TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAMMột số kết quả Điều tra quốc gia

Phần Bối thiết TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾcảnh QUỐC DÂNkế nghiên cứu VIỆN DÂN SỐ VÀ CÁC VẤN ĐỀ XÃ HỘI PGS.TS LƯU BÍCH NGỌC - PGS.TS NGUYỄN THỊ THIỀNG TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 2018 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia LỜI NÓI ĐẦU LỜI NÓI ĐẦU Việt Nam đánh giá quốc gia ước tính có mức tiêu thụ rượu bia cao Đông Nam Á, xếp thứ hai sau Thái Lan Người Việt Nam tiêu dùng lượng rượu bia ngày hay năm? Người Việt Nam thường uống loại rượu bia nào? Đó loại rượu bia có đăng ký nhãn mác hay rượu bia khơng có nhãn mác? Tỷ trọng loại rượu bia khơng có nhãn mác tiêu thụ chiếm phần trăm ước lượng tổng lượng đồ uống có cồn uống năm? Đây câu hỏi mà nhà hoạch định sách nhà nghiên cứu quan tâm Dưới tài trợ hỗ trợ kỹ thuật IARD (International Alliance for Responsible Drinking - Liên minh quốc tế Uống có trách nhiệm), Điều tra khảo sát quốc gia sử dụng rượu bia Việt Nam (SURA Việt Nam) thực vào năm 2015 12 tỉnh thành phố đại diện cho vùng kinh tế - xã hội với tổng mẫu điều tra 5.200 hộ gia đình Tại hộ, bảng hỏi vấn cá nhân thực với thành viên hộ gia đình tuổi từ 15-80, có ngày sinh nhật gần với thời điểm điều tra Kết điều tra cho thấy gần 60% tổng số người điều tra cho biết họ sử dụng rượu bia, tỷ lệ tương ứng nam giới phụ nữ 86,8% 31,6% Trong số người sử dụng rượu bia, có tới 80% sử dụng rượu nấu thủ công (85,6% nam giới 51,5% phụ nữ) Tỷ lệ người uống bia chiếm 68,9% (67,3% nam giới TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng 76,4% phụ nữ) Tỷ lệ người uống rượu bia nhập lậu hay rượu giả/nhái chiếm tỷ trọng nhỏ (1,5-2,5% tổng số người sử dụng rượu bia năm điều tra) Các phân tích số liệu cho thấy, trung bình nam giới thành thị uống 13,5 lít rượu nấu thủ cơng, 59 lít bia 12 tháng qua, số nam giới nơng thơn tương ứng 13,1 lít 33,2 lít Có tới gần 10% số người sử dụng rượu bia 12 tháng qua uống nhiều 6g cồn nguyên chất/một ngày, tỷ lệ nam 11% nữ có 2,2% Nếu ước tính lượng rượu bia tiêu dùng 12 tháng qua lít 100% độ cồn, bình qn người sử dụng rượu uống 2,4 lít đồ uống 100% độ cồn có nhãn mác 6,4 lít đồ uống 100% độ cồn khơng nhãn mác, tức lượng đồ uống có cồn khơng nhãn mác khơng kiểm sốt cao gần gấp lần lượng đồ uống có cồn có nhãn mác kiểm sốt Trong số người sử dụng rượu bia, số người uống rượu bia có nhãn mác chiếm 21,5%, số người uống rượu bia không nhãn mác chiếm 29,6% số người uống hai loại rượu bia có nhãn mác khơng có nhãn mác 49,8% Phân tích theo tỉnh cho thấy khác biệt tương đối lớn sử dụng rượu bia có nhãn mác với rượu bia khơng có nhãn mác Trong 12 tỉnh khảo sát, mức chênh lệch cao lượng rượu bia khơng nhãn mác lượng rượu bia có nhãn mác Bến Tre (gấp gần lần) Một số kết nghiên cứu nêu cung cấp sở khoa học cho nhà hoạch định sách quản lý sử dụng rượu bia Việt Nam hiệu hơn, nhà sản xuất rượu bia xây dựng chiến lược sản xuất rượu bia phù hợp Dưới góc độ vấn đề xã hội, việc sử dụng rượu bia ảnh hưởng đến sức khoẻ thể chất, sức khoẻ tâm thần, tai nạn giao thơng hay bạo lực gia đình Kết nghiên cứu TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia LỜI NÓI ĐẦU giúp cung cấp “bức tranh” rõ nét mức độ phương thức sử dụng rượu bia người dân cộng đồng Từ đó, can thiệp hữu hiệu cần