_ Học sinh chia nhóm, thảo thức ăn vật nuôi như: cắt _ Giáo viên treo hình 66, ngắn, nghiền nhỏ, rang, hấp, luận và cử đại diện trả lời: nấu chín, đường hóa, kiềm chia nhóm, yêu cầu nhóm[r]
(1)Tiết34 Tuần 27 Ngày soạn : Ngày giảng: GV:Đặng Trọng Bình BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI I MỤC TIÊU: Kiến thức: _ Hiểu mục đích việc chế biến và dự trữ thức ăn _ Nắm các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn Kỹ năng: _ Rèn luyện kỹ phân tích, so sánh, trao đổi nhóm _ Hình thành kỹ chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi Thái độ: Có ý thức việc chế biến và dự trữ II CHUẨN BỊ: Giáo viên: _ Hình 66 67 SGK phóng to _ Bảng con, phiếu học tập Học sinh: Xem trước bài 39 Phương pháp: Trực quan, đàm thọai, trao đổi nhóm IV TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: Ổn định tổ chức lớp: ( phút) Kiểm diện sĩ số lớp Kiểm tra bà cũ: ( phút) _ Thức ăn thể vật nuôi tiêu hoá nào? _ Vai trò thức ăn thể vật nuôi Bài mới: a Giới thiệu bài mới: ( phút) Không phải loại thức ăn nào vật nuôi ăn hấp thụ đó ta phải biết cách chế biến thức ăn để vật nuôi có thể hấp thụ tốt và để đảm bảo chất lượng thức ăn, ta phải biết cách bảo quản tốt Vậy phương pháp chế biến và bảo quản nào là phù hợp? Ta hãy vào bài b Vào bài mới: * Hoạt động 1: Mục đích việc chế biến và dự trữ thức ăn.(10’) Hoạt động Thầy Hoạt động Trò Kiến thức cần đạt _ Giáo viên yêu cầu học _ học sinh đọc to và các I Mục đích việc chế sinh đọc to mục I và cho em khác lắng nghe để trả lời biến và dự trữ thức ăn: biết: các câu hỏi: Chế biến thức ăn: + Tại phải chế biến thức Vì số thức ăn Tăng mùi vị, tăng tính ăn? không chế biến vật nuôi ngon miệng để vật nuôi + Cho số ví dụ không ăn thích ăn, ăn nhiều, dễ Học sinh suy nghĩ cho ví tiêu hóa, làm giảm bớt khối không chế biến thức ăn vật nuôi không ăn dụ (đậu tương, cám ) lượng, làm giảm độ thô cứng và khử bỏ các chất độc hại + Chế biến thức ăn nhằm Lop7.net (2) mục đích gì? + Cho ví dụ chế biến làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng Nhằm mục đích: làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng để vật nuôi thích ăn, ăn nhiều, dễ tiêu hóa, làm giảm bớt khối lượng, làm giảm độ thô cứng và khử bỏ các chất độc hại Ví dụ: thức ăn chứa nhiều tinh bột đem ủ với men rượu, vẩy nước muối vào rơm, rạ cho trâu bò hay ủ Dự trữ thức ăn: chua các loại rau,… Nhằøm giữ thức ăn lâu Ví dụ: băm, thái, cắt rau hỏng và để luôn có đủ nguồn xanh, xay nghiền hạt thức ăn cho vật nuôi Ví dụ: rang, hấp đậu tương, _ Học sinh ghi bài + Cho ví dụ chế biến thức ăn làm giảm khối lượng, giảm độ thô cứng + Ví dụ việc chế biến khử bỏ chất độc hại _ Giáo viên tiểu kết, ghi bảng + Mùa thu hoạch khoai, sắn, Phải dự trữ để nào ngô có lượng lớn sản phẩm vật nuôi không thể sử cần thì có dùng Nhằm giữ thức ăn lâu dụng hết Vậy ta phải làm gì để vật nuôi cần là hỏng và để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi đã có sẵn thức ăn? + Dự trữ thức ăn nhằm mục Học sinh suy nghĩ , cho đích gì? ví dụ + Hãy cho số ví dụ _ Học sinh ghi bài cách dự trữ thức ăn cho vật nuôi _ Giáo viên sửa, bổ sung, ghi bảng * Hoạt động 2: Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn.(20’) _ Giáo viên nêu: có nhiều _ Học sinh lắng nghe II Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn: phương pháp chế biến thức ăn khác thường Các phương pháp chế ứng dụng các kiến thức biến thức ăn: vật lí, hóa học, vi sinh vật để Có nhiều cách chế biến chế biến _ Học sinh chia nhóm, thảo thức ăn vật nuôi như: cắt _ Giáo viên treo hình 66, ngắn, nghiền nhỏ, rang, hấp, luận và cử đại diện trả lời: nấu chín, đường hóa, kiềm chia nhóm, yêu cầu nhóm quan sát, thảo luận để trả lời Chế biến phương hóa, ủ lên men và tạo thành các câu hỏi: thức ăn hỗn hợp pháp vật lí biểu thị trên các + Thức ăn vật nuôi chế hình: 1,2,3 biến phương pháp vật lí biểu thị trên các hình nào? Phương pháp hóa học + Bằng phương pháp hóa trên các hình: 6,7 Phương pháp vi sinh vật học biểu thị trên các hình Lop7.net (3) nào? + Bằng phương pháp vi sinh vật biểu thị trên các hình nào? + Vậy hình biểu thị phương pháp nào? _ Giáo viên sửa, bổ sung _ Giáo viên yêu cầu học sinh đọc phần kết luận SGK và cho biết: + Có phương pháp chế biến thức ăn? _ Giáo viên treo hình 67, nhóm cũ thảo luận và trả lời các câu hỏi: + Có phương pháp dự trữ thức ăn? + Thức ăn nào dự trữ phương pháp ủ xanh? + Thức ăn nào dự trữ phương pháp làm khô? _ Giáo viên yêu cầu nhóm thảo luận điền vào chổ trống _ Giáo viên chốt lại kiến thức, ghi bảng biểu thị trên hình Hình là phương pháp tổng hợp, sử dụng tổng hợp các phương pháp trên _ Học sinh lắng nghe _ học sinh đọc phần kết luận SGK và trả lời: Có nhiều cách chế biến thức ăn như: cắt ngắn, nghiền nhỏ, đường hóa, kiềm hóa, ủ, hấp, nấu, thức Một số phương pháp dự ăn hỗn hợp Nhóm thảo luận và cử đại trữ thức ăn: Thức ăn vật nuôi dự diện trả lời: trữ phương pháp làm khô ủ xanh Có phương pháp: + Làm khô + Ủ xanh Dự trữ thức ăn phương pháp ủ xanh: các loại rau, cỏ tươi xanh đem ủ các hầm ủ xanh từ đó ta thức ăn ủ xanh Dự trữ thức ăn phương pháp làm khô: phơi rơm, cỏ cho khô hay thái khoai, sắn thành lát đem phơi khô,… Nhóm thảo luận và điền: làm khô – ủ xanh _ Học sinh lắng nghe, ghi bài Củng cố: ( phút) Tóm tắt nội dung chính bài I Ghép số thứ tự từ 1-4 với các trừ, cụm từ từ a-e Cắt ngắn a Hạt đậu Nghiền nhỏ b Thô xanh (cỏ, rau muống) Xử lí nhiệt c Rơm, rạ Kiềm hóa d Hạt ngô e Khoai lang củ II Hãy chọn câu trả lời đúng: Thức ăn loại củ, hạt, rơm dự trữ dạng khô nguồn nhiệt từ: a Than b Điện c Mặt trời d Cả câu a,b,c Rau, cỏ tươi xanh dự trữ cách nào? a Ủ xanh thức ăn b Dùng điện c Ủ lên men d Cả a và b Lop7.net (4) Đáp án: I – b – d, e 3–a 4–c II – d, – a 5/ Nhận xét - dặn dò: (2 phút) _ Nhận xét thái độ học tập học sinh _ Dặn dò: Về nhà học bài, trả lời các câu hỏi cuối bài và xem trước bài 40 IV/Rút kinh nghiệm Lop7.net (5) Tiết35 