[Luận văn]nghiên cứu đặc điểm bệnh lý bệnh phù đầu, sưng mặt (oedema disease) ở lợn gây bệnh thực phẩm

luận văn, tiến sĩ, thạc sĩ, báo cáo, khóa luận, đề tài

Bộ GIáO DụC Và ĐàO TạO TRƯờNG ĐạI HọC NÔNG NGHIệP I LƯƠNG THị MAI LAN NGHIÊN CứU ĐặC ĐIểM BệNH Lý BệNH PHù ĐầU, SƯNG MặT (OEDEMA DISEASE) LợN GÂY BệNH THựC NGHIệM LUậN VĂN THạC Sĩ NÔNG NGHIệP Chuyên ngành : THú Y Mà số : 60.62.50 Ng−êi h−íng dÉn khoa häc: PGS TS PH¹M NGäC TH¹CH Hà NộI - 2007 LờI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tôi, d−íi sù h−íng dÉn khoa häc cđa PGS.TS Ph¹m Ngäc Thạch, Bộ môn Nội - Chẩn Dợc - Độc chất, Khoa Thú y, Trờng Đại học Nông nghiệp I Các số liệu, kết trình bày luận văn trung thực cha đợc công bố công trình khác Các tài liệu trích dẫn đD đợc rõ nguồn gốc, xuất xứ tên tác giả TáC GIả LUậN VĂN Lơng Thị Mai Lan Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp i LờI CảM ƠN Để hoàn thành luận văn, nỗ lực thân, nhận đợc giúp đỡ quý báu, bảo tận tình PGS.TS Phạm Ngọc Thạch suốt trình thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành quan tâm thầy giáo hớng dẫn, thầy cô Bộ môn Nội - Chẩn - Dợc - Độc chất, cán Bệnh viện Thú y, Khoa Thú y, thầy cô Khoa Sau đại học, Trờng Đại học Nông nghiệp I đD nhiệt tình giúp đỡ trình thực đề tài nghiên cứu Xin chân thành cảm ¬n Ban gi¸m hiƯu Tr−êng Trung häc Kinh tÕ - Kỹ thuật Lào Cai, gia đình, đồng nghiệp tất bạn bè, , đD tạo điều kiện giúp đỡ động viên suốt trình thực đề tài hoàn thành luận văn./ TáC GIả LUậN VĂN Lơng Thị Mai Lan Trng i hc Nụng nghip H Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp ii MôC LôC Trang Lêi cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Chữ viết tắt v Danh mục bảng biểu vi Danh mục hình vii ĐặT VấN Đề 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích đề tài 2 TổNG QUAN TàI LIệU 2.1 Tình hình nghiên cứu bệnh E.coli gây lợn 2.2 Bệnh phù đầu vi khuẩn E.coli 10 ĐốI TƯợNG - ĐịA ĐIểM - NGUYÊN LIệU - NộI DUNG Và PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU 33 3.1 Đối tợng nghiên cứu 33 3.2 Địa điểm nghiên cứu 33 3.3 Nguyên liệu 33 3.4 Nội dung phơng pháp nghiên cứu 35 3.5 Phơng pháp xử lý số liệu 38 KếT QUả Và THảO LUậN 39 4.1 Các biểu lâm sàng lợn gây bệnh thực nghiệm 39 4.2 Một số tiêu lâm sàng lợn gây bệnh thực nghiệm 42 4.3 Một số tiêu sinh lý máu lợn trớc sau gây bƯnh thùc 47 nghiƯm Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp iii 4.4 Mét sè chØ tiªu sinh hoá máu lợn trớc sau gây bệnh 62 thực nghiệm 4.5 Một số tiêu sắc tố mật 76 4.6 Tổn thơng bệnh lý lợn gây bệnh thực nghiệm 80 KếT LUậN Và Đề NGHị 85 5.1 Kết luận 85 5.2 Đề nghị 86 TàI LIệU THAM KHảO Trng i hc Nụng nghip H Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp 87 iv DANH MơC CH÷ VIÕT T¾T ACTH Adrenocorticotropin hormon AEEC Adhenicia Enteropathogenic Escherichia Coli Ca Canxi Colv Cs Colicin V Céng sù E.coli Escherichia Coli