Hướng dẫn cách làm những món chè ngon cho ngày Tết gia đình bạn

Sau những bữa tiệc hay bữa cơm gia đình ngày Tết, các bạn có thể đãi gia đình bằng các loại chè thanh mát ngày tết vừa ngon lại vừa chống ngấy hiệu quả. Chè rau câu nhãn nhục, chè vải hạt sen, chè khúc bạch trái cây... đều là những món chè thanh mát, hãy cùng nhau tham khảo cách làm cũng như biết thêm nhiều món chè cho ngày Tết hay ho nhé!

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM NHỮNG MÓN CHÈ NGON CHO NGÀY TẾT GIA ĐÌNH BẠN Sau bữa tiệc hay bữa cơm gia đình ngày Tết, chị em đãi gia đình loại chè mát ngày tết vừa ngon lại vừa chống ngấy hiệu Nào chè rau câu nhãn nhục, chè vải hạt sen, chè khúc bạch trái cây… chè mát, tham khảo cách làm biết thêm nhiều chè ngày tết hay ho nhé! Chè rau câu nhãn nhục đường phèn Đây loại chè lạ biến tấu chè nhãn nhục sợi rau câu giòn sần sật Đặc trưng chè với đường phèn mát nhãn nhục dai thơm lại có thêm rau câu nhai vui miệng Bảo đảm chè mà nấu mùa Tết năm đón nhận lớn, khơng độ dinh dưỡng chè mà lạ Nguyên liệu nấu Chè rau câu nhãn nhục đường phèn    25g Bột rau câu giịn 250g Long nhãn khơ Lá dứa  200g Đường phèn Hướng dẫn cách nấu Chè rau câu nhãn nhục đường phèn    Ngâm bột rau câu giịn với 1,2 lít nước 20 phút Đặt nồi lên bếp đun lửa vừa, thêm đường, khuấy cho bột rau câu đường tan hết Đổ rau câu vào khuôn chờ đông Khi rau câu đơng, bạn cắt sợi hình Nhãn nhục rửa sạch, ngâm nước ấm 20 phút Sau đó, cho nhãn nhục nước ngâm vào nồi, thêm dứa (buộc lại thành bó), đường phèn (Đường nhiều hay tùy vị nhé!) Đun lúc tắt bếp Không nấu lâu, nhãn nhục bị mềm ngon Chờ nhãn nguội bạn cho rau câu sợi nhãn nhục vào chén thưởng thức nhé! Chè rau câu nhãn nhục ngon dùng lạnh Nếu muốn dùng lạnh bạn đợi chè nguội cho vào ngăn lát tủ lạnh khoảng vài tiếng thêm trực tiếp đá viên vào chè Chè nhạt thêm nước đường vào cho vừa miệng Chè vải hạt sen thơm ngon Chè vải hạt sen quen thuộc với nhiều người rồi, nhân lúc Tết ngập trái bạn tận dụng ln vải để nấu chè Thịt trái vải mọng nước, hương thơm đặc trưng, bao bọc hạt sen bùi thơm, hòa quyện cho hương vị mát lạnh, vừa bổ dưỡng lại hấp dẫn Đặc biệt chè vải hạt sen tốt cho người bị ngủ nhé! Nguyên liệu nấu Chè vải hạt sen thơm ngon    200g Hạt sen tươi 350g Vải 50g Đường trắng Hướng dẫn cách nấu Chè vải hạt sen thơm ngon     Hạt sen loại bỏ tâm hạt sen rửa sạch, cho lên bếp nấu khoảng 10 phút (không nên nấu kĩ hạt sen bị nát) Nếu dùng hạt sen khơ phải tốn thời gian ngâm 2-3 tiếng, thời gian đun kéo dài khoảng 15-20 phút Trước tắt bếp khoảng phút, cho đường vào để hạt sen ngấm vị vớt khoảng 1/2 số lượng hạt sen Vải tươi bóc vỏ khéo léo bỏ hạt (nên chọn vải thật tươi để dễ tách không làm nát quả) Nhét hạt sen vào vải tách Cho vải nhồi hạt sen vào nồi chè cho sôi lăn tăn phút tắt bếp Thêm đường tùy theo vị Chè vải hạt sen dùng nóng hay lạnh Nếu thích ăn ăn bạn thêm đá viên nước đường Chè khúc bạch trái Chè khúc bạch trước thời làm mưa làm gió, khiến nhiều người mê mẩn, khơng hết hot với mùa Tết năm đâu Chè khúc bạch ăn mát lạnh mà bạn khơng nên bỏ qua, miếng khúc bạch mịn mượt, mát lịm lại dẻo thơm vừa đưa vào thêm Hơn hết kết hợp trái tươi mát điểm xuyết thêm vài lát hạnh nhân