Một số đặc điểm bệnh lý chứng xeton huyết của bò sữa cao sản trên đàn bò nuôi tại hà nội và vùng phụ cận

Luận văn, khóa luận, chuyên đề, cao học, thạc sĩ, tiến sĩ

Bộ giáo dục và đào tạo TRƯờNG ĐạI HọC NÔNG NGHIệP Hà NộI ---------- NGUYN TH THANH HI MT S C IM BNH Lí CHNG XETON HUYT CA Bề SA CAO SN TRấN N Bề NUễI TI H NI V VNG PH CN LUN VN THC S NễNG NGHIP Chuyờn ngnh: Thỳ y Mó s : 60 62 50 Ngời hớng dẫn khoa học: PGS.TS. PHM NGC THCH H NI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN - Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. - Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thanh Hải Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận văn tốt nghiệp này, trước hết tôi xin chân thành cảm ơn sự dạy dỗ nhiệt tình của các thầy cô giáo trong khoa Thú y – Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội trong suốt thời gian tôi học tập và nghiên cứu tại khoa, tại trường. ðặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS.Phạm Ngọc Thạch ñã trực tiếp hướng dẫn tận tình và chu ñáo trong quá trình thực hiện và hoàn thiện luận văn tốt nghiệp này. Nhân dịp này tôi cũng xin chân thành cảm ơn gia ñình và bạn bè, ñồng nghiệp Trường Cao ñẳng Nông – Lâm Bắc Giang nơi tôi công tác ñã ñộng viên giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài. Hà Nội, ngày 05 tháng 11 năm 2010 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thanh Hải Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN .i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU .vii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ .viii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ .ix 1. MỞ ĐẦU . 1 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU . 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU . 3 2.1 MỘT SỐ TƯ LIỆU VỀ BÒ SỮA VIỆT NAM 3 2.1.1 Giống bò sữa HF (Holstein Frireian – HF) 3 2.1.2 Giống bò Jersey . 3 2.2 ĐẶC ĐIỂM TIÊU HOÁ VÀ CẤU TẠO DẠ DÀY LOÀI NHAI LẠI 4 2.2.1 Cấu tạo dạ dày bò sữa 4 2.2.2 Tiêu hóa thức ăn trong dạ dày bò sữa 5 2.2.3 Quá trình chuyển hoá gluxit, lipit và protein ở bò sữa . 13 2.2.3.1 Quá trình chuyển hóa Gluxit . 13 2.2.3.2 Quá trình chuyển hóa Lipit . 16 2.2.2.3 Quá trình chuyển hóa Protit 20 2.3 NHU CẦU DINH DƯỠNG CHO BÒ SỮA . 21 2.4 MỘT SỐ HIỂU BIẾT VỀ HUYẾT HỌC .25 2.5 BỆNH XETON HUYẾT Ở BÒ SỮA 29 3. ĐỐI TƯỢNG – NỘI DUNG – PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .35 3.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU . 35 3.2 ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU . 35 3.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU . 35 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv 3.3.1 Điều tra thực trạng chăn nuôi bò sữa tại một số nông hộ và trang trại thuộc Hà Nội, Bắc Giang, Vĩnh Phúc . 35 3.3.2 Điều tra tỷ lệ thức ăn thô xanh và thức ăn tinh trong khẩu phần thức ăn của bò sữa mắc chứng xeton huyết. 35 3.3.3 Tỷ lệ mắc chứng xeton huyết trên đàn bò thuộc Hà Nội, Bắc Giang, Vĩnh Phúc. . 35 3.3.4 Biểu hiện lâm sàng của bò mắc chứng xeton huyết 35 3.3.5 Chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu ở bò mắc chứng xeton huyết. . 35 3.3.6 Hàm lượng xeton ở trong máu, sữa và nước tiểu. 35 3.3.7 Sản lượng sữa và chất lượng sữa của bò mắc chứng xeton huyết . 35 3.3.8 Xây dựng phác đồ điều trị thử nghiệm . 35 3.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .37 3.4.1 Điều tra thực trạng chăn nuôi, tỷ lệ thức thô xanh và thức ăn tinh trong khẩu phần ăn bò sữa… . 35 3.4.2 Phương pháp lấy mẫu phân tích . 36 3.4.3 Phương pháp phân tích mẫu 36 3.4.4 Xây dựng phác đồ điều trị thử nghiệm . 37 3.4.5 Phương pháp xử lý số liệu . 37 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 4.1 THỰC TRẠNG CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI HÀ NỘI VÀ CÁC VÙNG PHỤ CẬN 39 4.1.1 Cơ cấu đàn bò sữa hiện đang được nuôi tại Hà Nội và các vùng phụ cận . 