xây dựng để làm giảm tác hại việc sử dụng rượu bia Nhóm nghiên cứu hân hạnh giới thiệu tới quý độc giả Chuyên khảo “Tiêu dùng rượu bia Việt Nam: Một số kết Điều tra quốc gia” Chuyên khảo đưa phát chủ yếu việc tiêu dùng rượu bia người dân Việt Nam cộng đồng thu từ Điều tra SURA Việt Nam NHÓM TÁC GIẢ TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia LỜI CẢM ƠN LỜI CẢM ƠN Chúng trân trọng cảm ơn IARD (International Alliance for Responsible Drinking - Liên minh quốc tế Uống có trách nhiệm) hỗ trợ kỹ thuật tài giúp cho Điều tra Sử dụng Rượu bia (SURA Việt Nam) lần thực Việt Nam năm 2015 Thiếu trợ giúp quan trọng này, chắn nghiên cứu khơng thể triển khai Chúng tơi bày tỏ lịng biết ơn tới chuyên gia, nhà nghiên cứu đến từ Viện Dân số vấn đề xã hội, Trường đại học Kinh tế quốc dân; từ số viện nghiên cứu Viện Hàn lâm Khoa học Xã hội Việt Nam số quan khác với toàn thể 60 nghiên cứu viên, cộng tác viên nhiệt tình tham gia vào Điều tra, thực nhiệm vụ tổ chức thu thập liệu cộng đồng Chúng xin chân thành cám ơn tất quan Dân số tuyến tỉnh/thành phố, huyện/quận, xã/phường 12 tỉnh, thành phố lựa chọn làm địa bàn điều tra Các quan địa phương cho phép triển khai nghiên cứu địa bàn hỗ trợ nhiều trình tổ chức, triển khai thu thập liệu hộ gia đình Cuộc Điều tra khơng thành cơng khơng có hợp tác đồng ý tham gia vào nghiên cứu 5.200 hộ gia đình 12 tỉnh, thành phố nước Mỗi người đại diện hộ gia đình dành thời gian quý báu họ để trả lời bảng hỏi vấn với nhiều nội dung Chúng xin gửi lời cảm ơn tới tất hộ gia đình đối tượng điều tra nghiên cứu này! TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng MỤC LỤC Trang Lời nói đầu Lời cảm ơn Danh mục bảng 10 Danh mục hình 12 Phần 1: BỐI CẢNH VÀ THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 13 Bối cảnh nghiên cứu 13 Mục tiêu nghiên cứu 14 Phương pháp nghiên cứu 14 3.1 Đối tượng thu thập thông tin 14 3.2 Quy mô mẫu phương pháp chọn mẫu 15 3.3 Đơn vị nghiên cứu đối tượng thu thông tin 20 Hạn chế nghiên cứu 20 Đánh giá chất lượng liệu 21 Đạo đức nghiên cứu 22 Phần 2: CÁC PHÁT HIỆN CHÍNH 23 Tình trạng sử dụng rượu bia dân số 23 1.1 Tình trạng sử dụng rượu bia theo giới tính 23 1.2 Tình trạng sử dụng rượu bia theo độ tuổi 24 1.3 Tình trạng sử dụng rượu bia theo vùng nông thôn thành thị 25 1.4 Tình trạng sử dụng rượu bia theo trình độ học vấn 27 1.5 Tình trạng sử dụng rượu bia theo nghề nghiệp 28 1.6 Tình trạng sử dụng rượu bia theo thu nhập 29 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia MỤC LỤC Các loại rượu bia ưa thích sử dụng 30 Lượng rượu bia uống trung bình hàng ngày 34 3.1 Lượng rượu bia uống trung bình hàng ngày phân theo độ tuổi 34 3.2 Lượng rượu bia uống trung bình hàng ngày phân theo giới tính 36 3.3 Lượng rượu bia uống trung bình ngày phân theo nông thôn - thành thị 37 Mức độ uống rượu bia trung bình hàng ngày 39 4.1 Mức độ uống trung bình hàng ngày phân theo độ tuổi 39 4.2 Mức độ uống trung bình hàng ngày phân theo giới tính 41 4.3 Mức độ uống trung bình hàng ngày phân theo nơng thơn thành thị 41 Tiêu dùng rượu bia nhãn mác không nhãn mác 42 5.1 Lượng rượu bia trung bình có nhãn mác không nhãn mác tiêu dùng 42 5.2 Phân bố tỷ lệ loại rượu bia có nhãn mác không nhãn mác tiêu dùng 45 Lý sử dụng rượu bia không nhãn mác 46 Ảnh hưởng sức khoẻ cảm nhận tới sử dụng rượu bia 48 Kết luận hàm ý sách 53 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1: Phân bố quy mô mẫu điều tra vùng kinh tế - xã hội Việt Nam 16 Bảng 2: Quy mô mẫu tỉnh/thành phố điều tra 16 Bảng 3: Phân bố mẫu điều tra huyện/quận, xã/ phường địa bàn điều tra tỉnh/thành phố 18 Bảng 4: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát theo tình trạng sử dụng rượu bia 24 Bảng 5: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát sử dụng không sử dụng rượu bia theo tỉnh/thành phố 26 Bảng 6: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát sử dụng rượu bia phân theo loại rượu bia ưa thích tiêu dùng 31 Bảng 7: Phân bố tỷ lệ (%) người sử dụng rượu bia cho biết cách thức sử dụng loại rượu bia họ 32 Bảng 8: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát theo lượng uống trung bình hàng ngày theo nhóm tuổi 35 Bảng 9: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát theo lượng uống trung bình hàng ngày theo giới tính 37 Bảng 10: Phân bố (%) người khảo sát theo lượng uống trung bình ngày theo thành thị - nông thôn 38 Bảng 11: Phân bố tỷ lệ (%) người sử dụng rượu bia theo mức độ uống theo nhóm tuổi 40 Bảng 12: Phân bố tỷ lệ (%) người sử dụng rượu bia theo mức độ uống theo giới tính 41 10 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng Bảng 14: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát theo tình trạng sử dụng rượu bia tình trạng sức khỏe tự cảm nhận Tình trạng sức khoẻ tự đánh giá Hiện uống Hiện không uống Trước uống, không uống năm vừa qua Chung Rất tốt 8,8 6,8 5,9 7,7 Tốt 34,3 30,3 23,4 31,6 Bình thường 50,2 49,5 45,5 49,5 Kém 6,5 12,9 23,8 10,7 Rất 0,2 0,4 1,4 0,4 Không biết 0,0 0,1 0,0 0,1 Tổng 100,0 100,0 100,0 100,0 N 2619 2065 492 5176 Kết minh chứng cho thấy người cảm nhận sức khoẻ tốt, mức độ tiêu dùng rượu bia nhiều người có cảm nhận sức khoẻ (so sánh nhóm sử dụng với nhóm khơng sử dụng) Sử dụng rượu bia có ảnh hưởng tới sức khoẻ nên cảm nhận sức khoẻ người ta khơng sử dụng rượu bia (nhóm trước có sử dụng khơng sử dụng năm trước Điều tra) Về sức khoẻ tinh thần cảm nhận, kết phân tích cho thấy khơng có khác biệt nhiều tình trạng sử dụng hay không sử dụng hay trước sử dụng không sử dụng rượu bia với mức độ “hồn tồn thoải mái” hay “khơng căng thẳng” hay “ít căng thẳng” Tuy nhiên, tình trạng hồn tồn khơng uống hay trước uống khơng cịn uống khiến cho tỷ lệ người cảm nhận sức khoẻ tinh thần mức “hồn tồn thoải mái” hay “khơng căng thẳng” giảm chút ít, tương ứng từ 33,0% so với 32,2% 30,5% hay 40,9% so với 39,7% 38,6% (Bảng 15) 50 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia Phần Các phát Bảng 15: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát theo tình trạng sử dụng rượu bia tình trạng sức khỏe tinh thần tự cảm nhận Tình trạng Hiện Hiện sức khoẻ tinh thần uống không uống cảm nhận Các năm trước uống năm vừa qua không uống Chung Rất căng thẳng 0,6 0,7 0,4 0,6 Căng thẳng 5,3 5,8 8,7 5,8 Ít căng thẳng 20,0 21,0 21,3 20,6 Khơng căng thẳng 40,9 39,7 38,6 40,2 Hồn tồn thoải mái 33,0 32,2 30,5 32,4 Không biết 0,2 0,7 0,4 0,4 Tổng 100,0 100,0 100,0 100,0 N 2619 2065 492 5176 Riêng mức độ triệu trứng “căng thẳng” hay “rất căng thẳng”, khác biệt khơng có nhóm sử dụng nhóm khơng sử dụng rượu bia (5,9% so với 6,6%) Tuy nhiên, tỷ lệ chiếm tới 9,1% nhóm trước có sử dụng rượu bia khơng cịn sử dụng năm trước