ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA NGUYỄN ĐÌNH THỊNH NGHIÊN CỨU THU NHẬN SINH KHỐI NẤM MEN RHODOTORULA TRÊN MÔI TRƯỜNG LÊN MEN BÁN RẮN, TẠO CHẾ PHẨM THỨC ĂN CHO GIA CẦM CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM & ĐỒ UỐNG LUẬN VĂN THẠC SĨ TP HỒ CHÍ MINH, THÁNG NĂM 2008 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH Cán hướng dẫn khoa học: PGS TS ĐỐNG THỊ ANH ĐÀO Cán chấm nhận xét 1: GS TS DƯƠNG THANH LIÊM Cán chấm nhận xét 2: TS NGUYỄN HỮU PHÚC Luận văn thạc sĩ bảo vệ tại: HỘI ĐỒNG CHẤM BẢO VỆ LUẬN VĂN THẠC SĨ TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Ngày 20 tháng 08 năm 2008 ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc -oOo - Tp HCM, ngày 30 tháng 06 năm 2008 NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên học viên: NGUYỄN ĐÌNH THỊNH Giới tính: Nam Ngày, tháng, năm sinh: 28/05/1982 Nơi sinh : Tp HCM Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM & ĐỒ UỐNG Khóa (Năm trúng tuyển): K2006 TÊN ĐỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU THU NHẬN SINH KHỐI NẤM MEN RHODOTORULA TRÊN MÔI TRƯỜNG LÊN MEN BÁN RẮN, TẠO CHẾ PHẨM THỨC ĂN CHO GIA CẦM” NHIỆM VỤ LUẬN VĂN Trên sở giống nấm men Rhodotorula phân lập từ lúa lấy huyện Tân An, Long An; nghiên cứu tạo bột canh trường giàu beta-carotene enzyme phatase để sử dụng làm chế phẩm thức ăn cho gia cầm giúp hấp thu tốt photpho chất dinh dưỡng Nhiệm vụ cụ thể: ¾ Tối ưu điều kiện nuôi cấy nấm men Rhodotorula mơi trường bán rắn ¾ Khảo sát thay đổi thành phần theo thời gian nuôi cấy ¾ Tạo chế phẩm bột màu từ canh trường nuôi cấy bán rắn ¾ Thử nghiệm hiệu chế phẩm chuột NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: 21/01/2008 NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM: 30/06/2008 HỌ VÀ TÊN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: PGS TS ĐỐNG THỊ ANH ĐÀO Nội dung đề cương Luận văn thạc sĩ Hội Đồng Chuyên Ngành thông qua CÁN BỘ HƯỚNG DẪN CHỦ NHIỆM BỘ MÔN QUẢN LÝ CHUYÊN NGÀNH (Họ tên chữ ký) PGS TS ĐỐNG THỊ ANH ĐÀO -1Lời mở đầu LỜI MỞ ĐẦU ĐẶT VẤN ĐỀ Xã hội ngày phát triển, kéo theo phát triển ngành khoa học kỹ thuật Công nghệ sinh học trở thành ngành quan tâm hàng đầu giới nói chung Việt Nam nói riêng Cơng nghệ sinh học phát triển nhanh chóng tương tự ngành cơng nghệ thơng tin, tạo cách mạng sinh học ngành nông nghiệp công nghiệp thực phẩm, làm thay đổi phương thức sản xuất ngành y dược, vật liệu mới, lượng khai khoáng bảo vệ môi trường Việc tận dụng phế phẩm nguồn nguyên liệu rẻ tiền để tạo sản phẩm có chất lượng cao, giảm nguy nhiễm môi trường, mang lại hiệu kinh tế cho xã hội Vitamin A có vai trị quan trọng đời sống người vật nuôi Nguồn nguyên liệu thực vật vi sinh vật xem nguồn cung cấp dồi sắc tố carotenoid nói chung tiền vitamin A nói riêng Enzyme phytase, loại enzyme cần thiết việc hấp thu dưỡng chất P có mặt nhiều thực vật vi sinh vật Các vật nuôi tôm, cá, gà, heo,… thức ăn cần bổ sung carotenoid thiên nhiên enzyme phytase Chúng cần cho phát triển, tăng trọng, tăng hệ miễn dịch chống lại nhiều bệnh tật, cho lượng thịt, trứng, sữa cao chất lượng Nhiều cơng trình nghiên cứu nhà khoa học giới xác định lồi nấm men đỏ thuộc giống Rhodotorula có khả sinh tổng hợp carotenoid enzyme phytase nên chúng dùng làm đối tượng để sản xuất carotenoid tự nhiên từ vi sinh vật Từ vấn đề đề cập trên, Đề tài “Nghiên cứu thu nhận sinh khối nấm men Rhodotorula môi trường lên men bán rắn, tạo chế phẩm CBHD: PGS TS ĐỐNG THỊ ANH ĐÀO HVTH: NGUYỄN ĐÌNH THỊNH -2Lời mở đầu thức ăn cho gia cầm” thực nhằm mục đích nghiên cứu ứng dụng việc ni cấy nấm men Rhodotorula môi trường gạo dùng chăn nuôi để tạo chế phẩm thức ăn giàu giá trị dinh dưỡng đặc biệt có thêm sắc tố betacarotene (carotenoid) enzyme phytase cần thiết cho phát triển vật ni góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường Đề tài thực với mong muốn góp phần vào đa dạng hóa sản phẩm thức ăn dùng chăn nuôi, nâng cao giá trị dinh dưỡng, cải thiện nâng suất chất lượng vật nuôi gia cầm MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Trên sở giống nấm men Rhodotorula, tiến hành nuôi cấy môi trường bán rắn sử dụng phụ phẩm phế liệu nhà máy nông nghiệp thực phẩm gạo, bã đậu nành,…để tạo chế phẩm dạng bột từ canh trường ni cấy mà sử dụng trực tiếp làm sở để tạo sản phẩm thức ăn cho gia cầm vật ni nhằm mục đích tăng cường dưỡng chất, phịng ngừa bệnh thiếu vitamin A tăng khả hấp thu P thể gia cầm vật nuôi NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Trong phạm vi luận văn này, nghiên cứu vấn đề sau: ¾ Tối ưu điều kiện nuôi cấy nấm men Rhodotorula mơi trường bán rắn ¾ Khảo sát thay đổi thành phần theo thời gian nuôi cấy ¾ Tạo chế phẩm bột màu từ canh trường nuôi cấy bán rắn ¾ Thử nghiệm hiệu chế phẩm chuột CBHD: PGS TS ĐỐNG THỊ ANH ĐÀO HVTH: NGUYỄN ĐÌNH THỊNH NGHIÊN CỨU THU NHẬN SINH KHỐI NẤM MEN RHODOTORULA TRÊN MÔI TRƯỜNG LÊN MEN BÁN RẮN, TẠO CHẾ PHẨM THỨC ĂN CHO GIA CẦM TÓM TẮT Mục đích nghiên cứu tối ưu thơng số q trình ni cấy bán rắn nấm men Rhodotorula Bằng phương pháp qui hoạch thực nghiệm Box Hunter, chúng tơi thành cơng tìm thơng số tối ưu q trình: Nồng độ khống (µg/100g chất): N = 3500; P = 1000; S = 700 Và thông số ban đầu pH = 5,5; độ ẩm = 60% mật độ cấy giống = 7,265x107 CFU/g chất Sau trình tối ưu, chúng tơi tiến hành sấy tồn canh trường nhiệt độ 40 – 450C khoảng 24 nghiền, thu chế phẩm bột canh trường nấm men Rhodotorula có độ ẩm 12,63% với thành phần (% chất khô) sau: Protein : 22,08%; Lipit : 38,25%; Tinh bột : 8,75%; Xơ tổng : 13,46%; Tro tổng : 4,27%; Hoạt tính phytase : 87,00 UI/g chế phẩm khơ; Và beta-carotene : 181,22 µg/g chế phẩm khô Chế phẩm canh trường thử trực tiếp chuột Khi so sánh hai loại thức ăn, kết khảo sát khả tăng trọng, hàm lượng hemoglobin, số tế bào hồng cầu bạch cầu, hàm lượng canxi photpho chuột; cho thấy thức ăn bổ sung chế phẩm bột canh trường có tương đồng tốt so với thức ăn kiểm chứng Viện Pasteur Đặc biệt tăng lên có ý nghĩa hàm lượng P xương cho thấy khả hấp thu tốt P thức ăn có bổ sung chế phẩm, bật lên hiệu hoạt tính enzyme phytase làm tăng hấp thụ P dưỡng chất khác thể chuột thử nghiệm RESEARCH ON COLLECTING BIOMASS OF THE RHODOTORULA YEAST FROM THE CULTURE OF STATE-SOLID FERMENTATION, PRODUCING THE POWDERED FEEDS (THE βCR POWDER) ABSTRACT The purpose of this research is to optimize parameters in the culture of the solid-state fermentation of the Rhodotorula yeast Using Box and Hunter experimental design, we have succeeded in finding the optimal parameters: Mineral contents (µg/100g substances): N: 3500; P: 1000; S: 700 And initial parameters: pH: 5.5; the culture’s moisture: 60%; the yeast density: 7.625x107 CFU/g substances After drying at 40 – 450C in about 24 hours and grinding, we have produced the powdered feeds (the β – carotene riched powder: βCR powder) with moisture of 12.63% and the ingredients (% dried powder) as follow: Total protein : 22.08%; Total lipid : 38.25%; Starch : 8.75%; Total fiber : 13.46%; Total ash : 4.27; Phytase activity : 87.00 UI/g dried powder; And beta-carotene : 181.22 µg/g dried powder The βCR powder is created from the culture of solid-state fermentation of the Rhodotorula yeast has been directly tested on lab mice When comparing kinds of feeds, there is a similarity between the feeds with 50% of the βCR powder and the controlling feeds of Pasteur Institute in gain weighting, hemoglobin content, erythrocyte and leucocyte counts, calcium and phosphorus contents Especially, the increase of phosphorus content in mice’s bone significantly showed the good potential absorption of phosphorus when using the feeds with 50% of the βCR powder This is the effect of phytase activity in enhancing potential absorption of phosphorus and other nutrients in lab mice MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG I: TỔNG QUAN A CAROTENOID 1.1 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA NẤM MEN RHODOTORULA 1.1.1 Phân loại 1.1.2 Phân bố 1.1.3 Hình thái, kích thước tế bào 1.1.4 Đặc điểm sinh hóa 1.1.5 Cấu tạo sinh sản nấm men Rhodotorula 1.1.5.1 Cấu tạo 1.1.5.2 Sinh sản 1.1.6 Các nghiên cứu nấm men Rhodotorula 1.2 PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN BÁN RẮN 11 1.2.1 Đặc điểm phương pháp lên men bán rắn 12 1.2.2 Ảnh hưởng môi trường ni cấy đến q trình lên men bán rắn 12 1.2.2.1 Ảnh hưởng nguồn nitơ 12 1.2.2.2 Ảnh hưởng nguồn carbon 14 1.2.2.3 Vai trò muối 15 1.2.3 Ảnh hưởng điều kiện ni cấy đến q trình lên men bán rắn (Solid State Fermentation: SSF) 15 1.2.3.1 Độ ẩm hoạt độ nước aw 16 1.2.3.2 pH ban đầu 16 1.2.3.3 Nhiệt độ truyền nhiệt 16 1.2.3.4 Ảnh hưởng mơi trường khơng khí 17 1.2.3.5 Ảnh hưởng ánh sáng 17 1.3.4 Ưu điểm nhược điểm phương pháp lên men bán rắn so với lên men dịch thể 17 1.3.4.1 Ưu điểm 17 Phụ lục 6,3 10,3 7,3 8,7 8,0 7,3 8,7 9,0 7,0 7,7 8,7 7,3 8,7 8,3 8,7 10,3 10,0 13,7 9,3 8,3 6,3 7,3 9,7 8,7 8,7 7,7 8,3 10,7 10,7 5,7 9,7 7,7 8,3 8,0 8,7 9,0 11,3 7,3 8,3 10,3 8,7 6,3 7,3 9,3 11,3 8,3 8,3 8,3 8,7 7,3 6,7 8,7 9,3 6,3 8,0 10,3 6,3 8,7 8,0 8,3 8,7 6,7 8,3 8,7 8,0 7,0 7,7 10,7 9,3 7,0 8,3 8,7 8,7 10,0 7,3 8,0 7,0 8,7 10,7 7,7 9,7 11,7 8,3 7,0 7,3 7,3 10,3 7,7 8,7 10,3 7,0 7,3 8,7 10,7 7,3 8,0 8,3 8,3 6,3 8,7 7,0 11,0 10,7 7,3 7,3 7,7 8,7 8,7 8,0 7,7 7,0 7,7 8,3 8,0 8,7 10,0 10,0 9,0 8,7 8,0 7,0 9,7 11,3 10,7 11,3 11,0 10,7 12,0 8,0 8,7 8,0 11,0 8,0 9,3 8,7 9,0 9,7 11,3 10,3 11,7 9,3 8,0 11,0 10,7 12,3 12,3 9,3 10,7 12,3 13,7 11,7 12,0 9,7 10,3 10,3 8,7 12,0 8,7 9,3 8,7 8,7 9,7 8,3 9,7 7,7 7,0 7,3 8,0 7,3 8,0 7,3 7,7 11,3 8,3 8,3 7,3 9,3 9,7 9,3 11,3 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) (số hồng cầu 80 ô nhỏ) (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 11,3 11,7 10,7 11,0 10,7 9,7 10,3 11,0 11,3 10,7 7,3 9,3 8,3 8,7 11,3 12,7 10,0 11,0 9,3 8,0 11,3 12,7 11,7 12,7 14,0 9,7 11,0 15,0 12,0 11,7 8,3 9,3 8,7 11,0 10,3 10,7 9,7 8,7 11,0 9,7 12,7 12,0 10,0 14,0 12,7 12,3 15,0 14,3 9,0 11,0 9,7 13,7 13,3 11,0 11,3 9,3 10,3 12,3 12,0 15,0 13,0 11,3 13,3 12,0 12,3 14,0 14,3 13,3 14,3 9,7 11,0 12,7 10,3 14,7 11,3 13,0 10,7 11,3 12,0 13,3 11,0 11,3 7,3 10,3 7,7 10,7 10,7 12,0 11,7 9,3 10,7 12,3 10,0 10,3 11,3 11,7 9,7 9,0 9,7 10,7 13,7 11,3 10,3 12,7 12,0 10,7 11,3 10,7 11,7 11,0 9,7 12,0 12,0 10,7 11,7 10,7 11,3 9,0 10,3 12,3 10,7 13,7 12,7 14,3 10,3 11,3 9,3 10,7 13,7 11,7 11,7 12,0 11,0 11,3 13,0 10,3 12,0 13,0 10,3 11,3 12,0 11,0 10,3 13,7 13,0 12,7 9,7 11,7 11,7 11,7 11,0 14,7 10,3 11,0 12,3 10,0 8,3 13,0 10,7 11,0 11,7 12,7 11,7 9,3 12,3 9,7 8,0 10,0 9,7 9,7 6,7 13,3 11,7 11,0 10,3 10,0 9,3 13,7 8,7 10,0 10,3 8,7 9,3 11,7 12,7 9,3 7,7 10,0 12,3 10,0 11,7 12,0 10,3 10,3 10,0 7,7 8,3 8,0 11,0 10,0 10,0 9,7 9,0 10,3 10,7 9,0 9,7 9,7 7,0 8,3 11,0 11,0 10,0 9,3 14,0 11,7 10,0 9,7 9,3 10,7 10,0 11,7 9,0 9,3 10,0 12,0 9,3 9,7 13,7 11,3 9,3 12,0 10,3 12,0 10,3 9,3 7,7 10,3 11,7 9,7 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) (số hồng cầu 80 ô nhỏ) (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 11,7 11,0 12,0 11,7 9,3 13,7 14,3 13,7 11,3 13,0 13,0 9,0 9,7 10,3 11,0 10,7 12,7 12,3 11,3 9,3 11,7 12,3 10,0 11,3 10,7 13,3 13,7 10,3 11,7 15,7 15,0 12,3 13,7 14,0 12,0 12,3 13,7 13,7 13,7 15,7 11,0 14,3 11,3 15,3 10,0 13,7 13,0 13,0 12,7 11,0 13,0 15,3 11,3 12,3 10,3 12,0 16,0 12,3 9,3 13,0 10,0 14,7 10,7 15,0 14,0 11,0 11,3 12,3 11,3 11,7 14,3 15,3 12,3 12,0 14,3 12,7 10,0 13,3 12,0 15,0 17,3 13,0 13,0 13,7 13,0 11,3 11,7 11,7 11,0 15,3 16,3 15,3 14,7 13,7 13,3 15,3 13,3 12,3 11,0 16,0 14,0 14,7 12,7 16,0 16,0 13,7 12,3 13,0 14,3 16,0 12,3 11,7 11,3 11,7 16,0 9,0 9,7 10,7 9,0 9,0 10,7 12,7 10,0 12,3 9,3 9,3 8,7 9,7 13,0 14,0 14,0 11,3 11,7 10,0 11,3 13,3 9,7 10,0 10,7 12,7 14,7 8,3 12,0 12,3 9,7 10,7 9,0 8,7 9,7 13,0 11,7 10,3 13,3 10,3 9,7 10,7 11,7 11,0 8,0 13,7 11,7 12,3 14,0 11,7 13,7 Phụ lục 16,7 11,3 8,7 12,7 11,0 13,7 12,7 13,7 10,0 14,3 12,3 14,3 13,7 10,3 13,7 11,7 14,7 11,0 11,3 10,7 13,3 10,7 9,7 14,3 14,0 11,7 11,3 14,7 12,0 12,3 9,3 11,0 11,7 14,0 13,7 11,7 14,7 11,7 16,7 13,3 11,0 8,3 9,3 9,0 11,3 11,3 7,7 10,7 10,3 11,0 10,3 11,7 11,3 11,3 8,3 9,3 11,3 11,0 15,0 9,7 11,7 12,7 12,3 12,3 15,3 13,7 11,0 14,0 11,7 9,3 14,0 9,7 8,3 11,3 8,7 10 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 11 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 12 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 10,0 10,7 13,3 8,0 11,3 11,0 13,3 10,7 14,0 14,0 7,0 10,7 10,7 14,0 10,7 10,0 12,0 9,3 9,3 13,0 11,0 13,0 12,0 10,7 12,3 12,3 7,7 10,0 12,0 11,7 10,0 8,0 12,0 9,3 9,0 15,3 10,7 12,7 12,0 11,7 12,3 12,0 11,0 8,3 10,7 10,0 9,7 12,0 11,7 10,3 12,0 10,0 12,7 10,0 12,7 13,7 10,0 11,3 11,7 12,0 13,7 9,7 11,0 10,0 9,0 13,7 13,3 8,0 11,3 9,0 9,0 12,0 11,3 7,0 11,0 9,0 9,0 9,7 10,3 9,3 11,7 11,3 10,0 12,7 8,0 13,0 12,0 13,7 11,3 12,0 11,0 13,3 13,0 11,0 10,3 10,7 9,3 15,3 10,3 14,7 9,7 14,3 12,3 13,3 13,7 11,7 13,3 12,7 11,3 8,7 12,7 11,3 11,7 12,7 12,0 12,3 9,7 10,7 12,3 11,3 13,3 13,7 12,0 12,7 12,7 14,7 10,3 14,0 12,3 11,7 13,3 12,3 14,0 11,0 8,7 15,0 15,0 10,0 9,3 12,7 11,7 11,0 12,0 14,0 13,0 10,0 13,0 11,0 12,0 13,3 13,0 11,3 10,3 14,7 11,7 8,0 12,3 10,7 7,0 8,7 10,3 14,3 8,3 13,0 9,7 11,3 7,7 5,7 9,0 9,0 11,3 10,0 7,7 9,7 13,7 11,3 11,0 10,3 8,0 10,0 13,3 11,0 10,7 11,0 11,3 9,7 10,0 11,3 7,7 11,3 12,3 11,3 11,0 11,7 10,3 11,7 11,7 12,3 13,3 12,7 11,3 9,7 14,0 12,3 11,3 11,7 11,0 10,0 11,3 14,3 11,0 10,3 9,3 11,0 10,3 11,0 10,3 9,7 10,3 9,7 10,3 10,7 8,3 10,3 8,3 7,3 9,0 10,7 12,0 9,3 10,7 12,0 11,7 10,3 14,0 8,7 10,0 12,7 10,3 10,0 13 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 14 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 15 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 10,3 13,3 9,3 9,7 10,0 14,7 15,3 15,7 17,7 18,0 10,7 14,7 13,3 14,3 12,0 7,7 10,7 10,0 9,0 10,7 8,7 10,3 6,0 8,0 8,3 9,0 7,7 8,0 8,7 10,0 12,3 8,7 10,7 10,7 8,0 10,0 9,0 9,3 8,7 11,0 10,0 7,0 10,7 10,7 11,7 13,0 10,3 12,7 11,0 11,3 12,0 13,0 8,7 13,3 10,3 11,0 8,7 9,7 11,0 8,0 12,7 10,7 9,0 10,0 11,0 10,0 10,7 12,0 11,0 9,0 9,0 9,0 12,0 10,0 13,3 8,3 11,3 11,0 7,3 10,3 7,3 10,3 9,7 8,3 9,3 9,7 14,3 16,0 12,3 9,3 14,3 13,7 10,3 15,0 16,0 14,3 16,0 15,0 17,3 16,7 12,3 13,0 12,3 18,0 13,3 13,0 10,0 16,3 16,0 15,3 15,7 16,0 18,0 12,7 16,3 15,0 16,0 14,3 15,7 14,0 13,7 16,7 17,0 12,3 16,3 16,7 16,0 14,7 16,0 15,7 17,3 15,3 14,3 13,7 13,3 15,7 16,7 11,3 13,0 14,3 12,7 16,3 16,3 14,7 16,7 16,0 16,3 17,3 16,3 12,7 12,3 13,0 13,7 13,7 13,0 10,0 12,3 17,7 12,0 13,0 15,0 13,7 13,3 12,3 12,3 14,3 12,7 14,3 15,0 16,7 14,7 12,3 14,0 15,7 15,7 11,3 16,7 14,3 13,7 15,7 13,7 13,7 12,3 11,0 15,7 9,7 15,3 13,7 14,7 14,7 14,7 16,7 12,3 12,7 16,3 12,7 14,3 11,7 14,0 15,0 16,0 12,0 16,7 14,0 17,7 16,7 16,3 14,7 11,7 14,3 13,0 15,0 11,0 13,7 7,7 13,7 13,7 13,3 14,0 12,7 12,7 12,0 13,0 14,0 12,3 8,0 11,7 9,7 10,7 8,3 12,3 16,7 13,3 13,7 13,0 15,0 15,0 12,3 14,7 13,0 Phụ lục 16 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 17 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 18 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 9,7 11,7 10,0 7,3 9,3 12,3 12,7 9,3 17,0 17,3 9,3 10,7 10,7 8,3 9,3 10,0 8,3 10,7 9,3 9,7 9,0 9,0 9,3 11,3 9,0 10,3 9,0 9,3 10,0 11,0 13,7 12,0 11,3 8,7 9,7 13,7 9,7 11,0 12,3 8,7 10,0 10,3 8,7 10,7 11,0 9,7 9,7 9,7 9,3 9,3 12,7 10,3 11,3 10,3 10,0 7,7 9,3 7,7 10,3 9,0 11,0 9,0 8,3 8,3 12,3 10,0 9,0 12,0 9,0 9,0 8,7 10,7 9,3 9,0 10,7 11,0 9,0 10,0 12,7 8,0 11,7 9,0 10,3 9,7 10,0 12,3 16,3 17,0 12,0 14,3 16,0 15,0 13,7 12,0 15,3 17,3 11,3 15,3 14,0 18,0 18,0 13,0 13,3 14,7 14,0 10,7 19,3 18,3 13,0 16,7 11,0 15,0 15,0 14,3 13,7 15,0 12,7 13,7 13,0 10,0 12,7 14,7 12,3 10,0 14,0 11,0 13,0 16,3 14,3 16,3 15,3 16,7 14,7 11,7 13,3 15,3 17,7 11,7 15,3 14,7 15,3 14,7 15,0 15,3 15,7 19,0 16,3 13,0 15,0 15,3 17,0 16,7 14,7 13,0 16,7 12,7 13,0 12,0 13,3 11,0 12,7 11,3 11,3 11,0 13,3 14,7 11,3 12,3 11,3 8,3 14,3 12,0 11,7 12,7 13,7 10,7 14,0 12,0 11,3 10,7 12,3 11,0 9,0 8,3 11,3 8,7 13,3 10,0 12,3 11,3 11,7 13,7 10,0 9,0 11,0 13,3 9,0 10,7 10,7 11,3 15,7 13,3 14,7 11,7 13,0 9,3 13,3 12,0 9,0 11,7 11,3 11,3 10,7 12,7 10,3 11,7 11,7 12,0 11,0 11,3 9,3 12,7 11,3 12,0 13,3 10,0 8,3 8,7 8,0 9,7 14,7 11,7 13,7 15,7 16,3 10,0 9,0 10,7 8,7 12,7 19 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 20 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 21 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 14,3 10,7 11,0 10,7 10,0 8,7 10,7 10,7 12,0 9,7 8,0 10,7 12,0 10,7 10,3 10,0 8,3 11,7 12,0 10,7 10,7 9,7 12,3 10,0 12,7 11,0 10,7 10,3 12,0 12,7 11,7 10,0 11,7 11,0 13,3 10,0 10,7 13,7 11,3 11,3 14,3 12,7 14,3 11,7 15,0 10,3 12,0 12,3 12,0 11,7 14,0 10,0 10,0 8,7 13,3 9,7 10,3 10,3 10,3 8,0 10,0 11,3 12,0 9,3 12,0 11,3 11,7 11,3 8,3 11,7 10,0 14,3 10,7 11,7 11,7 11,3 11,3 13,0 13,3 8,3 14,7 9,0 8,7 10,7 11,0 9,0 8,3 7,7 9,3 10,7 12,3 10,7 11,7 11,7 12,3 10,3 9,0 9,0 13,7 10,0 11,7 11,0 11,0 13,0 10,3 10,7 11,7 11,7 9,3 13,3 8,7 9,7 10,0 12,7 10,0 11,0 11,3 12,7 12,3 12,0 11,7 14,0 15,7 14,0 12,3 13,7 9,7 12,7 14,0 9,7 11,3 11,7 11,3 11,7 10,0 15,7 13,3 10,7 7,3 8,0 11,0 11,3 11,7 8,7 7,7 10,3 14,3 9,3 10,0 12,0 9,7 12,3 10,7 12,3 12,3 10,3 12,3 11,0 9,3 10,7 9,7 7,3 13,3 11,3 9,0 8,7 8,3 9,0 8,3 9,0 10,0 9,3 9,7 12,0 11,3 11,7 15,3 14,7 9,7 10,0 13,0 13,0 10,3 14,3 9,7 14,0 8,7 16,0 12,7 10,3 12,3 13,3 12,0 11,3 12,3 16,3 12,3 9,7 10,7 9,3 10,0 11,0 12,0 12,3 12,0 14,0 12,7 11,3 8,7 10,0 8,3 10,7 10,7 8,0 12,3 13,3 11,3 9,7 12,7 9,3 15,0 13,3 8,3 10,3 13,7 11,3 10,0 10,7 10,7 11,7 7,7 11,7 12,0 8,7 10,0 10,0 12,0 13,0 11,7 9,7 22 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 23 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 24 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 9,7 11,7 6,7 10,0 9,7 6,7 9,0 10,0 6,3 7,3 11,7 9,0 8,7 15,3 10,7 7,7 9,7 8,7 12,7 11,7 10,0 8,7 13,0 9,0 10,7 8,0 9,7 11,0 14,7 9,7 11,3 11,0 9,3 8,7 10,3 8,3 8,3 7,7 8,3 10,7 9,3 9,7 10,3 8,7 11,3 8,0 8,7 9,0 7,0 8,3 8,3 8,0 9,7 9,0 10,7 13,3 12,3 10,7 12,7 11,3 11,7 10,7 13,3 11,3 14,3 11,7 15,0 13,3 14,0 14,7 14,3 12,3 12,7 12,7 10,3 Phụ lục 9,7 11,7 11,0 11,7 12,3 9,7 9,7 8,7 12,0 9,3 10,7 9,7 9,7 13,0 11,0 10,0 10,0 12,3 10,0 11,0 12,0 11,0 10,0 14,0 13,7 10,3 9,7 11,7 7,3 11,0 12,3 11,3 9,7 12,3 10,3 8,0 7,0 9,7 12,0 8,3 10,7 8,7 10,7 9,3 8,7 9,0 9,3 8,7 11,0 7,7 7,3 11,3 10,0 10,7 11,0 12,0 9,0 9,0 8,7 9,7 12,0 10,3 9,3 10,0 11,7 10,3 9,3 9,3 10,3 9,3 9,3 14,0 8,3 8,3 7,3 8,3 10,3 7,7 8,3 10,3 8,3 9,7 7,3 8,7 8,0 9,7 9,3 8,3 7,3 11,3 8,3 9,3 10,0 8,7 11,7 9,3 11,3 12,0 9,3 9,0 14,3 14,7 13,0 12,7 14,7 17,7 12,3 14,7 9,0 11,0 9,7 12,0 11,7 13,0 11,0 13,3 9,7 12,0 14,3 8,7 10,0 16,0 12,0 12,0 13,0 13,0 13,7 13,3 12,7 10,3 14,0 18,7 11,0 12,7 15,0 15,3 11,3 9,0 10,0 11,0 14,3 14,7 13,0 13,0 13,3 13,3 11,7 11,3 16,3 11,0 11,3 9,7 8,0 10,0 8,7 8,3 9,0 10,3 9,0 8,7 9,0 11,7 10,7 11,0 15,7 25 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 26 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 27 (số hồng cầu 80 ô nhỏ) 8,3 10,0 10,7 8,7 10,0 13,3 9,7 11,7 10,7 10,0 9,3 13,0 14,3 11,7 14,3 12,3 8,0 10,3 13,0 11,0 14,0 13,0 13,0 11,0 10,0 9,3 9,0 9,3 12,7 10,3 10,0 11,0 9,7 10,7 9,0 7,7 10,0 13,7 10,3 11,7 10,7 11,0 13,3 9,3 10,0 10,0 13,7 11,0 10,3 12,3 12,0 11,7 11,3 9,7 10,0 11,3 11,7 10,7 14,0 9,7 8,7 12,0 10,7 9,3 10,7 11,3 10,0 12,0 8,3 9,7 13,3 10,3 9,3 9,3 9,0 9,7 12,0 11,0 11,7 13,7 12,0 9,7 8,7 11,3 12,3 12,3 15,0 11,0 12,0 13,0 13,0 12,0 14,3 11,3 14,3 12,0 12,7 14,3 8,7 10,3 12,3 10,0 9,7 13,0 11,3 13,3 12,7 12,7 11,0 9,3 12,7 10,3 13,0 8,7 12,3 14,7 12,3 13,7 10,7 13,3 12,7 10,0 13,7 10,7 10,3 11,7 13,7 12,0 14,0 10,7 11,0 8,7 9,3 11,3 11,3 15,7 13,0 10,7 11,7 11,3 12,7 11,3 11,7 11,3 9,0 16,0 15,0 11,3 12,0 16,0 13,7 11,0 11,7 10,3 15,0 13,3 14,0 13,0 13,7 12,0 13,3 10,7 11,7 14,7 13,7 14,7 11,7 12,7 12,7 11,7 15,0 12,3 15,3 15,0 13,3 10,7 12,7 12,0 11,7 11,0 12,7 15,3 14,7 12,0 10,3 15,7 10,0 13,0 12,7 13,0 13,0 12,7 15,3 10,7 16,0 13,3 15,0 15,3 12,7 10,7 11,7 11,7 16,0 16,7 11,7 15,7 14,7 11,7 13,0 12,7 13,0 12,3 12,0 12,0 13,3 13,3 15,0 11,0 15,0 11,7 17,0 15,0 10,0 15,7 12,7 11,3 9,7 9,7 8,3 9,7 11,3 10,7 15,3 11,3 13,0 14,0 12,0 12,0 14,0 10,7 3.8.4 Số liệu thô phần khảo sát số lượng bạch cầu Số lượng bạch cầu chuột đối chứng (thức ăn Viện Pasteur) 1D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 2D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 3D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 0 2 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 4D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 5D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 6D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 Phụ lục 0 0 0 1 0 0 1 1 7D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 0 1 1 0 2 0 3 2 2 0 1 0 2 2 1 1 3 1 2 0 0 1 1 2 0 0 2 2 1 1 0 1 0 1 1 1 2 1 1 0 1 0 0 1 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 17D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 0 1 19D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1 1 0 2 1 1 0 0 1 0 0 20D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 0 0 1 1 1 1 1 1 2 0 1 0 9D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 14D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 16D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 0 0 11D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 13D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1 1 8D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 10D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1 1 0 0 1 0 0 1 2 1 1 0 1 12D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 0 0 1 1 0 1 1 0 0 1 15D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1 1 0 0 0 2 18D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1 1 0 0 1 0 1 1 21D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 3 2 1 0 1 2 Phụ lục 22D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1 1 0 2 2 1 0 23D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1 25D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 2 4 1 2 2 0 0 1 0 1 1 1 1 26D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 3 1 1 0 0 2 0 1 0 0 24D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1 1 0 1 1 2 1 0 27D (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1 1 3 1 2 1 1 Số lượng bạch cầu chuột ăn thức ăn có bổ sung chế phẩm (trung bình) (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 0,7 0,7 0,7 1,3 1,3 1,3 0,3 0,3 0,0 0,3 1,3 0,3 0,7 1,7 0,3 1,0 0,7 0,7 0,3 1,0 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1,0 1,3 0,3 0,0 1,3 1,0 2,3 1,3 2,3 1,0 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 0,7 1,3 0,3 1,7 2,0 1,3 1,0 2,0 1,0 2,3 1,7 1,3 2,3 2,3 2,0 2,7 1,0 2,0 1,0 1,0 1,7 1,3 1,3 1,3 2,7 0,3 1,7 0,0 3,3 2,0 0,3 2,3 0,7 4,3 3,3 1,3 2,0 1,3 1,3 3,0 0,0 0,3 1,0 0,0 0,0 0,7 0,3 0,3 0,7 1,3 1,0 0,3 1,7 0,3 2,0 1,7 1,7 1,7 3,0 0,0 1,0 1,0 1,0 1,7 1,7 1,3 2,0 1,0 0,3 2,7 0,7 0,0 0,7 1,0 1,7 2,0 1,0 1,3 2,0 1,3 3,3 1,3 1,7 1,7 1,7 1,3 1,0 1,7 2,7 1,3 2,0 1,0 2,7 1,0 3,0 4,0 3,7 1,7 3,7 2,7 1,0 1,7 1,7 2,3 1,3 2,0 2,3 1,0 3,0 2,0 3,7 3,0 1,7 1,7 2,7 2,3 2,7 0,0 2,7 11 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1,3 0,0 2,0 2,0 3,0 2,7 3,7 2,0 2,0 2,7 4,0 2,3 4,0 4,0 4,0 3,7 3,7 1,3 0,0 1,0 0,7 0,3 0,7 1,0 1,3 0,0 1,0 1,7 0,7 1,0 0,7 0,7 1,3 1,7 0,7 1,0 1,0 0,7 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1,0 2,3 1,7 3,0 2,0 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 10 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 0,3 0,7 0,7 1,7 0,0 0,3 1,7 2,3 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1,7 2,3 3,0 1,3 1,0 2,3 1,7 0,7 1,3 1,3 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1,7 0,7 0,7 1,0 0,3 1,0 1,3 0,7 1,7 1,0 1,3 1,3 1,3 2,7 2,3 2,0 1,0 2,0 3,3 1,0 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 2,7 2,7 2,3 2,0 2,3 1,7 3,3 1,0 2,0 1,0 1,0 2,0 1,3 2,0 4,0 2,7 1,0 1,0 2,3 2,0 3,0 1,3 1,0 1,3 1,0 12 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1,0 2,3 2,0 1,7 2,0 1,7 1,3 1,3 2,0 1,3 3,0 2,0 2,3 0,7 1,3 Phụ lục 0,7 1,3 0,7 0,7 1,7 0,0 0,3 0,3 0,0 1,3 13 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 3,0 1,0 2,7 2,7 4,0 3,0 1,3 3,7 4,0 2,7 3,0 2,0 3,0 3,3 3,3 2,3 1,7 3,3 2,7 2,0 1,3 0,3 1,3 1,0 0,7 1,3 1,7 1,7 0,0 0,7 1,0 0,7 0,7 1,0 1,3 4,3 5,0 1,0 2,7 1,7 3,3 1,3 1,0 0,7 3,0 1,3 1,7 2,3 2,0 1,7 1,3 1,3 2,0 0,7 0,3 1,0 1,0 2,0 1,7 2,7 3,0 2,0 1,7 1,0 1,7 1,3 2,0 1,7 1,0 2,0 1,7 3,3 3,0 1,3 1,3 2,0 2,0 2,7 2,3 0,3 1,3 0,3 0,3 0,0 0,3 1,3 0,3 0,7 1,7 0,3 1,0 0,7 0,7 0,3 1,0 2,0 2,3 2,3 1,7 1,0 1,7 1,0 0,7 1,3 0,3 1,3 1,3 0,7 2,3 1,3 1,3 1,0 2,3 0,7 2,3 1,0 2,7 1,7 1,0 1,7 3,7 2,0 0,7 1,3 2,3 1,3 2,0 1,0 1,7 2,0 0,7 3,3 1,7 3,0 1,3 1,0 2,0 1,3 1,0 1,3 1,3 0,7 0,3 2,0 2,3 1,7 3,0 0,7 0,7 3,0 1,0 2,0 2,7 1,3 2,7 1,3 1,7 2,3 1,3 1,3 1,0 1,7 1,0 0,7 1,3 1,7 2,0 1,7 1,7 3,0 1,0 1,0 23 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 3,7 2,7 1,3 2,0 2,7 25 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 0,7 0,7 0,7 1,3 1,3 2,0 4,0 20 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 22 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1,7 2,3 1,7 0,7 2,7 3,3 4,0 17 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 19 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 2,0 1,0 1,7 1,3 2,0 3,0 2,3 14 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 16 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1,0 2,0 2,3 2,7 1,0 3,3 4,0 1,3 2,0 1,3 0,7 1,3 2,7 2,0 1,3 1,7 1,0 1,0 1,0 1,7 0,7 1,3 1,0 1,3 2,3 1,3 0,3 1,0 0,7 2,0 0,7 1,7 26 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1,0 1,3 0,3 0,0 1,3 1,0 2,3 1,3 2,3 1,0 2,3 1,7 0,7 1,3 1,3 1,7 0,0 0,3 1,7 2,3 1,3 1,0 0,3 1,7 0,3 2,0 1,7 1,7 1,7 3,0 1,3 1,0 2,7 4,3 2,7 3,3 3,3 2,0 1,0 1,7 15 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 2,7 1,0 1,3 0,3 0,3 1,3 0,3 0,7 1,7 1,7 1,3 1,3 1,7 1,0 2,7 2,0 1,3 1,3 2,0 2,0 1,7 1,3 3,0 2,3 1,3 18 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 1,0 0,7 1,3 2,0 0,7 0,7 1,3 1,3 1,3 0,7 1,3 3,0 1,3 1,0 0,7 3,0 2,3 1,3 1,7 1,7 1,0 1,3 0,7 2,0 2,0 21 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 2,3 3,0 2,3 1,3 2,3 0,7 0,7 1,7 2,7 2,7 2,3 3,0 1,3 1,3 2,0 2,7 1,0 2,3 3,3 1,3 3,0 2,3 2,3 1,7 2,0 24 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 0,0 2,3 1,7 0,0 1,3 2,0 1,7 1,3 1,7 1,7 3,0 1,3 0,7 0,0 1,0 2,0 1,7 1,3 1,3 1,7 3,7 2,3 1,3 1,3 0,3 27 (số bạch cầu 25 ô nhỏ) 0,0 1,0 1,0 1,0 1,7 0,0 1,0 0,7 0,3 0,7 1,0 1,3 0,0 1,0 1,7 0,7 1,0 0,7 0,7 1,3 1,7 0,7 1,0 1,0 0,7 Phụ lục 3.8.5 Số liệu thô phần khảo sát hàm lượng canxi xương V1 (ml) Trilon dùng để chuẩn độ xác định hàm lượng canxi xương chuột đối chứng (thức ăn Viện Pasteur) Chuột V1 Chuột V1 Chuột V1 1D 10,8 10D 10,7 19D 10,9 2D 11,2 11D 10,2 20D 9,8 3D 11,4 12D 11,4 21D 11,5 4D 10,5 13D 10,6 22D 10,3 5D 11,0 14D 9,2 23D 10,3 6D 4,7 15D 6,6 24D 6,6 7D 7,2 16D 8,9 25D 8,5 8D 7,3 17D 8,3 26D 8,7 9D 7,6 18D 7,0 27D 9,0 V1 (ml) Trilon dùng để chuẩn độ xác định hàm lượng canxi xương chuột ăn thức ăn có bổ sung chế phẩm Chuột 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 V1(1) 8,4 13,6 22,6 17,8 22,7 4,2 4,5 4,4 18,4 5,2 5,2 3,2 4,7 4,4 15,2 7,8 15,7 11,0 5,0 5,5 5,0 5,4 15,4 23,4 12,5 8,2 5,2 V1(2) 10,7 15,7 23,4 16,4 25,0 10,8 6,0 4,4 18,3 7,6 9,0 8,4 4,1 4,1 16,0 7,5 13,9 9,0 5,5 4,0 4,5 4,6 13,4 16,4 8,5 7,9 6,0 V1(3) 9,6 14,2 24,4 16,5 29,5 15,6 6,0 4,5 18,6 7,2 4,1 3,6 4,7 4,5 18,2 7,5 15,5 11,0 5,0 5,5 4,2 4,6 10,0 16,6 9,2 8,3 6,2 V1 TB 9,6 14,5 23,5 16,9 25,7 10,2 5,5 4,4 18,4 6,7 6,1 5,1 4,5 4,3 16,5 7,6 15,0 10,3 5,2 5,0 4,6 4,9 12,9 18,8 10,1 8,1 5,8 Phụ lục 3.8.6 Số liệu thô phần khảo sát hàm lượng P xương OD P 0,1g xương đo chuột ăn thức ăn Pasteur Chuột 1D 2D 3D 4D 5D 6D 7D 8D 9D 10D 11D 12D 13D 14D 15D 16D 17D 18D 19D 20D 21D 22D 23D 24D 25D 26D 27D OD P 1,736 1,767 1,775 1,824 1,656 1,777 1,768 1,697 1,860 1,764 1,775 1,801 1,842 1,695 1,759 1,799 1,688 1,865 1,767 1,795 1,819 1,859 1,661 1,811 1,779 1,710 1,857 KHL tro có P (g) 0,10 0,10 0,11 0,09 0,06 0,07 0,07 0,07 0,08 0,05 0,05 0,06 0,09 0,07 0,05 0,05 0,09 0,09 0,07 0,05 0,07 0,09 0,07 0,04 0,09 0,06 0,06 OD P 0,1g tro 1,736 1,767 1,614 2,027 2,760 2,539 2,526 2,424 2,325 1,764 1,775 1,637 2,047 2,825 2,513 2,570 2,411 2,331 1,767 1,795 1,654 2,066 2,768 2,587 2,541 2,443 2,321 OD P 0,1g xương đo chuột ăn thức ăn có BS chế phẩm Chuột OD P(1) OD P(2) OD P(3) OD P TB 1,911 2,073 2,043 2,167 1,428 1,796 1,887 1,994 1,921 2,068 1,942 2,184 1,432 1,764 1,868 2,067 1,937 2,055 1,947 2,187 1,422 1,800 1,866 1,958 1,923 2,065 1,977 2,179 1,427 1,787 1,874 2,006 KHL tro có P (g) 0,05 0,05 0,06 0,09 0,07 0,05 0,05 0,09 OD P 0,1g tro 3,846 4,131 3,296 2,421 2,039 3,573 3,747 2,229 Phụ lục 1,895 1,981 1,771 2,168 2,101 2,157 1,851 2,064 2,139 2,313 1,697 1,816 1,876 1,718 1,840 1,787 1,930 1,923 1,805 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 1,821 1,937 1,797 2,201 2,091 2,109 1,826 2,028 2,105 2,332 1,714 1,805 1,852 1,705 1,837 1,595 1,928 1,899 1,879 2,031 1,998 1,801 2,119 2,101 2,135 1,838 2,065 2,150 2,317 1,688 1,850 1,851 1,752 1,816 1,767 1,946 1,939 1,813 1,916 1,972 1,790 2,163 2,098 2,134 1,838 2,052 2,131 2,321 1,700 1,824 1,860 1,725 1,831 1,716 1,935 1,920 1,832 0,09 0,07 0,05 0,07 0,09 0,07 0,04 0,09 0,06 0,06 0,05 0,07 0,09 0,05 0,06 0,04 0,06 0,06 0,08 2,129 2,817 3,579 3,090 2,331 3,048 4,596 2,280 3,552 3,868 3,399 2,605 2,066 3,450 3,052 4,291 3,224 3,201 2,290 3.8.7 Số liệu thô phần khảo sát hàm lượng P phân OD P 1g phân đo chuột ăn thức ăn Pasteur Chuột OD P Chuột OD P Chuột OD P 1D 2,159 10D 2,168 19D 2,094 2D 2,277 11D 2,313 20D 2,445 3D 2,502 12D 2,480 21D 2,484 4D 2,080 13D 2,238 22D 2,120 5D 2,222 14D 2,214 23D 2,259 6D 2,302 15D 2,288 24D 2,271 7D 2,061 16D 2,057 25D 2,107 8D 2,175 17D 2,149 26D 2,139 9D 2,257 18D 2,215 27D 2,208 OD P 1g phân đo chuột ăn thức ăn bổ sung chế phẩm Chuột 10 11 12 OD P(1) 1,951 2,493 2,540 2,018 2,158 2,356 2,130 2,259 2,267 2,206 2,238 2,328 OD P(2) 1,967 2,421 2,583 2,014 2,133 2,280 2,126 2,149 2,281 2,202 2,141 2,360 OD P(3) 2,408 2,461 2,493 2,001 2,220 2,247 2,144 2,170 2,236 2,203 2,251 2,328 OD P TB 2,109 2,458 2,539 2,011 2,170 2,294 2,133 2,193 2,261 2,204 2,210 2,339 Phụ lục 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 2,391 2,863 2,890 2,519 2,444 2,733 2,033 2,126 2,132 2,141 2,192 2,919 2,199 2,280 2,371 2,382 2,890 2,939 2,403 2,547 2,701 2,017 2,099 2,175 2,127 2,204 2,989 2,285 2,280 2,374 2,378 2,866 2,947 2,468 2,576 2,673 2,003 2,109 2,154 2,139 2,250 2,993 2,218 2,270 2,416 2,384 2,873 2,925 2,463 2,522 2,702 2,018 2,111 2,154 2,136 2,215 2,967 2,234 2,277 2,387 Phụ lục PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH Q TRÌNH NI CẤY NẤM MEN RHODOTORULA 4.1 Các hình ảnh trình nuôi cấy bán rắn nấm men Rhodotorula Nấm men vào ngày đầu nuôi cấy Phụ lục Nấm men vào ngày sinh khối beta-carotene đạt cực đại (khoảng ngày thứ – ngày thứ 7) 4.2 Các hình ảnh chế phẩm bột canh trường nấm men Rhodotorula Sau đem sấy khô canh trường nấm men Rhodotorula Sản phẩm bột canh trường nấm men sau nghiền Phụ lục 4.3 Một vài hình ảnh khuẩn lạc nấm men trang trình tối ưu LÝ LỊCH TRÍCH NGANG -THÔNG TIN CÁ NHÂN Họ tên: Nguyễn Đình Thịnh Giới tính: Nam Ngày, tháng, năm: 28/05/1982 Nơi sinh: Tp HCM Điện thoại: 0909569911 Địa liên lạc: 27 Lý Thái Tông, P Hiệp Tân, Q Tân Phú, Tp HCM QUÁ TRÌNH ĐÀO TẠO 2000 – 2005: Sinh viên Trường Đại học Bách Khoa – ĐH QG Tp HCM Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Hệ đào tạo: Chính qui 2006 – 2008: Học viên cao học, Trường Đại học Bách Khoa – ĐH QG Tp HCM Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống Mã số học viên: 01106264 ... K2006 TÊN ĐỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU THU NHẬN SINH KHỐI NẤM MEN RHODOTORULA TRÊN MÔI TRƯỜNG LÊN MEN BÁN RẮN, TẠO CHẾ PHẨM THỨC ĂN CHO GIA CẦM” NHIỆM VỤ LUẬN VĂN Trên sở giống nấm men Rhodotorula phân... sản xuất carotenoid tự nhiên từ vi sinh vật Từ vấn đề đề cập trên, Đề tài ? ?Nghiên cứu thu nhận sinh khối nấm men Rhodotorula môi trường lên men bán rắn, tạo chế phẩm CBHD: PGS TS ĐỐNG THỊ ANH ĐÀO... KHỐI NẤM MEN RHODOTORULA TRÊN MÔI TRƯỜNG LÊN MEN BÁN RẮN, TẠO CHẾ PHẨM THỨC ĂN CHO GIA CẦM TĨM TẮT Mục đích nghiên cứu tối ưu thông số q trình ni cấy bán rắn nấm men Rhodotorula Bằng phương pháp