1. Trang chủ
  2. » Giáo án - Bài giảng

Kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ trong trường mầm non

22 4 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 22
Dung lượng 2,48 MB

Nội dung

Mục đích nghiên cứu đề tài là tìm ra những biện pháp chế biến thức ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non để trẻ em được phát triển hài hoà cân đối và có thể tránh được những bệnh về dinh dưỡng.

Trang 1

3: Đ i tố ượng nghiên c u  ứ

4: Phương pháp nghiên c u  ứ

2225: Ph m vi th c hi n đ  tài……… ạ ự ệ ề 2

PH N II: NH NG BI N PHÁP Đ I M I Đ  GI I QUY T V N ĐẦ Ữ Ệ Ổ Ớ Ể Ả Ế Ấ Ề

PH N III: K T LU N VÀ KHUY N NGHẦ Ế Ậ Ế Ị

l i ợ

4

      2.2.  Khó khăn 4      2.3.  Kh o sát đ u nămả ầ  

Trang 2

2: Khuy n ngh  ế ị

……

18

Trang 3

PH N I: Đ T V N ĐẦ Ặ Ấ Ề

1. Lý do ch n đ  tàiọ ề

       Hi n nay cùng v i s  phát tri n chung c a xã h i, m i gia đình đ u cóệ ớ ự ể ủ ộ ỗ ề  

cu c s ng đ y đ , sung túc h n, trình đ  dân trí cũng độ ố ầ ủ ơ ộ ược nâng cao. Chính vì 

v y vi c chăm sóc giáo d c tr  đậ ệ ụ ẻ ược gia đình và xã h i đ c bi t quan tâm.ộ ặ ệ  

V y quan tâm nh  th  nào là đúng m c đ  c  th  tr  kh e m nh, h c t t phátậ ư ế ự ể ơ ể ẻ ỏ ạ ọ ố  tri n cân đ i thì trể ố ước tiên ta ph i có m t ch  đ  ăn u ng h p lý, khoa h cả ộ ế ộ ố ợ ọ  

nh m giúp tr  ăn u ng ngon mi ng nh ng luôn đ m b o v  sinh an toàn th cằ ẻ ố ệ ư ả ả ệ ự  

ph m.ẩ

         Trong trường m m non vi c nuôi dầ ệ ưỡng chăm sóc s c kh e cho tr  làứ ỏ ẻ  

m t nhi m v  h t s c quan tr ng nh ng vi c nuôi dộ ệ ụ ế ứ ọ ư ệ ưỡng chăm sóc tr  nhẻ ư 

th  nào đ  đ m b o. Đi u này th t không d , nó luôn đòi h i chúng ta ph i cóế ể ả ả ề ậ ễ ỏ ả  

nh ng sáng ki n và hi u bi t v  n u ăn cho các bé m t cách khoa h c nh t.ữ ế ể ế ề ấ ộ ọ ấ

         Vi c đ m b o v  sinh an toàn th c ph m cho tr  m m non có t m quan ệ ả ả ệ ự ẩ ẻ ầ ầ

tr ng nh  v y nên tôi đã l a ch n đ  tài:ọ ư ậ ự ọ ề

“Kinh nghi m ch  bi n món ăn cho tr  trong tr ệ ế ế ẻ ườ ng  m m non

2. M c đích nghiên c uụ ứ

Tìm ra nh ng bi n pháp ch  bi n th c ăn đ m b o v  sinh an toàn th cữ ệ ế ế ứ ả ả ệ ự  

ph m trong trẩ ường m m non đ  tr  em đầ ể ẻ ược phát tri n hài hoà cân đ i và cóể ố  

th  tránh để ược nh ng b nh v  dinh dữ ệ ề ưỡng.    

3. Đ i tố ượng ngiên c u: 

Nghiên c u v  cách ch  bi n món ăn cho tr  trong trứ ề ế ế ẻ ường m m nonầ

4. Phương pháp nghiên c u: 

Phương pháp th c hànhự

Phương pháp th  nghi mử ệ

Phương pháp quan sát

5. Ph m vi th c hi n đ  tàiạ ự ệ ề

 * Th i gian:   T  tháng 9 năm 2017 đ n tháng 5 năm 2018ừ ế

 * Ph m vi:  Trường M m Non tôi đang công tác.ầ

Trang 4

PH N II: NH NG BI N PHÁP Đ I M I Đ  GI I QUY T V N ĐẦ Ữ Ệ Ổ Ớ Ể Ả Ế Ấ Ề

1 C  s  lý lu nơ ở ậ

   Tr  em hôm nay

Th  gi i ngày mai ế ớ

       Tr  em là nh ng ch  nhân tẻ ữ ủ ương lai c a đ t nủ ấ ước. M i tr  em sinh ra ọ ẻ

đ u có quy n đề ề ược chăm sóc, sinh trưởng và phát tri n.ể

        Song song v i vi c chăm sóc là vi c nuôi dớ ệ ệ ưỡng tr  mà ăn u ng là m tẻ ố ộ  nhu c u không th  thi u đầ ể ế ược c a m i con ngủ ỗ ười. N u ăn là m t công vi cấ ộ ệ  

h t s c g n gũi và quen thu c trong m i gia đình và trế ứ ầ ộ ỗ ường m m non. V yầ ậ  

n u ăn nh  th  nào đ  cung c p đ y đ  các ch t dinh dấ ư ế ể ấ ầ ủ ấ ưỡng cho tr  đ c bi tẻ ặ ệ  

đ i v i tr  m m non   l a tu i này, c  th  tr  đang trong giai đo n phát tri nố ớ ẻ ầ ở ứ ổ ơ ể ẻ ạ ể  

m nh m  và hoàn thi n d n. Vì th  c  th  tr  còn non y u d  b  phát tri nạ ẽ ệ ầ ế ơ ể ẻ ế ễ ị ể  

l ch l c và m t cân đ i. Do v y tr  ch  có th  phát tri n t t n u nh  đệ ạ ấ ố ậ ẻ ỉ ể ể ố ế ư ượ  cchăm sóc m t cách h p lý. ộ ợ

Vì v y công tác nuôi dậ ưỡng trong trường m m non là m t vi c h t s c quanầ ộ ệ ế ứ  

tr ng. Thông qua các món ăn mà các bé có th  c m nh n đọ ể ả ậ ược tình yêu c a cácủ  

cô giáo   trở ường m m non dành cho bé, nh ng ký  c v  tu i th  s  theo các béầ ữ ứ ề ổ ơ ẽ  

và giáo d c là đi u t t y u. Vì s c kho  là v n quý nh t c a m i con ngụ ề ấ ế ứ ẻ ố ấ ủ ỗ ườ  i,

là ni m h nh phúc c a m i gia đình và toàn xã h i " Không th  có s  thôngề ạ ủ ỗ ộ ể ự  minh trong c  th   m y u". Do v y vi c tăng cơ ể ố ế ậ ệ ường s c kho  cho tr  emứ ẻ ẻ  

nh ng ch  nhân tữ ủ ương lai c a đ t nủ ấ ước là vi c làm thiêng liêng, cao c  là tráchệ ả  nhi m c a gia đình, xã h i và đ c bi t là đ i ngũ giáo viên, nhân viên m mệ ủ ộ ặ ệ ộ ầ  non, l c lự ượng tr c ti p chăm sóc và giáo d c tr  giúp tr  l n lên tr  thànhự ế ụ ẻ ẻ ớ ở  

nh ng con ngữ ười m nh v  th  ch t, đ p v  tâm h n, cao v  trí tu  Tr  emạ ề ể ấ ẹ ề ồ ề ệ ẻ  

Trang 5

hôm nay là ngu n nhân l c c a ngày mai, y u t  c  b n quy t đ nh s  phátồ ự ủ ế ố ơ ả ế ị ự  tri n c a đ t nể ủ ấ ước trên con đường Công nghi p hóa – Hi n đ i hóa.ệ ệ ạ

      Là m t nhân viên nuôi dộ ưỡng tr c ti p n u ăn choự ế ấ  tr  t i trẻ ạ ường, tôi luôn trăn tr  và suy nghĩ làm sao cho các b a ăn c a tr  đã đ  ch t, đ  lở ữ ủ ẻ ủ ấ ủ ượng, theo th c đ n, đúng kh u ph n, đ m b o v  sinh an toàn th c ph m, làm thự ơ ẩ ầ ả ả ệ ự ẩ ế nào ch  bi n đ  tr  ăn ngon mi ng, h t đ nh xu t, đ m b o nhu c u dinhế ế ể ẻ ệ ế ị ấ ả ả ầ  

dưỡng, các ch  s  phát tri n hài hòa theo t ng đ  tu i, đ  m i ngày đ nỉ ố ể ừ ộ ổ ể ỗ ế  

trường c a tr  th c s  là m t ngày vui.ủ ẻ ự ự ộ

2. Th c tr ngự ạ

2.1. Thu n l i ậ ợ

     Năm h c 2017 – 2018, trọ ường m m non tôi đang công tác r t vinh d  đầ ấ ự ượ  cđón nh n b ng công nh n trậ ằ ậ ường  đ t chu n Qu c gia m c đ  I.ạ ẩ ố ứ ộ

Đượ ực s  quan tâm c a phòng giáo d c, Ban giám hi u t o m i đi u ki nủ ụ ệ ạ ọ ề ệ  

v  m i m t cho vi c chăm sóc nuôi dề ọ ặ ệ ưỡng tr ẻ

      Nhà b p đã đế ược đ u t  xây d ng theo quy trình b p m t chi uầ ư ự ế ộ ề , v i đ yớ ầ  

đ  trang thi t b  đ  dùng ph c v  công tác nuôi dủ ế ị ồ ụ ụ ưỡng trẻ thu n l i cho vi cậ ợ ệ  giao nh n th c ph m cũng nh  ch  bi n món ăn.ậ ự ẩ ư ế ế

     Nhân viên t  nuôi luôn nhi t tình, yêu ngh , ch u khó tìm tòi sáng t o trongổ ệ ề ị ạ  

Tr  ănẻ  bán trú t i trạ ường 555 100

Tr  ăn các lo i th c ănẻ ạ ứ 476 85,7

Trang 6

        3.1. Bi n pháp 1: Xây d ng th c đ n phù h p theo mùa ệ ự ự ơ ợ

        Nh  chúng ta đã bi t v i m i m t mùa nào thì đ u có nh ng lo i th cư ế ớ ỗ ộ ề ữ ạ ự  

ph m phù h p v i mùa đó. Ăn nh ng lo i th c ph m phù h p v i mùa v aẩ ợ ớ ữ ạ ự ẩ ợ ớ ừ  ngon l i không có ch t kích thích, ch t b o qu n và đó cũng là lý do quan tr ngạ ấ ấ ả ả ọ  

        Ch  bi n các món ăn phù h p v i t ng đ  tu i đ  tr  ăn đế ế ợ ớ ừ ộ ổ ể ẻ ược h t xu t, ế ấ

ph i cân đ i t  l  gi a các b a tr a, chi u, đ  lả ỗ ỷ ệ ữ ữ ư ề ủ ượng calo, caxi, B1, cân đ i ố

gi a các ch t P­ L­ G.ữ ấ

       Nhóm lương th c khi ăn giàu ch t đ m, ch t béo, nhóm th c ăn Vitaminự ấ ạ ấ ứ  

và khoáng ch t không có lo i th c ăn nào là d  các ch t dinh dấ ạ ứ ư ấ ưỡng c n thi tầ ế  cho nhu c u c a c  th  Do đó tôi thầ ủ ơ ể ường ch n cho tr  ăn nh ng món ăn đaọ ẻ ữ  

d ng h n h p nhi u lo i th c ph m trong ngày, nhóm th c ăn ph i thay đ iạ ỗ ợ ề ạ ự ẩ ứ ả ổ  

t ng b a, t ng món ăn cũng c n nhi u gia gi m đ  làm món ăn thêm phongừ ữ ừ ầ ề ả ể  phú và h p d n tr ấ ẫ ẻ

Ví d :ụ  Th c ph m làm t  đ u ph  tôi có th  ch  bi n thành món đ uự ẩ ừ ậ ụ ể ế ế ậ  

ph  h p tr ng, th t nh i đ u ph …ụ ấ ứ ị ồ ậ ụ

Trang 7

Món đ u ph , th t xay s t cà chua ậ ụ ị ố

         Bên c nh vi c ph i h p nhi u lo i th c ph m v i nhau trong ngày   tạ ệ ố ợ ề ạ ự ẩ ớ ở ỷ 

l  thích h p thì tôi cũng r t chú tr ng t i vi c xây d ng th c đ n theo mùaệ ợ ấ ọ ớ ệ ự ự ơ  

nh : Mùa hè nóng b c thì nhu c u v  các món có nhi u nư ứ ầ ề ề ước tăng lên, nh ngữ  món nh  canh cua, canh chua, bún, ph …tr  r t thích. Còn v  mùa đông th iư ở ẻ ấ ề ờ  

ti t l nh tôi có th  s  d ng các món h m nh , kho, x t nhi u h n nh  th tế ạ ể ử ụ ầ ừ ố ề ơ ư ị  

tr ng chim cút kho tàu, th t l n th t bò h m c  qu , canh c  qu  n u th t l cứ ị ợ ị ầ ủ ả ủ ả ấ ị ạ  

v ng…Còn các lo i rau qu  thì mùa nào th  đó.ừ ạ ả ứ

         Trên th c t  th i gian g n đây vì l i nhu n cá nhân v n đ   đ m b o vự ế ờ ầ ợ ậ ấ ề ả ả ệ sinh an toàn th c ph m khó khăn, yêu c u ph i l a ch n th c đ n phù h p,ự ẩ ầ ả ự ọ ự ơ ợ  

th c ph m theo tu n, theo mùa, t ng th i k  các lo i th c ph m s ch khôngự ẩ ầ ừ ờ ỳ ạ ự ẩ ạ  

đ c h i, không có vi khu n gây b nh trong vi c thay đ i th c ăn theo t ng b aộ ạ ẩ ệ ệ ổ ứ ừ ữ  

có đ  ch t lủ ấ ượng và s  lố ượng. Tôi đã l u ý các th c ph m ph i đ m b o vư ự ẩ ả ả ả ề 

ch t lấ ượng đ  đ m b o cho kh u ph n ăn không b  thay đ i v  thành ph nể ả ả ẩ ầ ị ổ ề ầ  

c a các ch t dinh dủ ấ ưỡng

         Nh ng th c ph m có ngu n g c t  th c v t mà tôi đã l a ch n đ a vàoữ ự ẩ ồ ố ừ ự ậ ự ọ ư  xây d ng th c đ n đ u có giá tr  dinh dự ự ơ ề ị ưỡng cao: Nh ng lo i th c ph m rau,ữ ạ ự ẩ  

c , qu , rau ngót, rau d n, bí đ , cà r t, bí xanh, b p c i, cà chua, khoai tây, suủ ả ề ỏ ố ắ ả  hào…

   Đ c bi t nh t là nhóm th c ph m: rau ngót, rau d n, bí đ , cà r t làặ ệ ấ ự ẩ ề ỏ ố  

nh ng lo i th c ph m trong đó ch a r t nhi u Vitamin C đ i v i tr  em cóữ ạ ự ẩ ứ ấ ề ố ớ ẻ  

th  phòng ng a b nh thi u máu, khô m t và có kh  năng ch ng ung th ể ừ ệ ế ắ ả ố ư

Trang 8

       Nh ng lo i th c ph m có ngu n g c đ ng v t nh : Th t bò, th t l n, th tữ ạ ự ẩ ồ ố ộ ậ ư ị ị ợ ị  

gà, tr ng, cá là nh ng lo i th c ph m trong đó có ch a r t nhi u Protein, hàmứ ữ ạ ự ẩ ứ ấ ề  

lượng Protein c a các lo i th c ph m này đ u s p x  ngang nhau v  ch tủ ạ ự ẩ ề ấ ỉ ề ấ  

lượng có đ y đ  các Axitamin c n thi t   t  l  cân đ i nên trong th c đ n màầ ủ ầ ế ở ỷ ệ ố ự ơ  tôi xây d ng đ u ph i có th t, tr ng, cá.ự ề ả ị ứ

      Ví d :ụ  Th c ph m có ngu n g c t  đ ng v t nh  th t gà có th  ch  bi nự ẩ ồ ố ừ ộ ậ ư ị ể ế ế  thành món th t gà xào giá, th t gà om n m…ị ị ấ

Vì v y mà b a chính c a tr  luôn đậ ữ ủ ẻ ược tô màu, nh m đ m b o đằ ả ả ượ  cnhóm th c ăn hàng ngày c a tr ứ ủ ẻ

      Ngoài b a chính ra tôi còn b  xung cho tr  nhà tr  ăn các lo i qu  chín ữ ổ ẻ ẻ ạ ả ở 

b a ph  chi u v i các lo i qu  nh : Chu i tiêu, d a h u, thanh long…nh ngữ ụ ề ớ ạ ả ư ố ư ấ ữ  

lo i qu  này đ u ch a Vitamin và ch t khoáng, có vai trò kích thích tr  ăn ngonạ ả ề ứ ấ ẻ  

mi ng h n và b  xung cho các bé thêm s a Dollac sau gi  ăn ph  chi u.ệ ơ ổ ữ ờ ụ ề

         V i m c thu 12.000đ/ngày/tr  đ  xây d ng th c đ n đ y đ  năng lớ ứ ẻ ể ự ự ơ ầ ủ ượng, dinh dưỡng l i đ m b o calo và đ t t  l  các ch t đòi h i tôi ph i tính theoạ ả ả ạ ỷ ệ ấ ỏ ả  

kh  năng tài chính hi n có đ  đ m b o đả ệ ể ả ả ược b a ăn phong phú và đa d ngữ ạ  

th c đ n ngày nào cũng ph i có th t, cá, tr ng, rau, hoa qu , thì tôi ph i ph iự ơ ả ị ứ ả ả ố  

h p th c ph m r  ti n v i nh ng th c ph m đ t ti n.       ợ ự ẩ ẻ ề ớ ữ ự ẩ ắ ề

         Nguyên t c này r t quan tr ng mà s  ti n l i có h n mà nh  có nó màắ ấ ọ ố ề ạ ạ ờ  trong m i b a ăn hàng ngày c a tr  v n đỗ ữ ủ ẻ ẫ ược ăn đ y đ  các ch t dinh dầ ủ ấ ưỡng

        Dưới đây là b ng th c đ n đã và đang đả ự ơ ược th c hi n t i trự ệ ạ ường M m ầNon tôi đang công tác

­ C m tơ ẻ

­ Th t bò om ịkhoai tây cà r tố

Trang 9

­ Canh bí xanh n u ấtôm.

­ C m tơ ẻ

­ Th t l n, ị ợ

tr ng cút ứkho tàu

­ Canh su hào cà r t ố

Hi n nay do s  phát tri n kinh t  tăng cao nên nh ng th c ph m t  đ ngệ ự ể ế ữ ự ẩ ừ ộ  

v t cũng nh  th c v t đ u ch a nhi u ch t b o qu n và ch t kích thích.ậ ư ự ậ ề ứ ề ấ ả ả ấ

           Ban giám hi u làm h p đ ng ký k t mua bán th c ph m. Trong h pệ ợ ồ ế ự ẩ ợ  

đ ng nêu rõ yêu c u v  ch t lồ ầ ề ấ ượng, v  sinh an toàn th c ph m, giá c , th iệ ự ẩ ả ờ  gian giao nh n và đi u kho n thi hành có xác nh n c a UBND xã. H p đ ngậ ề ả ậ ủ ợ ồ  

được làm thành 3 b n: UBND xã gi  m t b n, Nhà trả ữ ộ ả ường gi  m t b n và nhàữ ộ ả  cung c p gi  m t b n, n u có v n đ  v  th c ph m không đấ ữ ộ ả ế ấ ề ề ự ẩ ược đ m b o thìả ả  nhà cung c p th c ph m ph i ch u trách nhi m.ấ ự ẩ ả ị ệ

       Khi l a ch n các th c ph m s ch không có vi khu n gây b nh, th cự ọ ự ẩ ạ ẩ ệ ự  

ph m ph i tẩ ả ươi ngon, s ch s , không ôi thiu, d p nát. Trong vi c thay đ i cácạ ẽ ậ ệ ổ  món ăn theo t ng b a cho đ  ch t lừ ữ ủ ấ ượng và s  lố ượng, tôi đã l u ý các th cư ự  

ph m đẩ ược thay th  ph i tế ả ương đương v  ch t lề ấ ượng đ  đ m b o cho kh uể ả ả ẩ  

ph n ăn không b  thay đ i v  các thành ph n các ch t dinh dầ ị ổ ề ầ ấ ưỡng. Gi m gluxitả  tinh ch  bi n đ n m c t i thi u vì th a gluxit d n đ n béo phì, béo phì làế ế ế ứ ố ể ừ ẫ ế  nguyên nhân d n đ n m c các b nh v  tim m ch, nh ng v n ph i cung c pẫ ế ắ ệ ề ạ ư ẫ ả ấ  

đ y đ  gluxit theo th c ăn đ  làm gi m s  phân hu  các protein đ n m c t iầ ủ ứ ể ả ự ỷ ế ứ ố  thi u.ể

Trang 10

           Khi ch n th c th m tọ ự ẩ ươi ngon không có thu c tr  sâu hay ch t kíchố ừ ấ  thích, ch t xúc tác. Th c ăn ch  bi n s n ph i ch n thấ ứ ế ế ẵ ả ọ ương hi u uy tín vệ ề 

ch t lấ ượng đ m b o v  sinh an toàn th c ph m.ả ả ệ ự ẩ

         C  th  khi ta nh n th c ph m ph i đ m b o th c ph m  nh  sau: Đ iụ ể ậ ự ẩ ả ả ả ự ẩ ư ố  

v i rau, trái cây nên l a ch n lo i tớ ự ọ ạ ươi, còn nguyên cu ng, không d p nát,ố ậ  không có nh ng đ m màu khác nhau. Nh ng lo i rau qu  ít dùng thu c tr  sâuữ ố ữ ạ ả ố ừ  

là b u, bí xanh, bí đ , chu i  Th n tr ng v i nh ng lo i rau: rau mu ng,  rauầ ỏ ố ậ ọ ớ ữ ạ ố  

c i xoong, c i b  xanh, c i ng t, đ u đũa.ả ả ẹ ả ọ ậ  Không mua rau đã héo úa, d p nátậ  hay có mùi l , có d u hi u b t thạ ấ ệ ấ ường nh  qúa m p, quá ph ng ho c dính cácư ậ ồ ặ  

h t b i nh  Tránh mua rau có r  bám nhi u đ t vì đó là ngu n vi sinh gây hạ ụ ỏ ễ ề ấ ồ ư 

h ng nhanh rau qu  Rau nên nh t s ch, b  lá gi p, r a dỏ ả ặ ạ ỏ ậ ử ưới vòi nước ch y.ả

Đ i v i các lo i th t khi nh n th c ph m chú ý nh  sau: Ch n th t cóố ớ ạ ị ậ ự ẩ ư ọ ị  màng ngoài khô, màu s c đ  tắ ỏ ươi ho c đ  s m, có màu s c bình thặ ỏ ẫ ắ ường, sáng, khô. Tránh th t có màu h i xanh nh t ho c h i thâm, th m chí đen, không bóng,ị ơ ạ ặ ơ ậ  màng ngoài nh t. Th t tớ ị ươi, ngon ph i có đ  r n ch c, đàn h i cao, l y ngónả ộ ắ ắ ồ ấ  tay  n vào th t, không đ  l i v t lõm khi b  ngón tay ra và không b  dính. Th tấ ị ể ạ ế ỏ ị ị  

tươi và s ch c n ph i không có mùi l , mùi ôi thiu hay mùi thu c kháng sinh.ạ ầ ả ạ ố

L a ch n th c ph m t ự ọ ự ẩ ươ i ngon

        Đ i v i cá và h i s n, t t nh t nên mua cá tôm đang còn s ng, đang b iố ớ ả ả ố ấ ố ơ  trong nước. Cá tươi có mi ng ng m kín. Thân cá r n ch c, đàn h i, không đệ ậ ắ ắ ồ ể 

l i v t  n c a ngón tay trên th t cá. V y cá óng ánh, bám ch t thân cá, không cóạ ế ấ ủ ị ả ặ  niêm d ch và mùi hôi th i khó ch u. Mang có có màu đ  h ng, không b  nh tị ố ị ỏ ồ ị ớ  hay mùi hôi. Trôn cá th t sâu vào bên trong, có màu tr ng nh t và b ng cá lép.ụ ắ ạ ụ  

Ch n tôm tép v  sáng lóng lánh, dài và tr n láng.ọ ỏ ơ

Trang 11

Th c hi n t t công tác giao nh n th c ph m, s  phân công c a Banự ệ ố ậ ự ẩ ự ủ  giám hi u cho t  b p. Ngệ ổ ế ười tr c ti p n u ăn trong ngày hôm đó ph i nh nự ế ấ ả ậ  

th c ph m và ph i có đ  các thành viên là Ban giám hi u, giáo viên, k  toán.ự ẩ ả ủ ệ ế

Hình  nh giao nh n th c ph m ả ậ ự ẩ

Ki m tra sát sao trong vi c giao nh n th c ph m, ghi ch t lể ệ ậ ự ẩ ấ ượng th cự  

ph m. ẩ

Ngoài ra đ  ch  bi n món ăn để ế ế ược đ m b o thì ngu n nả ả ồ ướ ạc s nh cũng 

r t quan tr ng. Do nhà trấ ọ ường thu c khu v c nông thôn ch a có ngu n nộ ự ư ồ ướ  cmáy đ  s  d ng mà ch  y u dung b ng nể ử ụ ủ ế ằ ước gi ng khoan nh ng đ  đ m b oế ư ể ả ả  

được cho ch  bi n cho tr  đế ế ẻ ược đ m b o ăn toàn nhà trả ả ường đã không ng ngừ  

ti n hành thay cát b  l c không có các hoá ch t, tiêu chu n Asen cho phép làế ể ọ ấ ẩ  0,01 k t qu  ki m nghi m m u nế ả ệ ệ ẫ ứơc sau khi thay cát là 0,005 chúng tôi đã thông báo k t qu  này v i các giáo viên, nhân viên trong trế ả ớ ường và ph  huynhụ  

h c sinh vì v y mà m i ngọ ậ ọ ười càng r t yên tâm. Nhà trấ ường còn c i t o ngu nả ạ ồ  

nước b ng cách đ a th ng ngu n nằ ư ẳ ồ ướ ớc t i khu n u.ấ

Ngày đăng: 20/03/2021, 08:39

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w