-Nói về những diều cần chú ý khi lựa chọn thức ăn dùng để bảo quản và cách sử dụng thức ăn đã được bảo quản... Phơi khô, nướng, sấy b.[r]
(1)Khoa häc Mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n I- Môc tiªu: Sau bµi häc, HS cã thÓ: -KÓ tªn c¸c c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n -Nªu vÝ dô vÒ méi sè lo¹i thøc ¨n vµ c¸ch b¶o qu¶n chóng -Nói diều cần chú ý lựa chọn thức ăn dùng để bảo quản và cách sử dụng thức ăn đã bảo quản II- §å dïng d¹y häc: -GV: H×nh trang 24, 25-SGK; phiÕu häc tËp - HS : VBT khoa häc III-Các hoạt động dạy học: KiÓm tra bµi cò - Mét HS tr¶ lêi: T¹i cÇn ¨n nhiÒu rau vµ qu¶ chÝn? D¹y bµi míi H§1 T×m hiÓu c¸c c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n Môc tiªu: KÓ tªn c¸c c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n C¸ch tiÕn hµnh - GV hướng dẫn HS quan sát các hình trang 24-25 SGK và trả lời câu hái + ChØ vµ nãi nh÷ng c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n tõng h×nh - HS th¶o luËn vµ ghi phiÕu - §¹i diÖn mét sè nhãm tr×nh bµy kÕt qu¶- GV nhËn xÐt chèt kÕt qu¶ đúng: H×nh C¸ch b¶o qu¶n Ph¬i kh« §ãng hép íp l¹nh íp l¹nh Lµm m¾m( íp mÆn) Làm mứt( cô đặc với đường) íp muèi( cµ muèi) H§2 T×m hiÓu c¬ së khoa häc cña c¸c c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n Môc tiªu: Gi¶i thÝch ®îc c¬ së khoa häc cña c¸c c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n C¸ch tiÕn hµnh - GV giảng các loại thức ăn tươi có nhiều nước và các chất dinh dưỡng, đó là môi trường thích hợp cho vi sinh vật phát triển Lop4.com (2) - HS th¶o luËn c¸c c©u hái: + Muèn b¶o qu¶n thøc ¨n ®îc l©u chóng ta ph¶i lµm thÕ nµo? + Nguyªn t¾c chung cña viÖc b¶o qu¶n thøc ¨n lµ g×? - GV cho học sinh làm bài tập : Trong các cách bảo quản thức ăn đây, cách nào làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động? C¸ch nµo ng¨n kh«ng cho c¸c vi sinh vËt x©m nhËp vµo thùc phÈm? a Phơi khô, nướng, sấy b ướp muối, ngâm nước mắm c íp l¹nh d §ãng hép e Cô đặc với đường - HS thảo luân cặp đôi, số nhóm nêu kết - HS và GV nhận xét, chốt kết đúng: + Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động: a, b, c, e + Ng¨n kh«ng cho c¸c vi sinh vËt x©m nhËp vµo thøc phÈm: d H§3 T×m hiÓu mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n ë nhµ Môc tiªu: HS liªn hÖ thùc tÕ vÒ c¸ch b¶o qu¶n mét sè thøc ¨n mµ G§ ¸p dông C¸ch tiÕn hµnh: - HS lµm bµi vë bµi tËp : §iÒn tªn 3-5 lo¹i thøc ¨n vµ c¸ch b¶o quản thức ăn đó GĐ em - Mét sè HS nªu kÕt qu¶ - GV nhËn xÐt vµ nãi thªm nh÷ng c¸ch lµm trªn chØ gi÷ ®îc thøc ¨n thời gian định Vì vậy, mua thức ăn đã bảo quản cần xem kĩ hạn sử dụng đựơc in trên vỏ hộp bao gói Cñng cè dÆn dß -NhËn xÐt tiÕt häc,dÆn HS chuÈn bÞ bµi sau Lop4.com (3)