Thực trạng và giải pháp phát triển du lịch làng nghề tại tỉnh quảng nam

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN KHOA ĐỊA LÝ oOo NGUYỄN QUANG VŨ THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TẠI TỈNH QUẢNG NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành : Địa lý học Mã ngành : 60310501 Hướng dẫn khoa học TS TRẦN THỊ ÚT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – Năm 2016 LỜI CẢM ƠN Tác giả xin chân thành cảm ơn Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch tỉnh Quảng Nam, Trung tâm xúc tiến Du lịch tỉnh Quảng Nam, Công ty Du lịch Hội An ban ngành, đoàn thể có liên quan nhiệt tình hỗ trợ tác giả trình tìm kiếm tư liệu để nghiên cứu hoàn thiện đề tài Tác giả xin gửi lời tri ân đến thầy cô Bộ môn Du lịch Khoa Địa lý trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn thành phố Hồ Chí Minh tạo điều kiện để tác giả tiếp cận kiến thức chuyên sâu, phục vụ hiệu việc thực luận văn Đặc biệt, tác giả xin gửi lời cảm ơn sâu sắc gửi đến Tiến sĩ Trần Thị Út hướng dẫn tận tình trình thực đề tài để tác giả hồn thành luận văn Tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn đến cha mẹ, bạn học viên trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn thành phố Hồ Chí Minh động viên giúp đỡ tác giả bước đường thực luận văn tốt nghiệp Học viên thực Nguyễn Quang Vũ DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN STT VIẾT TẮT NGHĨA ASEAN Association of Southeast Asian Nations Bộ NN&PTNT CNH – HĐH Cơng nghiệp hóa, đại hóa DEP Department Export Promotion FIDR Forum for Integrated Development and Research HĐND Hội đồng nhân ân HSX Hộ sản xu t HTX Hợp t c xã ILO International Labour Organization 10 ITDR Institute for Tourism Development Research 11 IUOTO International Union of Official Travel Organizations 12 JICA The Japan International Cooperation Agency 13 LSHT 14 SWOT Strength, Weaknesses, Opportunities Threats 15 THT Tổ hợp t c 16 TNHH Tr ch nhiệm hữu hạn 17 TTCN Tiểu thủ c ng nghiệp 18 UBND Uỷ ban nhân ân 19 UNESCO United Nations Organization 20 VGTB Vu Gia Thu ồn – tên sông ộ N ng nghiệp ph t triển n ng th n ịch sử h nh thành Educational Scientific and Cultural DANH MỤC IỂU ĐỒ SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU VÀ HÌNH ẢNH STT IỂU ĐỒ SƠ ĐỒ ẢNG IỂU TRANG Sơ đồ 1: Khung nghiên cứu 11 Sơ đồ 2: Phân loại liệu thu thập 12 Sơ đồ 3: Tổ chức quản lý hoạt động du lịch làng nghề 55 Sơ đồ 4: Sơ đồ kết nối khách du lịch với làng nghề 68 Sơ đồ 5: Mơ hình 3H 88 Sơ đồ 6: Mơ h nh Villag 90 Bản đồ 1: Bản đồ hành Tỉnh Quảng Nam 39 Bản đồ 2: Phân bố làng nghề phát triển hoạt động du lịch tỉnh Quảng Nam 52 Biểu đồ 1: ượt khách du lịch nội địa quốc tế Quảng Nam giai đoạn 2007 – 2012 45 10 Biểu đồ 2: Doanh thu từ du lịch Quảng Nam giai đoạn 2007 – 2012 46 11 Biểu đồ 3: Số lao động ngành du lịch tỉnh Quảng Nam giai đoạn 2010 – 2014 47 13 Bảng 1: Thống kê làng nghề quy mô làng nghề 51 14 Bảng 2: Số lượt khách doanh thu làng rau Trà Quế giai đoạn 2020 – 2014 66 15 Bảng 3: Số lượt h ch oanh thu từ u lịch làng mộc Kim ồng giai đoạn 2008 – 2013 70 16 ảng 4: Phân tích SWOT phát triển du lịch làng nghề Tỉnh Quảng Nam 75 17 ảng 5: Chỉ tiêu đặt cho 2020 78 mốc quan trọng năm 18 Hình 1: Cù Lao Chàm 130 19 Hình 2: Bãi biển Tam Thanh 130 20 Hình 3: Suối Nước Lang 130 21 Hình 4: Hồ Giang Thơm 130 22 H nh : Đ thị cổ Hội An 130 23 H nh 6: Khu đền tháp Mỹ Sơn 130 24 H nh 7: Làng làm lồng đèn Minh An 131 25 H nh 8: Làng Gốm Thanh Hà 131 26 H nh 9: Làng Mộc Kim Bồng 131 27 H nh 10: Làng nghề dệt thổ cẩm th n Đhờ- Rôồng 131 28 H nh 11: Làng chiếu cói Bàn Thạch xã Duy Vinh 131 29 H nh 12: Làng nghề đúc đồng Phước Kiều 131 30 H nh 13: àng