Thực trạng kế toỏn tập hợp chi phớ và tớnh giỏ thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khỏch sạn tại chi nhỏnh Cụng ty TNHH Hồ Tõy một thành viờn – Khỏch sạn Tõy Hồ.

PHẦN II: THỰC TRẠNG TỔ CHỨC KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ VÀ TÍNH GIÁ THÀNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỊCH VỤ KHÁCH SẠN TẠI CHI NHÁNH CÔNG TY TNHH HỒ TÂY MỘT THÀNH VIÊN – KHÁCH SẠN TÂY HỒ. 2.1. Đặc điểm, yêu cầu quản lý chi phí sản xuất kinh doanh và tính giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn tại khách sạn Tây Hồ. 2.1.1. Phân loại chi phí kinh doanh của hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn tại khách sạn Tây Hồ. Để hoạt động sản xuất kinh doanh đạt hiệu quả thì ở bất kỳ một doanh nghiệp nào cũng đều phải thường xuyên đầu tư vào các loại chi phí khác nhau, nhằm đạt được mục đích tạo ra khối lượng sản phẩm, lao vụ hoặc khối lượng công việc phù hợp với nhiệm vụ đã xác định và cần phải thực hiện. Do đó, để phù hợp với tính chất hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn của khách sạn Tây Hồ, chi phí được phân loại như sau: - Chi phí nguyên vật liệu. - Chi phí nhân công trực tiếp. - Chi phí sản xuất chung. Trong hoạt động kinh doanh lưu trú tại khách sạn Tây Hồ thì chi phí nguyên vật liệu lại không tập hợp riêng vào khoản mục “Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp” mà lại tập hợp chung vào khoản mục “Chi phí sản xuất chung”. Cụ thể như sau: + Chi phí NVL trực tiếp gồm: Chi phí mua thực phẩm về chế biến món ăn. + Chi phí nhân công trực tiếp bao gồm: - Tiền lương và phụ cấp lương phải trả cho công nhân viên sản xuất kinh doanh và phục vụ sản xuất kinh doanh của tổ lễ tân, tổ sảnh, tổ buồng, tổ bảo vệ, bộ phận bếp, bộ phận bàn. - Các khoản BHXH, BHYT, KPCĐ: được tính theo tỷ lệ qui định trên tiền lương của nhân viên tổ sảnh, tổ buồng, tổ bảo vệ, bộ phận bếp, bộ phận bàn. + Chi phí sản xuất chung bao gồm: - Chi phí khấu hao tài sản cố định. - Chi phí công cụ dụng cụ. - Chi phí vật liệu gián tiếp: Phục vụ gián tiếp cho hoạt động chế biến hàng ăn như giấy ăn, nước ngọt, hoa quả,… - Chi phí vệ sinh đặt phòng: gồm các chi phí mua các loại đồ dùng để đặt phòng và vệ sinh phòng ngủ, chè, xà phòng, nước ngọt,… - Chi phí dịch vụ mua ngoài gồm: Chi phí tiền điện, chi phí điện thoại, Fax, chi phí quảng cáo, chi phí thuê thiết bị hội thảo, gas,… - Chí phí khác bằng tiền: là khoản chi phí vật liệu trực tiếp mà khách sạn bỏ ra để chế biến hàng ăn, chi phí môi giới hoa hồng,chi phí vệ sinh môi trường,…… Như vậy, trong chi phí sản xuất chung không bao gồm chi phí tiền lương của nhân viên phục vụ hoạt động kinh doanh lưu trú, bộ phận nhà hàng.Toàn bộ chi phí tiền lương của công nhân viên trực tiếp hay gián tiếp phục vụ hoạt động kinh doanh lưu trú, hàng ăn đều tập hợp vào khoản mục chi phí nhân công trực tiếp. 2.1.2. Đối tượng kế toán tập hợp chi phí hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn tại khách sạn Tây Hồ. Hoạt động kinh doanh lưu trú tại khách sạn Tây Hồ cũng mang những đặc điểm của hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn, vì thế nên