Báo cáo Thực tập công ty bia Việt Hà

I. MÁY VÀ THIẾT BỊ HỆ THỐNG XỬ LÝ 8 1. Nghiềm malt 8 a. Mục đích nghiền Malt 8 b. Thiết bị 8 2. Nghiền gạo 10 3. Ưu Nhược điểm của hệ thống 11 a. Ưu điểm : 11 b. Nhược điểm 11 II. Hệ thống thiết bị nhà nấu. 11 1. NỒI HỒ HÓA 13 a. Mục đích của quá trình hồ hóa. 13 b. Nguyên liệu cho một mẻ nấu. 13 c. Thiết bị : 13 d. Yêu cầu và chỉ tiêu chất lượng 15 2. Nồi đường hóa 15 a. Mục đích của quá trình đường hóa 15 b. Nguyên liệu cho 1 mẻ nấu 15 c. Thiết bị 15 d. Yêu cầu và các chỉ tiêu chất lượng. 16 3. NỒI LỌC 16 a. Mục đích: 16 b. Thiết bị: nồi lọc lauter đáy bằng. 16 c. Sự cố và cách khắc phục 18 4. NỒI TRUNG GIAN 18 a. Cấu tạo: 18 5. NỒI HOUBLON HOÁ 19 a. Mục đích của việc houlon hoá 19 b. Thiết bị: Nồi Cô 19 6. THIẾT BỊ LẮNG XOÁY 21 a. Mục đích của việc lắng xoáy 21 b.Thiết bị: 21 7.THIẾT BỊ LÀM LẠNH NHANH 23 a. Mục đích của quá trình lam lạnh nhanh 23 b.Thiết bị: 23 8. Thiết bị sục khí 24 a. Mục đích: 24 b. Thiết bị . 24 9. Hệ thống nước dùng trong nhà nấu. 24 a. Mục đích sử dụng. 24 b. Hệ thống . 25 III. Lên men 25 1. Chủng giống nấm men 25 a.Nguồn gốc 25 b.Các chủng men được sử dụng trong công nghệ sản xuất. 25 2.Cách sử lý nguồn men giông cho sản xuất : 25 a.Cách nhân giống từ men thuần chủng. 25 b.Cách sử lý nguồn men sữa. 26 3. Tiêu chuẩn men giống cho sản xuất 27 a. Số lượng tế bào cần gieo cấy 27 b.Chất lượng men giống 27 4.Qúa trình lên men 27 a.mục đích của quá trình lên men 27 b các thời kỳ của quá trình lên men 27 c.thiết bị 27 5.Các sự cố trong quá trình lên men 29 6.Quá trình lọc bia. 29 a.Mục đích của quá trình lọc bia. 29 b.Thiết bị . 30 7. Thiết bị bão hoà CO2 31 a. mục đích 31 b.Thiết bị : 31 8.Tàng trữ bia: 31 IV. Phân xưởng keg 31 1.Vệ sinh keg. 32 2.Chiết keg. 32 V. Khu vực phụ trợ. 33 1.Hệ thống xử lý và cấp nước. 33 a.Sơ đồ. 33 2.Lò hấp hơi. 33 3.Khí nén 35 4.Hệ thu hồi và hoá lỏng CO2 36 5.Hệ thống làm sạch 36 VI. Yêu cầu vệ sinh và an toàn lao động trong nhà xưởng 37 1.Yêu cầu vệ sinh: 37 a.Hệ thống CIP nhà nấu 38 b. CIP tank lên men 39

LỜI MỞ ĐẦU Bia loại nước uống chứa cồn sản xuất trình lên men đường lơ lửng mơi trường lỏng khơng đươc chưng cất sau lên men.nói cách, bia loại nước giải khát có độ cồn thấp,bột mịn xốp có hương vị hoa houblon.