39 4.1.2 Thực trạng chăn nuôi bò sữa ở Hà Nội và các vùng phụ cận 40 4.2 TỶ LỆ MẮC CHỨNG XETON HUYẾT TRÊN ĐÀN BÒ SỮA NUÔI TẠI HÀ NỘI VÀ VÙNG PHỤ CẬN 46 4.3 ĐẶC ĐIỂM BỆNH LÝ CHỨNG XETON HUYẾT TRÊN ĐÀN BÒ SỮA NUÔI TẠI HÀ NỘI VÀ VÙNG PHỤ CẬN . 47 4.3.1. Biểu hiện lâm sàng ở bò sữa mắc chứng xeton huyết 47 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v 4.3.2 Hàm lượng các thể xeton trong máu, sữa và nước tiểu trên đàn bò sữa mắc chứng xeton huyết nuôi tại Hà Nội và các vùng phụ cận . 48 4.3.3 Một số chỉ tiêu huyết học . 49 4.3.3.1 Các chỉ tiêu của hệ hồng cầu . 50 4.3.3.2 Các chỉ tiêu về hệ bạch cầu . 52 4.3.3.3. Một số chỉ tiêu sinh hóa máu . 53 4.4 ẢNH HƯỞNG CỦA CHỨNG XETON HUYẾT TỚI SẢN LƯỢNG SỮA CỦA BÒ. . 57 4.5 ĐIỀU TRỊ THỬ NGHIỆM .60 5. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 67 5.1 KẾT LUẬN 67 5.2 ĐỀ NGHỊ . 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 A. Tài liệu tham khảo trong nước 70 B. Tài liệu tiếng nước ngoài . 72 PHỤ LỤC 75 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT AXBBH VSV ATP N NPP UFL PDI NE PĐ VCK cs NN&PTNT Axít béo bay hơi Vi sinh vật Adenosine triphosphate Nitơ Nitơ phi protein Unité Fourragère du Lait Protéines Digestibles dans l’Intestine Net Energy Phác đồ Vật chất khô Cộng sự Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 4.1. Cơ cấu đàn bò sữa được nuôi tại Hà Nội và các vùng phụ cận năm 2010 39 Bảng 4.2. Thực trạng chăn nuôi bò sữa tại Hà Nội và các vùng phụ cận trong 6 tháng đầu năm 2010 42 Bảng 4.3a. Khẩu phần ăn của bò sữa trên đàn bò tại xã Trung Sơn – Việt Yên – Bắc Giang . 44 Bảng 4.3b. Khẩu phần ăn của bò sữa trên đàn bò tại trung tâm bò Phù Đổng 44 Bảng 4.4. Tỷ lệ mắc chứng xeton huyết trên đàn bò sữa nuôi tại Hà Nội và vùng Phụ cận . 46 Bảng 4.5. Biểu hiện lâm sàng ở bò sữa mắc chứng xeton huyết . 48 Bảng 4.6. Hàm lượng các thể xeton trong máu, sữa và nước tiểu ở bò sữa mắc chứng xeton huyết 48 Bảng 4.7. Số lượng hồng cầu, hàm lượng huyết sắc tố và tỷ khối hồng cầu ở bò mắc chứng xeton huyết . 50 Bảng 4.8. Số lượng bạch cầu và công thức bạch cầu ở bò mắc chứng xeton huyết. 52 Bảng 4.9. Độ dự trữ kiềm, hàm lượng đường huyết và pH máu ở bò mắc chứng xeton huyết . 54 Bảng 4.10. Ảnh hưởng chứng xeton huyết đến sản lượng sữa ở bò mắc xeton huyết (thời gian từ 15/2 đến 30/5 năm 2010) . 58 Bảng 4.11. Kết quả điều trị thử nghiệm chứng xeton huyết ở bò sữa bằng 2 phác đồ 62 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp viii DANH MỤC CÁC SƠ ðỒ Hình 1. Chu trình axit citric (chu trình Krebs) 15 Hình 2. Quá trình tạo ra thể xeton ở tế bào gan 17 Hình 3. Sự hình thành và vận chuyển các thể xeton 19 Hình 4. Sơ đồ mối quan hệ chuyển hóa gluxit và lipit 20 Hình 5. Quá trình hình thành các thể xeton trong cơ thể 33 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ix DANH MỤC CÁC BIỂU ðỒ Biểu đồ 1: Biểu đồ so sánh sản lượng sữa của bò mắc bệnh xeton huyết và bò khoẻ . 59 Biểu đồ 2: Đường biểu diễn hàm lượng đường huyết trong máu của bò sữa mắc chứng xeton huyết được điều trị theo 2 phác đồ 64 Biểu đồ 3: Đường biểu diễn hàm lượng xeton trong nước tiểu của bò sữa mắc chứng xeton huyết được điều trị theo 2 phác đồ . 64 Biểu đồ 4: Đường biểu diễn hàm lượng xeton trong sữa của bò sữa mắc chứng xeton huyết được điều trị theo 2 phác đồ 65 Biểu đồ 5: Đường biểu diễn hàm lượng xeton trong máu của bò sữa mắc chứng xeton huyết được điều trị theo 2 phác đồ . 65 . trạng chăn nuôi bò sữa ở Hà Nội và các vùng phụ cận. ............... 40 4.2 TỶ LỆ MẮC CHỨNG XETON HUYẾT TRÊN ĐÀN BÒ SỮA NUÔI TẠI HÀ NỘI VÀ VÙNG PHỤ CẬN............................................................. chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Một số ñặc ñiểm bệnh lý chứng xeton huyết của bò sữa cao sản trên ñàn bò nuôi tại Hà Nội và vùng phụ cận . 1.2 MỤC