Giáo án công nghệ 6

Híng dÉn vÒ nhµ:VÒ nhµ häc bµi cò.. KiÕn thøc: Sau khi häc xong bµi nµy häc sinh n¾m ®îc nguån gèc qu¸ tr×nh s¶n xuÊt vµ tÝnh chÊt cña v¶i sîi pha. KiÓm tra bµi cò: Em h·y nªu nguån gèc [r]

Ngày soạn: 17/ 08/ 2011 Tiết : Bài mở đầu

I Mục tiêu:

1 Kiến thức: -Sau học xong học sinh nắm đợc khái qt vai trị gia đình kinh tế gia đình

- Mục tiêu chơng trình SGK cơng nghệ 6, u cầu đổi phơng pháp học tập 2 Kỹ năng: Phát triển kĩ t lô gic, quan sát

3 Thái độ: Giáo dục học sinh hứng thú học tập mơn học.

II Chn bÞ:

1 Giáo viên:- Nghiên cứu tài liệu kinh tế gia đình kiến thức gia đình. - Tranh ảnh miêu tả vai trị gia đình kinh tế gia đình

2 Học sinh: Đọc trớc SGK Bảng phụ, bút

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: Không

2 Dạy mới: GV giới thiệu mục tiêu học.

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1

Tìm hiểu vai trị gia đình KTGĐ: - GV gọi 1-2 học sinh đọc thơng tin SGK

?Vai trị gia đình trách nhiệm ngời gia đình?

? Trong gia đình em, hàng ngày em thờng làm cơng việc để giúp đỡ gia đình? Cho ví dụ?

? Gia đình em thờng thu nhập từ nguồn nào? tiền hay vật? ? Sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu cho mục đích gì? lấy ví dụ?

H: Vậy, kinh tế gia đình gì? GV: Nhận xét, kết luận

Hoạt động 2

Tìm hiểu mục tiêu chơng trình CN6- phân mơn kinh tế gia đình:

- GV thơng qua mục tiêu chơng trình kiến thức, kĩ năng, thái độ môn học ? Em nêu số kiến thức liên quan đến đời sống hàng ngày?

? Ngoài kiến thức bản, em cần phải làm để góp phần nâng cao chất l-ợng sống?

? Em phải làm việc nh để đat hiệu quả?

GV: Diễn giải, lấy VD, kết luận Hoạt động 3 Tìm hiểu phơng pháp hc tp:

GV thông qua nội dung phơng pháp học tập môn

H: Em cn cú biện pháp học tập nh để đạt hiệu quả?

-GV nhËn xÐt, bæ sung, lÊy VD GV: Chốt lại nội dung học

I Vai trũ gia đình kinh tế gia đình: - Gia đình tảng XH ,mỗi ngời đợc sinh ra, lớn lên, đợc nuôi dỡng, GD chuẩn bị cho tơng lai…

- Tạo nguồn thu nhập để chi tiêu

- Sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu cho nhu cầu gia đình làm cơng việc nội trợ gia đình

- Khái niệm kinh tế gia đình: (SGK Tr.3)

II.Mục tiêu ch ơng trình CN6 Phân môn KTGĐ:

1.Kin thc:Bit n mt s lnh vc liên quan đến đời sống ngời, số quy trỡnh cụng ngh

2.Kỹ năng: Vận dụng kiến thức vào sống, lựa chọn trang phục, giữ gìn nhà

3 Thỏi : Say mê học tập vận dụng kiến thức vào sống tn theo quy trình cơng nghệ…

III Ph ¬ng ph¸p häc tËp:

- SGK soạn theo chơng trình đổi kiến thức ko truyền thụ đầy đủ SGK mà hình vẽ

HS chuyển từ học thụ động sang chủ động -Trong trình học tập HS cần tìm hiểu kĩ hình vẽ, câu hỏi, tập…

3 Cđng cè, lun tËp:

+Vai trị gia đình kinh tế gia đình? Mục tiêu chơng trình công nghệ 6? Phơng pháp học tập?

- Gv đánh giá học đạt đợc mục tiêu đề cha 4 Hớng dẫn nhà:Về nhà học cũ Đọc trớc sgk

- Chuẩn bị số vật mẫu vải thờng dùng may mặc( Vải sợi, vải tơ tằm, )

Ngày soạn: 18/ 08/ 2011

Chơng I :May mặc gia đình

Tiết - Bài : Các loại vải thờng dùng may mặc ( Tiết 1)

I Mơc tiªu:

1 Kiến thức: Sau học xong học sinh nắm đợc nguồn gốc trình sản xuất tính chất, cơng dụng vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học

- Phân biệt đợc số loại vải thông thờng, thực hành chọn loại vải cách đốt sợi vải qua trình cháy, tro sợi vải đốt

2 Kỹ năng: Rèn kĩ quan sát, phân tích kĩ thực hành cho HS 3 Thái độ: GD học sinh hứng thú học tập môn học.

II ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên:- Sơ đồ quy trình sản xuất sợi vải thiên nhiên quy trình sản xuất vải sợi hoá học. - Mẫu loại vải ( vải bông, vải xa tanh…)

- Bát đựng nớc, diêm

2 Häc sinh: ChuÈn bÞ mét sè mÉu v¶i nh GV, vë ghi, SGK

III Tiến trình dạy học:

1 Kim tra bi c: Em nêu vai trị gia đình kinh tế gia đình? 2 Dạy mới: GV giới thiệu mục tiêu chơng nêu mục tiêu học

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1 Tìm hiểu vải sợi thiên nhiên: - GV gọi 1-2 HS đọc thông tin SGK

-GV: Treo tranh híng dÉn häc sinh quan sát hình 1.1 SGK

? Em hóy k tờn trồng, vật nuôi cung cấp sợi dùng để dệt vải?

? Theo em ngêi ta thêng dƯt v¶i từ loại trồng gì? vật mµ em biÕt?

GV: Phân tích sơ đồ, kết lun

? Em hÃy nêu quy trình sản xuất vải sợi bông?

? Em hÃy nêu quy trình sản xuất vải sợi tơ tằm?

-GV: Th nghim vị vải, đốt, nhúng vào nớc

? Nªu tÝnh chất vải thiên nhiên? - GV kết luận

Hoạt động 2 Tìm hiểu vải sợi hố học:

GV: Gợi ý cho h/s quan sát hình1.2 SGK kết hợp nghiên cứu thông tin

? Nêu nguồn gốc vải sợi hoá học?

? Vi si hoỏ học đợc chia làm loại?

I.Nguån gèc, tÝnh chất loại vải: 1.Vải sợi thiên nhiên:

a Nguồn gốc:

- Vải sợi thiên nhiên có nguồn gốc từ TV nh sợi bông, sợi lanh, đay, gai,

- Vải sợi thiên nhiên có nguồn từ ĐV nh sợi tơ tằm , sợi len, sợi l«ng cõu…

- Sơ đồ ( SGK Tr.6)

b TÝnh chÊt:

- Vải sợi bông, vải tơ tằm có độ hút ẩm cao, thống mát, nhng dễ bị nhàu Vải giặt lâu khô Khi đốt vải si v tro bp d tan

2.Vải sợi hoá häc: a Nguån gèc:

- Là từ chất xenlulơ gỗ tre nứa từ số chất lấy từ than đá dầu mỏ

lÊy VD?

- GV: Yêu cầu HS nghiên cứu hình vẽ sơ đồ 1.2 làm tập điền từ SGK? - GV:Nhận xét kết luận

- GV: Làm thí nghiệm nhúng nớc, đốt vải

- GV: Yêu cầu HS quan sát kết rút kÕt luËn

H: Tại vải sợi hoá học c dựng nhiu may mc?

H: Vải sợi hoá học có tính chất ? ( vải sợi nhân tạo, vải sợi tổng hợp)

- Gv nhận xÐt, kÕt luËn

* GV cho HS so sánh qui trình sản xuất vải sợi thiên nhiên vải sợi hoá học để rút điểm khác biệt

b Tính chất vải sợi hoá học

- Vải làm sợi nhân tạo mềm mại độ bền nhàu, cứng nớc, tro bóp dễ tan - Vải dệt sợi tổng hợp độ hút ẩm ít, bền đẹp, mau khơ, khơng bị nhàu tro vón cc búp khụng tan

+ Vải sợi thiên nhiên:

- Cây bông->quả bông->xơ bông->sợi dệt->vải sợi

- Con tằm->kén tằm->sợi tơ tằm->sợi dệt->vải tơ tằm

+ Vải sợi hoá học:

Chất xen lu lo gỗ, tre, nứa

Xử lí số chất hoá học Dung dịch keo hoá học

Tạo sợi Sợi nhân tạo( Visco, axêtat)

Dệt

Vải sợi nhân tạo( vải xatanh, tơ lụa nhân t¹o) 3 Cđng cè, lun tËp:

- GV hệ thống lại nội dung bản, hỏi:

? Nêu nguồn gốc tính chất vải sợi thiên nhiên vải sợi hoá học? Lấy VD? 4 Hớng dẫn nhà:- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối bài

- Đọc xem trớc phần SGK

- Chuẩn bị số vật mẫu vải thờng dùng may mặc( Vải sợi pha)

Ngày soạn: 25/ 08/ 2011 Tiết - Bài : Các loại vải thêng dïng may mỈc ( TiÕt 2)

I Mơc tiªu:

1 Kiến thức: Sau học xong học sinh nắm đợc nguồn gốc trình sản xuất tính chất vải sợi pha Lấy ví dụ minh hoạ

- Phân biệt đợc số loại vải thông thờng, thử nghiệm để phân biệt số loại vải cách đốt sợi vải vò vải

- HS đọc đợc thành phần sợi vải băng vải nhỏ đính quần áo 2 Kỹ năng: Rèn kĩ quan sát, t so sánh.

3 Thái độ: Giáo dục học sinh hứng thú học tập môn học biết bảo v trang phc.

II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Hình 1.3 phóng to, bảng phụ, phiếu học tập.

- Mẫu số loai vải thờng dùng may mặc( vải bông, tơ tằm, lụa, sợi pha…) - Bát đựng nớc, diêm

2 Häc sinh: ChuÈn bÞ mét sè mÉu v¶i nh GV, vë ghi, SGK

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: Em hÃy nêu nguồn gốc tính chất vải sợi thiên nhiên? 2 Dạy mới: GV giới thiƯu mơc tiªu tiÕt häc.

Mỗi biết sản phẩm quần áo dùng hàng ngày đợc may từ chất liệu khác Vậy vải sợi thiên nhiên vải sợi tổng hợp loại vải ? Dựa vào đâu để ta phân biệt đợc loại vải đó…

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

Tìm hiểu vải sợi pha:

- GV cho học sinh xem số mẫu vải đặt câu hỏi

? Ngn gèc cđa v¶i sợi pha có từ đâu? - GV: Gọi học sinh lấy VD trang phục làm từ vải sợi pha ?

- GV nhËn xÐt, kÕt luËn

? Tính chất vải sợi pha gì? Lấy VD minh ho¹?