khách sạn Tây Hồ đã tiến hành tập hợp chi phí cho toàn bộ hoạt động kinh doanh lưu trú. Qui trình chế biến hàng ăn của khách sạn là một qui trình chế biến giản đơn, khép kín, liên tục và có chu kỳ ngắn. Hoạt động chế biến lại chỉ do một bộ phận bếp đảm nhiệm nên khách sạn xác định đối tượng tập hợp chi phí chế biến là toàn bộ hoạt động kinh doanh hàng ăn. Khi có các chi phí chế biến phát sinh trong quý (kỳ kế toán), kế toán sẽ tập hợp tất cả cho toàn bộ hoạt động kinh doanh hàng ăn trong khách sạn để phục vụ công tác tính giá thành hàng tự chế hoàn thành. 2.1.3. Phương pháp kế toán tập hợp chi phí hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn tại khách sạn Tây Hồ. Khách sạn Tây Hồ áp dụng phương pháp kế toán hàng tồn kho theo phương pháp kê khai thường xuyên. Bộ phận kế toán chi phí, giá thành sử dụng tài khoản 154 “Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang” để tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn. Kế toán căn cứ vào các chứng từ gốc, các bảng kê chứng từ để tập hợp vào bên Nợ tài khoản 621 “Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp”; tài khoản 622 “Chi phí nhân công trực tiếp” và tài khoản 627 “Chi phí sản xuất chung” của hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn theo khoản mục chi phí. Cuối kỳ, kết chuyển các chi phí tập hợp được trong kỳ sang tài khoản 154 để tính giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn. Để tập hợp chi phí kinh doanh dịch vụ khách sạn, kế toán sử dụng TK sau: Tài khoản 621 “Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp” Tài khoản 622 “Chi phí nhân công trực tiếp” + Tài khoản 622A “Chi phí nhân công trực tiếp hoạt động kinh doanh lưu trú” + Tài khoản 622B “Chi phí nhân công trực tiếp hoạt động kinh doanh hàng ăn” • Tài khoản 627 “Chi phí sản xuất chung” + Tài khoản 627A: Chi phí sản xuất chung hoạt động lưu trú. + Tài khoản 627B: Chi phí sản xuất chung hoạt động ăn uống. Trong đó mở chi tiết các tài khoản theo khoản mục: - TK 6271: Chi phí vật liệu phụ hoạt động ăn uống. - TK 6272: Chi phí công cụ dụng cụ. - TK 6273: Chi phí vệ sinh đặt phòng hoạt động lưu trú. - TK 6274: Chi phí khấu hao TSCĐ. - TK 6275: Chi phí dịch vụ mua ngoài. - TK 6276: Chi phí khác bằng tiền. Tài khoản 154 “Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang” Mở các tài khoản chi tiết: + TK 154A: Chi phí SXKD dở dang hoạt động kinh doanh lưu trú. + TK 154B: Chi phí SXKD dở dang hoạt động kinh doanh hàng ăn. - Ngoài ra, khách sạn còn sử dụng các tài khoản khác trong hệ thống tài khoản kế toán thống nhất áp dụng cho các doanh nghiệp do Bộ tài chính ban hành như: TK 111, 112, 133, 138, 152, 153, 156, 214, 334,… 2.2. Nội dung kế toán tập hợp chi phí hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn tại khách sạn Tây Hồ. 2.2.1. Kế toán tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp. Tại khách sạn Tây Hồ, với hoạt động kinh doanh lưu trú thì chi phí nguyên vật liệu trực tiếp không tập hợp riêng vào khoản mục “Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp” mà tập hợp chung vào khoản mục “Chi phí sản xuất chung”. Đối với kinh doanh hàng ăn, vật liệu trực tiếp tham gia vào quá trình chế biến để tạo nên các món ăn rất phong phú, đa dạng. Các loại vật liệu này có đặc thù dễ hỏng trong quá trình mua và lưu kho Vì vậy, khách sạn luôn phải quan tâm đối với công tác kế toán tập hợp chi phí chế biến nhằm tính đúng và tính đủ được giá thành của hàng tự chế.  