Thực trạng sản xuất của các cơ sở nghề và làng nghề truyền thống ở Hà Tĩnh

Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm phân tích thực trạng sản xuất của các cơ sở thuộc nghề truyền thống và làng nghề truyền thống ở Hà Tĩnh. Thông qua nghiên cứu định tính và định lượng với 174 phiếu khảo sát các cơ sở thuộc 8 nghề và làng nghề truyền thống của Hà Tĩnh, các tác giả nhận thấy các cơ sở sản xuất có quy mô nhỏ lẻ, manh mún, cơ sở vật chất kỹ thuật phần lớn còn lạc hậu, đa số sử dụng công cụ thủ công truyền thống, sản phẩm chủ yếu là tự cung tự cấp, tính cạnh tranh thấp, một số làng nghề gây ô nhiễm môi trường, nhiều ngành nghề truyền thống sản xuất cầm chừng, có nguy cơ mai một và mất đi…

Tạp chí Khoa học – Đại học Huế ISSN 1859–1388 Tập 126, Số 5A, 2017, Tr 145–159 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CỦA CÁC CƠ SỞ NGHỀ VÀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở HÀ TĨNH Nguyễn Khắc Hoàn1*, Trần Hà Uyên Thi2, Trương Thị Hương Xuân2, Phan Thị Thanh Thủy2, Phan Minh Huấn1 Đại học Huế, Lê Lợi, TP Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam Trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế, 99 Hồ Đắc Di, TP Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam Tóm tắt Các nghề làng nghề tỉnh Hà Tĩnh có từ lâu đời, sản phẩm tinh xảo mang đậm nét truyền thống Việt Nam tỉnh Hà Tĩnh Tuy nhiên, việc phát triển nghề, làng nghề nhiều bất cập Mục tiêu nghiên cứu nhằm phân tích thực trạng sản xuất sở thuộc nghề truyền thống làng nghề truyền thống Hà Tĩnh Thơng qua nghiên cứu định tính định lượng với 174 phiếu khảo sát sở thuộc nghề làng nghề truyền thống Hà Tĩnh, tác giả nhận thấy sở sản xuất có quy mơ nhỏ lẻ, manh mún, sở vật chất kỹ thuật phần lớn lạc hậu, đa số sử dụng công cụ thủ công truyền thống, sản phẩm chủ yếu tự cung tự cấp, tính cạnh tranh thấp, số làng nghề gây ô nhiễm môi trường, nhiều ngành nghề truyền thống sản xuất cầm chừng, có nguy mai đi… Từ tác giả đề xuất nhóm giải pháp nhằm phát triển sản xuất sở thuộc nghề làng nghề truyền thống tỉnh Từ khóa: nghề truyền thống, làng nghề truyền thống, Hà Tĩnh Đặt vấn đề Hà Tĩnh có nhiều làng nghề tiếng có lịch sử hàng trăm năm Đến nay, làng nghề tồn tại, chí có số làng nghề phát triển thịnh vượng với đa dạng phong phú quy mô, chủng loại sản phẩm, hình thức tổ chức thị trường tiêu thụ Việc phát huy lợi làng nghề, làng nghề sản xuất sản phẩm thủ công mỹ nghệ giúp giải việc làm nơng thơn, góp phần chuyển dịch cấu kinh tế – xã hội nơng thơn, xây dựng nơng thơn mới, giữ gìn phát huy giá trị văn hóa truyền thống dân tộc Trong năm qua, quan tâm đạo lãnh đạo tỉnh, ngành chức địa phương, nghề làng nghề tỉnh Hà Tĩnh khôi phục, sản xuất kinh doanh có thu nhập bước thích nghi với chế thị trường, góp phần khai thác tiềm năng, mạnh địa phương, tăng giá trị sản xuất công nghệp, tiểu thủ công nghiệp Bên cạnh kết đạt được, việc phát triển nghề, làng nghề cịn nhiều hạn chế chưa có quy hoạch, chưa có chiến lược xây dựng phát triển thương hiệu cho sản phẩm, quy mô nhỏ lẻ, manh mún, trình độ lao động chưa cao, lực tổ chức quản lý hiệu quả, thiếu đội ngũ lao động có tay nghề cao, thiếu vốn đầu tư để đổi công nghệ trang thiết bị, nguồn nguyên liệu không ổn định, đa số sử dụng công cụ thủ công, truyền thống, sản phẩm chủ yếu tự cung, tự cấp, thiếu thơng tin thị trường, tính cạnh tranh thấp, ô nhiễm môi trường, nhiều ngành nghề truyền thống sản xuất cầm chừng, có nguy mai đi… * Liên hệ: nguyenkhachoan207@gmail.com Nhận bài: 14–12–2016; Hoàn thành phản biện: 24–12–2016; Ngày nhận đăng: 26–4–2017 Nguyễn Khắc Hồn CS Tập 126, Số 5A, 2017 Vai trị quan trọng nghề làng nghề truyền thống phát triển kinh tế, xã hội tỉnh Hà Tĩnh kh ng định Tuy nhiên để bảo tồn phát triển nghề làng nghề truyền thống th o hướng bền vững, ban nhân dân BND cấp quan ban ngành tỉnh Hà Tĩnh cần có nhìn tồn diện thực trạng sản xuất sở Với lý trên, nghiên cứu thực với mục tiêu phân tích thực trạng sản xuất sở thuộc nghề làng nghề truyền thống Hà Tĩnh, từ đề xuất giải pháp nhằm phát triển sản xuất sở thời gian tới Phương pháp nghiên cứu Để đánh giá thực trạng sản xuất sở sản xuất thuộc nghề làng truyền thống Hà Tĩnh, nhóm nghiên cứu tiến hành điều tra khảo sát đợt làng nghề địa bàn huyện đồng bằng, trung du thành phố Hà Tĩnh khoảng thời gian từ tháng 12 năm 2015 đến tháng năm 2016 Nghiên cứu kết hợp phương pháp định tính định lượng Phương pháp định tính dựa vấn sâu chuyên gia sản phẩm thủ công mỹ nghệ TCMN nghề truyền thống đến từ Chi cục phát triển nông thôn, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hà Tĩnh, Sở Công Thương Hà Tĩnh, Sở du lịch Hà Tĩnh, Sở Kế hoạch đầu tư Hà Tĩnh, Ủy ban nhân dân BND xã, chủ sở sản xuất thuộc nghề làng nghề truyền thống tỉnh Hà Tĩnh Bên cạnh đó, vấn sâu cịn thực tác nhân chuỗi sản phẩm làng nghề sở bán buôn, bán lẻ, nhà cung cấp đầu vào Phương pháp định lượng sử dụng với quy mô mẫu 20–25 sở sản xuất/nghề làng nghề truyền thống Phương pháp chọn mẫu sử dụng phương pháp chọn mẫu phán đoán kết hợp với phương pháp ném tuyết Nhằm phản ánh xác thực trạng sản xuất sản phẩm nghề truyền