rau Trà Quế 132 31 H nh 14: àng rau Trà Quế 132 MỤC LỤC PHẦN M ĐẦU Lý chọn M c ngh ên c u Nội dung nghiên c u 10 Quan 4.1 Các quan ểm phương pháp ngh ên c u 10 ểm .10 Các phương pháp ngh ên c u 11 Ý ngh a khoa học ý ngh a hực tiễn 14 CHƯƠNG 1: CƠ S LÝ LUẬN VỀ LÀNG NGHỀ VÀ DU LỊCH LÀNG NGHỀ 16 1.1 T ng quan v 16 1.2 Các n m v du lịch 20 1.2.1 Khá n m v du lịch 20 1.2.2 Khá n m v du khách 21 1.2.3 Khá n m v nguyên du lịch 21 1.2.4 Khá n m v n ph m du lịch 21 1.3 Các n m v làng ngh 23 1.3.1 Khái ni m làng ngh 23 1.3.2 T ch c ng nh n làng ngh 25 1.3.3 Ph n lo 1.3.4 Đặc 1.3.5 Va làng ngh 26 ểm c a làng ngh .28 c a làng ngh ong phá ển k nh – hộ 29 1.4 Các n m v du lịch làng ngh 31 1.4.1 Khái ni m v du lịch làng ngh 31 1.4.2 Đ u k n ể h nh hành 1.4.3 Va ểm du lịch làng ngh .32 c a du lịch làng ngh ong phá ển k nh xã hội 34 1.5 học k nh ngh m v phá ển du lịch làng ngh mộ nước V Nam 35 1.5.1 K nh ngh m Thá Lan 35 1.5.2 Kinh ngh m Th a Th ên Hu .36 T ểu k chương 37 CHƯƠNG : TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TỈNH QUẢNG NAM 38 T ng quan v nh Qu ng Nam 38 2.1.1 Vị ịa lý 38 Đặc ểm ự nh ên 40 Đặc ểm k nh 1.4 Đặc ểm văn h a – – T nh h nh phá hộ 41 hộ 42 ển du lịch 42 2.2 Đánh g m hực ng phá ển du lịch làng ngh nh Qu ng Nam 48 2.2.1 Đánh g m làng ngh cho phá 2.2.2 Đánh g hực ng phá ển du lịch .48 ển du lịch làng ngh .53 2.3 Những hành ựu kh khăn ong phá ển du lịch làng ngh nh Qu ng Nam 62 2.3.1 Những hành ựu 62 2.3.2 Những h n ch nguyên nh n 62 Đánh g s ểm làng ngh du lịch tiêu biểu 64 2.4.1 Làng rau Trà Qu 64 2.4.2 Làng mộc Kim Bồng 68 2.5 Phân tích SWOT 70 2.5.1 Những th m nh 70 2.5.2 Những ểm y u 71 2.5.3 Những hội .72 2.5.4 Những thách th c .73 Tiểu k chương 75 CHƯƠNG : ĐỊNH HƯ NG VÀ GIẢI PHÁP NH M NÂNG CAO HI U QUẢ PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TẠI QUẢNG NAM 76 Cơ ể y dựng ịnh hướng 76 Phương hướng phá ển du lịch nh Qu ng Nam g a o n 2011 – 2020 76 3.2 Một s gi i pháp phát triển du lịch t i làng ngh t nh Qu ng Nam 79 3.2.1 Gi i pháp v v t chất – h tầng 79 3.2.2 Gi i pháp v 3.2.3 Gi i pháp v xúc ti n, qu ng bá du lịch .81 3.2.4 Gi i pháp v nâng cao chấ lượng ph c v 84 3.2.5 Gi i pháp t ch c, qu n lý du lịch 85 ầu phá ển nguồn nhân lực 80 3.2.6 Gi i pháp v ph i hợp ngành Mộ m h nh du lịch 3.2.8 Xây dựng chương 3.3 Ki n nghị kinh doanh liên vùng .86 làng ngh 87 nh ham quan du lịch t i làng ngh 90 i vớ quan ch c nh Qu ng Nam 93 3.3.1 Ki n nghị với Ủy an nh n d n nh Qu ng Nam .93 3.3.2 Ki n nghị với S Văn h a Thể thao Du lịch .93 3.3.3 Ki n nghị 94 i với t ch c kinh t ho ộng du lịch làng ngh Qu ng Nam KẾT LUẬN 96 TÀI LI U THAM KHẢO 99 PHẦN M Lý chọn ĐẦU Du lịch ngành kinh tế dịch vụ đ m lại nhiều giá trị kinh tế lớn, động lực kinh tế thúc đẩy ngành kinh tế khác phát triển Với Việt Nam, nước ph t triển có bước chuyển lớn kinh tế – xã hội, du lịch ngành công nghiệp khơng khói mang lại hiệu cao Những năm gần đây, u lịch đà ph t triển, tiềm u lịch đ nh thức, hai th c đưa vào ph t triển phục vụ hoạt động du lịch Làng nghề m i trường văn hóa lưu truyền tinh hoa nghệ thuật kỹ thuật dân gian, kinh nghiệm sản xu t, phong tục tập quán – sinh hoạt văn hóa cộng đồng Phát triển làng nghề truyền thống gắn với hoạt động du lịch không đ m lại lợi ích kinh tế, giải việc làm cho nguồn lao động địa phương mà nữa, cịn cách thức gìn giữ bảo tồn giá trị văn ho dân tộc Quảng Nam địa phương biết đến điểm du lịch h p dẫn vùng Duyên hải Nam Trung Bộ với hai di sản văn hóa UNESCO cơng nhận Đ thị cổ Hội An Khu đền tháp Mỹ Sơn Kh ng địa phương tập trung r t nhiều làng nghề truyền thống tiếng làng mộc Kim Bồng, làng đúc đồng Phước Kiều, làng gốm Thanh Hà, làng rau Trà Quế