Một số biện pháp sử dụng bài tập trắc nghiệm về thí nghiệm hoá hữu cơ để rèn luyện kĩ năng tư duy cho học sinh trong dạy học chương III – hoá học lớp 12 tại trường THPT lam kinh

1 MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Trong di chúc thiêng liêng cuả mình, chủ tịch Hồ Chí Minh viết: “Bồi dưỡng hệ cách mạng cho đời sau việc quan trọng cần thiết” Bởi vậy, nâng cao hiệu dạy học đổi công tác giáo dục vấn đề có ý nghĩa sống cịn thời đại, để đào tạo hệ trẻ Việt Nam phát triển toàn diện thể chất, tri thức đạo đức, Hồ Chủ tịch dặn toàn Đảng, toàn dân ta [ 5] Đối với trường học, nhiệm vụ trọng tâm hàng đầu nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện, bồi dưỡng giáo dục học sinh thành ngưởi tốt, thành người có ích cho xã hội Đặc biệt cấp học THPT – cấp học cuối thang giáo dục phổ thông, việc đưa phương pháp dạy học theo hướng đổi cần thiết thiết thực Vậy làm để khơi dậy kích thích nhu cầu tư tích cực độc lập, sáng tạo học sinh? Làm để tạo động lực hứng thú học tập cho học sinh? Trước vấn đề người giáo viên cần phải khơng ngừng tìm tịi khám phá, sử dụng phối hợp phương pháp dạy học học cho phù hợp với kiểu bài, đối tượng học sinh, xây dựng cho học sinh hướng tư chủ động, sáng tạo [8] Hoá học mơn khoa học có từ lâu đời, nhà khoa học nghiên cứu tìm tịi chất, nghiên cứu tính chất vật lí, tính chất hố học, tượng vật lí, hố học, tượng thường xảy tự nhiên giải thích lại vậy? Việc học tập tốt mơn hố học nhà trường giúp học sinh hiểu rõ sống, biến đổi vật chất sống hàng ngày Đặc thù mơn hố học mơn khoa học thực nghiệm Thí nghiệm hố học có y nghĩa to lớn dạy học hố học, vừa nội dung, vừa phương tiện truyền tải kiến thức rèn luyện khả tư duy, kỹ năng, kỹ xảo cho học sinh, không nâng cao kiến thức mà làm nảy sinh tư độc đáo cho học sinh, giữ vai trị việc thực nhiệm vụ việc dạy học hoá học trường THPT Trong hình thức kiểm tra đánh giá kết học tập học sinh hình thức trắc nghiệm khách quan có nhiều ưu điểm Qua học sinh kiểm tra nhiều kiến thức, kỹ hình thức tự luận, đồng thời cho kết nhanh Việc nắm vững kỹ làm tập trắc nghiệm giúp học sinh đạt kết cao kiểm tra, thi học kì kế kì thi tốt nghiệp THPTQG [6] Trong năm gần kì thi THPT Quốc gia, mơn hố học có nhiều điểm xuất câu hỏi liên quan đến hình vẽ thí nghiệm, sơ đồ nhằm phát triển lực tổng hợp Với việc đổi phương pháp dạy học theo hướng tích cực hướng người học làm quen nhiều với thực nghiệm việc cho người học tiếp xúc với loại tập thí nghiệm hoá hữu quan trọng Điều giúp cho người học hiểu chất biến đổi chất, cách tổng hợp chúng phịng thí nghiệm hay cơng nghiệp cần dụng cụ, hóa chất Với loại tập này, tính đặc thù mơn Hóa Học thể rõ Vì vậy, việc đưa thêm loại tập trắc nghiệm khách quan thí nghiệm hố hữu việc làm cần thiết Đa số học sinh yếu dạng tập thí nghiệm hố hữu Đứng trước yêu cầu đổi thực trạng công tác dạy học, chọn đề tài: “ Một số biện pháp sử dụng tập trắc nghiệm thí nghiệm hố hữu để rèn luyện kĩ tư cho học sinh dạy học chương III – Hoá học lớp 12 Trường THPT Lam Kinh” 1.2 Mục đích nghiên cứu - Trên sở nghiên cứu “Một số biện pháp sử dụng tập trắc nghiệm thí nghiệm hố hữu để rèn luyện kĩ tư cho học sinh dạy học chương III – Hoá học lớp 12 Trường THPT Lam Kinh” tìm hiểu khó khăn học sinh học tập hoá học lớp 12, bước đầu tìm biện pháp giúp học sinh thực hành góp phần nâng cao chất lượng dạy học kết kỳ thi THPTQG - Thí nghiệm hố học giúp học sinh làm quen với tính chất, mối liên hệ quan hệ có quy luật đối tượng nghiên cứu, làm sở để nắm vững quy luật, khái niệm khoa học biết khai thác chúng - Thí nghiệm cịn giúp học sinh sáng tỏ mối liên hệ phát sinh vật, giải thích chất trình xảy tự nhiên, sản xuất đời sống - Nhờ thí nghiệm mà người thiết lập trình mà thực tế tự nhiên hồn tồn khơng có kết tạo chất Nó cịn giúp học sinh khả vận dụng trình nghiên cứu nhà trường, phịng thí nghiệm vào phạm vi rộng rãi lĩnh vực hoạt động người - Đối với mơn Hố học, thí nghiệm giữ vai trò đặc biệt quan trọng nhận thức, phát triển, giáo dục phận tách rời trình dạy – học Người ta coi thí nghiệm sở việc học hoá học để rèn luyện kĩ thực hành Thơng qua thí nghiệm, học sinh nắm kiến thức cách hứng thú, vững sâu sắc [2] 1.3 Đối tượng nghiên cứu Các thí nghiệm hố hữu 12 chương III ( Amin-Aminoaxit-Peptit-Proin), tập trắc nghiệm liên quan đến thí nghiệm hố hữu phương pháp sử dụng chúng để rèn luyện số kỹ tư sáng tạo cho học sinh THPT 1.4 Phương pháp nghiên cứu - Nhóm phương pháp nghiên cứu lí luận - Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn: + Tổng hợp thực trạng vấn đề an toàn thực phẩm xã hội nói chung gia đình nói riêng - Nhóm phương pháp hổ trợ: xử lí số liệu, lập bảng biểu, thống kê kết hợp số phương tiện, thiết bị dạy học sau để nâng cao tính xác, tính trực quan nội dung tích hợp - Phương pháp phân tích, tổng hợp: + Phân tích tổng hợp tư liệu vấn đề có liên quan đến đề tài + Tham chiếu kết môn trường - Phương pháp thử nghiệm Thử áp dụng giải pháp để nâng cao chất lượng làm tập trắc nghiệm thí nghiệm hố hữu 12 học sinh khối 12 năm học 2020-2021 1.5 Những điểm SKKN: - Hướng dẫn học sinh biết vận dụng kiến thức việc làm số dạng tập thí nghiệm hố hữu 12 số mẹo giúp học sinh làm tốt tập trắc nghiệm nhằm giúp học sinh có hứng thú học tập mơn hố - Đưa hệ thống tập trắc nghiệm vận dụng phương pháp giải - Học sinh nắm chất phản ứng hoá học nên em cảm thấy dễ hiểu, hiểu sâu sắc vấn đề giải thích nguyên nhân dẫn đến trường hợp tốn - Có thể áp dụng cho nhiều đối tượng học sinh khối THPT: với học sinh đại trà, áp dung giáo viên, học sinh ôn luyện thi THPT Quốc gia - Thông qua tập trắc ngiệm khách quan hình vẽ thí nghiệm học sinh rèn luyện kĩ ơn tập củng cố kiến thức cách tốt PHẦN NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 2.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm Hố học mơn khoa học thực nghiệm có nghĩa học đơi với hành Chính mà phương pháp vấn đề quan trọng môn học Đặc biệt phương pháp giải tập trắc nghiệm hố học lại khó khăn tức để giải dạng tập đòi hỏi người học cần phải nắm kiến thức ly thuyết sở hình thành phương hướng giải tập Ngồi cịn phải có kỹ thực hành thí nghiệm tư giải nhanh tập trắc nghiệm phần thiếu dạng tập trắc nghiệm Kiến thức hóa học phổ thơng vừa phong phú vừa đa dạng, vừa lí thuyết vừa thực nghiệm, vừa trừu tượng vừa cụ thể, nên việc mắc sai lầm học tập điều khó tránh khỏi Trong trường phổ thơng, thí nghiệm giúp học sinh làm quen với tính chất, mối liên hệ quan hệ có tính quy luật đối tượng nghiên cứu, giúp làm sở để nắm vững quy luật, khái niệm khoa học biết cách khai thác chúng Thơng qua thí nghiệm, học sinh nắm kiến thức cách hứng thú, vững chắc, sâu sắc Thí nghiệm hố học sử dụng theo mục đích nguồn học sinh khai thác, tìm tịi phát kiến thức, giúp phát huy tính tích cực, chủ động sáng tạo, phát huy lực nhận thức tư khoa học hố học.[2] Từ hình vẽ thí ngiệm sách giáo khoa, xây dựng thành hệ thống tập có sử dụng hình vẽ thí nghiệm phục vụ cho trình giảng dạy, kiểm tra đánh giá Thơng qua nhằm làm phong phú dạng tập bổ sung vào ngân hàng câu hỏi kiểm tra đánh giá Thí nghiệm hố học cịn có tác dụng phát triển tư duy, giáo dục giới quan vật biện chứng củng cố niềm tin khoa học cho học sinh, giúp hình thành đức tính tốt: Thận trọng, ngăn nắp, trật tư, gọn gàng Đặc biệt với việc thay đổi nội dung chương trình sách giáo khoa phương pháp dạy học theo hướng tích cực hoá hoạt động học sinh thí nghiệm coi trọng.[6] Giáo viên nên có dự đốn sai lầm để tạo tình có vấn đề tập, phần giúp học sinh hiểu sai lầm qua hoạt động giải tập, tránh mắc phải tình tương tự sau hiểu kiến thức cách xác Tơi chọn việc xây dựng hệ thống tập trắc nghiệm khách quan thí nghiệm hữu 12 có nghĩa lớn việc gắn liền lí thuyết thực hành, nhằm giúp học sinh THPT: - Củng cố kiến thức lí thuyết: tính chất vật lí, tính chất hố học; ngun nhân để có tính chất hố học; cách điều chế phù hợp nhất; nguyên nhân để có ứng dụng chất - Rèn luyện kĩ thực hành: cách tiến hành thí nghiệm, sử dụng dụng cụ thí nghiệm, hố chất cách hợp lí, an tồn, tăng khả quan sát tượng, dự đoán tốt tượng thí nghiệm, viết tường trình thí nghiệm, biết cách sơ cứu bị ngộ độc nhẹ hố chất - Có vốn kiến thức thực hành thí nghiệm hố học, đồng thời giúp em làm tốt kì thi với câu hỏi trắc nghiệm liên quan đến hình vẽ thí nghiệm hố học hợp chất hữu Trong mơn hố học tập hố học có vai trị quan trọng nguồn cung cấp kiến thức mới, vận dụng kiến thức lí thuyết, giải thích tượng q trình hố học 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm Qua thực tế giảng dạt nhận thấy: - Với mơn hố học hầu hết học sinh bị hổng kiến thức bản, khơng có phương pháp học tập, thiếu hào hứng học tập ( Nguyên nhân quên kiến thức bản, kỹ làm thi trắc nghiệm kém; lười học; chưa nắm phương pháp học mơn hố , lực tư bị hạn chế; điều kiện học tập điều kiện khách quan tác động, học sinh có hồn cảnh đặc biệt ) - Tinh thần vượt khó để học tập học sinh chưa cao, thái độ động học tập cịn có điểm chưa tốt - Một số em thiếu tìm tịi, sáng tạo học tập, khơng có phấn đâu vươn lên, có thói quen chờ đợi lười suy nghĩ hay dựa vào giáo viên, bạn bè xem lời giải sách tham khảo lên google tra cứu Học sinh chưa mạnh dạn học tập chưa hiểu sâu khơng có khả vận dụng kiến thức - Nội dung dạy nhiều, thời lượng dạy lớp cịn hạn chế nên giáo viên tập trung dạy theo giáo án, sách giáo khoa, thời gian quan tâm đến hết đối tượng học sinh lớp hạn chế - Với số tiết với phân phối chương trình việc rèn luyện kỹ giải tập trắc nghiệm thí nghiệm hố hữu khó khăn cần phải có giáo trình trình bày ngắn gọn, dễ hiểu, xúc tích nhằm giúp giaos viên học sinh có khả dễ dàng thực dạng tập Chính mà việc đưa phương pháp vấn đề khó khăn Từ thực trạng qua kinh nghiệm dạy học mơn hố học mơn hố học lớp 12 với kinh nghiệm ôn thi tốt nghiệp THPT Quốc gia ( THPTQG) tơi tìm giải pháp dạy học nhằm nâng cao chất lượng mơn học Một số giải pháp hướng dẫn học sinh cách nhận dạng thủ thuật giải dạng tập trắc nghiệm khách quan thí nghiệm hố hữu 12 2.3 Các giải pháp sử dụng để giải vấn đề 2.3.1 Phương pháp dạy học a) Giúp học sinh phát giải vấn đề toán Phần học thường nêu thành loại tình có vấn đề đơn giản để tự học sinh giải Thời gian đầu giáo viên hướng dẫn học sinh giải vấn đề, yêu cầu học sinh tự nêu giải b) Giúp học sinh chiếm lĩnh kiến thức Phân chia thời gian, giáo viên giúp học sinh tự nêu, tự giải vấn đề, tự xây dựng kiến thức c) Giúp học sinh phát chiếm lĩnh kiến thức Từ tình có thực đời sống Giải vấn đề đơn giản tìm kiến thức Xây dựng ghi nhớ vận dụng kiến thức vào tình khác thực hành chiếm lĩnh kiến thức vừa phát d) Hướng dẫn học sinh thiết lập mối quan hệ kiến thức kiến thức học trước Huy động kiến thức học vốn sống để phát chiếm lĩnh kiến thức Đặt kiến thức mối quan hệ với kiến thức có 2.3.2 Phương pháp dạy học luyện tập , ôn tập a) Giúp học sinh nhận kiến thức học dạng tập khác Khi luyện tập, học sinh nhận kiến thức học mối quan hệ tự học sinh làm Nếu học sinh không nhận kiến thức học dạng tập giáo viên nên giúp em cách hướng dẫn , gợi y để tự học sinh nhớ lại kiến thức b) Giúp học sinh luyện tập theo khả em Bao yêu cầu học sinh phải làm tập theo thứ tự xếp phiếu , sử dụng nhiều đơn giản tạo hứng thú cho học sinh c) Hỗ trợ, giúp đỡ đối tượng học sinh ( học sinh khá, giỏi kèm học sinh yếu, kém) Nên khuyến khích học sinh bình luận cách giải bạn, tự rút kinh nghiệm trình trao đổi y kiến Sự hổ trợ học sinh nhóm, lớp góp phần tạo mối đồn kết mặc cảm tự ti học sinh yếu dần khơng cịn d) Tập cho học sinh thói quen khơng thoả mãn với làm làm Sau tiết học, tiết luyện tập nên tạo cho học sinh niềm vui hồn thành cơng việc giao, niềm tin vào tiến thân ( khuyến khích, nêu gương ) Khuyến khích học sinh giải nhiều tập nhà với đơn giản đến khó mà em làm lớp Có biện pháp cụ thể để giúp em vươn lên học tập Những kết phân tích khơng cho thấy rõ tầm quan trọng thí nghiệm thực hành hóa học (TNTHHH) mà nhấn mạnh đến phương pháp sử dụng TNTHHH để đạt hiệu cao, đáp ứng mục tiêu dạy học nghiệp giáo dục Để rèn luyện cho học sinh kỹ giải tập trắc nghiệm thí nghiệm hố hữu cơ, giáo viên phải đưa bước giải chung, hướng dẫn em số Sau giải đáp thắc mắc em gặp khó khăn số 2.3.3 Phương pháp quan sát Trong trình nghiên cứu đề tài áp dụng đề tài vào dạy mang tính chất thí điểm tơi có quan sát xem thái độ phản ứng học sinh xem em tiếp cận đề tài mức độ đưa vào áp dụng rộng rãi có phát huy kết khơng Qua phương pháp tơi thu thâp thơng tin từ phía học sinh để điều chỉnh đề tài cho phù hợp với đối tượng học sinh từ giúp đề tài tơi áp dụng rộng rãi tất đối tượng học sinh 2.3.4 Phương pháp nghiên cứu sản phẩm hoạt động Thực phương pháp tiến hành áp dụng vào giảng dạy cho học sinh giỏi trước năm học vừa qua thấy áp dụng đề tài cho đối tượng học sinh phát huy tốt khả em từ tơi thấy chất lượng nắm em tốt đồng thời kỹ thực hành em thục từ thúc đẩy ham học hỏi em Ngoài phương pháp chủ yếu tơi cịn sử dụng số phương pháp khác đê phục vụ cho trình nghiên cứu đề tài như: Phương pháp đàm thoại, Phương pháp trao đổi hỏi y kiến, Phương pháp nghiên cứu lí thuyết Tuy nhiên phương pháp lại có thuận lợi có khó khăn định q trình thu thập thơng tin liệu để nghiên cứu đề tài + Một số yêu cầu cần thiết làm tập trắc nghiệm thí nghiệm hố hữu cơ: - Nắm vững lí thuyết - Đọc kĩ đề biết kết hợp lựa chọn đề - Bình tĩnh, tự tin + Một số kinh nghiệm muốn nắm vững lí thuyết cần: - Luôn chuẩn bị trước học - Luôn tập trung, học , biết ghi chép nôi dung quan trọng nội dung giáo viên lưu y - Trả lời câu hỏi ly thuyết làm tập trắc nghiệm vận dụng sau học, tiết học - Đọc thêm sách tham khảo - Tóm tắt nội dung học chương, tìm mối liên hệ học chất với - Xuất phát từ kiến thức kỹ từ cách giair thông thường mà học sinh biết, người giáo viên cần hướng dẫn học sinh tìm quy luật, mối qua hệ đặc biệt để từ dẫn đến cách giải nhanh CÁCH TỔ CHỨC THỰC HIỆN: THÍ NGHIỆM MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINOAXIT, PROTEIN Thí nghiệm 1: Một số thí nghiệm amin.[1] 1.1 Thí nghiệm 1: Nhúng mẫu giấy quỳ tím vào ống nghiệm đựng dung dịch propyl amin Hiện tượng: Mẫu giấy quỳ tím chuyển sang màu xanh Giải thích: Propyl amin nhiều amin khác tan nước tác dụng với nước cho ion OHCH3CH2CH2NH2 + H2O  [CH3CH2CH2NH3]+ + OH1.2 Thí nghiệm 2: Đưa đũa thủy tinh vừa nhúng vào dung dịch HCl đậm đặc lên miệng lọ đựng dung dịch metyl amin đậm đặc Hiện tượng: Xung quanh đũa thủy tinh bay lên khói trắng Giải thích : Khí metylamin bay lên gặp HCl xảy phản ứng tạo muối: CH3NH2 + HCl  [CH3NH3]+Cl1.3 Thí nghiệm 3: Nhỏ giọt anilin vào nước, lắc kĩ Anilin khơng tan, vẩn đục lắng xuống đáy Nhúng mẩu giấy quỳ tím vào dung dịch anilin Màu quỳ tím khơng đổi Nhỏ dung dịch HCl đặc vào ống nghiệm, anilin tan dần xảy phản ứng C H NH + HCl  C H NH +Cl6 1.4 Thí nghiệm 4: Nhỏ vài giọt nước brom vào ống nghiệm đựng sẵn ml dung dịch anilin Hiện tượng : Xuất kết tủa trắng Hình 1: Phản ứng tạo kết tủa trắng anilin dung dịch brom Giải thích: Do ảnh hưởng nhóm NH2 (tương tự nhóm –OH phenol), ba nguyên tử H vị trí ortho para so với nhóm –NH2 nhân thơm anilin bị thay ba nguyên tử brom: :NH2 + 3Br2 H2O Br NH2 Br + 3HBr Br (2,4,6-tribromanilin) Thí nghiệm 2: Một số thí nghiệm aminoaxit [ ] 2.1.Tính chất axit - bazơ dung dịch amino axit: Thí nghiệm : Nhúng quỳ tím vào dung dịch glyxin (ống nghiệm 1), vào dung dịch axit glutamic (ống nghiệm 2) vào dung dịch lysin (ống nghiệm 3) Hiện tượng: Trong ống nghiệm (1) màu quỳ tím khơng đổi Trong ống nghiệm (1) quỳ tím chuyển sang màu hồng Trong ống nghiệm (3) quỳ tím chuyển sang màu xanh Giải thích: - Phân tử glyxin có nhóm –COOH nhóm –NH2 nên dung dịch gần trung tính - Phân tử axit glutamic có hai nhóm –COOH nhóm –NH2 nên dung dịch có mơi trường axit - Phân tử lysin có nhóm –COOH hai nhóm –NH2 nên dung dịch có mơi trường bazơ Amino axit phản ứng với axit vơ mạnh cho muối, ví dụ : H2NCH2COOH + HCl  ClH3NCH2COOH Hoặc H3N+CH2COO- + HCl  ClH3NCH2COOH Amino axit phản ứng với bazơ mạnh cho muối nước, Ví dụ : H2NCH2COOH + NaOH  H2NCH2COONa + H2O Hoặc H3N+CH2COO- + NaOH  H2NCH2COONa + H2O Thí nghiệm 3: Sự đơng tụ protein đun nóng [ 1] Tiến hành thí nghiệm: + Cho vào ống nghiệm 2-3 ml dung dịch protein 10% (hoặc lòng trắng trứng) + Đun nóng ống nghiệm đến sơi khoảng phút Hiện tượng: Dung dịch protein đục dần sau đơng tụ lại thành mảng bám vào thành ống nghiệm Giải thích: Vì thành phần lịng trắng trứng protein nên dễ bị đông tụ đun nóng Hình 2: Hiện tượng đơng tụ protein Thí nghiệm 4: Phản ứng màu biure [1] Tiến hành thí nghiệm: Cho vào ống nghiệm 1ml dung dịch protein 10%, 1ml dung dịch NaOH 30% giọt dung dịch CuSO4 2% + Lắc nhẹ ống nghiệm quan sát tượng Hiện tượng: Xuất màu tím đặc trưng Hình 3: Phản ứng màu biure Giải thích: Do tạo Cu(OH)2 theo phản ứng: 2NaOH + CuSO4 → Na2SO4 + Cu(OH)2 Phản ứng Cu(OH)2 với nhóm peptit -CO-NH- tạo sản phẩm màu tím 10 * Phát triển thành câu hỏi trắc nghiệm: ( theo mức độ từ dễ đến khó) Mức độ biết [7], [9] Câu Chất khơng có khả làm xanh quỳ tím A Anilin B Propylamin C Etylamin D Amoniac Hướng dẫn giải Đáp án: A Anilin có tính bazơ yếu nên khơng làm đổi màu quỳ tím Câu Dung dịch sau làm quỳ tím hóa đỏ? A C6H5NH2 (anilin) B H2NCH2COOH C CH3CH2CH2N D HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH Hướng dẫn giải Đáp án: D Phân tử HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH có hai nhóm –COOH nhóm –NH2 nên dung dịch có mơi trường axit : làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ Câu Hiện tượng riêu cua lên nấu canh cua A Sự đông tụ B Sự đông rắn C Sự đông đặc D Sự đông kết Hướng dẫn giải Đáp án : A tượng riêu cua lên nấu canh cua đông tụ protein gây Câu Cho lịng trắng trứng vào ống nghiệm: Ống (1): thêm vào nước đun nóng Ống (2): thêm vào rượu lắc Hiện tượng quan sát ống nghiệm A (1): xuất kết tủa trắng; (2): thu dung dịch nhầy B Cả hai ống xuất kết tủa trắng C Cả hai ống thu dung dịch nhầy D (1): xuất kết tủa trắng; (2): thu dung dịch suốt Hướng dẫn giải Đáp án: B số protein tan nước tạo thành dung dịch keo, đun nóng thêm hố chất vào dung dịch thường xảy kết tủa protein Mức độ hiểu [7], [9] Câu Cho hình vẽ mơ tả thí nghiệm tạo “khói trắng” từ hai dung dịch đậm đặc X Y Biết dung dịch chứa chất tan Cặp chất sau không thỏa mãn A NH3 HCl B CH3NH2 HCl C C2H5NH2 HCl D CH3NH2 H2SO4 11 Hướng dẫn giải Đáp án: D H2SO4 đặc khơng bay nên khơng có tượng khói trắng xuất Câu Hiện tượng sau mô tả khơng xác? A Nhỏ vài giọt nước brom vào ống nghiệm đựng dung dịch anilin thấy xuất kết tủa trắng B Phản ứng khí metylamin khí hiđro clorua làm xuất "khói trắng" C Nhỏ từ từ HCl đặc vào dung dịch anilin sau lắc nhẹ, để yên thời gian sau nhỏ tiếp dung dịch NaOH đến dư vào thấy có tượng phân lớp D Thêm vài giọt phenolphtalein vào dung dịch đimetylamin thấy xuất màu xanh Hướng dẫn giải A.Đúng, Anilin tác dụng với dung dịch brom tạo thành kết tủa trắng B Đúng, Khí metylamin khí hiđro clorua tác dụng với làm xuất "khói trắng" CH3NH2 + HCl  CH3NH3Cl C Đúng, Ban đầu HCl đặc phản ứng với dung dịch anilin tạo dung dịch suốt sau nhỏ tiếp dung dịch NaOH vào quan sát thấy có tượng tách lớp anilin tạo thành không t an C6H5NH2 + HCl  C6H5NH3Cl C6H5NH3Cl + NaOH  C6H5NH2 + NaCl + H2O D Sai, Thêm vài giọt phenolphtalein vào dung dịch đimetylamin thấy xuất màu hồng Câu Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho vào ống nghiệm ml dung dịch lòng trắng trứng 10% ml dung dịch NaOH 30% Bước 2: Cho tiếp vào ống nghiệm giọt dung dịch CuSO4 2% Lắc nhẹ ống nghiệm, sau để yên vài phút Phát biểu sau dây sai? 12 A Thí nghiệm chứng minh protein lịng trắng trứng có phản ứng màu biure B Sau bước 1, protein lòng trắng trứng bị thủy phân hoàn toàn C Sau bước 2, thu hợp chất màu tím D Ở bước 1, thay ml dung dịch NaOH 30% ml dung dịch KOH 30% Hướng dẫn giải: Đáp án B A, C, Đúng Trong lịng trắng trứng có anbumin, protein tham gia phản ứng với ion Cu2+ (trong mơi trường kiềm) tạo nên phức chất có màu tím Phản ứng gọi phản ứng màu biure tương tự phản ứng biure (H2NCO-NHCO- NH2) với Cu(OH)2 B Sai, Protein lòng trắng trứng thủy phân hồn tồn đun nóng nhiệt độ thích họp với xúc tác axit, bazơ enzim D Đúng, Có thể thay NaOH kiềm mạnh khác KOH cho lượng kiềm dùng nhiều CuSO4, đảm bảo phản ứng màu biure xảy môi trường kiềm Mức độ vận dụng thấp [7], [9] Câu Cho chất: phenol (C6H5OH), anilin, saccarozơ axit glutamic, ký hiệu ngẫu nhiên X, Y, Z T Một số tính chất vật lý hóa học chúng (ở điều kiện thường) ghi lại bảng sau (Dấu – không phản ứng không tượng) Tác dụng với nước Br2 Tiếp xúc với quỳ tím ẩm Chất Trạng thái X Rắn – – Y Rắn Kết tủa – Z Lỏng Kết tủa – T Rắn – Màu hồng Các chất X, Y, Z, T A Saccarozơ, Anilin, Phenol, Axit glutamic B Axit glutamic, Saccarozơ, Anilin Phenol C Saccarozơ, Phenol, Anilin, Axit glutamic D Anilin, Axit glutamic, Phenol, Saccarozơ Hướng dẫn giải Đáp án: C Các chất X, Y, Z, T Saccarozơ, Phenol, Anilin, Axit glutamic Câu Tiến hành thí nghiệm với dung dịch X, Y, Z, T Kết ghi bảng sau: Mẫu thử Thuốc thử Hiện tượng Quỳ chuyển sang Y Quỳ tím màu xanh 13 X, Z T Dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng Dung dịch Br2 Z Cu(OH)2 Tạo kết tủa Ag Kết tủa trắng Tạo dung dịch màu xanh lam Các chất X, Y, Z, T A Etyl fomat, lysysin, glucozơ, phenol B Etyl fomat, lysin, glucozơ, axit acrylic C Glucozơ, lysin, etyl fomat, anilin D Lysin, etyl fomat, glucozơ, anilin Hướng dẫn giải Đáp án : A Các chất X, Y, Z, T Etyl fomat, lysin, glucozơ, phenol Câu 10: Tiến hành thí nghiệm với chất X, Y, Z, T Kết ghi bảng sau: Mẫu thử Thí nghiệm Hiện tượng X Tác dụng với Cu(OH)2 mơi trường kiềm Có màu tím Y Ðun nóng với dung dịch NaOH (lỗng, dư), để Tạo dung dịch nguội màu xanh lam Thêm tiếp vài giọt dung dịch CuSO4 Z Ðun nóng với dung dịch NaOH lỗng (vừa đủ) Tạo kết tủa Ag Thêm tiếp dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng T Tác dụng với dung dịch I2 lỗng Có màu xanh tím Các chất X, Y, Z, T A Lòng trắng trứng, triolein, vinyl axetat, hồ tinh bột B Triolein, vinyl axetat, hồ tinh bột, lòng trắng trứng C Lòng trắng trứng, triolein, hồ tinh bột, vinyl axetat D Vinyl axetat, lòng trắng trứng, triolein, hồ tinh bột Hướng dẫn giải Đáp án : A Các chất X, Y, Z, T Lòng trắng trứng, triolein, vinyl axetat, hồ tinh bột Câu 11 Tiến hành thí nghiệm phản ứng màu biure lòng trắng trứng (protein) theo bước sau đây: Bước 1: Cho vào ống nghiệm giọt dung dịch CuSO4 2% + ml dung dịch NaOH 30% Bước 2: Lắc nhẹ, gạn lớp dung dịch để giữ kết tủa Bước 3: Thêm ml dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm, lắc Nhận định sau sai? A Sau bước 1, ống nghiệm xuất kết tủa màu xanh lam B Có thể thay dung dịch lòng trắng trứng dung dịch Gly-Ala C Sau bước 3, kết tủa bị hoà tan dung dịch có màu tím đặc trưng 14 D Cần lấy dư dung dịch NaOH để đảm bảo môi trường cho phản ứng tạo phức Hướng dẫn giải: Đáp án: A Đúng, Sau bước 1, ống nghiệm xuất kết tủa Cu(OH)2 màu xanh lam B Sai, Đipeptit khơng có phản ứng màu biure C Đúng, Phản ứng Cu(OH)2 với nhóm peptit -CO-NH- tạo sản phẩm màu tím D Đúng, Cần lấy dư dung dịch NaOH để đảm bảo môi trường cho phản ứng tạo phức Mức độ vận dụng cao [3],[4], [5] Câu 12:(Câu 37 - Trường THPT Quảng Xương 1- Thanh Hố- 2021): Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Nhỏ vài giọt anilin vào ống nghiệm chứa ml nước cất, lắc đều, sau để yên Bước 2: Nhỏ tiếp dung dịch HCl đặc vào ống nghiệm Bước 3: Cho tiếp dung dịch NaOH loãng (dùng đến dư), đun nóng Cho nhận định sau: (a) Kết thúc bước 1, nhúng quỳ tím vào dung dịch thấy quỳ tím khơng đổi màu (b) Ở bước 2, anilin tan dần (c) Kết thúc bước 3, thu dung dịch suốt (d) Ở bước 1, anilin khơng tan, tạo vẩn đục lắng xuống đáy (e) Ở thí nghiệm trên, thay anilin metylamin thu kết tương tự Trong số nhận định trên, có nhận định đúng? A B C D Hướng dẫn giải: Đáp án: C (a) Đúng, anilin có tính bazơ yếu, khơng làm đổi màu quỳ tím (b) Đúng, tạo muối tan C6H5NH3Cl (c) Sai, sau bước lại vẩn đục tạo C6H5NH2 C6H5NH3Cl + NaOH → C6H5NH2+ NaCl + H2O Tạo thành anilin không tan nên vẩn đục (d) Đúng ( e) Sai, CH3NH2 tan tốt nên dung dịch suốt tất bước Câu 13: (Câu 37 - Đề Sở GDĐT Thanh Hố – 2021) Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho vào ống nghiệm 1ml dung dịch lòng trắng trứng 1ml dung dịch NaOH 30% Bước 2: Cho tiếp vào ống nghiệm1 giọt dung dịch CuSO4 2% Lắc nhẹ ống 15 nghiệm, sau để yên khoảng 2- phút Trong phát biểu sau: (a) Ở bước 1, xảy phản ứng thủy phân anbumin thành hỗn hợp α-amino axit (b) Sau bước 2, hỗn hợp xuất hợp chất màu tím (c) Ở bước 2, lúc đầu có kết tủa màu tím, sau kết tủa tan tạo dung dịch màu xanh (d) Để phản ứng màu biure xảy nhanh bước cần đun nóng dung dịch lỏng trắng trứng (e) Nếu thay dung dịch lòng trắng trứng dung dịch glucozơ bước tượng thí nghiệm khơng thay đổi Số phát biểu A B C D Hướng dẫn giải: Đáp án: D A sai phản ứng thuỷ phân cần đun nóng cần thời gian để xảy bước liên tiếp phản ứng thuỷ phân coi khơng có B C sai lúc đầu có kết tủa xanh, sau kết tủa tan tạo phức màu tím D sai đun nóng protein đơng tụ thành khối rắn, cản trở phản ứng màu biure E sai thay glucozo bước tạo phức màu xanh Câu 14: ( Câu 79- Sở GDĐT Vĩnh Phúc – 2021): Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Nhỏ giọt dung dịch anilin vào ống nghiệm chứa ml nước cất, lắc đều, sau để n Bước 2: Nhúng giấy quỳ tím vào dung dịch ống nghiệm, sau nhấc giấy quỳ Bước 3: Nhỏ tiếp ml dung dịch HCl đặc vào ống nghiệm, lắc sau để yên Bước 4: Nhỏ tiếp ml dung dịch NaOH đặc vào ống nghiệm, lắc đều, sau để yên Cho phát biểu sau: (a) Kết thúc bước 1, anilin không tan lắng xuống đáy ống nghiệm (b) Kết thúc bước 2, giấy quỳ tím chuyển thành màu xanh anilin có tính bazơ (c) Kết thúc bước 3, thu dung dịch suốt (d) Kết thúc bước 4, ống nghiệm có anilin tạo thành (e) Kết thúc bước 4, ống nghiệm chứa hai muối Trong phát biểu trên, có phát biểu đúng? A B C D Hướng dẫn giải: Đáp án: A (a) Đúng, anilin không tan, nặng H2O nên chìm xuống 16 (b) Sai, anilin có tính bazơ yếu, khơng đổi màu quỳ tím (c) Đúng, tạo muối tan C6H5NH3Cl (d) Đúng: C6H5NH3Cl + NaOH —> C6H5NH2 + NaCl + H2O (e) Sai, ống nghiệm chứa muối NaCl Câu 15: (Câu 40 – Đề phát triển đề minh hoạ Bộ giáo dục- 2021): Tiến hành thí nghiệm theo bước sau đây: Bước 1: Cho ml C6H5NH2 (D = 1,02g/cm3) vào ống nghiệm có sẵn ml H2O, lắc đều, sau để yên ống nghiệm Bước 2: Nhỏ tiếp ml dung dịch HCl đặc (10M) vào ống nghiệm, lắc sau để yên Bước 3: Nhỏ tiếp ml dung dịch NaOH 2M vào ống nghiệm, lắc sau để yên Cho phát biểu sau liên quan đến thí nghiệm trên: (a) Sau bước 3, sản phẩm tạo thành có xuất anilin (b) Sau bước 2, dung dịch ống nghiệm đồng suốt (c) Sau bước 3, có kết tủa trắng lắng xuống đáy ống nghiệm (d) Ở bước 3, sục khí CO2 đến dư vào ống nghiệm thay cho dung dịch NaOH thu dung dịch dạng nhũ tương (e) Sau bước 1, anilin không tan nước Số lượng phát biểu A B C D Hướng dẫn giải: Đáp án A (a) Đúng , Sau bước 3, ống nghiệm xuất đục anilin tái tạo lại: C6H5NH3Cl + NaOH → C6H5NH2 + NaCl + H2O ( b) Đúng, Sau bước 2, tạo dung dịch đồng C6H5NH2 + HCl → C6H5NH3Cl (c) Sai anilin khơng màu (d) Sai Sục khí CO2 vào ống nghiệm khơng có xảy phản ứng CO2 C6H5NH3Cl (e) Sai Sau bước 1, có phân tách lớp (anilin lớp nước) anilin tan nước 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm hoạt động giáo dục, với thân, đồng nghiệp nhà trường 2.4.1 Trước áp dụng đề tài 17 Trước áp dụng đề tài tơi thấy đề kiểm tra trắc nghiệm có liên quan đến thí nghiệm hố hữu học sinh nhiều thời gian cịn lúng túng tìm kết quả, câu trắc nghiệm nhiều lựa chọn học sinh bị sai nhiều chưa nắm kiến thức, chưa nắm chất vấn đề 2.4.2 Sau áp dụng đề tài Mục tiêu sáng kiến kinh nghiệm nhằm nâng cao nghiệp vụ chuyên môn, rút kinh nghiệm trình giảng dạy, ơn luyện học sinh thi tốt nghiệp THPTQG nhằm phát triển tư linh hoạt, sáng tạo học sinh học Hố học Thơng qua đề tài , tài liệu tham khảo có ích cho giáo viên học sinh, đặc biệt học sinh tham gia kì thi đại học, cao đẳng - Nâng cao chất lượng hiệu dạy- học hoá học - Giúp cho học sinh nắm chất tập dạng thí nghiệm hố học từ rèn kỹ giải tập nói chung tập dạng nói riêng - Phát huy tính tích cực tạo hứng thú cho học sinh học tập đặc biệt việc làm tập trắc nghiệm khách quan - Là tài liệu cần thiết cho việc ôn thi giúp giáo viên hệ thống hoá kiến thức, phương pháp dạy học Để kiểm nghiệm việc vận dụng tập trắc nghiệm thí nghiệm hố hữu q trình giảng dạy ơn luyện cho học sinh trường THPT Lam Kinh, tiến hành biện pháp nhằm phát huy tính tích cực học sinh Qua rút kinh nghiệm cho thân đồng nghiệp tham khảo Cụ thể tiến hành thực nghiệm biện pháp áp dụng cho việc sử dụng tập trắc nghiệm thí nghiệm hữu cho học sinh học sinh lớp 12 trường THPT Lam Kinh Tơi chọn lớp 12B4 lớp thực nghiệm, cịn lớp 12B3 lớp đối chứng Nội dung sáng kiến kinh nghiệm kiểm nghiệm qua thực tế giảng dạy trường THPT Lam Kinh cho thấy phù hợp với việc đổi phương pháp dạy học Kết giảng dạy lớp 12B3 12B4 trường THPT Lam Kinh năm học 2020 – 2021 đạt kết sau: Lớp Loại Loại giỏi Sĩ số (6,5-7,9 (8,0-10 điểm) học điểm) % sinh SL SL % 12B4 35 14,29 % 21 60,0 % Loại TB (5-6,4 điểm) SL % 25,71 % Loại yếu (từ điểm trở xuống) SL % 18 44,44 55,56 25 0% % % Kết luận, kiến nghị 3.1 Kết luận Là giáo viên giảng dạy mơn hố học cảm thấy việc đưa phương pháp giải tập thí nghiệm hố hữu đồng thời rèn luyện tư cho học sinh thông qua tập trắc nghiệm phù hợp đồng thời chọn đề tài sáng kiến kinh nghiệm để trau dồi cho kinh nghiệm từđó có cách giải tập hay hơn, dễ hiểu đặc biệt phù hợp với đối tượng học sinh Từ giúp cho chất lượng dạy học nâng lên đáp ứng với mục tiêu ngành giáo dục đề r đặc biệt vận động “ Nói khơng với tiêu cực thi cử bệnh thành tích giáo dục” Bộ trưởng giáo dục Qua q trình trực tiếp giảng dạy mơn hố học trường THPT thấy việc học sinh học môn làm dạng tập trắc nghiệm khách quan thí nghiệm hữu cịn vấn đề khó khăn em Đó câu hỏi mang tính dự đốn giá phải tạo cho học sinh hứng thú học tập mơn Muốn người dạy phải biết thiết kế, tổ chức ôn luyện cho hợp lí mang lại hiệu cao cho người học đồng thời phải rèn luyện kỹ việc giải dạng tập trắc nghiệm khách quan hình vẽ thí nghiệm ví dụ không đơn trăc nghiệm khách quan mà rèn luyện cho em có tư sáng tạo q trình giải tập này.Chính đặc thù dạng tập gáo viên có điều kiện tạo hứng thú cho học sinh, từ làm cho học sinh hứng, say mê với môn khoa học 3.2 Kiến nghị Trong tương lai sáng kiến kinh nghiệm phát triển ứng dụng nhiều trường THPT Tôi hi vọng Sở giáo dục đào tạo Thanh Hố khuyến khích giáo viên dạy hoá học khác áp dụng sáng kiến kinh nghiệm tiết học để nâng cao hiệu chất lượng giảng dạy Tơi xin mạnh dạn có số ý kiến đề xuất sau: - Về phía nhà trường cần tạo điều kiện cho thầy cô giảng dạy mơn có điều kiện để thực đề tài, cung cấp thêm đầu sách tham khảo, đầu tư thêm sở vật chất ( mua thêm hố chất, dụng cụ thí nghiệm ) tạo điều kiện cho giáo viên học sinh có điều kiện nghiên cứu - Về phía phụ huynh học sinh cần tạo điều kiện cho em có thời gian học nghiên cứu nhiều 12B3 45 20 19 - Cần đánh giá khen thưởng kịp thời Mặc dù có nhiều cố gắng, song cịn nhiều thiếu sót mong nhận đóng góp quý Thầy Cô đồng nghiệp để sáng kiến kinh nghiệm tơi hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hóa, ngày 20 tháng năm 2021 Tơi xin cam đoan SKKN viết , khơng chép nội dung người khác (ký ghi rõ họ tên) Hoàng Thị Thủy 20 ... cho học sinh dạy học chương III – Hoá học lớp 12 Trường THPT Lam Kinh? ?? 1.2 Mục đích nghiên cứu - Trên sở nghiên cứu ? ?Một số biện pháp sử dụng tập trắc nghiệm thí nghiệm hố hữu để rèn luyện kĩ tư. .. hành thực nghiệm biện pháp áp dụng cho việc sử dụng tập trắc nghiệm thí nghiệm hữu cho học sinh học sinh lớp 12 trường THPT Lam Kinh Tơi chọn lớp 12B4 lớp thực nghiệm, cịn lớp 12B3 lớp đối chứng... để rèn luyện kĩ tư cho học sinh dạy học chương III – Hoá học lớp 12 Trường THPT Lam Kinh? ?? tìm hiểu khó khăn học sinh học tập hoá học lớp 12, bước đầu tìm biện pháp giúp học sinh thực hành góp