thống, sở sản xuất có quy mô lớn làng nghề ưu tiên chọn trước để khảo sát Kết nghiên cứu thảo luận 3.1 Khái quát nghề làng nghề truyền thống Hà Tĩnh Hà Tĩnh có khoảng 44 làng nghề có 30 làng nghề truyền thống, tập trung vào nghề gồm sản xuất đồ gỗ, hàng kim khí, chế biến lương thực, chế biến thủy hải sản, sản xuất hàng mây tr đan, chiếu cói, nón Các mặt hàng làng nghề sản xuất có thị trường tiêu thụ rộng, nhu cầu người tiêu dùng đa dạng, phong phú chủng loại phẩm cấp từ hàng cao cấp đến hàng thông dụng Một số làng nghề đầu tư vốn, đổi công nghệ, cải tiến mẫu mã sản phẩm nên mở rộng quy mô sản xuất, mở rộng thị trường tiêu thụ làng mộc Thái Yên, kim khí Trung Lương, nước mắm Cẩm Nhượng… Tuy nhiên, số làng nghề nguồn nguyên liệu cạn kiệt, số sản phẩm công nghiệp khác thay thế, tập quán tiêu dùng thay đổi nên bị mai h n làng dệt chiếu cói Lam Hồng, Nghi Xuân, Làng nón Ba Giang, Thạch Hà, làng dệt tơ lụa Châu Phong, Đức Thọ, làng tr đan xã Thạch Long, Thạch Hà, làng nón Tiên Điền, Nghi Xn… Ngồi ra, Hà Tĩnh cịn du nhập 146 Jos.hueuni.edu.vn Tập 126, Số 5A, 2017 thêm nhiều làng nghề mới, có tốc độ phát triển nhanh, nghề sản xuất vật liệu xây dựng Thị xã Hồng Lĩnh, Kỳ Anh, Đức Thọ, làng Cu Đơ Đại Nài… số làng đạt tiêu chí quy định chưa đáng kể Các làng nghề Hà Tĩnh thu hút 25.690 lao động chuyên 30.855 lao động kiêm với giá trị sản lượng năm 2015 ước đạt 1.734,8 t đồng Sở Nông nghiệp phát triển nông thơn Hà Tĩnh, 2012 Tính đến tháng năm 2016, Hà Tĩnh công nhận nghề làng nghề truyền thống nghề Mộc Thái Yên, Chế biến nước mắm Cẩm Nhượng, Nón Kỳ Thư, Chế biến nước mắm Tam Hải, Chiếu cói Nam Sơn, Mây tr đan Yên Mỹ, làng nghề Rèn Trung Lương làng nghề Mộc Tràng Đình Việc cơng nhận số nghề, làng nghề truyền thống địa bàn tỉnh nhằm ghi nhận, tôn vinh, kh ng định thương hiệu cho số sản phẩm truyền thống Hà Tĩnh, đồng thời góp phần gìn giữ, bảo tồn phát triển nghề, làng nghề truyền thống mang sắc địa phương 3.2 Thực trạng sản xuất sở thuộc nghề làng nghề truyền thống Hà Tĩnh Đặc điểm mẫu nghiên cứu Trong trình thực nghiên cứu, nhóm tiến hành khảo sát với 174 sở sản xuất làng nghề địa bàn Hà Tĩnh Đa số sở sản xuất tham gia khảo sát hộ sản xuất không đăng ký kinh doanh với 121 sở, chiếm 69,54 %, đứng thứ 34 sở thuộc loại hình hộ sản xuất có đăng ký kinh doanh chiếm t lệ 19,54 %, tiếp th o có 17 doanh nghiệp tư nhân chiếm 9,77 %, cuối công ty trách nhiệm hữu hạn tổ hợp tác loại hình có đơn vị, chiếm t lệ 0,57 % Về giới tính, chủ sở sản xuất nam thường tập trung nghề truyền thống rèn đúc Trung Lương, mộc Thái Yên, mây tr đan Yên Mỹ Trong đó, chủ sở sản xuất nữ giới lại phổ biến nghề truyền thống nón Kỳ Thư, chế biến nước mắm Cẩm Nhượng Tam Hải nghề chiếu cói Nam Sơn Thống kê trình độ học vấn chủ sở sản xuất cho thấy 47,13 % chủ sở sản xuất khảo sát có trình độ tốt nghiệp cấp 2, 37,36 % chủ doanh nghiệp có trình độ tốt nghiệp cấp 1, có 14,37 % chủ sở sản xuất có trình độ tốt nghiệp cấp có 1,15 % chủ sở khảo sát đạt trình độ cao đ ng, đại học Thực trạng sản xuất sở Về nguồn nguyên liệu Nghề chế biến thủy hải sản làng Tam Hải Cẩm Nhượng: khảo sát khả tiếp cận nguồn cá nguyên liệu sở sản xuất Tam Hải cho thấy 100 % cá nguyên liệu sở sản xuất mua cảng cá địa phương, gần nơi sản xuất việc vận chuyển cá ngun liệu khơng nhiều thời gian gặp khó khăn, trở ngại lớn Về số lượng, sở sản xuất kh ng định nguồn cá nguyên liệu đủ để sản xuất mà dư thừa Tuy nhiên, 80 % sở sản xuất cho nguồn cá nguyên liệu không ổn định với hai lý Thứ nhất, nguồn cá phụ thuộc vào thời tiết, vụ cá nguyên liệu năm tháng 2–4 tháng 7–8 âm lịch có trễ, có sớm Thứ hai, giá biến động mạnh tùy th o năm Trong sở sản xuất Cẩm Nhượng cho biết nguồn cá nguyên liệu địa phương cho sản xuất nước mắm tình trạng khan 147 Nguyễn Khắc Hoàn CS Tập 126, Số 5A, 2017 hiếm, đủ cung cấp bình quân 40 % tổng số cá nguyên liệu sở, 60 % lại phải lấy từ tỉnh lân cận, cụ thể Quỳnh Lưu, Diễn Châu – Nghệ An từ Quảng Bình Do khảo sát thực trước cố môi trường biển tập đoàn Formosa gây tỉnh Bắc Trung nên kết tích cực Cụ thể 100 % sở khảo sát hai làng cho việc tiếp cận nguồn cá nguyên liệu dễ dàng Về chất lượng nguyên liệu, tất kh ng định nguồn cá nguyên liệu chất lượng Điều điều kiện tự nhiên vùng biển Tam Hải Cẩm Nhượng cá đánh bắt gần bờ, thời gian vận chuyển ngắn nên tươi ngon Nghề sản xuất đồ gỗ làng mộc Tràng Đình Thái Yên: Tại làng nghề mộc Tràng Đình, gỗ xoan sử dụng phổ biến nguồn gỗ mua từ tỉnh lân cận Quảng Bình, Nghệ An, Thanh Hóa Gia Lai Bên cạnh đó, số sở lớn làng thu mua gỗ nước nhập gỗ từ Lào, Cam ron thơng qua cảng Hải Phịng để cung cấp cho sở khác làng Đánh giá chung sở khảo sát cho thấy 80 % số họ khơng gặp khó khăn ngun liệu gỗ trình sản xuất biết thu mua từ nơi khác nước, 20 % cho nguồn gỗ khan gây ảnh hưởng đến việc thu mua nguyên liệu sở Các doanh nghiệp, sở sản xuất làng nghề mộc Thái Yên tiếp cận với nguồn nguyên liệu dễ dàng việc tiếp cận nguồn nguyên liệu đủ để sản xuất chưa xảy tình trạng khan nguyên liệu để sản xuất Tuy nhiên, vấn đề cần đề cập doanh nghiệp, chủ sở sản xuất làng nghề khó mua gỗ nước Còn mua gỗ nhập