Việc phát triển làng nghề truyền thống gắn với hoạt động du lịch quyền địa phương đặc biệt trọng Đề tài “Thực tr ng gi i pháp phát triển du lịch làng ngh t i t nh Qu ng Nam” thực nhằm phân tích mạnh tiềm năng, t m hiểu tình hình phát triển du lịch làng nghề, đồng thời đề xu t biện ph p để khai thác tốt tiềm năng, góp phần vào việc phát triển du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam tương lai M c ngh ên c u Xu t phát từ định hướng nghiên cứu nêu trên, mục tiêu nghiên cứu đề tài x c định sau:  Nhận diện tiềm để phát triển du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam  Tìm hiểu trạng khai thác du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam 10  Đề xu t c c định hướng để khai thác tốt du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam Nộ dung ngh ên c u Căn vào mục tiêu nghiên cứu đặt ra, đề tài trọng nghiên cứu nội dung sau:  Các nhân tố ảnh hưởng đến việc phát triển du lịch làng nghề Quảng Nam  Tình hình khai thác du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam  Các giải ph p để phát triển du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam Quan ểm phương pháp ngh ên c u 4.1 Các quan 4.1.1 Quan ểm ểm h h ng Phát triển du lịch làng nghề hoạt động mang tính tổng hợp chịu nhiều t c động qua lại Nghiên cứu, phân tích làng nghề gắn với hoạt động du lịch cần trọng tính hệ thống, mối liên hệ c c đối tượng du lịch điều kiện nâng cao hiệu kinh tế – xã hội làng nghề địa phương 4.1.2 Quan ểm ng hợp l nh h Du lịch ngành có định hướng tài ngun mang tính rõ rệt, nghiên cứu cần trọng đến yếu tố phân bố mặt không gian tài nguyên du lịch, tạo điều kiện cho việc quy hoạch tổ chức lãnh thổ du lịch Làng nghề phục vụ hoạt động du lịch chịu t c động sâu sắc việc phân bố lãnh thổ mặt khơng gian Vì vậy, nghiên cứu đề tài trọng đến việc tổng hợp lãnh thổ h ng gian để có nhìn toàn diện rõ nét 4.1.3 Quan ểm lịch Làng nghề hình thành phát triển thời gian dài, gắn liền với việc phát triển cộng đồng địa phương Nghiên cứu việc phát triển du lịch làng nghề, đề tài trọng đến việc yếu tố lịch sử, xu diễn biến phát triển làng nghề gắn với cộng đồng địa phương 117 Thực báo cáo: báo cáo nội dung liên quan theo yêu cầu Cơ quan đại diện Văn phịng ộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Đà N ng b o c o đề xu t cắt giảm thủ tục hành thuộc lĩnh vực Phòng Quản lý Lữ hành; báo cáo đ nh gi t nh h nh thực tế lĩnh vực du lịch th o đề nghị C ng văn số 2043/BVN-TCCB ngày 14/05/2015 Bộ Nội vụ b o c o đề xu t, kiến nghị, phương n đơn giản hóa thủ tục hành thuộc Phịng Quản lý Lữ hành; báo cáo tình hình nghiên cứu khoa học c p tỉnh lĩnh vực du lịch từ năm đến nay; báo cáo công tác dân tộc lĩnh vực du lịch giai đoạn 2011 – 2015 Thực xây dựng kế hoạch hưởng ứng phong trào thi đua yêu nước; kế hoạch phịng chống tham nhũng, lãng phí giai đoạn 2015- văn rà sốt, hệ thống hóa văn quy phạm pháp luật thuộc Phòng Quản lý Lữ hành đ nh gi t nh h nh ước thực kế hoạch năm nước năm xây ựng kế hoạch, dự tốn ngân sách nhà góp ý ế hoạch Chương tr nh hành động thực hành tiết kiệm, chống lãng phí Sở năm tham gia họp góp ý đề cương đề n Đào tạo nguồn nhân lực du lịch giai đoạn 2015 – 2020 nội dung mẫu phiếu điều tra phục vụ công tác xây dựng đề n tham mưu tham luận thực trạng giải pháp phát triển tour du lịch phía Tây phía Nam Hội nghị tổng kết ngành Văn hóa, Gia đ nh, Thể thao Du lịch; phối hợp chuẩn bị Hội thảo hợp tác quốc tế: nội dung kế hoạch tổ chức vận động tài trợ trước Hội thảo; tham gia phục vụ Lễ kỷ niệm năm ngày truyền thống ngành Văn hóa, Th ng tin, b o c o ết hoạt động đào tạo Phòng năm , nhiệm vụ đăng ý nhu cầu đào tạo 2016; góp ý nội ung Đề n đào tạo nguồn