Sau khi rữa, để trái khô ở nhiệt độ phòng, nên kết hợp với quạt để tăng cường tốc độ làm khô trái; Phòng trừ sâu bệnh: có thể xử lý trái sau thu hoạch với dung dịch Chlorine 200ppm (ngâm[r]
(1)KỸ THUẬT THU HOẠCH – SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN ĐU ĐỦ
1 Thu hoạch: Thời gian sinh trưởng trái đu đủ khoảng tháng sau đậu trái, ta bắt đầu thu hoạch trái chuyển sang màu vàng nhẹ phần trái (nàu mỏ vịt) Tuỳ theo thị trường gần hay xa ta chọn độ chín khác Đối với thị trường gần ta chọn độ chín 4-5 Cịn thị trường xa ta chọn độ chín 2-3
Thời điểm thu trái: nên thu hoạch trái vào sáng sớm chiều mát thời tiết khô ráo.Dụng cụ thu hoạch: dùng kéo, dao, lồng lưới để thu hoạch trái cao
Khi thu hoạch ta cắt chứa cuống 2-3 cm đưa trái trút xuống để tránh trái bị dính mũ Sau thu trái xong ta dùng giấy báo quấn cuống trái lại chuyển nhà đóng gói Nên sử dụng loại dụng cụ chứa rỗ nhựa, rỗ tre, thùng rỗ, cần xé…dụng cụ chưa cần chèn lót vật liệu giấy báo hay bao bố…
2 Sơ chế: cắt tỉa lại cuống trái, chừa khoảng 0,5-1cm Khi cắt cuống nên để trái trong nước để tránh dính mũ; Dùng nước rữa trái lại Sau rữa, để trái khơ nhiệt độ phịng, nên kết hợp với quạt để tăng cường tốc độ làm khô trái; Phịng trừ sâu bệnh: xử lý trái sau thu hoạch với dung dịch Chlorine 200ppm (ngâm phút) để hạn chế phát triển bệnh vỏ trái Sau thu hoạch, việc xử lý không làm ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan trái sau bảo quản
3 Đóng thùng: đóng thùng cho thị trường xuất ta sử dụng thùng carton có lỗ thơng khí để đóng trái Trái bao giấy mềm lớp bao lưới xốp mềm, bên thùng cần có vách ngăn để tăng sức chịu lực thùng
4 Bảo quản: đu đủ cần bảo quản điều kiện khô thơng thống Nhiệt độ bảo quản tối ưu đu đủ 10-12o C 90-95% ẩm độ tồn trữ khoảng 2-3 tuần.
http://khuyennong.mard.gov.vn