Bài 25 GIÁO ÁN SINH HỌC TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I-Mục tiêu Kiến thức - Trình bày biến đổi thức ăn khoang miệng mặt học, hóa học Kĩ - Kĩ tìm kiếm xử lí thơng tin đọc SGK, quan sát tranh ảnh để tìm hiểu tiêu hóa khong miệng, nuốt đẩy thức ăn qua thực quản - Kỹ hợp tác lăng nghe tích cực - Kĩ tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, tổ, lớp Thái độ - Có ý thức giữ vệ sinh miệng II-Phương pháp - Dạy học nhóm - Hỏi chuyên gia - Vấn đáp -tìm tòi - Khăn trải bàn III-Phương tiện - Tranh Các quan khoang miệng - Sơ đồ hoạt động enzim amilaza nước bọt - Tranh (phim) mơ tả q trình nuốt đẩy thức ăn qua thực quản IV-Tiến trình dạy – học Ổn định: 1’ - Kiểm tra sỉ số Kiểm tra cũ: 5’ - Tiêu hóa có vai trò gì? Nêu hoạt động q trình tiêu hóa TaiLieu.VN Page - Trình bày thành phần quan hệ tiêu hóa Bài mới: 30’ a Mở bài: 2’ Khoang miệng đoạn đầu ống tiêu hóa, thức ăn bước đầu xử lý thô Quá trình xử lý thơ gồm hoạt động gì? Tác dụng hoạt động sao? b Phát triển bài: 28’ Hoạt động 1: Tiêu hóa khoang miệng Mục tiêu: HS nắm hoạt động diễn khoang miệng TG Hoạt động GV 18’ - Yêu cầu HS đọc thông tin SGK trả lời câu hỏi: Khi thức ăn vào miệng, có hoạt động xảy ra? Hoạt động HS Nội dung - HS tự nghiên cứu thông I-Tiêu hóa khoang tin SGK, trao đổi nhóm miệng trả lời câu hỏi: Tiết nước - Bảng 25 hoàn chỉnh bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn - GV treo H 25.1 để minh - HS quan sát tranh họa - Biến đổi lí học: Tiết nước - Những hoạt động bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn Biến đổi biến đổi lí học, hố học? hố học: Hoạt động enzim amilaza nước bọt - Vận dụng kết phân tích hố học để giải thích - Khi nhai cơm, bánh mì lâu (H 25.2) miệng thấy sao? - Từ thơng tin trên, - Đại diện nhóm thay u cầu HS hồn thành bảng điền bảng 25 - HS ghi - GV treo bảng phụ để HS tự hoàn thành TaiLieu.VN Page Bảng 25: Hoạt động biến đổi thức ăn khoang miệng Biến đổi thức ăn khoang miệng Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động - Tiết nước bọt - Các tuyến nước - Làm ướt mềm bọt thức ăn - Nhai, nghiền - Làm mềm nhuyễn thức ăn Biến đổi lí học - Đảo trộn thức ăn - Tạo viên thức ăn - Biến đổi tinh bột Biến đổi hoá học - Răng Tác dụng hoạt động - Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt - Răng, lưỡi, - Tạo viên thức ăn để môi má dễ nuốt - Răng, lưỡi, môi má - Enzim amilaza - Biến đổi phần tinh nước bọt bột (chín) thức ăn thành đường mantozơ Hoạt động 2: Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản Mục tiêu: HS nắm hoạt động nuốt đẩy thức ăn, biết liên hệ giải thích thực tế Bồi dưỡng cho HS thái độ vệ sinh hệ tiêu hoá TG Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung 10’ - Yêu cầu HS đọc thông tin - HS tự quan sát H 25.3, II-Nuốt đẩy SGK, quan sát H 25.3, thảo đọc thông tin, trao đổi thức ăn qua thực luận trả lời câu hỏi: nhóm trả lời: quản - Nuốt diễn nhờ hoạt + Nuốt diễn nhờ hoạt động quan động lưỡi chủ yếu chủ yếu có tác dụng gì? có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng TaiLieu.VN Thức ăn nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu lưỡi Page tới thực quản + Lực đẩy viên thức ăn - Lực đẩy viên thức ăn từ tới thực quản, tới dày thực quản xuống dày tạo nhờ co dãn phối hợp nhịp nhàng tạo nào? quan thực quản đẩy qua thực quản xuống dày nhờ hoạt động thực quản + Thời gian qua thực quản rát nhanh (2-4s) - Thức ăn qua thực quản có nên thức ăn khơng bị biến đổi mặt lí biến đổi mặt hố học hố học khơng? - HS tiếp thu lưu ý + Lưu ý: viên thức ăn vừa phải để dễ nuốt, - HS hoạt động cá nhân lớn nuốt nghẹn giải thích - Nắp quản mềm có chức gì? khơng có hoạt động gây hậu - HS giải thích, HS gì? khác bổ sung - Giải thích tượng ăn đơi có hạt cơm chui lên mũi? Hiện tượng nghẹn? - Tại ăn không nên cười đùa? Củng cố: 3’ - Gọi HS đọc khung màu hồng - GV nhắc lại trọng tâm học: biến đổi thức ăn khoang miệng mặt học, hóa học Kiểm tra đánh giá: 5’ TaiLieu.VN Page - Bài tập trắc nghiệm: Khoanh tròn vào đầu câu trả lời đúng: Câu 1: Q trình tiêu hố khoang miệng gồm: a Biến đổi lí học d Tiết nước bọt b Nhai, đảo trộn thức ăn e Cả a, b, c, d c Biến đổi hoá học g Chỉ a c Câu 2: Loại thức ăn biến đổi mặt hố học khoang miệng a Prơtêin, tinh bột, lipit c Prơtêin, tinh bột, hoa b Tinh bột chín d Bánh mì, dầu thực vật - Đáp án: 1-g, 2-b Nhận xét, dặn dò: 1’ - Học bài, trả lời câu hỏi SGK - Xem trước 26 - Hướng dẫn: Câu 2: “Nhai kĩ no lâu” nhai kĩ hiệu suất tiêu hố cao, thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng nên no lâu Câu 3: Với phần ăn đầy đủ, sau tiêu hoá khoang miệng thực quản chất thức ăn cần tiêu hoá tiếp: G, L, Pr Câu 4: - Cháo thấm nước bọt, phần tinh bột cháo bị biến đổi thành đường mantozơ tác dụng enzim amilaza - Với sữa thấm nước bọt tiêu hố hố học khơng diễn khoang miệng thành phần hoá học sữa Pr đường đôi đường đơn V-Rút kinh nghiệm tiết dạy TaiLieu.VN Page