rang thơm khiến chè trở nên hấp dẫn hết Nguyên liệu nấu Chè khúc bạch trái     500ml Kem whipping 500ml Sữa tươi không đường Lá Gelatine 10ml Nước cốt dừa   180g Đường trắng 15g Hạnh nhân Hướng dẫn cách nấu Chè khúc bạch trái      Lấy bát tô, bát cho gelatin vào bát nước ngâm cho mềm Cho sữa tươi, kem tươi đường vào nồi, bật bếp, khuấy cho tan đường Khi đường tan hết cho gelatin vào Khuấy cho gelatin tan hồn tồn Ln để lửa nhỏ Khi gelatin tan hết, tắt bếp, đổ nước dứa vào khuấy Nước dứa gia giảm cho đậm màu nhạt màu tùy bạn, bạn muốn đậm màu giảm bớt sữa tươi xuống tăng lượng nước cốt dứa lên Đổ hỗn hợp kem sữa khuôn khay, để nguội đặt vào tủ lạnh ngăn mát để hỗn hợp đơng hồn tồn Thực tương tự với phần khúc bạch trắng Cho đường lít nước vào nồi đun sơi Để nguội bỏ vào tủ lạnh cho mát Bạn nấu đường phèn để tăng độ mát cho chè khúc bạch Sau khúc bạch đông, lấy cắt miếng vừa ăn Hạnh nhân rang cho vàng Cho khúc bạch vào bát, thêm trái cắt nhỏ, sau chan nước đường ướp lạnh lên Cuối rắc hạnh nhân thưởng thức Chè nha đam đường phèn Chè nha đam chắn lựa chọn hồn hảo chị em khơng riêng dịp Tết không? Chè nha đam đường phèn thơm ngon mát lạnh mà cịn có tác dụng nhiệt thể làm đẹp da nhiều chị em u thích Vậy nấu dịp Tết vừa giúp cho sức khỏe bạn vừa giúp người thân gia đình khỏe mạnh Nguyên liệu nấu Chè nha đam đường phèn     500g Nha đam 250g Đường phèn 15ml Nước cốt chanh bó Lá dứa Hướng dẫn cách nấu Chè nha đam đường phèn     Cắt khúc gọt bỏ hàng gai, lọc lấy phần thịt bên ngâm vào nước muối khoảng – phút để loại bỏ phần mủ độc, giảm nhớt Sau xả lại với nước lần Tiếp tục ngâm xả nước thêm lần Cắt nha đam thành hình hạt lựu vừa ăn Sau ướp với 15ml nước cốt chanh khoảng – phút để loại bỏ nhớt hoàn toàn xả Đặt nồi lên bếp Cho nước khoảng 1/2 chiều cao nồi vào, mở lửa lớn Khi nước sôi già, thả nha đam vào nấu 30 giây vớt Ngâm nha đam vừa nấu vào tô nước đá lạnh.Rửa dứa Bắt nồi lớn lên bếp, cho 2.5 lít nước đường phèn dứa vào, mở lửa lớn Khi đường phèn tan hết, thả nha đam ướp lạnh vào nấu thêm phút tắt bếp Chè nha đam đường phèn ngon có cơng dụng nhiệt thể làm đẹp da nhiều chị em tin dùng hiệu Chè đậu đen nước cốt dừa Món chè chè đậu đen nước cốt dừa, thay nấu kiểu bình thường chè đậu đen nước cốt dừa nấu đường nốt nên thơm ngon nhiều Và nấu chè đậu đen không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ, vừa mát, giải nhiệt lại có lợi cho sức khỏe nhà mùa Tết Nguyên liệu nấu Chè đậu đen nước cốt dừa        200g Đậu đen 200g Đường nốt Lá dứa lon Nước cốt dừa 1,5 muỗng cà phê Bột bắp 30g Đường trắng 1/4 muỗng cà phê Muối Hướng dẫn cách nấu Chè đậu đen nước cốt dừa     Đậu đen rửa sạch, ngâm qua đêm, sau cho vào nồi với 1,5 lít nước, chút muối dứa, bắc lên bếp nấu lửa vừa Trong nấu hớt bỏ bọt Khi hạt đậu chín mềm (cần phải mềm bùi) cho đường nốt vào nấu thêm 10 phút cho đậu ngấm đường Cố gắng quan sát nồi chè có lượng nước khơng q lỏng ngon Cho hết phần nước cốt dừa, nước lạnh, đường trắng vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ Hòa tan bột bắp với 50ml nước Khi nước dừa sơi cho chén nước bột bắp vào khuấy đều, tạo độ sánh tắt bếp, để nguội Cho đá vào ly, múc chè cho lên trên, cuối rót vào nước cốt dừa