Đặc biệt CO2 hịa tan bia có tác dụng giải nhiệt nhanh,hỗ trợ cho q trình tiêu hóa ,ngồi bia chứa lượng vitamin phong phu (chủ yếu vitamin nhóm B vitamin B1,B2…)nhờ ưu điểm bia sử dụng rộng rãi hầu giới với sản lượng ngày tăng Sự tiến vượt bậc khoa học kỹ thuật thúc đẩy ngành cộng nghệ bia phát triển mạnh mẽ.ngày xuất hàng loạt công ty lớn cho đời sản phẩm tiếng như: Heinken, Buckler, Export…sản lượng bia hàng năm thé giới đạt hàng trăm tỷ lít bia năm.VIỆT NAM năm vùng khí hạu nhiệt đới gió mùa nên có mùa hè oi nhu cầu giải khát lớn Với ưu điểm có khả giải khát nhanh chóng,mùi vị hấp dẫn ,rẻ tiền,đặc biệt bia bổ xung lượng lớn chất dinh dưỡng khoáng chất cho thể chinh bia trở thành đồ uống phổ biến va yêu thích tầng lớp Sau tháng thực tập công ty cổ phần bia nước giải khát Việt Hà, em tiếp cận với máy móc,thiết bị cơng nghệ sản xuất công ty Trong thời gian thục tập công ty, vơi giúp đỡ nhiệt tình lãnh đạo tập thể cán công nhân viên nhà máy giúp em bổ sung thêm lượng kiến thức thực tế Em xin cảm ơn công ty tạo đieu kiện cho em hoàn thành đợt thực tập Với thời gian thục tập công ty,em biết thêm kiến thức báo cáo em xin trình bày lịch sử phát triển va công nghệ sản xuất cơng ty Tuy nhiên thời gian thực tập co hạn, kinh nghiệm thực tế thân không nhiều nên trơng báo cáo khó tránh khỏi thiếu sót.Em mong nhận góp ý cơng ty thầy để giúp em hồn thiện báo cáo bổ sung thêm kiến thức thân Em xin chân thành cảm ơn! PHẦN 1: LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIA VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT VIỆT HÀ Công ty cổ phần bia nước giải khát Việt Hà – khu công nghiệp tiên sơn, Bắc Ninh sở hữu cơng ty góp cổ phần - Cơng ty sản xuất kinh doanh đầu tư dịch vụ Việt Hà - Liên doanh nhà máy bia Đông Nam Á - Ngân hàng Vietcombank - Trung tâm dịch vụ giải trí F&F - Cơng ty đầu tư xây dựng Việt Hà Trong cơng ty sản xuất kinh doanh đầu tư dịch vụ Việt Hà chiếm cổ phần chủ yếu Công ty sản xuất kinh doanh dịch vụ Việt Hà –tiền thân xí nghiệp nước châm Hà Nội,ban đầu có nhiệm vụ sản xuất nước chấm phục vụ tiêu chuẩn theo tem phiếu cho nhân dân thủ thời bao cấp.khi xóa bỏ bao cấp ,nước chấm giá cao khơng tiêu thụ được, xí nghiệp lâm vào tình trạng bi đát,nắm bắt chủ trương lãnh đạo nhà nước ,xí nghiệp nước chấm đổi tên thành nhà máy thực phẩm Hà Nội nhằm sản xuất đa dạng sản phẩm thực phẩm như:bánh kẹo,mì ăn liền ,bột gia vị ,bột lọc đường ,rượu loại,paste cà chua xuất nước châm sang nước XHCN Hàng loạt cơng trình nghiên cứu,chế tạo sản phẩm tự chế,thiết bị thành công giúp nhà máy đứng vững phát triển Nhưng Liên Xô nước XHCN Đông Âu sụp đổ, sản phẩm xuất sang nước XHCN đột ngột bị ngưng hợp đồng.người lao động nhà máy lại lâm vào tình trang thất nghiệp,nhà máy lúc nợ tỷ đồng khơng có khả chi trả.