Một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế và mở rộng thị trường của việc chăn nuôi gà thả vườn tại xã hòa sơn huyện hiệp hòa tỉnh bắc giang

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - HOÀNG VÂN KHÁNH Tên đề tài: MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG CỦA VIỆC CHĂN NUÔI GÀ THẢ VƯỜN TẠI XÃ HÒA SƠN HUYỆN HIỆP HÒA - TỈNH BẮC GIANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành: Kinh tế Nơng nghiệp Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2010 - 2014 Thái Nguyên, 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - HOÀNG VÂN KHÁNH Tên đề tài: MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG CỦA VIỆC CHĂN NUÔI GÀ THẢ VƯỜN TẠI XÃ HÒA SƠN HUYỆN HIỆP HÒA - TỈNH BẮC GIANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chun ngành : Kinh tế Nơng nghiệp Khoa : Kinh tế PTNT Lớp : 42B - KTNN Khóa học : 2010 - 2014 Giảng viên hướng dẫn : ThS Nguyễn Thị Châu Thái Nguyên, 2014 MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Ở Việt Nam, nông nghiệp xác định ngành mũi nhọn chiến lược phát triển kinh tế đất nước Trong năm qua, ngành nông nghiệp Việt Nam đạt nhiều thành tựu lớn, đóng góp phần quan trọng vào tăng trưởng phát triển kinh tế Bên cạnh nhiều ngành hàng có giá trị sản xuất cao như: lúa gạo, cà phê, cao su…thì chăn ni ngành sản xuất quan trọng sản xuất nông nghiệp Ngành chăn nuôi bước vươn lên cải tiến cách thức sản xuất, nâng cao chất lượng tăng sức cạnh tranh Các sản phẩm từ chăn nuôi thịt, trứng, sữa có vị trí quan trọng bữa ăn hàng ngày người Thịt cung cấp cho người nhiều chất dinh dưỡng như: Vitamin, khoáng chất, axit hữu nhiều chất bổ khác… Ngoài ra, phát triển chăn ni cịn có ý nghĩa việc cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến thực phẩm nguồn hàng xuất có giá trị Chăn nuôi đem lại hiệu kinh tế cao sản xuất nơng nghiệp Nó khơng có khả thu hút lao động giải việc làm mà cịn góp phần chuyển dịch cấu sản xuất ngành chăn nuôi theo hướng chuyên môn hóa kỹ thuật cao Trong bối cảnh đại dịch cúm lan rộng gây nhiều ảnh hưởng tới kinh tế nhiều nới nước ta Trong đó, xã Hòa Sơn xã huyện Hiệp Hòatỉnh Bắc Giang bị ảnh hưởng chịu nhiều thiệt hại Ngành chăn ni gia cầm xã Hịa Sơn phát triển với quy mô tương đối rộng, chăn nuôi gà Số lượng đàn gà ngày tăng cao thôn Trong năm qua, chăn ni gà có thuận lợi, khơng thể tránh khỏi khó khăn, thách thức Trong đó, việc mâu thuẫn việc chi phí yếu tố đầu vào cao tương đối so với thu nhập đem lại cho người chăn ni.Có nhiều ngun nhân khiến tình trạng ln tồn tại, song ngun nhân có tác động khơng nhỏ tới vấn đề thị trường tiêu thụ sản phẩm chưa vững Nó khơng gây nhiều ảnh hưởng trực tiếp đến ngành chăn ni gia cầm mà cịn đem lại nhiều hậu không nhỏ tới lĩnh vực liên quan Nhận thấy khó khăn trước mắt ngành chăn nuôi gà, việc nghiên cứu giải pháp để giữ vững nâng cao hiệu sản xuất mở rộng thị trường, đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm gà vấn đề thiết thực Chính tơi nghiên cứu vấn đề “Một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế mở rộng thị trường việc chăn ni gà thả vườn xã Hịa Sơn - huyện Hiệp Hòa - tỉnh Bắc Giang” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung Trên sở đánh giá thực trạng việc chăn nuôi gà thả vườn địa bàn xã so sánh hiệu kinh tế chăn nuôi gà ta thả vườn với gà công nghiệp làm Khẳng định hiệu chăn nuôi gà thả vườn đưa số giải pháp cụ thể nhằm thúc đẩy nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi gà thả vườn Bên cạnh đó, sở nghiên cứu thị trường đầu vào đầu chăn nuôi gà thả vườn, từ đưa giả pháp phát triển mở rộng thị trường thị trường Góp phần quan trọng việc thúc đẩy phát triển kinh tế xã cải thiện chất lượng sống người dân địa bàn toàn xã 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Điều tra thực trạng sản xuất tiêu thụ gà địa bãn xã Hạch tốn chi phí doanh thu chăn nuôi gà thả vườn Đồng thời so sánh hiệu chăn nuôi với gà công nghiệp Từ thực trạng khó khăn địa bàn, đề tài đưa số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế mở rộng thị trường tiêu thụ việc chăn nuôi gà thả vườn Đồng thời phát huy mạnh sẵn có địa phương 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học Nghiên cứu đề tài giúp sinh viên củng cố lại kiến thức kiến thức đào tạo chun mơn q trình học tập nhà trường, đồng thời tạo điều kiện cho sinh viên có hội tiếp cận với kiến thức thực tế Nghiên cứu đề tài sở cho sinh viên vận dụng sáng tạo kiến thức học vào thực tiễn tiền đề quan trọng để sinh viên thấy kiến thức cần bổ sung để phù hợp với thực tế công việc sau Nghiên cứu đề tài nhằm phát huy cao tính tự giác, chủ động học tập, nghiên cứu sinh viên Nâng cao tinh thần tìm tịi, học hỏi, sáng tạo khả vận dụng kiến thức vào tổng hợp, phân tích, đánh giá tình hình định hướng ý tưởng điều kiện thực tế Đây khoảng thời gian để sinh viên có hội thực tế vân dụng kiến thức học vào lĩnh vực nghiên cứu khoa học bàn đạp cho việc xuất phát ý tưởng nghiên cứu khoa học sau 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Qua đề tài giúp cho người chăn nuôi hiểu biết thêm hiệu kinh tế hiệu khác từ việc chăn ni gà, từ họ mạnh dạn đầu tư chăn thả quy mô rộng khắp địa bàn huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang Kết đề tài sở cho cấp quyền địa phương, nhà đầu tư đưa định mới, hướng để xây dựng kế hoạch phát triển quy mô chăn nuôi gà thả vườn,định hướng xây dựng thương hiệu cho địa bàn Bên cạnh đó, cịn giúp mở rộng thị trường tiêu thụ cho việc chăn nuôi gà thả vườn Kết đề tài giúp cho hộ gia đình nơng dân hiểu hiệu chăn ni nói chung chăn nuôi gà thả vườn xã, để họ mạnh dạn đầu tư phát triển tốt thu nhiều lợi nhận CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Một số khái niệm hình thức chăn ni nghề ni gà 1.1.1.1 Các hình thức chăn ni Đối với gà, xã Hòa Sơn tồn phương thực chăn ni chủ yếu là: Chăn nuôi nhỏ lẻ nông hộ (chăn nuôi quan cảnh), chăn nuôi bán công nghiệp (quy mô vừa, thả vườn), chăn nuôi công nghiệp (quy mô lớn, tập trung) a, Chăn nuôi nhỏ lẻ nông hộ Đây phương thức chăn ni nhỏ lẻ có từ lâu đời Đặc điểm gia cầm nuôi thả rông, gia cầm tự ấp ni con, tự