sản xuất làm dễ dẫn đến tình trạng bị lỗ giá cao khơng bán muốn bán phải bán với giá thấp giá thành sản xuất Bên cạnh đó, nguồn dầu phun đắt, phụ gia đồ mộc đắt dẫn đến giá thành cao, khơng có lãi Đây ngun nhân dẫn đến tình trạng tiêu thụ sản phẩm khó khăn làng nghề Nghề sản xuất mây tr đan Yên Mỹ: nguyên liệu sản phẩm mây tr đan tr vườn gia đình mua địa phương, số hộ mua tỉnh mây vót đẹp máy, chủ yếu tỉnh Quảng Nam Đà Nẵng Nhìn chung CSSX làng nghề n Mỹ khơng gặp khó khăn việc tiếp cận nguồn nguyên liệu Nghề chiếu cói Nam Sơn nón Kỳ Thư: nón Kỳ Thư, số liệu khảo sát cho thấy đa số chủ sở sản xuất 71,4 % cho nguồn ngun liệu nón ngày khan Nguyên liệu nón khâu mua chợ Kỳ Thư, số cơ sản xuất nhỏ trung bình nón ngày cho nguyên liệu mua dễ dàng chợ Tuy nhiên, sở sản xuất nhiều cho nguyên liệu ngày khan 20 % ngày khó mua muốn mua với số lượng lớn quy mơ sản xuất ngày nên nguồn cung nguyên liệu giảm th o Ngồi ra, giá nón cịn phụ thuộc vào mùa, rẻ vào mùa nắng, đắt vào mùa mưa với mức giá phổ biến ngàn đồng/nắm vào mùa nắng từ tháng đến tháng 8, khoảng 20 ngàn đồng/nắm vào mùa mưa điều ảnh hưởng đến việc mua nguyên liệu phục vụ sản xuất Kết khảo sát làng chiếu cói Nam Sơn cho thấy 70 % sở sản xuất CSSX vấn cho biết nguồn ngun liệu cói đủ để sản xuất Tuy nhiên, cói Can Lộc khơng nhiều đặc biệt cói có chiều cao lớn ngày người dân phải đến 148 Jos.hueuni.edu.vn Tập 126, Số 5A, 2017 vùng khác Cẩm Xuyên, Kỳ Anh để cắt cói, có phải đến vài ba ngày cắt bó cói Việc cắt cói thời gian nặng nhọc, cịn người trẻ làng có khả làm cơng việc cắt cói họ lại khơng cịn tham gia nghề truyền thống mà phụ giúp bố mẹ già khâu Việc tiếp cận nguồn nguyên liệu khác thay trường hợp cói khơng đủ cung cấp khó 80 % số sở trả lời Hiện có 60 % CSSX đánh giá nguồn ngun liệu cói khơng ổn định việc cắt cói phụ thuộc vào thời tiết người dân phải xa có ngun liệu Chính đến tháng CSSX thường hay đối mặt với vấn đề thiếu nguyên liệu cói Ngồi ra, CSSX đối mặt với việc khơng có người cắt cói công việc vất vả phù hợp với niên Tuy nhiên, người trẻ làng th o nghề truyền thống cơng việc mang lại thu nhập thấp Chỉ có người già cịn tham gia sản xuất, họ lại khơng có sức khỏ để cắt cói Đối với nghề rèn đúc Trung Lương, khảo sát cho thấy nguồn nguyên liệu tương đối ổn định khơng phải khó khăn làng nghề 90 sở sản xuất có quy mơ sản xuất vừa lớn cho nguồn nguyên liệu ổn định Nguyên liệu gang, sắt phế liệu mua tỉnh chiếm 60 , mua tỉnh Quảng Bình, Quảng Trị, Nghệ An, Hải Phịng chiếm 40 Than đá nguyên liệu chủ yếu có nguồn gốc từ Quảng Ninh Tuy nhiên, giá nguyên liệu có biến động, đặc biệt giá than đá vào mùa mưa lũ Đánh giá chung CSSX mức độ dễ tiếp cận nguồn nguyên liệu cho thấy 35 sở đánh giá mức dễ, 35 đánh giá mức dễ Tóm lại, làng nghề nón Thư Kỳ, chiếu cói Nam Sơn gặp khó khăn nguồn nguyên liệu đầu vào, làng nghề cịn lại chưa gặp khó khăn lớn Tuy nhiên, nghề gỗ, nguồn nguyên liệu từ rừng tự nhiên cạn kiệt, Nhà nước có chủ trương đóng cửa rừng, hạn chế khai thác rừng tự nhiên nên nguồn nguyên liệu cung cấp chỗ khơng đáp ứng nhu cầu Do đó, sở sản xuất phải tự tìm nguồn nguyên liệu từ tỉnh nhập từ nước khác về; số doanh nghiệp hộ gia đình đưa nguyên liệu gỗ rừng trồng, gỗ vườn vào chế biến Tuy vậy, phần gỗ rừng tự nhiên đưa vào chế biến gỗ trơi khơng có nguồn gốc hợp pháp, gây khó khăn cho sản xuất tiêu thụ sản phẩm, giá thành sản phẩm cao, sở sản xuất khó ký kết thực hợp đồng có giá trị lớn Về quy mô sản xuất Th o khảo sát thực địa năm 2016, nghề chế biến thủy hải sản làng Tam Hải Cẩm Nhượng có quy mơ sản xuất: từ 40 cá nguyên liệu/năm với sở, sở bà Nguyễn Thị Lệ Ninh lớn với quy mô đạt 100 cá nguyên liệu/năm, sở sản xuất có quy mô 5–10 nguyên liệu/năm sở sản xuất 2– cá nguyên liệu/năm Tổng lượng cá nguyên liệu dùng sản xuất nước mắm Tam Hải khoảng 400 tấn/năm Hiện sở sản xuất nước mắm Cẩm Nhượng có quy mơ sản xuất khơng đồng đều: tồn xã có sở sản xuất lớn bao gồm tổ hợp tác sản xuất th o công nghệ lượng mặt trời , chiếm t lệ % tổng số sở sản xuất Các sở lớn có quy mô sử dụng cá nguyên liệu từ 30 đến 60 tấn/năm Tồn xã có 10 sở sản xuất với quy mô cá nguyên liệu từ 15 đến 20 tấn/năm chiếm % có khoảng 150 sở sản xuất với quy mô nhỏ 3–5 cá/năm, chiểm t lệ áp đảo với 91 % Nghề sản xuất đồ gỗ làng mộc Tràng Đình Thái Yên: Nghề mộc năm gần phát triển làng Tràng Đình, đặc biệt nghề đóng trần nhà Do đó, 149 Nguyễn Khắc Hồn CS Tập 126, Số 5A, 2017 khoảng năm trở lại đây, số sở sản xuất làng nghề mạnh dạn mở rộng quy mô đăng ký trở thành DNTN sở công ty TNHH sở Lợi nhuận bình quân hàng năm sở 100–250 triệu đồng Diện tích mặt sở sản xuất nằm khoảng 100–1.500 m2 Quy mô sản xuất doanh nghiệp sở sản xuất làng mộc Thái Yên thực không đồng Từ vài chục sản phẩm đến vài trăm sản phẩm với doanh thu trung bình năm từ vài chục triệu đến vài trăm triệu Đặc biệt, trình khảo sát, nhóm nghiên cứu thấy gần khơng có liên kết sở sản xuất làng nghề với Điều này, th o trả lời số doanh nghiệp sở sản xuất làng nghề doanh nghiệp sở sản xuất sử dụng nguyên vật liệu khác q trình sản xuất nên khó có liên kết sản xuất – kinh doanh Nghề sản xuất mây tr