nhân lực du lịch giai đoạn 2016 – 2020; tham mưu nội dung trả lời v n đ nh gi Kế hoạch chung 2012 – 2016 Văn phòng iên hợp quốc Việt Nam K t qu ho ộng kinh doanh Tổng lượt h ch tham quan lưu trú ước đạt với k năm đạt đạt 63 lượt h ch, tăng 4,6 so 4, đạt 100% so với kế hoạch Trong đó: Kh ch quốc tế ước lượt h ch, tăng 6,6 so với k năm 4; khách nội địa ước lượt h ch, tăng , so với k năm Kh ch tham quan ước đạt 63 năm lượt h ch, tăng 4,6 4, đó: h ch quốc tế ước đạt so với k lượt h ch, tăng so 118 với k năm 4, khách nội địa ước đạt với k năm Kh ch lưu trú ước đạt năm lượt h ch, tăng 3, lượt h ch, tăng 4, 4, đó: h ch quốc tế ước đạt k năm hách nội địa ước đạt so so với k năm lượt h ch, tăng , so với lượt khách, giảm % so với k Doanh thu du lịch năm năm ước đạt 2570 tỷ đồng, tăng , so với k Thu nhập xã hội từ du lịch ước đạt 6.039 tỷ đồng II ĐÁNH GIÁ CHUNG Căn Quyết định số Chương tr nh c ng t c năm /QĐ-SVHTTDL ngày 27/12/2014 việc ban hành Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch số nhiệm vụ lãnh đạo Sở giao, nhìn chung, kết thực chương tr nh c ng t c năm Phòng Quản lý Lữ hành đạt kết tốt, đa số hoạt động thực tiến độ thời gian, đảm bảo hiệu Trong đó, c ng t c quản lý nhà nước c c lĩnh vực lữ hành, vận chuyển thực đảm bảo, doanh nghiệp du lịch địa bàn tỉnh dần vào hoạt động nề nếp; Công tác quản lý nhà nước c c lĩnh vực chuyên m n h c Phòng quan tâm, trọng đảm bảo hiệu xử lý công việc quy định ngành; Công tác xúc tiến, quảng bá, hợp tác phát triển du lịch nước mở rộng đạt hiệu quả; Nhiều hoạt động, kiện du lịch tổ chức quy mô, thu hút nhiều khách du lịch đến Quảng Nam III KẾ HOẠCH CÔNG TÁC TRỌNG TÂM NĂM 16 Nội dung Lập Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch tỉnh Quảng Nam đến năm nh n đến năm , tầm Thực Đề án quản lý khai thác số bãi biển du lịch địa bàn tỉnh Quảng Nam năm – 2017 Kế hoạch đón vị h ch đón đồn h ch đến Quảng Nam năm Xây dựng Kế hoạch thúc đẩy phát triển du lịch phía Nam Xây dựng nhận diện thương hiệu du lịch Quảng Nam Quảng bá du lịch báo tạp chí 119 Tập hu n du lịch cộng đồng c c điểm du lịch điểm du lịch) Hoạt động CĐ Ph t triển du lịch tỉnh Quảng Nam TVC du lịch Quảng Nam chiếu hình lớn sân bay Nội Bài 10 Xây dựng triển hai chương trình kích cầu du lịch năm 11 Xây dựng triển khai kế hoạch hành động xúc tiến thị trường du lịch Đ ng Bắc Á (Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc) 12 Hoạt động liên kết hợp tác phát triển du lịch địa phương Quảng Nam – Đà N ng – Thừa Thiên Huế 13 Triển khai Đề án hỗ trợ đầu tư c p thiết hạ tầng du lịch c c hu, điểm du lịch địa bàn tỉnh Quảng Nam giai đoạn 2015 – 2020 14 Điều tra thực trạng hoạt động đội ngũ hướng dẫn viên du lịch hoạt động địa bàn tỉnh Quảng Nam 15 o c o lực hoạt động doanh nghiệp kinh doanh lữ hành địa bàn tỉnh Quảng Nam 16 Cập nhật xu hướng thị trường qua báo cáo tổ chức: UNWTO, WTTC, PATA, ASEAN, VNAT 17 Thu thập tổng hợp thông tin phản hồi khách du lịch sản phẩm dịch vụ Quảng Nam qua trang mạng xã hội Trên b o c o ết thực nhiệm vụ c ng t c năm c ng t c năm ế hoạch 6, ính b o c o lãnh đạo Sở biết đạo, Văn phòng Sở theo dõi tổng hợp./ Nơi nhận: TRƯỞNG PHÒNG - Gi m đốc Sở (b/c) - C c Phó Gi m đốc Sở (b/c); - Văn Phịng Sở; - TTTTXTDL; - ưu VT, Q H Trần Quý T n 120 PHỤ LỤC : MỘT SỐ CHƯƠNG TR NH THAM QUAN LÀNG NGHỀ Tou mộ ngày làng au T Qu c a c ng y Du lịch – Dịch v Hộ An Chương tr nh: g3 : Hướng dẫn viên đón quý h ch điểm hẹn, đưa đến hộ dân làng rau Trà Quế 8g00 – g : Du h ch tham quan vườn rau, n ng ân tưới nước, l y rong đầm Trà Quế bón cho rau 11g00 – 14g00: Du kh ch gia đ nh làm cơm ùng cơm trưa với c c ăn chế biến từ rau vườn 14g00 – 17g00: Du khách học c ch làm đ t, gieo hạt giống thu hoạch rau 17g00: Du khách tạm biệt gia đ nh, th o hướng dẫn viên trở điểm hẹn Giá tour: Từ 25 USD – 45 USD/ khách (tu theo số lượng khách tham gia) bao gồm: phương tiện vận chuyển x đạp, hướng dẫn viên, hoạt động th o chương tr nh ăn trưa Trẻ m ưới 12 tuổi giảm 50% giá tour Chương nh học nấu ăn ham quan Làng Rau T Qu c a c ng y du lịch Hộ An anh 08g : Hướng dẫn viên đón bạn khách sạn Hội An Sau đó, x đạp đến Chợ Hội An với nhiều mặt hàng bày b n nơi Ở bạn có hội để tiếp xúc với người b n hàng địa phương t m hiểu nguyên liệu sử dụng học n u ăn sau V vậy, chắn máy ảnh bạn s n sàng 10g00: Tiếp tục đến làng rau Trà Quế Bạn mời nước sau qua hu vườn vuông vắn nơi mà c c n ng ân địa phương làm việc canh tác họ cách sử dụng công cụ th sơ truyền thống hàng trăm năm trước 121 11g : C c đầu bếp dạy bạn cách chuẩn bị n u ăn Việt Nam truyền thống C c đầu bếp cho bạn th y làm để n u ăn bạn học theo họ Sau học, tận hưởng bạn thực 13g00: Trở lại khách sạn Gi tour: Đ/Kh ch Bao gồm: HDV, thực phẩm, x đạp, phí vào cửa Tour Hội An – M Sơn – Làng G m Thanh Hà – Làng Mộc Kim Bồng (1N) c a c ng y c phần Ho deal h : X hướng dẫn viên đón quý khách khách sạn Hội An khởi hành thăm Th nh Địa Mỹ Sơn Trên đường quý h ch có hội xem phong cảnh làng bản, sống người dân miền trung h : X đến khu di tích Mỹ Sơn, hướng dẫn viên đưa u h ch thăm hu Th nh địa lâu đời Vương Quốc Chăm Pa với đền tháp rêu phong bí ẩn từ kỉ VII, thưởng thức chương tr nh ca múa Chăm đặc sắc, thăm Trung Tâm Th nh Mẫu Trà Kiệu – đặt móng Kinh Thành xưa người Chăm Kinh thành Sư Tử) Đến Mỹ Sơn lúc h30 sáng, tham quan Mỹ Sơn với hướng dẫn (khoảng giờ) Hướng dẫn giới thiệu với quý khách giá trị Văn Hóa ịch Sử thời k hồng kim văn minh đ t nước Chămpa kỷ 16 Sau rời Mỹ Sơn x bus phút) để đến bến thuyền Câu âu) Trên ường thuyền , dừng lại tham quan làng nghề truyền thống: làng gốm Thanh Hà làng mộc Kim Bồng c ch đo thị cổ Hội An 3km phía Tây Chúng ta có bửa ăn nhẹ thuyền 14h30: Xe đến Hội An Cảm ơn hẹn gặp lại quý khách chuyến Gi tour: Đ 122 Ph l c : ên ên n vấn u n 1: Biên v n sâu cán quản lý CỘNG HÒA XÃ HỘI CH NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc BIÊN BẢN PHỎNG VẤN Tôi tên là: Nguyễn Quang Vũ Học viên cao học Địa lý, trường Đại học Khoa học xã hội nhân văn thành phố Hồ Chí Minh Vào thời gian: 08h00, ngày 30/11/2015, địa điểm: làng rau Trà Quế, thành phố Hội An, t i có buổi v n trực tiếp chị Hu nh Thị Minh Tâm Th ng tin đối tượng v n: Chị Hu nh Thị Minh Tâm Tuổi: 46 Tr nh độ: Cử Nhân Địa liên hệ: Trung tâm xúc tiến u lịch Tỉnh Quảng Nam Nội dung v n xoay quanh v n đề đề tài “Thực trạng giải pháp phát triển du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam” Mục đích: T m hiểu ý kiến c n quản lý tình hình phát triển du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam nói chung tình hình phát triển du lịch làng nghề làng rau Trà Quê làng mộc Kim Bồng Nội dung câu hỏi vấn bao gồm: Tiềm ph t triển u lịch c c làng nghề tỉnh Quàng Nam đặc biệt làng rau Trà Quế làng mộc Kim ồng Đặc điểm sản phẩm u lịch làng rau Trà Quế làng mộc Kim ồng? Những hó hăn việc ph t triển u lịch làng rau Trà Quế làng mộc Kim ồng? Những hỗ trợ việc ph t triển u lịch c c làng nghề thời gian tới? Nội dung tr lời: 123 Th o thống ê tỉnh, địa bàn tỉnh có hoảng làng nghề,truyền thống, có hoảng làng nghề có inh oanh hoạt động u lịch C c gi trị truyền thống văn hóa cộng đồng địa phương, cảnh quan sinh th i m i trường xã hội điểm h p ẫn làng nghề Quảng Nam Quảng Nam có lực hút u lịch i sản văn hóa giới Đ thị cổ Hội An Khu đền th p Mỹ Sơn, c c làng nghề cộng đồng địa phương quanh i sản đưa vào hai th c vào chương tr nh tham quan Hiện nay, hoạt động u lịch c c làng nghề chủ yếu iễn c c làng nghề v n thành phố Hội An Huyện Duy Xuyên C c làng nghề miền núi h i phục ph t triển song o hạn chế hạ tầng sở nên r t hó hai th c àng rau Trà Quế làng mộc Kim ồng làng nghề tiếng v n thành phố Hội An àng rau Trà Quế bật cảnh quan sinh th i n ng nghiệp xanh, với nghề sản xu t n ng sản có truyền thống lâu đời, cộng đồng địa phương chân ch t, thật điểm nh n để thu hút h ch u lịch àng Mộc Kim ồng nằm xã đảo Cẩm Kim với nghề truyền thống có lịch sử h nh thành lâu đời, c c sản phẩm mộc r t tiếng với cảnh quan m i trường xã hội tạo nên u n việc ph t triển u lịch Trước năm 3, hoạt động sản xu t làng rau Trà Quế chủ yếu sản xu t n ng sản phục vụ cho thị trường, nhiên hiệu inh oanh mang lại h ng cao, o thời tiết hay biến đổi Từ việc phối hợp trung tâm xúc tiến u lịch tỉnh c ng ty u lịch Hội An xây ựng c c chương tr nh tham quan, ph t triển c c hoạt động u lịch, hiệu inh tế mang lại r t ahr quan Hơn năm hai th c hoạt động u lịch, thương hiệu làng rau Trà Quế nhiều người biết đến Ngoài c c hoạt động tham quan t m hiểu quy tr nh sản xu t, c c ịch vụ bổ sung ngày ph t triển như: hom stay, chương tr nh c c lớp ạy n u ăn, chương tr nh ngày làm n ng ân… àng Mộc Kim ồng nằm c ch thành phố Hội An hoảng m, i chuyển qua làng Mộc Kim ồng phải sử ụng phương tiện i chuyển phà Gi trị nghề truyền thống tiếng điểm thu hút h ch u lịch C c hoạt động u lịch chủ yếu là: tham quan, t m hiểu quy tr nh sản xu t h nh thức sinh hoạt cộng đồng địa phương Ngồi ra, cịn có c c hoạt động mua sắm, đặc biệt c c sản phẩm ân ụng Tại làng Mộc Kim ồng chưa có c c ịch vụ bổ sung, c c hoạt động u lịch chưa thực đa ạng Khó hăn lớn nh t việc t m iếm thị trường h ch, đặc biệt nguồn h ch nội địa Hầu hết h ch u lịch c c làng nghề Quảng Nam nói chung làng rau Trà Quế làng mộc Kim ồng nói riêng chủ yếu h ch nước ngồi ên cạnh đó, việc yếu ém sở hạ tầng, sở vật ch t ỹ thuật phục vụ u lịch Ngoài ra, việc thiếu hụt nguồn nhân lực, đặc biệt nguồn nhân lực có ch t lượng cao C ng t c xúc tiến quảng b u lịch quan tâm chưa mang lại hiệu Sản phẩm u lịch chưa thực đa ạng, chưa thu hút níu chân u h ch Trong chủ trương ph t triển y ban nhân ân tỉnh, việc h i phục ph t triển u lịch c c làng nghề r t trọng Trong đề n ph t triển u lịch tỉnh giai đoạn – , ph t triển u lịch c c làng nghề định hướng lớn Kinh phí từ tỉnh cho việc bảo tồn 124 với oanh thu b n vé tham quan hỗ trợ cho việc ph t triển u lịch c c làng nghề, điển h nh làng rau Trà Quế làng mộc Kim bồng Chi phí b n vé tham quan sau hi giữ lại cho chi phí quản lý với inh phí hỗ trợ tỉnh hỗ trợ cho việc bảo tồn ph t huy gi trị văn hóa làng nghề Đó c c inh phí cho việc quảng b xây ựng thương hiệu, mở c c lớp tập hu n u lịch, inh phí hỗ trợ cho c c nghệ nhân th o th ng… Tại c c làng nghề v n thành phố Hội An, hàng năm trung tâm xúc tiến u lịch thường xuyên mở c c lớp tập hu n u lịch cho c c hộ sản xu t, ngồi cịn hỗ trợ inh phí cho nghệ nhân làng gốm Thanh Hà làng mộc Kim ồng, hỗ trợ phân bón ỹ thuật cho làng rau Trà Quế Ngồi ra, trung tâm xúc tiến u lịch tỉnh đẩy mạnh c ng t c quảng b thương hiệu, liên ết với c c oanh nghiệp lữ hành để tạo thêm nguồn h ch Trong thời gian tới phối hợp với c c sở, ban ngành h c đề c c chiến lược ph t triển u lịch bền vững cho c c làng nghề Cuộc v n kết thúc vào lúc 9h30 ngày Kết v n: Nắm bắt t nh h nh thực tế hai th c hoạt động u lịch địa phương, đặc biệt hai trường hợp nghiên cứu Nhận xét: Thời gian v n ngắn có ết quả, th ng tin quan trọng phục vụ nghiên cứu đề tài Người lập biên Nguyễn Quang Vũ 125 ên n 2: Biên b n vấn sâu cán qu n lý CỘNG HÒA XÃ HỘI CH NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc BIÊN BẢN PHỎNG VẤN Tôi tên là: Nguyễn Quang Vũ Học viên cao học Địa lý, trường Đại học Khoa học xã hội nhân văn thành phố Hồ Chí Minh Vào thời gian: 14h00, ngày 30/11/2015, địa điểm: làng rau Trà Quế, thành phố Hội An, t i có buổi v n trực tiếp chị Nguyễn Thị Phương Dung Th ng tin đối tượng v n: Chị Nguyễn Thị Phương Dung Tuổi: Tr nh độ: / Địa liên hệ: làng rau Trà Quế, thành phố Hội An Số điện thoại liên hê: 0935.030.135 Nội dung v n xoay quanh v n đề đề tài “Thực trạng giải pháp phát triển du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam” Mục đích: T m hiểu ý kiến hộ sản xu t tình hình phát triển du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam nói chung tình hình phát triển du lịch làng nghề làng rau Trà Quê làng mộc Kim Bồng Nội dung câu hỏi vấn bao gồm: Việc ph t triển u lịch làng rau Trà Quế mang lại hiệu cho hộ sản xu t? Những hó hăn việc ph t triển u lịch c c hộ sản xu t? Chính quyền có hỗ trợ g cho việc ph t triển u lịch làng nghề? Những góp ý cho việc ph t triển u lịch làng nghề thời gian tới? Nội dung tr lời: Trước đây, thu nhập từ việc trồng rau b p bênh o phụ thuộc vào thời tiết gi thị trường Tuy nhiên, hi gia đ nh có inh oanh hoạt động u lịch bên cạnh hoạt động truyền thống trồng rau th thu nhập có phần ổn định Hiện nay, gia đ nh có hoạt động cho h ch lại nhà qua đêm, có c c lớp ạy n u ăn cho h ch, chương tr nh ngày làm n ng ân cho h ch u lịch… Thu nhập từ hoạt động u lịch h ng đặn trung b nh triệu đồng đến triệu đồng th ng Tùy th o mùa tùy th o mối quan hệ c c hộ sản xu t có inh 126 oanh ịch vụ u lịch mà lượng h ch thu nhập h c nhau, nguồn h ch từ c ng ty u lịch Hội An, c c hộ sản xu t thường liên ết với c c c ng ty u lịch đặc biệt hướng ẫn viên để có nguồn h ch ổn định Hộ sản xu t có nhiều quan hệ inh oanh phân chia hoa hồng hợp lý th lượng h ch oanh thu cao Ngoài ra, năm nhờ thương hiệu rau Trà Quế ngày biết đến, v gía n ng sản ngày vàng cao ổn định Nguồn thu từ sản xu t làng n ng sản chủ yếu, u lịch gi trị tăng thêm nên nhiều hộ chưa muốn làm u lịch Khó hăn nguồn h ch, c c hộ sản xu t chưa chủ động vệc t m iếm nguồn h ch mà chủ yếu ựa vào c ng ty u lịch đội ngũ hướng ẫn viên ên cạnh đó, sở vật ch t ĩ thuật h hạn chế nh t hệ thống đường s ịch vụ c ng cộng Ngồi ra, nguồn lao động đóng vai trị quan trọng, hầu hết c c hộ sản xu t h ng có chuyên m n inh oanh u lịch nên r t hó hăn việc triển hai inh oanh, nh t tr nh độ ngoại ngữ Hằng năm, quyền địa phương thường mở c c lớp tập hu n u lịch, cập nhập c c qui định inh oanh u lịch cho c c hộ sản xu t ên cạnh đó, năm c c hộ hỗ trợ phân bón tùy th o iện tích canh t c Cần hỗ trợ th ng tin thị trường h ch, thu hút thêm nguồn h ch mang lại hiệu inh oanh cho c c hộ sản xu t Cần có hỗ trợ đào tạo nguồn nhân lực phục vụ hoạt động u lịch, đặc biệt nguồn lao động có tr nh độ ngoại ngữ Cuộc v n kết thúc vào lúc 15h30 ngày Kết v n: Nắm bắt t nh h nh thực tế hai th c hoạt động u lịch địa phương, đặc biệt hai trường hợp nghiên cứu Nhận xét: Thời gian v n ngắn có ết quả, th ng tin quan trọng phục vụ nghiên cứu đề tài Người lập biên Nguyễn Quang Vũ 127 ên n 3: Biên v n nghệ nhân CỘNG HÒA XÃ HỘI CH NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc BIÊN BẢN PHỎNG VẤN Tôi tên là: Nguyễn Quang Vũ Học viên cao học Địa lý, trường Đại học Khoa học xã hội nhân văn thành phố Hồ Chí Minh Vào thời gian: 08h00, ngày 01/12/2015, địa điểm: làng rau Trà Quế, thành phố Hội An, t i có buổi v n trực tiếp nghệ nhân Hu nh Ri Th ng tin đối tượng v n: Nghệ nhân Hu nh Ri, tuổi: 3, tr nh độ: / Địa liên hệ: Xã Cẩm Kim, Hội An Nội dung v n xoay quanh v n đề đề tài “Thực trạng giải pháp phát triển du lịch làng nghề ỉnh Quảng