Gỏi ngó sen tai heo là một món ăn rất được yêu thích của người dân Nam bộ, đây cũng là món khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc. Với vị giòn sần sật của tai heo và ngó sen, vị chua ngọt từ sốt mắm chanh đường quyện thêm vị bùi thơm của đậu phộng, món ăn này sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời đánh thức mọi giác quan của bạn trong dịp Tết này. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm món ăn này, hãy tham khảo công thức được chia sẻ dưới đây nhé! Chúc các bạn thành công!
BÍ QUYẾT LÀM GỎI NGĨ SEN TAI HEO THƠM, NGON, HẤP DẪN CHO NGÀY TẾT Cách làm gỏi ngó sen tai heo đơn giản ăn bạn thấy ngon đến bất ngờ Mọi người gia đình chắn thích ăn giịn thơm, lạ miệng lại bổ dưỡng Ngó sen phần thân rễ sen, nhiều người bảo phần ăn Nhưng quan niệm hồn tồn sai lầm Bạn biết khơng, có đến 70% tinh bột ngó sen Ngồi cịn có chất dinh dưỡng cần thiết cho thể chất xơ, glucozo, vitamin… Theo y học cổ truyền, ngó sen thuốc q hỗ trợ điều hịa kinh nguyệt, nhiệt giải độc… Ngó sen chế biến thành nhiều ăn khác nhau, đặc biệt gỏi Cịn tai heo thứ ngun liệu tuyệt vời dùng để làm gỏi Chắc hẳn bạn quen thuộc với gỏi từ tai heo như: gỏi tai heo xoài, gỏi tai heo hoa chuối… Hôm thử làm gỏi tai heo ngó sen, ăn lạ miệng đánh thức vị giác người dùng lại bổ dưỡng Nguyên liệu làm ngó sen tai heo Tai heo: 400 Gr Ngó sen: 300 Gr Cà rốt: 100 Gr Dưa leo: 100 Gr Rau răm: 50 Gr Nước mắm: 50 ml Đường trắng: 100 Gr Tương ớt: Muỗng canh Tỏi băm: Muỗng canh Ớt băm: Muỗng canh Hành phi: Muỗng canh Đậu phộng: 10 Gr Bánh phồng chiên: 200 Gr Hành tím: Củ Sả: 20 Gr Muối: 10 Gr Chanh: Trái Nước cốt tắc: Muỗng canh Cách làm gỏi ngó sen tai heo Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Tai heo: Bạn dùng dao cạo lại thật phần tai heo Sau bạn cho vào chậu nước muối lỗng để rửa lại cho Ngó sen: nhặt sạch, sau cắt thành khúc có độ dài khoảng 5cm Chú ý, trước cắt chuẩn bị chậu nước muối loãng, cho thêm vài giọt chanh, vừa cắt ngó sen vừa cho vào nước ngâm Làm ngó sen khơng bị thâm đen mà trắng đẹp, trông đẹp mắt Cà rốt: gọt vỏ, rửa sau nạo sợi Tỏi: bóc vỏ băm nhỏ Ớt cay: rửa băm nhỏ, dùng để chẻ hoa để trang trí cho bắt mắt Rau thơm: nhặt sạch, rửa nước thái nhỏ vừa Bước 2: Luộc tai heo Tai heo sau sơ chế bạn cho vào nồi luộc chín Sau vớt để nguội bớt thái miếng mỏng Bước 3: Pha nước trộn Cho nước mắm + đường + tỏi + ớt + nước cốt chanh vào bát khuấy Nước mắm chua dùng để trộn gỏi tai heo ngó sen chuẩn Bước 4: Trộn gỏi Cho ngó sen cà rốt vào bát tai heo, sau bạn cho nước trộn làm bước vào, dùng tay (mang bao tay) bóp lần Tiếp đến bạn cho rau thơm vào bóp cùng, để nguyên khoảng 15 phút để nguyên liệu ngấm gia vị gỏi ngon Trước ăn, bạn rắc lạc rang lên , ăn cần trộn lên thưởng thức Món gỏi ngó sen tai heo có vị chua chua, ăn dai giịn sần sật lại có cảm giác mát, mang đến cho người ăn cảm giác thúc vị, muốn ăn không ngừng Như bạn thấy, cách làm gỏi ngó sen tai heo khơng khó, cần bỏ chút thời gian áp dụng công thức chia sẻ bạn có ăn ngon lạ để đãi gia đình dịp Tết 2021 Đừng chần chừ mà bắt tay thực ăn bạn Chúc bạn thành cơng! ... Muỗng canh Cách làm gỏi ngó sen tai heo Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Tai heo: Bạn dùng dao cạo lại thật phần tai heo Sau bạn cho vào chậu nước muối lỗng để rửa lại cho Ngó sen: nhặt sạch, sau... chua dùng để trộn gỏi tai heo ngó sen chuẩn Bước 4: Trộn gỏi Cho ngó sen cà rốt vào bát tai heo, sau bạn cho nước trộn làm bước vào, dùng tay (mang bao tay) bóp lần Tiếp đến bạn cho rau thơm vào... trí cho bắt mắt Rau thơm: nhặt sạch, rửa nước thái nhỏ vừa Bước 2: Luộc tai heo Tai heo sau sơ chế bạn cho vào nồi luộc chín Sau vớt để nguội bớt thái miếng mỏng Bước 3: Pha nước trộn Cho