Điều tra Kết cho thấy với mức độ tiêu dùng nay, uống rượu bia dường giúp giải toả trạng thái căng thẳng sức khoẻ tinh thần theo quan niệm người sử dụng Khi không sử dụng, trạng thái căng thẳng có xu hướng gia tăng sức khoẻ tinh thần cảm nhận họ Với xu này, nhiều người sử dụng rượu bia có quan niệm uống rượu bia giúp giải toả căng thẳng tinh thần, tạo hưng phấn công việc, giao tiếp Từ mức độ sử dụng rượu bia trung bình người gia tăng, tỷ lệ người sử dụng rượu bia nhóm dân số gia tăng TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 51 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng 52 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia Kết luận hàm ý sách KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý CHÍNH SÁCH Điều tra tiêu dùng rượu bia quốc gia lần thực Việt Nam với cỡ mẫu đại diện lên tới 5.200 người Điều tra thực 12 tỉnh, thành phố đại diện cho vùng kinh tế - xã hội đất nước (gồm Lào Cai, Bắc Giang, Hà Nội, Nam Định, Nghệ An, Khánh Hoà, Đắk Lắk, Gia Lai, Bình Dương, Tây Ninh, Cần Thơ, Bến Tre) Một số kết chủ yếu cho thấy “bức tranh” tình trạng tiêu dùng rượu bia người dân cộng đồng Cụ thể: Về tỷ lệ người sử dụng rượu bia Gần 60% người điều tra sử dụng rượu bia (86,8% nhóm nam giới 31,6% nhóm phụ nữ) Tỷ lệ người sử dụng rượu bia không khác biệt nhiều người trẻ, trung niên hay người cao tuổi, không khác khu vực thành thị hay nông thôn Sự khác biệt xuất theo vùng địa lý kinh tế Tây Nguyên vùng có tỷ lệ người dân sử dụng rượu bia nhiều (73,4%), tiếp theo, xếp hàng thứ hai vùng Đồng sông Hồng (65%), xếp thứ ba vùng Trung du miền núi phía Bắc (61%) Đồng sơng Cửu Long vùng có tỷ lệ người dân sử dụng rượu bia thấp so với vùng khác nước (52%) Các tỉnh khu vực miền núi nơi có tỷ lệ người sử dụng rượu bia cao Những đô thị lớn Việt Nam địa phương có tỷ lệ người dân sử dụng rượu bia cao thứ nhì TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 53 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng Tỷ lệ dân số sử dụng rượu bia tỷ lệ thuận với trình độ học vấn phổ thơng Nhóm có trình độ học vấn cao tỷ lệ người sử dụng rượu bia nhiều (từ 50% nhóm dân số chưa tốt nghiệp tiểu học lên khoảng 70% nhóm tốt nghiệp trung cấp nghề hay cao đẳng/đại học) Trong nhóm nghề nghiệp khác nhau, hai nhóm dân số có tỷ lệ người sử dụng rượu bia nhiều nhóm người làm nghề tự (xe ôm, bán hàng rong) (71,6%) nhóm nhân viên hành (70%) Tuy nhiên, đặc trưng nhân học, kinh tế hai nhóm lại hồn tồn đối ngược Nhóm nghề nghiệp có tỷ lệ người sử dụng rượu bia thấp nhóm tiểu chủ, tự làm chủ buôn bán nhỏ (52,2%) Thu nhập cao tỷ lệ người sử dụng rượu bia nhiều Tỷ lệ người uống rượu bia cao thuộc nhóm dân số có thu nhập từ triệu đồng/tháng trở lên (65%) thấp nhóm khơng có thu nhập thu nhập từ triệu đồng trở xuống (51,7%) Về loại rượu bia ưa thích sử dụng Rượu nấu thủ công bao gồm rượu gạo, rượu ngô hay rượu nấu từ loại nguyên liệu khác loại đồ uống có cồn “ưa thích” người dân Điều tra khảo sát Gần 80% người sử dụng rượu bia cho biết họ sử dụng loại đồ uống (85,6% nam giới 51,5% phụ nữ) Loại đồ uống sử dụng rộng rãi thứ hai bia (khoảng 70% người uống) Tỷ lệ người sử dụng rượu mạnh có nhãn mác (có thể loại rượu ngoại có nhãn mác loại rượu mạnh nhà máy nước sản xuất) (7,3%) Có tỷ lệ nhỏ (khoảng 1,5% - 2,5%) người điều tra cho biết họ sử dụng rượu/bia