-GV phân tích, kết luận Hoạt động 2

Tìm hiểu cách thử nghiệm để phân biệt một số loại vải:

- GV phát phiếu học tập cho HS hoạt động theo nhóm

ND:( Bảng trang SGK) - GV nhận xét, treo đáp án

- GV hớng dẫn HS thử nghiệm để phân biệt số loại vải

+ Thao tác vò vải đốt sợi vải

? Qua thÝ nghiƯm trªn em cã nhËn xÐt gi? -GV kÕt luËn

- GV treo h×nh vÏ 1.3 phãng to

- Yêu cầu HS đọc thành phần sợi vải hình vẽ

- GV nhËn xÐt, kÕt luËn

a.Nguån gèc:

- Vải sợi pha đợc dệt sợi pha, sản xuất cách kết hợp hai nhiều loại sợi khác để tạo thành sợi dệt

b TÝnh chÊt:

- Hút ẩm nhanh, thống mát ,khơng nhàu, bền đẹp, mau khơ

VD: (SGK Tr/ 8)

II.Thử nghiệm để phân biệt số loại vải:

1 §iỊn tÝnh chất số loại vải: - Bảng 1( SGK/Tr.9)

2.Thử nghiệm để phân biệt số loại vải:

- Thao tác vò vải đốt sợi vải

3.Đọc thành phần sợi vải băng vải nhỏ đính áo, quần :

* Ghi nhí: SGK (Tr.9)

3 Củng cố, luyện tập: - GV gọi HS đọc phần ghi nhớ phần em cha biết. - GV hệ thống lại nội dung bản, đặt câu hỏi:

? So sánh nguồn gốc, tính chất vải sợi pha với vải sợi nhân tạo? ? Em kể tên loại vải gia đình em thờng dùng may mặc? - GV nhận xét tiết học

4 Híng dÉn vỊ nhà:- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối bài. - Đọc trớc SGK

(

Ngày soạn: 25/ 08/ 2011 TiÕt - Bµi : Lùa chän trang phơc

I Mơc tiªu:

1 Kiến thức: Học sinh nắm đợc khái niệm trang phục gì? loại trang phục, chức trang phục

2 Kỹ năng:- Biết lựa chọn kiến thức học để chọn trang phục cho phù hợp với thân.Rèn kĩ quan sát, so sánh liên hệ thực tế

3 Thái độ: Giáo dục học sinh hứng thú học tập có ý thức bảo vệ trang phục.

II ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên:Chuẩn bị tranh ảnh loại trang phục, đồ dùng dạy học 2 Học sinh: Vở ghi, SGK,bng ph.

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ? Em hÃy nêu nguồn gốc tính chất vải sợi pha? 2 Dạy mới: GV giới thiệu mục tiêu học.

Hoạt động GV & Hs Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1

Gv cho hs quan sát số hình ảnh

- GV lấy VD trang phục: Quần áo, giày dép, khăn qung

? Trang phục gì?

? Em hÃy kể tên trang phục em mặc ngày hôm nay?

- GV nhận xét, kết luËn

Hoạt động 2 Tìm hiểu loại trang phc:

- GV yêu cầu HS ngiên cứu thông tin SGK mục

- Yêu cầu quan sát hình vẽ 1.4

? Có cách phân loại trang phục? HÃy kể tên?

? Nêu công dụng loại trang phục( trang phục trẻ em, màu sắc)

? Em hÃy kể tên số trang phục khác mà em biết?

? Em hÃy kể tên trang phục quần áo mùa nóng mùa lạnh?

- GV nhn xột, kt lun Hot ng 3

Tìm hiểu chức trang phục: ? Em hÃy nêu VD chức bảo vệ thể trang phục?

- GV nhận xét, chốt lại ? Thế mặc đẹp?

- Yêu cầu HS làm tập lựa chọn câu trả lời chọn ND khác giải thích: + Mặc quần áo mốt đắt tiền + Mặc áo quần phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi, phù hợp với cơng việc hồn cảnh sống

+ Mặc áo quần giản dị, màu sắc trang nhã, may vừa vặn, biết cách ứng sử khéo léo - GV nhận xét, đa đáp án

- Trang phục gồm loại quần áo số vật dụng khác kèm nh giày, mũ, tất, khăn quàng đỏ…trong áo quần vt dng quan trng nht

2.Các loại trang phục:

- Trang phôc theo thêi tiÕt: Trang phôc mïa nãng, mïa l¹nh

- Trang phục theo cơng dụng: Mặc lót, thờng ngày, đồng phục, thể thao, bảo hộ lao động… - Trang phục theo lứa tuổi: Trẻ em, ngời lớn - Trang phục theo giới tính: nam, n

3 Chức trang phục

a Bảo vệ thể tránh tác hại môi trờng: - VD: Trang phục lao động dày có tác dụng bảo vệ tránh nắng…

b Làm đẹp cho ngời hoạt động: -Trang phục có chức bảo vệ thể làm đẹp cho ngời, thể cá tính, trình độ văn hố, nghề nghiệp ngời mặc, cơng việc hồn cảnh sống … Trang phục phải phù hợp với đặc điểm ngời mặc, hoàn cảnh XH, cách ứng xử

3 Củng cố, luyện tập: - GV gọi HS đọc phần ghi nhớ - GV hệ thống lại nội dung bản, t cõu hi:

? Trang phục gì? Kể tên loại trang phục? ? Chức trang phơc?

4 Híng dÉn vỊ nhµ:- VỊ nhµ häc trả lời câu hỏi cuối Xem trớc phÇn II lùa chän trang phơc

Ngày soạn: 01/ 09/ 2011 Tiết - Bài : Lùa chän trang phơc(tiÕt 2)

I Mơc tiªu:

1 Kiến thức: Sau học xong học sinh nắm đợc cách chọn vải, kiểu may phù hợp với với vóc dáng thể, phù hợp với lứa tuổi đồng trang phục

2 Kỹ năng:- Biết lựa chọn kiến thức học để chọn trang phục cho phù hợp với thân.Rèn kĩ quan sát, so sánh liên hệ thực tế, kĩ hoạt động nhóm

3 Thái độ: Giáo dục học sinh hứng thú học tập có ý thức bảo vệ trang phục.

II ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên:Chuẩn bị tranh ảnh loại trang phục, đồ dùng dạy học

2 Häc sinh: Vở ghi, SGK,bảng phụ Chuẩn bị số mẫu vải, tranh vẽ có liên quan

III Tiến trình d¹y häc:

Hoạt động GV&HS Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1

Tìm hiểu cách chọn vải, kiểu may phù hợp với vóc dáng thể:

- GV t đề đa dạng thể cần thiết phải lựa chọn vải, kiểu may

? Tại phải chọn vải kiểu may quần áo phï hỵp?

? Lựa chọn vải nhằm mục đích gì?

- GV cho HS quan tranh vµ quan sát hình vẽ 1.5, bảng SGK

? Quan sát hình 1.5 hình vẽ nêu nhận xét ảnh hởng màu sắc, hoa văn vải đến vóc dáng ngời mặc?

- GV nhËn xÐt, kÕt luËn

- GV cho HS quan s¸t tiÕp bảng quan sát hình 1.6 1.7 hoàn thµnh phiÕu bµi tËp:

? Hãy nêu nhận xét ảnh hởng kiểu may đến vóc dáng ngời mặc?

? Nêu ý kiến cách lựa chọn vải may cho dáng ngời ? ( Ngời cân đối, cao gày…)

Hs hoạt động nhóm trả lời - GV chốt lại kiến thức bn

Hot ng 2

Tìm hiểu cách chọn vải, kiểu may phù hợp với lứa tuổi:

- GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK

? Tại phải chọn vải may mặc phï hỵp víi løa ti?

? Hãy nêu đặc điểm cách chọn vải cho lứa tuổi? Lấy VD?

- GV nhËn xÐt, kÕt luËn

Hoạt động 3

Tìm hiểu đồng trang phục: - GV yêu cầu HS quan sát hình 1.8 H: Nhận xét đồng trang phục? Lấy VD minh hoạ?

- GV ph©n tÝch, kÕt luËn

II Lùa chän trang phơc:

1 Chän v¶i, kiĨu may phù hợp với vóc dáng thể:

- Chọn vải, kiều may phù hợp với vóc dáng thể, nhằm che khiếm khuyết, tôn vẻ đẹp

a Lạ chọn vải:

- Mu sc, hoa văn, chất liệu vải làm cho ngời mặc gầy béo lên, duyên dáng xinh đẹp buồn tẻ b Lựa chọn kiểu may:

- Ngời cân đối: thích hợp với nhiều loại trang phục

- Ngời cao, gầy: chọn vải tạo cảm giác bÐo

- Ngời thấp, bé: Mặc màu sáng tạo cảm giác cân đối

- Ngời béo, lùn: Vải trơn, màu tối hoa nhỏ, đờng may dọc

2 Chọn vải, kiểu may phù hợp với lứa tuæi:

- Trẻ sơ sinh đến tuổi mẫu giáo: Vải mềm, dễ thấm mồ hôi

- Thanh, thiếu niên: Phong phú, thích hợp với nhiều loại trang phôc

- Ngời đứng tuổi: Màu sắc, hoa văn, kiểu may trang nhã, lịch

3 Sự đồng trang phục:

- Trang phơc lµm cho ngời mặc duyên dáng, lịch sự, tiết kiệm

- Nên mua vật dụng kèm với áo quần có kiểu dáng, màu sắc phù hợp với nhiều loại áo quần

3 Cng c, luyn tp: GV gọi 1-2 HS đọc phần ghi nhớ phần em cha biết.

- GV hệ thống lại nội dung bản, đặt câu hỏi:? Mặc đẹp có hoàn toàn phụ thuộc vào kiểu mốt giá tiền trang phục không? Tại sao? Sự đồng trang phục gì?

4 Hớng dẫn nhà : - Về nhà học cũ theo câu hỏi cuối xem trớc chuẩn bị dụng cụ vật liệu để sau thực hành

- Mỗi HS phải mang mẫu vải để thực hành

Ngày soạn: 02/ 09/ 2011 Tiết - Bµi 3: Thùc hµnh Lùa chän trang phơc

I Mơc tiªu:

1 Kiến thức: Sau học xong học sinh nắm đợc kiến thức học lựa chọn trang phục, lựa chọn vải, kiểu may, phù hợp với thân, chọn đợc số vật dụng kèm phù hợp với trang phục chọn

- Nắm quy trình lựa chọn trang phục vận dụng kiến thức học vào làm số tập tình

3 Thái độ: GD học sinh ý thức tự giác học tập bảo vệ trang phục

II.Chuẩn bị:

1 Giáo viên:Mẫu vật thực hành, tranh ảnh có liên quan, tập tình huống 2 Học sinh: Chuẩn bị số mẫu vải

III Tiến trình dạy học:

1 Kim tra bi c: ?Theo em đồng trang phục? Màu sắc, hoa văn, chất liệu vải có ảnh hởng ntn n vúc dỏng ngi mc?

2 Dạy mới: GV giới thiệu mục tiêu học.

Hot động GV & HS Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1

- GV nêu yêu cầu thực hành hoạt động cần thiết thực hành. GV giới thiệu phần chuẩn bị:

- GV yêu cầu 1-2 HS nhắc lại quy tr×nh lùa chän trang phơc

- GV nhấn mạnh: Xác định vóc dáng, loại áo quần, váy định may, …và lựa chọn vật dụng kèm phù hợp với áo quần chọn

Hoạt động 2 Tiến hành thc hnh:

- GV đa tập tình hng vỊ chän v¶i, kiĨu may mét bé trang phơc ®i ch¬i( mïa nãng)

? Tìm đặc điểm vóc dáng thân kiểu áo quần định may?

? Chọn vải có chất liệu, màu sắc, hoa văn phù hợp với vóc dáng, kiểu may?

? Chọn vật dụng kèm phù hợp với áo quần ó chn?

- Yêu cầu HS ghi nội dung vào tờ giấy nháp

- GV nói thêm: Cã thĨ chän v¶i cịng nh kiĨu trang phơc cho mùa nóng mùa lạnh - GV yêu cầu HS th¶o ln tỉ( nhãm) häc tËp:

H: Trình bày phần chuẩn bị mình? H: Nhận xét cách lựa chọn trang phục bạn xem hợp lí cha?

- GV nhËn xÐt, bỉ sung

Hoạt động 3 Đánh giá kết thực hành:

- GV yêu cầu HS trình bày viết cđa m×nh tríc tỉ

? Sự lựa chọn bạn hợp lý cha? Nếu cha hợp lý sửa điểm nào?

- GV nhận xét đánh giá, cho điểm

I Chn bÞ: - Trang phơc - Vải may

- Tranh vẽ có liên quan - Bài tập tình

II Thực hành:

1 Làm việc cá nhân:

- c im vúc dỏng thân kiểu áo quần định may

- Chất liệu vải, màu sắc, hoa văn phù hợp víi vãc d¸ng, kiĨu may

- Chọn vật dụng kèm phù hợp với áo quần chọn

VD: Mũ, giầy, dép, khăn 2 Thảo luận tỉ häc tËp:

- Trình bày, thảo luận, nhận xét cách lựa chọn trang phục hợp lí

III Đánh giá kết thực hành: - Nhận xét, cho ®iĨm

3 Cđng cè, lun tËp: - GV hệ thống lại nội dung thực hành - Gv nhận xét về:

- Tinh thần làm việc

- Nội dung đạt đợc so với yêu cầu - Sự chuẩn bị hs…

- Cho hs vÖ sinh phòng thực hành 4 Hớng dẫn nhà

- Về nhà xem lại thực hành

Ngày soạn:04/ 09/ 2011 Tiết 7- Bài 4: Sử dụng bảo quản trang phơc(tiÕt 1)

I Mơc tiªu:

1 Kiến thức: Sau học xong học sinh phải hiểu đợc cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, môi trờng công việc

- Biết cách mặc phối hợp trang phục áo quần hợp lý 2 Kĩ năng: Rèn kĩ quan sát, hoạt động nhóm, t duy, so sánh

3 Thái độ: GD học sinh ý thức bảo vệ trang phục Học sinh hứng thú học tập

II.ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên:Tranh vẽ 1.9,10,11,12, bảng phụ, phiếu tập. 2 Häc sinh: Vë ghi, SGK, chuÈn bÞ mét sè mẫu trang phục

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: Không

2 Dạy mới: GV giới thiệu mục tiêu học.

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1

Tìm hiểu cách sử dụng trang phục: ? Theo em, trang phục đợc chia thành loại nào? Kể tên?

- GV cho HS quan sát hình vẽ 1.9/ SGK ? Khi học em thờng mặc trang phục gì? ? Khi lao động ( Trồng cây, dọn vệ sinh…) mồ hôi lấm bẩn em thờng mặc ntn?

- Yªu cầu HS thảo luận nhóm phiếu tập:

ND: Em chọn từ cho ngoặc điền vào chỗ trống cuối câu để nói lựa chọn trang phục lao động giải thích

- GV xuống giúp đỡ nhóm yếu, nhận xột, kt lun

-GV cho lớp quan sát h×nh 1.10/ SGK ? Theo em, trang phơc ntn phï hợp với lễ hội, lễ tân? kể tên trang phơc mµ em biÕt?

- GV nãi: Trang phơc phù hợp với lễ hội truyền thống, lễ phục mặc buổi nghi lễ, ví dụ: áo dài

? Khi em dự buổi sinh hoạt văn nghệ, dự liên hoan em thờng mặc ntn?

- GV nhận xÐt, kÕt luËn

- GV cho HS đọc “ Bài học trang phục Bác’’

?Khi đọc Tun ngơn độc lập

2/9/1945 B¸c Hå mặc trang phục NTN? Em rút nhận xét gì?

? Khi tiếp khách quốc tế Bác y/c đồng chí ăn mặc ntn?

- GV nhận xét, phõn tớch Hot ng 2

Tìm hiểu cách phối hợp trang phục: - GV cho học sinh quan sát tranh vẽ hình1.11 cách phối hợp trang phục vải hoa văn với vải trơn nghiên cứu thông tin SGK

I Sư dơng trang phơc:

1 C¸ch sư dơng trang phơc:

a Trang phục phù hợp với hoạt động: - Trang phục học: Đợc may vải pha, nhã nhặn kiểu may đơn giản, dễ mặc, dễ hoạt động

- Trang phục lao động: Làm vải sợi tổng hợp, màu sẫm, kiểu may đơn giản, rộng, giày ba ta…

- Trang phục lễ hội, lễ tân: Thờng áo dài, trang phục dân tộc, trang phục đợc mặc buổi nghi lễ, họp trọng thể…

b Trang phục phù hợp với môi trờng công việc:

( SGK/ Tr 26)

2.Cách phối hợp trang phục:

a Phối hợp vải hoa văn với vải trơn.

? Quan sát hình1.11 nhận xét phối hợp vải hoa văn với vải trơn áo vải quần?

? Vì phải mặc phối hợp nh vậy? - GV nhËn xÐt, kÕt luËn

? Hãy lấy VD kết hợp màu sắc phần áo phần quần trờng hợp: - Sự kết hợp sắc độ khác màu

- Sự kết hợp hai màu

- Sự kết hợp hai màu tơng phản - Màu trắng, màu đen

- GV cho HS quan sát hình vẽ 1.12( phối hợp màu sắc dựa vào vòng màu phân tích, lấy VD cụ thể

- GV chốt lại kiến thức

b Phối hợp màu s¾c:

- Các sắc độ khác màu - Giữa màu cạnh vòng màu - Hai màu tơng phản, đối

- Màu trắng, đen với màu Ví dụ: ( SGK/ Tr 21)

3 Cđng cè, lun tËp: GV hệ thống lại nội dung kiến thức trọng tâm hỏi: ? Trình bày cách phối hợp trang phục cách sử dụng trang phục?

4 Híng dÉn vỊ nhµ - VỊ nhµ häc thc bµi - Trả lời câu hỏi SGK

- Đọc xem kỹ phần II Sử dụng bảo quản trang phục

Ngày soạn: 06/ 09/ 2011 TiÕt 8- Bµi 4: Sư dụng bảo quản trang phục(tiết 2)

I Mục tiªu:

1 Kiến thức: Sau học xong học sinh hiểu đợc cách bảo quản trang phục ( Giặt, phi, l( i), ct gi

2 Kĩ năng: Rèn kĩ quan sát, phân tích, kĩ vận dụng thùc tÕ.

3 Thái độ: Giáo dục HS ý thức bảo quản trang phục.Học sinh hứng thú học tập

II.Chuẩn bị:

1 Giáo viên:Tranh vẽ hình1.13(mẫu vật bàn là, cầu là, bình nớc), bảng kí hiệu giặt là, bảng phụ, phiếu học tập

2 Häc sinh: Vë ghi, SGK, mÉu vËt bµn lµ( nÕu có)

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ? Em hÃy nêu cách sử dụng trang phục? kể tên loại trang phục mà em biết? 2 Dạy mới: GV giới thiệu mục tiêu bµi häc.

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1

T×m hiĨu cách bảo quản trang phục: ? Bảo quản trang phục gồm công việc gì?

- GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin mục 1/ Tr 23 SGK

- GV giíi thiƯu cho HS biÕt thÕ nµo bảo quản trang phục?

- GV: ỏo qun thờng bị bẩn sau sử dụng, cần đợc giặt để trở lại nh - GV cho HS làm tập theo nhóm: Hãy chọn từ nhóm từ bảng dới điền vào chỗ trống để hồn thành quy trình giặt phơi gia đình? - GV xuống giúp đỡ nhóm yếu Các nhóm nhận xét lẩn

- GV đa bảng phụ, nhận xét Hoạt động 2

II B¶o qu¶n trang phôc:

- Bảo quản trang phục việc làm cần thiết thờng xuyên gia đình

- Bảo quản trang phục bao gồm công việc: giặt, phơi, là( ủi), cất giữ

1.Giặt, phơi: * Quy trình giặt:

Tìm hiểu công việc cất giữ:

- GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK

? Em phải cất giữ quần áo nh nào? ?Tai phải cất giữ quần áo?

- GV phõn tớch, cht li 3 Cất giữ:- Treo mắc áo gấp gọn gàng vào ngăn tủ áo quần sử dụng thờng xuyên - Những áo quần cha dùng đến cần gói túi nilơng để tránh ẩm mốc…

3 Củng cố, luyện tập: - GV cho học sinh đọc phần ghi nhớ GV hệ thống lại nội dung kiến thức trọng tâm hỏi:

? Em hÃy nêu quy trình giặt? Kể tên dụng cụ là? Nêu quy trình kí hiệu giặt là? Vì phải cất giữ quần áo?

4 Hớng dẫn nhà :

- Trả lời c©u hái SGK

Về nhà học cũ, đọc trớc 5sgk Chuẩn bị kim, chỉ, vải, kéo, thớc, bút chì Ngày soạn: 15/ 09/ 2011 Cắt khâu số sản phẩm

Tiết - Bài 5: Thực hành - ôn số mũi khâu bản I Mục tiêu:

1 Kiến thức: Sau học xong học sinh nắm đợc số mũi khâu bản( mũi thờng, đột mau, vắt) Biết thao tác khâu mũi khâu

2 Kĩ năng: Rèn kĩ thực hành cho học sinh, kĩ quan sát, so sánh. 3 Thái độ: Giáo dục học sinh ý thức học tập tự giác Học sinh hứng thú học tập

II.ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên:Chuẩn bị mẫu hồn chỉnh ba đờng khâu, bìa, kim khâu len, len màu, kim chỉ, vải, kéo…

2 Häc sinh: Chuẩn bị hai mảnh vải hình chữ nhật 8cm x 15cm vµ 10cm x 15cm - ChØ thêng, chØ màu, kim khâu, kéo, thớc, bút chì, vải

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ? Bảo quản trang phục gồm công việc nào?Em hÃy nêu quy trình giặt quần áo?

2 Dạy mới: GV giới thiệu mục tiêu tiết học.

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1 GV giới thiệu phần chuẩn b:

- GV giới thiệu phần chuẩn bị SGK vỊ dơng vµ vËt liƯu thùc hµnh

Gv kiểm tra chuẩn bị hs Hoạt động 2 Tìm hiểu tiến hành thực hành:

- GV hớng dẫn học sinh cách khâu th-ờng sư dơng cc sèng hµng ngµy vµ y/c HS quan sát hình 1.14 /SGK

- GV nhc li khâu, vừa nói vừa làm mẫu để HS quan sát

- GV thao tác mẫu để học sinh nm vng

- GV y/c HS làm việc cá nhân theo bàn, GV quan sát, hớng dẫn

*Tỡm hiểu cách khâu mũi đột mau:

- GV giíi thiệu thông tin SGK cho HS quan sát hình vẽ 1.15 thực trình tự nh mục

H: Khâu mũi đột mau khác mũi thờng im

I Chuẩn bị:

- Hai mảnh vải hình chữ nhật 8cm- 15cm 10cm- 15cm

- Chỉ khâu thờng, thêu màu, kim, kéo, thớc

II Thực hành:

1 Khâu mũi thờng ( mịi tíi ):

- Vạch đờng thẳng mảnh vải theo chiều dài bút chì

- Xâu vào kim vê đầu cho khỏi tuét

- Tay trái cầm vải, tay phải cầm kim khâu từ phải sang trái.(Thuận tay cầm kim tay ú)

- Lên kim từ mặt trái vải( hình 1.14a) - Khâu song cần lại mũi, tết nút tríc c¾t chØ

2 Khâu mũi đột mau:

- Vạch đờng thẳng mảnh vải theo chiều dài bút chì

nµo?

- GV thực hành mẫu để học sinh quan sỏt nm vng

- Yêu cầu HS làm, Gv quan sát, hớng dẫn *.Tìm hiểu cách khâu vắt:

- GV gọi HS đọc thông tin SGK hớng dẫn học sinh quan sát hình vẽ 1.16

? Nêu quy trình khâu vắt? - GV giới thiệu trình tự khâu - Y/c HS làm việc cá nhân

- GV xung giỳp nhng hs yu

- GV gọi số hs lên trình bày sản phẩm Hs khác nhận xét

- GV nhận xét, cho điểm

? Ba cách khâu có điểm khác bản?

kim v phía trớc 0,25cm( hình 1.15a) Lại mũi kết thúc ng khõu

3 Khâu vắt:

- Gp mộp vải lần thứ xuống 0.5cm, lần 1,5cm khâu lợc cố định - Mép gấp để phía ngời khâu, khâu từ phải sang trái

- Lên kim từ dới nếp gấp vải lấy 2- sợi vải mặt dới đa chếch kim qua nếp gấp, rút để mũi kim chặt vừa phải, mũi khâu cách 0,3cm-

0,5cm( h×nh 1.16b)

- mặt phải vải lên mũi nhỏ nằm ngang cách nhau( hình 1.16c)

3 Cđng cè, lun tËp: + Gv nhËn xÐt vÒ:

- Tinh thần thái độ làm việc - Nội dung đạt đợc so với yêu cầu - Sự chuẩn bị hs… - Cho hs vệ sinh phòng thực hành - Thu sản phẩm nhà chấm điểm

4 Híng dÉn vỊ nhà :

- Về nhà tập khâu kiểu khâu vải

- Chuẩn bị dụng cụ thực hành: Vải, kéo, kim chỉ, bìacho tiết sau thực hành

Ngày soạn: 20/ 09/ 2011 Tiết 11 - Bài 6: THực hành cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh I Mục tiêu:

1 Kin thức: Sau học xong học sinh phải nắm đợc:

- Cách vẽ, cắt vải theo mẫu giấy bao tay trẻ sơ sinh, cách khâu bao tay trẻ sơ sinh 2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ thực hành cho học sinh, tính cẩn thận, xác.

3 Thái độ: GD ý thức học tập tự giác, thực quy trình kỹ thuật, cắt may số sản phẩm đơn giản

II.ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên:Chuẩn bị mẫu bao tay hoàn chỉnh ụi.

- Tranh phóng to hình 1.17, cách cắt mÉu giÊy, v¶i, kÐo, kim chØ

2 Häc sinh: Chuẩn bị hai mảnh vải, thờng, kim khâu, kéo, thớc, bút chì, sản phẩm hôm trớc.

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: không( KiĨm tra dơng vµ vËt liƯu thùc hµnh cđa HS) 2 Dạy mới: GV giới thiệu mục tiªu tiÕt häc.

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1

T×m hiểu cách cắt vải theo mẫu giấy: - GV y/c 1-2 HS nhắc lại cách cắt vải theo mẫu giấy

- GV hớng dẫn lại cách cắt vải theo mẫu giấy

- GV hình thành bớc cho cá nhân HS làm theo

- GV theo dừi HS cách gấp vải khâu Hoạt động 2

Tìm hiểu cách khâu bao tay: - GV cho HS quan sát hình vẽ 1.17b

2 Cắt vải theo mẫu giấy:

- Gấp vải, xếp úp hai mặt vải vào mặt trái vải

- Đặt mẫu giấy lên vải ghim cố định

- Dùng bút chì vẽ lên vải theo rìa mẫu giấy - Lấy kéo cắt nét vẽ đợc mảnh vải để may bao tay

3 Khâu bao tay:

a Khâu vòng bao tay:

- Vẽ đờng may xung quanh cách mép vải 0,5 cm

- GV híng dÉn HS cách khâu vòng bao tay

- GV võa giíi thiƯu võa lµm mÉu

- GV y/c HS làm việc cá nhân theo bàn - GV quan sát, hớng dẫn học sinh lúng túng

- GV y/c số hs trình bày kết thực hành

- GV nhận xét cho điểm

theo nét vẽ mũi khâu thờng khâu đột

3 Cđng cè, lun tËp: + Gv nhËn xÐt vÒ:

- Tinh thần thái độ làm việc - Nội dung đạt đợc so với yêu cầu - Sự chuẩn bị hs… - Cho hs vệ sinh phòng thực hành

- GV y/c hs giữ mẫu bao tay để tiết sau tiếp tục thực hành khâu viền gấp mép vòng cổ tay luồn dây thun

4 Híng dÉn vỊ nhµ :

- VỊ nhà tiếp tục vẽ cắt mẫu giấy cho thn thơc

- Giờ sau tiếp tục mang vải, kim, chỉ, kéo, dây thun sản phẩm hôm để thực hành tiếp Ngày soạn: 20/ 09/ 2011

Tiết 12 - Bài 6: THực hành cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh I Mục tiêu:

1 Kiến thức: Sau học xong học sinh phải biết cách khâu bao tay trẻ sơ sinh. - Biết cách cắt khâu hoàn chỉnh đợc bao tay

2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ thực hành cho häc sinh, tÝnh cÈn thËn, chÝnh x¸c.

3 Thái độ: GD ý thức học tập tự giác, thực quy trình kỹ thuật, cắt may số sản phẩm đơn giản

II.ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên: Chuẩn bị mẫu bao tay hoàn chỉnh đôi Vải, kéo, kim chỉ, dây chun. 2 Học sinh: Chuẩn bị vải, kim, chỉ, kéo, dây thun sản phẩm tiết trớc để thực hành tiếp.

III TiÕn trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: không( KiĨm tra dơng vµ vËt liƯu thùc hµnh cđa HS) 2 Dạy mới: GV giới thiệu mục tiªu tiÕt häc.

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

Hoạt động1 Tìm hiểu cách khâu bao tay:

- GV gäi 1-2 häc sinh nhắc lại cách khâu vòng bao tay

- GV giới thiệu cho lớp biết cách khâu viền gấp mép vòng cổ tay luồn dây thun Gv thực thao tác mẫu khâu theo thứ tự đờng chu vi khâu viền cổ tay

- HS quan s¸t

Hoạt động2 Tiến hành thực hành:

- GV y/c hs tiÕn hµnh thùc hµnh

- GV quan sát uốn nắn, giúp đở học sinh lúng túng, cha khâu kỹ thuật

- GV gợi ý hs dùng sợi rơ băng đính trang trí vịng quanh cổ tay thêu trang trí trớc khâu

- HÕt thêi gian thùc hµnh y/c hs nép s¶n phÈm gv nhËn xÐt mét sè sản phẩm cho điểm

3 Khâu bao tay:

a Khâu vòng bao tay:

b Khâu viền gấp mép vòng cổ tay luồn dây chun:

- GÊp mÐp v¶i xuèng 0,5cm, gÊp tiÕp xuèng 1cm, khâu lợc,

- Khâu viền mũi khâu thờng khâu vắt

- Luồn dây chun

II Thực hành:

- Thực hành cá nhân - Nộp sản phẩm thực hành

3 Củng cố, luyện tËp: + Gv nhËn xÐt vÒ:

- Cho hs vệ sinh phòng thực hành - Thu sản phẩm chấm điểm 4 Hớng dẫn nhà :

- Về nhà tiếp tục cắt, khâu, bao tay vµ trang trÝ theo ý thÝch

- Tiết sau mổi hs mang kim, chỉ, kéo, thớc, vải, bút chì để thực hành, đọc trớc

Ngày soạn: 04/ 10/ 2011 Tiết 13: ôn tập chơng I

I Mục tiêu:

1 Kiến thức: Học sinh nắm vững kiến thức kĩ loại vải thờng dùng may mặc

Nguồn gốc tính chất loại vải thờng dùng Biết cách lựa chän trang phôc

- Biết vận dụng số kiến thức kĩ học vào việc may mặc thân gia đình 2 Kĩ năng: Rèn luyện tính tiết kiệm, biết ăn mặc lịch sự, gọn gàng.

- Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản

3 Thái độ: GD học sinh ý thức học tập tự giác, biết bảo vệ trang phục.

II.ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên: Chuẩn bị hệ thống câu hỏi ôn tập, bảng phụ, đồ t duy. 2 Học sinh: Vở ghi, SGK, Bn t

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ( Không kiểm tra)

Hoạt động GV& HS Nội dung ghi bảng

Hoạt động1

Hệ thống nội dung kiến thức bản: Gv treo đồ t duy

- GV gọi 1-2 HS đứng ch nhc li ni

I.Phân công nhóm, thảo luận nhóm. - Các loại vải

- Lựa chọn trang phơc - Sư dơng trang phơc

May mặc tro ng gia đìn h

C¸c loại vải th ờng dùng may mặc

Lựa chọn trang phục

Sử dụng bảo quản trang phục

Vải sợi hóa học

Vải sợi pha

Trang phục chức trang phục Lựa chọn trang phục

Cách phối hợp

Vải sợi thiªn

nhiªn TÝnh chÊt

Nguån gèc Nguån gèc

Tính chất Tính chất Nguồn gốc

Phân loại Kh¸i niƯm

Cắt khâu đ ợc sản phẩm đơn giản

Sự đồng trang phục Chọn vải kiểu may phù hợp với lứa tuổi Chọn vải kiểu may phù hợp với vóc dáng thể

B¶o quản

Cách sử dụng Sử

dụng

dung học chơng Gv hệ thống lại

GV: Chia nhãm th¶o luËn theo nội dung: ND1: Các loại vải thờng dùng may mỈc

ND2: Lùa chän trang phơc

HS: Các nhóm thảo luận theo nội dung phân công

HS: Đại diện nhóm trả lời. GV: Tổng kết bổ sung.

Hoạt động2 Phần II:

GV: Em h·y nêu nguồn gốc loại vải HS: Trả lời

GV: Em hÃy nêu tính chất loại vải. HS: Trả lời

GV: Em hÃy nêu quy trình sản xuất vải sợi thiên nhiên vải sợi hoá học

HS: Trả lời.

GV: Em hóy nêu nguyên liệu sản xuất loại vải từ động vật?

HS: Tr¶ lêi

? Thử nghiệm để phân biệt số loại vải? ? Lựa chn trang phc

? Khái niệm trang phục gì? ? Các loại trang phục? Chức năng?

? Cách chọn vải, kiểu may phù hợp với vóc dáng c¬ thĨ, víi løa ti?

? Sự đồng ca trang phc?

- Sau nhóm thảo luận xong y/c nhóm trởng lần lợt báo cáo kết

Các nhóm khác nhận xét - GV nhận xÐt, bỉ sung

II Th¶o ln tr íc líp

1 Các loại vải thờng dùng may mỈc:

a Nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên? Vải sợi hoá học? Vải sợi pha? b Thử nghiệm để phân biệt số loại vải? + Nguồn gốc:

- Tõ TV, B«ng lanh, gai, đay - Từ ĐV; tơ tằm, cừu, vịt

- Vải len có độ co giãn lớn, giữ nhiệt, thích hợp với quần áo mùa đông, vải bông, tơ tằm có độ hút ẩm cao, thống mát dễ nhàu + Quy trỡnh sn xut:

- Quả - Thu ho¹ch - Giị s¹ch h¹t – Lo¹i bá chÊt bÈn Tạo kén thành sợi - Vải sợi tơ tằm

- Cây, lanh, gai; Vỏ - SX tạo sợi dƯt v¶i lanh gai

+ Ngun liệu từ động vật - Lông cừu xe thành sợi

- T»m kén Nấu kén, kéo tơ rút thành sợi 2 Lùa chän trang phơc:

a Kh¸i niƯm trang phơc?

b Các loại trang phục? Chức trang phôc?

c Chọn vải, kiểu may phù hợp với vóc dáng thể? Lứa tuổi? Và đồng trang phục?

3 Cđng cè, lun tËp: - GV chốt lại nội dung học - Nhận xét tiết ôn tập

GV: Chốt lại nội dung häc - Nguån gèc…

- TÝnh chÊt…

- Quy trình sản xuất GV: Nhận xét lớp. 4 Hớng dẫn nhà : - Về nhà ôn lại

- Đọc tiếp mục 3, II sau ôn tập tiếp

============================================= Ngày soạn: 05/ 10/ 2011 Tiết 17: ôn tập chơng i

I Mục tiêu:

1 Kiến thức: Học sinh nắm vững kiến thức kĩ cách sử dụng bảo quản trang phục

- Bit cách cắt khâu số sản phẩm đơn giản

2 Kĩ năng: Rèn luyện tính tiết kiệm, biết ăn mặc lịch sự, gọn gàng.

- Rốn luyờn k TH, thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản 3 Thái độ: GD học sinh ý thức học tập tự giác.

II.ChuÈn bÞ:

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: không

2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiêu tiết ôn tập.

Hot ng GV & HS Nội dung ghi bảng

Hoạt ng1

Hệ thống nội dung kiến thức bản: Chia nhãm hs th¶o luËn theo néi dung: ND1: Sư dơng trang phơc.

ND2: B¶o qu¶n trang phơc.

? Để có trang phục đẹp cần ý vấn đề gì? ? Sử dụng trang phục cần ý vấn đề gì? ? Bảo quản trang phục gồm cơng việc nào?

?Quy trình cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh? Vỏ gối hình chữ nhật? Và mũi khâu bản( khâu th-ờng, khâu vắt, khâu t mau)

HS: Các nhóm thảo luận theo nội dung phân công

HS: Đại diện nhóm trả lêi. GV: Tæng kÕt bæ sung.

Hoạt động2 Thực hành Tìm hiểu kĩ năng:

- GV y/c học sinh phải biết phân biệt số loại vải, biết cách lựa chọn trang phục, sử dụng trang phục hợp lí bảo quản trang phục - Biết cách cắt khâu số sản phẩm đơn giản -Gv yêu cầu hs vẽ cắt khâu bao tay hồn chỉnh theo u cầu kĩ thuật ( kích thớc tự do)

Hs thùc hµnh

Gv quan sát nhắc nhở

Gv cho hs trao i sn phẩm nhận xét lẫn Gv thu sản phẩm s hs nhn xột

3.Sử dụng bảo quản trangphơc a Sư dơng trang phơc

+C¸ch sư dông trang phôc

Trang phục phù hợp với hoạt động - Trang phục phù hợp với môi trờng cụng vic

+Cách phối hợp trang phục

- phối hợp vải hoa văn với vải trơn Phối hợp màu sắc

b Bảo quản trang phục Quy trình

* Về kĩ năng:

- phõn bit đợc số loại vải

-Lựa chọn đợc trang phục phù hợp với vóc dáng lứa tuổi

- Biết sử dụng trang phục hợp lý, bảo quản trang phục yêu cầu kĩ thuật Cắt khâu đợc số sản phẩm đơn giản

3 Cđng cè, lun tËp:

GV hƯ thèng l¹i néi dung kiÕn thức bản, nhận xét tiết ôn tập 4 Hớng dÉn vỊ nhµ :

Về nhà ơn lại tồn kiến thức học Chuẩn bị bìa, thớc, bút chì, kim, chỉ,dây thun sau kiểm tra tiết thc hnh

=========================================== Ngày soạn: 06/10/ 2011

TiÕt 18: KiĨm tra thùc hµnh tiÕt I Mơc tiªu:

1 Kiến thức: Thơng qua kiểm tra giáo viên đánh giá đợc kết học tập học sinh kiến thức, kĩ vận dụng

2 Kĩ năng: Rèn kĩ t lô gic, tổng hợp tái lại kiến thức học. 3 Thái độ: GD học sinh ý thức làm tự giác.

II.ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên: Đề kiểm tra, đáp án

2 Học sinh: bìa, thớc, bút chì, kim, chỉ,dây thun.

III Tiến trình dạy học:

1 Kim tra cũ: ( Kiểm tra chuẩn bị học sinh) 2.Chép đề:

AC = BD = 12cm CE = DF = 4,5cm

Câu2(5 điểm) HÃy khâu vòng bao tay 3 Híng dÉn chÊm:

Câu1(5 điểm)- Vẽ kích thớc cắt mẫu ( điểm) - Ghi c ( 0,5 im)

- Trình bày khoa học ( 0,5 ®iĨm)

Câu2(5 điểm) Khâu u cầu k thut, p.

tổng hợp kết quả

Lớp Giái Kh¸ TB Ỹu KÐm

6A - 6B - TBC -

4 Cñng cè: GV thu bµi, nhËn xÐt tiÕt kiĨm tra 5 Dặn dò: Đọc trớc mới

Ngày soạn: 01/11/2011 Ng y d y

Chơng II: Trang trí nhà ở

Tit 19 - Bài 8: xếp đồ đạc hợp lí nhà ở I Mục tiêu:

1 Kiến thức: Học sinh nắm đợc vai trò nhà đời sống ngời, biết đợc cần thiết việc phân chia khu vực sinh hoạt nhà xếp đồ đạc hợp lí nhà

2 Kĩ năng: Rèn kĩ quan sát, phân tích, so sánh

3 Thỏi : GD hc sinh ý thức vệ sinh nhà sẽ, gọn gàng, tự giác học tập.

1 Giáo viên: Chuẩn bị số tranh vẽ nhà ë cã liªn quan, tranh vÏ 2.1-> 2.6/ SGK 2 Häc sinh: Vë ghi, SGK, su tÇm mét sè tranh vẽ có liên quan

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ( không kiểm tra)

2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiêu chơng, bài.

Hot ng ca GV & HS Ni dung ghi bảng

Họat động 1

Tìm hiểu vai trò nhà với đời sống con ngời:

- GV treo tranh vÏ H2.1-> y/c HS quan sát nghiên cứu thông tin SGK thảo luận nhóm:

? Vì ngời cần nhà ở? Nơi ở? - GV gợi ý:

? Nªu ý nghÜa tõng tranh nhá?

- GV ghi ý kiến nhóm HS lên bảng ? Vậy nhà có vai trị nh đời sống ngời?

- GV nêu thêm quyền có nhà đợc pháp luật bảo vệ đợc ghi Hiến pháp Bộ luật dân

VD: Một số bà mẹ VN anh hùng đợc nhà n-ớc cấp tặng ngơi nhà tình nghĩa

- GV phân tích hình vẽ kết luận Họat động 2

Tìm hiểu việc xếp đồ đạc hợp lí trong nhà ở:

- GV gọi 1-2 HS đọc thông tin SGK ? Hãy kể tên sinh hoạt bình thờng ngày gia đình em?

- GV chốt lại hoạt động gia đình

=> Bố trí khu vực sinh hoạt gia đình

- GV y/c thảo luận nhóm bàn để nêu đợc khu vực sinh hoạt yêu cầu khu vực

? nhà em, khu vực sinh hoạt đợc bố trí nh nào? cần phải bố trí nh vậy? - GV nhận xét, kết luận

- GV treo tranh ảnh có liên quan yêu cầu HS nêu thêm bố trí khu vực sinh hoạt nhà miền núi

- GV chốt lại nội dung gia đình, cần thiết phải bố trí khu vực sinh hoạt

- Sự phân chia khu vực cần tính tốn hợp lý tuỳ theo diện tích nhà ở, phù hợp với tính chất, cơng việc gia đình nh địa ph-ơng để đảm bảo cho thành viên sống thoải mái, thuận tiện

I Vai trò nhà với đời sống ng ời: - Nhà nơi trú ngụ ngời

- Nhà bảo vệ ngời tránh khỏi ảnh hởng xấu thiên nhiên, xã hội - Nhà nơi đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần ngời

II Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà ở: Phân chia khu vực sinh hoạt nơi gia đình:

a) Chỗ sinh hoạt chung, tiếp khách nờn rng rói, thoỏng mỏt, p

b) Chỗ thờ cóng cÇn trang träng

c) Chỗ ngủ, nghỉ cần riêng biệt, yên tĩnh d) Chỗ ăn uống gần bếp bếp e) Khu vực bếp cần sáng sủa, sẽ, có đủ nớc

f) Khu vực vệ sinh cần kín đáo

g) Chỗ để xe, kho nên bố trí kín đáo, chắn, an tồn

3 Cđng cè, lun tËp:

GV hệ thống lại nội dung bài, nhận xét tiết học Gọi hs khoanh tròn vào đáp án đúng:

+ Tránh đợc nhiễm khơng khí

+ Bảo vệ môi trờng sống không làm ảnh hởng đến sức khoẻ ngời + Làm cho ngời vui vẻ

4 Híng dÉn vỊ nhµ :

VỊ nhµ häc bµi cị vµ lµm bµi tËp sgk, sbt Đọc trớc

Ngày soạn: 28/10// 2011

Tit 20 - Bài 8: xếp đồ đạc hợp lí nhà ở I Mục tiêu:

1 Kiến thức: Học sinh biết cách xếp đồ đạc hợp lí khu vực. - Biết bố trí xếp hợp lí đồ đạc hợp lí nhà Việt Nam

2 Kĩ năng: Rèn luyện tính cẩn thận, sẽ, gọn gàng. 3 Thái độ: GD học sinh ý thức yêu quý nhà mình

II.ChuÈn bị:

1 Giáo viên: Tranh vẽ 2.2->2.6, phiếu học tËp 2 Häc sinh: Vë ghi, SGK

III TiÕn trình dạy học:

1 Kim tra bi c: : Nhà có vai trị nh đời sống ngời? 2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiêu tiết học:

Hoạt động GV&HS Nội dung ghi bảng

Họat động 1

Tìm hiểu cách xếp đồ đạc hợp lí trong từng khu vực:

- GV y/c HS nghiên cứu thông tin SGK liên hệ thực tế gia đình

? gia đình em loại đồ đạc cách xếp khu vực có giống khơng?

? Em nêu tên đồ đạc khu vực tiếp khách, khu vực bếp, khu vực ngủ, góc học tập?

? GĐ em có đủ khu vực khơng? sao?

- GV giới thiệu hình ảnh xếp đồ đạc cha hợp lý, hợp lý

? Nhà chật, phịng bố trí gọn gàng thuận tiện đợc khơng? Vì sao?

- GV cho HS xem số hình ảnh bố trí đồ đạc phịng

? Phích nớc sơi gia đình đợc bố trí để đâu để ntn cho hp lớ?

? Liên hệ rút học thực tiễn cho thân

? Đồ đạc gia đình có thiết phải mua khơng?

- GV khái qt: Cách bố trí đồ đạc cần thuận tiện, thẩm mỹ song cần lu ý đến an toàn dễ lau chùi, quét dọn với phơng

2, Sắp xếp đồ đạc hợp lí khu vực:

- Mỗi khu vực có đồ đạc cần thiết đợc xếp hợp lí tạo nên thuận tiện, dễ lau chùi, quét dọn

- CÇn cã tÝnh thÈm mÜ

châm: Dễ nhìn, dễ thấy, dễ lấy, dễ tìm Họat động 2

Một số VD bố trí xếp đồ đạc nhà việt nam:

- GV cho hs quan sát tranh

? Em hÃy nêu điểm chung khác biệt nhà nông thôn với nhà thành phố?

- GV y/c HS nhắc lại cách phân chia khu vực hình 2.2? 2.3

- GV phân tích hình vẽ, giải thích, kết ln - GV y/c HS liªn hƯ thùc tÕ víi nhà

? Cách phân chia khu vực có hợp lí không?

? Em phi làm để giữ gìn vệ sinh nơi mụi trng xung quanh?

- GV phân tích hình vẽ giải thích, kết luận

- GV liên hƯ:

3 Một số ví dụ bố trí, xếp đồ đạc trong nhà Việt Nam:

* Nhà nông thôn. VD:

Chú ý:+ Bố trí khu vực tránh ô nhiễm kh«ng khÝ

+ Bảo vệ mơi trờng sống, không làm ảnh h-ởng đến sức khoẻ ngời VD: Khơng đợc cột Bị, Dê…dới cạnh nhà

3 Củng cố, luyện tập: GV gọi 1-2 HS đọc phần ghi nhớ SGK - GV hệ thống lại nội dung bài, nhận xét tiết học

4 Híng dÉn vỊ nhµ :

VỊ nhµ häc bµi cị làm tập sgk, sbt Đọc trớc

Ngày soạn: 18/ 10/ 2011

Tiết 21 - Bài 9: thực hành :sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà ở I Mục tiêu:

1 Kiến thức: GV củng cố kiến thức xếp đồ đạc hợp lí nhà ở. - Biết cách xếp đồ đạc chỗ thân gia đình( nhà miền núi)

2 Kĩ năng: Rèn luyện tính cẩn thận, sẽ, gọn gàng. 3 Thái độ: Giáo dục HS nề nếp ăn gọn gàng, ngăn nắp.

II.ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên: Chuẩn bị phòng số đồ đạc sơ đồ 2.7 ( mơ hình) 2 Học sinh: Vở ghi, SGK, tranh vẽ liên quan

III Tiến trình dạy học:

1 Kim tra bi cũ: Trình bày cách xếp đồ đạc hợp lí khu vực? Em nêu số VD nhà miền núi ngời H’Mông?

2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiêu học.

Họat động 1 Tìm hiểu phần chuẩn bị:

- GV kiểm tra chuẩn bị mẫu vật dụng cụ HS để thực hành

- GV treo tranh ảnh, sơ đồ 2.7 chuẩn bị để HS quan sát

? Sơ đồ phịng có hình dạng gì? Kích thớc sao? ( sơ đồ phịng hình chữ nhật có kích thớc 4m x 2,5 m)

- GV: theo tỉ lệ thu nhỏ 1: : 10, chiều dài 0,5 m; chiều rộng 0,3 m - Sơ đồ số đồ đạc :

1, Giờng cá nhân 4, Bàn học 2, Tủ đầu giờng 5, Ghế 3, Tủ quần áo 6, Giá sách

Hat ng 2

* Căn vào sơ đồ phòng mơ hình đồ đạc chuẩn bị=> u cầu em tự bố trí đồ đạc ( sơ đồ) phòng

- GV định hớng , uốn nắn , bổ sung đề xuất giải pháp cho HS thực

- Sau hoạt động cá nhân thực xong( bố trí đồ đạc phịng ở) - GV phân nhóm cách bố trí đồ đạc hợp lí dới dạng sơ đồ

? Em xếp đồ đạc phòng ntn để thuận tiện cho sinh hoạt, học tập nghỉ ngơi?

+ Các nhóm cử đại diện trình bày ý tởng + Các nhóm khác quan sát, nghe cách trình bày nêu ý kiến phản diện(hỏi) - GV bao quát chung chốt lại vấn đề + Góc học tập: Cn yờn tnh, sỏng

+ Giá sách gần gãc häc tËp-> thn tiƯn cho viƯc lÊy s¸ch

+ Giờng ngủ cần kín đáo , thống

+ Tủ đầu giờng để đèn ngủ, đồng hồ phi gn ging cho thun tin

+ GV vào nội dung trình bày mô hình chấm ®iĨm cho tõng nhãm

- GV nhËn xÐt, bỉ sung, chốt lại kiến thức

I Chuẩn bị:

- Sơ đồ phòng ở: 2,5m x 4m - Sơ đồ số đồ đạc :

1, Giêng c¸ nhân 2, Tủ đầu giờng 3, Tủ quần áo 4, Bµn häc

5, GhÕ chiÕc 6, Giá sách

II Thực hành.

- B trớ đồ đạc phòng ở(sơ đồ) - Hs hoạt động cá nhân

* Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà ở. - GV chia lớp thành nhóm:

+ Nhãm 1: + Nhãm 2: + Nhãm 3: + Nhãm 4:

3 Củng cố, luyện tập: - GV nhận xét chuẩn bị hs, kết thực hành nhóm, nhận xét tinh thần thái độ thực hành Thu số sn phm v chm

Tuyên dơng, nhắc nhở số em xếp cha hợp lý 4 Hớng dÉn vỊ nhµ :

- Tập xếp đồ đạc nhà phòng - Đọc trớc 10 chuẩn bị cho tíêt học sau

Ngày soạn: 14/11/ 2011 Ng y dà ạy 16/11/2011

TiÕt 23 - Bài 10: giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp I Mơc tiªu:

1 KiÕn thøc:

- Biết gi gỡn nhà , ngăn nắp.

- Nêu cần thiết phải giữ gìn nhà ngăn nắp

- Vận dụng xếp hợp lý đồ dùng sinh hoạt nhà giữ gìn nhà ,

ngn np

2 Kĩ năng:

- Sắp xếp đồ dùng nhµ ë , ni hc ca bn thõn ngăn nắp,tạo môi trờng sống lành

3 Thỏi :

-í thức giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp.

+ Hỡnh thnh c thỏi tớch cực lao động , xếp nơi , góc học tập ; giữ gìn

nhà , hợp lý

II.ChuÈn bÞ:

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ( không kiểm tra)

2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiêu học.

Hot ng GV & HS Nội dung BÀI HỌC HĐ1 Tìm hiểu nhà sẽ, ngăn

n¾p:

? Khi em bớc vào nhà hay căn phòng giản dị nhng sẽ, ngăn nắp phòng bừa bộn, thiếu vệ sinh em có cảm gi¸c ntn?

- GV treo tranh vÏ 2.8, 2.9, y/c HS thảo luận nhóm

? Nếu nhà nh có lợi ích gì? ( tác hại ntn?)

? Em có nhận xét hình vẽ trên?

- GV nhận xét, kết luận

H2 Tìm hiểu việc giữ gìn nhà sạch sẽ, ngăn nắp:

- GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK

? Thiên nhiên, môi trờng hoạt động hàng ngày ngời ảnh hởng đến nhà ntn?

?Lấy thêm ví dụ khác để thấy đợc tác hại nhà thiếu vệ sinh, lộn xộn? - GV khái quát lợi ích nhà sạch sẽ, ngăn nắp.

+ Do tác động ngoại cảnh: ma, gió, bụi bẩn, rơi

+ Do hoạt động hàng ngày ngời: nấu ăn, sinh hoạt, sử dụng đồ đạc

? Rót kÕt ln g× vỊ việc giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp?

I Nhà sẽ, ngăn nắp:

- Nhà ngăn nắp nhà có môi trờng sống đẹp, khẳng định sự chăm sóc giữ gìn bàn tay con ngi.

- Nhà ngăn nắp giúp ta luôn có ý thức, ngời nhìn ta với mắt trân trọng yêu quý thiện cảm.

II.Giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp: 1 Sự cần thiết phải giữ gìn nhà sạch sẽ, ngăn nắp:

- Lm cho ngụi nh p đẽ ấm cúng. - Bảo đảm sức khoẻ.

- Tiết kiệm đợc thời gian sức lực trong gia đình.

3 Cđng cè, lun tËp: HƯ thèng bµi cách nêu câu hỏi hs trả lời. ? Thế nhà sẽ, ngăn nắp?

? Nêu công việc cần làm để giữ nhà ngăn nắp?

4 Híng dÉn vỊ nhµ :

- Về nhà học cũ, đọc trớc phần II chuẩn bị cho tiết học sau. - Học thuộc bài, trả lời câu hỏi SGK

Ngày soạn: 18/ 11/ 2011 Ng y d ạy 21/11/2011 `Dạy lớp 6C TiÕt 24 - Bµi 10: giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp

I Mơc tiªu: KiÕn thøc:

- Biết gi gỡn nhà , ngăn nắp.

- Nêu cần thiết phải giữ gìn nhà ngăn nắp

- Vận dụng xếp hợp lý đồ dùng sinh hoạt nhà giữ gìn nhà ,

ngn np

2 Kĩ năng:

- Sắp xếp đồ dùng nhµ ë , nơi hc ca bn thõn ngăn nắp,tạo môi trêng sèng lµnh

3 Thái độ:

-Ý thức giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp

+ Hình thành thái độ tích cực lao động , xếp nơi , góc học tập ; giữ gìn

nhà , hợp lý

II.Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Chuẩn bị số hình ảnh nhà ngăn nắp 2.8, 2.9, phiÕu häc tËp. 2 Häc sinh: Vë ghi, SGK, bảng phụ

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ?Vì phải giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp.

2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiêu học.

Hoạt động GV & HS Nội dung BÀI HỌC HĐ1 Tìm hiểu nếp sống, nếp

sinh hoạt

- GV yêu cầu HS nghiên cøu th«ng tin SGK

? Trong gia đình em ngời dọn dẹp nhà cửa công việc nội trợ. - GV: Đây việc làm thờng xuyên và vất vả=> Mỗi thành viên tuỳ theo sức đảm nhận phần việc để giúp đỡ gia đình.

? Cần có nếp sống, nếp sinh hoạt ntn để giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp?

Hat ng2

Tìm hiểu công việc cần làm

? Cần làm cơng việc để nhà ở sẽ, ngăn nắp?

VD:

? Vì phải dọn dẹp nhà thờng

I Nhà sẽ, ngăn nắp:

II.Giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp: 1 Sự cần thiết phải giữ gìn nhà sạch sẽ, ngăn n¾p:

2 Các cơng việc cần làm để giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp:

a Cần có nếp sống, nếp sinh hoạt ntn?

- Cần phải giữ vệ sinh cá nhân, gấp chăn gối gọn gàng, để vận dụng đúng nơi quy định, không vứt rác bừa bãi.

b Cần làm công việc gì?

xuyên?

? Em hÃy nêu công việc thờng làm hµng ngµy cđa em?

- GV nhËn xÐt, kết luận

c Vì phải dọn dẹp nhà ë thêng xuyªn?

- Nếu làm thờng xuyên đỡ thời gian hiệu hơn.

3 Cđng cè, lun tËp: :

- GV gọi 1-2 HS đọc phần ghi nhớ /SGK Hệ thống cách nêu câu hỏi hs trả lời.

? Thế nhà sẽ, ngăn n¾p?

? Nêu cơng việc cần làm để giữ nhà ngăn nắp?

4 Híng dÉn vỊ nhµ :

- Về nhà học cũ, đọc trớc mới. - Học thuộc bài, trả lời câu hỏi SGK

- Tập xếp đồ đạc gia đình.Chuẩn bị số ảnh nhà có trang trí Đọc trớc bài 11.

Ngày soạn: 20/11/ 2011 Ng y dà ạy 23/11/2011 Dạy lớp 6C Tiết 25 - Bài 11: trang trí nhà số đồ vật

I Mơc tiªu:

1 KiÕn thøc:

- Biết đợc công dụng tranh ảnh, gơng, m nh , rốm cửa cách chọn tranh ảnh, cách treo g-ơng , cỏch treo rốm , m nh trang trí nhà ở.à

2 Kĩ năng: Rèn kĩ quan sát, phân tích, so sánh 3 Thái độ: Cú ý thức trang trớ nơi

- Có ý thức vận dụng sáng tạo kiến thức học vào thực tế `

II.ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên: Tranh vẽ 2.10->2.12/ SGK, ảnh nhà ë cã trang trÝ.

Sử dụng tranh ảnh thiết bị tối thiểu có liên quan đến 11

Sưu tầm thêm tư liệu bố trí nội thất nhà để làm tư liệu cho học sinh tham khảo

III Tiến trình dạy học:

1.Kiểm tra cũ: ?Trình bày cơng việc cần làm để giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp? 2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiêu học.

Hoạt động GV & HS Nội dung BI HC

H1 Tìm hiểu công dụng, cách chọn tranh ảnh:

- GV treo tranh H 2.10/SGK

? Nêu tên số đồ vật thờng dùng để trang trí nhà ở?

?Cho biÕt công dụng tranh ảnh?

? Tranh nh trang trí nhà cần đảm bảo nội dung gì?

( HS tr¶ lêi- GV nhËn xÐt bỉ sung )

? Tờng màu vàng nhạt, màu kem chọn tranh ảnh có màu sắc ntn cho phù hợp?

? Kích thớc tranh ảnh cần đảm bảo yếu t gỡ?

- GV phân tích hình vẽ kết luận

H2Tìm hiểu công dụng cách treo g-¬ng:

? Gơng dùng để làm gì?

? Căn phòng nhỏ hẹp nên treo gơng ntn để tạo cảm giác phịng rộng rãi thống mát?

? Gơng trang trí có hình dạng gì? ? Cách treo gơng ntn cho hợp lí?

( HS tr¶ lêi- GV nhËn xÐt bỉ sung ) - GV treo tranh H 2.12/ SGK

?Treo gơng ghế dài nên chọn gơng có hình dạng ntn?

? Căn phòng nhỏ hẹp, treo gơng phần tờng tồn tờng có tác dụng gì? ? gia đình em treo gơng vị trí nào? treo phù hợp cha?

- GV nhËn xÐt, kÕt luËn

I Tranh ¶nh: 1 C«ng dơng:

- Tranh ảnh thờng dùng để trang trí tờng nhà,tạo thêm vui mắt, làm đẹp cho phòng, tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu 2 Cách chọn tranh ảnh:

a Néi dung cña tranh ¶nh:

- Lựa chọn tranh ảnh tuỳ thuộc vào ý thích chủ nhân điều kiện kinh tế gia ỡnh

b Màu sắc tranh ảnh:

- Cần chọn màu tranh ảnh phù hợp với màu tờng, màu đồ đạc

VD: SGK/tr.43

c KÝch thíc tranh ảnh phải cân xứng với tờng:

- Tranh to không nên treo khoảng tờng nhỏ ngợc lại

3 Cách trang trí tranh ảnh:

- Tranh ảnh đợc lựa chọn treo hợp lý làm cho phòng đẹp đẽ, ấm cúng tạo vui tơi thoải mái êm dịu

II G ¬ng: 1 C«ng dơng:

- Gơng dùng để soi trang trí làm cho phịng sẽ, sáng sủa

2 Cách treo gơng:

- Gơng treo tờng phải to tạo cảm giác sâu cho phòng

- Treo gơng tủ, kệ, bàn làm việc tạo cảm giác ấm cúng tiện sử dụng

3 Cđng cè, lun tËp:

Gọi 1-2 Học sinh đọc phần ghi nhớ SGK.Sử dụng đồ t h thng bi

Công dụng Tranh ảnh

Cách chọn tranh ảnh

trang trớ nhà bằng một số đồ vật

Cách trang trí tranh ảnh

Trang trí nhà có vai trò nh cuéc sèng ?

Gv cho hs quan s¸t mét số cách treo gơng tranh ảnh qua số t liệu tham khảo 4 Hớng dẫn nhà :

Trả lời câu hỏi SGK, Tự trang trí nhà Su tầm số ảnh đẹp v phũng

Đọc chuẩn bị phần III, IV SGK

Ngày soạn: 27/11/2011 Ng y dà ạy 28/11/2011 Dạy lớp 6C Tiết 26- Bài 11: trang trí nhà số đồ vật I Mục tiêu:

1 KiÕn thøc:

- Biết đợc công dụng tranh ảnh, gơng, m nh , rốm cửa cách chọn tranh ảnh, cách treo g-ơng , cỏch treo rốm , m nh trang trí nhà ở.à

2 Kĩ năng: Rèn kĩ quan sát, phân tích, so sánh 3 Thái độ: Cú ý thức trang trớ nơi

- Có ý thức vận dụng sáng tạo kiến thức học vào thực tế

II.ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên: Tranh vẽ 2.13

S dụng tranh ảnh thiết bị tối thiểu có liên quan đến 11

Sưu tầm thêm tư liệu bố trí nội thất nhà để làm tư liệu cho học sinh tham khảo

2 Häc sinh: Vë ghi, SGK, b¶ng phụ, ảnh nhà có trang trí.

III Tiến trình dạy học:

1 Kim tra bi c: ? Trình bày cách chọn tranh ảnh để trang trí nhà ở? ? Nêu công dụng tranh ảnh? gia đình em thờng treo tranh ảnh ntn? 2.Dạy mới:

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

HĐ 1T×m hiĨu vỊ rÌm cưa:

- GV treo tranh phóng to H2.13 kết hợp thông tin SGK thảo luận

? Rèm cửa có công dụng gì?

?Rốm ca thng c trang trớ vị trí nhà?

? gia đình em, rèm cửa đợc trang trí vị trí no?

? Chọn vải may rèm có màu sắc ntn cho phï hỵp?

? Chất liệu vải (về mùa đông, mùa hè) - GV nhận xét, kết luận

III RÌm cưa. 1 C«ng dơng:

- Rèm cửa tạo vẻ râm mát, che khuất tăng vẻ đẹp cho nhà

- Tác dụng: Cách nhiệt giữ ấm mùa đông, mát mùa hè

2 Chän v¶i may rÌm:

a Màu sắc: cần hài hoà, hợp với màu t-ờng, màu ca v cỏc vt

phòng phụ thuộc vào sở thích cá nhân

b Cht liu: Mềm, tạo đợc trạng thái tự nhiên

VD: Vải dày in hoa, nỉ, gấm, vải mỏng nh von, ren…

- Trạng thái tĩnh: Có độ rủ

- Trạng thái động: Kéo rèm mềm mại rễ kéo, rễ định hình

HĐ 2T×m hiĨu vỊ mµnh:

- GV gọi HS đọc thơng tin SGK - GV treo tranh có trang trí mành ? Mành đợc trang trí vị trí nhà ở? ? Mành có cơng dụng gì?

? Mành thờng làm chất liệu gì? HS trả lời GV nhận xét bổ xung ? Mành rèm có điểm khác nhau?

? Em kể tên số loại mành có địa ph-ơng em?

- GV nhËn xÐt, kÕt luËn

IV.Mành. 1 Công dụng:

- Che bt nng, giú, che khuất làm tăng vẻ đẹp cho phòng…

2 Các loại mành:

- Mành có nhiều loại làm chất liệu khác nhau, phù hợp với tính ngời sử dụng

- Trúc, tre, nứa tre bớt nắng gió - Mành nhựa

3 Cđng cè, lun tËp:

Gọi 1-2 Học sinh đọc phần ghi nhớ SGK.Sử dụng đồ t để hệ thống

?Nªu vai trò rèm cửa mành việc trang trí nhµ ë ? 4 Híng dÉn vỊ nhµ :

Về nhà học cũ, đọc Trả lời câu hỏi cuối SGK

§äc – chuÈn bị 12 : Trang trí nhà cảnh hoa

Ngày soạn: 27/11/2011 Ng y d ạy : 30/11/2011 Dạy lớp : 6C TiÕt 27 - Bµi 12: trang trÝ nhµ ë b»ng cảnh hoa I Mục tiêu:

1 Kiến thøc : - Biết , hiểu ý nghÜa cđa c©y cảnh hoa trang trí nhà Cỏch la chọn , sử dụng cảnh , hoa để trang trí nhà nơi học tập

2 KÜ năng: - Trang trớ c nh bng cõy cnh hoa

3 Thái độ: Cú ý thức trang trớ nơi , chỗ học tập hoa , cừy cnh

II.Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Hình vẽ 2.14, 2.15, bảng phụ, mẫu vật thật Công dơng

RÌm cưa

Chän v¶i may rÌm trang

trí nhà bằng một s vt

Mành Công dụng

- Sử dụng tranh thiết bị dạy học tối thiểu ( có )

III TiÕn trình dạy học:

1.Kiểm tra cũ:?Trình bày công dụng mành?Kể tên số loại mành mà em biết? 2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiêu tiÕt häc.

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

HĐ T×m hiĨu ý nghÜa cảnh hoa trang trí nhà ë:

? Cây cảnh , hoa có ý nghĩa trang trí nh àở ?

Gv : gợi ý

- Tăng vẻ đẹp

- Mơi trường nhà

? Lợi ích việc trồng cảnh hoa ? Gv : Lồng ghép GDMT

? Nhà em có trồng cảnh hoa để trang trí nhà khơng?

? Nhà em thờng trồng cảnh trang trí đâu?

Hs thảo luận nhóm trả lời

- GV nhËn xÐt, bỉ sung chèt l¹i kiÕn thøc H 2Tìm hiểu số cảnh hoa dùng trang trÝ nhµ ë :

- GV treo tranh H2.14 /SGK

? Kể tên số cảnh dùng để trang trí nhà mà em biết?

? Đặc điểm cảnh đó? Hs trả lời Gv nhận xét bổ sung kết luận - GV treo tranh H2.15 /SGK

? Ngời ta thờng trang trí cảnh vị trí nhà? Lấy ví dụ minh hoạ? ? Khi đặt chậu cảnh nhà cần lu ý điều gì?

Hs tr¶ lêi Gv nhËn xÐt bỉ sung kÕt luận ? Nêu cách chăm sóc cảnh?

? Vì sau thời gian để phịng, cần đa trời đổi khác vào?

Hs tr¶ lêi Gv nhËn xÐt bỉ sung kÕt ln

I

nghÜa cđa c©y cảnh hoa ý

trang trí nhà ở:

- Làm tăng vẻ đẹp nhà

làm cho ngời cảm thấy gần gũi với thiên nhiên

- Cây cảnh góp phần làm kh«ng khÝ

- Trồng cảnh, cắm hoa, đem lại niềm vui th giãn cho ngời sau lao động học tập mệt mỏi Trồng hoa, cảnh đem lại thu nhập cho ngời

II Mét số cảnh hoa dùng trang trí nhà ở;

1 Cây cảnh:

a Một số loại cảnh thông dụng: - Cây lan ngọc điểm

- Cây buồm trắng

- Cây phát tài, lỡi hổ

- Cây đinh lăng, mẫu tử, ráy xẻ

b Vị trí trang trí cảnh:

- Cõy cnh thng c trang trí ngồi sân, hành lang, phịng

- Ngồi nhà cảnh đặt cửa, bờ tờng - Trong nhà: Cây cảnh đặt góc nhà phía ngồi cửa vo, ca s

c Chăm sóc cảnh:

- Chăm sóc cảnh giúp phát triển tèt, gióp cho ngêi th gi·n

- Chăm sóc: Tới nớc, bón phân, đa ngồi thay đổi khác vào

3 Cđng cè, lun tËp: GV hệ thống lại nội dung

? Cú nên đặt cảnh phịng ngủ khơng sao?Kể tên loại cảnh hoa mà em biết ? 4 Hớng dẫn nhà :

Ngày soạn: 03/12/2011 Ng y d y : 05/12/2012 Dạy lớp 6C

TiÕt 28 - Bài 12: trang trí nhà cảnh hoa I Mục tiêu:

1 Kiến thức : - Bit , hiu ý nghĩa cảnh vµ hoa trang trÝ nhµ ë Cách lựa chọn , sử dụng cảnh , hoa để trang trí nh v ni hc

2 Kĩ năng: - Trang trí nhà cảnh hoa

3 Thái độ: Cú ý thức trang trớ nơi , chỗ học tập hoa , cõy cnh

II.Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Hình vẽ 2.16, 2.17, 2.18, mÉu vËt thËt.

III TiÕn tr×nh dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ?Em hÃy nêu ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà ở. 2 Dạy mới: Gv giới thiệu mơc tiªu tiÕt häc.

Hoạt động GV & HS Ni dung ghi bng

H 1Tìm hiểu loại hoa dùng trang trí nhà ở:

- GV giới thiệu ảnh số loại hoa tranh SGK vµ mÉu vËt thËt

? Em h·y kĨ tên loại hoa thờng dùng trang trí

? Liên hệ thực tế , em cho biết loại hoa dùng để trang trí nhà ?

? Kể tên loại hoa tơi dùng để trang trí nhà ở?

Hs tr¶ lêi Gv nhËn xÐt bæ sung kÕt luËn - GV treo tranh vÏ H2.16; H2.17

?Nêu cách phân biệt hoa khô hoa giả? Giá thành hoa khô so với hoa tơi ntn? Vì lại nh vậy?

? Em cho biết u điểm hoa giả ? Gv cho hs th¶o luËn nhãm tr¶ lêi

Gv nhËn xÐt bæ sung kÕt luËn - GV treo tranh vÏ H 2.18

? Em h·y cho biÕt c¸c vị trí trang trí

2.Hoa:

a) Các loại hoa dùng trang trí: * Hoa tơi:

- Hoa tơi đa dạng phong phú trồng nớc ta hoa nhập ngoại: Hoa hồng, hoa cúc, hoa ly, hoa cẩm chớng… * Hoa khô: đợc cắm bình lãng nh hoa giả

hoa nhµ ë?

? Nhà em thờng cắm hoa vào dịp đặt bình hoa đâu?

- GV nhËn xÐt, kÕt luËn

HĐ 2:Tìm hiểu vị trí trang trí hoa:

?Bình hoa đặt bàn ăn hay bàn tiếp khách phải có đặc điểm gì? Vì sao?

