[r]
(1)KỸ THUẬT BẢO QUẢN KHOAI TÂY
Cập nhật : 16/02/2009
Từ nhiều năm khoai tây trở thành trồng vụ đơng miền bắc nước ta gieo trồng vùng đồng bằng, trung du miền núi Trong trình bảo quản, ước tính tỷ lệ hao hụt khoai tây có lúc lên tới 40% mà nguyên nhân lớn xâm nhập, phá hoại vi sinh vật gây thối, việc giảm hàm lượng nước, biến đổi sinh lý, sinh hố xảy q trình bảo quản Sau xin giới thiệu quy trình bảo quản khoai tây hộ gia đình:
* Xử lý khoai tây trước thu hoạch: Nhằm loại bỏ vi sinh vật gây thối côn trùng giai đoạn cận thu làm cho củ tăng sức đề kháng ức chế nảy mầm khoai tây thương phẩm, lựa chọn ruộng khoai tốt, xanh mập, không bị sâu hại, phun hỗn hợp dung dịch MH 0,5% (hyđrôzit axit malic) vi ben C 0,5% vào ruộng khoai trước thu hoạch 15 - 20 ngày
* Thu hoạch: Khoai thu hoạch tốt phải tuyệt đối khơng dính nước thu hoạch phải nhẹ nhàng, không đổ khoai từ sọt sang sọt khác, không cho vào bao tải, tránh gây dập chầy xước
* Xử lý trước bảo quản:
(2)- Xử lý chống nảy mầm MH (Hyđrôzit axit malic), M1 (este metilic an pha - naptylaxetic) Sau giai đoạn xử lý chất chống nấm khoai hong khô, khoai bảo quản - tháng, phun thuốc trộn với đất rắc Chú ý: Khi xử lý, khoai tây cần hong khô tự nhiên trước xử lý tiếp giai đoạn sau
* Khử trùng cát, ủ cát:
- Cát dùng để ủ khoai tây phải sàng sảy loại bỏ tạp chất, phơi khô triệt để trước ủ với khoai cát khử trùng hỗn hợp dung dịch EM Phun dung dịch cho thấm cát, sau phun cần phơi lại cát cho khô Lưu ý phơi phải phơi bóng râm, khơng phơi ngồi nắng ánh nắng làm giảm khả khử trùng dung dịch EM
- Khoai tây sau xử lý chất chống nấm, nẩy mầm, ủ vào cát khử trùng, ủ cát cho vừa đủ che hết củ khoai, trỗ để khoai ủ góc bếp, góc nhà… tránh ẩm ướt nên lót ni lon
* Kiểm tra: thời gian bảo quản sau tháng kiểm tra, loại bỏ củ thối, xử lý mầm, có tượng thối nhiều loại bỏ chỗ thối cát ướt Chú ý: Tất công đoạn xử lý bảo quản khoai tây phải thực nhà khơng có nhiều ánh sáng để tránh bị xanh vỏ củ