cho vừa ăn Khi ăn khuấy lên nhé! Chè bánh lọt Có phải nhiều chị em khơng làm thành cơng chè bánh lọt khơng? Hãy tham khảo công thức chuẩn này, sợi bánh lọt màu xanh xanh, có mùi thơm đặc trưng lại mềm mềm, dai dai quyện với nước cốt dừa beo béo khiến bạn mê mẩn hồi thơi Thường ăn đá ngon nên bạn cho thêm vài viên đá mát lạnh nhé! Nguyên liệu nấu Chè bánh lọt        80g Bột gạo 40g Bột sắn dây 15g Bột 300ml Nước dứa 400ml Nước cốt dừa Lá dứa 200g Đường trắng Hướng dẫn nấu Chè bánh lọt Cho loại bột vào nồi, với nước lạnh nước dứa hịa tan bột Sau bắc lên bếp khuấy với lửa nhỏ Bạn phải khuấy bột quyện lại thành khối dẻo dẻo tắt bếp Chuẩn bị âu nước đá lạnh Cho bột vào khuôn ép bánh lọt hay rổ có lỗ to Ép bánh lọt xuống âu nước đá, bạn làm hết phần bột lại Khi ép hết bạnh lọt vào âu nước đá, bạn để phút Cho nước cốt dừa, nước lạnh, muối, dứa đường bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ, nước cốt dừa sôi, đường tan tắt bếp Sau vớt bánh lọt cho vào nồi nước cốt dừa trộn xong Chè bánh lọt với sợi bánh lọt màu xanh dưa, hương thơm đặc trưng, mềm mềm, dai dai hòa quyện nước cốt dừa béo béo, mát lạnh, hấp dẫn 7 Xơi chè Xơi chè ăn bổ dưỡng, ngon mát thích hợp cho dịp lễ, tết đặc biệt lễ tết trung thu Xôi chè kết hợp tinh tế xơi vị nước đường, nhờ kết hợp mà hương vị chè hơn, vị xôi chè đậm đà hơn, hương vị hòa quyện làm nên dư vị khó qn thưởng thức xơi chè Đây chè khơng thể bỏ sót danh sách chè ngon cho tết trung thu Nguyên liệu nấu Xôi chè       Gạo nếp hoa vàng : 600gr Đậu xanh tách vỏ: 1kg Bột sắn bột Hạt sen: 300gr Đường cát trắng Dầu ăn + muối Hướng dẫn nấu Xôi chè Bước 1: Sơ chế nguyên liệu    Hạt sen rửa cho vào nồi nấu với lửa nhỏ đến hạt sen mềm vừa Đậu xanh vo ngâm qua đêm (nếu nấu đậu xanh nồi cơm điện khơng cần ngâm qua đêm) Sau đem chia đậu xanh thành phần: phần để rắc vào chè phần lại giã nhuyễn vò thành nắm vừa lòng bàn tay Gạo nếp ngâm nước cho nở, vo cho thật nước Bước 2: Chế biến   Cho gạo nếp vào nồi đun sôi cho gạo nếp vào nấu chín Khi xơi chín đổ tô to trộn với phần đậu xanh nguyên Trộn hạt xôi tơi ta tiếp tục cho hạt sen vào (Khi hạt xôi chưa không nên cho hạt sen vào ngay) Bước 3: Chuẩn bị nước chè  Chúng ta bắt nồi nước, cho lượng đường vừa đủ Sau ta từ từ bỏ bột vào khuấy cho sánh Khi thấy bột tan hết chuyển sang màu ta rắc phần đậu xanh vào Bước 4: Thưởng thức  Ta cho phần nước chè vào chén, sau lấy phần xơi vừa đủ khơng q nhiều hay q ít, lượng xôi chè mức cân Vậy ta có chè xơi thơm ngon, bùi Chè trơi nước Chè trơi nước làm từ nguyên liệu khác nhau, tùy thuộc vào sở thích mong muốn người nấu Chúng ta sử dụng hạt bột báng để viên trơi nước dai dai, hay làm gạo tẻ có sẵn nhà Nhưng có lẽ để làm viên trơi nước căng dẻo, thơm ngon chất bột nếp lựa chọn tuyệt vời Bột nếp nhồi nặn thật dẻo mềm, thêm vào nhân đậu xanh bùi hòa quyện nước đường nốt nấu với gừng nồng ấm Món chè phù hợp để dùng ngày tết trung thu vui vẻ Quả thật chè khơng thể bỏ sót danh sách chè ngon cho tết trung thu không Nguyên liệu nấu Chè trôi nước        Đậu xanh tách vỏ: 200gr Bột nếp: 400gr Đường nốt: 300gr Mè trắng: 10gr Gừng: củ Hành tím Dầu ăn Hướng dẫn nấu Chè trơi nước Bước 1: Sơ chế nguyên liệu    Đậu xanh vo