nhập lậu rượu giả/nhái Tỷ lệ người sử dụng rượu bia khơng có nhãn mác cao tỷ lệ người sử dụng rượu bia có nhãn mác (78,7% so với 69,8%) 54 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia Kết luận hàm ý sách Phần đơng người sử dụng rượu bia uống nhiều loại rượu bia khác (49,8%) Khoảng 20% người uống sử dụng rượu có nhãn mác khoảng 23% người uống sử dụng loại rượu không nhãn mác Điểm đáng lo ngại tỷ lệ người dân sử dụng rượu nấu thủ công tỷ lệ người dân sử dụng loại rượu nhãn mác thương mại với xác nhận tiêu chuẩn chất lượng kèm lớn, lên tới gần 80% Loại đồ uống phụ nữ uống nhiều bia (60,7%) Ngược lại, loại đồ uống nam giới uống nhiều rượu nấu thủ công (65,0%), sau bia (33,1%) Minh chứng cho thấy rượu nấu thủ công, rượu hộ gia đình tự nấu ưa chuộng cộng đồng dân cư Việt Nam Về lượng rượu uống trung bình hàng ngày Trong số 60% dân số có sử dụng rượu bia, trung bình ngày người tiêu thụ 14,7g cồn nguyên chất (mặc dù số trung vị 3,7g) Trong đó, 11g/ngày từ loại rượu bia không nhãn mác 3,6g/ ngày từ loại rượu có nhãn mác Tỷ lệ dân số sử dụng rượu bia nhóm tuổi khác khơng khác biệt nhiều song lượng rượu bia trung bình mà người sử dụng ngày lại có khác biệt lớn theo nhóm tuổi Lượng rượu cồn nguyên chất (100% nồng độ cồn) sử dụng trung bình ngày tăng dần theo nhóm tuổi người sử dụng Nhóm niên 25 tuổi sử dụng lượng (7,4g/ngày), tiếp đến nhóm tuổi 26-35 (12,7g/ngày), nhóm tuổi 36-45 (14,8g/ngày) 46-55 tuổi (15,5 g/ngày) Trong tổng lượng rượu cồn nguyên chất sử dụng trung bình ngày người, 74,8% từ loại rượu bia khơng có nhãn mác Nhóm tuổi lớn, tỷ lệ người dân sử dụng rượu bia không nhãn TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 55 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng mác nhiều Ở nhóm tuổi 25, tỷ lệ 55,4%, sau tăng thành 61,4% nhóm 26-35 tuổi, tiếp tục tăng thành 72,9% nhóm 36-45 tuổi, 82,8% nhóm 46-55 tuổi, 79,7% với nhóm người 56 tuổi Nam giới tiêu dùng lượng rượu bia trung bình hàng ngày lớn gấp khoảng lần so với phụ nữ Lượng rượu cồn nguyên chất trung bình tiêu dùng nam giới Việt Nam 17,8g/ngày, phụ nữ tiêu dùng có 2,9g/ngày Lượng rượu cồn nguyên chất trung bình tiêu dùng hàng ngày người dân sống khu vực thành thị không khác biệt nhiều so với người sống khu vực nông thôn (15,6g so với 14,0g) Tuy nhiên, người dân thành thị tiêu dùng lượng rượu cồn có nhãn mác gấp đôi người dân sống khu vực nông thôn (5,5g so với 2,4g), ngược lại, người dân sống khu vực nông thôn tiêu dùng rượu bia không nhãn mác nhiều (11,6g so với 10,0g) Về mức độ sử dụng rượu bia trung bình hàng ngày Phân chia lượng rượu bia tiêu dùng theo mức độ, Điều tra cho thấy 54,4% người điều tra thuộc nhóm người uống (0-5g/ngày); 30,7% thuộc nhóm người uống vừa (5-24g/ngày); 8,3% thuộc nhóm người uống nhiều (25-48g/ngày), 1,7% thuộc nhóm nghiện đáng lưu tâm 5% thuộc nhóm nghiện nặng Càng lên độ tuổi cao, mức “uống ít” giảm dần, mức “uống vừa”, “uống nhiều” hay “nghiện nặng” tăng dần Phần lớn phụ nữ (88,4%) sử dụng rượu bia mức “uống ít” khoảng gần 46,8% nam giới sử dụng rượu bia mức “uống vừa” “uống nhiều”, 8,0% mức “nghiện” “nghiện nặng” Khơng có khác biệt nhiều thành thị nông thôn phân bố tỷ lệ người sử dụng rượu bia theo mức độ uống khác 56 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia Kết luận hàm ý sách Về sử dụng rượu bia nhãn mác không nhãn mác Tính theo lít 100% nồng độ cồn, trung bình năm người Việt Nam Điều tra sử dụng 6,8 lít rượu cồn nguyên chất, lượng rượu khơng nhãn mác tiêu dùng nhiều gấp lần lượng rượu có nhãn mác (tương ứng 5,1 lít rượu khơng nhãn mác so với 1,7 lít rượu có nhãn mác) Trong bối cảnh kiểm sốt chất lượng rượu khơng nhãn mác chưa thể thực được, nguy lớn sức khoẻ người dân Lượng rượu tính theo 100% nồng độ cồn tiêu dùng trung bình người năm cao tỉnh Tây Nguyên (Đắk Lắk: 9,9 lít/người/năm Gia Lai: 6,9 lít/người/năm) tỉnh miền Nam (Bến Tre: 11,6 lít/người/năm; Bình Dương: 9,4 lít/người/năm; Cần Thơ: 7,1 lít/người/năm) so với tỉnh phía Bắc miền Trung Nơi có mức tiêu dùng lượng rượu tính theo lít 100% nồng độ cồn cao miền Nam Bến Tre với mức 11,6 lít/người/năm nơi có mức tiêu dùng lượng rượu tính theo lít 100% nồng độ cồn cao miền Bắc Hà Nội với mức 8,3 lít/người/năm Những tỉnh có mức thu nhập bình quân đầu người cao, lượng rượu tiêu dùng trung bình người dân tính theo lít 100% nồng độ cồn cao Những địa phương có lượng rượu 100% nồng độ cồn trung bình tiêu dùng lớn lượng rượu khơng nhãn mác lớn, tỷ trọng rượu không nhãn mác so với rượu nhãn mác tiêu dùng tăng Lượng rượu bia có nhãn mác trung bình tính theo lít 100% nồng độ cồn tiêu dùng cao thị lớn Khánh Hồ (58,5%), tiếp đến Hà Nội (41,0%), Cần Thơ (32,4%) Ngược lại, địa phương tỉnh thuộc miền núi phía Bắc, vùng Đồng Sơng Cửu Long, lượng rượu bia khơng nhãn mác trung bình tính theo lít 100% nồng độ cồn TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 57 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng tiêu dùng mức 90% (Bắc Giang, Lào Cai Bến Tre) Ở tỉnh thuộc vùng đồng bằng, khơng phân biệt mức độ thị hố cao hay thấp mà tỷ lệ tiêu dùng rượu không nhãn mác mức 80% Như vậy, thấy mức độ sử dụng rượu không nhãn mác phổ biến cộng đồng xét theo tỷ lệ người sử dụng Lượng rượu không nhãn mác tiêu dùng cộng đồng lớn Về lý sử dụng rượu bia không nhãn mác Lý sử dụng rượu tự nấu khơng có nhãn mác phổ biến người dân cho biết dễ mua so với loại rượu bia có nhãn mác thương mại khác Lý sử dụng rượu tự nấu khơng nhãn mác phổ biến thứ hai quan niệm người dân loại rượu Họ cho loại rượu truyền thống địa phương nên ưa chuộng sử dụng Nhiều người có niềm tin loại rượu tự nấu nấu gia đình địa phương họ sinh sống (họ hàng, láng giềng), họ nghĩ họ biết nguồn gốc rượu uống rượu tự nấu an tồn so với loại rượu có nhãn mác, lại rượu giả/nhái Lý tiêu dùng quan trọng thứ ba lại lý kinh tế, nhiều người cho biết họ uống loại rượu tự nấu, khơng có nhãn mác loại rượu thường rẻ loại rượu thương mại hãng Lý tiêu dùng quan trọng thứ tư quan điểm ưa thích loại rượu xét vị giác hay chất lượng rượu Nhiều người cho rượu tự nấu ngon hơn, có chất lượng loại rượu thương mại hãng hay rượu tự nấu có nồng độ cồn mạnh so với loại rượu thương mại hãng Một số lý khác uống loại rượu tự nấu, khơng có nhãn mác đặt sẵn bàn tiệc hay bạn mời, rủ uống chiếm tỷ lệ không nhiều Như vậy, thấy việc tiêu dùng rượu tự nấu không nhãn mác người dân Việt Nam cộng đồng hồn tồn mang tính chủ động, có ý thức Họ định sử dụng loại rượu sở tiếp cận dễ dàng, lợi ích 58 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia Kết luận hàm ý sách giá cả, niềm tin nguồn gốc, chất lượng (dù niềm tin lệch lạc) quan niệm ưa thích Về ảnh hưởng sức khoẻ cảm nhận tới sử dụng rượu bia Quan niệm sức khoẻ cảm nhận tác động tới hành vi tiêu dùng rượu bia người dân Nếu người dân cho uống rượu bia mà sức khoẻ cảm nhận họ tốt ảnh hưởng tích cực sử dụng rượu bia, đồng thời họ có chiều hướng gia tăng mức độ sử dụng Ngược lại, người dân cho uống rượu bia mà sức khoẻ cảm nhận họ không tốt, họ dừng hay giảm lượng uống Kết điều tra cho thấy góc độ cảm nhận tích cực, 43% người sử dụng rượu bia tự đánh giá sức khoẻ họ mức tốt tốt song tỷ lệ chiếm 37% nhóm khơng sử dụng rượu bia 29% nhóm trước có sử dụng khơng cịn sử dụng năm trước điều tra Dưới góc độ cảm nhận tiêu cực, có 6% người điều tra nhóm sử dụng rượu bia cảm nhận họ có sức khoẻ song tỷ lệ tăng thành 13% nhóm người khơng sử dụng rượu bia 24% nhóm người trước có sử dụng rượu bia khơng sử dụng rượu bia năm trước điều tra Về sức khoẻ tinh thần cảm nhận, kết phân tích cho thấy khơng có khác biệt nhiều tình trạng sử dụng hay không sử dụng tới mức độ “hồn tồn thoải mái” hay “khơng căng thẳng” hay “ít căng thẳng” sức khoẻ tinh thần Tuy nhiên, tình trạng khơng uống hay trước uống khơng cịn uống khiến cho tỷ lệ người cảm nhận sức khoẻ tinh thần mức “hoàn toàn thoải mái” hay “không căng thẳng” giảm TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 59 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng Riêng mức độ triệu trứng “căng thẳng” hay “rất căng thẳng”, khác biệt khơng có nhóm sử dụng nhóm khơng sử dụng rượu bia Tuy nhiên, tỷ lệ cao nhóm trước có sử dụng khơng cịn sử dụng năm trước Điều tra Kết cho thấy với mức độ tiêu dùng nay, uống rượu bia dường giúp giải toả trạng thái căng thẳng sức khoẻ tinh thần cảm nhận người dân Từ kết luận rút ra, số hàm ý sách quản lý sử dụng rượu bia quan trọng giai đoạn nên xem xét Cụ thể: i/ Tăng cường nâng cao hiệu quản lý rượu nấu thủ công rượu phi nhãn mác Kết điều tra cho thấy rượu nấu thủ công hay gọi rượu tự nấu người dân ưa thích sử dụng với nhiều lý quan trọng dễ tiếp cận, giá rẻ quan niệm rượu tự nấu sản phẩm địa phương, biết rõ nguồn gốc Thực tế, loại rượu tự nấu loại rượu phi nhãn mác thương mại, khơng có kiểm sốt chất lượng Thậm chí quan niệm người dân biết rõ nguồn gốc loại rượu khơng hồn toàn Nhiều dẫn chứng cho thấy việc sử dụng rượu nấu thủ công nhiều vùng, nhiều địa phương khơng an tồn, nguy ngộ độc cao Nhiều rượu giả/nhái dạng cồn công nghiệp pha nước lan tràn thị trường, bán quán ăn/quán nhậu nhỏ lẻ (khu vực phi thức) Nhà nước ban hành sách quản lý kinh doanh loại rượu bia có rượu nấu thủ cơng sách phát triển làng nghề nấu rượu (Nghị định 94/2012/NĐ-CP ban hành ngày 12 tháng 11 năm 2012 sản xuất kinh doanh rượu bia; Nghị định 105/2017/ NĐ-CP ban hành ngày 14 tháng năm 2017 kinh doanh rượu với Thông tư hướng dẫn kèm) nhằm mục đích quản lý sản phẩm 60 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia Kết luận hàm ý sách rượu có nhãn mác, rượu bia nhập khẩu, phát triển sản phẩm rượu làng nghề truyền thống song quản lý mức độ lưu thông chất lượng loại rượu thông qua việc dán nhãn mác Tuy nhiên, hiệu lực sách chưa cao, bao phủ lượng nhỏ loại rượu nấu thủ công số làng nghề nấu rượu truyền thống tiếng Lượng rượu tự nấu cộng đồng dân cư nhiều song chưa có biện pháp giám sát Các giải pháp quản lý rượu tự nấu nên tiếp tục nghiên cứu áp dụng Ví dụ sách yêu cầu hộ nấu rượu nên đăng ký kinh doanh song