tìm kiếm thức ăn [7] Do mơi trường chăn ni khơng đảm bảo nên gia cầm dễ mắc bệnh, dễ lây lan có dịch xảy ra, tỷ lệ ni sống thấp (chỉ đạt khoảng 55 % - 60 %) hiệu chăn nuôi không cao Tuy vậy, phương thức chăn nuôi không đầu tư lớn, phù hợp với giống gia cầm địa phương chất lượng thịt ngon b, Phương thức chăn nuôi bán công nghiệp Đây phương thức chăn ni có kết hợp kinh nghiệp chăn nuôi truyền thống kỹ thuật nuôi dưỡng tiên tiến [7] Đặc biệt của phương thức quy mô đàn gia cầm từ 100 - 300 con, vừa kết hợp với chăn nuôi thả vườn, vừa bổ sung thức ăn công nghiệp, đồng thời áp dụng quy trình phịng bệnh nên tỷ lệ nuôi sống hiệu chăn nuôi cao phương thức Thời gian nuôi rút ngắn so vơi chăn nuôi nhỏ lẻ c, Phương thức chăn nuôi công nghiệp Trên địa bàn xã Hịa Sơn có trại ni gia cầm giống, ni theo hình thức cơng nghiệp Nhìn chung chăn ni gia cầm theo phương thức cơng nghiệp hình thức chăn ni lạ với người dân, xuất từ vài năm trở lại 1.1.1.2 Nghề nuôi gà Do đặc điểm sinh lý, sinh thái lồi gà, nghề ni gà ngày mang nét đặc thù sau: - Chu kỳ sinh sản ngắn, vòng quay vốn nhanh Do nhịp điệu sản xuất khẩn trương, sai sót khơng có thời gian khắc phục [4] - Quy trình cơng nghệ xác nghiêm ngặt (đặc trưng sản xuất công nghiệp) - Sự phân hóa chun mơn sâu Nếu trước người ta nuôi gà vừa để lấy thịt vừa để lấy trứng, vừa để lấy gà giống… đàn ngày nay, gà cơng nghiệp có phân hoá cụ thể cho lứa gà, đàn gà Thịt trứng hai sản phẩm từ gà, hai tính có “tương kỵ” thể: gà thịt tốt (chóng lớn nặng cân) thường để ngược lại Vì di truyền - giống, phải tạo giống gà chuyên dụng để dùng vào mục đích định: lấy thịt lấy trứng Ngoài ra, để phục vụ cho tái sản xuất việc ni dưỡng, chăn sóc đàn giống lại phải theo cách thức riêng biệt Vì vậy, đại thể, ni gà lúc chia làm hình thức chính: a,Ni lấy thịt: Là hình thức phổ biến dễ làm (quy trình kỹ thuật đỡ phức tạp nhất) chu kì sản xuất ngắn thích hợp với quy mơ: từ vài hàng nghìn [3] Khác với nếp nghĩ trước đây: “gà chả để ăn thịt” gà thịt phải to quý… Hiện nuôi gà thịt nuôi gà từ lúc nở đến khoảng tháng tuổi (thường 56 49, chí 42 ngày tuổi) gà nặng khoảng 1,5-2,0 kg Để đáp ứng yêu cầu đó, phải có giống gà chuyên dụng thịt (gọi tắt gà giống thịt) Các giống có đặc điểm chung tầm vóc to (gà mái 2,5-3 kg, gà trống 3,5-4,0 kg) lớn nhanh (đạt khối lượng 1.5 kg thịt lúc 56-45 ngày tuổi), hiệu xuất sử dụng thức ăn cao tốn 2,0-2,5 kg thức ăn cho kg tăng trọng) suất trứng (140-170 trứng/gà mái/ năm) để sản xuất trứng gà cần đến 350 gram thức ăn bình quân Ngày để nuôi lấy thịt người ta thường dùng giống lai theo công thức định gồm từ 3-4 máu (dòng), gọi gà Broiler Đây biện pháp tiên tiến áp dụng phổ cập nước có sản xuất gà cơng nghiệp phát triển phổ biến Việt Nam Trong việc ni gà thịt, mặt quản lý - việc tính tốn thời điểm xuất chuồng thích hợp quan trọng Sau thời điểm gà thường ăn khoẻ lớn chậm Tốt phải xếp để gà vừa đủ tiêu chuẩn (thể trọng) xuất chuồng ngay, kéo dài chi phí lớn b, Ni lấy trứng: Tương tự ni lấy thịt, sản phẩm đàn gà trứng thực phẩm (trứng thương phẩm- khác