Giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh tại các trang trại chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn thị xã sơn tây, hà nội

i LỜI CAM ĐOAN Trong trình thực đề tài, nghiêm túc việc nghiên cứu, thu thập số liệu tài liệu cần thiết nhằm đảm bảo tính chất xác kết Tơi xin cam đoan số liệu sử dụng luận văn xác thực, tơi thu thập, khơng chép từ đề tài nghiên cứu khác; tài liệu sử dụng để tham khảo trích dẫn ghi nguồn đầy đủ Học viên thực Hoàng Thị Kim Oanh ii LỜI CẢM ƠN Trong suố t quá trình thực và hoàn thành luâ ̣n văn này, đã nhâ ̣n đươ ̣c sự hướng dẫn, giúp đỡ quý báu của nhiều người Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn chân thành tới Ban giám hiê ̣u, Khoa đào ta ̣o sau đa ̣i ho ̣c, Trường Đại học Lâm nghiệp đã ta ̣o mo ̣i điề u kiê ̣n thuâ ̣n lơ ̣i giúp đỡ quá trình ho ̣c tâ ̣p và hoàn thành luâ ̣n văn Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS Trần Hữu Dào, người thầy định hướng, giúp đỡ suốt trình từ lựa chọn đề tài điều tra, xử lý số liệu hoàn thành luận văn theo yêu cầu Xin cảm ơn các cơ, thuộc phịng Kinh tế, Ủy ban nhân dân thị xã Sơn Tây cô, bác chủ trang trại thuộc xã thị xã Sơn Tây nhiê ̣t tin ̀ h giúp đỡ quá trình ho ̣c tâ ̣p và điều tra số liệu phục vụ cho nghiên cứu của Tôi biết ơn tất bạn bè, gia đình đồng nghiệp tạo điều kiện mặt thời gian tư vấn nguồn tài liệu để thơi hồn thành luận văn thời hạn Học viên thực Hoàng Thị Kim Oanh iii MỤC LỤC Trang TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi ĐẶT VẤN ĐỀ Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TRANG TRẠI VÀ KINH TẾ TRANG TRẠI 1.1 Cơ sở lý luận trang trại kinh tế trang trại 1.1.1 Khái niệm, chất, đặc trưng kinh tế trang trại 1.1.2 Vai trị vị trí kinh tế trang trại 1.1.3 Khái niệm trang trại, loại hình tiêu chí nhận dạng trang trại 1.1.4 Hiệu sản xuất kinh doanh trang trại 10 1.1.5 Đặc điểm ngành chăn nuôi hoạt động chăn nuôi lợn 15 1.2 Tình hình nghiên cứu, giải vấn đề nghiên cứu 17 1.2.1 Trên giới 17 1.2.2 Tại Việt Nam 18 Chương ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA THỊ XÃ SƠN TÂY VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 2.1 Đặc điểm thị xã Sơn Tây, Hà Nội 32 2.1.1 Giới thiệu chung Thị xã Sơn Tây, Hà Nội 32 2.1.2 Các đặc điểm tự nhiên 33 2.1.3 Các đặc điểm kinh tế - xã hội 33 2.2 Phương pháp nghiên cứu 36 2.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu, khảo sát 36 iv 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu tài liệu 36 2.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 37 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 40 3.1 Thực trạng phát triển trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây, Hà Nội……………………………………………………………………… 40 3.1.1 Khái quát tình hình kết hoạt động phát triển kinh tế trang trại Thị xã Sơn Tây 40 3.1.2 Đặc điểm yếu tố sản xuất trang trại chăn nuôi lợn thịt47 3.1.3 Đánh giá kết sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt 50 3.1.4 Hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt 54 3.2 Phân tích ảnh hưởng yếu tố đến thu nhập hộ trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây, Hà Nội mô hình hồi quy 57 3.2.1 Kết ước lượng mức độ ảnh hưởng yếu tố đến thu nhập trang trại từ mơ hình hồi quy chọn 57 3.2.2 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập hộ trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây 61 3.3 Một số giải pháp đề xuất nhằm góp phần nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây, Hà Nội ………………………………………………………………… 64 3.3.1 Khó khăn thuận lợi phát triển kinh tế trang trại thị xã Sơn Tây, Hà Nội 64 3.3.2 Một số giải pháp góp phần nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây, Hà Nội 67 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Viết đầy đủ Viết tắt BNN&PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn CP Chính phủ NQ Nghị TCTK Tổng cục thống kê TP Thành phố TT Thông tư TƯ Trung ương vi DANH MỤC CÁC BẢNG Tên bảng TT 1.1 1.2 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 Ảnh hưởng quy mô đàn đến lợi nhuận hộ chăn nuôi lợn, gà Việt Nam Tình hình chăn ni lợn nước Đặc điểm chủ trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây Tình hình lao động trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây Tình hình doanh thu trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây Chi phí sản xuất bình qn trang trại chăn nuôi thị xã Sơn Tây Kết sản xuất kinh doanh chung trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây Tình hình hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây Hiệu sản xuất kinh doanh quy mô trang trại khác thị xã Sơn Tây Tóm tắt đặc trưng thống kê biến mơ hình Kết ước lượng ảnh hưởng yếu tố đến thu nhập hộ trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây Trang 20 22 48 49 51 52 54 55 56 58 59 ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài Kinh tế trang trại loại hình kinh tế phổ biến nơng, lâm ngư nghiệp hình thành phát triển hầu hết quốc gia giới Loại hình hình thành nơng nghiệp, nơng thơn Việt Nam vào năm gần Kinh tế trang trại đánh giá phù hợp với điều kiện sản xuất Việt Nam, hướng đắn q trình đổi cấu kinh tế nơng nghiệp, nơng thơn nhiều địa phương Hiện nay, hình thức kinh tế trang trại tăng nhanh số lượng với nhiều thành phần kinh tế tham gia, chủ yếu trang trại hộ gia đình nơng dân tỷ lệ đáng kể gia đình cán bộ, công nhân, viên chức, đội, công an nghỉ hưu Hầu hết trang trại có quy mơ đất đai mức hạn điền, với nguồn gốc đa dạng, sử dụng lao động gia đình chủ yếu; số có thuê lao động thời vụ lao động thường xuyên, tiền công lao động thoả thuận hai bên Hầu hết vốn đầu tư vốn tự có vốn vay cộng đồng; vốn vay tổ chức tín dụng chiếm tỷ trọng thấp Phần lớn trang trại phát huy lợi vùng, kinh doanh tổng hợp, lấy ngắn nuôi dài Sự phát triển kinh tế trang trại góp phần khai thác thêm nguồn vốn dân, mở mang thêm diện tích đất trống, đồi núi trọc, đất hoang hoá, vùng trung du, miền núi ven biển; tạo thêm việc làm cho lao động nơng thơn,góp phần xố đói giảm nghèo; tăng thêm nơng sản hàng hố Một số trang trại góp phần sản xuất cung ứng giống tốt, làm dịch vụ, kỹ thuật tiêu thụ sản phẩm cho nông dân vùng Đối với địa phương việc phát triển kinh tế trang trại cần có giải pháp, định hướng cụ thể cho phù hợp với điều kiện kinh tế, xã hội, tự nhiên địa phương Trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế từ sau Việt Nam gia nhập WTO, nông nghiệp nói chung kinh tế trang trại nói riêng ngày phải đối mặt với nhiều thách thức có hội phát triển Mặt khác quy định tiêu chí chứng nhận kinh tế trang trại nước ta có thay đổi đáng kể, theo Thơng tư số 27/2011/TT – BNNPTNT ban hành ngày 13/04/2011 tiêu chí xác định kinh tế trang trại có thay đổi lớn so với quy định cũ, đặc biệt quy mơ diện tích, giá trị sản lượng hàng hóa đạt năm Vì lý đồng ý giáo viên hướng dẫn – TS Trần Hữu Dào, lựa chọn đề tài nghiên cứu luận văn tốt nghiệp: “Giải pháp nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn Thị xã Sơn Tây, Hà Nội” Mục tiêu nghiên cứu - Mục tiêu tổng quát: Dựa vào sở lý luận trang trại, kinh tế trang trại nghiên cứu thực tiễn hiệu sản xuất kinh doanh, yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt để đưa số giải pháp góp phần nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây, Hà Nội - Mục tiêu cụ thể: + Hệ thống hóa sở lý luận trang trại, kinh tế trang trại + Đánh giá thực trạng phát triển trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây, Hà Nội + Xác định nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt + Đưa số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn Thị xã Sơn Tây, Hà Nội Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu đề tài: trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn Thị xã Sơn Tây, Hà Nội - Phạm vi nghiên cứu đề tài: +Phạm vi nội dung: kết quả, hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh mặt kinh tế hộ trang trại chăn nuôi lợn thịt Thị xã Sơn Tây, Hà Nội +Phạm vi không gian: thị xã Sơn Tây, Hà Nội +Phạm vi thời gian: Số liệu nghiên cứu thời gian năm 2011 – 2013 Nội dung nghiên cứu - Cơ sở lý luâ ̣n về trang trại, kinh tế trang trại, hiệu sản xuất kinh doanh trang trại - Thực tra ̣ng phát triển trang trại chăn nuôi lợn thịt Thị xã Sơn Tây, Hà Nội: đặc điểm yếu tố sản xuất, kết quả, hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn ni lợn thịt - Phân tích nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến thu nhập hộ trang trại chăn nuôi lợn thịt - Một số giải pháp nhằm góp phần nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn Thị xã Sơn Tây, Hà Nội Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TRANG TRẠI VÀ KINH TẾ TRANG TRẠI 1.1 Cơ sở lý luận trang trại kinh tế trang trại 1.1.1 Khái niệm, chất, đặc trưng kinh tế trang trại 1.1.1.1 Khái niệm kinh tế trang trại Hiện có nhiều quan điểm, cách tiếp cận, mục đích nghiên cứu khác mà kinh tế trang trại có nhiều khái niệm, định nghĩa khác Cùng với lịch sử hình thành phát triển điều kiện kinh tế - xã hội quốc gia kinh tế trang trại nơi có đặc trưng không giống Một số nhà khoa học, nhà nghiên cứu kinh tế nông nghiệp, nông thôn đưa khái niệm sau: + Quan điểm “Kinh tế trang trại hay kinh tế nông trại, lâm trại, ngư trại… hình thức tổ chức kinh tế sở sản xuất xã hội, dựa sở hợp tác phân công lao động xã hội, bao gồm số người lao động định chủ trang bị tư liệu sản xuất định để tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh phù hợp với kinh tế thị trường nhà nước bảo hộ” Với quan điểm khẳng định kinh tế trang trại chủ thể kinh tế, có chức nhiệm vụ sản xuất hàng hóa cung cấp cho thị trường Tuy nhiên chưa nhấn mạnh vai trò người chủ với người lao động khác Do kinh tế trang trại theo cách hiểu tương tự hợp tác xã nơng nghiệp – loại hình hiệp tác sản xuất nông nghiệp nước ta trước + Quan điểm “Kinh tế trang trại kinh tế hộ nơng dân sản xuất hàng hóa mức độ cao” 75 Một thơng tin hữu ích mà bà chưa tiếp cận vào ngày 14/11/2013, Thủ tướng Chính Phủ định số 68/2013/QĐTTg sách hỗ trợ nhằm giảm tổn thất nơng nghiệp, định có hiệu lực từ ngày 1/1/2014 Theo định Ngân sách nhà nước hỗ trợ lãi suất vay vốn thương mại khoản vay dài hạn, trung hạn, ngắn hạn đồng Việt Nam để mua máy, thiết bị nhằm giảm tổn thất nơng nghiệp Đối tượng hỗ trợ có bao gồm hộ gia đình cá nhân Ủy ban nhân dân cấp xã xác nhận đối tượng trực tiếp sản xuất trồng trọt, chăn nuôi, nuôi trồng, đánh bắt, chế biến nông sản, thủy sản; dịch vụ giới nơng nghiệp Trong nhóm danh mục máy thiết bị bao gồm máy, thiết bị sử dụng chăn nuôi; máy, thiết bị chế biến sản phẩm từ phế phụ phẩm nông nghiệp Mức vay tối đa để mua loại máy, thiết bị 100% giá trị hàng hóa, hỗ trợ 100% lãi suất vốn vay hai năm đầu, 50% năm thứ Như với Quyết định 68, Chính phủ tạo điều kiện thuận lợi để bà nơng dân mua sắm loại máy móc thiết bị cần thiết cho chăn nuôi, bà nông dân nên quan tâm đến định thực thủ tục cần thiết để hưởng sách ưu đãi từ Chính phủ, đặc biệt hộ chăn nuôi quy mô lớn [6] e Một số biện pháp kỹ thuật chăn ni góp phần làm giảm chi phí, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt: Vấn đề xử lý chất thải vấn đề quan trọng thiết ngành chăn ni nói chung Các chất thải từ chăn nuôi bao gồm chất thải rắn (phân, thức ăn thừa ) chất thải lỏng (nước tắm heo, nước vệ sinh chuồng trại, nước tiểu lợn…) gây ảnh hưởng đến môi trường trang trại môi trường xung quanh trang trại không xử lý biện pháp thích hợp 76 + Một cơng nghệ quen thuộc để xử lý chất thải chăn nuôi xuất từ năm 1960 Biogas (Cơng nghệ khí sinh học) Theo PGS.TS Dương Nguyên Khang – Trường ĐH Nông Lâm TPHCM, thực tế khẳng định hầm biogas mang lại hiệu kinh tế cho trại chăn nuôi Nồng độ chất thải sau xử lý thấp, hiệu xử lý nồng độ chất thải lên đến 90%, khí biogas sinh q trình lên men thu hồi tái sử dụng làm lượng chạy máy phát điện bảo vệ môi trường Hiện VN áp dụng nhiều kiểu hầm biogas, phổ biến công nghệ biogas theo kiểu Trung Quốc, Ấn Độ riêng VN Cụ thể, hầm biogas theo kiểu Trung Quốc mơ hình hầm nắp cố định hình vịm KT1 có cấu trúc vững, độ bền cao, gas sinh có áp suất cao Nhưng nhược điểm cần kỹ thuật viên có tay nghề để xây dựng bảo trì, đồng thời giá thành cao: 1,2 – 1,5 triệu đồng/m3 hầm Thứ hai hầm biogas nắp (Ấn Độ) có cấu trúc gọn, chiếm diện tích xây dựng, giá thành cao loại hầm khác nên số lượng lắp đặt cịn khiêm tốn Ngồi ra, nắp nặng nề, dễ rỉ sét nên số sở thiết kế xây dựng Loại thứ phổ biến túi biogas nylon polyethylene (PE) với chi phí xây dựng khoảng 1/4 - 1/5 giá hầm xây (khoảng triệu đồng/túi) nên hấp dẫn hộ chăn nuôi nhỏ lẻ Ngồi ra, loại túi có kỹ thuật lắp đặt dễ dàng, chi phí thấp, vận hành đơn giản, sửa chữa dễ dàng, không cần tay nghề cao Nhược điểm cần ý túi biogas cần tránh ánh nắng tác động học làm rách Loại thứ phổ biến VN hầm Biogas Composite, xây dựng sợi nhựa cao cấp, qua công nghệ thủ công khuôn đúc máy nén nóng kỹ thuật cao từ Trung Quốc đáp ứng nhu cầu kỹ thuật, thiết kế đơn giản, gọn nhẹ, hiệu sinh gas cao, dễ lắp đặt vận hành Loại thứ hầm biogas phủ bạt nhựa HDPE, chủ yếu sử dụng trại chăn ni lớn, tập trung Loại nhựa có tuổi thọ độ bền cao (10 – 15 77 năm), đầu tư tốn giá thành tính đơn vị thể tích hố gas lại rẻ, vận hành đơn giản, bảo trì dễ, cung cấp lượng gas lớn cho vận hành máy phát điện Theo tác giả với trang trại chăn nuôi thị xã Sơn Tây nên sử dụng loại hầm Biogas phủ bạt nhựa HDPE có ưu điểm so với loại hầm Biogas thường sử dụng từ trước đến Việc sử dụng hầm Biogas không đem lại lợi ích tăng thêm cho trang trại mà cịn giúp giảm thiểu tối đa tác hại tới môi trường, góp phần thực quy trình chăn ni theo hướng an toàn sinh học Theo ý kiến nhiều hộ áp dụng phương pháp xử lý chất thải Biogas tháng họ tiết kiệm nhiều chi phí (3 đến triệu đồng/tháng) Đặc biệt có máy phát điện chạy khí Biogas thiết bị dùng điện phục vụ cho sản xuất sinh hoạt gia đình bơm nước, đun nấu, thắp sáng, sưởi ấm, làm mát cho lợn tiện nghi khác hoạt động hết công suất mà điện ổn định Nhờ điều kiện chăn nuôi cải thiện mà đàn lợn khỏe mạnh hơn, bị dịch bệnh, tăng trọng nhanh, suất chất lượng lợn xuất chuồng tốt trước nhiều Nước thải mơi trường khơng cịn mùi hôi, không gây ảnh hưởng đến hộ dân xung quanh trang trại mơi trường trang trại + Một giải pháp khác cho việc xử lý chất thải chăn ni tiết kiệm chi phí chăn ni sử dụng đệm lót sinh học Qua tìm hiểu, thu thập thơng tin từ sách, báo, tạp chí đệm lót sinh học giải pháp chăn ni cịn mẻ Việt Nam Việc sử dụng giải pháp có nhiều ưu nhược điểm nên tác giả xin tổng hợp lại để từ việc nghiên cứu đề tài đưa khuyến nghị trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây Đệm lót sinh học sử dụng chăn ni nhiều nước giới áp dụng để tăng suất, góp phần bảo vệ mơi trường Việt Nam TS Nguyễn Khắc Tuấn - nguyên Trưởng Bộ môn Thức ăn vi 78 sinh đồng cỏ, khoa Chăn nuôi Nuôi trồng trủy sản (Trường ĐH Nông nghiệp Hà Nội) chế tạo loại men vi sinh mang tên "Chế phẩm sinh học Balasa N01" TS Nguyễn Khắc Tuấn – cha đẻ đệm lót sinh học Balasa N01 chia sẻ: “Sở dĩ chuồng nuôi đệm sinh học khơng có mùi men sử dụng nhóm vi sinh vật, có chức tiêu hóa chất dinh dưỡng cịn sót lại phân thành chất không mùi Không giúp giảm triệt để mùi phân, mơ hình chăn ni đệm lót sinh học cịn giúp giảm 60% cơng lao động chi phí điện bơm nước rửa chuồng, tắm cho đàn lợn xây hầm biogas.” Những ưu điểm chăn ni đệm lót sinh học kể đến như: vật liệu rẻ, quy trình đơn giản, dễ áp dụng; tiết kiệm 10% chi phí lao động, chi phí thức ăn; tăng 5% trọng lượng chất lượng thịt; giảm mùi thối khí độc chuồng ni; khơng cần dọn phân; không cần tắm cho vật nuôi; tạo sản phẩm sạch, an toàn cho người tiêu dùng; giảm chi phí đầu tư thuốc trị bệnh Để làm xi măng gồm hỗn hợp đá, sỏi xi măng bạn phải bỏ 300.000 đồng/m2, làm đệm lót Balasa N01 đầu tư lần với 75.000 đồng/kg men cộng với chi phí chất độn mùn cưa trấu, m2 chuồng sử dụng đệm lót Balasa N01 tốn khoảng 129.000 đồng Như vậy, tính riêng chi phí ban đầu người chăn ni tiết kiệm 170.000 đồng/m2 Đó chưa kể đến việc sau sử dụng, sử dụng bán phân sinh học lớp đệm Balasa N01 cho hộ khác để chăm sóc cối Mặc dù chăn ni lợn đệm lót sinh học đem lại nhiều lợi ích tiết kiệm chi phí chế phẩm sinh học nên tránh khỏi nhược điểm định: Với điều kiện mơi trường đệm lót thuận lợi để men (VSV) phát triển để phân hủy phân gia súc mơi trường thuận lợi để loại VSV khác xâm nhập (từ khơng khí, đất, nước thân vật nuôi thải ra) phát triển như: nấm mốc, vi khuẩn vi rút (mầm bệnh) Thời gian sử dụng đệm lót lâu VSV tồn nhiều 79 ổ bệnh chuồng ni Trong việc vệ sinh tiêu độc, khử trùng phịng bệnh khơng thể thực men bị tiêu diệt làm đệm lót tác dụng sử dụng hóa chất, vơi kháng sinh sau điều trị vật nuôi thải Nếu điều kiện mực nước ngầm cao, kết hợp nước lũ, lớp đệm lót làm âm xuống mặt đất từ 40-60cm, chắn nước tràn vào gây chết men đệm lót hồn tồn khơng sử dụng Mặc dù có nhược điểm với điều kiện tự nhiên khí hậu, thời tiết, nhiệt độ, độ ẩm thị xã Sơn Tây nhược điểm nói khơng có ảnh hưởng lớn đến hiệu chăn nuôi sản xuất cuối Do giải pháp chăn ni đệm lót sinh học tác giả đưa nhằm mục đích để người chủ trang trại có nhiều lựa chọn việc thực hoạt động sản xuất kinh doanh tùy vào quy mô chăn nuôi khả vốn + Đối với chăn ni nói chung muốn đạt hiệu suất cao cần quan tâm đến cơng tác giống vật ni, có giống tốt, sinh trưởng nhanh, chống chịu tốt với dịch bệnh ưu giúp sản phẩm đầu có số lượng chất lượng nhiều hơn, tốt Chi phí tiền giống chiếm tỷ trọng lớn chi phí giá thành đầu lợn xuất chuồng, giá thị trường lợn giống dao động khoảng 550.000đ – 1.500.000/con tùy theo trọng lượng giống lợn khác + Chi phí thức ăn chi phí chiếm tỷ trọng lớn loại chi phí chăn ni lợn Để nâng cao hiệu tất yếu phải tiết kiệm chi phí thức ăn Đặc biệt điều kiện sản xuất nông nghiệp phổ biến tận dụng nguồn phế phẩm, phụ phẩm trồng trọt ưu điểm lớn Ngoài chăn ni địi hỏi phải có hệ thống giám sát chất lượng thích hợp nguồn thức ăn cơng nghiệp Nhằm tối đa hố khả tăng suất chăn ni, người sản xuất phải có thơng tin xác thành phần hàm lượng dinh dưỡng có thức ăn tổng hợp 80 3.2.2.2 Nhóm giải pháp thị trường Với tình hình phân phối tiêu thụ thị xã Sơn Tây, quyền địa phương xúc tiến quy hoạch xây dựng vùng giết mổ tập trung thị xã Nhờ có khu giết mổ tập trung vừa hạn chế vấn đề ô nhiễm vừa thuận lợi cho việc tiêu thụ sản phẩm trang trại, tránh tình trạng bị thương lái ép giá Tuy nhiên thân chủ trang trại cần ý đến số lượng chất lượng đầu để đáp ứng nhu cầu thị trường, tận dụng hội đưa sản phẩm thịt sản xuất vào chuỗi tiêu thụ có thành phố Hà Nội Vấn đề thiết đặt chất lượng sản phẩm thịt phải sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Để làm điều chủ trang trại cần trọng vấn đề cải tiến quy trình chăn ni cho phù hợp Quy trình chăn ni theo tiêu chuẩn VIETGAP [5] ; quy trình chăn ni lợn an tồn sinh học (Chăn ni an tồn sinh học biện pháp kỹ thuật nhằm ngăn ngừa hạn chế lây nhiễm tác nhân sinh học xuất tự nhiên người tạo gây hại đến người, gia súc hệ sinh thái Hay "Tổng thể biện pháp ngăn ngừa tiếp xúc vật nuôi mầm bệnh") hay chăn nuôi hữu (sử dụng thức ăn hỗn hợp phương pháp lên men sinh học đệm lót sinh học) quy trình kỹ thuật chăn ni đáng quan tâm xu hướng phát triển chăn nuôi lợn nói riêng ngành chăn ni nói chung 3.2.2.3 Nhóm giải pháp công tác thú y + Nâng cao việc giám sát dịch bệnh gia súc từ cấp xã + Nâng cao lực cán trang thiết bị trung tâm chuẩn đoán + Khu vực hoá quy định sở giết mổ sở chế biến thịt Thành lập hệ thống tra thú y nghiêm ngặt sở giết mổ 81 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận Qua việc nghiên cứu, tìm hiểu, kế thừa tài liệu thứ cấp số liệu khảo sát điều tra trực tiếp 373 hộ làm kinh tế trang trại chăn nuôi thị xã Sơn Tây, tác giả hoàn thành mục tiêu đề đề tài gồm: Thứ nhất, hệ thống hóa sở lý luận trang trại kinh tế trang trại với việc phân biệt rõ kinh tế nông hộ kinh tế trang trại đưa khái niệm, đặc trưng, chất kinh tế trang trại tiêu chí nhận dạng trang trại Thứ hai, đánh giá thực trạng hiệu sản xuất kinh doanh trang trại địa bàn thị xã Sơn Tây thơng qua tiêu tính tốn xử lý số liệu từ tài liệu sơ cấp, thứ cấp thu thập Thứ ba, phân tích yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất kinh doanh trang trại dựa vào mơ hình hàm sản xuất Coub-Douglas với biến phụ thuộc tỷ suất lợi nhuận chi phí hộ trang trại biến độc lập khác nhau, đại diện cho yếu tố ảnh hưởng chủ yếu đến thu nhập hộ trang trại như: thức ăn chăn nuôi, giống, lao động, máy móc thiết bị, vốn, số lao động… Thứ tư, từ tổng quan tình hình giải vấn đề phát triển chăn nuôi trang trại lợn giới Việt Nam, học kinh nghiệm từ quốc gia phát triển, vấn đề thực trạng, yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh trang trại tác giả đưa giải pháp cụ thể nhằm mục đích nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây Các giải pháp chủ yếu nhìn giác độ kinh tế, giải pháp kỹ thuật chăn nuôi đề cập hạn chế không thuộc chun mơn tác giả có nhiều nghiên cứu chuyên gia chuyên ngành thực từ lâu Trong nhiều năm qua kinh tế trang trại 82 địa bàn thị xã Sơn Tây phát triển đóng góp to lớn vào tăng trưởng kinh tế nói chung thị xã Bên cạnh thành tích đạt hoạt động chăn ni trang trại không tránh khỏi hạn chế khiến cho hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chưa tương xứng với tiềm phát triển điều kiện thuận lợi sẵn có Những khó khăn ngành chăn ni nói chung chăn ni lợn nói riêng thị xã Sơn Tây chủ yếu việc huy động vốn, khả tiếp cận ứng dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất, thị trường tiêu thụ với yêu cầu cao chất lượng, giá cả, khó khăn từ kênh tiêu thụ khả tiếp cận thị trường sản phẩm trang trại Với kỳ vọng lớn sau thực đồng giải pháp nhằm khắc phục khó khăn nói hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây ngày tăng lên Khuyến nghị Xuất phát từ mong muốn nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây với việc thực đề tài tác giả xin đưa số khuyến nghị sau: Đối với chủ trang trại: có nhiều khó khăn quyền địa phương sách, chủ trương chung Đảng Nhà nước có nhiều hỗ trợ, ưu đãi đáng kể cho người nông dân làm kinh tế trang trại thân chủ trang trại cần chủ động hoạt động sản xuất kinh doanh (chủ động tiếp cận thông tin thị trường, thông tin nguồn vốn, thông tin sách, thơng tin kỹ thuật, thơng tin khoa học công nghệ…) đồng thời cân nhắc tỷ lệ rủi ro để có phương án đầu tư mức nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Đối với quyền địa phương quan, ban, ngành liên quan đến sách nông nghiệp, nông thôn: cần quan tâm đến 83 sách hỗ trợ, ưu đãi cho người dân làm kinh tế trang trại với quy mơ lớn họ khơng thể tự thực hoạt động sản xuất kinh doanh được, đặc biệt việc huy động nguồn vốn Ngoài khả tiếp cận thị trường hay tìm hiểu ứng dụng máy móc, thiết bị, cơng nghệ đại vào sản xuất nhiều hạn chế Trang trại với ưu vượt trội quy mô sản xuất sản lượng đầu ra, mơ hình kinh tế thích hợp sản xuất nông nghiệp đối tượng đem lại đóng góp to lớn vào tăng trưởng nơng nghiệp nói chung Do cơng nghiệp hóa – đại hóa tăng, thị hóa mạnh mẽ, diện tích sử dụng cho nơng nghiệp ngày thu hẹp tốn hiệu quan trọng hết TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Chính trị (1988), Nghị Bộ trị số vấn đề phát triển nơng nghiệp nơng thơn, số 10/NQ-TW Bộ Chính trị (1998), Nghị Bộ trị khóa VIII số vấn đề phát triển nông nghiệp nông thôn, số 06/NQ-TW Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn – Tổng cục thống kê (2000), Thông tư liên tịch thủ tục tiêu chí xác định kinh tế trang trại, số 69/2000/TTLT/BNNPTNT-TCTK Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn – Tổng cục thống kê (2011), Thông tư liên tịch thủ tục tiêu chí xác định kinh tế trang trại, số 27/2011/TTLT/BNN-PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2012), Quyết định Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn chứng nhận sản phẩm chăn nuôi sản xuất theo quy trình thực hành chăn ni tốt cho chăn ni lợn, gà an tồn nơng hộ thuộc vùng dự án LIFSAP số tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, 2970/QĐ-BNNPTNT Chính phủ (2013), Quyết định Thủ tướng phủ sách hỗ trợ nhằm giảm tổn thất nông nghiệp, 68/2013/QĐ – TTg Chính phủ (2000), Nghị Chính phủ kinh tế trang trại, 03/2000/NQ-CP Vũ Trọng Bình, Đào Đức Huấn, Nguyễn Mạnh Cường (2007), Chính sách phát triển chăn nuôi Việt Nam – thực trạng, thách thức chiến lược phát triển đến năm 2020, Trung tâm phát triển nơng thơn – Viện Chính sách Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn Nguyễn Thị Phương Hảo (2007), Luận văn Nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại huyện Đồng Hỷ - Thái Nguyên, ĐH Kinh tế Quản trị kinh doanh - Đại học Thái Nguyên 10 Đào Hữu Hịa (2010), Vai trị trang trại gia đình q trình phát triển nơng nghiệp bền vững, ĐH Kinh tế - ĐH Đà Nẵng 11 TS Đinh Phi Hổ (2010), Kinh tế trang trại – lực lượng thúc đẩy phát triển nông nghiệp Việt Nam theo hướng bền vững, Tạp chí Phát triển hội nhập, (Số - tháng 12 năm 2010) 12 Lê Cử Nhân (2012), Luận văn Một số giải pháp phát triển trang trại chăn nuôi lợn địa bàn tỉnh Đồng Nai, ĐH Lâm nghiệp 13 Phòng Kinh tế Thị xã Sơn Tây (2013), Báo cáo Kết thực nhiệm vụ kinh tế xã hội năm 2013 phương hướng, nhiệm vụ năm 2014 14 Quốc hội (1993), Luật đất đai 15 Quốc hội (2003), Luật đất đai 16 Khoa Trồng trọt (2007), Bài giảng Kinh tế nông hộ kinh tế trang trại, Trường Cao đẳng Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bắc Bộ 17 Võ Trọng Thành (2010), Chăn nuôi lợn Việt Nam – Thực trạng, thách thức triển vọng, Cục Chăn nuôi – Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 18 PGS TS Nguyễn Văn Tuấn, Bài giảng Quản lý trang trại, Trường Đại học Lâm nghiệp 19 Trần Bá Tuân (2012), Luận văn Một số giải pháp nâng cao hiệu chăn nuôi lợn thịt đảm bảo thực phẩm an toàn chất lượng Huyện Lương Sơn, tỉnh Hồ Bình , ĐH Lâm nghiệp 20 Tổng cục thống kê (2013), Báo cáo tình hình kinh tế xã hội nước 11 tháng năm 2013 21 Trung ương (1993), Nghị hội nghị lần thứ V Ban chấp hành Trung ương Đảng khóa VII 22 Viện nghiên cứu sách lương thực quốc tế - IFPRI (1999), Đa dạng hóa sản xuất nơng nghiệp 23 Viện nghiên cứu sách lương thực quốc tế - IFPRI (1999), Nghiên cứu phân tích ngành hàng lợn thịt 24 Viện Kinh tế nông nghiệp (2005), Báo cáo Tổng quan ngành chăn nuôi PHỤ LỤC PHỤ LỤC 01 PHIẾU ĐIỀU