Được ủng hộ chinh quyền,trung ương thành phố Hà Nội ,lãnh đạo nhà máy mạnh dạn vay triệu USD mua sắm trang thiết bị công nghệ để sản xuất sản phẩm mang tên Halida Quyết định đem lại thành công cho công ty bia Việt Hà ngày với tăng trưởng liên tục tiêu sản xuất kinh doanh sản phẩm bia Halida đời thực nhiều người ngồi nước đón nhân ,khẳng định tâm mới, dám nghĩ dám làm đội ngũ cơng ty hồn toàn đắn Sau 16 năm, nỗ lực vượt bậc cuat tồn thể cán cơng nhân viên cơng ty, từ chỗ nợ tỉ đồng khơng có khả tri trả ,nhà xưởng, thiết bị khơng có gì, hàng trăm bao lao động, tay nghề thấp Công ty trở thành doanh nghiệp đa ngahnhf, điều trỉnh,điều hành nhiều doanh nghiệp khác doanh nghiệp nhà nước, công ty liên doanh, công ty cổ phần với nhiều sản phẩm tiếng bia HALIDA, bia VIET HA, CaslBerg, nước khống, tinh khiết Opa… khơng đứng vững chế thị trường mà cong ty vươn lên trở thành doanh nghiệp làm ăn có hiệu quả, đứng đầu ngành cơng nghiệp thủ đô liên tục doanh nghiệp dẫn đầu việc góp phần ngân sách cho thành phố Hà Nội Để có loại sản phẩm coi thương hiệu mạnh có giá trị hàng triệu USD liên doanh với nước ngồi, cơng ty bia Việt Hà phải liên tục đổi mới, nâng cao chất lượng, mở rộng quy mô sản xuất Ngay lực lượng sản xuất đạt 100% công suất ban đầu với triệu lít/năm có tốc độ tăng trưởng cao liên tục 10 năm qua Khơng dừng lại đó, vận dụng sách đẩu tư nước ngồi, cơng ty thành lập liên doanh bia Đông Nam Á đạt thành công Từ sản phẩm bia lon HALIDA đến nay, lien doanh bia Đông Nam Á với cơng suất 45 triệu lít/ năm ( giai đoạn ) có nhiều chủng loại đa dạng gồm bia lon, bia chai, bia key với hai thương hiệu quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam carlsberg HALIDA Để đáp lại yêu mến người tiêu dùng tháng năm 2005 công ty cổ phân bua với nước giải khát Viêt Hà thức khởi cơng xây dựng năm 2007 nấu mẻ Đến gần năm vào hoạt động nhưng u mến khách hàng, cơng ty có bước phát triể nhanh chóng có dự án đầu tư mở rồng công suất lên gấp đôi tức 150 triệu lít/ năm Hiện nhà máy đưa vào hoạt động dây chuyền chiết chai PET đại tự động hóa hồn tồn với sản phẩm mang nhãn hiệu bia tươi Sản phẩm có mặt rộng khắp thị trường chiếm nhiều tình cảm người tiêu dùng, người tiêu dùng đánh giá cao Sơ đồ cấu tổ chức: HỘI ĐỒNG QUẢN TRI TỔNG GIÁM ĐỐC PHÓ TỔNG G Đ GĐ HC-NS GĐ TÀI CHÍNH PGĐ HC-NS PGĐ TÀI CHÍNH GĐ MKT-BH PGĐ MKTBH PGĐ MKTBH GĐ KTSX PGĐ SX KCS PGĐ SX KEG PGĐ SX VẬN TẢI QUẢN LÍ NẤU MEN PGĐ SX CƠ ĐIỆN *Mặt phân xưởng nhà máy: TRẠM MAKET TINH SỬ LÝ KHO KHO KHO THÀNH NƯỚC BÁN HÀNG VỎ PHẨM SÂN KHO bảo vệ XƯỞNG KEG BĨNG KHÍ NÉN NHÀ LẠNH NHÀ CIP NGHIỀN ĐÀI PHUN NƯỚC NHÀ MEN NHÀ NẤU phó giám đốc TRỮ BIA TƯƠI Phòng hành sảnh tiếp khách tập thể bảo vệ nhà ăn gạo nghiền nghiền malt Ngâm, đường hố hồ hố lọc loute nứoc Bã(chăn ni) Huplon hoá Nhân giống Men giống Nấm men tưoi Hoa cặn hoa lắng xốy Khơng khí vơ trùng Làm lạnh nhanh Lên men Thu hồi CO Lên men phụ lọc bia Bom,keg xử lý Bã thải Hoá lỏng Tàng trữ CO2 rửa,khử trùng kiểm tra Bia Đóng bom,keg xuất xưởng I MÁY VÀ THIẾT BỊ HỆ THỐNG XỬ LÝ Hệ thống đươc tư động hóa hồn toàn nhân viên điều khiển máy vi tính phịng điều khiển Nghiềm Malt malt dùng sản xuất bia hạt đại mạch nảy mầm điều kiện nhiệt độ độ ẩm thích hợp, đươc sấy khơ đến nhiệt độ bảo quản thành phần tinh chất malt yếu tố định hương, vị màu sắc khả tạo bọt độ bền keo Nhà may sử dụng chủ yếu malt vàng, chiếm 70 % nguyen liệu malt có đặc điểm có màu vàng sáng, hương vị nhẹ hạt tương đối đồng căng tròn, xốp, độ ẩm < 5% a Mục đích nghiền Malt Mục đích q trình nghiên malt đập nhỏ mảnh để tăng bề mặt tiếp xúc với nước làm cho xâm nhập nước vào thành phần chất nội nhũ nhanh kết thúc, trình đường hóa q trính thủy phân khác nhanh triệt để b Thiết bị Công ty sử dụng máy nghiền trục ( cặp trục) *Cấu tạo: hệ thống gồm có : -Phễu nhập malt tích V = 12m3, hai phễu trung gian V= 0.8 m3 3m3, phễu cân định lượng sau nghiền V=12m3 tải trọng -Gàu tải cao 24m (5 tấn/ h), gàu tải cao 11m ( tấn/ h), gàu tai cao 13m ( tấn/ h) -Một vít tải chuyển malt sang nồi đường hóa sang nồi hồ hóa dài 4.2m ( tấn/h ) -Hai silo chứa malt V= 400m3 -Một Xích tải dài 16m ( tấn/h -Một phận tách rác, dây, sàng rung tách đá, nam châm tách sắt, quạt hút bụi malt -Một may nghiền trục có hai cặp trục đặt song song với có tốc độ quay 1455vong/phút 1200 vong/phút *Nguyên tắc hoạt động: Malt đưa vào phễu nhặp malt sau gàu tải vận chuyển đến 2silo từ malt điều chỉnh với lưu lượng chảy phù hợp xuống xích tải sau xích tải đổ malt xuống phễu hứng chân tải thứ 2, tiếp đến nhờ vào gàu tải malt vận chuyển đến phận tách rác qua sàng rung tách đá, nam châm tách sắt, tách bụi bẩn sau malt chuyển đến máy nghiền trục nghiền qua gàu tải đến phễu trung gian cân điện tử định lượng Vít tải chuyển malt từ phễu cân sang nồi đường hóa nồi hồ hóa ( malt lót) *Hình vẽ Xích tải Gầu tải Tách đá Nam châm Máy nghiền trục Phễu định lượn Vít tải Đá Túi hứng bụi malt 10 Quạt hút Yêu cầu: Malt không đươc nghiền thô ảnh hưởng đến hiệu xuất q trình đường hóa.Malt phải đảm bảo đươc yêu cầu thu nhận nhiều chất hòa tan Nghiền gạo Gạo nguyên liệu thay dùng sản xuất bia gạo chứa nhiều tinh bột protit,gạo chiếm 30% nhằm góp phần hạ giá thành sản phẩm mà chất lượng không bị giảm bớt.gạo có màu trắng,mùi vị đặc trưng.khơng biến màu, Không bị mốc độ ẩm mục đích Trong q trình lên men bia,bia đa ngậm lượng CO2 lớn trình lọc lượng CO2 bi thoát CO2 liên kết bị phá vỡ tạo CO2 dạng tự bay ngồi gây tổn thất lượng CO2 không đạt yêu cầu bia thành phẩm nên ta phải tiến hành bổ sung lượng CO2 thiếu b.Thiết bị :Dạng ống xoắn ruột già Thiết bị đường ống chế tạo vật liệu inox ,thiết kế theo dạng ống xoắn ruột già *Nguyên tắc Bia vào đường ống theo đường tư lên.Do thiết bị có cấu tạo đặc biệt nên tạo thành dịng chảy lớn ,va đập học mạnh nhiều lần vào thành ống ,làm vỡ bọt khí,tăng khả ngậm CO2 *Hình vẽ: 8.Tàng trữ bia: Bia sau bơm sang tank thành phẩm giữ nhiệt độ 1°C *Cấu tạo tank : Tank có thân hình trụ ,nắp hình bom , đáy Thể tích 60 hl Tank có khoang làm lạnh ,dung môi chất làm lạnh glycol,lớp cách nhiệt làm polyurethane foam IV>Phân xưởng keg Phân xưỏng keg có nhiệm vụ vệ sinh chiết keg 1.Vệ sinh keg Keg vừa vệ sinh máy ,vừa vệ sinh tay vỏ bên keg Có thùng chứa nước hoá chất để vệ sinh keg -Thùng nưóc nóng -Thùng NaOH -Thùng nước thường -Thùng Axit 2.Chiết keg Q trình rót bia vào thùng keg phải đảm bảo yêu cầu sau: -Rót đầy thể tích thùng keg -Khơng sủi bọt -Hao phí bia Để đảm bảo yêu cầu ,việc chiết bia vào thung keg phải thực nguyên tắc đẳng áp , đầu áp lực đẩy khơng khí ,pittơng hạ xuống cắm vào keg ,cịn phần đầu chiết bị bịt chặt miệng keg ,mở van ống dẫn để liên thông keg khoảng không bề mặt bia thùng chứa Khi áp suất cân mở van ống dẫn bia để chảy vao keg ,khơng khí keg bị lên thùng chứa theo đường ống dẫn , áp suất đối kháng thùng keg cân với áp lực bề mặt bia Vì bia chiết đầy keg mà khơng có tượng trào bọt ,khi keg đẩy đóng van bia ,xả khí thùng chứa khơng khí vơ trùng ,pittong bị đẩy vị trì ban đầu,keg khỏi vị trí chiết Vỏ keg đưa tới khu vực tập trung keg sau cơng nhân xếp lên xích tải hoạc Robot đặt lên cho đầu keg úp xuống mặt xích tải Xích tải chuyển động kéo theo keg tới thiết bị rửa vỏ bề mặt ngồi : nước nóng ,NaOH , axit nước thường Sau bề mặt bên keg rửa xích tải tiếp tục chuyển động kéo keg tới line chiết : line chiết có tất đầu có đầu vệ sinh phần bên keg hố chất chun dùng 1.Khí nén đẩy hết cịn sót lại keg 2.NaOH + Khí nén 3.NaOH + Khí nén 4.NaOH + Khí nén +Nước nóng tráng AXit + nước nóng 6.Nứơc nóng dạng để trùng Một đầu bão hồ CO2 đầu cịn lại để triết bia (bia triết theo nguyên tắc đẳng áp ) Sau keg đưa tới cân điện tử để kểm tra trọng lượng bia.Nếu bia khơng đủ trọng lượng bị đẩy theo xích tải khác đồng thời chuyển sang phận triết tay ,cịn keg đủ trọng lượng tiếp tục chuyển tới thiết bịi in phun ghi ngày sản xuất thiết bị đảo đầu keg (đầu keg quay lên phía ) Sau keg chuyển tới máy kiểm tra CO2.Nếu keg có hàm lượng CO2 khơng đạt yêu cầu loại bên ,còn keg đạt Robot chuyển đặt vào kệ công nhân xếp vào kho để bảo quản chờ xuất kho.Nhiệt độ bảo quản 4°C V> Khu vực phụ trợ 1.Hệ thống xử lý cấp nước a.Sơ đồ C hoạt Anion Cation C hoạt tính L Ọ C T H Ô L Ọ C T H Ô NƯỚC NẤU Q U Ạ T H Ồ I Q U Ạ T H Ồ I BỂ LẮNG THUỶ PHÂN GIẾNG *Quy trình: Nước bơm từ giếng khoan lên trộn chất trợ lắng để laọi bỏ chất kết tủa ,cặn bẩn choloride để khử trùng nước.Sau nước qua hệ thống quạt thổi khí để loại bỏ khí độc có lịng đất khí khơng tan nước tới bể lắng thuỷ phân , bơm vào ba bình lọc thơ để lọI bỏ Fe va Mn ….Nước tiếp tục qua bình xử lý than hoạt tính ,hệ thống làm mềm nước gồm bình anion cation Cuối bình than hoạt tính vào tank nước nấu 2.Lò hấp Ở nhà máy tạo việc đốt dầu để cấp nước Nhà máy có hai lị Lị đốt Ơngs góp Nhà nấu XỬ LÝ Lị đốt Ống thu nước 3.Khí nén * Sơ đồ : Bình chứa khí Bình chứa khí Máy nén khí cấp 1,2 Máy nén khí cấp 1,2 Sấy khí Sấy khí Hệ thóng sấy khí nhằm tách lượng nước cịn sót lại khơng khí 4.Hệ thu hồi hố lỏng CO2 *Sơ đồ : Balon bẫy CO2 Máy nén cấp Hoá lỏng CO2 Thùng chứa Nước Giàn đốt nhiệt Thùng chứa CO2 lỏng Trong :1,2,3,4 :hệ thống sấy CO2 ( tách nước khỏi CO2 ) -Giàn đốt nhiệt để hoá CO2 5.Hệ thống làm Đây hệ thống làm lạnh theo chu trình kín để cấp lạnh cho tồn nhà máy.Người ta dùng tác nhân NH3_trao đổi nhiệt với nước glycol qua thiết bị trao đổi nhiệt dạng sau NH3thu hồi cho qua máy nén pittong cấp.Khi qua máy nén NH3 dưựoc nén đến áp suất nhiệt độ cao sau đoe tới giàn ngưng tụ,tại NH3 chuyen thành dạng lỏng qua van tiết lưu chuyển thành dạng khí vào bình bay hơi.Qúa trình lặp lại *Sơ đồ hệ thống lạnh GLICOL VÀ NƯƠC 1.máy nén 4.bình chứa hạ áp 2.thùng tách dầu 5.bình chứa cao áp 3.giàn nóng 6.hệ thống trao đổi nhiệt dạng VI Yêu cầu vệ sinh an toàn lao động nhà xưởng 1.Yêu cầu vệ sinh: Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm mối quan tâm hàng đầu tồn xã hội, biệt với cơng ty,xí nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm vệ sinh an toan thực phẩm yếu tố then chốt đặt lên hàng đầu, có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm sau này.Chúng ta cần đưa tiêu chuẩn cụ thể để dấnh giá mức độ vệ sinh công đoạn, thiết bị, nguyên liệu đưa vào sản xuất toàn dây truyền Trong nhà máy sản xuất bia để đảm bảo vệ sinh an tồn thưc phẩm số ngun liệu trước tham gia vào dây truyền sản xuất số công đoạn quy trinh sản xuất bia cần phải tiến hành kiểm tra vệ sinh cách nghiêm ngặt,cơng việc nhăm tạo sản phẩm có chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Ở phận , dây truyền sản xuúat phải tiến hành vệ sinh định kỳ hố chất nước.Quy trình thực sau: a.Hệ thống CIP nhà nấu -Mục đích: công ty sản xuất chề biến thực phẩm tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm cao hệ thống CIP khơng thể thiếu,CIP nhằm mục đích làm bám lại thiết bị, sàn nhà…sau trình sản xuất.Khu vực nhà nấu trước hệ thống lạnh nhanh, vệ sinh tuần lần -Hệ thống gồm thùng: +thùng chứa nước nong 85÷900C +thùng chứa acid +thùng chưa NAOH -Cấu tạo:thùng hình trụ, đáy nắp có độ cồn 1500.Phía nắp thùng có gắn cầu CIP, nắp thùng để vào hoá chất vệ sinh thiết bị +thùng chứa nước nóng thùng chứa NAOH có phận gia nhiệt ống ruột gà,hơi cấp từ bên , đường nước ngưng phía -Hình vẽ: - Chế độ tiến hành CIP: + tráng sơ nước nóng 85°C 5÷ 10 phút + Tẩy rửa dung dịch sút chất trợ: 2% NAOH+ 0,5% acid + tráng lại nước nóng 85°C 5÷10 Sau mẻ nấu phải vệ sinh lần nước nước nóng nấu mẻ b CIP tank lên men Các chất bẩn màu nâu nhạt protein đá bia muối bổ sung dinh dưỡng cho lên men thường bám vách đáy côn thiết bị bám bẩn dịch men lúc đầu Sau mẻ mẻ lên men phải CIP rửa tank lên men theo quy trình.hệ thống CIP gồm thùng: 1.thùng nước thung trimetal loãng thùng trimetal –HC 2% thùng oxonia 0,3-0,5% -Cấu tạo: Thùng có thân trụ,đáy nắp cơn.V=60hl *Quy trinh CIP Bước phải đuổi CO2,lắp đường rửa,rửa nước 3÷5 phút Rửa trimetal-HC lỗng , sau rửa trimetal –HC2% 30 phút.Thu hồi trimetal loang khoang, rửa oxonia 0,5% 20 phút, thu hồi oxona lỗng 2.u cầu an tồn lao động phân xưởng Trong làm việc người lao động phải sử dụng trang bị bảo hộ lao động Vận hành máy móc thiết bị phải tuyệt đối tuân thủ quy trình, qui phạm đàon tạo,hướng dẫn Trong vận hành theo dõi máy móc ,thiết bị người lao động khơng làm việc riêng,rời khỏi vị trí làm việc chưa có người thay Thường xuyên kiểm tra máy móc,thiết bị ,nhà xưởng,dụng cụ Nếu thấy tượng thiếu an toàn phải báo cho người phụ trách biết Ln có ý thức đảm bảo an tồn lao động.Nếu có tai nạn xảy phải tìm biện pháp phương tiện cấp cứu kịp thời Nghiền gạo 10 b Thiết bị: Nồi Cô 19 NHẬN XÉT CỦA CÔNG TY ... PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIA VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT VIỆT HÀ Công ty cổ phần bia nước giải khát Việt Hà – khu công nghiệp tiên sơn, Bắc Ninh sở hữu cơng ty góp cổ phần - Cơng ty sản xuất kinh... vụ Việt Hà - Liên doanh nhà máy bia Đông Nam Á - Ngân hàng Vietcombank - Trung tâm dịch vụ giải trí F&F - Cơng ty đầu tư xây dựng Việt Hà Trong cơng ty sản xuất kinh doanh đầu tư dịch vụ Việt Hà. .. thấp Công ty trở thành doanh nghiệp đa ngahnhf, điều trỉnh,điều hành nhiều doanh nghiệp khác doanh nghiệp nhà nước, công ty liên doanh, công ty cổ phần với nhiều sản phẩm tiếng bia HALIDA, bia