với trứng để ấp: trứng thương phẩm trứng khơng có trống Gà ni giống - chuyên dụng trứng (gọi tắt gà giống trứng) Đặc điểm chung gà giống trứng đẻ sai: 230-270 trứng, chí 310 trứng/gà mái/1 năm Nhưng tầm vóc bé (gà mái 1,7-1,8 kg, gà trống 2,5-3,5 kg) Vì gà ăn hiệu xuất sử dụng thức ăn cho việc sản xuất trứng cao, thường tốn 170-190g có 150g thức ăn cho trứng [3] Vì mục đích để lấy trứng thực phẩm nên đàn gà khơng có trống Làm có hai điều lợi: Một là: tiết kiệm khoản chi phí lớn chuồng trại, công cụ, sức lao động đặc biệt thức ăn cho gà trống, hai là: trứng gà khơng trống bảo quản dễ thời gian bảo quản lâu (so với trứng có trống, trứng thụ tinh) Cũng gà thịt, gà trứng ni với quy mơ khác nhau: từ vài đến vài nghìn - tuỳ theo khả sở vật chất (chuồng trại) vốn ban đầu [3] Vì sản phẩm khơng tập trung vào thời điểm mà giải đặn, thường xuyên thời gian dài nên việc tiêu thụ (đầu ra) không bị căng thẳng, dồn nén mà hồn tồn chủ động kế hoạch c, Nuôi sinh sản: Khác với “nuôi lấy thịt” “nuôi lấy trứng”, sản phẩm việc nuôi gà sinh sản trứng giống, nghĩa trứng để đưa vào ấp gà giống, giống thịt, giống gà cảnh… Do hiệu kinh tế cao hẳn việc nuôi gà thương phẩm (giá trứng giống thường 2,5 đến lần giá trứng thương phẩm) Chu kỳ sản xuất gà sinh sản thường 18 tháng gồm tháng nuôi gà con, gà hậu bị 12 tháng nuôi gà đẻ lấy trứng ấp giống Khác với nuôi láy thịt lấy trứng, quy mô đàn “nuôi sinh sản” nhớ, phải tính trăm, nghìn gà mái Ngồi cịn phải ni gà trống, u cầu kỹ thuật (ăn, ở, chăn sóc, phịng bệnh…) phải cao hẳn đương nhiên phải có số vốn ban đầu đủ lớn (kể chuồng trại) so với quy mơ định ni tính đến chuyện nuôi sinh sản [3] Vậy đặc điểm bật ngành chăn nuôi gà là: Gà cung cấp số lượng lớn sản phẩm thịt, trứng giàu chất dinh dưỡng đáp ứng cho nhu cầu ngày cao người Phát triển chăn ni gà cịn góp phần giải công ăn việc làm cho người lao động lơi có điều kiện thuận lợi để phát triển Mức lợi nhuận phụ thuộc nhiều yếu tố có biện pháp chăn ni thích hợp (giống,thức ăn, thuốc thú y, cách thời gian chăm sóc… khả lợi nhuận cao Gà tận dụng thức ăn sẵn có thiên nhiên, thực phẩm dư thừa sinh hoạt Ngoài mục đích sản xuất thịt trứng có hiệu quả, người chăn ni cịn kết hợp ni chăn thả với việc bảo vệ mùa màng theo hệ sinh thái kết hợp Phân gà dùng bón cho trồng giúp người dân tiết kiệm tiền đầu tư mua phân bón bảo vệ mơi trường khơng bị ảnh hưởng độc hại lạm dụng chất hoá học sản xuất nông nghiệp 1.1.1.3 Một số khái niệm * Hiệu Hiệu khái niệm chung để kết hoạt động vật, tượng bao gồm: hiệu kinh tế, xã hội, môi trường [6] a, Hiệu kinh tế Một số lý luận chung hiệu kinh tế: Hiệu kinh tế phạm trù kinh tế phản ánh mặt chất lượng hoạt động kinh tế, chất lượng hoạt động q trình khai thác hợp lý khơi dậy tiềm sẵn có người để phục vụ cho lợi ích người [6] Các nhà sản xuất nhà quản lý kinh tế cần phải nâng cao chất lượng hoạt động kinh tế nhằm đạt mục tiêu với khối lượng tài nguyên nguồn lực định tạo khối lượng sản phẩm hàng hóa có giá trị lớn Nói cách khác mức độ khối lượng giá trị sản phẩm định phải làm để