TRA THU NHẬP HỘ TRANG TRẠI CHĂN NUÔI LỢN THỊT Đề tài luận văn thạc sỹ: “Giải pháp nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn Thị xã Sơn Tây, Hà Nội” Tác giả: Hoàng Thị Kim Oanh Học viên cao học lớp: 20A1.1 Kinh tế nông nghiệp, trường Đại học Lâm nghiệp, TT Xuân Mai, Chương Mỹ, Hà Nội I- Phần thông tin chung chủ hộ Họ tên chủ hộ: …………………………………………………………………… Giới tính: Nam Nữ Tuổi chủ hộ:…………………………………………………………………… Ngành nghề (nếu có):……………………………………………………… Số người hộ:…………người Địa chỉ:…………………………………………………………………………… Trình độ văn hóa:………………………………………………………………… Trình độ học vấn:…………………………chuyên ngành:……………………… Học vị:………………………………… Được đào tạo chuyên môn liên quan đến sản xuất nông nghiệp: Có/ Khơng Thu nhập trung bình hộ gia đình giai đoạn 2011-2013:………….triệu đồng II- Tình hình sản xuất kinh doanh Loại hình trang trại - Trang trại gia đình - Trang trại liên doanh - Trang trại hợp doanh kiểu cổ phần Loại gia súc nuôi: Trâu:………; Bò:………….; Lợn:……………; Gà:………… ; Khác:………… - Trong số lợn có: Lợn thịt:……………; Lợn nái:………… ; Lợn sữa:…………… Diện tích chuồng trại: Trâu:………; Bị:……………; Lợn:…………; Gà:……………; Khác:……… Trong diện tích ni lợn: Lợn thịt:……………; Lợn nái:……………; Lợn sữa:…………… Giá trị máy móc thiết bị sử dụng cho chăn nuôi lợn TT Loại tài sản Nguyên giá (triệu đồng) Số năm sử dụng Giá trị vốn đầu tư cho chăn nuôi lợn Tổng vốn đầu tư:………………… triệu đồng Trong đó: Vốn vay:………%; Vốn chủ sở hữu:………%; Nếu có vay vốn vốn vay sử dụng vào mục đích gì? Mua giống Xây dựng chuồng trại Mua thức ăn chăn nuôi Trả lương lao động Mua máy móc thiết bị phục vụ chăn ni Lao động Trang trại có sử dụng lao động th mướn hay khơng? Có Tình trạng lao động trang trại: + Số lao động gia đình:……người + Số lao động thuê thường xuyên:……người + Số lao động th khốn/khơng thường xun:………người Cơng tác chăm sóc gia súc phịng ngừa dịch bệnh - Số lần cho ăn/ngày:……… - Số lần tắm cho lợn/ngày:……… - Số lần vệ sinh chuồng trại/ngày:………… - Số lần tiêm chủng, phịng dịch/năm:……… Khơng Loại thức ăn sử dụng: - T.A công nghiệp T.A tự nhiên T.A bán công nghiệp ( Nếu dùng TA bán cơng nghiệp tỷ lệ % thức ăn cơng nghiệp chiếm…%) Chi phí chăn ni đầu lợn xuất chuồng (trọng lượng bình qn 90kg/con) Loại chi phí TT Thức ăn chăn ni Giống Công tác thú y Khấu hao tài sản cố định Điện, nước Thuê lao động Thuê đất Lãi vay ngân hàng Rủi ro chi phí khác Giá trị (đồng) Phương thức tiêu thụ sản phẩm đầu ra: ……………………………………………………………………………………………… 10 Công tác tập huấn - Chủ hộ/Người quản lý trang trại có tập huấn phương thức, phương pháp chăn ni, vệ sinh phịng ngừa dịch bệnh hay khơng ? - Có Khơng Hoạt động tập huấn, đào tạo đơn vị tổ chức vấn đề gì? - Theo ông/bà, việc tập huấn, đào tạo có đem lại lợi ích cho hoạt động sản xuất kinh doanh trang trại hay khơng ? Có Khơng 11 Hiện Chính phủ thực thí điểm sách bảo hiểm số huyện, tỉnh thành nước (Hà Nội, Nam Định, Thái Bình…) số loại gia súc, gia cầm trồng lợn, gà, lúa… Xin ông/bà cho biết ý kiến vấn đề ? ( VD : Ông/bà có biết thơng tin sách bảo hiểm nơng nghiệp khơng ? Có muốn tham gia bảo hiểm nơng nghiệp hay khơng ? Có kiến nghị bảo hiểm nông nghiệp ? ) ... hộ trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây 61 3.3 Một số giải pháp đề xuất nhằm góp phần nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây,. .. phí sản xuất bình quân trang trại chăn nuôi thị xã Sơn Tây Kết sản xuất kinh doanh chung trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây Tình hình hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi. .. nuôi lợn nước Đặc điểm chủ trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây Tình hình lao động trang trại chăn ni lợn thịt thị xã Sơn Tây Tình hình doanh thu trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn