Bài viết chủ yếu phân tích những cơ hội và thách thức về việc làm cho sinh viên ngành Quản trị khách sạn Trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa. Qua đó, sinh viên có thể định hướng, lựa chọn cho mình con đường lập nghiệp sau này với những cơ hội việc làm đang chờ đón.
QUẢN LÝ - ĐÀO TẠO NHỮNG CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC VỀ VIỆC LÀM CHO SINH VIÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH THANH HĨA ThS Ngơ Phương Thúy ∗ Tóm tắt: Những năm gần đây, phát triển vượt bậc ngành Du lịch kéo theo bùng nổ số lượng quy mô khách sạn nhà hàng nước Rất nhiều hội việc làm cho sinh viên ngành Quản trị khách sạn, bên cạnh ẩn chứa nhiều khó khăn Bài viết chủ yếu phân tích hội thách thức việc làm cho sinh viên ngành Quản trị khách sạn Trường Đại học Văn hóa, Thể thao Du lịch Thanh Hóa Qua đó, sinh viên định hướng, lựa chọn cho đường lập nghiệp sau với hội việc làm chờ đón Đặt vấn đề Du lịch ngành phát triển “sôi động”, đặc biệt bối cảnh kinh tế hội nhập nay, xu thông qua Thỏa thuận thừa nhận lẫn MRA - (Mutual Recognition Arrangement) khu vực ASEAN, ngành Du lịch Việt Nam có chuyển biến tích cực Tính đến năm 2013, Việt Nam có 550.000 nhân lực trực tiếp ngành Du lịch 1.210.000 lao động gián tiếp [5] Và theo dự báo phát triển nhân lực đến năm 2020 Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch nhu cầu nhân lực năm 2015 620.100 nhân lực trực tiếp, năm 2020 870.300 nhân lực trực tiếp (tỷ lệ tăng thêm hàng năm 9,6%) Như vậy, thấy giai đoạn tới nhân lực du lịch, đặc biệt nhân lực lĩnh vực Nhà hàng - Khách sạn tăng mạnh số lượng đồng thời có yêu cầu cao trình độ nhân lực, đặc biệt nhân lực Quản trị khách sạn Theo thống kê nay, nhân lực du lịch trực tiếp có trình độ đại học, đại học chiếm 3,2% tổng số nhân lực, lại nhân lực chủ yếu trình độ sơ cấp, trung cấp, cao đẳng So với tiến trình phát triển hội nhập quốc tế khu vực ngành Du lịch, nhân lực du lịch thiếu số lượng yếu chất lượng Trước mục tiêu đặt ra, ngành Du lịch nói chung địa phương làm du lịch nói riêng trọng tập trung đào tạo phát triển nguồn nhân lực du lịch ∗ Khoa Du lịch, Trường Đại học Văn hóa, Thể thao Du lịch Thanh Hóa 21 QUẢN LÝ - ĐÀO TẠO theo hướng thiên chất lượng Không ngồi định hướng đó, Thanh Hóa có chiến lược, tầm nhìn hoạt động phát triển du lịch, theo “Báo cáo điều chỉnh quy hoạch tổng thể phát triển du lịch tỉnh Thanh Hóa giai đoạn 2020” UBND tỉnh, với tiêu phát triển đến năm 2020 là: đón 7.670.000 lượt khách du lịch, khách quốc tế 170.000 lượt, khách nội địa 7.500.000 lượt Với tổng 34 công ty lữ hành, 235 nhà hàng khách sạn, 650 sở lưu trú Số liệu chứng minh khả thu hút lớn nguồn nhân lực Quản trị khách sạn có trình độ cao tham gia quản lý khách sạn Nhưng thực tế cho thấy, hầu hết nhà Quản trị khách sạn người quản lý có kinh nghiệm lâu năm lĩnh vực khác cân nhắc lên, có người có trình độ cao chun ngành đào tạo Điều gây khơng cản trở phát triển sở lưu trú nói riêng phát triển ngành Du lịch nói chung tỉnh Thanh Hóa Từ nhu cầu thực tiễn thiếu hụt nguồn nhân lực du lịch cộng với phát triển du lịch Thanh Hóa giai đoạn tương lai cần có nguồn nhân lực du lịch chủ chốt Khoa Du lịch, Trường Đại học Văn hóa, Thể thao Du lịch Thanh Hóa đào tạo ngành Quản trị khách sạn (bậc đại học quy) Sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị khách sạn đáp ứng vị trí cơng việc hấp dẫn như: nhân viên bàn, buồng, bar, bếp, lễ tân, vị trí quản lý phận khách sạn, sở đào tạo nhân lực du lịch,… Sinh viên trường dễ dàng tìm kiếm việc làm, nhiên kèm với hội thách thức đặt ra, liệu với kiến thức kinh nghiệm tích lũy q trình học tập, làm việc thực tế nhà trường làm việc bán thời gian doanh nghiệp có đủ hành trang cho sinh viên bắt đầu với môi trường làm việc hay không? Điều phụ thuộc vào nhiều yếu tố, yếu tố việc làm chiếm vị trí vơ quan trọng, động lực thúc sinh viên cố gắng tham gia học tập tốt, liên tục trau dồi kiến thức học liên tục cập nhật kiến thức mới, mục đích cuối để ngày hồn thiện thân hơn, có đủ khả nắm bắt hội đương đầu với thách thức tương lai Những hội thách thức việc làm cho sinh viên ngành Quản trị khách sạn Trường Đại học Văn hóa, Thể thao Du lịch Thanh Hóa 2.1 Cơ hội việc làm - Cơ hội việc làm tạo từ nỗ lực nhà trường Được quan tâm từ phía sở, ban, ngành, nhà trường, tổ chức, doanh nghiệp tỉnh, khoa Du lịch trang bị hệ thống sở vật 22 QUẢN LÝ - ĐÀO TẠO chất, trang thiết bị tiện nghi đảm bảo phục vụ cho công tác giảng dạy thực hành nghề giảng viên sinh viên khoa Hiện khoa có 01 trung tâm thực hành khách sạn - nhà hàng tổ chức kiện; 01 xưởng chế biến ăn, 01 phòng thực hành nghiệp vụ lễ tân, 01 phòng thực hành nghiệp vụ pha chế, 01 phòng thực hành nghiệp vụ bàn 06 phòng thực hành nghiệp vụ buồng tiêu chuẩn - Qua khẳng định tầm nhìn ban lãnh đạo sở, ban, ngành nhà trường việc hướng đến rèn luyện kỹ nghề nghiệp cho sinh viên trước trường, việc đào tạo kỹ cho sinh viên việc vô quan trọng, giúp em tiến gần nắm bắt việc làm tốt hơn, đồng thời góp phần vào phát triển ngành du lịch địa phương Với phương châm đào tạo theo sát nhu cầu tuyển dụng doanh nghiệp, khoa Du lịch thành công việc trở thành “cầu nối việc làm” cho sinh viên ngành Quản trị khách sạn tới khách sạn - nhà hàng ngồi tỉnh Trong q trình học tập khoa Du lịch, thơng qua chương trình giao lưu, hợp tác nhà trường doanh nghiệp, sinh viên ngành Quản trị khách sạn có hội thực tập làm việc bán thời gian số khách sạn - nhà hàng, công việc làm chủ yếu lễ tân, phục vụ bàn, buồng, phụ bếp,… cho khách sạn lớn Khách sạn Mường Thanh, Thiên Ý, Sao Mai, khu nghỉ dưỡng Hải Tiến resort, FLC resort số khách sạn ngồi tỉnh Đây cơng việc tảng giúp sinh viên tích lũy kỹ năng, kinh nghiệm để từ trở thành nhà quản lý khách sạn, nhà hàng tương lai Ngoài ra, sinh viên thực có kiến thức kỹ nghề tốt có khả số khách sạn - nhà hàng tuyển dụng làm việc lâu dài sau tốt nghiệp, chí số sinh viên có kết thực tập tốt tuyển dụng hỗ trợ thêm kinh phí học tập tốt nghiệp Ngoài ra, nhà trường tham gia ký kết chương trình Liên kết, hợp tác đào tạo với Trường Đại học Mindoro - Philippines để trao đổi học tập kinh nghiệm giảng dạy ngành Quản trị khách sạn Thơng qua chương trình này, năm khoa Du lịch đón đồn giảng viên Philippines sang giảng dạy khoa đồng thời cử giảng viên sang nước bạn để học tập, nâng cao trình độ tiếng Anh nghiệp vụ khác như: nghiệp vụ làm bánh Âu, Á; nghiệp vụ pha chế, nghiệp vụ bàn,… Chương trình đem đến cho sinh viên nhiều trải nghiệm khác nghề nghiệp, đồng thời tạo điều kiện chuẩn hóa kỹ nghề để sinh viên dễ dàng tìm kiếm việc làm phù hợp quốc gia khối ASEAN Khi “Thỏa thuận thừa nhận lẫn nghề Du lịch ASEAN” có hiệu lực vào năm 2015 Thỏa thuận cho phép dịch chuyển tự lao động du lịch nước thành viên ASEAN có Việt Nam 23 QUẢN LÝ - ĐÀO TẠO chất việc ký kết thừa nhận lẫn lực người lao động quốc gia đào tạo nghề - Cơ hội việc làm tạo từ nỗ lực tỉnh Thanh Hóa Với định hướng coi phát triển du lịch chiến lược phát triển kinh tế - xã hội, Thanh Hóa khơng ngừng nỗ lực đưa địa phương trở thành điểm đến hấp dẫn cho du khách nước Cụ thể, tỉnh đưa nhiều sách ưu đãi để thu hút nhà đầu tư, hàng loạt dự án đầu tư vào khu du lịch gia tăng đáng kể: giai đoạn 2011 - 2015 có 40 dự án kinh doanh du lịch, với tổng vốn đăng ký đầu tư 10.000 tỷ đồng, thực đầu tư gần 4.237 tỷ đồng Tổng số dự án đầu tư kinh doanh du lịch địa bàn toàn tỉnh đến thời điểm 65 dự án, với tổng vốn đăng ký đầu tư gần 17.000 tỷ đồng Một số dự án có quy mơ lớn như: dự án sân golf khu biệt thự cao cấp FLC, dự án khu du lịch sinh thái ven sơng Đơ, dự án khu vực đảo hoang hồi niệm thuộc khu du lịch sinh thái núi Trường Lệ (thị xã Sầm Sơn), dự án khu đô thị sinh thái biển Tiên Trang (huyện Quảng Xương), dự án khu đô thị sinh thái biển Tân Dân (huyện Tĩnh Gia)… Thêm vào đó, dự án đầu tư khách sạn, nhà hàng, lữ hành, làng nghề… không ngừng tăng lên Đến hết năm 2015 có 610 sở lưu trú với 20.000 phịng có 121 khách sạn - chiếm 34% tổng số phòng; 56 doanh nghiệp lữ hành, có doanh nghiệp lữ hành quốc tế; sở dịch vụ ăn uống, nhà hàng, làng nghề, hệ thống thiết chế văn hóa đầu tư, nâng cấp xây dựng phục vụ đắc lực cho hoạt động du lịch khách du lịch Đặc biệt năm qua, với đời hàng loạt sở lưu trú du lịch quy mô lớn như: dự án sân golf khu biệt thực cao cấp FLC, khách sạn Mường Thanh, khách sạn Lam Kinh, khách sạn Thiên Ý, Hải Tiến resort, khu du lịch Linh Trường Eureka,… góp phần làm cho diện mạo du lịch Thanh Hóa thay đổi với tín hiệu tích cực (nguồn số liệu trích “Dự thảo Đề án phát triển du lịch Thanh Hóa giai đoạn 2015 - 2020”) Các số liệu minh chứng cho tương lai phát triển “bùng nổ” du lịch Thanh Hóa, từ kéo theo đa dạng việc làm cho người lao động địa phương nói chung việc làm cho sinh viên ngành Quản trị khách sạn nói riêng Đặc biệt vài năm trở lại đây, tỉnh Thanh Hóa đưa hàng loạt sách biện pháp chặt chẽ để quản lý hoạt động kinh doanh du lịch địa bàn tỉnh như: thực đường dây nóng trực tuyến 24/24 phản hồi từ phía khách du lịch đến tham quan địa phương; xây dựng thực chế tài xử phạt liệt hộ kinh doanh làm sai quy định,… Mục đích lớn 24 QUẢN LÝ - ĐÀO TẠO công tác nhằm loại bỏ tượng xấu du lịch như: hộ kinh doanh bán với giá “cắt cổ, chặt chém”, tụ tập đối tượng ăn xin gây rối loạn trị an xã hội,… làm hình ảnh du lịch Thanh Hóa Điều phần giúp du lịch Thanh Hóa gỡ “nút thắt” hoạt động phát triển du lịch, ngày làm hài lòng giữ chân du khách nhiều Các sách thực có hiệu quả, cụ thể: vào dịp nghỉ lễ 30/4 1/5 năm 2015 du lịch biển Sầm Sơn đón khoảng 30.000 lượt khách, hình ảnh du khách chen chúc cách gang tay biển Sầm Sơn truyền tải, lan rộng trang báo mạng mạng xã hội Với sức hút lớn vậy, Sầm Sơn điểm “bùng nổ” nhiều hội việc làm cho sinh viên, nữa, vào thời điểm mùa vụ sở kinh doanh du lịch địa bàn cạnh tranh khốc liệt nhân lực, từ đó, tạo thêm khả lựa chọn công việc tốt với thu nhập cao cho sinh viên ngành Quản trị khách sạn Năm 2015, Thanh Hóa lần đăng cai tổ chức “Năm Du lịch quốc gia” Hội thảo khoa học “Thanh Hóa liên kết phát triển du lịch quốc gia, quốc tế”, kiện du lịch liên tục tổ chức Thanh Hóa Đây dịp để Thanh Hóa xây dựng, quảng bá hình ảnh điểm đến “thân thiện, mến khách”, đồng thời dịp để sở kinh doanh du lịch nước liên kết hợp tác phát triển du lịch, chia sẻ việc làm cho nhân lực du lịch nói chung việc làm cho sinh viên ngành Quản trị khách sạn nói riêng Đây thực niềm mơ ước người làm việc ngành Du lịch, họ dễ dàng việc lựa chọn nơi làm việc phù hợp với khả 2.2 Thách thức việc làm Với nỗ lực từ bên bên nhà trường, tạo nhiều hội việc làm cho sinh viên, bên cạnh khơng thể khơng kể đến thách thức chờ đón tương lai Mỗi thách thức tạo rào cản lớn cho phát triển sinh viên, vượt qua thách thức đó, sinh viên trưởng thành trình phát triển nghề nghiệp thân - Thách thức từ phía nhà tuyển dụng: Trong năm vừa qua, Thanh Hóa đánh dấu bước ngoặt phát triển lĩnh vực khách sạn - nhà hàng thông qua diện quần thể dự án khách sạn sao, khu nghỉ dưỡng sân golf 18 lỗ tập đoàn FLC Sầm Sơn Bên cạnh thuận lợi việc làm cho sinh viên khó khăn, áp lực tạo trình tiếp cận làm việc ban đầu Mặc dù, sinh viên ngành Quản trị khách sạn Trường Đại học Văn hóa, Thể thao Du lịch Thanh Hóa quan tâm hỗ trợ từ phía nhà trường hoạt động đào tạo, với yêu 25 QUẢN LÝ - ĐÀO TẠO cầu cao kỹ năng, chuyên môn đặc biệt kinh nghiệm thực tế từ phía nhà tuyển dụng, gây khơng khó khăn cho q trình ứng tuyển sinh viên Ngồi ra, với hội việc làm bên tỉnh gặp nhiều bất trắc, không tương đồng đặc trưng, văn hóa vùng miền dẫn đến khác trình tuyển dụng khách sạn - nhà hàng, khiến sinh viên khó thích nghi với cơng việc ngay, chí sinh viên sau nhận vào làm, đào tạo lại để phù hợp với doanh nghiệp, việc dẫn đến sinh viên bị việc làm - Thách thức từ thị trường lao động du lịch: Cơ hội việc làm tăng, đồng nghĩa với việc số lượng sinh viên tham gia học ngành gia tăng tương lai, tất hướng đến mục đích có việc làm sau trường Điều đó, khơng có nghĩa dễ dàng tìm cơng việc tốt mà khơng cần lực Ngược lại, thị trường cơng việc ngành Quản trị khách sạn sôi động khiến cho sức cạnh tranh trình tìm việc tăng lên, nhà tuyển dụng có nhiều hội để tuyển chọn nhân lực thực có tay nghề Hiện nay, Thanh Hóa số tỉnh thuộc Bắc Trung Bộ có hàng trăm sở đào tạo ngành Du lịch - Khách sạn - Nhà hàng, hàng năm sinh viên tốt nghiệp trường với số lượng lớn, điều tạo sức ép cạnh tranh lớn sinh viên ngành Quản trị khách sạn Trường Đại học Văn hóa, Thể thao Du lịch Thanh Hóa - Thách thức chuẩn hóa kỹ nghề du lịch theo chuẩn ASEAN: Bên cạnh hội việc làm từ việc thực “Thỏa thuận thừa nhận lẫn nghề Du lịch ASEAN”, thách thức việc làm cho sinh viên ngành Quản trị khách sạn Với kỹ chuyên môn khả thực hành nghề du lịch trang bị từ sinh viên ngồi ghế nhà trường, có đủ để trở thành hành trang