BÀI 25 : TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I/ Mục tiêu: Học xong bài này học sinh phải nắm được : 1/Kiến thức: - Trình bày được các hoạt động tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng, Các hoạt động tro[r]
(1)Trường THCS Nguyễn Chí Thanh Năm học 2010 -2011 Tuần: 13 Tiết : 26 Ngày soạn: 12/11/2010 Ngày dạy : 13/11/2010 BÀI 25 : TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I/ Mục tiêu: Học xong bài này học sinh phải nắm : 1/Kiến thức: - Trình bày các hoạt động tiêu hoá diễn khoang miệng, Các hoạt động quá trình tiêu hoá, biến đổi thức ăn mặt học - Trình bày hoạt động nuốt và đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dày 2/ Kỹ năng: - Rèn kỹ năng: Nghiên cứu thông tin, tranh hình tìm kiến thức Khái quát hoá kiến thức Hoạt động nhóm 3/ Thái độ: - Giáo dục ý thức bảo vệ giữ gìn miệng Ý thức ăn không cười đùa II/ Đồ dùng dạy học : 1/ Giáo viên: - Tranh phóng H 25.1; 25.2; 25.3 - Băng video hay đĩa CD minh hoạ hoạt động tiêu hoá khoang miệng, nuốt thực quản 2/ Học sinh III/ Hoạt động dạy học: 1/ Kiểm tra bài cũ: Giáo viên đặt câu hỏi H1: - Các chất thức ăn có thể phân nhóm nào? Nêu đặc điểm nhóm H2: - Vai trò tiêu hoá là gì? các chất nước, muối khoáng, vitamin vào thể cần qua hoạt động nào hệ tiêu hoá? Nêu các hoạt động tiêu hoá? GV: Gọi HS nhận xét bạn trả lời Gv nhận xét ,bổ sung ,ghi điểm 2/ Hoạt động dạy học: VB: Các em nhịn ăn bao lâu? Chúng ta nói đến ăn uống tức là nói đến hệ quan nào? quan nào thể? - Trong bài mở đầu chương chúng ta tìm hiểu tiêu hoá, xem nó xảy nào? gồm quan nào? HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN - Yêu cầu HS đọc thông tin SGK và trả lời câu hỏi: - Khi thức ăn vào miệng, có hoạt động nào xảy ra? - GV treo H 25.1 để minh họa - Những hoạt động nào là biến đổi lí học, hoá học? - Khi nhai cơm, bánh mì lâu miệng thấy là vì sao? Giáo án Sinh HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH NỘI DUNG BÀI HỌC HOẠT ĐỘNG 1: - HS tự nghiên cứu thông tin SGK, I/ Tiêu hoá khoang trao đổi nhóm và trả lời câu hỏi miệng : Học Bảng + Các hoạt động SGK + Biến đổi lí học: Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn + Biến đổi hoá học: Hoạt động enzim amilaza nước bọt Lop8.net Giáo viên : Mai Ngọc Liên (2) Trường THCS Nguyễn Chí Thanh Năm học 2010 -2011 Từ thông tin trên, yêu cầu HS - Vận dụng kết phân tích hoá học hoàn thành bảng 25 để giải thích (H 25.2) - GV treo bảng phụ để HS tự hoàn - Đại diện nhóm thay điền thành bảng Bảng 25: Hoạt động biến đổi thức ăn khoang miệng Biến đổi thức ăn khoang miệng Biến đổi lí học Biến đổi hoá học Các thành phần tham gia hoạt động - Tiết nước bọt - Các tuyến nước bọt - Răng - Nhai - Răng, lưỡi, các - Đảo trộn thức ăn môi và má - Răng, lưỡi, các - Tạo viên thức ăn môi và má - Hoạt động enzim - Enzim amilaza amilaza nước bọt Các hoạt động tham gia Tác dụng hoạt động - Làm ướt và mềm thức ăn - Làm mềm và nhuyễn thức ăn - Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt - Tạo viên thức ăn và nuốt - Biến đổi phần tinh bột thức ăn thành đường mantozơ HOẠT ĐỘNG 2: Nuốt và đảy thức ăn qua thực quản - Yêu cầu HS đọc thông tin SGK, quan sát H 25.3, thảo luận và trả lời câu hỏi: - Nuốt diễn nhờ hoạt động quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì? - HS tự quan sát H 25.3, đọc thông tin, trao đổi nhóm và trả lời: + Nuốt diễn nhờ hoạt động lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng tới thực quản - Lực đẩy viên thức ăn từ thực quản + Lực đảy viên thức ăn tới thực quản, xuống dày tạo tới dày tạo nhờ co dãn phối nào? hợp nhịp nhàng quan thực quản - Thức ăn qua thực quản có + Thời gian qua thực quản rát biến đổi gì mặt lí và hoá học nhanh (2-4s) nên thức ăn không bị không? biến đổi mặt hoá học II/ Nuốt và đảy thức ăn qua thực quản - Nhờ hoạt động lưỡi thức ăn đẩy xuống thực quản - Thức ăn từ thực quản xuống dày là nhờ hoạt động các thực quản (cơ trơn) - Thời gian thức ăn qua thực quản ngắn (2-4s) nên coi thức ăn không bị biến đổi + Lưu ý: viên thức ăn vừa phải để dễ - HS tiếp thu lưu ý nuốt, quá lớn nuốt nghẹn - HS hoạt động cá nhân và giải thích - Nắp quản và cái mềm có chức gì? không có hoạt động nó gây hậu gì? - Giải thích tượng ăn đôi có hạt cơm chui lên mũi? Hiện tượng - HS giải thích, các HS khác bổ sung nghẹn? - Tại ăn không nên cười đùa? IV/ Kiểm tra-đánh giá: GV: đặt câu hỏi cho Hs trả lời Sự tiêu hoá thức ăn miệng mặt lí học và hoá học mặt nào quan trọng hơn? Tại sao? Giáo án Sinh Lop8.net Giáo viên : Mai Ngọc Liên (3) Trường THCS Nguyễn Chí Thanh Năm học 2010 -2011 Khi nuốt thức ăn môi ngâm hay hở ra? Tại sao? HS trả lời – Hs khác bổ sung – GV: Nhận xét, chốt ý đúng Bài tập trắc nghiệm: Khoanh tròn vào đầu câu trả lời đúng: Câu 1: Quá trình tiêu hoá khoang miệng gồm: a Biến đổi lí học d Tiết nước bọt b Nhai, đảo trộn thức ăn e Cả a, b, c, d c Biến đổi hoá học g Chỉ a và c Câu 2: Loại thức ăn nào biến đổi mặt hoá học khoang miệng a Prôtêin, tinh bột, lipit c Prôtêin, tinh bột, hoa b Tinh bột chín d Bánh mì, dầu thực vật V/ Dặn dò - Học bài và trả lời câu hỏi 1, 2, 3, SGK- Tr 83 - Đọc mục “Em có biết” - Hướng dẫn học bài nhà Câu 2: “Nhai kĩ no lâu” là nhai càng kĩ thì hiệu suất tiêu hoá càng cao, thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng nên no lâu Câu 3: Với phần ăn đầy đủ, sau tiêu hoá khoang miệng và thực quản thì chất thức ăn cần tiêu hoá tiếp: G, L, Pr Câu 4: - Cháo thấm ít nước bọt, phần tinh bột cháo bị biến đổi thành đường mantozơ tác dụng enzim amilaza - Với sữa thấm ít nước bọt tiêu hoá hoá học không diễn khoang miệng thành phần hoá học sữa là Pr và đường đôi đường đơn VI/ Rút kinh nghiệm dạy Giáo án Sinh Lop8.net Giáo viên : Mai Ngọc Liên (4)