Tài khoản kế toán sử dụng: - TK 621 “Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp” - TK liên quan khác: TK 1521 “Nguyên liệu, vật liệu”  Sổ sách kế toán sử dụng: Sổ cái TK 621 và các chứng từ ghi sổ tài khoản.  Trình tự ghi sổ: Hàng tháng, căn cứ vào tình hình thực tế khách đặt phòng và báo ăn do lễ tân cung cấp, căn cứ vào khách đặt hội thảo hội nghị tại nhà hàng, kế toán lập kế hoạch dự trù nguồn nguyên liệu cho việc chế biến món ăn để mua thực phẩm nhập kho. Đồng thời, căn cứ vào nhu cầu thực đơn của khách do nhà bếp lập, kế toán xuất NVL để nhà bếp chế biến món ăn. Ví dụ cụ thể đối với nghiệp vụ trong tháng 6 năm 2008 như sau: Công ty TNHH Hồ Tây một thành viên Chi nhánh kháh sạn Tây Hồ PX số 01/06 Phiếu xuất kho Ngày 01 tháng 06 năm 2008 Họ và tên: Chị Lượt TK nợ: 621 Đơn vị: Nhà bếp TK có:1521 Lý do xuất: xuất nguyên vật liệu cho sản xuất. Đơn vị tính: VNĐ TT Tên hàng ĐVT Số lượng Đơn giá Số tiền 1 Thịt gà Kg 6 75.000 450.000 2 Thịt bò Kg 3 70.000 210.000 3 Tôm Kg 5 200.000 1.000.000 4 Dưa chuột Kg 3 10.000 30.000 Cộng 1.690.000 Bếp trưởng Người nhận Kế toán Thủ kho Căn cứ vào phiếu xuất kho, kế toán mở sổ theo dõi chi tiết tình hình nhập, xuất của từng loại NVL, và từ đó lập bảng tổng hợp xuất nguyên vật liệu (Bảng 01). Đến cuối quý lập bảng tổng hợp xuất nguyên vật liệu cho cả quý (Bảng 02). Công ty TNHH Hồ Tây một thành viên. Bảng 01 Chi nhánh khách sạn Tây Hồ. Bảng tổng hợp xuất nguyên vật liệu Tháng 06 năm 2008 Đơn vị tính: VNĐ TT Tên NVL ĐVT Số lượng Đơn giá Thành tiền 1 2 Gạo tẻ Thịt bò Kg Kg 850 100 15.000 70.000 12.750.000 7.000.000 3 4 5 6 … Thịt gà Tôm Khoai tây Hành tây …… Kg Kg Kg Kg … 200 150 35 20 … 75.000 200.000 9.000 8.000 …. 15.000.000 30.000.000 360.000 280.000 …. Cộng 300.899.000 Ngày 30 tháng 6 năm 2008 Kế toán trưởng Thủ kho Người lập biểu Công ty TNHH Hồ Tây một thành viên. Bảng 02 Chi nhánh khách sạn Tây Hồ. Bảng tổng hợp Nguyên vật liệu xuất dùng Quý II năm 2008 Đơn vị tính: VNĐ Tháng Số tiền Tháng 04 240.000.000 Tháng 05 280.780.000 Tháng 06 300.899.000 Tổng cộng 821.679.000 Ngày 30 tháng 06 năm 2008 Kế toán trưởng Người lập biểu Số liệu trên bảng tổng hợp sẽ được sử dụng ghi vào chứng từ ghi sổ (CTGS số 1/06), sau đó ghi vào sổ cái TK 621 theo định khoản : Nợ TK 621: 821.679.000 Có TK 1521: 821.679.000 Công ty TNHH Hồ Tây một thành viên. Chi nhánh khách sạn Tây Hồ. Chứng từ ghi sổ Ngày 30/06/2008 CTGS số 1/06 Đơn vị tính: VNĐ Trích yếu Số hiệu tài khoản Số tiền Ghi chú Nợ Có 1 2 3 4 5 Chi phí nguyên vật liệu 621 1521 821.679.000 Cộng 821.679.000 Ngày 30 tháng 06 năm 2008 Kế toán trưởng Người lập biểu Cuối quý, kế toán kết chuyển toàn bộ chi phí này sang TK 154 ( CTGS số 2/06). Công ty TNHH Hồ Tây một thành viên. Chi nhánh khách sạn Tây Hồ. Chứng từ ghi sổ Ngày 30 tháng 06 năm 