Hưỡng dẫn làm mứt cà rốt nhà thơm ngon đẹp mắt admin 06/01/2016 Hưỡng dẫn làm mứt cà rốt nhà thơm ngon đẹp mắt2016-01-06T15:46:04+00:00Ẩm thực No Comment 0 0 51 Đánh giá viết! Ngày lễ tết bên cạnh quen thuộc mứt dừa, mứt bí mứt cà rốt nhiều người thích Chính vậy, chuẩn bị đón Tết gần, 1001meo.com xin giới thiệu bạn cách làm mứt cà rốt thật đơn giản mà lại ngon, tham khảo nhé! 1.Chuẩn bị nguyên liệu: Cà rốt: 1kg (Chọn loại củ lớn, da nhẵn, đỏ tươi) Đường: 600g Nước vôi trong: bát Bột Vani Phèn chua Cách chế biến Bước 1: Các bạn gọt vỏ Cà rốt, lưu ý không nên bỏ sót vỏ Sau bạn rửa thật để nước Bước 2: Các bạn tỉa hoa cà rốt thái thành miếng (dày cỡ 0,5cm) Lưu ý , bạn không nên thái miếng cà rốt dày, sên cà rốt lâu khô làm thành mứt để lâu bị chảy nước Bước 3: Sau bạn cắt thành miếng nhỏ, bạn cho cà rốt vào ngâm với nước vôi khoảng tiếng Sau vớt rửa lại nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ mùi vôi Lúc bạn đun sôi lít nước với thìa cà phê phèn chua, sau cho cà rốt vào chần nhanh khoảng thời gian phút Vớt cà rốt ra, rửa vài lần để loại bỏ mùi phèn chua sau cho cà rốt vào rổ, để nước Bước 4: Sau vớt cà rốt để nước, bạn rải lớp cà rốt vào đáy âu, sau lấy lượng đường vừa phải rải tiếp lên cà rốt Cứ rải lớp hết cà rốt đường ( thông thường với 1kg cà rốt dùng hết khoảng 500 -600gr đường) Các bạn ướp cà rốt qua đêm đến thấy đường tan hoàn toàn Bước 5: Sau ướp cà rốt xong bạn cho cà rốt nước đường vào chảo, đặt chảo cà rốt lên bếp đun mức lửa trung bình Thi thoảng đảo cà rốt ngấm đường Bước 6: Đun đến nước đường cạn, sền sệt để lửa thật nhỏ dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh Khi đường kết tinh bám trắng vào miếng mứt, lúc bạn nhớ nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani, đảo nhanh tay vài lần nhấc chảo mứt xuống Tiếp tục dùng đũa đảo khoảng phút mứt khô Lưu ý: Khi nước đường cạn sền sệt phải đảo liên tục để đường kết tinh tơi bám vào cà rốt Nếu bạn đảo không đường bám thành mảng vào cà rốt, nhìn miếng cà rốt không đẹp, ăn bị đường bám nhiều làm miếng cà rốt không khô Mẹo nhỏ mách bạn, cà rốt chưa khô hẳn bạn cho cà rốt vào lò nướng sấy cà rốt khô hẳn Khi sấy phải mở cửa lò đề phòng mứt cà rốt bị cháy Bước 7: Khi mứt cà rốt nguội hẳn cho mứt vào lọ thủy tinh túi nilon để bảo quản Nhìn miếng mứt cà rốt màu cam bao phủ hạt đường nhỏ li ti, trắng tinh, trông thật hấp dẫn Không đẹp mà mứt cà rốt ăn mềm, dẻo, có vị nhẹ, thơm mùi vani, ngon Đọc thêm: ... vào cà rốt Nếu bạn đảo không đường bám thành mảng vào cà rốt, nhìn miếng cà rốt không đẹp, ăn bị đường bám nhiều làm miếng cà rốt không khô Mẹo nhỏ mách bạn, cà rốt chưa khô hẳn bạn cho cà rốt. .. lò nướng sấy cà rốt khô hẳn Khi sấy phải mở cửa lò đề phòng mứt cà rốt bị cháy Bước 7: Khi mứt cà rốt nguội hẳn cho mứt vào lọ thủy tinh túi nilon để bảo quản Nhìn miếng mứt cà rốt màu cam bao... rải lớp cà rốt vào đáy âu, sau lấy lượng đường vừa phải rải tiếp lên cà rốt Cứ rải lớp hết cà rốt đường ( thông thường với 1kg cà rốt dùng hết khoảng 500 -600gr đường) Các bạn ướp cà rốt qua