thật nước Sau cho vào nồi nấu chín với mực nước vừa phải Hành tím cắt nhỏ băm cho thật nguyễn Củ gừng rửa bụi bẩn, cạo vỏ cắt thành lát mỏng sợi nhỏ Bước 2: Chế biến         Đậu xanh sau nấu chín mềm ta đem tán nhuyễn Cho khoảng 300ml nước sôi vào 350gr bột nếp, trộn cho nước ngấm vào bột Chúng ta dùng chảo bắt bếp với lửa vừa phải cho muỗng dầu ăn với hành băm nhuyễn Khi thấy hành bắt đầu vàng màu ta cho tiếp đậu xanh tán nhuyễn vào trộn nguyên liệu khoảng phút Sau đậu xanh nguội ta vo thành viên vừa ăn Lấy bột nếp nhồi cho thật thật mịn, lúc nhồi thấy bột q ướt rắc thêm bột khơ vào, thấy bột q khơ cho thêm nước vào Lưu ý bước cần phải cẩn thận gia giảm cho phù hợp để bột mịn Chia bột viên cỡ viên nhân nặn từ trước ấn cho viên bột dẹt xuống Chúng ta cho nhân vào viên bột dẹt gói kín lại Phần nhân phần bột phải khít sát nhau, khơng để có khoảng hở khơng nấu viên chè bị vỡ trông không đẹp mắt Phần bột dư ta vo thành viên nhỏ (viên chè khơng có nhân bên trong) Chúng ta bắt nồi nước thật sôi thả viên trôi nước vào Khi viên trôi nước lên có nghĩa chín, cần vớt cho vào tô nước lạnh Bước 3: Chế biến phần nước đường Nấu 300gr đường với 400ml nước, nấu cho đường tan hết, cho gừng cắt nhuyễn viên trôi nước vào nồi nấu cho sôi nhẹ để đường thấm vào viên chè Để lửa nhỏ nấu riêu riêu bếp khoảng phút tắt Bước 4: Thưởng thức Ta cho chè vào chén rắc chút mè vàng cho thơm Ta cho thêm gừng tươi cắt nhuyễn vào ta muốn chén chè có độ ấm nồng Chè hạt sen nhãn nhục Chè hạt sen chè dễ chế biến không phần hấp dẫn, xứng đáng để dành vị trí danh sách chè ngon cho tết trung thu Hãy xem qua cách làm Nguyên liệu nấu Chè hạt sen nhãn nhục    Hạt sen khô (hoặc tươi): 500gr Nhãn nhục khô: 250gr Đường phèn: 200gr Hướng dẫn nấu Chè hạt sen nhãn nhục Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  Hạt sen khô ngâm nước khoảng giờ, sau đem rửa Nếu sử dụng hạt sen tươi, ta cần tách vỏ rửa đem nấu  Nhãn nhục khô rửa ngâm nước khoảng 30 phút Bước 2: Chế biến    Cho hạt sen vào nồi, đổ ngập nước chờ sôi khoảng phút đổ rửa lại bẳng nước lạnh Sau ta cho lượng nước vừa đủ tiến hành nấu hạt sen hạt sen chín tới Khơng nấu hạt sen nhừ (Có thể hấp cách thủy trước nấu, hạt sen bùi thơm hơn) Tiếp đến cho đường phèn vào nồi khuấy đường hòa tan hết Cuối cho nhãn nhục rửa vào nồi, khuấy Đợi nước sôi tắt bếp đậy nắp lại Bước 3: Thưởng thức  Chè hạt sen dùng nóng hay lạnh thơm ngon, mát Tùy theo sở thích mà có cách dùng chè phù hợp Các ngày lễ lớn đến gần rồi, cịn chần chờ mà khơng vào bếp trổ tài để nấu chè ngon hồnh tráng dành cho gia đình yêu thương Chúc bạn sớm thành công nhé! ... đường nốt nấu với gừng nồng ấm Món chè phù hợp để dùng ngày tết trung thu vui vẻ Quả thật chè khơng thể bỏ sót danh sách chè ngon cho tết trung thu không Nguyên liệu nấu Chè trôi nước      ... dịp Tết vừa giúp cho sức khỏe bạn vừa giúp người thân gia đình khỏe mạnh Nguyên liệu nấu Chè nha đam đường phèn     500g Nha đam 250g Đường phèn 15ml Nước cốt chanh bó Lá dứa Hướng dẫn cách. .. đá viên vào chè Chè nhạt thêm nước đường vào cho vừa miệng Chè vải hạt sen thơm ngon Chè vải hạt sen quen thuộc với nhiều người rồi, nhân lúc Tết ngập trái bạn tận dụng ln vải để nấu chè Thịt trái