đan Yên Mỹ: Quy mô sản xuất hầu hết hộ gia đình Sản phẩm chủ yếu làm tay, không áp dụng phương tiện máy móc đánh giá tinh xảo sắc nét Sản lượng, chủng loại sản phẩm giảm dần so với năm trước Thu nhập sở giảm so với năm trước nhu cầu giảm khơng tìm đầu cho sản phẩm cạnh tranh gay gắt từ sản phẩm nơi khác Nghệ An tỉnh miền Nam Vì vậy, phần lớn người dân x m nghề nghề phụ làm thêm nhàn rỗi Chủ yếu họ làm nghề khác để có thu nhập cao cơng nhân nhà máy, làm ruộng, thợ nề… ngồi có nhiều hộ chuyển sang nghề thuốc bắc 203 hộ, chiếm 50 % người lao động địa phương Nghề sản xuất chiếu cói Nam Sơn nón Kỳ Thư: Ở làng nghề truyền thống chiếu cói Nam Sơn, quy mơ sản xuất 100 % hộ gia đình với việc tận dụng mặt nhà để sản xuất với diện tích trung bình 50–200 m2 Do tình hình sản xuất ngày gặp khó khăn cơng việc lúc nơng nhàn từ dệt chiếu mang lại thu nhập thấp nên đa số sở khơng có nhu cầu mở rộng mặt sản xuất Giống chiếu cói Nam Sơn, nghề nón Kỳ Thư có quy mơ sản xuất chủ yếu hộ gia đình Trung bình sở sản xuất 2–5 cái/ngày; sở sử dụng khoảng từ 100 đến 300 nắm lá/năm, nắm làm khoảng nón Lợi nhuận trung bình đạt 12 đến 15 triệu đồng/năm Nón sản xuất chủ yếu phục vụ nhu cầu tiêu dùng địa phương Nghề rèn đúc Trung Lương: Hiện nay, làng nghề truyền thống rèn đúc Trung Lương có gần 500 lao động 16 sở sản xuất cụm sản xuất tiểu thủ công nghiệp làng nghề có 120 hộ gia đình tham gia sản xuất Sản lượng bình quân hàng năm thu nhập bình quân hộ tham gia sản xuất khoảng 5–7 triệu đồng/người/tháng Các loại sản phẩm nghề rèn đúc dao, kéo, rựa, mác, đục, chắn, v n, cuốc, xuổng, cào, bừa, lưỡi cày, diệp cày, máy bơm hút cát sỏi, chi tiết linh kiện máy nông nghiệp, máy công nghiệp… Khi hỏi chất lượng sản phẩm làng nghề người dân người tiêu dùng đánh giá chất lượng tốt chiếm 80 %), mẫu mã đánh giá xấu chiếm 50 % so với sản phẩm loại từ nơi khác Về nguồn vốn Nghề chế biến thủy hải sản làng Tam Hải Cẩm Nhượng: Th o khảo sát, sở sản xuất lớn làng Tam Hải có tổng vốn kinh doanh dao động từ 300 đến 800 triệu đồng Trong vốn cố định chiếm khoảng 25 %, vốn đầu tư vào việc xây dựng, tôn tạo sân bãi, xây bể chượp mua thùng nhựa composit Phần vốn lại chiếm 75 % vốn để đầu 150 Jos.hueuni.edu.vn Tập 126, Số 5A, 2017 tư nguyên liệu cá, muối nhân cơng Trong đó, riêng chi phí cá muối cho bể chượp tạ cá ước tính bình qn khoảng 600.000 đồng Ngành chế biến hải sản ngành địi hỏi có vốn lớn vốn lại thường bị giữ lại khâu sản xuất dài ngày: để có nước mắm thành phẩm phải đợi từ đến 12 tháng; hải sản khơ đơng lạnh địi hỏi vốn tồn đọng hàng hóa 1–2 tháng Tùy th o quy mơ sản xuất mà sở có số vốn kinh doanh khác nhau: sở lớn có quy mơ vốn kinh doanh trung bình t đồng; sở trung bình có vốn phạm vi t đồng; đa số sở lại có vốn bình qn khoảng 300 triệu/cơ sở Nghề sản xuất đồ gỗ làng mộc Tràng Đình Thái Yên: Thực trạng phổ biến trình sản xuất – kinh doanh Làng mộc Tràng Đình Thái Yên tình trạng thiếu vốn trầm trọng cho việc mua nguyên vật liệu, đổi công nghệ mở rộng sản xuất – kinh doanh doanh nghiệp sở sản xuất kinh doanh Điều làm cho doanh nghiệp sở sản xuất làng nghề rơi vào tình trạng sản xuất khơng ổn định, cầm chừng, có sách Nhà nước việc hỗ trợ vay vốn dành cho doanh nghiệp, sở sản xuất đây, thực sách chưa thực đủ, tồn khoảng thời gian ngắn Nghề sản xuất mây tr đan Yên Mỹ, chiếu cói Nam Sơn nón Kỳ Thư: Nghề làm mây tr đan, chiếu cói nón số nghề thủ cơng cần vốn ban đầu Người thợ cần vài dụng cụ chuyên dụng đủ để khởi nghiệp Tất sở sản xuất hỏi sử dụng nguồn vốn tự có để sản xuất, kinh doanh Nghề rèn đúc Trung Lương: Vốn sở sản xuất chủ yếu nguồn vốn tự có huy động từ người thân với nguồn vốn từ 20 triệu đến vài trăm triệu đồng, có sở doanh nghiệp tư nhân với số vốn đầu tư lớn 3–4,5 t đồng có vay vốn ngân hàng Hầu hết sở chưa tiếp cận sử dụng đến nguồn vốn ưu đãi Nhà nước Về lao động Nghề chế biến thủy hải sản làng Tam Hải Cẩm Nhượng: Việc sử dụng lao động thời vụ đặc điểm sản xuất nước mắm: kết khảo sát cho thấy số lao động thời vụ chiếm 60,5 % tổng số lao động sở sản xuất Tam Hải Thời điểm sử dụng lao động thời vụ cho hai vụ cá nguyên liệu năm thường bắt đầu vào tháng âm lịch tháng âm lịch Bình quân năm, sở sản xuất phải thuê lao động thời vụ khoảng tháng, chi phí trả cơng lao động khoảng triệu đồng/người/tháng Việc tận dụng nguồn lao động sẵn có gia đình đặc điểm đáng lưu ý sở sản xuất nước mắm Lực lượng lao động chiếm 31 % tổng số lao động sở thường đóng vai trị quan trọng họ đa phần chủ sở sản xuất, đồng thời lao động thường xuyên quanh năm, nắm cơng đoạn q trình sản xuất Các sở chế biến hải sản góp phần tạo công ăn việc làm cho lao động địa phương Cẩm Nhượng, với t lệ lao động thuê chiếm 75–90 % lao động sở tùy quy mơ sản xuất Bình qn sở lớn tạo việc làm cho 30 lao động địa phương, sở quy mơ vừa th bình qn lao động bên ngồi, sở nhỏ th lao động/cơ sở Ngồi ra, sở cịn tạo cơng ăn việc làm cho người thân gia đình thân chủ sở Trong đó, đặc biệt lực lượng lao động bên gia đình lực lượng quan trọng họ thường lao động thường xuyên, nắm vai trò quan trọng tổ chức sản xuất kinh doanh 151 Nguyễn Khắc Hoàn CS Tập 126, Số 5A, 2017 Nghề sản xuất đồ gỗ làng mộc Tràng Đình Thái Yên: số lao động thường xuyên sở sản xuất thường 2–4 người lao động thời vụ nằm khoảng 4–5 người; hộ sản xuất gia đình thường có khoảng 1–3 người, cịn lại lao động thuê bên dân địa phương Thu nhập bình quân người lao động 5–8 triệu đồng/tháng Nghề sản xuất mây tr đan Yên Mỹ: người lao động phần lớn nam giới chiếm 80 %, nữ giới chiếm 20 %, lực lượng lao động chủ yếu người lớn tuổi (40–70 tuổi) Về trình độ hầu hết chưa tốt nghiệp phổ thông (chiếm 80 %), tốt nghiệp phổ thông (chiếm 20 %) Điều đáng quan tâm vấn đề lao động họ coi nghề làm nghề phụ, nghề làm thêm vào lúc nông nhàn 100 % người lao động học nghề từ người thân gia đình Thời gian học nghề đa số lao động năm họ vừa làm vừa học thêm nghề Mức độ đáp ứng trình độ tay nghề đánh giá trung bình Nghề sản xuất, chiếu cói Nam Sơn nón Kỳ Thư: số lượng lao động sở sản xuất chiếu cói Nam Sơn ít, 1–2 người, chủ yếu người già Việc sản xuất đòi hỏi phải có hợp tác sở với dệt chiếu cần người làm chung Do đó, lao động sở đổi công cho thông qua việc hợp tác Đa phần người thợ làm nón làng nón Kỳ Thư phụ nữ Đó người già, người phụ nữ từ khoảng 40 đến 65 tuổi Họ người độ tuổi lao động độ tuổi lao động, người phụ nữ ngồi cơng việc làm nơng nghiệp công việc nội trợ, vào thời gian rảnh, họ làm nón để kiếm thêm thu nhập Trong số này, có người già làm thường xuyên, phần nghề cha ơng, th o họ từ thời thơ ấu, phần họ tuổi cao sức yếu, khơng thể giúp ích nhiều công việc nhà khơng thể làm cơng việc nặng nhọc kiếm tiền xã hội Nghề rèn đúc Trung Lương: Đối với sở sản xuất doanh nghiệp, hộ sản xuất có đăng ký kinh doanh số người lao động thường xuyên khoảng 5–30 người, lao động thời vụ 1–2 người, đó, số lượng lao động tranh thủ gia đình 1–3 người, cịn lại đa phần th từ bên ngồi Hầu hết lao động lao động phổ thông, chủ yếu sinh sống địa phương Đối với hộ sản xuất gia đình có 1–2 người Việc tuyển dụng lao động tỏ khơng khó khăn chủ sở nhu cầu có công ăn việc làm địa phương cao Hầu hết người lao động tự đào tạo th o hình thức “cha truyền nối”, mức độ đáp ứng trình độ tay nghề đánh giá tốt chiếm 10 % , trung bình chiếm 75 % , thấp chiếm % với cơng việc địi hỏi tay nghề chủ sở sản xuất tuyển dụng địa phương Về sản phẩm thị trường tiêu thụ sản phẩm Nghề chế biến thủy hải sản làng Tam Hải Cẩm Nhượng: thị trường tiêu thụ sản phẩm nước mắm Tam Hải chủ yếu huyện miền núi tỉnh Hà Tĩnh Đối với sở sản xuất nhỏ việc bán trực tiếp sản phẩm có nhiều khó khăn sở sản xuất lớn, họ phải trực tiếp đ m sản phẩm chợ bán lẻ bán dạo vùng miền núi vất vả, đặc biệt thị trường nước mắm truyền thống ngày bị thu hẹp nước mắm công nghiệp người tiêu dùng thu nhập thấp ưa chuộng Đối với sản phẩm nước mắm Cẩm Nhượng, việc tiếp cận thị trường ngoại tỉnh mạnh mẽ tận dụng mối quan hệ m làm quan, tổ chức, doanh nghiệp từ giới thiệu sản phẩm cho đồng nghiệp, bạn bè Các sở lớn quyền địa 152 Jos.hueuni.edu.vn Tập 126, Số 5A, 2017 phương tạo điều kiện để tiếp cận thị trường tham gia hội chợ, triển lãm thương mại để giới thiệu sản phẩm ngoại tỉnh Điều đáng ý tất sở lớn khảo sát không nêu khó khăn tiếp cận khách hàng họ hoàn toàn tự tin khả kết nối với khách hàng Tuy nhiên, sở sản xuất nhỏ, đa số cho họ gặp khó khăn khâu vận chuyển hàng hóa bán Các sở nhỏ khơng có đủ danh tiếng để thu hút khách du lịch chọn mua sản phẩm, họ khơng có hệ thống đầu mối bán lẻ, họ phải tự đ m sản phẩm đến chợ địa phương để bán, phải tự vận chuyển sản phẩm đến chợ huyện xa, bán dạo thơn xóm, bình qn ngày sở bán 30 đến 40 lít nước mắm 10–15 kg hải sản khô Nghề sản xuất đồ gỗ làng mộc Tràng Đình Thái Yên: sản phẩm làng mộc Thái Yên Tràng Đình nhìn chung đa dạng chủng loại thường sản phẩm phục vụ cho nội thất ví dụ bàn, ghế, giường, tủ Thị trường tiêu thụ sản phẩm sở sản xuất chủ yếu tỉnh chiếm khoảng 70–80 %, lại bán tỉnh bên khoảng 20–30 % Bắc Giang, Hà Nội, Nghệ An, Quảng Bình, Quảng Trị, Đà Nẵng, Thành phố Hồ Chí Minh… Tuy nhiên, việc tiêu thụ sản phẩm sở sản xuất ngày trở nên khó khăn, hàng sản xuất khơng bán được, tình trạng tồn kho nhiều Nguyên nhân sản phẩm làng nghề bị cạnh tranh liệt từ hàng có nguồn gốc Trung Quốc Nghề sản xuất mây tr đan Yên Mỹ: sản phẩm sử dụng sống hàng ngày người dân địa phương như: nơm, nhủi, tàu hến, lồng, thúng, mủng, dần, sàng, rổ, rá, bình để tăm, bình hoa… Phần lớn mẫu mã sở tự thiết kế, làm th o đơn đặt hàng khách hàng, sản phẩm chủ yếu tiêu thụ tỉnh chiếm 80 %, tỉnh chiếm 20 % Sản phẩm đánh giá tốt mặt chất lượng giá với phần lớn người dân trả lời họ thích sử dụng sản phẩm địa phương giá rẻ Nghề sản xuất chiếu cói Nam Sơn nón Kỳ Thư: sản phẩm chiếu cói chủ yếu phục vụ cho thị trường tỉnh bán ngoại tỉnh Tất sở cho biết họ khơng gặp khó khăn thị trường tiêu thụ sản phẩm làm trung gian đến tận nhà thu mua nhiêu Tuy nhiên, việc tiêu thụ sở gặp khó khăn nhu cầu thị trường sụt giảm mạnh, bị cạnh tranh gay gắt từ chiếu nhựa Trung Quốc chiếu cói Nga Sơn, Thanh Hóa người tiêu dùng có xu hướng chuyển từ chiếu sang dùng nệm mức sống người dân ngày nâng cao Ở thời điểm tại, nón xã Kỳ Thư làm bán ổn định, chủ yếu phục