ED EDP Edema disease Edema disease producing EPEC ETEC Enteropathogenic Escherichia Coli Enterotoxingenic Escherichia Coli GOT GPT Glutamat oxalat transaminase Glutamat pyruvat transaminase Hb Hly Hemoglobin Heamolyzin K LT Kali Heat labile Toxin Na NXB Natri Nhà xuất P Phospho PCR Polymerase chain reaction SKTĐ SKTT Sức kháng tối ®a Søc kh¸ng tèi thiĨu ST Stable Heat Toxin TSB Tryptycase Soye Broth tr VK trang Vi khuÈn VT Verotoxin VTEC Verotoxingenic Escherichia Coli Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp v DANH MơC B¶NG BIĨU TT Tên bảng Trang Bảng 4.1 Những biểu lâm sàng lợn sau gây bệnh thực nghiệm 41 Bảng 4.2 Một số tiêu lâm sàng lợn trớc sau gây bệnh thực 43 nghiệm Bảng 4.3 Số lợng hồng cầu, tỷ khối huyết cầu, thể tích bình quân hồng 50 cầu lợn trớc sau gây bệnh Bảng 4.4 Hàm lợng huyết sắc tố, nồng độ huyết sắc tố bình quân, lợng 53 huyết sắc tố bình quân lợn trớc sau gây bệnh thực nghiệm Bảng 4.5 Sức kháng hồng cầu lợn trớc sau gây bệnh thực nghiệm 56 Bảng 4.6 Số lợng bạch cầu, công thức bạch cầu lợn trớc sau 59 gây bệnh Bảng 4.7 Hàm lợng đờng huyết chức trao đổi protit gan 63 (phản ứng Gross) lợn trớc sau gây bệnh thực nghiệm Bảng 4.8 Hàm lợng protein tổng số tiểu phần protein lợn trớc 67 sau gây bệnh thực nghiệm Bảng 4.9 Độ dự trữ kiềm máu Hoạt độ men GOT, GPT huyết 71 lợn gây bệnh thực nghiệm Bảng 4.10 Hàm lợng Natri, Kali, Canxi, Phospho huyết 74 lợn trớc sau gây bệnh thực nghiệm Bảng 4.11 Một số tiêu sắc tố mật (bilirubin huyết thanh, urobilin 78 nớc tiểu, stekobilin phân) Bảng 4.12 Bệnh tích lợn bị chết sau gây bệnh thực nghiệm Trng ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp 81 vi DANH MụC HìNH TT Tên hình Trang Hình 3.1 Canh khuẩn E.coli dung huyết để gây bệnh 34 Hình 3.2 Phơng pháp gây bệnh 34 Hình 3.3 Máy huyết học 18 tiêu 36 Hình 3.4 Định lợng đô dự trữ kiềm 36 Hình 4.1 Lợn khoẻ mạnh bình thờng trớc gây bệnh 42 Hình 4.2 Một số biểu lâm sàng lợn gây bệnh thực nghiệm 42 Hình 4.3 Biểu phù mặt, phù mắt lợn thực nghiệm chết 81 Hình 4.4 Mổ khám lợn chÕt 81 H×nh 4.5 Xoang bao tim tÝch n−íc 82 Hình 4.6 Lòng khí quản tích dịch 82 Hình 4.7 Xoang ngùc, xoang bơng tÝch n−íc 82 H×nh 4.8 Gan túi mật sng to 82 Hình 4.9 Hạch ruột sng to xuất huyết 83 Hình 4.10 Ruột non chớng chứa đầy dịch màu vàng 83 Hình 4.11 Hạch bẹn sng to 83 Hình 4.12 Thận sng to, xung huyết 83 Hình 4.13 Kiểm tra khả dung huyết VK phân lập đợc lợn thực 84 nghiệm Hình 4.14 Khả dung huyết VK phân lập đợc lợn thực nghiệm 84 Hình 4.15 Kết nuôi cấy, phân lập VK lợn chết g©y bƯnh thùc nghiƯm 84 Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp vii ĐặT VấN Đề 1.1 TíNH CấP THIếT CủA Để TàI Việt Nam trình hội nhập phát triển kinh tế nhng khoảng gần 80% dân số sống nghề nông, chăn nuôi ngành trọng điểm để phát triển kinh tế nông nghiệp nớc ta Thực chủ trơng chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp, giá trị sản phẩm chăn nuôi năm 2003 đD đạt đợc 22,94 nghìn tỷ đồng, tăng 73,08% so với năm 1995 Tỷ trọng giá trị sản phẩm ngành chăn nuôi tổng giá trị sản xuất nông nghiệp đD tăng từ 18,9% (1995) lên mức 22,5% (2003) Ngành chăn nuôi đD bớc trở thành ngành sản xuất hàng hoá chiếm tỷ trọng lớn sản xuất nông nghiệp, đợc coi ngành mũi nhọn công tác xoá đói giảm nghèo cho nhân dân (Cục Chăn nuôi, 2006)[3] Khi chăn nuôi ngày phát triển cấu giống đa dạng nhu cầu giống ngày tăng theo Tuy nhiên, hàng năm thiệt hại dịch bệnh đàn gia súc nớc ta tơng đối lớn đD khiến cho ngời chăn nuôi cha thực yên tâm đầu t vào chiều rộng chiều sâu Một bệnh đD vấn đề nóng bỏng, đợc quan tâm bệnh sng phù đầu lợn (Oedema disease) vi khn E.coli dung hut g©y BƯnh th−êng xảy lợn giai đoạn trớc sau cai sữa (từ đến tuần tuổi) nhiều type vi khuẩn E.coli mang yếu tố độc lực khác gây gây nên dạng bệnh đặc trng cho type Bệnh phát đột ngột, lợn chết nhanh sau xuất triệu chứng tỷ lệ chết đàn cao (trên 80%) Khi lợn bệnh đD có biểu đặc trng việc điều trị thờng không đem lại hiệu Đối với nớc ta đợc coi bệnh với tính thời cao, đD đợc nhiều Trng i hc Nụng nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp nhµ khoa học nghiên cứu Tuy nhiên nghiên cứu tập trung dịch tễ, đặc tính sinh học yếu tố gây bệnh vi khuẩn Những nghiên cứu đặc điểm bệnh lý bệnh ít, đặc biệt việc nghiên cứu đặc điểm bệnh lý lợn gây bệnh thực nghiệm hầu nh cha đợc nhà khoa học quan tâm Để hạn chế thiệt hại bệnh phù đầu, sng mặt lợn việc xác định biến đổi bệnh lý theo thời gian bệnh cần thiết Những t liệu có đợc sở cho việc đề biện pháp phòng trị bệnh phù hợp, có hiệu cao Với mục đích trên, dới hớng dẫn PGS.TS Phạm Ngọc Thạch, Bộ môn Nội Chẩn, Dợc Độc Chất - Khoa Thú y Trờng Đại học Nông Nghiệp I, tiến hành thực đề tài: ''Nghiên cứu đặc điểm bệnh lý bệnh phù đầu, sng mặt (Oedema disease) lợn gây bệnh thực nghiệm'' 1.2 MụC ĐíCH CủA Để TàI - Theo dõi biến đổi bệnh lý bệnh theo thời gian gây bệnh để xem có khác so với đặc điểm bệnh lý lợn mắc bệnh tự nhiên - Xác định mức độ bệnh qua thời gian bệnh - Bổ sung thêm t liệu đặc điểm bệnh lý bệnh phù đầu sng mặt lợn Trên sở xây dựng biện pháp phòng trị bệnh có hiệu cao Trng i học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp ... nghiên cứu Tuy nhiên nghiên cứu tập trung dịch tễ, đặc tính sinh học yếu tố gây bệnh vi khuẩn Những nghiên cứu đặc điểm bệnh lý bệnh ít, đặc biệt việc nghiên cứu đặc điểm bệnh lý lợn gây bệnh thực. .. Nghiệp I, tiến hành thực đề tài: ''''Nghiên cứu đặc điểm bệnh lý bệnh phù đầu, sng mặt (Oedema disease) lợn gây bệnh thực nghiệm'''' 1.2 MụC ĐíCH CủA Để TàI - Theo dõi biến ®ỉi bƯnh lý cđa bƯnh theo... với đặc điểm bệnh lý lợn mắc bệnh tự nhiên - Xác ®Þnh møc ®é bƯnh qua thêi gian bƯnh - Bỉ sung thêm t liệu đặc điểm bệnh lý bệnh phù đầu sng mặt lợn Trên sở xây dựng biện pháp phòng trị bệnh