chi phí sản xuất thấp Như trình sản xuất liên hệ mật thiết yếu tố nguồn lực đầu vào khối lượng sản phẩm đầu ra, kết cuối mối liên hệ thể tính hiệu sản xuất, với cách xem xét này, có nhiều ý kiến thống với hiệu kinh tế, khái quát hiệu kinh tế sau: Hiệu kinh tế biểu mối tương quan so sánh lượng kết đạt với chi phí bỏ hoạt động sản xuất kinh doanh Kết đạt sản phẩm đầu ra, lượng chi phí bỏ phần giá trị yếu tố nguồn lực đầu vào [6] Mối tương quan cần xét tương đối tuyệt đối, xét mối quan hệ chặt chẽ hai đại lượng Một phương án hay giải pháp kinh tế kỹ thuật, hiệu kinh tế cao đạt tương quan tối ưu kết thu chi phí bỏ để đạt kết Hiệu kinh tế trước hết xác định so sánh tương đối (thương số) kết đạt chi phí bỏ để đạt kết [6] Với cách biểu rõ mức độ hiệu việc sử dụng nguồn lực sản xuất khác Từ so sánh hiệu kinh tế quy mô sản xuất khác nhau, nhược điểm cách đánh gia khơng thể quy mơ hiệu nói chung Như hiệu kinh tế phạm trù kinh tế xã hội, phản ánh mặt chất lượng hoạt động sản xuất kinh doanh đặc trưng sản xuất xã hội, quan niệm hiệu kinh tế hình thái kinh tế khác không giống Tùy thuộc vào điều kiện kinh tế xã hội, mục đích yêu cầu đất nước, vùng, ngành sản xuất cụ thể đánh giá theo góc độ khác b, Hiệu xã hội Hiệu xã hội hoạt động sản xuất kinh doanh nào, mơ hình khả tạo việc làm thường xuyên, tạo hội để người dân vùng có việc làm từ tăng nguồn thu nhập, khơng ngừng nâng cao mức sống vật chất tinh thần sở thực cơng dân chủ, công xã hội [6] c, Hiệu môi trường Hiệu môi trường sản xuất nông nghiệp phải đảm bảo cho môi trường sinh thái ngày bảo vệ cải thiện, phát triển nông nghiệp nông thơn theo hướng phát triển bền vững Có nghĩa phát triển liên tục sở khai thác hợp lý nguồn lực để đáp ứng nhu cầu bảo tồn chúng cho hệ tương lai [7] Hiệu mơi trường cịn thể mơ hình khơng có tác động gây nhiễm mơi trường vừa khơng sử dụng loại thuốc kích thích loại thuốc hóa học, thuốc bảo vệ thực vật ngun nhân gây nên ô nhiễm môi trường sống * Khái niệm thị trường Thị trường xuất đồng thời với đời phát triển sản xuất hàng hố hình thành lĩnh vực lưu thơng người có hàng hố đem trao đổi gọi bên bán, người có nhu cầu chưa thoả mãn có khả tốn gọi bên mua Trong q trình trao đổi hình thành mối quan hệ định, quan hệ bên bán bên mua với Vì theo nhà Marketing thị trường bao gồm tất khách hàng tiềm ẩn có nhu cầu hay mong muốn cụ thể, sẵn sàng có khả tham gia trao đổi để thoả mãn nhu cầu mong muốn [2] ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - HOÀNG VÂN KHÁNH Tên đề tài: MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG CỦA VIỆC CHĂN NUÔI GÀ THẢ VƯỜN TẠI XÃ HÒA SƠN HUYỆN... trạng việc chăn nuôi gà thả vườn địa bàn xã so sánh hiệu kinh tế chăn nuôi gà ta thả vườn với gà công nghiệp làm Khẳng định hiệu chăn nuôi gà thả vườn đưa số giải pháp cụ thể nhằm thúc đẩy nâng cao. .. nghiên cứu vấn đề ? ?Một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế mở rộng thị trường việc chăn nuôi gà thả vườn xã Hòa Sơn - huyện Hiệp Hòa - tỉnh Bắc Giang? ?? 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài