Giáo án Sinh học 10 Bài 27: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I Mục tiêu học : Học xong này, HS cần : - Nêu đặc điểm số chất hóa học ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật - Trình bày ảnh hưởng yếu tố vật lí đến sinh trưởng vi sinh vật - Nêu số ứng dụng mà người sử dụng yếu tố hóa học lí học để khống chế vi sinh vật có hại II Phương tiện : Phiếu học tập: Yếu tố Nhiệt độ Độ ẩm pH Ánh sáng Áp suất thẩm thấu Ảnh hưỏng Ứng dụng III Phương pháp : Hỏi đáp + Diễn giảng + Thảo luận nhóm IV Nội dung học : Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số Kiểm tra cũ : Câu : Mô tả phân đôi vi khuẩn ? Câu : Nếu không diệt hết nội bào tử, hộp thịt hộp để lâu ngày bị phồng, bị biến dạng, ? Bài : Giáo án Sinh học 10 Hoạt động GV Hoạt động HS GV nêu câu hỏi, yêu Nội dung I Chất hóa học : Chất dinh dưỡng : cầu HS nghiên cứu HS nghe câu hỏi thực SGK trả lời theo yêu cầu GV Chất dinh dưỡng: chất giúp VSV đồng hoá, tăng sinh khối thu sinh ? Chất dinh dưỡng HS khác bổ sung ? Chất dinh khối, cân ASTT, hoạt hố axit amin,…gồm: dưỡng có loại + Chất hữu : ? cacbohiđrat, prôtêin, lipit,… + Chất vô : Zn, Mn, Mo,… Nhân tố sinh trưởng : ? Nhân tố sinh HS nghiên cứu SGK trả lời chất hữu : axit amin, trưởng ? câu hỏi vitamin…hàm lượng GV diễn giảng khái cần cho sinh trưởng niệm nhân tố sinh VSV tự trưởng, yêu cầu HS tổng hợp từ chất vô phân biệt VSV * VSV tự tổng hợp nguyên dưỡng HS vận dụng kiến thức nhân tố sinh trưởng gọi VSV khuyết dưỡng học, thảo luận nhanh trả VSV nguyên dưỡng ? Có thể sử dụng lời * VSV không tự tổng hợp VK E coli triptôphan để kiểm nhân tố sinh trưởng HS khác nhận xét, bổ sung gọi VSV khuyết dưỡng tra thực phẩm chứa triptơphan hay khơng ? Giải thích ? GV đánh giá, kết HS nghe câu hỏi, dựa vào luận hiểu biết cá nhân trả Chất ức chế sinh trưởng : Giáo án Sinh học 10 lời Những chất diệt khuẩn GV nêu câu hỏi, yêu thường dùng gia đình, cầu HS trả lời bệnh viện trường học : ? Hãy kể tên số thuốc tím, cồn, nước Javen, chất diệt khuẩn HS nghi nhận yêu cầu sử dụng GV, thực … gia đình, bệnh viện trường học ? GV yêu cầu HS HS tách nhóm theo yêu nhà kẻ bảng trang cầu GV, nghe yêu cầu 106 vào tập công việc, nhận phiếu học Nhiệt độ: tập tiến hành thảo luận, - Nhiệt độ ảnh hưởng lớn II Các yếu tố lí học : GV chia nhóm HS, kết luận cử đại diện đến tốc độ phản ứng sinh nêu yêu cầu cơng trình bày hố tế bào việc, phát phiếu học Yếu Ảnh Ứng - Dựa vào khả chịu tập cho HS tố hưởng dụng nhiệt, VSV chia thành nhóm : VSV ưa lạnh, VSV Nhiệ Tốc độ + ưa ấm, VSV ưa nhiệt, VSV t Nhiệt ưa siêu nhiệt độ phản độ ứng cao: - Ứng dụng : + Nhiệt độ cao : trùng sinh hố + Nhiệt độ thấp : kìm hãm trùng sinh trưởng VSV TB + Độ ẩm : Nhiệt - Nước dung mơi hịa tan độ chất, tham gia vào GV quan sát HS thấp trình thủy phân thực kìm hãm - Vi khuẩn cần độ ẩm cao, nấm men địi hỏi nước Giáo án Sinh học 10 sinh hơn, nấm sợi cần độ ẩm thấp - Ứng dụng : sử dụng độ Độ Dung trưởng Nước ẩm môi, dùng sinh trưởng tham để nhóm VSV, tránh thiệt hại gia khống VSV gây phản chế pH : ứng sinh - Ảnh hưởng đến tính thấm thuỷ trường phân Tính VSV Tạo thấm mơi qua trường màng, ni chuyển cấy hố thích hoạt hợp,… pH động ẩm thích hợp để khống chế qua màng, hoạt động chuyển hóa, hoạt tính enzim, hình thành ATP,… - Gồm : VSV ưa axit, VSV ưa kiềm, VSV ưa trung tính - Ứng dụng: dùng pH thích hợp để khống chế sinh trưởng VSV tạo mơi trường ni cấy thích hợp Ánh sáng : - Có tác động đến hình thành bào tử sinh sản, tổng Ánh enzim, Sự hình Tiêu sáng thành diệt - Vi khuẩn quang dưỡng GV yêu cầu bào tử, cần lượng ánh sáng để nhóm dán kết tổng ức chế quang hợp thảo luận lên bảng, hợp sắc sinh phân tích yêu tố, trưởng AS để tiêu diệt ức chế cầu HS nhận xét, bổ chuyển VSV sung động VSV hướng hợp sắc tố,… - Ứng dụng : dùng xạ Áp suất thẩm thấu : - ASTT : chênh lệch Giáo án Sinh học 10 nồng độ chất bên GV đánh giá, kết Áp sáng Gây co luận suất nguyên thẩm sinh làm thực nguyên sinh làm VSV không thấu VSV phân chia Bảo quản phẩm màng - Ảnh hưởng: gây co không - Ứng dụng: sử dụng mơi phân trường có nồng độ thích hợp chia để khống chế sinh trưởng HS dán kết theo yêu VSV có hại cầu GV Các nhóm nghe GV phân tích, bổ sung Củng cố: Câu : Nhân tố sinh trưởng ? Thế VSV nguyên dưỡng, khuyết dưỡng ? Kể tên chất diệt khuẩn thường dùng gia đình Câu : Kể tên yếu tố lí học ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV Vì nên đun sôi thức ăn trước giữ tủ lạnh ? Dặn dò : - Học thuộc học, làm tập cuối - Xem mục : Em có biết ? - Đọc thực hành 28 trang 110, SGK Sinh học 10 – ... - Gồm : VSV ưa axit, VSV ưa kiềm, VSV ưa trung tính - Ứng dụng: dùng pH thích hợp để khống chế sinh trưởng VSV tạo mơi trường ni cấy thích hợp Ánh sáng : - Có tác động đến hình thành bào tử sinh. .. tên yếu tố lí học ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV Vì nên đun sơi thức ăn trước giữ tủ lạnh ? Dặn dò : - Học thuộc học, làm tập cuối - Xem mục : Em có biết ? - Đọc thực hành 28 trang 110, SGK Sinh. .. địi hỏi nước Giáo án Sinh học 10 sinh hơn, nấm sợi cần độ ẩm thấp - Ứng dụng : sử dụng độ Độ Dung trưởng Nước ẩm môi, dùng sinh trưởng tham để nhóm VSV, tránh thiệt hại gia khống VSV gây phản