khơng thu thuế (nhằm khuyến khích hộ đăng ký), hộ gia đình nấu rượu cần có giấy chứng nhận chất lượng rượu tự nấu quan y tế cấp ii/ Kiểm soát chất lượng loại rượu bia, phòng chống loại rượu bia giả/nhái Tỷ lệ người dân cho biết họ sử dụng rượu giả/nhái điều tra không nhiều Nhiều nghiên cứu khác cho thấy rượu giả/nhái lan tràn phổ biến thị trường, kể rượu giả/nhái loại rượu có nhãn mác lẫn rượu giả/nhái loại rượu nấu thủ cơng Có lẽ nguyên nhân khiến người dân lo sợ mà ưa thích sử dụng rượu tự nấu địa phương Các quan quản lý thị trường (trực thuộc Bộ Công Thương, Bộ Công An) cần tiếp tục đẩy mạnh tra, kiểm tra phát hiện, xử lý nghiêm, nặng trường hợp buôn bán rượu giả/nhái Khung pháp lý cần xem xét sửa đổi với mức quy định phạt cao hơn, mang tính răn đe để phịng trừ việc phổ biến, lưu thông rượu giả/nhái thị trường iii/ Tăng cường truyền thông nâng cao nhận thức người dân sử dụng rượu bia: “Uống có trách nhiệm” Hiện lượng rượu bia sử dụng trung bình người Việt Nam tương đối lớn (gần 60% người khảo sát sử dụng rượu bia, gần TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 61 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng 50% nam giới sử dụng rượu bia uống mức vừa trở lên 8% uống mức nghiện nghiện nặng; trung bình người sử dụng 6g rượu cồn nguyên chất ngày) Trong đó, đánh giá sức khoẻ thể chất cảm nhận, chiếm phận, ưu cảm nhận chủ quan tích cực (uống rượu vào khoẻ hơn) Đánh giá sức khoẻ tinh thần cảm nhận, quan niệm uống rượu bia giúp giải toả căng thẳng thần kinh phổ biến Thực tế, nguy sức khoẻ sử dụng rượu bia nhiều lâu dài Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu cung cấp minh chứng tác hại sử dụng rượu bia vấn đề xã hội tai nạn giao thông, bạo lực tệ nạn xã hội Việc truyền thông nâng cao nhận thức người dân sử dụng rượu bia cần đẩy mạnh Các thông tin, kiến thức mức độ uống, nồng độ cồn, thông tin chất lượng rượu, phương thức xác định nguồn gốc rượu, tác hại việc lạm dụng rượu bia, tác hại sử dụng rượu bia tham gia giao thông cần chuyển tải tới người dân Thông điệp “Uống có trách nhiệm” cần “thẩm thấu” vào nhận thức người dân thông qua nhiều kênh tuyên truyền khác 62 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia KếtVIỆT luận hàm ý sách TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở NAM Một số kết Điều tra quốc gia NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN Địa chỉ: 207 đường Giải Phóng, Hai Bà Trưng, Hà Nội Website: http://nxb.neu.edu.vn E-mail: nxb@neu.edu.vn Điện thoại/Fax: (024) 36282486    Chịu trách nhiệm xuất bản: TS NGUYỄN ANH TÚ Giám đốc Nhà xuất Chịu trách nhiệm nội dung: GS.TS NGUYỄN THÀNH ĐỘ Tổng biên tập Biên tập: TRỊNH THỊ QUYÊN Chế bản: PHẠM VIỆT THÁI Thiết kế bìa: NGUYỄN VƯƠNG Sửa in đọc sách mẫu: TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia TRỊNH THỊ QUYÊN 63 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng In 100 cuốn, khổ 16 × 24 cm Cơng ty TNHH FENNEX, tầng 6, tịa nhà Anh Minh, số 36 phố Hồng Cầu, phường Ô Chợ Dừa, quận Đống Đa, Hà Nội Địa sản xuất: số 30 Lê Trọng Tấn, phường Khương Mai, quận Thanh Xuân, Hà Nội Mã số đăng ký xuất bản: 732-2018/CXBIPH/3-127/ĐHKTQD Số Quyết định xuất bản: 256/QĐ-NXBĐHKTQD cấp ngày 16/05/2018 In xong nộp lưu chiểu Quý II năm 2018 ISBN: 978-604-946-390-7 64 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia