài ngày

(?) quan sát hình SGK cho biết lơng thực đợc bảo quản cách no?

HS: kho thông thờng, kho silô, chum vại, thïng phuy

(?) Kho thơng thờng có đặc điểm gì? Xây tờng gạch dày có tác dụng gỡ?

I/ Bảo quản lơng thực; 1/ Bảo quản thóc, ngô: a Các dạng kho bảo quản: - Kho thông thờng:

+ Xây gạch ngói, thành dÃy + Dới sàn có gầm thông gió

(105)

( Hạn chế phá hại SV, hạn chế tác động đk nhiệt độ, độ ẩm ) Gầm thơng gió có tác dụng gì?( hạn chế tăng nhiệt, tránh tợng mao dẫn làm tăng độ ẩm kho)

GV: bs: m¸i dèc tho¸t nớc nhanh, trần cách nhiệt

(?) Kho silụ cú đặc điểm gì? HS: Kho đựơc xây chắn gạch bê tơng cốt thép , rộng , có hệ thống thơng gió điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm tự động Kho bố trí thuận tiện cho giới hố Trong kho có silơ bảo quản thép, đáy silơ có cửa để tháo lấy LT dễ dàng, silô đợc vận chuyển từ nơi tiếp nhận LT kho phơng tiện giới

(?) quan sát hình ảnh cho biết có những PP bảo quản nào?

(?) Khoai lang thng b loại côn trùng nào phá hại? ( bọ hà khoai lang đục củ làm củ bị đắng, hôi không ăn đợc) (?) Tại muốn bảo quản lâu dài sắn cần thái lát?

HS: muốn BQ lâu cần làm cho SP khô để giảm hô hấp chống VSV xâm nhập mà củ chứa nhiều nớc nên phải thái lát phơi khô tới giới hạn cho phép

GV: khoai lang thái lát phơi khô để BQ lâu Nếu muốn để củ cần xử lí chống nấm chống nảy mầm (?) tai cần phải bảo quản rau hoa quả tơi? Chúng khó hay dễ bảo quản? ( Nhiều hoa đợc chuyển từ miền nam nên cần có BP bảo quản Khó bảo quản nhiều chất dd, nớc nên dễ bị VSV công Sau thu hoạch có nhiều HĐ sống nh hơ hấp ngủ nghỉ, chín, nảy mầm

(?) Nguyên tắc bảo quản rau, hoa quả tơi gì? > Giữ trạng thái ngủ nghỉ, tránh để VSV xâm nhiễm để giữ chất lợng ban đầu SP

(?) Nêu NX PP bảo quản rau, hoa quả? ( xem phần chuẩn bị thầy)

+ Thuận tiện cho việc giới hoá nhập xuất hàng

- Kho silô:

Cú quy mô lớn trng bị đồng từ khâu nhập xuất làm sạch, sấy Thờng đợc giới hoá tự ng hoỏ

b/ số phơng pháp bảo quản: - Bảo quản kho:

+ Đóng bao

+ Đổ rời, có cào đẩo, thông gió tự nhiên - Bảo quản gđ: số phơng tiện: chum, vại, thùng phuy,cót, bao tải, silô c/ Quy trình b¶o qu¶n:

SGK

2/ B¶o quản khoai lang, sắn: a quy trình bảo quản sắn lát khô b/ Quy trình bảo quản khoai lang tơi: SGK

II/ Bảo quản rau, hoa tơi:

1/ số phơng pháp bảo quản rau, hoa quả tơi:

- Bo qun k bỡnh thờng - Bảo quản lạnh ( phổ biến) - BQ MT khí biến đổi - BQ hố chất

- BQ chiếu xạ

2/ Quy trình bảop quản rau, hoa tơi bằng PP bảo quản lạnh:

- Quy trình: SGK

(106)

IV/ Cñng cè;

(?) tai cần phải bảo quản rau hoa tơi? Chúng khó hay dễ bảo quản? (?) lơng thực đợc bảo quản cỏch no

V/ Bài tập nhà:tìm hiểu thực tế PP bảo quản thịt, cad trứng sữa? VI Rót kinh nghiƯm – Bỉ sung

TiÕt 33 Bài 37 : Một số loại vac xin thuốc thêng dung

để phòng chữa bệnh cho vật nuôi

I,M c tiêu b i h c:Sau h c xong b i n y,HS ph i ụ ọ ọ à ả

- Phân biệt đợc khác vai trò vac xin thuốc kháng sinh việc phịng chống bệnh cho vật ni

- Hiểu đợc số đặc điểm quan trọng vac xin thuốc kháng sinh có liên quan đến việc bảo quản sử dụng thuốc

- Biết đợc số vac xin thuốc kháng sinh thờng dùng chn nuụi

- Có ý thức tự giác tuân thủ nguyên tắc bảo quản sử dụng thuốc phòng chữa bệnh cho vật nuôi

II Chuẩn bị ph ơng tiện dạy học

- Mt s mu lọ, hộp hay nhãn mác loại thuốc kháng sinh vac xin thờng dùng chăn nuôi - thú y để HS tham khảo

III.Tiến trình giảng: ổn định tổ chức lớp : kiểm tra cũ

3 Các hoạt động dạy học:

Hoạt động GV HS Nội dung giảng GV:Qua kiến thức học lớp dới :

Em hiểu nh vác xin? HS:Vác xin dùng để phịng bệnh

(107)

GV:ThÕ nµo vac xin gì? HS:Vác xin chế phẩm sinh häc

GV: Tác dụng vac xin thể vật ni?

HS: Phßng bƯnh

GV: Hãy cho biết có đợc sử dụng vac xin cho vật ni bị nhiễm bệnh khơng? Vì sao?

HS: Kh«ng

GV nhấn mạnh vac xin dùng để phịng bệnh cho vật ni cha bị nhiễm bệnh Nếu tiêm vác xin cho vật nuôi ủ bệnh vật ni phát bệnh nhanh

GV: Thế vacxin vô hoạt? HS: Mầm bệnh bị giết chết GV: Thế vacxin nhợc độc? HS: Mầm bệnh sống

GV: Em so sánh đặc điểm hai loại vacxin cho biết cần ý đến điểm bảo quản sử dụng vacxin?

HS: Mầm bệnh bị giết chết Mầm bệnh sống

GV hớng dẫn HS đọc phàn Thông tin bổ sung vacxin để phịng bệnh cho vật ni?

GV: Vacxin phßng cïng mét bƯnh cã thể dùng chung cho tất loài vật nuôi hay kh«ng?

HS: Kh«ng

GV: Thế thuốc kháng sinh? - Bệnh vi rút gây dùng kháng sinh để điều trị đợc khơng"

GV nhấn mạnh: Thuốc kháng sinh tác dụng điều trị bệnh vi rút gây

GV: Khuốc kháng sinh có đặc điểm gì? GV nhận xét, bổ sung cho đầy đủ nhấn mạnh: Khi s dng khỏng sinh di

2 Đặc điểm loại vác xin thờng dùng

- Vacxin vô hoạt: Mầm bệnh đợc giết chết tác nhân lý, hóa học - Vacxin nhợc độc: Mầm bệnh đợc làm giảm độc lực, sống nhng không cịn khả gây bệnh

- Sù kh¸c hai loại vacxin: Xem bảng 37 SGK

I Thc kh¸ng sinh Kh¸i niƯm:

SGK

2 Một số đặc điểm nguyên tắc sử dụng thuốc kháng sinh

a, Một số đặc điểm thuc khỏng sinh:

SGK

b, Nguyên tắc sử dơng thc kh¸ng sinh:

(108)

ngày thuốc tồn lu sản phẩm (thịt, trứng, sữa ) Ngời tiêu dùng sử dụng sản phẩm bị ảnh h-ởng đến sức khoẻ Vì phải ngừng sử dụng thuốc kháng sinh trớc mổi thịt vật nuôi từ - 10ngày

- Để sử dụng thuốc kháng sinh có hiệu quả, hạn chế tợng kháng thuốc tác hại khác cần thực tốt quy định gì?

- Có ngời nói "Cơ thể dùng thuốc kháng sinh liều lợng thấp để phòng bệnh cho vật ni" Theo em điều đún hay sai?

GV nhấn mạnh : Đây nguyên nhan gây nên tợng nhờn thuốc, kháng thuốc vi khuẩn

GV giới thiệu đaị diện sè thuèc

3 Mét sè thuèc kh¸ng sinh dïng chăn nuôi thuỷ sản:

- Penixilin - Streptomyxin

- Kháng sinh từ thảo mộc

4,Cũng cè

Sử dụng câu hỏi cuối để củng cố đánh giá kết học

Bài 38 : ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất vac xin thuốc kh¸ng sinh

I M c tiêu b i h c:Sau h c xong b i n y,HS phụ ọ ọ à ải

- Biết đợc sở khoa học ứng dụng công nghệ gen sản xuất vac xin thuốc kháng sinh

- Ham hiĨu biÕt, cã íc m¬ v¬n lên tìm hiểu lĩnh vực khoa học công nghệ II.Tiến trình giảng:

1 Cũng cố 37

2 Các hoạt động dạy học:

Hoạt động GV HS Nội dung giảng GV vừa giới thiệu sở khoa học vừa

đặt câu hỏi cho HS: - ADN tái tổ hợp gì?

- Tại lại chọn vi khuẩn làm tế bào chủ mà không chọn sinh vật khác? - ADN tái tổ hợp đợc đa vào tế bào chủ nhằm mục ớch gỡ?

HS:- Cắt đoạn gen cần thiết -Plasmit lµ cÊu tróc n»m TB chÊt cđa TB vi khn

-Ch÷ bƯnh

GV nhấn mạnh : Vac xin đợc sản xuất công nghệ tái tổ hợp gen gọi vac xin hệ vac xin tái tổ

1 Cơ sở khoa học:

Cắt đoạn gen cần thiết từ phân tử AND cho nối ghép vào phân tử AND nhận (thể truyền) tạo thành AND tái tổ hợp

AND tỏi t hp đợc đa vào tế bào vi khuẩn có đặc tính phát triển nhanh (tế bào chủ)

- Tế bào chủ nhân lên nhanh  AND tái tổ hợp nhân lên theo  đoạn gen cần thiết đợc nhân lên với

- Bằng kỹ thuậ chiết tách, tinh chế, thu lấy đoạn gen cần thiết sử dụng vào mục đích định

(109)

hỵp

GV giới thiệu phơng pháp ứng dụng công nghệ gen sản xuất vac xin - Đoạn gen đợc nhân lên nh th no ?

HS: AND tái tổ hợp

GV: Vac xin sản xuất công nghệ tái tổ hợp gen có u điểm so với ph-ơng pháp truyền thống

HS: An toàn,không có tồn mầm bệnh

Không cần bảo quản lạnh

GV giới thiệu mục đích, ý nghĩa việc ứng dụng công nghệ gen sản xuất thuốc kháng sinh

HS: HS đọc SGK, theo dõi trình bày GV, đọc thêm phần Thơng tin bổ sung

xuÊt vac xin

VD: Vac xin lở mồm long móng hệ đợc sản xuất nh sau:

+ Dïng enzim sinh häc c¾t lÊy mét đoạn gen có tính kháng nguyên cao tế bào vi rót g©y bƯnh lë måm long mãng

+ Nhân đoạn gen lên cơng nghệ tái tổ hợp gen

+ Chiết, tách sử dụng chúng to vỏc xin

- Ưu điểm phơng pháp:

+ Nâng cao suất sản xuất vac xin + Vác xin tái tổ hợp gen an toàn vac xin mầm bệnh + Không cần bảo quản lạnh nên giảm chi phí phù hợp với điều kiện sử dụng nớc chậm phát triển ứng dụng công nghệ gen sản xuất thuốc kháng sinh

- Phơng pháp:

+ Nuôi cấy vi sinh vật (chủ yếu nấm) + Chiết suất lấy dịch tiết chúng m«i trêng nu«i cÊy

+ Tinh chế để tạo kháng sinh - ý nghĩa:

+ Tăng suất tổng hợp kháng sinh + Tạo đợc loại kháng sinh 3.Cũng cố

(110)

Tiết 35 Bài 40 : mục đích, ý nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản

I: M c tiêu b i h c:Sau h c xong b i n y,HS ph i ụ ọ ọ à ả

- Hiểu đợc mục đích ý nghĩa bảo quảnm, chế biến nông, lâm, thuỷ sản - Biết đợc đặc điểm nông, lâm, thuỷ sản ảnh hởng điều kiện môi trờng đến chất lợng nông, lâm, thủy sản bảo quản chế biến

- HS biết đợc tầm quan trọng việc bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản có ý thức vận dụng vào đời sng hng ngy

II Chuẩn bị ph ơng tiện dạy học III.Tiến trình giảng:

1.n nh t chức lớp Các hoạt động dạy học: Ho

t đ ng cộ ủ a GV-HS Nội dung b i già ảng Hái: ThÕ nµo lµ bảo quản nông, lâm,

thuỷ sản?

GV: Duy trì đặc tính ban đầu sản phẩm

Hỏi: Mục đích việc bảo quản sản phẩm nơng, lâm, thuỷ sản gì?

GV giải thích: Để hạn chế tổn thất số lợng chất lợng sản phẩm Hỏi: Có hình thức để bảo quản sản phẩm?

GV híng dÉn HS quan sát H40.1, tìm hiểu kiểu kho bảo quản

GV giải thích hình thức bảo quản Giải thích kho silô, kho lạnh

Hi: Trong i sng hng ngày em thờng gặp hình thức bảo quản nào? GV: Cất giữ thóc giống, khoai tây, cất củ lạc chum, treo ngô nơi khô

…

Hỏi: Thế chế biến nông, lâm, thủy s¶n?

GV hớng dẫn HS quan sát hình 40.2 để trả lời

GV giải thích: Sử dụng biện pháp kỹ thuật khác tác động lên sản phẩm theo quy trình để giữ nâng cao cht lng ca sn phm

Hỏi: Vì phải chế biến công tác bảo quản

- Tạo nhiều sản phẩm có giá trị cao Hỏi: Em có nhận xét chất dinh d-ỡng sản phẩm nông, lâm, thuỷ sản

Hớng dẫn HS quan sát hình 40.3 trả lời

1 Mc ớch, ý nghĩa công tác bảo quản nông, lâm, thuỷ sản

- Mc ớch:

- Hình thức bảo quản

2 Mục đích, ý nghĩa cơng tác chế biến nơng, lâm, thuỷ sản

- Mục đích:

(111)

Lơng thực, thực phẩm chứa chất dinh dỡng nh: đạm, chất bột, chất béo, chất sơ, loại đờng, khoáng chất nhiều vitamin; thịt, cá, đậu lạc cung cấp nhiều chất đạm, béo; gạo ngô, khoai sắn chứa nhiều đờng, bột; rau, chứa nhiều cht khoỏng, s, vitamin

Hỏi: Trong công tác bảo

Hỏi: Điều kiện môi trờng gồm yếu tố nào? GV hớng dẫn HS liên hệ với kiến thức học trả lời

Mơi trờng có ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm nông, lâm, thuỷ sản q trình bảo quản, chế biến khơng?

GV : ảnh hởng mạnh

Hi: m khụng khí có tác động đến sản phẩm nơng, lâm, thuỷ sản nh nào?

GV gäi HS tr¶ lêi giảng

- m khụng khớ lm nụng, lâm, thuỷ sản khô bị ẩm trở lại Nếu giới hạn cho phép làm hỏng sản phẩm - Độ ẩm thích hợp cho bảo quản: Thóc, gạo (70-80)%; rau tơi (85-90)%

3 Tác động vi khun

4 Đặc điểm lâm sản

GV tóm tắt nội dung học, cho HS trả lời câu hỏi SGK

Cho HS so sánh quy trình bảo quản hạt giống quy trình bảo quản củ giống có giống, khác

Bài 41 : bảo quản hạt, củ làm giống

I M c tiêu b i h c:Sau h c xong b i n y,HS ph i ụ ọ ọ à ả

- Hiểu đợc mục đích phơng pháp bảo quản hạn giống, củ giống - Có ý thức vận dụng kiến thức học vào thực tế đời sống

II.Tiến trình giảng: Các hoạt động dạy học: Ho

t độ ng củ a GV-HS N ộ i dung b i già ả ng Hỏi: Mục đích việc bảo quản hạt

gièng lµ g×?

GV gọi HS trả lời Có thể gợi ý câu hỏi: Hạt giống đợc bảo quản hạt giống để tự nhiên (không đợc bảo quản)loại nảy mầm tốt Hỏi: Tác dụng việc bảo quản hạt giống gì?

GV giảng: Bảo quản để hạn chế tổn thất số lợng, chất lợng hạt giống trì tính đa dạng sinh học hạt giống

1 Mục đích tác dụng bảo quản hạt giống

(112)

Hỏi: Có hình thức bảo quản nào? Gợi ý: TÝnh theo thêi gian b¶o qu¶n GV gi¶ng

- Bảo quản ngắn hạn: dới năm - Bảo quản trung hạn: dới 20 năm GV giảng: Hạt giống phải đảm bảo : - chất lợng cao

- ThuÇn chủng

- Không bị sâu, bệnh

Hi: Da vào yếu tố để có ph-ơng pháp bảo quản hạt giống?

GV gäi HS tr¶ lêi GV giảng:

- Yêu cầu sản xuất - Đặc điểm cđa gièng - §iỊu kiƯn kÜ tht

GV: Cã Phơng pháp sau:

- Ct gi iu kiện nhiệt độ, độ ẩm, khơng khí bình thờng

Hỏi: có bảo quản đợc lâu khơng?

GV: B¶o quản cho vụ sau dới năm

- Bảo quản điều kiện lạnh: Hỏi: áp dụng trờng hợp nào? GV: bảo quản trung hạn

- Bảo quản điều kiện lạnh sâu: Nhiệt độ -100C, độ ẩm (35-40)%.

- GV: ¸p dơng trêng hợp bảo quản dài hạn

GV: Treo tranh quy trình bảo quản hạt giống lên bảng hớng dẫn HS trả lời câu hỏi để tìm hiểu nội dung giảng

Hái:

- Để bảo quản hạt giống cần phải có gì? (thu hoạch thời điểm, để riêng nơi sẽ, cách biệt với loại hạt khác) Hỏi: GV hớng dẫn HS quan sát hình 41.4 để giảng cho HS biết phơng pháp bảo quản củ giống theo phơng pháp truyền thống gia đình nơng dân

HiƯn ngêi ta b¶o quản củ giống phơng pháp lạnh nuôi cấy bào

- Thuần chủng

- Không bị sâu, bệnh

3 Cỏc phng phỏp bo quản giống Cất giữ điều kiện nhiệt độ, độ m, khụng khớ bỡnh thng

4 Quy trình bảo quản hạt giống

Thu hoch ỳng thi im, riêng nơi sẽ, cách biệt với loại hạt khác

* Các phơng pháp khác để bảo quản ht ging

* Chú ý bảo quản hạt gièng

(113)

Cho HS so s¸nh quy trình bảo quản hạt giống quy trình bảo quản củ giống có giống, khác

Tiết 36 Bài 42+44 : bảo quản lơng thực,thực phẩm ChÕ biÕn l¬ng thùc,thùc phÈm

I Mục tiêu b i hà ọc:Sau học xong b i n y,HS phà ải

- Biết đợc loại kho phơng pháp bảo quản thóc, ngơ, rau, hoa, tơi - Biết đợc quy trình bảo quản thóc, ngơ, khoai lang ,sắn

- Biết đợc số phơng pháp bảo quản rau, hoa tơi

- Giáo dục học sinh có ý thức áp dụng kiến thức đợc học thực tế đời sống II Tiến trình giảng

1 Đạt vấn đề

- Nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật vào trồng lơng thực, thực phẩm mà suất tăng, sản lợng tăng.Ngồi số lợng thóc, ngơ, khoai sẵn laọi rau phục vụ cho sống, cịn phần lớn nơng dân thơng đêm bán bảo quản sử dụng dần

- Trong điều kiện môi trờng nớc ta, nóng, ẩm, việc bảo quản sản phẩm trồng khó dễ bị hỏng Vì Vậy nghiên cứu quy trình phơng pháp bảo quản cần thiết cho nông dân

2 hoạt động dạy học

Hoạt động GV HS Nội dung giảng Hỏi: Để bảo quản thóc ngơ ngời ta cần

trang bÞ nh thÕ nµo?

Giáo viên yêu cầu HS đọc SGK trả lời

GV giảng giải thóc ngơ đợc bảo quản nhà kho Nhà kho thờng có nhiều gian, đợc xây dựng gạch, ngói thành dãy

Hỏi: Em nêu đặc điểm nhà kho?

GV: Hớng dẫn học sinh quan sát hình 42.1, 42.3 để trả lời câu hỏi

Gvgiảng nội dung sách giáo khoa Hỏi: Vì gầm kho phi c thụng giú?

I Bảo quản lơng thực Bảo quản thóc, ngô: - Các dạng kho bảo qu¶n

Em có nhận xét cách chế biến gạo từ thóc địa phơng?

Híng dÉn HS quan sát H44.1

Nhận xét u, nhợc điểm phơng pháp truyền thống

(114)

Vỡ tờng kho phải xây gạch? Phải có mái che? Vì vị tri kho phải thuận tiện giao thơng? GV cho HS quan sát hình 42.1 giới thiệu nhà kho thông dụng ý đến u điểm loại kho

GV yêu cầu HS quan sát hình 42.2 giảng phơng pháp bảo quản đổ rời,thơng gió tự nhiên hay thơng gió tích cực

Hỏi: Hai phơng pháp dùng để bảo quản thóc

Hỏi: hộ nông dân thờng bảo quản thóc phơng tiện nào?

GV giảng phơng pháp bảo quản lơng thực nớc có nông nghiệp phát triển

GV treo tranh quy trình bảo quản thóc, ngô lên bảng hớng dẫn HS trả lời Hỏi: Để có thóc ngô bảo quản phải làm gì?

Thu hoạch phải làm gì?(tuốt,té hạt,làm phân loại)

Tip tc hi n bc

GV treo tranh quy trình bảo quản sắn lát, thái khô lên bảng hớng dẫn HS tìm hiĨu néi dung bµi

Sử dụng câu hỏi nh phần để h-ớng dẫn HS tìm hiểu nội dung GV cần phân tích điều kiện cần thiết để bảo quản sắn lát

GV hớng dẫn HS tìm hiểu bớc quy trình bảo quản khoai lang tơi Yêu cầu HS quan sát hình42.5 để tìm hiểu bọ hà hại khoai lang

Hỏi: Rau, hoa tơi thu hoạch thực hoạt động sống không?

Thế bảo quản rau, hoa tơi? Hỏi: Có phơng páhp để bảo quản rau hoa tơi?

GV yêu cầu HS đọc sách giáo khoa trả lời

GV kÕt luËn

Hỏi: Vì điều kiện lạnh rau, hoa tơi đợc bảo quản tốt điều kiện bình thờng

GV yêu cầu học sinh đọc SGK hớng

2 Bảo quản khoai lang, sắn - Quy trình bảo quản sắn lát khô

- Quy trình bảo quản khoai lang tơi II.Bảo quản rau, hoa tơi

- Trạng thái rau, hoa tơi

1 Một số phơng pháp bảo quản rau, hoa tơi

2 Quy trình bảo quản rau, hoa tơi phơng pháp lạnh

III Chế biến lơng thực, thực phẩm 1.quy trình chế biến gạo từ thóc -Làm thóc

- Xay - Tách trấu - Xát trắng - Đánh bóng - Bảo quản - Sử dụng

2 ChÕ biÕn s¾n: (SGK)

IV ChÕ biÕn rau

1 Một số phơng pháp chế biến rau quả: - Đóng hộp

- Sấy khô - Đông lạnh

- Chế biến loại nớc uống - Mèi chua

(115)

dÉn häc sinh t×m hiểu bớc quy trình bảo quản lạnh

Chú ý: Mỗi loại rau hoa tơi bảo quản có nhiệt độ ẩm khơng khí riêng Em có nhận xét cách chế biến gạo từ thóc địa phơng?

Híng dÉn HS quan s¸t H44.1

Nhận xét u, nhợc điểm phơng pháp truyền thèng

(SGK)

Tổng kết, đánh giá học

- Yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức học để bảo quản laọi lơng thực, thực phẩm gia đình

TiÕt 37 Bµi 43+46 : bảo quản thịt ,trứng, sữa cá

Chế biến sản phẩm chăn nuôi thuỷ s¶n

I Mục tiờu b i hà ọc:Sau học xong b i n y,HS phà ải - Biết đợc số phơng pháp bảo quản thịt, trứng sữa cá

- Biết đợc số phơng pháp chế biến thịt quy trình chế biến thịt hộp - Biết số phơng pháp chế biến cá cách làm ruốc cá từ cá tơi

- Cã ý thøc vËn dông kiÕn thức vào thực tế bảo quản, sử dụng hợp lí thực phẩm III Tiến trình giảng:

1.n nh tổ chức lớp 2.Các hoạt động dạy học

Hoạt động GV HS Nội dung giảng - yêu cầu HS đọc phần I.1 SGK trả

(116)

Có phơng pháp bảo quản thịt nào? phơng pháp tốt nhất?vì sao? Để giúp HS hiểu đợc quy trình bảo quản lạnh, GV yêu cầu HS đọc phần I.2 SGK để trả lời câu hỏi: - Quy trình bảo quản lạnh gồm b-ớc?

- Nội dung tóm tắt ca tng bc ú l gỡ?

Phần I.3 phơng pháp tơng tự, câu hỏi:

- Quy trình íp muèi cã mÊy bíc? Néi dung cña tõng bíc?

Hoạt động 2: Giới thiệu số phơng pháp bảo quản trứng, sữa tơi:

- Gv y/c Hs đọc sgk

Hoạt động 3: Tìm hiểu số phơng pháp bảo quản cá:

- H·y nªu số phơng pháp bảo quản cá mà em biết?

Gv giảng giải cho hs hiểu rõ đâu nguyên lí kĩ thuật bảo quản lạnh

Hoạt động4: sang 46:

Giới thiệu số phơng pháp chế biến thịt - Gv y/c hs đọc sgk trả lời câu hỏi:

- h·y cho biết có phơng pháp chế biến thịt nào? theo em có phơng pháp nữa?

Gv giới thiệu quy trình chế biến thịt hộp cã thĨ c©u hái:

- cho biết phơng pháp phơng pháp có địa phơng em?

Gv gi¶i thÝch cho hs hiĨu quy trình chế biến thịt hộp

Hot ng 4: tỡm hiu s phng

1.Phơng pháp bảo quản l¹nh

*sơ đồ quy trình bảo quản lạnh: Làm nguyên liệu-> xếp vào kho lạnh-> làm lạnh sản phẩm->? bảo quản sản phẩm

2.Phơng pháp ớp muối *Sơ đồ quy trình ớp muối:

chn bÞ nguyên vật liệu-> chuẩn bị thịt-> xát muối lên thịt-> xếp thịt vào thùng gỗ-> bảo quản thịt muối

II Một số phơng pháp bảo quản trứng, sữa tơi:

(sgk)

III Các phơng pháp bảo quản cá phơng pháp bảo quản lạnh

- Bng nc đá - Bằng khí lạnh - ớp đơng - Tráng băng

1 Quy tr×nh kÜ thuËt (sgk)

B.ChÕ biến sản phẩm chăn nuôi, thuỷ sản

I.Một số phơng pháp chế biến thịt số phơng pháp chế biến thịt

2.Quy trình chế biến thịt hộp

(117)

ph¸p chÕ biÕn c¸:

- H·y liệt kê số phơng pháp chế biến cá mà em biết?

- Gv giới thiệu quy trình làm ruốc từ cá tơi l ý cho hs biết bớc làm khô ruốc bớc quan trọng - Em cã thĨ cho biÕt chÕ biÕn thÞt

hộp cá hộp nhằm mục đích gì? ( gợi ý: ăn đợc ngay, tiện sử dụng, dễ bảo quản,thuận tiện vận chuyển, dùng cho xuất khẩu)

( phần số phơng pháp chế biến sữa, Gv cho hs nh c sgk)

1.Một số phơng pháp chế biến cá(sgk) Quy trình làm ruốc cá từ cá tơi (

Hoạt động5: Tổng kết, đánh giá học

- Gv đặt câu hỏi để hs liệt kê lại phơng pháp bảo quản chế biến lơng thực, thực phẩm

- y/c hs trả lời câu hỏi sgk dựa vào nội dung trả lời hs để đánh giá mức độ đạt mục tiêu học

Chơng IV: doanh nghiệp lựa chọn lĩnh vực kinh doanh 50: doanh nghiệp hoạt động kinh doanh doanh nghiệp I Mục tiêu:

Sau học xong học sinh phải: + VÒ kiÕn thøc:

- Biết đợc tổ chức kinh doanh hộ gia đình

- Nêu đợc thuận lợi khó khăn doanh nghiệp nhỏ - Biết đợc lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ + Về kĩ năng:

(118)

-Cã høng thó kinh doanh II Chuẩn bị

1 Trọng tâm:

Tiết 1: Tổ chức hoạt động kinh doanh gia đình

Tiết 2: Các lĩnh vực kinh doanh thích hợp với doanh nghiệp nhỏ 2 Phơng pháp: Vấn đáp, trực quan, giảng giải

3 Ph¬ng tiƯn: Máy chiếu, tranh ảnh minh hoạ III Tiến trình

1 ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số lớp 10A3 10A4 10C1 2 Kiểm tra cũ:

Câu 1: Kinh doanh gì? Phân tích hình 49:Sơ đồ tổng quát hoạt động kinh doanh?

C©u 2: Doanh nghiệp gì? Phân biệt loại công ty: TNHH công ty cổ phần?

3 Cỏc hoạt động dạy học Tiết 1

Hoạt động 1: Tìm hiểu đặc điểm kinh doanh hộ gia đình

Hoạt động thầy - trò Nội dung H: Gia đình em có làm kinh doanh khơng? Em nêu

một vài ví dụ hộ gia đình có làm kinh doanh địa phơng em?

H: Vậy hộ gia đình nói hoạt động kinh doanh lĩnh vực nào: Sản xuất, thơng mại, dịch vụ? H: Qua thực tế dựa vào hiểu biết em nêu đặc điểm kinh doanh hộ gia đình? - Kể vài ví dụ gia đình địa phng cú lm kinh doanh

- Phân biệt lÜnh vùc kinh doanh kinh doanh

I Kinh doanh hộ gia đình

(119)

hộ gia đình

- Nêu ý kiến đóng góp đồng thời tham khảo SGK

Hoạt động 2:Tìm hiểu việc tổ chức hoạt động kinh doanh

Hoạt động thầy`- trò Nội dung

H:Theo em muốn làm kinh doanh cần có yếu tố nào? H: Vậy vốn lao động kinh doanh hộ gia đình đợc tổ chức nh nào?

H: Muốn kinh doanh phải có vốn Vậy vốn đợc hiểu gì?

GV bổ sung: Là tồn tài sản KD H: Theo em vốn cố định vốn lu động? - GV xác hoá

+ Vốn cố định: Nhà xởng, cửa hàng, máy móc, trang thiết bị

2 Tổ chức hoạt động kinh doanh gia đình a Tổ chức vốn kinh doanh

Hoạt động thầy` Nội dung

+ Vốn lu động: Hàng hoá, tiền mặt, công cụ lao động

H: Trong KD hộ gia đình nguồn vốn chủ yếu? Tại sao?

GV: Lao động yếu tố KD giữ vai trò định việc thực mục tiêu KD Vì việc tổ chức sử dụng lao động phải đợc xác định rõ

H: Trong KD hộ gia đình lao động đợc sử dụng nh nào? Tại sao?

b Tổ chức sử dụng lao động Hoạt động 3: Tìm hiểu việc xây dựng kế hoạch kinh doanh hộ gia đình.

Hoạt động thầy` Nội dung

H: Để hoạt động kinh doanh diễn có hiệu cần phải làm nào?

H: Một gia đình sản xuất đợc 2T cà chua, số cà chua để ăn để giống 200kg, số cà chua lại để bán Vậy kế hoạch bán cà chua nào? Hãy lập công thức chung?

H: VËy hộ bán hàng tạp phẩm hay nói cách khác làm thơng mại kế hoạch nh thÕ nµo? LÊy vÝ dơ thùc tÕ chøng minh

3 Xây dựng kế hoạch kinh doanh hộ gia đình a Kế hoạch bán sản phẩm

(120)

Hoạt động 4: Tổng kết tiết học

- H: Thế KD hộ gia đình? Các yếu tố cần thiết KD hộ gia đình?

- Bài tập nhà:Yêu cầu học sinh xây dựng kế hoạch kinh doanh cho hộ gia đình

TiÕt 2

Mơc lơc

ThiÕt kÕ học môn Công nghệ 10

(Gi phớm Ctrl ckick chuột vào tên để chuyển đến đó; Với Word từ 2000 trở lên khơng cn gi Ctrl)

STT Tên bài Trờng THPT

1. Bài 2: Khảo nghiệm giống trồng Lê Quý Đôn

2 Bài 3: Sản xuất giống trồng Nguyễn Đức Cảnh

3 Bài 4: Sản xuất giống trồng Chuyên Thái Bình

4 Bài 6: trong nhân giống trồng nông - lâm nghiệp ứng dụng công nghệ nuôi cấy mô tế bào DL Nguyễn Công Trứ

5 Bi 7: Một số tính chất đất trồng Nguyễn Trãi

6 Bài 10: phèn Biện pháp cải tạo sử dụng đất mặn, đất Lý Bôn

7 Bài 12: loại phân bón thông th Đặc điểm, tính chất, kỹ thuật sử dụng số ờng Bán công Vũ Th Bài 13: phân bãn øng dơng c«ng nghƯ vi sinh sản xuất Chu Văn An Bài 15: hại trồng Điều kiện phát sinh, phát triển sâu, bệnh Nguyễn Du

10 Bài 23: Chọn giống vật nuôi Nam Tiền Hải

11 Bài 25: sản Các ph ơng pháp nhân giống vật nuôi thuỷ Đông Tiền Hải 12 Bài 26: Sản xuất giống chăn nuôi thuỷ sản Bán công Tiền Hải

13 Bài 28: Nhu cầu dinh d ỡng vật nuôi Bắc Đông Quan

14 Bài 29: Sản xuất thức ăn cho vật nuôi Nam Đông Quan

15 Bài 31: Sản xuất thức ăn nuôi thuỷ sản Tiên Hng

(121)

19 Bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống DL Diêm Điền

20 Bài 42: Bảo quản l ơng thực, thùc phÈm Phơ Dùc

21 Bµi 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa cá Quỳnh Côi

22 Bài 48: sản Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm Bán công Quỳnh Phụ 23 Bài 50: doanh nghiệp Doanh nghiệp hoạt động kinh doanh Hng Nhân

24 Bµi 51: Lùa chän lÜnh vùc kinh doanh BC Trần Hng Đạo

25 Bài 51: Lựa chọn lĩnh vực kinh doanh Bắc Duyên Hà

26 Bài 52: Thực hành: Lựa chọn hội kinh doanh Nam Duyên Hà

27 Bi 53: Xỏc định kế hoạch kinh doanh Đông Hng Hà

28 Bài 55: Quản lí doanh nghiệp T thục Đông Hng

1 Lê Quý Đôn

Trờng THPT Lê Quý Đôn Ngời thực hiện: - Trần thị Phái -Trần Đức Hinh

Bài soạn

Chơng 1: trồng trọt, lâm nghiệp đại cơng Bài 2: khảo nghiệm giống trồng A mục tiêu:

Häc xong này, học sinh cần phải:

-Bit mc đích , ý nghĩa cơng tác khảo nghiệm giống trng

-Biết nội dung loại thí nghiệm so sánh giống kiểm tra kỹ thuật sx quảng cáo

-Rèn kỹ so sánh phân tích B Chuẩn bị:

Tài liệu:

-Nghiờn cu Sgk,tham khảo giáo trình chọn giống trồng -Trọng tâm: mục 1, nội dung loại thí nghuiệm 2 Phơng pháp: Giảng giải, vấn đáp.

3 §å dïng:

Thiết kế sơ đồ loại thí nghiệm khảo nghiệm giống trồng , vẽ vào giấy khổ lớn, máy chiếu

ThÝ nghiƯm so s¸nh gièng

ThÝ nghiƯm kiĨm

tra kü tht ThÝ nghiƯm s¶n xt,qu¶ng c¸o

So sánh với giống đại trà, chọn ging v t tri, gi

đi khả nghiệm cÊp quèc gia

Kiểm tra đề xuất quan chọn tạo giống qui trình kỹ thuật gieo

trồng

Tuyên truyền đ a giống vào sản

(122)

C Tiến trình :

1 ổn định tổ chức: - Sí số, danh sách lớp , cán lớp. -Thông báo qui định học tập môn

2 Kiểm tra cũ: Không kiểm tra 3 Các hoạt động khác:

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung Hoạt động 1: Giới thiệu học Trong sản xuất nông ,

lâm ng nghiệp giống yếu tố quan trọng định suất phẩm chất nơng sản muốn có giống trồng tốt trớc đa vào sản xuất đại trà ta phải tiến hành khảo nghệm Khảo nghiệm giống tức có giống đa ta phải trồng thử để khảo sát đặc tính giốngvà xem giống có phù hợp với điều kiệt sinh thái địa phơng hay không Nh khảo nghiệm giống có vai trị quan trọng sản xuất, học hôm naycho biết mục đích, ý nghĩa nội dung công tác khảo nghiệm giống trồng

HS nghe GV giới thiệu học

So sánh toàn diện sinh tr ởng,

suất, chất l îng, tÝnh chèng chÞu

Xác định thời vụ, mật độ gieo trồng,

chế độ phân bón, xây dựng qui trình kỹ thuật gieo trồng

TriĨn khai trªn diện tích rộng, kết hợp với hội nghị đầu bờ,

(123)

Hoạt động 2: Mục đích, ý nghĩa công tác khảo nghiệm giống. - Cùng ging cõy,

trồng điều kiện môi trờng khác có cho kết giống không? Vì sao?

HS nghiên cứu Sgk để trả lời câu hỏi

- Muốn biết giống trồng có phù hợp với điều kiện sinh thái địa phơng hay khơng ta cần phải làm gì?

HS nghiên cứu Sgk để trả lời câu hỏi

-Khảo nghiệm để làm

gì? HS suy nghĩ đọc Sgk để trả lời - GV yêu cầu HS đọc

môc Sgk

1 Mục đích (Sgk) - Ngồi mục ớch trờn ,

khảo nghiệm giống cho ta biết thông tin giống

HS nghiờn cu Sgk

trả lời câu hỏi 2 ý nghĩa (Sgk) - Đa giống vào sử

dụng không qua khảo nghiệm kết nh nào?

- GV híng dÉn HS th¶o ln

HS th¶o ln nhãm, cư th ký ghi ý kiÕn thèng nhóm báo cáo kết thúc nội dung nµy

-GV nhËn xÐt, bỉ sung

và kết luận Giống khơng qua khảo nghiệm khơng biết có phù hợp với điều kiện địa phơng hay không khơng chắn có kết tốt,năng suất , chất lợng nơng sản kémcó thể mùa , thất thu

Hoạt động 3: Các loại thí nghiệm khảo nhgiệm giống trồng. -GV yêu câu HS đọc

mục ii Sgk HS đọc , lớp theo dõiSgk -GV giới thiệu sơ đồ

lo¹i thÝ nghiệm khổ giâi lớn

HS quan sỏt s đồ - GV chia nhóm thảo

luËn HS th¶o luËn

- GV phát phiếu học tập: HS nhận phiếu học tập trao đổi nhóm , ghi nội dung trả lời vào phiếu học tập

(124)

+ Nhóm 2: Phiếu số 2: Xác định phạm vi, nội dung, mục đích thí nghiệm kiểm tra kỹ thuật

+Nhóm 3: Phiếu số3: Xác định phạm vi, nội dung, mục đích thí nghiệm sản xuất quảng cáo

-Trong nhóm hoàn thành phiếu học tập, GV kẻ bảng so sánhc loại thí nghiệm khảo nghiệm giống

TN Thí

nghiêm so sánh

Kiểm tra kỹ thuật

S xuất quảng cáo Mục

đích Phạm vi Nội dung - GV bổ sung báo cáo

cña häc sinh

- GV nhÊn mạnh trọng tâm câu hỏi:

+So sánh nội dung loại thí nghiệmkhảo nghiệm giống trồng?

HS trả lời theo nội dung bảng so sánh

Hoạt động 4: tổng kết , kiểm tra, đánh giá kết học. - GV gọi HS tr li ln

lợt câu hỏi cuối Sgk

-GV đánh giá kết học tiết học qua nội dung câu trả lời HS

HS trả lời câu hỏi, nghe bổ sung

Tự đánh giá kết tiếp thu bà học đánh giá kết bạn

(125)

2 Nguyễn Đức Cảnh

================= Sản xuất giống trồng I/ Mục tiêu yêu cầu: Sau học xong học sinh nêu đợc:

1 KiÕn thøc

- Mục đích công tác sản xuất giống trồng - Quy trỡnh sn xut ging cõy trng

+ Cây nông nghiệp + Cây lâm nghiệp

2 Kĩ : Phân tích , so sánh trình thực bớc sản xuất giống. II/ Chuẩn bị :

 Phuơng pháp : Thảo luận - Giải vấn đề  Phơng tiện: Tranh vẽ H3.2 3.3 + PHT  Kiến thức bổ sung: Các khái niệm:

- Hạt giống tác giả: Do nhóm cá nhân , tác giả tạo lai tạo, KT cấy gen… Hạt tác giả đợc dùng làm VLKĐ

- Hạt siêu nguyên chủng: Là hạt tác giả nhân lên qua 2-3 vụ điều kiện chăm sóc nghiêm ngặt để trì củng cố KG giống tránh pha tạp tránh tác nhân đột biến Hạt SNC tạo

III/ Tiến trình thực hiện: 1.ổn định lớp

2.KiĨm tra bµi cị:?

? Mục đích khảo nghiệm giống phơng pháp so sánh giống ( kt đánh giá chỉ tiêu ST - PT, suất chất lợng, khả chống chịu …của giống ).

? Thí nghiệm kiểm tra kĩ thuật (xác định quy trình kĩ thuật gieo trồng) ? Kkĩ thuật sản xuất quảng cáo để tuyên truyền sản xuất đại trà

3.Hoạt động dạy học

Hoạt động dạy Hoạt động học Nội dung ? Mục đích sản xuất giống

c©y trång

GV: Giải thích “ độ – KG đồng hợp” ; “ sức sống – khả chống

- HS đọc SGK trả lời

I Mục đích cơng tác sản xuất giống: - Duy trì củng cố độ t/c tính trạng điển hình giống

(126)

chịu tính điển hình NS, CL

GV: ? SX giống Gồm giai đoạn Cơ quan tiến hành?Tại ?

? SX theo sơ đồ trì sơ đồ phục tráng yêu cầu dựa vào HVẽ3.2; 3.3 phân tích năm Phải so sánh giống khác hỡnh thc sn xut ging

-GV: Yêu cầu HS nhóm điền nội dung bảng

- Yêu cầu học sinh nhóm hoàn tất nội dung - GV; kết hợp phân tích HS

- HS lên bảng mô tả lại giai đoạn

HS: chuẩn bị (5phút)-> theo bàn + Trình bầy

- Th¶o ln (5 phót)

- HS th¶o ln

- Đa giống tốt vào sản xuất giống

II Giai đoạn sản xuất giống

GĐ1 (sxSNC) GĐ2( sx NC) GĐ3 (XN)

III.Quy trình sản xuất giống: III.1 Sản xuất nông nghiệp

A Sản xuất gièng c©y trång tù thơ phÊn A C©y tù thụ phấn

PHT1

SĐ trì Năm SĐ phơc tr¸ng

2

* Giống nhau: gđ : SX hạt SNC hạt NC XN

* Khác

Duy trì Phục tráng

VLKĐ hạt SNC - có CL cá thể

VLKĐ nhập nội giống bị thoái ho¸

- Cã CL HL = pp ss giống B Sản xuất giống trồng thụ phấn

chÐo. PHT2

Vơ TiÕn hµnh

(127)

? Cây rau ngót? Cây sắn, mía ? khoai tây? nhân giống nh nào?==>

? c im ca rừng ? Từ có biện pháp nhân giống nh cho phù hợp

- Ghi chép tóm tắt vấn đề HS khái qt

HS; Đọc SGK Mô tả giai đoạn

- HS trình bày tiếp bớc

(CLHL) Vụ (CLHL)

C,Sản xuất trồng nhân giống vô tính. - GĐ1: Sản xuất giống SNC pp CL + Víi c©y lÊy cđ ( khoai t©y) CL hƯ cđ + Víi c©y nh©n gièng b»ng hom, thân ( mía, sắn) CL mẹ u tú

- G§2: SX gièng NC tõ gièng SNC - GĐ3: SX giống XN từ giống NC III.2 Sản xuất gièng c©y rõng

( Cây rừng có đời sống lâu dài ngày Quy trình sản xuất giống chủ yếu gồm giai đoạn):

GĐ1: Sản xuất giống SNC giống NC cách CL trội đạt tiêu chuẩn SNC để xây dựng rừng giống vờn ging

GĐ2: Nhân giống rừng vờn giống rừng giống cho SX hạt giâm hom, pp nuôi cấy mô

4 Củng cố:

- Quy trình sản xuất giống

- Sản xuất giống theo pp trì phục tráng khác nào/ - Xác đinh công đoạn vụ

(128)

3 Chuyên Thái Bình

Bài : Sản xuất giống trồng A.Mục tiêu học

1 KiÕn thøc:

Sau häc xong bµi học sinh phải:

- Bit c trỡnh tự quy trình sản xuất giống thụ phấn chéo - Biết đợc trình tự quy trình sản xuất giống trồng nhân giống vơ tính

- Trình tự quy trình sản xuất giống rừng 2. Kỹ năng:

- Biết cách lựa chọn trồng giai đoạn trình sản xuất 3.Thái độ:

- Có ý thức bảo vệ xanh giữ gìn nguồn gen quý thực vật B Phơng pháp dạy häc

+ SGK

+ H×nh vÏ 4.1, 4.2

+ Sử dụng phiếu học tập ,học sinh thảo luận nhóm + Vấn đáp gợi mở

C Tiến trình dạy 1.ổn định tổ chức 2.Kiểm tra cũ

? Công tác sản xuất giống trồng có mục đích gì? Trình bày quy trình sản xuất giống trồng theo sơ đồ trì

3.Hoạt động dạy học

Nội dung Hoạt động thầy Hoạt động trị III Quy trình sản xuất

gièng trồng

b Sản xuất giống trồng thụ phấn chéo - Vụ 1: Duy trì hạt siêu nguyên chủng

- Vụ 2: Sản xuất hạt siêu nguyên chủng

- Vụ 3: Sản xuất hạt nguyên chủng

- Vụ 4: Sản xuất hạt xác nhËn

- GV giới thiệu qua sơ đồ H41

- GV yêu cầu HS quan sát hình vẽ 4.1 đọc SGK - GV chia nhóm, phát phiếu học tập, cho HS thảo luận

Thêi gian C¸ch tiÕn hµnh

Vơ Vơ Vơ Vơ

- GV nhËn xÐt bæ sung

+HS đọc SGK quan sát tranh

+HS th¶o luËn điền vào phiếu học tập

+ HS ghi chÐp

Néi dung

(129)

c. S¶n xuất giống cây trồng nhân giống vô tính

- Giai đoạn 1:Chọn lọc hệ siêu nguyên chủng

- Giai đoạn 2:Sản xuất giống nguyên chủng - Giai đoạn 3:sản xuất giống thơng phẩm

- Chn lọc trì hệ vơ tính ngun chủng (chọn củ, hom, thân ngầm, ghép, cành ghép) từ sx giống cấp nguyên nhân thành vật liệu giống

tù thơ phÊn vµ thơ phÊn chéo giống khác điểm

- GV nhËn xÐt bỉ sung: + Ph¶i cã khu s¶n xuÊt gièng c¸ch ly

+ Loại bỏ không đạt yêu cầu trớc tung phấn

+ Yêu cầu kỹ thuật vụ thứ

? Sinh sản vơ tính có đặc điểm gì? cho vd

- GV cho HS đọc sgk yêu cầu HS hồn thiện sơ đồ sau 

Gièng nguyªn chñng 

? Quy trình sản xuất giống trồng gồm giai đoạn Sự khác giai đoạn

- GVnhận xÐt bỉ sung - GV gỵi ý cho HS so sánh quy trình sản xuất giống tự thụ phấn giao phấn

lời

+ Hs ghi chép

+ HS suy nghĩ trả lêi

+ HS điền đầy đủ vào sơ đồ

+ HS suy nghi tr¶ lêi

+ HS ghi chÐp sau GV bæ sung

Néi dung

Hoạt động thầy Hoạt động trò d.Sản xuất giống

rõng

- Chọn trội để xây dựng vờn giống

- Lấy hạt từ vờn giống để

? Khó khăn phức tạp sản xuất trồng rừng ? Cây rừng có đặc điểm khác so với nông nghiệp

- GV cho HS đọc SGK u cầu hồn thiện sơ đồ:

C©y tréi 

+ HS suy nghÜ va trả lời

(130)

sản xuất

- Dùng để cung cấp cho sản xuất

D.Cđng cè

E.Bµi tËp vỊ nhµ



C©y con

? Trình bày quy trình sản xuất giai đoạn - GV nhận xét, bổ sung - GV cho HS vẽ sơ đồ quy trình sx giống thụ phấn chéo.? So sánh với tự thụ phấn

- Tr×nh bày giai đoạn quy trình sản xuất giống trồng nhân giống vô tính

HS hc câu hỏi cuối Và chuẩn bị Vẽ sơ đồ quy trình sx

+ HS suy nghĩ ,trả lời

(131)

4 Dân lập Nguyễn Công Trứ

ngày soạn: 26/8/2006

Ngời soạn: Phạm Đình Lái

Trờng THPT dân lập : Nguyễn công trứ

Bài 6: (Tiết 4): ứng dụng công nghệ nuôi cấy mô tế bào trong nhận giống trồng nông, lâm nghiệp I - Mục tiêu

1) Kiến thức: Học sinh đợc hiểu khái niệm nuôi cấy mô tế bào, sở khoa học phơng pháp ni cấy mơ tế bào

2) VỊ kü năng: Biết nội dung nảm quy trình công nghệ nhân giống trồng phơng pháp nuôi cấy mô tế bào

3) V thỏi : Ham hiu biết khoa học cơng nghệ, có ý thức say mê học tập

II - Néi dung chuÈn bÞ.

- Tài liệu tham khảo: Đọc số tài liệu công tác sinh học liên quan tới nuôi cấy mô tế bào nhân giống trồng phơng pháp

- Su tầm tranh, ảnh giới thiệu phơng pháp nhân giống trồng cấy mô tÕ bµo

- Vẽ sơ đồ quy trình cơng nghệ nhân giống nuôi cấy mô tế bào (trên giấy khổ lớn)

III - TiÕn tr×nh thùc hiƯn.

* ổn định tổ chức lớp: Kiểm tra sỹ số. * Kiểm tra cũ:

Giáo viên nhận xét, đánh giá tiết thực hành: Xác định sức sống hạt * Hoạt động dạy học

Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung kiến thức 1 Khái niệm phơng pháp nuôi cấy mơ tế bào

(132)

thiƯu kh¸i niệm qua câu hỏi:

- Các tế bào thực vật sống tách rời thĨ mĐ kh«ng ?

câu hỏi đặt vấn đề ca thy, kt hp

Đọc phần I (SGK)

của thể thực vật chúng có tính độc lập Mơi trờng thích hợp cho chúng sống phát triển thành cơng hồn chỉnh

Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung kiến thức 2 Cơ sở khoa học phơng pháp nuôi cấy mô tế bào

- Giáo viên giới thiệu tranh, ảnh nuôi cấy mô tế bào sau đặt câu hỏi:

+ Vì từ tế bào phát triển thành hoàn chỉnh ?

+ Em hiểu tính toán tế bào ? + Cho biết khả phân chia tế bào

+ Khả phân hoá tế bào?

+ Khả phản phân hoá tế bào

Giỏo viờn minh hoạ điều nêu sơ đồ để học sinh dễ hiểu

Quan sát tranh, ảnh để hiểu nuôi cấy mô tế bào

Suy nghĩ tìm hiểu:

+ Tính toàn tế bào

+ Khả phân chia, phân hoá cđa tÕ bµo

Học sinh quan sát vẽ sơ đồ vào

- Tế bào TV có tính tồn Bất tế bào hoạc mơ thuộc quan chứa hệ gen quy định kiểu gencủa lồi - Chúng có khả sinh sản vơ tính để tạo thành hồn chỉnh nêu đợc ni cấy mơi tr-ờng thích hợp

- Tính toàn tế bào sở khoa học phơng pháp nuôi cấy mô tế bào

Nuôi cấy mô tế bào Tế bào

hợp tử phối sinhTế bào

T bo chuyờn hoỏ c hiu

Tế bào hợp tử

Tế bào phôi sinh

Cây hoàn chỉnh Tế bào chuyên

(133)

3 Quy trình công nghệ nhân giống nuôi cấy mô, tế bào * ý nghĩa: Giáo viên nêu

tóm tắt ý nghĩa

* Quy trình công nghệ (Hình - SGK trang 21) - HÃy nêu công việc quy trình công nghệ

Hc sinh theo dừi SGK kết hợp nghe giáo viên giải thích từ ta tóm tắt ý

Theo dõi biểu đồ nghe câu hỏi thầy để trả lời câu hỏi

Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung kiến thức nhân giống nuụi cy

mô tế bào ?

- Đặt câu hỏi:

+ Chọn vật liệu nuôi cấy ? + Khư trïng ?

+ T¹o chåi, t¹o rễ

+ Cấy vào môi trờng thích ứng ?

+ Trồng vờn ơm Phân lớp thành nhóm thảo luận

Cỏc nhúm tho lun ghi ý giáo viên

tãm tắt

Tóm tắt ý nghĩa SGK

Ghi ý theo nội dung tóm tắt giáo viên Vẽ sơ đồ quy trình cơng nghệ nhân giống nuôi cấy mô tế bào

Tổng kết đánh giá Chỉ định học sinh trả lời câu hỏi

- C¬ së khoa häc

- Quy trình công nghệ (2 câu hỏi cuối bài)

Nghe bạn trả lời bổ sung thầy yêu cầu

(134)

* Công việc nhà cđa häc sinh.

- Tìm hiểu tác hại đất chua nặng nh biện pháp kỹ thuật cải tạo đất chua địa phơng em?

(135)

5 Nguyễn TrÃi

Giáo án công nghệ 10

Ngời soạn 1: Phí Thị Hoa Ngời soạn 2: Đinh Thị Bình Trờng THPT Nguyễn TrÃi Vũ Th Thái Bình

Bi 7: mt s tớnh cht đất trồng I mục tiêu: Sau này, giáo viên cần phải làm cho học sinh: 1 Về kiến thức:

Biết đợc keo đất Thế khả hấp phụ đất Thế phản ứng dung dịch đất độ phì nhiêu ca dung dch t

kỹ năng:

Phát triển kỹ quan sát, so sánh, khái quát, tổng hợp 3 Về thái độ:

Học sinh có ý thức tìm hiểu đặc điểm loại đất trồng địa phơng II Chuẩn bị:

Phần I: Keo đất khả hấp phụ dung dịch đất Phần II: Phản ứng dung dịch đất

2 Phơng pháp: Trực quan, vấn đáp tìm tịi phận 3 đồ dùng:

Tranh vẽ hình 7: sơ đồ cấu tạo keo đất

Tranh vẽ phơng trình trao đổi ion bón vơi vào đất III Tiến trình tổ chức dạy học:

1 ổn định tổ chức: 2 Kiểm tra bi c

Câu 1: Nêu sở khoa học phơng pháp nuôi cấy mô tế bào

Câu 2: Trình bày qui trình công nghệ nhân giống trồng nuôi cấy mô tế bào

(136)

ĐVĐ: Trong sản xuất trồng trọt, đất mơi trờng sống loại trồng. Vì muốn sản xuất trồng trọt có hiệu phải biết tính chất đất để từ có biện pháp cải tạo sử dụng hợp lý

Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung Hoạt động 1: Tìm hiểu keo đất khả hấp phụ đất - GV: Gọi học sinh đọc khái niệm

về keo đất

- GV giải thích rõ khái niệm:

+ V kớch thc: Trong đất có nhiều hạt có kích thớc khác nhau, hạt keo có kích thớc nhỏ, nhỏ 1m(1m = 10-3mm)

+ Trạng thái huyền phù: Trạng thái lơ lửng nớc

- GV treo tranh h×nh 7/Tr22:

+ Hãy quan sát hình điểm giống hai loại keo đất?

+ Vậy keo đất đợc cấu tạo my phn?

+ Quan sát hình nghiên cứu SGK hÃy vị trí vai trò lớp ion ?

(GV giải thích thêm bù điện tích hai lớp ion cùng) GV nhấn mạnh thêm vai trò lớp ion khuyếch tán

+ quan sát hình khác hai loại keo?

- GV:Thế khả hấp phụ đất? Do đâu đất có khả hấp

- HS lắng nghe

- HS quan sát, thảo luận, trả lời

- HS nghiên cứu, trả lời

- HS quan sát, nghiên cứu SGK, trả lời

- HS quan sát, thảo luận, trả lời

I Keo đất khả năng hấp phụ của đất

1 Keo đất: a Khái niệm:

b Cấu tạo keo đất:

(137)

phô?

- GV: Mối quan hệ tính hấp phụ với số lợng h¹t keo?

- GV: Biện pháp để làm tăng khả hấp phụ cho đất?

(GV gợi ý: đất có nhiều mùn, nhiều chất hữu nhiều hạt keo)

- HS tr¶ lêi

- HS thảo luận, trả lời

- HS liên hệ thực tÕ th¶o luËn, tr¶ lêi

của đất

Hoạt động 2: Tìm hiểu phản ứng dung dịch đất - GV yêu cầu HS nhắc lại:

+ Khái niệm dung dịch đất học lớp 7?

+ Phản ứng dung dịch đất?

+ Vai trò nồng độ H+ OH -trong việc định phản ứng dung dịch đất?

- GV: Yếu tố định độ chua hoạt tính? Yếu tố định độ chua tiềm tàng?

- GV: Tại gọi độ chua hoạt tính? độ chua tiềm tàng?

(GV gợi ý: độ chua hoạt tính H+ hồ tan dung dịch đất gây nên, độ chua tiềm tàng H+ và AL3+ hấp phụ bề mặt keo đất gây nên) - GV: Tại đất chứa nhiều muối Na2CO3, CaCO3 có tính kiềm? (GV gợi ý để HS viết phơng trình) - GV: Nghiên cứu tính chua, tính kiềm dung dịch đất nhằm mục đích gì?

- HS nhớ lại kiến thức cũ, thảo luận, trả lời

- HS nghiên cứu SGK, trả lời

- HS nghiên cứu, thảo luận, trả lời - HS nghiên cøu SGK, tr¶ lêi

II Phản ứng của dung dịch đất:

- Dung dịch đất:

- Phản ứng dung dịch đất:

+ [H+] > [OH-]: tÝnh axÝt

+ [OH-] = [H+]: trung tÝnh

+ [OH-] >[H+]: tÝnh kiÒm

1 Phản ứng chua ca t:

a Độ chua hoạt tính b §é chua tiỊm tµng

(138)

- GV: Em cho biết đặc điểm số loại đất trồng Việt Nam?

- GV: Em cho biết biện pháp sử dụng hiệu loại đất này? (GV gợi ý: Cây trồng phù hợp? biện pháp cải to?)

- HS nghiên cứu SGK, thảo luận, trả lêi

- HS th¶o luËn, tr¶ lêi

* ý nghĩa việc nghiên cứu phản ứng dung dịch đất:

Hoạt động 3: Tìm hiểu độ phì nhiêu đất - GV: HS nghiên cứu SGK trả lời câu

hái sau:

+ Cho biết yếu tố định độ phì nhiêu đất?

+ Biện pháp làm tăng độ phì nhiêu đất?

- GV: Sự khác độ phì nhiêu tự nhiên độ phì nhiêu nhân tạo?

- GV: Vai trị ngời trọng việc hình thành phát triển độ phì nhiêu đất?

- HS nghiên cứu SGK, thảo luận, trả lời - HS thảo luận, trả lời

- HS nghiên cứu SGK, thảo luËn, tr¶ lêi

- HS th¶o luËn, tr¶ lêi

III Độ phì nhiêu của đất:

1 Khái niệm

2 Phân loại

IV Tng kt đánh giá học Cấu tạo, vai trò keo đất?

2 Đất có loại phản ứng? ý nghĩa việc nghiên cứu phản ứng dung dịch đất

3 Biện pháp làm tăng độ phì nhiêu đất? V Về nhà - Trả lời câu hỏi cuối

(139)

6 Lý B«n

Bài 10 : biện pháp cải tạo sử dụng đất mặn, đất phèn Ngời soạn : Phạm Duy Thnh

Đặng Thị An Trêng THTP Lý B«n

M«n C«ng nghƯ 10 I/ Mơc tiªu :

1 VỊ kiÕn thøc:

Sau häc xong bµi nµy HS cần phải :

- Trỡnh by c nguyờn nhõn hình thành, đặc điểm, tính chất đất mặn đất phèn

- Đề xuất giải thích đợc biện pháp cải tạo hớng sử dụng đất mn, t phốn

2 Về kỹ năng:

- Rèn luyện t kỹ thuật cải tạo đất sử dụng đất mặn, đất phèn - Rèn luyện kỹ so sánh, tổng hợp

3.Về thái độ:

- HS thấy đợc cần thiết phải cải tạo sử dụng hợp lý đất mặn đất phèn từ tích cực tham gia giữ gìn, bảo vệ tài nguyên đất sản xuất gia đình địa phơng

- Có ý thức tuyên truyền đến ngời xung quanh để giữ gìn , bảo vệ tài nguyên đất

II Trọng tâm :

- Bin phỏp cải tạo hớng sử dụng đất mặn, đất phèn (I.3, II.3) III Chun b:

1 Phơng pháp :

- Vấn đáp - Thảo luận nhóm

- Sư dơng tranh vÏ - Sư dơng m¸y chiÕu đa

- S dng s - S dụng máy chiếu Over head 2 Đồ dùng dạy học:

- Tranh vÏ 10.1; 10.2; 10.3 SGK

(140)

- Một số tranh vẽ minh hoạ sống đất mặn, đất phèn thích hợp khơng thớch hp

- Máy chiếu đa năng, máy chiếu Over head VI TiÕn tr×nh thùc hiƯn

1.ổn định tổ chức: ( phút) - Kiểm tra sĩ số

- ổn định chỗ ngồi

- Giới thiệu đại biểu ( có) 2 Kiểm tra cũ : ( phút)

? Em cho biết biện pháp cải tạo hớng sử dụng đất xám bạc màu ? Em cho biết biện pháp cải tạo hớng sử dụng đất xói mịn trơ sỏi đá 3 Các hoạt động học tập

Hoạt động 1: Tìm hiểu nguyên nhân hình thành, đặc điểm tính chất đất mặn (8 phút)

Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung

? Theo em đất mặn HS trả lời I Cải tạo sdụng đất mặn ? Đất mặn thờng đợc hình thành

ở đâu ?

1,Nguyên nhân hình thành GV tổng hợp giới thiệu lại

? v trớ hỡnh thành em cho nguyên nhân gây đất mặn

HS suy luận tìm nguyên nhân hình thành đất mặn

- Do thđy triỊu

- Do mao mạch ngầm GV chiếu Slide sơ đồ nguyên

nhân hình thành đất mặn

Y/c HS quan sát sơ đồ gọi HS đọc sơ đồ

HS quan sát đọc nguyên nhân hình thành đất mặn từ sơ đồ

2 Đặc điểm ,tính chất của đất mặn

GV chiÕu Slide H10.1 giới thiệu

HS quan sát hình vẽ

(141)

đốn đất mặn có tính chất vt lý ntn?

? Khi trồng đất mặn th-ờng chậmlớn ?

- T/c ho¸ häc GV kh¸i qu¸t t/c ho¸ häc

? Dựa vào tính chất vật lý t/c hoá học em dự đoán hệ VSV hoạt động đất mặn ? Điều gây hạn chế cho trồng ?

HS suy luận tìm hoạt động VSV đất mặn

- VSV phát triển - đất nghèo dinh dỡng - trồng phát triển

GV chiếu Slide sơ đồ nguyên nhân tính chất đất mặn

HS quan sát sơ đồ Gọi HS đọc sơ đồ HS đọc sơ đồ

Hoạt động 2:Tìm hiểu biện pháp cải tạo hớng sử dụng đất mặn ( 10phút)

Hoạt động thầy Hoạt động trị Nội dung

- Chia líp thµnh nhóm ( nhóm bàn)

- HS chia nhóm 3 Biện pháp cải tạo sử dụng đất mặn

- GV giao nhiƯm vơ

+3 nhóm thảo luận : đề xuất biện pháp cải tạo đất mặn ? +3 nhóm thảo luận : Cho biết h-ớng sử dụng hợp lý đất mặn

- HS nhËn nhiƯm vơ vµ phim trong, bót viÕt

a Biện pháp cải tạo

b.Hớng sử dụng

- Đất mặn đê :Trồng ngập mặn

- Đất mặn đê - yêu cầu HS thảo luận phút

- GV bao quát lớp giúp đỡ nhóm cịn lúng túng

- sau GV lÊy phim cđa c¸c nhãm chiếu lên Over head

- HS thảo luận

- HS nép phim

+Đất mặn nhiều : Cải tạo để nuôi trồng thuỷ sản

(142)

- GV chiếu Slide biện pháp cải tạo hớng sử dụng đất mặn

- HS theo dõi Slide GV đ-a rđ-a so sánh với kết nhóm

- Gọi HS nhận xÐt tõng nhãm - HS nhËn xÐt - GV chèt lại kiến thức phần

nội dung

? Trong biện pháp cải tạo đất mặn biện pháp no quan trng nht ?

HS trả lời câu hái

Hoạt động 3: Tìm hiểu nguyên nhân hình thành, đặc điểm tính chất đất phèn ( phút) - GV Giảng giải : Phèn mang

tính chất chua mặn

HS lng nghe II.Cải tạo sử dụng đất phèn

- Chiếu Slide sơ đồ hình thành đất phèn

HS quan sát sơ đồ 1 Nguyên nhân hình thành - GV gọi HS giải thích sơ đồ HS đọc sơ đồ

HS ghi sơ đồ vào - Chiếu H10.2 hỏi

? Quan sát H10.2 cho biết tính chất vật lý đất phèn ? T/c có ảnh hởng tới trồng ?

2 Đặc điểm, tính chất của đất phèn

-T/c vật lý ?Trên sở học đất chua

đất mặn cho biết t/c hố học đất phèn ?

- T/c hoá học

HS liên hệ ?Đất phèn có hệ VSv độ phì

ntn?

HS trả lời - Hệ VSV hoạt động

- §é phì nhiêu thấp ? T/c gây cản trở tới

phát triển bình thờng ?

- HS trả lời câu hỏi

(143)

- Chia líp thµnh nhãm - GV giao nhiƯm vơ:

- HS chia nhóm 3 Biện pháp cải tạo h-ớng sử dụng đất phèn

+2 nhóm thảo luận: Hãy đề xuất biện pháp cải tạo đất phèn

- HS nhËn nhiÖm vụ phim trong, bút viết

a Biện pháp cải tạo +2 nhóm thảo luận: Cho biết

h-ớng sử dụng đất phèn

- Y/c HS th¶o ln - GV bao qu¸t híng dÉn thêm

cho nhóm lúng túng - HS thảo ln

b Híng sư dơng

- Sau GV thu phim cđa c¸c nhãm chiÕu lªn Over head

- HS nép phim

- Chiếu Slide Biện pháp cải tạo hớng sử dụng đất phèn

- HS theo dâi Slide GV đ-a rđ-a so sánh với kết nhãm

- Gäi HS nhËn xÐt tõng nhãm - HS nhËn xÐt - GV chèt l¹i kiÕn thøc ë phÇn

néi dung

- HS ghi nhanh néi dung bµi vµo vë

IV Tổng kết đánh giá : ( phút) 1 Tổng kết :

-Yêu cầu HS hoàn thành bảng sau cách đứng chỗ phát biểu

Biện pháp cải tạo Tác dụng S dng trờn t

Đất mặn Đất phèn

? Thau chua, rử a mặn

Bón vôi ?

? LÊy bít Na+

Lªn liÕp ?

2 Đánh giá:

(144)

- Qua ngời bà thông tin đại chúng tìm hiểu xem bà sản xuất vùng đất mặn đất phèn áp dụng biện pháp cải tạo sử dụng sao?

(145)

7 Bán công Vũ Th

Đ 12 Đặc điểm, tính chất, kỹ thuật sử dụng số loại phân bón thông thờng

1 Quản Xuân Phóc Vị ThÞ Nhêng Ngun Thanh Lam I Mục tiêu :

Học xong học sinh ph¶i 1 VỊ kiÕn thøc.

- Trình bày đợc đặc điểm, tính chất phân bón hố học, phân hữu phân vi sinh

- Biết đợc kỹ thuật sử dụng loại phân bón thơng thờng 2 Về kỹ năng.

Rèn luyện kỹ phân tích, tổng hợp 3 Về thái độ.

Có ý thức vận dụng kiến thức học vào sống II Chun b

1 Phơng pháp: - Báo cáo nhỏ - Thảo luận nhóm 2 Chuẩn bị

a Chuẩn bị giáo viên:

* Cỏc mu phân hoá học thờng dùng đựng lọ thuỷ tinh trắng, có dán mác * Các phiếu học tập

Phiếu học tập số 1

Câu 1: So sánh thành phần dinh dỡng, tỉ lệ dinh dỡng phân hoá học phân hữu cơ?

Cõu 2: So sánh khả hấp thụ phân hố học phân hữu Câu3: Vai trị phân hoá học phân hữu đất có khác nhau? Câu 4: Em biết đặc điểm phân vi sinh

(146)

Phân hoá học Phân hữu cơ - Chứa nguyên tè dinh dìng nhng tØ

lƯ dinh dìng cao

VD: Urê chứa đạm, hàm lợng 46% N

- Chứa nhiều nguyên tố dinh dỡng nh-ng tỉ lệ dinh dỡnh-ng thấp khônh-ng ổn định

- Dễ tan (trừ lân) nên dễ hấp thụ, hiệu

quả nhanh - Chất dinh dỡng phải qua trình khoáng hoá sử dụng đợc nên hiệu chậm

- Khơng có tác dụng cải tạo đất, bón

(147)

Câu 4: Đặc điểm phân vi sinh

- Chøa vi sinh vËt sèng, kh¶ tồn VSV phụ thuộc ngoại cảnh nên thời hạn sử dụng ngắn

- Mi loi phõn thích hợp với nhóm trồng định - Bón nhiều năm khơng làm hại đất

PhiÕu học tập II

Câu : Phân hoá học dễ tan gồm loại ? Bón cho nh hợp lý?

Cõu 2: Phõn lân có đặc điểm ? Sử dụng ntn ?

Câu 3: Vì khơng nên sử dụng phân hoá học nhiều Câu 4: Phân hỗn hợp NPK có đặc điểm ? Sử dụng ntn?

Câu 5: Dựa vào đặc điểm cho biết bón phân hữu vào lúc ? Trớc bón cần làm ? Tác dụng việc làm

Câu 6: Phân vi sinh đợc sử dụng nh nào.?

Câu 7: Liên hệ với tình hình sử dụng loại phân địa phơng em Đáp án phiếu học tập II

- Đạm Kali dễ tan, hiệu nhanh nên bón thúc chính, bón lãt víi lỵng nhá

- Lân khó hồ tan nên dùng để bón lót

- Bón phân hố học nhiều gây chua cho đất lãng phí phân rửa trơi

- Phân hỗn hợp NPK chứa nguyên tố NPK đợc sản xuất riêng cho loại đất, loại dùng bún lút hoc bún thỳc

Để nâng cao hiệu qu¶ sư dơng, hiƯn cã xu híng s¶n xt phân phức hợp, phân nén

2 Sử dụng phân hữu :

- Trộn tẩm vào hạt trớc gieo - Bón trực tiếp vào đất

* Chn bÞ cđa häc sinh:

Tìm hiểu tình hình sử dụng phân bón địa phơng (loại phân dùng, cách sử dụng có chỗ cha hp lý)

III Trọng tâm : Mục II III SGK IV TiÕn tr×nh thùc hiƯn

A ổn định tổ chức lớp

B KiĨm tra bµi cũ : Kiểm tra 15 Hoàn thiện hai bảng sau:

(148)

Biện pháp Cải tạo đặc điểm đất Xây dựng bờ vùng, bờ thửa, tới tiờu hp lý

2 Cây sâu dần, bón vôi

3 Luân canh, ý họ đậu

4 Bón phân hợp lý, tăng phân hữu Bảng 2: Với đất phèn

TÝnh chÊt BiƯn ph¸p cải tạo tơng ứng

1 Thnh phn c giới Tầng đất mặt

3 §é pH

4 Chất độc hại Độ phì nhiêu

6 Hoạt động vi sinh vật * Đáp án : Mỗi ý cho 1điểm Bảng 1: Với đất xám bạc màu

Tính chất Biện pháp cải tạo tơng

ứng

1 Xây dựng bờ vùng bờ tới tiêu hợp lý Địa hình dốc, hạn hán Cày sâu dần + bón vôi Tầng canh tác nông pH

chua

3 Luân canh, ý họ đậu Đất nghèo dinh dỡng, vi sinh vật cố định đạm

(149)

Bảng : Với đất phốn

Tính chất Biện pháp cải tạo tơng

ứng

1 Thành phần giới nặng - Bón phân hữu

2 Tng t mt : Khi khơ cứng, nứt nẻ - Xây dựng hệ thống thuỷ lợi, tới tiêu hợp lý

3 §é pH chua (pH< 4) - Bãn v«i

4 Chất độc hại : Al3+, Fe3+, H2S - Cày sâu, phơi ải, rửa phèn Độ phì nhiêu thấp, nghèo đạm - Bón phân hữu cơ, phân

đạm phân vi lợng Hoạt động vi sinh vật - Bón phân hữu

C Hoạt động dạy học. * Giới thiệu :

Bón phân cung cấp dinh dỡng cho Để sử dụng phân bón có hiệu quả, cần tìm hiểu đặc điểm, tính chất kỹ thuật sử dụng số loại phân bón

* Bài : Hoạt ng I:

Tìm hiểu loại phân bón thờng dïng

Hoạt động thày Hoạt động trò Nội dung - Ghi tựa đề mục I - Ghi tựa đề mục I

? Kể tên số loại phân hoá học mà em biết ? Tại chúng đợc gọi phân hoá học

- GV đa HS xem số mẫu phân hoá học

- Suy nghÜ, tr¶ lêi

- Suy nghĩ + xem SGK để trả lời

1 Phân hóa học: - Là loại phân bón đợc sản xuất theo quy trình cơng nghiệp có sử dụng ngun liệu tự nhiên tổng hợp

? Hãy kể tên số loại phân hữu cơ, từ nêu khái niệm phân hữu - GV hoàn thiện câu trả lời HS

Suy nghÜ + xem SGK tr¶

lời Phân hữu loạiphân chất hữu vùi lấp đất để trì nâng cao độ phì nhiêu đất

? Em hiĨu thÕ nµo lµ

(150)

Hoạt động II

Tìm hiểu đặc điểm tính chất số loại phân bón thơng thờng Hoạt động thày Hoạt động trò Nội dung - Ghi tựa đề mục II - Ghi tựa đề mục II

- Ph¸t phiÕu häc tËp sè cho c¸c nhãm Yêu cầu nhóm và2 trả lời câu đầu, nhóm sâu câu

- HS thảo luận nhóm kết hợp hiểu biết + nghiên cứu SGK để ghi

vào phiếu học tập Đáp án phiếu học tập số1 (phần chuẩn bị ) - Sau 8’ giáo viên gọi đại

diện nhóm trình bày, đại diện nhóm bổ xung

Chó ý l¾ng nghe

- Bổ xung chỗ sai thiếu

- GV gọi tiếp đại diện nhóm trả lời nhóm bổ xung

- Chó ý lắng nghe bổ xung

- GV treo tờ nguồn lên bảng bổ xung, hoàn thành nội dung câu trả lời HS

Quan sát tờ nguồn bổ xung chỗ thiếu

Hot ng 3

Tìm hiểu kỹ thuật sử dụng loại phân bón - Chun tiÕp : Tõ nh÷ng

đặc điểm vừa phân tích trên, ta đề xuất kỹ thuật sử dụng loại phân bón cho hợp lý

l¾ng nghe

- Ghi tựa đề mục III Ghi tựa đề mục III - Phát phiếu học tập s

cho nhóm Yêu cầu nhóm trả lời câu 1,2,3,7 Nhóm trả lời câu 4,5,6,7

- Tho lun nhúm kết hợp hiểu biết + SGK để ghi vào phiếu học tập

- GV lu ý HS dựa vào đặc điểm tính chất loại phân để đề xuất cách sử dụng

- Sau 10’ GV gọi đại diện nhóm trình bày, nhóm bổ xung

- Một HS trình bày, lớp ý lắng nghe bổ xung thiếu sút hoc thc t a phng

Đáp án phiếu học tập số (phần chuẩn bị)

- Gi tiếp đại diện nhóm trình bày nhóm b xung

- Nh - Giáo viên tóm tắt ý

chính phần thảo luận tờ nguồn

(151)

treo bảng nhÊn m¹nh ý quan träng :

+ Sử dụng phân bón hợp lý tránh gây hại cho đất + Dùng phân hữu phải qua ủ, tránh dùng phân t-ơi

D Tỉng kÕt bµi häc

Giáo viên phát phiếu học tập, theo bàn, sau 5’ gọi số HS trả lời, từ nhận xét học

Phiếu số 1: Xác định câu đúng, sai câu sau a Phân hố học có vai trị cải tạo đất

b Phân hoá học dễ tan (trừ lân) c Phân hữu có vai trị cải tạo đất

d Phân hữu có tác dụng chậm nên khơng cần bón nhiều e Bón nhiều phân hoá học đất dễ bị chua

f Phân vi sinh đợc trộn vào hạt trớc gieo Phiếu số 2: Điền vào chỗ trống cho phù hợp

a Phân hoá học loại phân nên sử dụng để bón chủ yếu, bón với lợng nhỏ

b Chất dinh dỡng phân hữu sử dụng đợc ngay, cần bón để sau thời gian, phân đợc hấp thụ đợc

E Công việc nhà

(152)

8 Chu Văn An

Giáo án giảng dạy môn Công nghệ 10

Đoàn thị Thuỳ, Nguyễn thị Bình, Lê việt Hà Trờng THPT Chu Văn An, Kiến Xơng, Thái Bình Bài 13 : ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất phân bón

A Mục tiêu : Sau häc xong bµi nµy, häc sinh (HS) ph¶i:

- Nêu đợc cơng nghệ vi sinh ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất phân bón

- Trình bày đợc nguyên lý sản xuất phân vi sinh

- Phân biệt đợc số loại phân vi sinh đợc sử dụng sản xuất cách sử dụng loại

- Bồi dỡng lòng yêu khoa học, ý thức ham mê tìm hiểu khoa học để áp dụng vào thực tiễn đạt hiệu cao

B ChuÈn bÞ : 1.Néi dung :

- Nghiên cứu kỹ sách giáo khoa (SGK) , thông tin bổ sung SGK, sách giáo viên (SGV)

Phơng pháp :

- Vn ỏp tỏi hin, tỡm tịi, kết hợp cơng tác độc lập học sinh với SGK

§å dïng :

- Mẫu số dạng phân vi sinh sư dơng ë níc ta - PhiÕu häc tËp

C Trọng tâm bài: Phần I, II (1, 2) D Tiến trình giảng

1 n định lớp, sĩ số Kiểm tra cũ (10’)

+Nêu dạng phân bón thờng dùng đặc điểm loại? Giảng

Hoạt động 1: Nguyên lý sản xuất phân vi sinh (10’)

Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung Giáo viên cho học

(153)

trả lời:

?Thế công nghệ vi sinh

?øng dơng cđa c«ng nghƯ vi sinh

?Nêu nguyên lý sản xuất phân vi sinh

- Bằng hiểu biết thân + vốn kiến thức cũ + nghiên cứu SGK để trả lời

- HS thảo luận nhóm trình bày

- HS nghiên cứu SGK, trả lời câu hỏi

1 C«ng nghƯ vi sinh :

- Là ngành công nghệ khai thác sử dụng hoạt động sống vi sinh vật để sản xuất sản phẩm phục vụ đời sống ngời

ứng dụng : - Sản xuất Bia, rợu, nớc giải khát, sữa chua, sản xuất loại enzim vi sinh vật, sinh khối protein đơn bào, chất kháng sinh , loại thuốc trừ sâu, phân bón…

Nguyên lý sản xuất Phân lập nhân chủng vi sinh vật đặc hiệu

Trộn dều chủng vi sinh vật đặc hiệu với chất

(154)

Hoạt động

thầy Hoạt động củatrò Nội dung

? Kể tên loại phân vi sinh thờng dùng mà em biết - Phát mẫu phân vi sinh cho HS

- Ph¸t phiÕu häc tËp cho HS

GV bỉ sung , hoµn thiƯn

- Nghiên cứu SGK+ vốn hiểu biết để trả lời

- Hoàn thành phiếu học tập , sau 10’, học sinh đứng lên trình bày phần làm bàn mỡnh

- Có loại phân vi sinh

Đặc điểm loại nh bảng sau

Các loại phân vi sinh

Phõn VS c nh m

Phân VS chuyển hoá P

Phân VS phân giải chất HC Đặc

(155)

Hoạt động : Một số loại phân vi sinh (VS) thờng dùng (20’) Hoạt động thầy Hoạt động

trß Néi dung

? Khi sử dụng phân vi lợng cố định đạm cần ý điểm gì? Vì sao? ? Thực tế ngời ta lợi dụng vai trò vi sinh vật việc phân giải chất hữu nh nào? ? Việc sử dụng phân vi sinh vật phân giải chất hữu có khác so với phân vi sinh cố định đạm lân ?

Liên hệ thực tế địa phơng để trả lời

Thùc tÕ viƯc đ phân hữu nhờ vai trò phân giải vi sinh vËt

E Cñng cè (5’)

Phát phiếu trắc nghiệm để kiểm tra nhận thức học sinh Nguyên lý sản xuất phân vi sinh :

a Phân lập  trộn chủng vi sinh vật với chất b Phân lập, trộn  nhân chủng vi sinh vật đặc hiệu c Trộn  phân lập nhân chủng vi sinh vật đặc

hiÖu

d Phân lập nhân chủng vi sinh vật đặc hiệu  trộn

2 Bón phân vi sinh vật cố định đạm cần phảI

a Trén vµ tÈm hạt giống với phân vi sinh nơi có ánh sáng m¹nh

(156)

c Trộn tẩm hạt giống với phân vi sinh, sau thời gian đợc đem gieo

d Chỉ dùng phân vi sinh cố định để trộn tẩm hạt giống, không đợc bón trực tiếp vào đất

3 Loại phân vi sinh dới có chứa vi khuẩn cố định đạm, sống cộng sinh với họ đậu:

(157)

9 Nguyễn Du

Bài 15 : Điều kiện phát sinh phát triển của sâu bệnh hại trồng

Nhóm giáo viên soạn : Nguyễn Thị Hoà Đỗ Thu Hơng

Đơn vị công tác: Trờng THPT Nguyễn Du A Mục tiêu:

1 KiÕn thøc:

- Qua học sinh hiểu đợc điều kiện phát sinh, phát triển sâu bệnh hi cõy trng

2 Kỹ năng:

- Rốn luyện cho học sinh kỹ phân tích, quan sát, so sánh 3 Thái độ:

- Học sinh có ý thức để hạn chế tác hại sâu bệnh trồng việc làm cụ thể

B Chuẩn bị: 1 Phơng pháp

- Ging giải, đàm thoại, trắc nghiệm, phiếu học tập 2 Đồ dựng dy hc

- Tranh ảnh, SGK số tranh ảnh thực tế - Băng hình

3 T liệu tham khảo

- Tài liệu tham khảo - thông tin bổ sung 4 Trọng tâm:

- Gåm phÇn

C Tiến trình giảng 1 ổn định tổ chức.

- Quan s¸t tỉng quát lớp - Kiểm tra sĩ số

(158)

- Em tìm hiểu gia đình địa phơng em làm để hạn chế sâu bệnh gây hại?

Giỏo viên nhận xét hai câu trả lời bổ sung đặc biệt câu vào

3 Bµi míi

Hoạt động thầy Hoạt động củatrị Nội dung kiến thức Hỏi: Em tìm hiu

các điều kiện phát sinh, phát triển sâu bệnh hại trồng?

Hi: Em hóy tỡm hiểu nguồn sâu bệnh gồm thành phần nào? Hỏi: Điều kiện để chúng tồn gì?

Hái: Để ngăn chặn tác hại sâu bệnh phải làm gì?

HÃy trả lời vào phiếu học tËp sau:

BiƯn ph¸p

kü tht T¸c dơng

Häc sinh tr¶ lêi

Häc sinh tr¶ lêi vào phiếu học tập

I Nguồn sâu bệnh gây hại - Trứng nhộng côn trùng - Bào tử loại bệnh

- Chỳng tn ti đất, bụi cây, bờ ruộng, hạt giống, cây, nhiễm bệnh

BiƯn ph¸p KT T¸c dơng

1 Làm đất (cày, bừa, …)

- Làm cho đất tơi xốp, sinh trởng tốt, tăng sức chống chịu với ngoại cảnh

- Tiªu diƯt

ngn s©u

bƯnh VƯ sinh

đồng ruộng

- Tiêu diệt mầm mống sâu bệnh

- Loại trừ khả

năng mang

4 Gieo trồng thời vụ

- Cây trồng có khả sinh trởng tốt, tăng sức đề kháng với sâu bệnh Bón phân

(159)

- Cho häc sinh xem số tranh vẽ nguồn sâu bệnh gây hại

Hái: Trong thùc tÕ em thÊy víi ®iỊu kiƯn ntn sâu bệnh phát triển mạnh? Tại sao?

Giáo viên bổ sung: Vào ngày ma phùn, to: 25 – 30o C sâu bệnh phát triển mạnh Tại nhiệt độ, độ ẩm có ảnh hởng đến sâu bệnh?

Hỏi: cần phải làm để hạn chế phát sinh, phát triển sâu bệnh?

Giáo viên cho học sinh quan sát tranh vẽ bệnh đạo ôn, bệnh tiêm lửa sâu đục thân Hỏi: Đất đai có ảnh h-ởng n sõu bnh ntn?

Biện pháp hạn chế sâu bƯnh ph¸t triĨn

- Học sinh quan sát thấy đợc mức độ da dạng nguồn sâu bệnh - Học sinh trao đổi theo nhóm trả lời

- Nhóm khác nhận xét

Học sinh trả lời

Häc sinh tr¶ lêi

Häc sinh tr¶ lêi theo nhóm, nhóm khác nhận xét bổ sung

Häc sinh tr¶ lêi

sãc kÞp thêi

đúng thời vụ, có sức đề kháng tốt sâu bệnh Luân canh

trồng xen

II Điều kiện khí hậu đất đai 1 Nhiệt độ môi trờng, độ ẩm, khơng khí lợng ma.

- Nhiệt độ mơi trờng ảnh hởng đến phát sinh, phát triển sâu bệnh giới hạn định

- Mỗi loại sâu bệnh thích ứng với nhiệt độ giới hạn định - Độ ẩm, lợng ma định lợng n-ớc thể sâu bệnh

VÝ dô:

to: 25 – 30o Nấm phát triển mạnh ẩm độ cao

Nhng to: 45 – 50o Nấm chết to ẩm độ thích hợp  trồng sinh trởng tốt  Sâu bệnh phát triển mạnh

2 Đất đai

Ví dụ: + Đất giàu mùn, giàu đạm trồng dễ mắc bệnh đạo ôn, bệnh bạc

+ Đất chua trồng phát triển dễ bị bệnh tiêm lửa - Biện pháp cải tạo đất

(160)

Hỏi: Ngoài hai điều kiện trên, sâu bệnh phát triển phụ thuộc vào yếu tố nào?

Giáo viên phát phiếu học tập cho học sinh theo nhóm (điền ảnh hởng yếu tố lấy ví dụ) Các yếu tố ảnh h-ởng yếu tè VÝ dơ Sư

dụng hạt giống nhiễm bệnh Chế độ chăm sóc cân đối Những vết th-ơng giới ngập úng

Hái: Cã nguån bÖnh råi sâu bệnh phát triển thành dịch lớn Hỏi: Để hạn chế dịch do sâu bệnh gây nên phải làm gì?

Cho HS xem H15.2

Häc sinh tr¶ lêi theo nhãm

- Häc sinh trả lời - Học sinh khác cho nhận xét bổ sung

Học sinh trả lời

Các yếu

tố ảnh h-ởng yếu tố

Ví dụ

- Là nguồn sâu bệnh để chúng phát triển

- Khi gieo giống thóc nhiễm nấm bệnh nấm phát triển Chế

độ chăm sóc cân đối Làm cho trồng phát triển khơng bình thờng

- Bón nhiều đạm lốp tạo điều kiện cho sõu bnh phỏt trin

3 Những vết th-ơng giới ngập úng

- Tạo điều kiện thuận lợi cho VSV xâm nhập vào trồng

- Lá lúa bị rách VSV dễ xâm nhập gây bệnh

IV iu kin sâu bệnh phát triển:

- Cã nguån bÖnh

- Điều kiện thuận lợi: Thức ăn, nhiệt độ, ẩm độ thích hợp ổ dịch sinh sản nhanh, sau vài ngày lan khắp cánh đồng

(161)

trong SGK thấy đợc tác hại ổ dịch

D Cđng cè:

- Tóm tắt điều kiện ảnh hởng đến phát sinh phát triển sâu bệnh

- Những biện pháp để hạn chế tác hại sâu bệnh E Công việc nhà:

(162)

10 Nam Tiền Hải

Bài 23: Chọn giống vật nuôi A Mục tiêu

1 Mục tiêu kiến thức

Học xonh häc sinh ph¶i:

- Biết đợc tiêu để đánh giá chọn lọc vật nuôi

- Biết đợc số phơng pháp chọn lọc giống vật nuôi sử dụng phổ biến nớc ta

2 Mục tiêu kỹ năng

- Giỳp học sinh nhận dạng đợc số giống vật nuôi phổ biến nớc địa phơng

- Giúp cho học sinh nhận biết đợc phơng pháp chọn lọc giống vật nuôi 3 Mục tiêu thái độ

Học sinh có ý thức quan tâm tới giá trị giống việc chọn giống tiến hành chăn nuôi

B Chuẩn bị bài

1 Trọng tâm bài: Phần II: Một số phơng pháp chọn lọc giống vật nuôi Đồ dùng dạy học: Tranh ảnh số vật nuôi có hớng sản xuất khác

3 Tài liệu tham khảo : Giáo trình giống vật nuôi trờng Đạo học Nông nghiệp

C Tiến trình dạy học

1 n nh t chức lớp : Kiểm tra sĩ số lớp 2 Kiểm tra cũ : Với câu hỏi

Câu 1: Phân biệt sinh trởng, phát dục ? Sinh trởng , phát dục tuân theo quy luật nào?

Câu 2: Sinh trởng , phát dục vật nuôi chịu ảnh hởng yếu tố nào? 3 Các hoạt động dạy – học

(163)

Hoạt động thầy

Hoạt động của trò

Nội dung - GV đặt câu hỏi : Khi

chän mua vËt nu«i

Vd : Bị sữa, trâu cầy, gà đẻ trứng , cá cảnh, chó, ngời ta thờng chọn nh nào?

GV gỵi ý liệt kê lên bảng tiêu chuẩn theo nhóm , giáo viên kết luận chọn mua cần vào ngoại hình thể chất, khả sinh trởng, phát dục , sức sản xuất vật nuôi

- Học sinh suy nghĩ thảo luận theo nhóm trả lời trờng hợp

1 Cỏc ch tiờu để đánh giá chọn lọc vật nuôi.

1.1 Ngoại hình thể chất GV hỏi: Thế ngoại

hỡnh ? Hóy quan sỏt hỡnh 23 cho biết ngoại hình bị hớng thịt ngoại hình bị hớng sữa có đặc điểm liên quan đến hớng sản xuất chúng? GV: gợi ý , bổ sung

- Häc sinh quan s¸t hình 23 SGK suy nghĩ trả lời câu hỏi

a Ngoại hình

Ngoi hỡnh l hỡnh dáng bên vật mang đặc điểm đặc trng riêng giống, qua thể nhận định tình trạng sức khoẻ, cấu trúc hoạt động phận bên thể dự đoán khả sản xuất vật ni

- Bị hớng thịt : Tồn thân giống hình chữ nhật , bề ngang, bề sâu phát triển, đầu ngắn , rộng, đầy đặn vùng vai tiếp giáp với lng phẳng, mông rộng chắc, đùi nở nang , chân ngắn, da mềm mỏng

(164)

trứơc hẹp , đầu , cổ dài, lng thẳng rộng, đùi sâu, da mỏng mỡ dới da phát triển

b Thể chất - Thể chất :

- Thể chất đợc hình thành đâu gồm loại? - GV nhận xét câu trả lời học sinh bổ sung

Học sinh đọc SGK trả lời câu hỏi

Thể chất chất lợng bên thể vật ni có liên quan đến sức sản xuất khả thích nghi với điều kiện môi trờng sống vật nuôi - Thể chất đợc hình thành bởi:

* TÝnh di trun

* ĐK phát triển cá thể cuả vật nuôi - Thể chất gồm loại :

Thô, thanh, săn, sổi Nhng thực tế loại hình thể chất thờng dạng kết hợp : Thô săn, săn, thô sổi, sổi

1.2 Khả sinh trởng phát dục

GV hi: Kh nng sinh tr-ởng, phát dục vật nuôi đợc đánh giá nh nào? - GV bổ sung

- HS suy nghĩ trả lời

- Sinh trởng thể sinh vật tăng lên khối lợng thể tích vỊ chiỊu dµi chiỊu réng vµ chiỊu cao

- Phát dục trình hình thành tổ chức phận thể từ giai đoạn bào thai trình phát triển c¬ thĨ sinh vËt

* Sinh trởng phát dục phát triển chung thể sống sinh trởng phát dục thực song song tồn phận thể

1.3 Søc s¶n xuÊt - GV hái: Søc sản xuất

của vật nuôi gì? GV bổ sung cho học sinh biết sức sản xuất

- Học sinh đọc SGK suy nghĩ trả li

- Là khả cho thịt , sữa, lông, trứng, sức cầy kéo khả sinh sản

(165)

vật nuôi phụ thuộc vào giống thân cá thể chế độ chăm sóc ni d-ỡng

Cho học sinh quan sát hình 23 SGK tìm đặc điểm ngoại hình mà qua phán đốn đợc hớng sản xuất vật nuôi GV gợi ý nhận xét câu trả lời ca hc sinh v b sung

* Thức ăn dinh dỡng * Kỹ thuật chăn nuôi * Môi trờng sinh th¸i

3.2 Hoạt động 2: Tìm hiểu số phơng pháp chọn lọc giống vật nuôi Hoạt động thầy Hoạt động của

trß

Nội dung GV cho học sinh đọc

SGK phát phiếu học tập, yêu cầu học sinh tổng hợp so sánh đặc điểm phơng pháp

- GV thu phiếu học tập nhóm cho đại diện nhóm nhận xét bổ sung cho Sau hon thnh

- Đọc SGK thảo luận điền vào phiếu học tập theo nhóm

- HS cử đại diện nhóm trả lời

2 Mét số phơng pháp chọn lọc giống vật nuôi

1 Chọn lọc hàng loạt

L phng phỏp da vo tiêu chuẩn định trớc vào sức sản xuất vật nuôi để chọn lựa từ đàn vật nuôi cá thể tốt lm ging

- Đối tợng:

(166)

bảng GV tổng kết yêu cầu học sinh trình bày lại cách hệ thống đầy đủ ph-ơng pháp

+ áp dụng để chọn nhiều vật nuôi mt lỳc

- Cách tiến hành

+ t tiêu cụ thể tiêu chọn lọc vật giống + Chọn lọc dựa vào số liệu theo dõi đ-ợc đàn vật nuụi

- Ưu, nhợc điểm

+ u im : Nhanh , đơn giản, dễ thực , không tốn kém, thực điều kiện sn xut

+ Nhợc điểm : Hiệu chọn lọc không cao

2 Chọn lọc cá thể Gv hỏi : Tại phơng

pháp chọn lọc hàng loạt hiệu chọn lọc thờng không cao ?

GV nhấn mạnh # phơng pháp chọn lọc : Chọn lọc hàng loạt dựa vào kiểu hình thân cá thể , cịn chọn lọc cá thể kiểm tra đợc kiểu di truyền cá thể tính trạng chọn lọc

DÉn tíi hiƯu qu¶ chọn lọc phơng pháp khác

Học sinh suy nghĩ trả lời

Cỏc vật nuôi tham gia chọn lọc đợc nuôi dỡng điều kiện “ Chuẩn” thời gian dựa vào kết đạt đợc đem so sánh với tiêu chuẩn định trớc để lựa chọn tốt giữ lại làm giống

- Đối tợng :

+ Chn lc c ging

+ áp dụng cần chọn vật nuôi có chÊt lỵng gièng cao

- Cách tiến hành + Chọn lọc tổ tiên + Chọn lọc than + Kiểm tra đơì sau - Ưu, nhợc điểm

HiƯu chọn lọc cao - Nhợc điểm

(167)

3 Tổng kết đánh giá học

Hoạt động thầy Hoạt động trò

GV hệ thống lại học thông qua số câu hái tr¾c nghiƯm

HS suy nghĩ thảo luận theo nhóm đa câu trả lời Câu 1: Trong tiêu sau tiêu để đánh

giá chọn lọc vật nuôi a Ngoại hình, thể chất

b Khả sinh trởng phát dục c Sức sinh sản vật nuôi d Cả ý kiÕn trªn

Câu 2: Em xếp câu lại với cho Chọn lọc hàng loạt có đối tợng

2 Chọn lọc cá thể có đối tợng Ưu điểm chọn lọc hàng loạt Ưu điểm chọn lọc cá thể a Hiệu chọn lọc cao

b Hiệu chọn lọc không cao c Đực giống

(168)

11 Đông Tiền Hải

Bài 25: Các phơng pháp nhân giống vật nuôi thuỷ sản I- Mục tiêu

- Hiu c nhân giống chủng, mục đích nhân giống chủng

- Hiểu đợc lai giống gì, mục đích số phép lai giống sử dụng phổ biến nớc ta

- Phân biệt đợc nhân giống chủng lai giống, lấy đợc ví dụ thực tế địa phơng

- Hình thành t có định hớng sử dụng biện pháp nhân giống phục vụ mục đích cụ thể để phát triển chăn nuôi

II- ChuÈn bị 1 Phơng pháp

Vn ỏp, tho lun nhúm 2 Phng tin

- Phóng to hình 25.1, 25.2, 25.3, 25.4, 25.5 SGK - PhiÕu häc tËp

- Su tầm ví dụ công thức nhân giống chủng lai giống vật nuôi III- Tiến trình thực hịên

1 n nh lp 2 Kiểm ta sĩ số 3 Kiểm tra cũ

Trình bày tiêu để đánh giá chọn lọc vật nuôi? 4 Nội dung:

* Đặt vấn đề: Hiện nớc ta nguồn giống vật nuôi giống thuỷ sản phong phú đa dạng với chất lợng tốt đợc sử dụng vào nhiều mục đích khác Để tạo nguồn giống ngời ta có phơng pháp tạo giống nào? Cách tiến hành sao? Mục đích sử dụng ? Chúng ta tìm hiểu 25

Hoạt động 1: Tìm hiểu phơng pháp nhân giống chủng Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung GV đa số công thức

NGTC địa phơng:

VD1:♀ Mãng C¸i x ♂ Móng Cái HS phân tích VD kết hơpSGK trả lời

(169)

→ Mãng c¸i

VD2: ♀ Gµ Ri x ♂ Gµ Ri → Gµ Ri

Tìm hiểu VD cho biết NGTC gì?

Lấy vài VD công thức NGTC dịa phơng?

NGTC sử dụng trờng hợp nµo?

Quan sát sơ đồ 25.1, phân tích nêu mục đích NGTC gì?

HS suy nghĩ trả lời: - Phục hồi trì giống có nguy tuyệt chủng

-Phát triển số chất l-ợng giống sẵn có HS tìm hiểu thực tế trả lời

SGK

VD:

2 Mục đích

Hoạt động 2: Tìm hiểu phơng pháp lai giống

Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung Nêu VD: lợn

Đai Bạch x Móng Cái

Con lai

Bò: ♀ Bò vàng X ♂ Hà Lan → Bò sữa Việt Nam Từ VD cho biết vật nuôi đợc tạo cách nào? Từ cho biết lai giống gì?

So sánh tầm vóc, suất thịt lợn lai so với lợn nội(Móng Cái), Năng suất sữa bò vàng so với bò sữa? Mục dích lai giống gì?

Đọc SGK phần mục a cho biết lai kinh tế gì? Có giống khác với lai giống?

Xem s lai kinh tế thuộc hình 25.2, 25.3, 25.4 hồn thành phiếu học tập sau GV chia lớp thành nhóm sau kiểm tra kết

Học sinh quan sát tranh hoàn thành phiếu học tập

Phơng

pháp Lai KTđơn giản Lai KT phức tạp Số lơng giống tham gia

2 3,

II- Lai gièng Kh¸i niƯm

2 Mục đích

3 Một số phơng pháp lai

a Lai kinh tế: - Lai kinh tế đơn giản

- Lai kinh tÕ phøc t¹p

(170)

tõng nhãm, nhËn xÐt vµ tê nguån

Quan sát phân tích sơ đồ lai hình 25.5 SGKcho biết đặc điểm lai gây thành: Số lợng giống tham gia lai, lai, mục đích lai gì?

Phân biệt sơ đồ lai kinh tế giống lai tạo thành?

Mơc

®ich F1 Thơng phẩm Lai tiếp Đặc

điểm lai

Mang loại máu

Mang hoc loại máu HS quan sát phân tích sơ đồ TL:

- Cã nhiÒu gièng (3)

- lai mang máu tổ hợp đợc đặc tính tốt giống ban đầu

- lai cuối đợc nhân lên với số lợng lớn

HS so sánh sơ đồ thấy khác mục đích sử dụng lai

- Kh¸i niƯm: - Ưu điểm:

IV- Củng cố

HS trả lời câu hỏi sau:

1 So sánh nhân giống chủng lai giống? So sánh lai gây thành lai kinh tế?

V- Bài nhµ

Su tầm số giống vật ni đợc tạo phơng pháp lai kinh tế lai gõy thnh a phng?

12 Bán công Tiền Hải

Giáo án Môn: Công nghệ Lớp 10 Giáo viên soạn: Lê Thị Minh

Đơn vị: Trờng THPT Bán công Tiền Hải

-*@* -Bài 26: sản xuất giống chăn nuôi thủy sản I Mơc tiªu:

(171)

- Hiểu đợc cách tổ chức đặc điểm hệ thống nhân giống vật ni - Hiểu đợc quy trình sản xuất giống chăn nuôi thủy sản

Kỹ : Rèn luyện kỹ năng:

+ Hc tập hoạt động theo nhóm học sinh

+ T logic so sánh, tổng hợp học sinh, biết vận dụng kiến thức học tập (các quy trình sản xuất giống) vào sống thực tiễn (trong chăn ni) gia đình địa phơng

II Ph ơng tiện dạy học. - Hình 26.1 SGK phóng to

- mảnh bìa (không có thứ tự ) ghi nội dung bớc tiến hành hình 26.2 hình 26.3, SGK/78

- Phiu hc tập (đủ số lợng cho nhóm lớp giảng dạy) Đặc điểm

Tên đàn giống

Đàn hạt nhân Đàn nhân giống Đàn thơng phẩm PhÈm chÊt

2 Mức độ nuôi dỡng Mức độ chọn lọc Tiến di truyền

* Đáp án chuẩn Đặc điểm Tên đàn ging

Đàn hạt nhân Đàn nhân giống Đàn th¬ng phÈm

1 PhÈm chÊt Cao nhÊt ThÊp h¬n ThÊp nhÊt

2 Mức độ nuôi dỡng Tốt Thấp Thấp Mức độ chọn lọc Khắt khe ít Tiến di truyền Lớn Thấp Thấp

III Träng tâm bài, phơng pháp dạy học. 1 Trọng tâm bài.

- Quy trình sản xuất giống 2 Ph ơng pháp dạy học : u tiên:

(172)

- Phơng pháp hỏi đáp trực quan - Tự nghiên cứu sách giáo khoa IV Tổ chức dạy – học.

1 ổn định lớp, kiểm tra cũ.(5 phút)

Giáo viên yêu cầu học sinh trình bàykết làm tập nhà: So sánh phân biệt phơng pháp nhân giống vật nuôi học Gọi học sinh khác nhận xét, bổ sung Yờu cu nờu c:

Nội dung so sánh Nhân giống chủng Lai giống vật nuôi Giống Phát triển số lợng, trì, củng cố nâng cao tạo nhữngcá thể giống có tính di truyền tèt. Kh¸c

Lai cá thể giống, sinh giống bố mẹ đặc điểm giống

Lai cá thể khác giống, lai có tính trạng di truyền tốt bố mẹ Mục đích Duy trì củng cố chất lợng congiống, tăng số lợng Làm thay đổi tính di truyềncủa giống, tạo giống Phơng pháp Nhân giống chủng theodòng Lai kinh tế, lai gây thành… Kết Củng cố đặc điểm di truyền,tăng số lợng đàn giống Thay đổi đặc tính di truyền,tăng số lợng đàn vật ni

Më bµi:(1 phót)

Giáo viên: Vậy có giống tốt, làm để số lợng đàn giống tăng lên nhanh chóng có chất lợng tốt, khâu kỹ thuật sản xuất giống chăn nuôi gia súc thủy sản Là nội dung kiến thức tìm hiểu học hơm

2 Bµi míi.

Hoạt động 1: Tìm hiểu hệ thống nhân giống vật ni:(18phút) Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung ? Em hiểu

đàn vt nuụi?

Ví dụ: Đàn lợn Việt Nam năm 1998 lµ 18.060.000

? Cơ sở sản xuất n vt nuụi?

- Cá nhân HS phát biểu b»ng vèn kiÕn thøc tù cã Häc sinh kh¸c nhËn xÐt bæ sung

(173)

GV: Để trì cung cấp đủ vật ni cho sản xuất, nhà sản xuất giống sở sản xuất phải tổ chức hệ thống nhân giống theo mô hình tháp đ-ợc thể qua tranh vẽ hình 26.1 SGK/77 em

- GV treo tranh phóng to ? Quan sát tranh cho biết vị trí tổ chức đàn giống mơ hình hệ thống nhân giống hình tháp

LƯnh:

+Tự đọc SGK/77

+ Hoạt động nhóm điền phiếu học tập

- Giáo viên phát phiếu học tập

- Yêu cầu nhóm báo cáo

- Treo ỏp án chuẩn để nhóm khác tự đánh giá làm

? Tại đàn hạt nhân đợc thể đỉnh tháp? Vị trí kích thớc phần tợng trng cho điều gì? Chi phí tạo đàn hạt nhân?

? Theo em xuất đàn giống tăng dần từ chân tháp lên đỉnh tháp hay theo chiều ngợc lại? ? Khi có chiều tăng dần? Tại sao?

? Khi có chiều giảm dần? Tại sao?

- Trong địa phơng, vùng quốc gia no ú

- Học sinh quan sát tranh phát biểu ý kiến:

+ Đàn hạt nhân: Đỉnh tháp + Đàn nhân giống: + Đàn thơng phẩm: Đáy tháp

- Hot ng cỏ nhõn: + Tự đọc SGK

- Hoạt động theo nhóm, điền phiu hc

- Đại diện nhóm báo cáo - Nhãm kh¸c nhËn xÐt, bỉ sung

- Häc sinh ph¸t biĨu ý kiÕn - Häc sinh kh¸c nhËn xÐt bæ sung

(Yêu cầu nêu đợc: Do phẩm chất giống cao nhất, đàn giống chủng nhất, có số lợng nhất, chi phí cao nhất)

- Häc sinh ph¸t biĨu ý kiÕn

I HƯ thống nhân giống vật nuôi

1 T chc cỏc đàn giống hệ thống nhân giống (12phút) (Nội dung phiếu học tập)

(174)

? Trong trình chọn lọc ta chuyển giống từ đàn đỉnh tháp xuống chân tháp đợc không? Tại sao?

? Nếu chuyển ngợc lại có đợc không

- Häc sinh vËn dông kiÕn thøc 25 trả lời câu hỏi

- Häc sinh kh¸c nhËn xÐt bỉ sung

(175)

Hoạt động 2: Tìm hiểu quy trình sản xuất giống.(17 phút)

Hoạt động GV Hoạt động học sinh Ni dung

? Hình thức sinh sản gia súc khác hình thức sinh sản thủy cầm gia cầm điểm nào?

? Các bớc tiến hành quy trình sản xuất giống có giống kh«ng?

LƯnh:

+Tự đọc sách giáo khoa trang 78

+ Nghiên cứu hình 26.2 h×nh 26.3

+ Thảo luận theo nhóm tìm hiểu tính logic thứ tự cơng đoạn tập hình dung thực tế b-ớc làm cơng đoạn Thơng báo: Có mảnh bìa ghi nội dung công đoạn xếp không theo thứ tự:

+ Sau thảo luận yêu cầu đại diện dãy bàn (2 dãy) cử bạn lên thực trị chơi

+ Lt ch¬i:

* bạn chọn mảnh bìa ghi cơng đoạn nhóm xếp theo thứ tự, bạn cịn lại trình bày lời quy trình sản xuất nhóm mình, lấy ví dụ thực tế để minh họa *Nhóm xong trớc, trình bày rõ ràng xác ví dụ minh họa, nhóm thắng ginh im cao hn

Giáo viên nhận xét cho điểm nhóm

? Điểm giống công đoạn sản xuất cá

- Hc sinh phỏt biểu vốn kiến thức thực tế (Gia súc: đẻ Thủy cầm gia cầm: chủ yếu đẻ trứng)

- (Kh¸c nhau)

- Nghiên cứu hình 26.2 hình 26.3 Tự tìm hiểu tính logic thứ tự cơng đoạn hình dung áp dụng cơng đoạn thực tiễn

- Mỗi dÃy bàn thực nghiên cứu tìm hiểu quy trình theo phân công GV

- Đại diện dÃy học sinh lên thực trò chơi

- Học sinh phát biểu ý kiÕn - Häc sinh kh¸c nhËn xÐt, bỉ

II.

Quy trình sản xuất con giống.

(176)

gièng vµ gia sóc gièng? ? Điểm khác nhau?

? Kể tên số vật nuôi áp dụng quy trình sản xuất gia súc giống?

? Kể tên số giống thủy cầm đợc áp dụng quy trình sản xuất cá giống?

? Khi nuôi cá cảnh em có thực theo quy trình sản xuất cá giống không?

sung

3 Cđng cè(3phót)

? Qua học hơm em biết đợc vấn đề gì? 4 Dặn dị.(1phút)

+Häc bµi theo vë ghi vµ SGK

+ Hoµn thiện câu hỏi SGK + Đọc trớc chuẩn bị 27

(177)

13 Bắc Đông Quan

Soạn 28: Nhu cầu dinh dỡng vật nuôi

Ngời soạn: Cô Nguyễn thị Hơng Cô Vũ thị Quyên Trờng: THPT Bắc Đông Quan

I) Mục tiêu

Hc song bi ny GV cần làm cho HS nắm đợc + Về kiến thức:

- Biết đợc loại nhu cầu chất dinh dỡng vật nuôi - Biết đợc tiêu chuẩn, phần ăn vật nuôi

+ Về kĩ năng: Rèn kĩ phân tích ,so sánh tổng hợp, hoạt động nhóm

+ Về thái độ: Có ý thức vận dụng kiến thức vào chăn nuôi cách khoa học kinh tế

II) ChuÈn bÞ

- Phơng pháp :Vấn đáp gợi mở,giảng giải kết hợp pháp khác - Đồ dùng : Phiếu học tập, tài liệu tham khảo,tranh ảnh có liên quan Phiếu học tập : Bài 28 Nhu cầu dinh dỡng vật ni

Bµi Hoàn thành bảng sau

Vật nuôi Nhu cầu dinh dỡng Lấy thịt

Mang thai Sức kéo Đẻ trứng Đực giống

Bài 2: Hoàn thành bảng sau Các số

dinh dỡng

Đơn vị tính

Tác dụng Loại thức ăn chủ yếu Năng lợng

Prôtein Vitamin

III)Trọng tâm -Nhu cầu dinh dỡng vật nuôi -Tiêu chuẩn ăn vật nuôi IV)Tiến trình giảng

1) ổn định lớp (1') 2) kiểm tra cũ (8')

Câu 1: Công nghệ cấy truyền phôi gì?Trình bầy sở khoa học việc cấy truyền phôi?

Câu2:Nêu trình tự cơng đoạn cơng nghệ cấy truyền phôi? 3)Các hoạt động dậy học:

tg Nội dung Hoạt động thầy Hoạt động trò Hoạt độngI : Tìm hiểu nhu cầu dinh dỡng vật ni

10' I)Nhu cÇu dinh dìng

(178)

-Nhu cầu dinh dỡng vật nuôi=Nhu cầu dui trì +nhu cầu sản xuất

H?Nêu nhu cầu dinh dỡng vật nuôi,phân biệt nhu cầu trì nhu cầu sản xuất?

Học sinh thảo luận trả lời câu hỏi

-Nhu cầu dinh dỡng phụ thuộc:

loài,giông ,lứa tuổi

H?Nhu cầu dinh dỡng phụ

thuộc yếu tố nào? HS tìm hiểu SGK trả lời H? Vậy nhu cầu dinh dỡng

của vật nuôi khác có giống không?(Để trả lời câu GV phát phiếu ,yêu cầu HSlàm câu 1)

HS nhậnh phiếu ,thảo luận nhóm hoàn thành câu

Nhóm trả lời nhóm 2,4 bỉ sung

Gv nhËn xÐt ,bbỉ sung HS nghe,hoµn thµnh phiÕu

Vận dụng:Trong chăn ni tuỳ đặc điểm vật nimà có chế độ chăm sóc hợp lí

H?Biết đợc nhu cầu dinh dỡng vật ni có ý nghĩa chăn ni?

HS liªn hƯ tr¶ lêi

Hoạt động 2: Tìm hiểu tiêu chuẩn ăn vật nuôi ' II) tiêu chuẩn n ca

vật nuôi 1)Khái niệm

GV cho hS đọc SGK HS đọc SGK

(SGK)

4' HNêu khái niệm tiêu chuẩn ăn

ca vt nuụi? HS suy nghĩ trả lời Vận dụng : Biết đợc

nhu cầu dinh dỡng vật nuối định đợc tiêu chuẩn ăn cách hợp lí

H?Tiêu chuẩn ăn nhu cầu dinh dỡng có mối quan hệ gì? Vận dụng mối quan hệ chăn nuôi nh nào?

HS thảo luận ý kiến trả lời câu hỏi

7' 2)Các số dinh d-ỡng biểu thị tiêu chuẩn ăn

GV yêu cầu HS hoàn thành

bài phiếu học tập HS suy nghĩ thảo luậnhoàn thành tập Hết thời gian thảo luận Gv

yêu cầu nhóm trả lời nhóm khác bổ sung

Nhóm tr¶ lêi nhãm 3,4 bỉ sung

Sau nghe ý kiÕn cđa c¸c

nhóm GV nhận xét bổ sung HS nghe,ghi ,hoàn thành phiếu Hoạt động 3: Tìm hiểu phần ăn vật ni

6' III)Khẩu phần ăn vật nuôi

1)Khái niÖm

Là tiêu chuẩn ăn đ-ợc tiêu chuẩn hoá loại thức ăn xác định với khối

l-GV yêu cầu HS độc sách phần III.1

H?Em hiểu phần ăn vËt nu«i?

HS đọc sách HS nêu khái niệm

(179)

ợng tỉ lệ định H? Vậy phần ăn có giống khác với tiêu chuẩn ăn?(cho HS tham khảo báng SGK)

đợc điểm giống (Về tiêu dinh d-ỡng)Và điểm khác

H? Theo em đễ cung cấp đủ tiêu chuẩn ăn vật nuôi (Trong bảng )

có thiết có thiết phải sử dụngcác loại thức ăn phần nêu không?

HS thảo luận nêu đợc không thiết phải sử dụng loại thức ăn ghi bảng,mà phối hợp laọi thức ăn khác

4' 2) nguyên tắc phối hợp phần -Đảm bảo tính khoa học

-Đảm bảo tính kinh tế

H? Khi phối hợp phần ăn đảm bảo nguyên tc no? ti sao?

HS nghiên cú SGK ,thảo luận trả lời

4' Hot ng 4: Tng kết đánh giá

GV sử dụng câu hỏi cuối để tổng kết đánh giá học H?Liên hệ gia đình, địa phơng em sử dụng loại thức ăn để phối hợp phần ăn cho vật nuôi?(Gà,lợn bị)? việc phối hợp nh họp lí khoa học cha?

Dựa vào kết trả lời câu hỏi HS,GV đánh giá học

HS suy nghĩ trả lời câu hỏi

1' Hot ng5: Hng dn v nh

-Yêu cầu HS học cũ theo câu hỏi SGK

-Đọc trớc

(180)

14 Nam Đông Quan

Bài soạn

Bài 29 - sản xuất thức ăn cho vật nuôi

Ngời soạn: Lê Văn Quang Phùng Thị Miện Đàm Thị Thu Hơng Trờng: THPT Nam Đông Quan I Mục tiêu:

- Hiu c đặc điểm số thức ăn thờng dùng chăn ni

- Biết đợc quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật nuôi hiểu đợc vai trò thức ăn hỗn hợp việc phát triển chăn ni

- Có thái độ đắn với lao động, ham hiểu biết, vận dụng kiến thức học vào chăn ni gia đình địa phng

II Chuẩn bị: Phơng pháp:

- Quan sát tìm tịi, tổ chức dạy học nhóm nhỏ, vấn đáp gợi mở tìm tịi Đồ dùng dạy học:

- Sơ đồ phóng to H.29.1; H29.4 (Tr 84, 86 - SGK)

- Tranh phóng to H29.2; 29.3 hình ảnh có liên quan đến bi hc - Phiu hc

Loại thức ăn Đặc điểm Cách sử dụng

1 Thức ăn tinh Thức ăn xanh Thức ăn thô Thức ăn hỗn hợp - Tờ nguồn:

Loại thức ăn Đặc điểm Cách sử dụng

1 Thức ăn tinh

Hàm lợng dinh dỡng cao, tỷ lệ xơ thấp

(181)

2 Thức ăn xanh Giàu vitamin A, níc, tû lƯ x¬ cao, tû lƯ dinh dìng thÊp

Cã thĨ sư dơng trùc tiÕp hc nÊu chín, ủ xanh

3 Thức ăn thô Hàm lợng níc thÊp, tû lƯ x¬ cao, tû lƯ dinh dìng thấp

Cho ăn trực tiếp, trộn với uree, muèi

4 Thức ăn hỗn hợp Tỷ lệ dinh dỡng cân đối Cho ăn trực tiếp, cung cấp đủ nớc vật nuôi sử dụng III Trọng tâm:

Phân bố phần I, II IV Tiến trình dạy ổn định lớp

2 KiĨm tra

- Muốn vật ni tạo nhiều sản phẩm cần đáp ứng nhu cầu dinh dỡng cho chúng ? Ví dụ ?

- Tiêu chuẩn ăn vật ni ? đợc xác định số ? Bài

Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung Hoạt động 1: Tìm hiểu v

một số loại thức ăn chăn nuôi

I Một số loại thức ăn chăn nuôi

1 Một số loại thức ăn th-ờng dùng chăn nuôi - HÃy kể tên loại thức

ăn thờng dùng chăn ni gia đình? Có thể xếp chúng thành nhóm đợc khơng? Tại sao?

Học sinh nghe câu hỏi tổ chức trao đổi ý kiến, cửa đại diện lên trình bày, nhóm khác nhận xét, bổ sung

(182)

T sơ đồ, yêu cầu HS nêu thêm số ví dụ khác vật nuôi sử dụng thức ăn đó, giúp HS hồn thiện kiến thức

Lấy ví dụ tự rút kết luận nhóm thức ăn theo sơ đồ

* KÕt luËn: Cã nhóm thức ăn chính:

+ Thức ăn tinh + Thức ăn xanh + Thức ăn thô + Thức ăn hỗ hợp

2 Đặc điểm số loại thức ăn vật nuôi

Yờu cu HS độc lập nghiên cứu thôn tin mục I.2 (Tr 84-SGK), kết hợp với kiến thức thực tế để hoàn thành PHT

Tự nghiên cứu SGD thu thập thông tin, kết hợp với kiến thức để chuẩn bị thảo luận nhóm Phát PHT cho nhóm

lµm

Nhận PHT, tiến hành thảo luận thống ý kiến Kiểm tra hoạt động

các nhóm, hớng dẫn nhóm yếu hoàn thµnh bµi tËp

Điền phiếu đánh giá

Treo chiếu đáp án (tờ nguồn), cho nhóm chấm chéo lẫn đổi phiếu Thu vài phiếu chấm lấy điểm

Các nhóm đánh giá chéo dựa vào tờ nguyền mà giáo viên đa

* KÕt ln: Néi dung tê ngn

Giíi thiƯu thêm chế biến thức ăn thô

Nghe GV giới thiệu - Cần bảo quản sử

dụng thức ăn nh có hiệu ?

Tập trung thảo luận câu hỏi giáo viên

- Các loại thức ăn nội dung 1, 2, PHT có nhợc điểm gì?

(183)

khác nhận xét, bổ sung - Về mùa đơng nguồn

thức ăn thờng ít, làm để cung cấp đủ thức ăn cho vật ni Hoạt động 2: Tìm hiểu cơng nghệ sản xuất thức ăn cho vật ni

II S¶n xuất thức ăn hỗn hợp cho vật nuôi

1 Vai trò thức ăn hỗn hợp

- Trong thực tế sử dụng thức ăn hỗn hợp gia đình, em thấy có u điểm gì? Từ cho biết vai trò thức ăn hỗn hợp?

Dựa vào thực tế gia đình nội dung tờ nguồn để trả lời

Cho häc sinh thảo luận, trả lời tự rút kết ln

Các nhóm thảo luận phân tích tác dụng đặc điểm thức ăn hỗn hợp rút kt lun

* Kết luận: Vai trò cảu thức ăn hỗn hợp:

+ Dễ bảo quản, hạn chế dịch bệnh cho vật nuôi + Hiệu kinh tế cao Các loại thức ăn hỗn hợp

GV đa số loại mẫu bao bì thức ăn hỗn hợp dành cho lợn tập ăn, lợn nái, gà con, gà đẻ cho HS quan sát Chú ý %

(184)

chÊt ë bao bì bao bì Yêu cầu HS nghiên cứu

thông tin mục II.2 (Tr 86-SGK), trả lời câu hái:

Thu thËp th«ng tin tõ SGK

- So sánh điểm giống khác thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh thức ăn hỗn hợp đậm đặc ?

Th¶o luËn, thèng nhÊt ý kiÕn

Gọi 1-2 HS trả lời Cử đại diện đứng lên trình bày ý kiến nhóm, nhóm khác nhận xét bà bổ sung

- Khi sư dơng thøc ăn hỗn hợp cần ý điều ?

HS trả lời câu hỏi Nhận xét chỉnh lý câu

trả lời, cho HS tự rút kết luận

Ghi ý vào * Kết luận: Có loại thức ăn hỗn hợp:

+ Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh

+ Thc n hỗn hợp đậm đặc - Chú ý sử dụng: + Có thể cho ăn trực tiếp khơng cần nấu chín

+ Cần cung cấp đủ nớc cho vật ni

3 Quy trình cơng nghệ SX thức ăn cho vật nuôi Treo sơ đồ H.29.4

(Tr85-SGK) cho HS quan s¸t

Quan sát sơ đồ nhận biết bớc quy trình - Quy trình sản xut thc

ăn có bớc? Nội dung bớc?

Lên nêu nội dung bớc sản xuất thức ăn hỗn hợp

- Kể tên số nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi (thức ăn công nghiệp)

Nêu tên số nhà máy sản xuất thức ăn có thị trờng

(185)

hiÖn ?

V Tổng kết - đánh giá

- Thức ăn tự nhiên thức ăn hỗn hợp có đặc điểm nh ?

- Vì không sản xuất loại thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh mà lại sản xuất loại thức ăn hỗn hợp

- Vì dùng thức ăn tự nhiên cần nấu, nhng dùng thức ăn hỗn hợp không cần nấu ?

Giáo viên gọi học sinh lên trả lời cho điểm VI Dặn dò:

- Học lý thuyết trả lời câu hỏi 1, 2, Tr86-SGK

(186)

15 Tiên Hng

Giáo án 31. Sản Xuất Thức Ăn Nuôi Thuỷ Sản A: Mục Tiêu

VỊ kiÕn thøc

Häc xong bµi nµy häc sinh ph¶i:

+ Hiểu đợc loại thức ăn tự nhiên & thức ăn nhân tạo cá

+ Hiểu đợc sở khoa học biện pháp phát triển & bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên, biện pháp tăng nguồn thức ăn nhân tạo

Về kỹ năng

Hỡnh thnh học sinh kỹ phân tích, tổng hợp, giải vấn đề Thái độ

Hình thành học sinh thái độ ham tìm tịi hiểu biết, có ý thức việc bảo vệ môi trờng tự nhiên

B: Chuẩn Bị Trọng tâm

Phần II: Sản xuất thức ăn nhân tạo nuôi thuỷ sản Phơng pháp

Vn ỏp -Tỡm tũi Tho lun nhóm Giảng giải Phơng tiện

SGK, sơ đồ 31.1, 31.2, 31.3, 31.4 Tài liệu tham khảo

Nghề nuôi cá thịt 2000 - NXBGD Hà Nội C: Tiến Trình Bài Dạy

n nh lớp (1P') Kiểm tra cũ (4P')

Gọi ba học sinh trình bày tập giao 30 sau nhận xét đánh giá cho điểm

Các hoạt động dạy

3.1 Đặt vấn đề: Trong công tác nuôi trồng thuỷ sản thức ăn có vai trị định ảnh hởng tới suất & hiệu kinh tế Vậy thức ăn cá bao gồm loại nào? Bảo vệ phát triển chúng sao? Chúng ta cần tìm hiu bi 31

Bài 31 Sản xuất thức ăn nhân tạo nuôi thuỷ sản

(187)

10 p'

5p'

GV chia lớp thành nhóm, (trong tg 5p') yêu cầu nhóm quan sát sơ 31.1 v cho bit:

- Kể tên loại thức ăn tự nhiên cá?

- Nêu yếu tố ảnh h-ởng trực tiếp gián tiếp tới nguồn thức ăn tự nhiên cá?

Sau thời gian 5p' giáo viên gọi nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét, bổ sung hình thành kiến thøc

GV yếu tố ảnh h-ởng tới nguồn thức ăn tự nhiên cá sở khoa học để phát triển bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên cá

GV em quan sát sơ đồ 31.2 Và cho biết:

- Ngời ta sử dụng biện pháp để bảo vệ & phát triển nguồn thức ăn tự nhiên cá?

- Trong biện pháp lại bón phân vơ & hữu cho vực nớc? Tác dụng việc làm

Học sinh quan sát trả lời vấn đề nêu

HS thảo luận nhóm sau đó, trình bày vấn đề

HS quan sát sơ đồ trả lời câu hi

I Bảo vệ & phát triển nguồn thức ăn tự nhiên

1 C s phát triển bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên a Các loại thức ăn tự nhiên cá + Thực vật bậc cao + Động vật đáy +

b Các yếu tố ảnh h-ởng đến nguồn thức ăn tự nhiên cá + Các yếu tố nh h-ng trc tip

+ Các yếu tố ảnh h-ởng gián tiếp

(188)

này?

GV gọi vài học sinh trả lời từ nhận xét, đánh giá hệ thống thành kiến thức

HS trả lời câu hỏi

bảo vệ & phát triển nguồn thức ăn tự nhiên

a Bón phân cho vực nớc

+ Bón phân vô + Bón phân hữu b Quản lý & bảo vệ nguồn níc

+ Quản lý + Bảo vệ 3.3 Hoạt động Tìm hiểu việc sản xuất thức ăn nhân tạo nuôi thuỷ sản

TG Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung 5p'

5p'

GV Em có nhận xét suất nuôi cá trớc bây giờ? Tại lại có khác biệt đó?

GV gọi vài học sinh trả lời sau nhận xét, đánh giá hình thành kiến thức mục

GV kể tên số loại thức ăn nhân tạo địa ph-ơng?

GV em quan sát sơ đồ 31.3 xếp thức ăn kể thành nhúm?

HS liên hệ thực tế trả lời câu hỏi

HS liên hệ thực tế trả lời câu hái

HS quan sát sơ đồ xếp thức ăn vào thành nhóm

II S¶n xt thức ăn nhân tạo nuôi thuỷ sản

1 Vai trò thức ăn nhân tạo

2 Các loại thức ăn nhân tạo

(189)

10p' GV em quan sát sơ đồ 31.4 cho biết:

- Quy trình sản xuất thức ăn nhân tạo đợc tiến hành nh nào?

- Sản xuất thức ăn nuôi thuỷ sản có khác so với sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật nu«i?

Hs đọc SGK quan sát sơ đồ trả lời câu hỏi

3 Sản xuất thức ăn nuôi thuỷ sản D.Tổng kết đánh giá( 4p' )

Từ kiến thức thực tế sản xuất địa phơng em cho biết:

- Việc bảo vệ phát triển nguồn thức ăn tự nhiên địa phơng em đợc làm nh nào?

- ViÖc sử dụng thức ăn nhân tạo đia phơng em có u điểm hạn chế gì( phơng pháp cho ăn, suất, thời gian nuôi)?

E.Dặn nhà( 1p' )

(190)

16 Bán công Đông Hng

Bài 34: Tạo môi trờng sống cho vật nuôi thuỷ sản Ngời thực hiện: Phí Thị Sim

Nguyễn Thị Hồng Huế Trờng THPT Bán công Đông Hng A Mục tiêu dạy:

1 KiÕn thøc

- Qua học học sinh hiểu đợc số yêu cầu của chuồng trại chại chăn nuôi

- Hiểu đợc tầm quan trọng, lợi ích biết đợc phơng pháp xử lý chất thải chăn nuôi để bảo vệ môi trờng sống

- Hiểu đợc tiêu chuẩn ao nuôi cá quy trình chuẩn bị ao ni cá Kỹ năng: Quan sát, tổng hợp phân tích

B Chn bÞ dạy:

1 Phng phỏp: Vn ỏp tỡm tũi, gi m

2 Đồ dùng dạy học: Một số tranh ¶nh phãng to cđa H34.1, H34.5, H34.6 Träng tâm bài: I Xây dựng chuông trại chăn nuôi

C Tiến trình thực hiện: 1 ổn định lớp

2 Kiểm tra cũ:

1, Nêu nguyên lý nguyên liệu sử dụng quy trình sản xuÊt protein tõ vi sinh vËt

2, Nªu u nhợc điểm công nghệ vi sinh sản xuất thức ăn chăn nuôi

3 Cỏc hot ng dạy học:

(191)

Bài 34: Tạo môi trờng sống cho vật nuôi thuỷ sản Hoạt động 1: Xây dựng chuồng trại chăn nuôi

Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung GV: Yêu cầu HS quan sát hình

34.1

H: Khi xây dựng chuồng trại chăn nuôi cần ý yêu cầu nào?

GV nhận xét

H: Khi chọn địa điểm cần ý gì?

H: Khi bố trí hớng chuồng phải đảm bảo yêu cu gỡ?

H: Nền chuồng phải yêu cầu nh nào?

H: thiết kế xây dựng cần ý gì?

GV: Tóm tắt NX tỉng kÕt b»ng tranh phãng to vỊ tiªu chn kü thuật chuồng nuôi

GV cho HS quan sát H34.2, H34.3

H: Yêu cầu chuồng trại thể hiện?

H: Còn yêu cầu cha đợc thể hiện?

GV cho HS đọc SGK

HS quan sát H34.1 để t trả li cõu

hỏi

HS trả lời Đọc sgk liên hệ

thc t tr li HS trả lời

HS tr¶ lêi

HS ghi nhớ

HS quan sát hình 34.2, 34.3

I.Xây dựng chuồng trại chăn nuôi.

Một số yêu cầu kĩ thuật chuồng trại chăn nuôi

+, Địa điểm xây dùng - Híng chng - NỊn chng - KiÕn tróc XD +, yên tĩnh

Không gây « nhiƠm Thn tiƯn

+, ấm mùa đông Mát mùa hè Đủ ánh sáng

Có độ dốc, khơng đọng nớc

Bền, khơng trơn, kín đáo Thuận tiện chăm sóc, quản lý

Phù hợp với đặc điểm sinh lý

Cã hÖ thèng vÖ sinh tèt Liªn hƯ thùc tÕ

(192)

H: Trong chăn nuôi chất thải ảnh hởng đến mơi trờng sống nh nào?

H: NhiƯm vụ ngời chăn nuôi phải làm gì?

GV tổng kết: ngời chăn nuôi phải ý yêu cầu xây dựng chuồng trại

GV cho HS c SGK v quan sỏt H34.4

H:Phơng pháp xử lý chất thải tốt gì?

H: Bản chất công nghệ Bioga?

H: Hãy mô tả s đồ cấu tạo Hệ thống Bioga?

GV diễn giảng nguyên lý hoạt động

H: Công nghệ bioga có lợi ích gì?

HS t tr¶ lêi

HS đọc SGK t tìm tịi trả lời

c©u hái

HS ghi nhí

HS đọc SGK quan sát hình 34.4 Trả lời câu hỏi

QS sơ đồ t trả lời

HS t qua đọc SGK trả lời câu hỏi

2 Sư lý chÊt th¶i chống ô nhiễm môi trờng chăn nuôi

a, Tầm quan trọng - phân, nớc tiểu làm ô nhiễm môi trờng nớc, không khí có hại cho sức khoẻ, dịch bệnh

- Phải giữ gìn bảo vệ môi trờng sống

b, Phơng pháp xử lý chất thải:

Công nghệ bioga

Dùng bể chứa chất thải cho lên men VSV yếm khí sinh khí ga dùng làm nhiên liệu

Cấu tạo:

- Bể nhập nhiên liệu

- Bể phân huỷ - Bể điều áp - ống dẫn khí e, Lợi ích việc sử lý chất thải công nghệ bioga

(193)

+, tăng hiệu qu¶ kinh tÕ

Hoạt động II: Chuẩn bị ao nuôi cá. GV đặt vấn đề: ao nuôi cá tốt

ao nuôi đảm bảo điều kiện nào?

GV hớng dẫn học sinh quan sát sơ đồ

H: để chuẩn bị ao nuôi cá, cần phải thực cơng việc gì? cơng việc nhằm mục đích gì?

HS quan sát sơ đồ 34.5 thảo luận tiêu chuẩn ao nuôi

HS quan sát H 34.6 thảo luận tự ghi vào

II Chuẩn bị ao nuôi cá Các tiêu chuẩn:

- Din tớch: 0,5 - rộng cá chóng lớn - Độ sâu: 1,8 - 2m nớc - Lớp bùn đáy từ 20 - 30cm - Nguồn nớc chất lợng n-ớc: không nhiễm bẩn, PH thích hợp

2 Quy tr×nh chuẩn bị: (SGK)

4 Tổng kết học

- Theo hình 34.1, 34.4 gọi HS nhận xét mô tả cấu tạo 5 Công việc nhà

- Hoàn chỉnh phần II, Chuẩn bị ao nuôi cá vào ghi - ôn trả lời câu hỏi SGK

(194)

17 Thái Ninh

Bài 35: điều kiện phát sinh, phát triển bệnh vật nuôi

I/ Mục tiêu: 1 Kiến thức:

Học xong học sinh phải biết đợc

- Các điều kiện phát sinh, phát triển bệnh vật nuôi: mầm bệnh, môi trờng điều kiện sống, thân vật

- Sự liên quan điều kiện phát sinh, phát triển bệnh 2 Kỹ năng:

Phõn tớch so sỏnh tng hp lơ gíc 3 Thái độ:

Cã ý thøc gi÷ gìn vệ sinh, an toàn dịch bệnh cho vật nuôi, bảo vệ môi trờng sống sức khỏe ngời

II/ Chuẩn bị: 1 Phơng pháp:

Trc quan nêu vấn đề, dạy học theo nhóm 2 Đồ dùng dạy học:

Máy chiếu, đĩa, máy tính, sách giáo khoa III/ Tiến trình thực hiện:

1 ổn định tổ chức Kiểm tra cũ

1 Tiªu chuẩn ao nuôi cá, yêu cầu kỹ thuật chuồng trại chăn nuôi ? Vì phải xử lý chất thải chăn nuôi ? Xử lý chất thải b»ng c«ng nghƯ Bi«ga

(195)

(196)

Hoạt động I: Tìm hiểu điều kiện phát sinh, phát triển bệnh. Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung GV yêu cầu h/s thảo

luận theo nhóm để trả lời câu hỏi:

I/ §iƯu kiƯn ph¸t sinh, ph¸t triĨn bƯnh:

H·y cho mét vài vú dụ số bệnh vật nuôi mà em biết Nêu nguyên nhân loại bƯnh t¬ng øng

H/s thảo luận kết hợp SGK, cử đại diện trả lời Các nhóm khác bổ sung

1 Các loại mầm bệnh

GV: Nhận xét, nhóm trả lời

? Vậy có loại mầm bệnh vật nuôi GV: tổng kết loại mầm bệnh

H/s rút kết luận loại mầm bệnh

- Các loại mầm bệnh - Vi rót

- Vi khuÈn - NÊm

- KÝ sinh trïng

(Néi ký sinh, ngo¹i ký sinh)

? Các mầm bệnh muốn gây bệnh phải có điều kiện ?

H/s tho luận để trả lời * Điều kiện mầm bệnh gây đợc bệnh ? Làm để hạn

chế lây lan dịch bệnh GV: Nhấn mạnh để hạn chế lây lan cần có ý thức giữ gìn vệ sinh

- Đủ sức gây bệnh - Số lợng lín

- Con đờng xâm nhập thích hợp

2 Yếu tố môi trờng và điều kiện sống Yêu cầu h/s quan sát

(197)

hỏi: Cần phải tác động nh đến điều kiện sống môi trờng để hạn chế lây lan bệnh

c©u hái

GV nhấn mạnh để hạn chế lây lan cần:

+ Đảm bảo vệ sinh

+ Hiểu rõ biện pháp chăm sóc vật nuôi

GV: Ngoài yếu tố điều kiện môi trờng sống phát sinh, phát triển bệnh phụ thuộc vào yếu tè nµo ?

Từng h/s nghiên cứu SGK để tr li cõu hi

3 Bản thân vật:

GV: Yêu cầu h/s đọc SGK trả lời cõu hi:

Thế miễn dịch tự nhiên ?

Thế miễn dịch tiếp thu ?

Giải thích sở khoa học tiêm vacxin phòng bệnh ?

Cần phải làm nâng cao khả kháng bệnh vật nuôi ?

Hoạt động 2: Tìm hiểu liên quan điều kiện phát sinh, phát triển bệnh:

(198)

GV: yêu cầu h/s quan sát hình 35.3 trả lời câu hỏi:

H/s quan sát hình vẽ thảo luận trả lời câu hỏi

II/ Sự liên quan giữa các điều kiện phát sinh, phát triển bệnh ?Khi bệnh phát triển

thành dịch

Giải thích phòng bệnh chữa bệnh Để phòng bệnh cho vật nuôi cần phải làm

GV: yêu cầu h/s đọc thông tin bổ sung SGK

Các nhóm khác bổ sung Bệnh vật nuôi phát sinh phát triển thành dịch lớn có đủ điều kiện: Có mầm bệnh, môi tr-ờng thuận lợi cho phát triển mềm bệnh vật ni, khơng đợc chăm sóc, ni dỡng đầy đủ, khơng đợc tiêm phịng dịch, khả nhiễm dịch yếu

IV/ Tổng kết đánh giá học:

(199)

18 Đông Thụy Anh

Bài 37.38: ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất vác xin thuốc kháng sinh A.Mục tiêu

1.Kiến thøc:

-Phân biệt đợc khác vai trò vác xin kháng sinh phòng chống bệnh cho vật nuôi.

-Hiểu đợc số đặc điểm quan trọng vác xin thuốc kháng sinh có liên quan đến việc bảo quản sử dụng thuốc.

-Biết đợc sở khoa học việc ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất vác xin v thuc khỏng sinh.

2.Kĩ năng:

-Hỡnh thành t lơgíc ,t kĩ thuật việc đọc SGK trả lời phiếu học tập.

3.Thái :

-Có ý thức sử dụng vác xin kháng sinh việc phòng chữa bệnh cho bản thân.

B.Chuẩn bị phơng tiện dạy học 1.Trọng tâm cđa bµi:

-Đặc điểm vác xin kháng sinh liên quan đến cách sử dụng.

-C¬ së khoa häc cđa viƯc øng dơng c«ng nghƯ sinh häc sản xuất vác xin và huyết thanh.

2.Đồ dùng häc tËp:

-Phiếu học tập,sơ đồ tóm tắt cơng nghệ gen sản xuất vác xin lở mồm long móng.

C.Tiến trình tổ chức dạy học I.ổn định lớp.

II.Đặt vấn đề vào bài:

Bài trớc ,chúng ta quan sát triệu chứng bệnh tích gà bị mắc bệnh Niu cát xơn cá trắm cỏ bị bệnh xuất huyết vi rút.Nếu khơng có biện pháp phịng chữa kịp thời gây thiệt hại nghiêm trọng kinh tế xã hội.

Một biện pháp phòng bệnh tạo cho thể vật ni có miễn dịch nhân tạo chủ động,và bị bệnh sử dụng thuốc nh có hiệu quả.Chúng ta nghin cứu hơm nay:

III.Các hoạt động dạy học

Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung -GV nêu vấn đề câu hỏi:

1.Để phòng bệnh uốn ván sởi,bại liệt cho em nhỏ thì ở địa phơng em ngời ta tổ chức tiêm vác xin hay khỏng sinh?

2.Vác xin gì? Kháng sinh là gì?

-GV t : vt nuụi cũng Muốn phòng bệnh phải sử dụng vác xin.Chữa bnh thỡ s dng khỏng

-HS nghe trả lời

I.Khái niệm vác xin kháng sinh

(200)

sinh.Sử dụng vác xin và kháng sinh nh để có hiệu quả.Ta xét phần II.

-GV chia häc sinh lµm 2 nhãm :

nhãm : d·y ; nhãm :d·y 2 phát phiếu học tập:

Nhúm 1: Phiu v đặc điểm và cách sử dụng vác xin. Nhóm 2: Phiếu đặc điểm và cách sử dụng kháng sinh. -GV gọi lần lợt HS dãy trả lời câu hỏi phiếu. -GV:Để sản xuất vác xin và thuốc kháng sinh với năng suất cao cần thời gian và công sức.Ngày với tiến bộ KHKT ứng dụng công nghệ gen vào việc này.Cơ sở khoa học việc ứng dụng công nghệ gen trong sản xuất vác xin và thuốc kháng sinh nh nào? Ta xét phần III.

-GV:Treo sơ đồ tóm tắt công nghệ tái tổ hợp gen sản xuất vác xin lở mồm long móng. Sau đến phân tích sở khoa học việc ứng dụng cơng nghệ gen sản xuất vác xin thuốc kháng sinh.

-Mỗi bàn nhận 1

phiếu học

tập.Nghin cứu SGK trả lời vào phiếu( thời gian lµ 7 phót)

-HS theo dõi sơ đồ và suy nghĩ cơ sở khoa học của việc ứng dụng công nghệ gen sản xuất vác xin và thuốc kháng sinh.

II.Đặc điểm vác xin kháng sinh liên quan đến việc bảo quản sử dụng thuốc

III.C¬ së khoa häc cđa viƯc øng dụng công nghệ gen sản xuất vác xin thuốc kháng sinh

-Cắt đoạn gen cần thiết từ một phân tử ADN cho và nối ghép vào một phân tử ADN nhân( Thể truyền) tạo thành ADN tái tổ hợp.

-ADN tỏi t hp c a vào tế bào vi khuẩn có đặc tính phát triển nhanh(T bo ch).

-Tế bào chủ nhân lên nhanh Các ADN nhân lên theo đoạn gen cần thiết

→