Tuần 27 Ngày soạn : Ngày giảng: GV:Đặng Trọng Bình BÀI 40: SẢN XUẤT THỨC ĂN VẬT NUÔI I MỤC TIÊU: Kiến thức: _ Biết các loại thức ăn vật nuôi _ Biết số phương pháp sản xuất các loại thức ăn giàu prôtêin, giàu gluxit và thức ăn thô xanh cho vật nuôi Kỹ năng: _ Rèn luyện kỹ phân tích, so sánh, trao đổi nhóm _ Nhận biết số loại thức ăn vật nuôi _ Hình thành kỹ sản xuất các loại thức ăn cho vật nuôi Thái độ: Ứng dụng vào thực tế II CHUẨN BỊ: Giáo viên:_ Hình 68 SGK phóng to, bảng con, phiếu học tập Học sinh: Xem trước bài 40 III TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: Ổn định tổ chức lớp: (1 phút) Kiểm tra bài cũ: (5 phút) _ Chế biến và dự trữ thức ăn nhằøm mục đích gì? _ Em hãy kể số phương pháp chế biến thức ăn vật nuôi Bài mới:( phút) Để có thức ăn chế biến và dự trữ ta phải có biện pháp sản xuất các loại thức ăn đó Vậy sản xuất thức ăn đó phương pháp nào? Vào bài ta rõ * Hoạt động 1: Phân loại thức ăn(15’) Hoạt động Thầy Hoạt động Trò Kiến thức cần đạt _ Yêu cầu học sinh đọc _ Học sinh đọc và trả lời: I Phân loại thức ăn: Dựa vào thành phần dinh thông tin mục I SGK và trả lời các câu hỏi: dưỡng thức ăn người ta + Khi phân loại thức ăn Dựa vào thành phần dinh chia thức ăn thành loại: _ Thức ăn có hàm lượng người ta dựa vào sở nào? dưỡng có thức ăn để phân loại prôtêin > 14% gọi là thức ăn + Thức ăn chia thành Được chia thành loại: giàu prôtêin + Thức ăn giàu prôtêin _ Thức ăn có hàm lượng loại? gluxit > 50% gọi là thức ăn + Thức ăn giàu gluxit giàu gluxit + Thức ăn nào gọi là + Thức ăn thô Thức ăn có hàm lượng _ Thức ăn có hàm lượng xơ thức ăn giàu prôtêin? + Thức ăn nào gọi là prôtêin > 14% > 30% gọi là thức ăn thô Là loại thức ăn có hàm thức ăn giàu gluxit? + Thế nào là thức ăn thô? lượng gluxit > 50% _ Giáo viên treo bảng, yêu Thức ăn thô là thức ăn có cầu học sinh chia nhóm, hàm lượng chất xơ > 30% Lop7.net (6) thảo luận và trả lời cách điền vào chổ trống Tên thức ăn _ Nhóm thảo luận và điền vào bảng Thành phần dinh dưỡng chủ yếu ( %) 46% prôtêin 36% prôtêin 40% prôtêin 8,9% prôtêin và 69% gluxit > 30% xơ _ Học sinh lắng nghe Phân loại Bột cá Hạ Long …………………… Đậu tương (đậu nành) (hạt) …………………… Khô dầu lạc (đậu phộng) …………………… Hạt ngô (bắp) vàng …………………… Rơm lúa …………………… _ Giáo viên sửa, nhận xét, bổ sung _ Giáo viên tiểu kết, ghi _ Học sinh ghi bài bảng Hoạt động 2: Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtêin.(7’) _ Giáo viên treo tranh hình _ Nhóm cử đại diện trả lời, II Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu 68, nhóm cũ quan sát và trả nhóm khác bổ sung prôtêin: lời các câu hỏi: + Nêu tên các phương pháp Tên các phương pháp sản Có các phương pháp như: _ Chế biến sản phẩm nghề sản xuất thức ăn giàu xuất thức ăn: prôtêin? + Hình 28a: chế biến sản cá _ Nuôi giun đất xuất nghề cá + Hình 28b: nuôi giun đất _ Trồng xen, tăng vụ cây họ + Hình 28c: trồng xen, tăng Đậu vụ cây họ Đậu + Hãy mô tả cách chế biến Từ cá biển và các sản sản phẩm nghề cá phẩm phụ nghề cá đem nghiền nhỏ, sấy khô cho sản phẩm bột cá giàu prôtêin (46% prôtêin) + Tại nuôi giun đất Vì thu hoạch giun dùng coi là sản xuất thức ăn giàu làm thức ăn giàu prôtêin cho prôtêin? vật nuôi + Tại cây họ Đậu lại Vì cây họ Đậu có nốt rể giàu prôtêin? có chứa vi khuẩn cộng sinh cố định nitơ khí trời _ Nhóm trả lời: phương _ Giáo viên yêu cầu các pháp sản xuất thức ăn giàu nhóm đánh dấu (x) vào prôtêin là phương pháp: (1), phương pháp sản xuất thức (3), (4) Vì hàm lượng prôtêin ăn giàu prôtêin + Tại phương pháp hạt ngô 8,9%, khoai 3,2%, sắn 2,9% không thuộc phương pháp _ Học sinh ghi bài sản xuất thức ăn giàu prôtêin? _ Giáo viên ghi bảng Lop7.net (7) * Hoạt động 3: Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh.(8’) _ Giáo viên yêu cầu học sinh _ Học sinh đọc III Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và đọc mục III SGK thức ăn thô xanh: _ Yêu cầu nhóm cũ thảo _ Nhóm thảo luận và hoàn _ Sản xuất thức ăn giàu gluxit luận và hoàn thành bài tập thành bài tập SGK cách luân canh, gối vụ để sản xuất thêm nhiều lúa, ngô, khoai, sắn _ Sản xuất thức ăn thô xanh cách tận dụng đất vườn, rừng, bờ mương để trồng nhiều loại cỏ, rau xanh cho vật nuôi Phương pháp sản xuất Thức ăn giàu gluxit Thức ăn thô xanh + Vậây phương pháp còn lại có phải là phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit hay thức ăn thô xanh không? + Các em có biết mô hình VAC không? _ Giáo viên giảng thêm: + Vườn: trồng rau, cây lương thực… để chăn nuôi gia súc, gia cầm và thủy sản + Ao: nuôi cá và lấy nước tưới cho cây vườn + Chuồng: nuôi trâu, bò, loin, gà cung cấp phân chuồng cho cây vườn và cá ao Tùy theo vùng mà người ta áp dụng mô hình RVAC: rừng- vườn- ao- chuồng + Theo em làm nào để có nhiều thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh? + Cho số ví dụ phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh _ Giáo viên sửa, bổ sung, ghi bảng Kí hiệu a b Không Học sinh trả lời _ Học sinh lắng nghe Bằng cách luân canh, tăng vụ nhiều loại cây trồng _ Học sinh suy nghĩ cho ví dụ _ Học sinh lắng nghe, ghi bài Lop7.net (8) Củng cố: (5 phút) Tóm tắt lại nội dung chính bài Đúng hay sai: a Thức ăn có hàm lượng 14% protêin thuộc loại thức ăn giàu prôtêin b Rơm lúa có hàm lượng > 30% xơ thuộc loại thức ăn xơ c Hạt ngô có 8,9% prôtêin và 69% gluxit thuộc loại thức ăn giàu prôtêin d Đậu tương có 36% prôtêin thuộc loại thức ăn giàu prôtêin Phương pháp nào sau đây dùng để sản xuất thức ăn giàu prôtêin a Trồng ngô, sắn ( khoai mì) c Trồng thêm rau, cỏ xanh b Nuôi giun đất d Tận dụng ngô, lạc Phương pháp nào sau đây dùng để sản xuất thức ăn giàu gluxit: a Trồng ngô, sắn c Trồng xen, tăng vụ cây họ đậu b Nuôi, khai thác tôm, cá d Cả câu a và c Đáp án: Đúng: a, d b d 5/ Nhận xét- dặn dò: (2 phút) _ Nhận xét thái độ học tập học sinh _ Dặn dò: Về nhà học bài, trả lời các câu hỏi cuối bài và xem trước bài thực hành IV/Rút kinh nghiệm Lop7.net (9)