vụ cho nhu cầu địa phương, nón bền phù hợp cho cơng việc làm nông Một số sở sản xuất bán sản phẩm phục vụ nông nghiệp cho công nhân cao su Đắc Lắc Tuy nhiên, thị trường nón tiêu thụ có xu hướng giảm sản phẩm nón cạnh tranh gay gắt nón Huế, nón Quảng Bình… với mẫu mã đẹp, kiểu dáng lịch, giá phù hợp Bên cạnh đó, sản phẩm cơng nghiệp loại mũ vải, sợi… với giá rẻ, dễ lưu trữ, bền, dễ giặt rửa người tiêu dùng chuyển qua sử dụng Nghề rèn đúc Trung Lương: sản phẩm làng nghề rèn – đúc chủ yếu phục vụ cho ngành nông nghiệp công nghiệp như: dao, kéo, rựa, mác, đục, chắn, v n, cuốc, xuổng, cào, bừa, lưỡi cày, diệp cày, x rùa, máy bơm hút cát sỏi, chi tiết linh kiện máy nông nghiệp, máy công nghiệp… Đối với doanh nghiệp tập trung sản xuất sản phẩm chủ yếu cho ngành cơng nghiệp, cịn lại sở sản xuất hộ gia đình chủ yếu sản xuất sản phẩm dành cho 153 Nguyễn Khắc Hoàn CS Tập 126, Số 5A, 2017 ngành nông nghiệp như: v n, cuốc, xuổng, cào, bừa, dao, rựa Điểm mạnh sản phẩm đánh giá bền, dễ sử dụng, chất lượng, công suất đảm bảo, điểm yếu có giá cao Về cơng nghệ sản xuất Hầu hết sở chế biến thủy hải sản Tam Hải Cẩm Nhượng sử dụng công nghệ sản xuất truyền thống, công nghệ sản xuất nước mắm lượng mặt trời đưa vào áp dụng thí điểm tính ưu việt vệ sinh an toàn thực phẩm, sản lượng tăng đáng kể so với công nghệ sản xuất truyền thống Qua điều tra, công nghệ sản xuất làng mộc Tràng Đình, Thái n; mây tr đan n Mỹ; chiếu cói Nam Sơn, nón Kỳ Thư rèn đúc Trung Lương, tất sở sản xuất sử dụng công nghệ sản xuất truyền thống Về ảnh hưởng môi trường Nghề chế biến thủy hải sản làng Tam Hải Cẩm Nhượng: kết điều tra cho thấy 100 % sở sản xuất Tam Hải Cẩm Nhượng nằm lẫn khu dân cư chủ sở kết hợp nhà gắn liền với mặt sản xuất Th o phản ảnh sở mặt sản xuất sát với nhà nên phần gây ảnh hưởng đến sức khỏ mùi cá sơ chế thường khó chịu người lớn tuổi Hệ thống thoát nước khu dân cư số khu vực chưa tốt, gây ngập úng nên ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất vào mùa mưa Nghề sản xuất đồ gỗ làng mộc Tràng Đình Thái n: nghề mộc q trình sản xuất có gây tiếng ồn thải môi trường, bụi, rác thải mạt cưa, dăm bào mùi hôi từ nhựa P làm ảnh hưởng đáng kể đến môi trường làng nghề Vấn đề ô nhiễm làng nghề mộc Tràng Đình đáng lo ngại có đến 70–95 % người hỏi cho hoạt động sản xuất nghề gây tiếng ồn bụi bặm Điều làm cho 70 % lao động vấn bị ảnh hưởng môi trường làm việc mắc bệnh hô hấp bệnh mắt Tại làng nghề mộc Thái Yên, trình hoạt động sản xuất – kinh doanh, nước thải sinh hoạt cộng với nước thải sản xuất thải trực tiếp sông, mương máng, dẫn th ng tới cánh đồng, làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ sinh thái, đời sống sinh vật, trình canh tác lúa người dân nơi Do đó, có thực trạng báo động t lệ số lượng người trung tuổi chết sớm ung thư nhiều Nghề sản xuất mây tr đan Yên Mỹ: nghề mây tr đan không ảnh hưởng đến đời sống sinh hoạt người dân địa phương 100 % ý kiến nhận xét người dân đặc điểm vốn có ngành nghề lao động chân tay, khơng có sử dụng máy móc hay hóa chất q trình đan lát Phần dư thừa sử dụng vào việc đốt nấu nướng gia đình Đối với việc khai thác nguyên liệu, 100 % người dân trả lời không ảnh hưởng đến sống họ Nghề sản xuất chiếu cói Nam Sơn nón Kỳ Thư: nghề sản xuất nón Kỳ Thư chiếu cói Nam Sơn không gây ảnh hưởng đến môi trường chất liệu sử dụng hồn tồn từ thiên nhiên q trình sản xuất làm thủ cơng, an tồn cho người sử dụng môi trường Nghề rèn đúc Trung Lương: làng nghề rèn đúc Trung Lương, việc bảo vệ môi trường Ủy ban nhân dân phường Trung Lương đặc biệt quan tâm, ngày 20/6/2014 Chủ tịch Phường ký xác nhận Đăng ký cam kết bảo vệ môi trường sở sản xuất nghề rèn, đúc địa phương Đặc biệt, cụm làng nghề tập trung có xây dựng bể sinh học để 154 Jos.hueuni.edu.vn Tập 126, Số 5A, 2017 xử lý nước thải, cịn lại rác thải Phường tập trung đưa xử lý Tuy nhiên, qua khảo sát người dân sống làng nghề vấn đề môi trường ảnh hưởng đến đời sống người dân, đặc biệt tiếng ồn khí thải Kết phân tích ảnh hưởng mơi trường CSSX làng nghề Hà Tĩnh cho thấy làng nghề sau cần quan tâm đến việc xử lý ô nhiễm môi trường: làng nghề chế biến hải sản Tam Hải Cẩm Nhượng, làng mộc Thái Yên Tràng Đình làng nghề rèn Đúc Trung Lương Về ứng dụng thương mại điện tử Với phổ biến Int rn t hành vi sử dụng Int rn t người tiêu dùng định mua sắm, thương mại điện tử x m hội lớn cho doanh nghiệp, bao gồm doanh nghiệp nhỏ mơ hình sản xuất làng nghề Tuy nhiên, th o kết khảo sát 100 % sở sản xuất Tam Hải, Cẩm Nhượng, Nam Sơn, n Mỹ Kỳ Thư khơng có kết nối Int rn t hồn tồn khơng áp dụng thương mại điện tử hình thức Điều giải thích từ thực tế sở nhỏ lẻ, chủ sở sản xuất phụ nữ người già, độ tuổi trung bình 40, sinh sống nơng thơn, chưa tốt nghiệp phổ thơng trung học… việc tiếp cận thương mại điện tử ý tưởng lạ họ Tuy nhiên, số sở lớn làng nghề mộc Thái Yên, Tràng Đình rèn đúc Trung Lương bước đầu có ứng dụng thương mại điện tử thông qua việc sử dụng mail để trao đổi thông tin với khách hàng 3.3 Giải pháp nhằm phát triển sản xuất sở thuộc nghề làng nghề truyền thống Hà Tĩnh Việc phân tích thực trạng nghề làng nghề Hà Tĩnh phần cho thấy nghề làng nghề phát triển bền vững cần thực giải pháp cụ thể sau: Quản lý nhà nước nghề, làng nghề Tập trung đạo, phát huy vai trò, trách nhiệm tăng cường phối hợp sở, ban ngành liên quan tỉnh Hà Tĩnh để xây dựng kế hoạch hàng năm, tiến hành cụ thể hóa kế hoạch chương trình, đề án phát triển nghề làng nghề truyền thống địa bàn tỉnh Đổi nhận thức phát triển làng nghề nghề cấp, ngành địa phương, đội ngũ làm công tác quản lý nhà nước lĩnh vực ngành nghề công tác khuyến nông Coi việc củng cố, khôi phục, du nhập phát triển làng nghề, ngành nghề nội dung quan trọng chiến lược đẩy mạnh CNH–HĐH công nghiệp nông thôn xây dựng nông thôn tỉnh Tăng cường công tác quản lý nhà nước lĩnh vực làng nghề ngành nghề, thực tốt công tác quy hoạch, kế hoạch định hướng phát triển, tổ chức tuyên truyền phổ biến rộng rãi chủ trương sách Đảng, Nhà nước tỉnh khuyến khích phát triển làng nghề, ngành nghề để tổ chức, cá nhân biết đầu tư sản xuất, đẩy nhanh CNH–HĐH công nghiệp nông thôn Củng cố tăng cường đội ngũ cán làm công tác quản lý nhà nước ngành nghề nông thôn, công tác khuyến nông làng nghề, ngành nghề địa bàn tỉnh Nâng cao vai trò lãnh đạo, đạo cấp ủy, quyền cấp sở sản xuất, làng nghề 155 Nguyễn Khắc Hoàn CS Tập 126, Số 5A, 2017 Giải pháp nguồn nguyên liệu Trong thời gian đến cần phải tiến hành quy hoạch phát triển vùng nguyên liệu cung cấp cho làng nghề, đặc biệt làng nghề chiếu cói Nam Sơn nón Kỳ Thư Để việc quy hoạch vùng nguyên liệu có hiệu cần phải có nghiên cứu, dự báo xác nhu cầu Đối với nguồn nguyên liệu gỗ từ rừng cần có chiến lược phát triển tồn quốc địa phương Đối với dự án trồng rừng, Chính phủ cần có biện pháp hỗ trợ cho đơn vị thực tài chính, thuế Cần có kế hoạch khai thác loại gỗ quý cách hợp lý nhằm phục vụ cho mục tiêu phát triển kinh tế nói chung ngành nghề TCMN nói riêng Đối với loại gỗ khơng thuộc nhóm cấm khai thác, cần có biện pháp điều tiết khai thác phù hợp khả tái tạo tự nhiên rừng Quản lý tốt trình khai thác đồng thời áp dụng công nghệ tiên tiến vào trình sơ chế ngun liệu, khuyến khích thành lập đơn vị xử lý, chế biến vùng trồng nguyên liệu Cần có kế hoạch nhập loại ngun liệu gỗ khơng có nước khách hàng ưa chuộng để đa dạng hoá sản phẩm th o xu hướng thị trường Giải pháp công nghệ Thường xuyên tổ chức hội thảo khoa học công nghệ phục vụ kinh tế làng nghề tỉnh, tổ chức tham quan học tập rút kinh nghiệm ứng dụng công nghệ từ địa phương khác nước Xây dựng đề tài, đề án nghiên cứu khoa học công nghệ, kỹ thuật sản xuất kinh tế cho làng nghề Triển khai đề án đến khoa học – cơng nghệ, mơ hình trình diễn ứng dụng khoa học – cơng nghệ, ứng dụng thiết bị máy móc đại vào sản xuất chuyển giao công nghệ… Hỗ trợ, động viên, khuyến khích tạo điều kiện cho sở, đơn vị làng nghề tiên phong việc ứng dụng khoa học kỹ thuật đại vào sản xuất Phối hợp đồng khuyến khích nhập cơng nghệ mới, tiên tiến với nghiên cứu cải tiến công nghệ sản xuất truyền thông Phối hợp trường đại học, viện trung tâm nghiên cứu để cập nhật thông tin công nghệ, thiết bị mới, nghiên cứu hồn thiện máy móc phục vụ cho nghề làng nghề Giải pháp phát triển nguồn vốn Quá trình điều tra cho thấy phần lớn đơn vị gặp khó khăn vốn, nguồn vốn chủ yếu vốn tự có nên quy mơ vốn nhỏ Nguồn vốn hạn chế nên đơn vị gặp nhiều khó khăn q trình sản xuất kinh doanh, phần lớn đơn vị khơng có ý định vay vốn, số đơn vị muốn mở rộng sản xuất kinh doanh lại khó vay tổ chức tài khơng có tài sản chấp phù hợp Cần thực số giải pháp sau: Hình thành nguồn vốn khuyến cơng cho vay hỗ trợ không lãi suất, không chấp cho đối tượng hộ cá thể đơn vị có quy mơ nhỏ sản xuất kinh doanh mặt hàng TCMN sản phẩm nghề truyền thống 156 Jos.hueuni.edu.vn Tập 126, Số 5A, 2017 Đơn giản hoá thủ tục cho vay, điều kiện chấp nhằm giúp đơn vị nhỏ vay số vốn cần thiết thời gian ngắn để hình thành nguồn hỗ trợ lãi suất sau đầu tư Có chế hỗ trợ tài phù hợp để khuyến khích đơn vị tham gia triển lãm, hội chợ ngành nghề thủ công mỹ nghệ nước quốc tế Nên có sách miễn giảm thuế phù hợp rõ ràng để tạo điều kiện khuyến khích đơn vị tích luỹ để tái sản xuất mở rộng Giải pháp phát triển nguồn nhân lực Đối với tỉnh Hà Tĩnh, bên cạnh giải pháp lâu dài mang tính chiến lược từ phía quan quản lý nhà nước, trước mắt chủ đơn vị sản xuất kinh doanh cần tạo điều kiện để người thợ có hội học tập nâng cao tay nghề, trình độ văn hố Đồng thời, người chủ cần học tập, tìm tịi để nâng cao kỹ thuật sản xuất, kiến thức quản lý kinh doanh Bên cạnh đó, cần thực sách ưu đãi để thu hút lực lượng lao động có trình độ Các quan quản lý liên quan cần tổ chức đợt tập huấn ngắn ngày để trang bị kiến thức cần thiết cho chủ doanh nghiệp, đơn vị sản xuất người lao động Giải pháp thị trường Củng cố, mở rộng thị trường tiêu thụ cách tăng cường công tác quảng bá tiếp thị, đa dạng hóa hình thức tiếp thị xây dựng trang mạng, tổ chức hội chợ làng nghề, kết hợp với tua du lịch để giới thiệu, quảng bá Giải pháp vai trò hiệp hội làng nghề Tiến hành củng cố hiệp hội nghề truyền thống có, thành lập hiệp hội nghề lại để dễ dàng quản lý hoạt động làng nghề, sở hoạt động hiệp hội làng nghề kiến nghị với quyền việc hỗ trợ vốn, trang thiết bị, đào tạo thợ, phát triển thị trường tiêu thụ, xây dựng thương hiệu, quảng bá sản phẩm, xử lý môi trường… Giải pháp môi trường Phát triển cần bảo vệ mơi trường, sách bền vững cho phát triển, làng nghề gây ô nhiễm môi trường mây tr đan Yên Mỹ, chiếu cói Nam Sơn nón Kỳ Thư sản xuất th o hộ kinh doanh, gia đình Tuy nhiên, làng nghề gây ô nhiễm môi trường mộc Tràng Đình Thái Yên, chế biến hải sản Tam Hải Cẩm Nhượng cần di dời CSSX đến địa điểm định, xử lý rác thải, khí thải nhiễm Kết luận Phát triển ngành nghề hoạt động kinh tế vô quan trọng nông thơn Việt Nam nói chung Hà Tĩnh nói riêng Phát triển ngành nghề nơng thơn góp phần sử dụng hợp lý có hiệu nguồn tài nguyên, tăng thu nhập cho người lao động, xóa 157 Nguyễn Khắc Hồn CS Tập 126, Số 5A, 2017 đói giảm nghèo, tạo công ăn việc làm, thu hẹp khoảng cách mức sống thành thị nông thôn, tăng kim ngạch xuất Do vậy, tiếp tục tạo điều kiện cho ngành nghề phát triển yêu cầu cấp thiết chiến lược phát triển kinh tế Hà Tĩnh giai đoạn 2016–2020 định hướng đến năm 2030 Việc phân tích thực trạng sản xuất sở nghề làng nghề truyền thống tỉnh Hà Tĩnh cho thấy phát triển ngành nghề Hà Tĩnh năm qua trọng, nghề mạnh nguồn nguyên liệu, thị trường tiêu thụ tính truyền thống nghề rèn đúc, nghề mộc nghề làm nước mắm nên đạt kết đáng khích lệ, sở tốt cho việc tiếp tục đẩy mạnh phát triển tương lai Tuy nhiên, nghề chiếu cói, nghề nón nghề mây tr đan có nguy mai Để ngành nghề tỉnh Hà Tĩnh phát triển với tốc độ nhanh, hiệu bền vững th o định hướng xây dựng, cần thực đầy đủ giải pháp trình bày trên; đó, giải pháp quan trọng là: quy hoạch vùng nguyên liệu cho nghề mộc, chiếu cói nón lá; đẩy nhanh tiến độ xây dựng cụm công nghiệp làng nghề Cẩm Nhượng, Tràng Đình Thái n nhằm giải vấn đề nhiễm môi trường giải mặt sản xuất cho sở; sở trọng ứng dụng thương mại điện tử nhằm tiếp cận thị trường Tài liệu tham khảo Sở Nông nghiệp phát triển nông thôn Hà Tĩnh 2012 , Đề án phát triển ngành nghề nông thôn Hà Tĩnh giai đoạn 2012–2015 định hướng đến năm 2020 BND xã Cẩm Nhượng, Hồ sơ đề nghị công nhận làng nghề truyền thống đánh bắt chế biến hải sản – xã Cẩm Nhượng BND xã Kỳ Thư, Báo cáo tóm tắt trình hình thành phát triển làng nghề nón truyền thống xã Kỳ Thư, huyện Kỳ Anh – tỉnh Hà Tĩnh BND xã Yên Lộc, Hồ sơ đề nghị công nhận làng nghề truyền thống mộc Tràng Đình xã Yên Lộc, huyện Can Lộc, tỉnh Hà Tĩnh BND thị trấn Nghèn, Hồ sơ đề nghị cơng nhận làng nghề truyền thống chiếu cói Nam Sơn thị trấn Nghèn, huyện Can Lộc, tỉnh Hà Tĩnh BND xã Liên Minh, Hồ sơ đề nghị xét công nhận nghề truyền thống mây tre đan xã Liên Minh, huyện Đức Thọ, tỉnh Hà Tĩnh BND phường Trung Lương, Hồ sơ đề nghị công nhận làng nghề truyền thống rèn đúc Trung Lương, thị xã Hồng Lĩnh, tỉnh Hà Tĩnh BND xã Kỳ Ninh, Hồ sơ đề nghị công nhận nghề truyền thống chế biến nước mắm thôn Tam Hải, xã Kỳ Ninh, huyện Kỳ Anh, tỉnh Hà Tĩnh BND xã Thái Yên, Hồ sơ đề nghị công nhận làng nghề mộc truyền thống xã Thái Yên, huyện Đức Thọ, tỉnh Hà Tĩnh 158 Jos.hueuni.edu.vn Tập 126, Số 5A, 2017 CURRENT STATE OF PRODUCTION IN ESTABLISHMENTS FROM TRADITIONAL HANDICRAFTS AND HANDICRAFT VILLAGES OF HA TINH PROVINCE Nguyen Khac Hoan1*, Tran Ha Uyen Thi2, Truong Thi Huong Xuan2, Phan Thi Thanh Thuy2, Phan Minh Huan1 Hue University, Le Loi St., Hue, Vietnam HU – University of Economics, 100 Phung Hung St., Hue, Vietnam Abstract: The craft and craft villages in Ha Tinh province have a long history and sophisticated products reflecting Vietnamese and Ha Tinh spirit and culture However, the development of craft and craft villages is still facing many shortcomings The objective of the study isto analyze the current state of production in establishments from traditional crafts and craft villages in Ha Tinh Through qualitative and quantitative researches with a survey of 174 questionnaires in traditional craft villages of Ha Tinh province, the results show that the establishments are on small and fragmented scales with outdated facilities including traditional manual tools It is also shown that most producers are subsistence-oriented with low competitiveness, and that environmental pollution can be found in some establishments Some crafts are under low production and in danger of loss Therefore, solutions are proposed to develop production in the establishments from traditional crafts and craft villages of the province Keywords: traditional crafts, traditional craft villages, Ha Tinh province 159 ... ngành tỉnh Hà Tĩnh cần có nhìn tồn diện thực trạng sản xuất sở Với lý trên, nghiên cứu thực với mục tiêu phân tích thực trạng sản xuất sở thuộc nghề làng nghề truyền thống Hà Tĩnh, từ đề xuất giải... pháp nhằm phát triển sản xuất sở thuộc nghề làng nghề truyền thống Hà Tĩnh Việc phân tích thực trạng nghề làng nghề Hà Tĩnh phần cho thấy nghề làng nghề phát triển bền vững cần thực giải pháp cụ... triển sản xuất sở thời gian tới Phương pháp nghiên cứu Để đánh giá thực trạng sản xuất sở sản xuất thuộc nghề làng truyền thống Hà Tĩnh, nhóm nghiên cứu tiến hành điều tra khảo sát đợt làng nghề