2008 CTGS số 2/06 Đơn vị tính: VNĐ Trích yếu Số hiệu tài khoản Số tiền ( đồng) Ghi chú Nợ Có 1 2 3 4 5 Kết chuyển chi phí NVL 154B 621 821.679.000 Cộng 821.679.000 Ngày 30 tháng 06 năm 2008 Kế toán trưởng Người lập biểu Căn cứ vào các Chứng từ ghi sổ, kế toán ghi vào sổ cái TK 621. Công ty TNHH Hồ Tây một thành viên. Chi nhánh khách sạn Tây Hồ. Sổ cái TK: 621 Quý II năm 2008 Đơn vị tính: VNĐ Ngày tháng ghi sổ CTGS Diễn giải Số hiệu TK đối ứng Số tiền Ghi chú Số hiệu Ngày tháng ghi sổ Nợ Có 1 2 3 4 5 6 7 8 30/06 1/06 30/06 Chi phí NVL 152A 821.679.000 2/06 30/06 Kết chuyển CP NVL trực tiếp 154B 821.679.000 Ngày 30 tháng 06 năm 2008 Thủ trưởng Kế toán trưởng Người lập biểu 2.2.2. Kế toán tập hợp chi phí nhân công trực tiếp. Một yếu tố quyết định hàng đầu đối với sự thành công hay thất bại của hoạt động kinh doanh khách sạn là phải luôn coi trọng chất lượng sản phẩm dịch vụ cung cấp cho khách hàng trong và ngoài nước. Chất lượng đó không chỉ biểu hiện qua việc đáp ứng tốt nhu cầu ăn, ngủ, nghỉ ngơi của khách mà còn thể hiện thông qua thái độ phục vụ cũng như tình cảm của nhân viên đối với khách hàng. Vì thế, nhân tố con người là vô cùng quan trọng. Khách sạn đã sử dụng tiền lương như là một công cụ hữu hiệu để khuyến khích người lao động nhằm nâng cao chất lượng phục vụ. Chi phí tiền lương là loại chi phí phát sinh thường xuyên (hàng tháng) và chiếm một tỷ trọng không nhỏ, vì thế phải tiến hành hạch toán đầy đủ, chính xác, trả lương kịp thời cho người lao động, góp phần quản lý tốt thời gian lao động và quỹ lương toàn doanh nghiệp. Khách sạn Tây Hồ đang áp dụng hình thức trả lương theo thời gian. Công thức tính lương tại khách sạn như sau: Số ngày làm Tiền lương việc thực tế phải trả Hệ số Hệ số Hệ số Lương cho công = lương + trách nhiệm x thành tích x cơ bản x nhân viên Số ngày làm việc chế độ Trong đó, mức lương cơ bản là: 540.000 đồng. Số ngày làm việc chế độ là: 26 ngày. Để tập hợp chi phí tiền lương kế toán sử dụng: Bảng chấm công, bảng thanh toán tiền lương và các khoản trích theo lương.  Tài khoản kế toán sử dụng: TK 622 “Chi phí nhân công trực tiếp” + Tài khoản 622A “Chi phí nhân công trực tiếp HĐKD lưu trú” + Tài khoản 622B “Chi phí nhân công trực tiếp HĐKD hàng ăn” Tài khoản liên quan khác: TK 334,338,111,….  Sổ sách kế toán sử dụng: Sổ cái TK 622 và các CTGS TK 334,338,…  Trình tự ghi sổ: Căn cứ vào bảng chấm công, khách sạn tiến hành hạch toán thời gian lao động. Hàng ngày, bộ phận kinh doanh lưu trú, kinh doanh hàng ăn chấm công cho các nhân viên trên bảng chấm công. Đến cuối tháng, bảng chấm công này được chuyển lên phòng tổ chức hành chính để kiểm tra. Nếu sau khi đối chiếu thấy khớp đúng thì bảng chấm công được chuyển lên cho giám đốc khách sạn ký duyệt và tiếp tục được chuyển xuống phòng kế toán để tiến hành tính lương. Trên cơ sở bảng chấm công, kế toán tiền lương tính ra tiền lương và các khoản trích theo lương cho từng nhân viên. Tương tự như vậy, kế toán tính lương cho các tháng khác trong quý. Cuối tháng căn cứ vào các chứng từ gốc, bảng thanh toán lương và các khoản trích theo lương của tháng trong quý, kế toán tính toán