Cách làm mứt dừa truyền thống đơn giản ngon admin 24/12/2015 Cách làm mứt dừa truyền thống đơn giản, ngon2015-12-24T07:20:24+00:00Ẩm thực, Đời sống No Comment 0 0 13 Đánh giá viết! Mỗi dịp tết đến gia đình thiếu Mứt dừa, mứt dừa ăn truyền thống nhiều người yêu thích Vậy để làm mứt dừa truyền thống đơn giản mà lại ngon? Hãy 1001meo.com tham khảo cách làm mứt dừa truyền thông -Cách Chọn dừa: Các bạn phải chọn mua Dừa loại bánh tẻ, mềm làm mứt có độ mềm tự nhiên cùi dừa -Cách làm: Các bạn cạo thật phần vỏ rám bên dừa sau dùng bàn nạo, nạo dừa thành sợi mỏng dài vòng tròn theo cùi dừa Sau bạn đun sôi nồi nước trắng, sau cho toàn phần cùi dừa vừa cạo bên vào trần tắt bếp Lưu ý bạn nên để cùi dừa ngâm nước nóng chừng 15 phút để dừa bớt dầu, làm mứt để lâu mà không bị hôi dầu Sau vớt dừa nạo sợi rửa lại thật sạch, để thật nước Lưu ý rửa thấy nước trong, không đục Bước bạn cân lại cùi dừa, 500g cùi dừa sơ chế, bạn cho vào 200g đường Độ dùng mức độ vừa phải để mứt nhẹ nhàng không bám nhiều đường sau khô, bạn thích vị đậm tăng lượng đường lên 250g – 300g, lúc mứt dừa sắc thưởng thức mau ngán Nếu muốn làm mứt dừa có màu, bạn cho gia vị tạo màu vào công đoạn ướp Các bạn sử dụng màu từ thiên nhiên màu xanh trà xanh nếp, màu nâu bột ca cao, màu hồng từ củ dền… Sau trộn đường với dừa nạo, bạn để 6h cho đường tan hết cùi dừa ngấm đường, bạn để qua đêm Trong thời gian trộn đường, bạn đảo mứt dừa lên cho mứt ngấm Đến đường tan hết, dừa chuyển màu Cho toàn phần cùi dừa ướp đường với toàn phần nước đường tiết trình ướp vào chảo đế dày rộng Tùy vào diện tích chảo mà bạn cho lượng cùi dừa vào vừa phải, không cho nhiều vào mẻ nhiệt không đủ nóng trình khô mứt dễ dẫn đến tình trạng mứt dừa chưa khô mà phần đáy chảo bị cháy, ảnh hưởng đến chất lượng mứt dừa Đun to lửa đảo tay cho mứt nhanh cạn nước Để ý nước chảo bắt đầu cạn, bạn hạ lửa thật nhỏ, để mức đủ phần đáy chảo nóng già đảo thật tay liên tục để đường khô trắng, mứt dừa khô từ từ mứt lên, trắng tinh hạt đường nhỏ li ti bám lớp thật mỏng nhẹ toàn phần cùi dừa tắt bếp tiếp tục đảo thêm chừng 5-10 phút để mứt khô hoàn toàn Các công đoạn làm mứt dừa đòi hỏi bạn phải chịu khó tỉ mỉ chút để lửa nhỏ mứt dừa khô trắng đều, không nên nóng vội mà cho lửa to lên để nhanh khô lớp đường đáy chảo nhanh cháy khét, làm mứt bị đen vị thơm ngon Nếu muốn mứt dừa hoa hồng cho đẹp vừa đổ mứt dừa chảo ra, mứt nóng lên dẻo, bạn dùng tay cuộn sợi mứt thành tròn, nhiều vòng giữ chặt mứt nguội tạo thành hình hoa đẹp nhé! Chúc bạn thành công! ... nhanh cháy khét, làm mứt bị đen vị thơm ngon Nếu muốn mứt dừa hoa hồng cho đẹp vừa đổ mứt dừa chảo ra, mứt nóng lên dẻo, bạn dùng tay cuộn sợi mứt thành tròn, nhiều vòng giữ chặt mứt nguội tạo thành... mỏng nhẹ toàn phần cùi dừa tắt bếp tiếp tục đảo thêm chừng 5-10 phút để mứt khô hoàn toàn Các công đoạn làm mứt dừa đòi hỏi bạn phải chịu khó tỉ mỉ chút để lửa nhỏ mứt dừa khô trắng đều, không... với dừa nạo, bạn để 6h cho đường tan hết cùi dừa ngấm đường, bạn để qua đêm Trong thời gian trộn đường, bạn đảo mứt dừa lên cho mứt ngấm Đến đường tan hết, dừa chuyển màu Cho toàn phần cùi dừa