giúp sinh viên thể lực làm việc quốc gia khác khu vực ASEAN hay không? Việc cho phép dịch chuyển lao động du lịch nước khối ASEAN “cú hích” lớn cho phát triển việc làm du lịch, nhiên với tiêu chuẩn nghề gắt gao chặt chẽ, sinh viên ngành Quản trị khách sạn cần phải có q trình rèn luyện kỹ năng, trau dồi kiến thức nữa, đặc biệt phải sử dụng ngoại ngữ thành thạo, có đáp ứng tốt yêu cầu hội nhập nước ASEAN - Thách thức từ tính mùa vụ hoạt động kinh doanh du lịch Thanh Hóa: Thanh Hóa thiên nhiên ưu đãi với nguồn tài nguyên du lịch phong phú, đa dạng đặc trưng Trong đó, điển hình loại hình du lịch biển phát triển với điểm nghỉ mát tiếng như: Sầm Sơn, Quảng Lợi, Hải Tiến, Hải Hịa, ngồi khơi vùng 26 QUẢN LÝ - ĐÀO TẠO biển có nhiều đảo nhỏ tơ điểm thêm cho vẻ đẹp cảnh quan thiên nhiên như: Hòn Mê, Hòn Ne, Đảo Nghi Sơn, Tuy nhiên, với điều kiện khí hậu đặc thù thị trường du lịch nghỉ dưỡng biển miền Bắc chi phối hoạt động du lịch địa phương mang tính mùa vụ cao, điều gây khơng khó khăn cho phát triển du lịch bền vững hiệu du lịch tỉnh Thanh Hóa Đồng thời, nguyên nhân dẫn đến việc làm cho lao động du lịch địa phương bấp bênh, lao động khó tìm cơng việc ổn định lâu dài khách sạn, nhà hàng, đặc biệt khách sạn, nhà hàng nằm khu du lịch nghỉ dưỡng biển Tóm lại, thị trường lao động du lịch Việt Nam ngày phát triển tiềm ẩn hàng ngàn hội việc làm hấp dẫn Tuy nhiên, song song với địi hỏi khắt khe kỹ nghề nghiệp, liệu với khả sinh viên ngành Quản trị khách sạn Trường Đại học Văn hóa, Thể thao Du lịch Thanh Hóa có đáp ứng tốt nhu cầu nhà tuyển dụng hay không? Nội dung viết phần giúp sinh viên nhận biết hội sở có hướng đắn để đương đầu với thách thức tương lai Tài liệu tham khảo [1] PGS.TS Bùi Xuân Nhàn, “Tăng cường liên kết địa phương, doanh nghiệp vùng Bắc Trung Bộ để thu hút khách du lịch quốc tế đến”, Kỷ yếu hội thảo khoa học Thanh Hóa liên kết phát triển du lịch quốc gia, quốc tế, tháng 12/2014 [2] ThS Ngô Trung Hà, “Xây dựng chương trình đào tạo du lịch theo tiếp cận lực sở tiêu chuẩn VTOS hướng tới đáp ứng yêu cầu hội nhập ASEAN”, Kỷ yếu hội thảo khoa học Thanh Hóa liên kết phát triển du lịch quốc gia, quốc tế, tháng 12/2014 [3] Dự thảo “Chương trình phát triển du lịch Thanh Hóa giai đoạn 2016 - 2020” Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch, UBND tỉnh Thanh Hóa [4] http://www.lbc.edu.vn/, http://www.vietgiao.edu.vn/, http://vnexpress.net/ [5] PGS.TS Vũ Đức Minh - ThS Dương Hồng Hạnh “Đào tạo phát triển nhân lực ngành Du lịch giai đoạn đến năm 2020” website: http://www.saigonact.edu.vn/ 27 ... tương lai Những hội thách thức việc làm cho sinh viên ngành Quản trị khách sạn Trường Đại học Văn hóa, Thể thao Du lịch Thanh Hóa 2.1 Cơ hội việc làm - Cơ hội việc làm tạo từ nỗ lực nhà trường Được... tranh lớn sinh viên ngành Quản trị khách sạn Trường Đại học Văn hóa, Thể thao Du lịch Thanh Hóa - Thách thức chuẩn hóa kỹ nghề du lịch theo chuẩn ASEAN: Bên cạnh hội việc làm từ việc thực “Thỏa thuận... Đại học Văn hóa, Thể thao Du lịch Thanh Hóa đào tạo ngành Quản trị khách sạn (bậc đại học quy) Sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị khách sạn đáp ứng vị trí cơng việc hấp dẫn như: nhân viên bàn,