Nam” Mục đích: T m hiểu ý kiến nghệ nhân tình hình phát triển du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam nói chung tình hình phát triển du lịch làng nghề làng mộc Kim ồng Nội dung câu hỏi vấn bao gồm: Nghề mộc truyền thống tiềm ph t triển u lịch làng mộc Kim ồng Đặc điểm sản phẩm u lịch làng mộc Kim ồng Nhưng hó hăn ph t triển u lịch làng mộc Kim ồng Những góp ý cho ph t triển u lịch làng mộc Kim ồng Nội dung tr lời: àng mộc Kim ồng nằm xã đảo Cẩm Kim làng nghề có năm tuổi o ng tổ người người i cư từ xứ Thanh – Nghệ – Tĩnh vào Nghề mộc nghề uy tr vào ph t triển truyền từ đời sang đời h c D u n làng mộc Kim ồng thể qua c c c ng tr nh lăng tẩm Huế đ thị cổ Hội An C c sản phẩm mộc làng chủ yếu sản phẩm mộc ân ụng Nghề truyền thống với cảnh quan sinh th i, m i trường xã hội điểm thu hút h ch u lịch 128 Qua năm hai th c hoạt động u lịch trở lại đây), làng mộc Kim ồng trở thành m h nh u lịch cộng đồng cho h ch tham quan C c hoạt động chủ yếu tham quan, t m hiểu quy tr nh sản xu t, mua sắm c c sản phẩm địa phương… Chưa có c c ịch vụ u lịch đa ạng Hoạt động hợp t c xã u lịch làng nghề truyền thống làng mộc Kim ồng cầm chừng giải thể từ năm 2014 Khó hăn lớn nh t việc đa ạng hóa sản phẩm phục vụ h ch u lịch, c c ịch vụ bổ sung làng nghề cịn tương đối nghèo nàn ên cạnh đó, cạnh tranh việc ph t triển u lịch làng rau Trà Quế gốm Thanh Hà ảnh hưởng đến lượng h ch oanh thu trực tiếp làng Ngoài ra, c c sản phẩm làng nghề phục vụ cho hoạt động u lịch bày b n r t nhiều đ thị cổ Hội An c c địa điểm h c nên r t hó ích thích nhu cầu mua sắm h ch u lịch làng Thêm vào đó, nguồn nhân lực yếu ém, đặc biệt nguồn nhân lực ch t lượng cao ảnh hưởng đến việc ph t triển u lịch làng nghề Trong thời gian tới quyền địa phương cần trọng đến việc xây ựng quảng b thương hiệu để ph t triển u lịch Tạo điều iện thuận lượi cho việc đào tạo nguồn nhân lực phuc vụ u lịch cung nâng cao hệ thống sở vât ch t – hạ tầng ỹ thuật Cuộc v n kết thúc vào lúc 9h30 ngày Kết v n: Nắm bắt t nh h nh thực tế hai th c hoạt động u lịch địa phương, đặc biệt hai trường hợp nghiên cứu Nhận xét: Thời gian v n ngắn có ết quả, th ng tin quan trọng phục vụ nghiên cứu đề tài Người lập biên Nguyễn Quang Vũ 129 MỘT SỐ HÌNH ẢNH Hình 1: Cù lao chàm ( Nguồn: culaochamtourist.com) Hình 2: Bãi biển Tam Thanh (Nguồn: tamki.gov.vn) Hình 3: Suối Nước Lang Hình 4: Hồ Giang Thơm ( Nguồn: quangnamplus.net) ( Nguồn: vov1.vov.vn) H nh : Đ thị cổ Hội An H nh 6: Khu đền tháp Mỹ Sơn ( Nguồn: mytour.vn) ( Nguồn: vov1.vov.vn) HÌNH ẢNH CÁC LÀNG NGHỀ TIÊU BIỂU 130 H nh 7: Làng làm lồng đèn Minh An H nh 8: Làng Gốm Thanh Hà Nguồn: mytour.vn) Nguồn: vov1.vov.vn) H nh 9: Làng Mộc Kim Bồng H nh 10: Làng nghề dệt thổ cẩm th n Đhờ- Nguồn: vov1.vov.vn) Rôồng Nguồn: vov1.vov.vn) H nh 11: Làng chiếu cói Bàn Thạch xã Duy H nh 12: Làng nghề đúc đồng Phước Kiều Vinh Nguồn: vov1.vov.vn) Nguồn: vov1.vov.vn) 131 H nh 13: àng rau Trà Quế H nh 14: àng rau Trà Quế Nguồn: vov1.vov.vn) Nguồn: vov1.vov.vn) ... luận u lịch u lịch làng nghề chương này, chương tr nh bày tiềm thực trạng ph t triển u lịch c c làng nghề tỉnh Quảng Nam 38 CHƯƠNG : TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TỈNH QUẢNG... phát triển du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam  Tìm hiểu trạng khai thác du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam 10  Đề xu t c c định hướng để khai thác tốt du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam Nộ dung ngh... du lịch làng nghề tỉnh Quảng Nam? ?? với mục tiêu tìm hiểu tiềm ph t triển du lịch, thực trạng khai thác du lịch làng nghề Quảng Nam, qua đề xu t c c định hướng nâng cao hiệu hoạt động du lịch làng