và lập bảng phân bổ tiền luơng và bảo hiểm xã hội (Bảng 03). Cuối quý kế toán căn cứ vào các bảng phân bổ lương theo tháng lập bảng tổng hợp tiền lương cho bộ phận ăn uống (Bảng 04). Cũng tương tự lập cho bộ phận lưu trú. Công ty TNHH Hồ Tây một thành viên. Bảng 03 Chi nhánh khách sạn Tây Hồ. Bảng tính và phân bổ tiền lương và bảo hiểm xã hội. Tháng 06 năm 2008 Đơn vị tính: VNĐ S T T Ghi Có các TK ĐT sử dụng TK 334 - Phải trả công nhân viên TK 338 - Phải trả, phải nộp khác Tổng cộng Lương Các khoản phụ khác Cộng Có 334 TK 3382 TK 3383 TK 3384 Cộng Có 338 Tổng cộng 1 TK 622- Chi phí NCTT 111.410.00 0 6.920.000 117.330.00 0 9.145.000 17.542.00 0 2.900.000 26.687.000 132.917.000 - Bộ phận lưu trú 100.960.00 0 3.600.000 101.560.00 0 3.060.000 12.982.00 0 2.420.000 18.462.000 120.022.000 - Bộ phận ăn uống 30.450.000 3.320.000 33.770.000 6.085.000 4.560.000 480.000 11.125.000 44.895.000 2 TK 642- Chi phí quản lý doanh nghiệp 20.500.000 2.748.000 23.248.000 600.000 2.230.000 1.350.000 4.180.000 27.428.000 3 TK 334- Phải trả CNV 6.270.000 1.143.000 7.413.000 7.413.000 Cộng 246.910.00 0 13.668.00 0 260.578.00 0 21.745.000 57.812.00 0 10.043.000 149.167.00 0 309.745.000 Ngày 30 tháng 06 năm 2008 Kế toán trưởng Người lập biểu Công ty TNHH Hồ Tây một thành viên. Bảng 04 Chi nhánh khách sạn Tây Hồ. Bảng tổng hợp tiền lương của bộ phận kinh doanh hàng ăn Quý II năm 2008 Đơn vị tính: VNĐ Tổ Số tiền 1. Bộ phận bàn 2. Bộ phận bếp 89.500.000 100.000.000 Cộng 189.500.000 Ngày 30 tháng 06 năm 2008 Kế toán trưởng Người lập biểu Như vậy, quý II năm 2008 tiền lương của bộ phận kinh doanh hàng ăn là : 189.500.000 đồng. Tương tự cũng giống như bộ phận kinh doanh lưu trú. Đến cuối quý, kế toán tiến hành ghi vào chứng từ ghi sổ, sau đó ghi vào sổ cái TK 622 theo định khoản sau: Nợ TK 622 : 781.000.000 ( TK 622A: 465.500.000 TK 622B: 315.500.000 ) Có TK 334 : 781.000.000  Tại khách sạn không thực hiện việc trích trước tiền lương nghỉ phép nhân viên trực tiếp sản xuất kinh doanh. [...]... giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn tại khách sạn Tây Hồ Hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn có quy trình công nghệ giản đơn nên tại khách sạn Tây Hồ, phương pháp tính giá thành được sử dụng là phương pháp tính giá thành giản đơn Vì hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn không có sản phẩm làm dở nên từ công thức: Z = Dđk + C - Dck , Ta có thể thấy rằng giá thành của hoạt động kinh doanh. .. không có chi phí tiền nước Toàn bộ số tiền sử dụng tại khách sạn ghi trên hoá đơn tiền điện, tiền diện thoại, fax, cũng được tính toán và phân bổ vào chi phí hoạt động kinh doanh lưu trú là 85%, 10% cho hoạt động kinh doanh ăn uống và 5% cho bộ phận quản lý Riêng chi phí quảng cáo, thuê thiết bị hội nghị được tập hợp và tính hết cho hoạt động lưu trú Chi phí gas được tập hợp và tính cho hoạt động ăn... 06 năm 2008 Kế toán trưởng 2.2.3.6 Kế toán tập hợp chi phí khác bằng tiền Người lập biểu Chi phí khác bằng tiền phục vụ cho hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn tại khách sạn Tây Hồ bao gồm: chi phí sửa chữa thường xuyên, chi phí dẫn khách, công tác phí,…  Để kế toán chi phí khác bằng tiền, kế toán sử dụng TK 6276 “ Chi phí khác bằng tiền” và các tài khoản liên quan khác  Trình tự kế toán: Căn... doanh dịch vụ du lịch sử dụng TK 154 để tập hợp chi phí trong kỳ Mở chi tiết: TK 154A “ Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang bộ phận lưu trú” TK 154B “ Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang bộ phận ăn uống” Công ty TNHH Hồ Tây một thành viên Chi nhánh khách sạn Tây Hồ Sổ chi tiết TK: 154B ( Bộ phận ăn uống – Ngày 30/06/2008) Đơn vị tính: VNĐ Ngày Số chứng từ 30/06 TK ứng Nội dung Kết chuyển CP NVL Kết chuyển... qui định Tại khách sạn Tây Hồ chỉ những TSCĐ tham gia trực tiếp vào quá trình kinh doanh lưu trú, ăn uống mới được tính vào chi phí hoạt động kinh doanh trong kỳ, còn những TSCĐ phục vụ quản lý cho công ty thì tính vào chi phí QLDN Tuy nhiên, do đặc điểm loại hình kinh doanh nên thực tế tại khách sạn, việc xác định tài sản nào sử dụng cho quản lý, tài sản nào phục vụ cho kinh doanh là rất khó khăn... toàn bộ khách sạn rồi mới tiến hành phân bổ cho từng hoạt động kinh doanh theo một tỷ lệ quy định: - Tỷ lệ phân bổ cho hoạt động kinh doanh lưu trú là 80% - Tỷ lệ phân bổ cho hoạt động kinh doanh hàng ăn là 15% - Tỷ lệ phân bổ cho quản lý doanh nghiệp là 5% Kế toán tính toán chi phí khấu hao phân bổ cho từng hoạt động kinh doanh trên bảng phẩn bổ khấu hao (Bảng 13) Tổng KH TSCĐ tại khách sạn quý II năm... kỳ Kết chuyển CP NVLTT Kết chuyển CP NCTT Kết chuyển CP SXC Giá thành SP hoàn thành trong kỳ 30/06 30/06 30/06 30/06 621 821.679.000 622 884.565.000 627 632 1.772.280.000 3.478.524.000 Cộng Thủ trưởng Kế toán trưởng Ngày 30 tháng 06 năm 2008 Người lập biểu 2.3 Thực trạng tổ chức tính giá thành hoạt động kinh doanh tại khách sạn Tây Hồ 2.3.1 Đối tượng tính giá thành tại khách sạn Tây Hồ Tại khách sạn. .. CP dịch vụ mua ngoài CP bằng tiền khác Kết chuyển chi phí sản xuất chung Cộng TK đối ứng Nợ 1522 153 242 90.820.000 41.000.000 22.600.000 214 1111 1121 1111 154 120.105.000 7.040.000 33.050.000 36.560.000 351.175.000 351.175.000 Kế toán trưởng Có 351.175.000 Ngày 30 tháng 06 năm 2008 Người lập biểu 2.2.3.7 Kế toán tập hợp chi phí kinh doanh tại khách sạn Tây Hồ Tại khách sạn Tây Hồ, hoạt động kinh doanh. .. từ kế toán sử dụng là: phiếu chi, hoá đơn thanh toán, phiếu xuất kho,… + Phương pháp tập hợp chi phí sản xuất chung là: phương pháp gián tiếp + Tài khoản kế toán sử dụng là TK 627 - TK 627A “ Chi phí sản xuất chung hoạt động kinh doanh lưu trú” - TK 627B “ Chi phí sản xuất chung hoạt động kinh doanh ăn uống” Trong đó mở sổ chi tiết các tài khoản theo khoản mục: TK 6271: Chi phí vật liệu phụ hoạt động. .. Đối tượng tính giá thành tại khách sạn Tây Hồ Tại khách sạn Tây Hồ, đối tượng tính giá thành và đối tượng tập hợp chi phí hoạt động kinh doanh là giống nhau: đều là toàn bộ quy trình công nghệ của hoạt động này 2.3.2 Đánh giá sản phẩm làm dở Hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn có quy trình công nghệ giản đơn, liên tục, quá trình sản xuất và tiêu thụ diễn ra đồng thời, không có sản phẩm nhập kho, không