KL2 : Để tạo ra nguồn thức ăn giàu prôtêin cho vật nuôi cần tăng cường sản xuất chăn nuôi, trồng trọt đậu, lạc,.., tận dụng nguồn thức ăn dư thừa của xuất khẩu sản phẩm thuỷ sản,… HĐ 3- [r]
(1)Giáo án Công nghệ – Năm học 2010 - 2011 Ngày 13 tháng năm 2010 Tuần 31 Tiết 43 Bài 40 : SẢN XUẤT THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI A – Mục tiêu + Biết số phương pháp sản xuất thức ăn vật nuôi - Biết số phương pháp sản xuất các loại thức ăn giàu prôtêin, giàu gluxít và thức ăn thô xanh cho vật nuôi + Rèn kĩ vận dụng kiến thức vào thực tế, có thể lên đựợc phần ăn và sản xuất thức ăn cho vật nuôi, giúp vật nuôi sinh trưởng phát triển tốt + Giáo dục HS yêu lao động, chăn nuôi, tiết kiệm thức ăn, vật liệu, chi phí B – ĐDDH Giáo trình chăn nuôi, SGK, SGV C - Hoạt động dạy học 1+ Ổn định tổ chức + Kiểm tra bài cũ + Mục đích việc chế biến và dự trữ thức ăn ? + Các phương pháp dự trữ và chế biến thức ăn ? + Bài Giới thiệu bài : Để giúp vật nuôi mau lớn thì chúng ta phải có loại thức ăn hợp lí, việc sản xuất thức ăn giúp cho việc đảm bảo nhu cầu thức ăn cảu vật nuôi, từ đó giúp vật nuôi đủ chất dinh dưỡng cho sinh trưởng và phát triển cho sản phẩm HĐ 1- Phân loại thức ăn - GV yêu cầu HS nghiên cứu - HS nghiên cứu SGK SGK + Nêu số loại thức ăn + Thức ăn : ngô, khoai, sắn, cá, chăn nuôi ? ốc, chuột,… - HS nghiên cứu độc lập đưa + Dựa vào thành phần dinh câu trả lời dưỡng có thức ăn, người ta + Thức ăn chia làm loại : - Thức ăn giàu prôtêin chia thức ăn thành loại nào ? - Thức ăn giàu gluxít - Thức ăn thô + Dựa vào tiêu chí nào để phân + Dựa vào tỉ lệ % chất đó loại thức ăn này ? thức ăn : hàm lượng prôtêin > 14% thì thuộc laọi giàu prôtêin, hàm lượng gluxít > 50% thì thuộc loại giàu gluxít, hàm lượng xơ Trương Thị Lê – Trường THCS Hồng Phong – NS Lop7.net (2) Giáo án Công nghệ – Năm học 2010 - 2011 - GV yêu cầu HS làm bài tập theo > 30% thì thuộc loại thức ăn thô mẫu bảng SGK tr 107 + Dựa vào tiêu này em - HS làm bài tập, đại diện nhóm hãy xếp loại thức ăn bảng báo cáo, HS nhóm khác nhận xét, SGK thuộc loại nào ? bổ sung (nếu cần) + Bột cá, đậu tương, khô dầu lạc thuộc loại thức ăn giàu protêin, ngô giàu gluxít, rơm lúa giàu chất thô KL1 : Dựa vào thành phần dinh dưỡng thức ăn mà chia thức ăn vật nuôi thành loại : + Thức ăn giàu prôtêin + Thức ăn giàu gluxít + Thức ăn thô HĐ 2- Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtít - GV yêu cầu HS nghiên cứu - HS nghiên cứu SGK, thảo luận SGK qua quan sát các hình theo nhóm, thống câu trả lời - Đại diện nhóm trả lời, HS nhóm káhc nhận xét,… + Kể số thức ăn giàu prôtêin? + Bột cá, bột thịt, khô dầu dừa, Mô tả phương pháp sản xuất giun đất, đậu tương … -Nuôi và khai thác nhiều sản loại thức ăn đó ? - Yêu cầu HS làm bài tập SGK tr phảm thuỷ sản…, nuôi và tận 108 dụng nguồn thức ăn động vật giun đát, nhộng tằm… KL2 : Để tạo nguồn thức ăn giàu prôtêin cho vật nuôi cần tăng cường sản xuất chăn nuôi, trồng trọt (đậu, lạc, ), tận dụng nguồn thức ăn dư thừa xuất sản phẩm thuỷ sản,… HĐ 3- Một số phương pháp sản xuất thức ăn giầu gluxít và thức ăn thô xanh + Kể số thức ăn giàu gluxít - HS kể : + Ngô, khoai, sắn, cám, rơm lúa, và chất xơ ? thân ngô, cỏ, lá,… - GV yêu cầu HS hoàn thiện bài - HS hoàn thiện bài tập SGK theo tập SGK tr 109 mẫu bảng HS khác nhận xét, bổ sung (nếu cần) + Đáp án : Thức ăn giàu gluxít là các ý : a, d Thức ăn giàu chất thô là các ý : b, c Trương Thị Lê – Trường THCS Hồng Phong – NS Lop7.net (3) Giáo án Công nghệ – Năm học 2010 - 2011 KL3 : Tăng cường trồng trọt, luân canh, tăng vụ nhiều loại cây trồng, tận dụng các sản phẩm phụ sau thu hoạch nông sản để cung cấp thức ăn giàu gluxít và chất thô cho vật nuôi Yêu cầu HS đọc phần ghi nhớ SGK + Củng cố - KTĐG + Mô hình VAC, RVAC, có vai trò gì sản xuất thức ăn vật nuôi ? + HDVN - Học bài, trả lời câu hỏi SGK - Đọc trước bài ; Chế biến thức ăn học đậu nhiệt - Chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu thức hành : Xoong (nồi), bếp, đậu hạt, -Ngày 13 tháng năm 2010 Tiết 44 Bài 42 : THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU BẰNG NHIỆT A – Mục tiêu + Biết phương pháp chế biến nhiệt các loại thức ăn hạt cây họ đậu để sử dụng cho vật nuôi + Giúp HS có tính cẩn thận công việc và nhận thức tầm quan trọng các phương pháp chế biến thức ăn + Biết ứng dụng vào thức tế chăn nuôi, có ý thức tiết kiệm nguyên liệu thức ăn, ý thức giữ gìn vệ sinh lớp học B – ĐDDH - Nguyên liệu : đậu tương, đậu mèo sống, - Dụng cụ : Chảo gang nồi hấp - Bếp dầu, bếp ga, bếp cồn, - Rổ, rá, dụng cụ nghiền nhỏ, dụng cụ khuấy đảo, khay men, C - Hoạt động dạy học 1+ Ổn định tổ chức + Kiểm tra bài cũ (0) + Bài HĐ 1- Giới thiệu dụng cụ, nguyên liệu thực hành - GV giới thiệu nguyên liệu và - HS kiểm lại nguyên liệu và dụng cụ thực hành : dụng cụ nhóm mình + Nguyên liệu : Hạt đậu tương, hạt số cây họ đậu (đậu mèo, đậu xanh) + Dụng cụ : rổ, rá, dụng cụ khuấy đảo, nồi (xoong), chảo, bếp Trương Thị Lê – Trường THCS Hồng Phong – NS Lop7.net (4) Giáo án Công nghệ – Năm học 2010 - 2011 - GV kiểm tra dụng cụ và nguyên liệu HS mang HĐ 2- Quy trình thực hành + Vì cần xử lí các loại hạt họ + Vì chúng chứa nhiều độc tố đậu ? 1* Rang hạt đậu tương - HS ghi nhận qui trình thực - GV nêu trình tự bước rang hạt Bước Làm đậu (loại bỏ vỏ quả, rác, sạn sỏi) Bước Rang, khuấy đảo liên tục trên bếp Bước Khi hạt chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng thì nghiền nhỏ 2* Hấp đậu tương Bước Làm vỏ ngâm cho hạt đậu no nước (HS đã ngâm từ nhà) Bước Vớt rổ Bước Hấp chín đậu nước Hạt đậu chín tới, nguyên hạt, không bị nát là 3* Nấu, luộc hạt đậu Bước1 Làm vỏ Bước Luộc kĩ hạt Khi sôi mở vung Bước Khi hạt đậu chín, đổ bỏ nước luộc Hạt đậu chín kĩ, bở là dùng được, cho vật nuôi ăn cùng với thức ăn khác HĐ 3- Học sinh tiến hành thực hành - GV yêu cầu các nhóm HS tiến - Các nhóm HS thực làm hành thực hành xử lí các loại hạt lớp họ đậu nhiệt GV cho các nhóm HS làm các kiểu xử lí hạt đậu (nhóm hấp đạu, nhóm rang đậu, nhóm luộc đậu) - GV theo dõi, nhắc nhở HS thao tác an toàn, cẩn thận, tránh bỏng, ngã,… Trương Thị Lê – Trường THCS Hồng Phong – NS Lop7.net (5) Giáo án Công nghệ – Năm học 2010 - 2011 + Củng cố - KTĐG + Tác dụng các phương pháp xử lí hạt đậu ? (làm giảm độc tố có thức ăn và tạo cho vật nuôi thích ăn, đó chúng ăn nhiều hơn, cho suất cao hơn) + HDVN - Về nhà làm bài thu hoạch Chuẩn bị bài ; Thực hành - chế biến thức ăn giàu gluxits men Trương Thị Lê – Trường THCS Hồng Phong – NS Lop7.net (6)