? Trang trí tủ, kệ thờng sử dụng bình hoa ntn cho phù hợp? Vì sao?

Hs trả lời Gv nhËn xÐt bỉ sung kÕt ln ? Treo trªn cửa sổ thờng sử dụng loại hoa gì?

? Loại hoa thờng treo tờng để ngăn cách phòng tiếp khách với phòng khác?

- GV nhận xét, chốt lại

b) Các vị trí trang trÝ b»ng hoa:

- Bình hoa đặt phịng khách, phải cắm thấp toả trịn

- B×nh hoa trang trí tủ tờng, hoa cắm thẳng nghiªng

3 Củng cố, luyện tập: - GV gọi HS đọc ghi nhớ vàĐọc mục “Có thể em cha biết SGK trang 51” GV hệ thống lại nội dung bi hc

*Kể tên loại hoa mà em biÕt ?

* Hãy khoanh tròn vào đáp án đúng: Trang trí cảnh hoa có tác dng:

a Tạo nên mối quan hệ gần gũi, thân thiết ngời thiên nhiên b Làm « nhiƠm m«i trêng sèng

c Làm đẹp mơi trng ni

d Góp phần điều hoà không khí nơi g Tạo cảm giác khó chịu vµo nhµ

4 Hớng dẫn nhà :Trả lời câu hỏi cuối SGK Học cũ, đọc trớc mới, mang số dụng cụ cắm hoa hc

Ngày soạn: 10/ 11/ 2011

1 Kiến thức: Sau học xong, học sinh nắm đợc dụng cụ vật liệu để cắm hoa, nguyên tắc bn cm hoa

2 Kĩ năng: Rèn kĩ quan sát, so sánh.

3 Thỏi : Giỏo dục HS cách cắm hoa, ý thức làm đẹp nh ca mỡnh.

II.Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Hình vẽ 2.19, 2.20, 2.21, 2.22, dụng cụ cắm hoa 2 Häc sinh: Vë ghi, SGK, mÈu vËt, b¶ng phơ.

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ? Trình bày vị trí trang trí hoa? 2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiªu tiÕt häc.

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

I Dơng vµ vËt liƯu c¾m hoa: 1 Dơng c¾m hoa:

a, Bình cắm: hình dáng, kích cỡ đa dạng, VD: b×nh thÊp, b×nh cao, - ChÊt liƯu: gèm, sø, thủ tinh… b, C¸c dơng kh¸c:

- Mút xốp bàn chông để giữ hoa - Dụng cụ để cắt tỉa hoa:

+ Dao, kÐo… s¾c, mịi nhọn

+ Bình phun nớc, dây kẽm uốn cành băng dính

2 Vật liệu cắm hoa:

a, Các loại hoa: Hoa tơi, hoa khô, hoa giả

b, Các loại cành: cành tơi, cành khô: trúc, mai

c, Các loại lá: lỡi hổ, thông, măng II Nguyên tắc bản:

1 Chọn hoa bình cắm phù hợp hình dáng màu sắc:

VD:

- Hoa súng hợp với bình thấp - Hoa huệ: Bình cao

- Trong bình cắm nhiều loại hoa

2 Sự cân đối kích thớc cành hoa bình cắm:

- Hoa në thấp, cao

- Bông nở to cắm sát miệng bình, nụ cắm cao

- Độ dài cành - Cành - Cành chÝnh - Cµnh phơ T

3 Sù phï hợp bình hoa vị trí cần trang trÝ:

- Gãc nhá: Lä cao

- Bµn ¨n: B×nh hoa thÊp, võa 3 Cđng cè, lun tËp: GV hệ thống lại nội dung học.

- §äc tríc mơc III/ SGK

Ngày soạn: 12/ 11/ 2011 Tiết 30 - Bài 13: cắm hoa trang trí

I Mơc tiªu:

1 Kiến thức: Sau học song, học sinh nắm đợc quy trình để cắm hoa 2 Kĩ năng: Rèn kĩ quan sát, phân tích kênh hình, t duy, so sánh 3 Thái độ: Giáo dục HS cách cắm hoa, ý thức làm đẹp nhà ca mỡnh.

II.Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Hình vẽ 2.23, bảng phụ, dụng cụ cắm hoa, mẫu vật thËt ( hoa t¬i) 2 Häc sinh: Vë ghi, SGK, tranh, bảng phụ.

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ?Trình bày nguyên tắc để cắm hoa? 2 Dạy mới: Gv nêu mục tiêu học.

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

Hđ1 Tìm hiểu quy trình cắm hoa : - GV giới thiệu nội dung mục 1.III cho lớp biết chuẩn bị để cm hoa

?Để cắm hoa trang trí cần chuẩn bị ?

- GV nhận xét, chốt lại

? Vì phải tỉa bớt vàng, sâu, già cành hoa trớc cho vào xô nớc ? ? Cắt vát cuống hoa cách dấu cắt cũ khoảng 0,5cm có tác dụng ?

? Vì nên cắt cành hoa nớc ? Hs trả lời Gv nhận xét bổ sung kết luận - GV nói : Khơng nên đặt bình hoa nơi có nắng chiếu vào ; có gió mạnh ; khơng đặt d-ới quạt

Hđ2 Thùc hµnh

- GV thao tác mẫu cắm bình hoa theo quy trình, sau thao tác yêu cầu HS nhắc lại lý thuyết

Hs thực hành

III, Quy trình cắm hoa : 1, Chuẩn bị:

- Bình c¾m hoa - Dơng c¾m hoa - Hoa

2, Quy tr×nh thùc hiƯn: (SGK/56) a Lùa chän hoa, lá, bình cắm b Cắt cắm cành tríc

- GV bao quát uốn nắn thao tác cha kỹ thuật

3 Cđng cè, lun tËp: GV hƯ thèng l¹i néi dung học. ? Trình bày quy trình thực c¾m hoa trang trÝ?

4 Hớng dẫn nhà :- Học trả lời câu hỏi SGK. - Chuẩn bị dụng cụ, mẫu vật thực hành để tiết sau thc hnh

Ngày soạn: 24/11/ 2011

TiÕt 31 - Thùc hµnh tù chän : mét số mẫu cắm hoa I Mục tiêu:

1 KiÕn thøc:

- Sau học xong, học sinh nắm đợc quy trình cắm hoa dạng thẳng đứng, dạng dạng vận dụng

2 KÜ năng:

- Rốn k nng quan sỏt, t duy, so sánh, kĩ thực hành cho học sinh 3 Thái độ:

- Giáo dục HS cách cắm hoa, ý thức làm đẹp ngơi nhà

II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Hình vẽ , dơng c¾m hoa, mÉu vËt thËt ( hoa t¬i)

2 Häc sinh: Vë ghi, SGK, dơng mẫu vật thực hành (hoa tơi)

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ?Trình bày quy trình cắm hoa?

2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiêu tiết thực hành.

Hot động GV & HS Nội dung ghi bảng

Họat động1

- GV híng dÉn chia nhãm vµ vị trí thực hành

- Yêu cầu nhóm báo cáo việc chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ thực hµnh

Họat động2

Tìm hiểu cắm hoa dạng thẳng đứng : - GV giới thiệu số mẫu cắm hoa dạng thẳng

- Gắn sơ đồ cắm hoa lên bảng giới thiệu về:

+ Quy ớc góc độ cắm

+ Góc độ cắm cành

- u cầu HS trình bày góc độ cắm cành chính.+ Cành:

+ Cành :

I Chuẩn bị: - Chia nhãm

- KiĨm tra vËt liƯu, dơng

II Thực hành cắm hoa dạng thẳng đứng:

1, Dạng bản: a, Sơ đồ cắm hoa

- Quy ớc góc độ cắm cành hoa vào bình cắm

- Cã thĨ dïng hoa hc cành làm cành

+ Cµnh :

- Gv rút kết luận góc độ cắm cành

- u cầu HS xác định cành chính, cành phụ

- Gv thao tác mẫu cành , cành , cµnh chÝnh vµ lu ý: cµnh chÝnh phải tạo thành hình tam giác không gian

?: Trong thực tế, có thiết lúc cắm hoa theo dạng không? Tại sao? - GV gọi HS đọc thông tin mục trang 59/SGK, quan sát số mẫu vận dụng nêu nhận xét điểm khác so với dạng bản? ? Sự thay đổi có ý nghĩa gì?

- GV kết luận chung khuyến khích sáng tạo HS

Họat động3 Hớng dẫn thực hành:

- GV quan sát hỗ trợ, chỉnh sửa thao tác cho HS về:

+ Cắt cành, + Bố cục, + Màu sắc,

cho nhóm HS

- Hớng dẫn HS trình bày bình hoa lên bàn theo quy định từ nhóm đến nhóm

- Quy trình cắm hoa:

2, Dạng vận dụng:

a, Thay đổi góc độ cành chính:

- Góc độ cắm cành so dạng bản, vật liệu dụng cụ cắm hoa… b, Bỏ bớt cành cành chính: * Thực hành:

- HS cắm đợc bình hoa dạng thẳng bản, kỹ thuật, màu sắc hài hoà

3 Củng cố, luyện tập:

*) Đánh giá tổng kÕt thùc hµnh: GV nhËn xÐt:

+ ý thức chuẩn bị hs ý thức hs trình thực hành + Quy trình thực cắm hoa (đúng, sai)

GV đánh giá:

- Tổ chức cho HS tự đánh giá đánh giá lẫn theo tiêu chí: + Chuẩn bị: 1đ

+ Thao tác quy trình: 2đ + Sản phẩm: 6đ + Vệ sinh, an toàn: 1đ - GV kÕt ln chung:

4 Híng dÉn vỊ nhµ :

Về nhà chuẩn bị tiếp hoa, bình cắm, dụng cụ thực hành để sau tiếp tục thc hnh

Ngày soạn: 04/12/ 2011 TiÕt 32 - Thùc hµnh tù chän : số mẫu cắm hoa

I Mục tiêu:

1 Kiến thức: - Sau học xong, học sinh nắm đợc quy trình cắm hoa dạng nghiêng, dạng dạng vận dụng

2 KÜ năng: - Rèn kĩ quan sát, phân tích kênh hình, t duy, so sánh, kĩ thực hành cho häc sinh

3 Thái độ: - Giáo dục HS cách cắm hoa, ý thức làm đẹp nhà ca mỡnh.

II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Hình vẽ , dụng cụ cắm hoa, mẫu vật thật (hoa t¬i) 2 Häc sinh: Vë ghi, SGK, dơng mẫu vật thực hành(hoa tơi).

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ( không kiểm tra)của thành viên nhóm. 2 Dạy míi: Gv giíi thiƯu mơc tiªu tiÕt häc.

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

Hat ng1

- Hớng dẫn chia nhóm vị trí thực hành

- Gv yêu cầu nhóm trởng kiểm tra dụng cụ vật liệu TH

- Yêu cầu nhóm báo cáo việc chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ thực hành

Hat ng2

Tìm hiểu cắm hoa dạng nghiêng: - Giới thiệu số mẫu cắm hoa dạng nghiêng

- Gắn sơ đồ cắm hoa lên bảng giới thiệu về:

+ Quy ớc góc độ cắm

+ Góc độ cắm cành

- u cầu HS trình bày góc độ cắm cành

? Rút kết luận góc độ cắm cành chính?

- u cầu HS xác định cành chính, cành phụ

- Thao tác mẫu cành , cành , cành lu ý: cành phải tạo thành hình tam giác khơng gian ? Trong thực tế, có thiết lúc cắm hoa theo dạng không? So sánh với cắm hoa dạng thẳng đứng?

- HS đọc thông tin mục 2/SGK, quan sát số mẫu vận dụng nêu nhận xét điểm khác so với dạng bản?

? Sự thay đổi có ý nghĩa gì?

- GV kết luận chung khuyến khích sáng t¹o cđa HS

Họat động3 Hớng dẫn HS thực hnh

- GV quan sát hỗ trợ, chỉnh sửa thao tác cho HS về:

+ Cắt cành hoa + Bố cục trình bày + Màu sắc,

cho cá nhân HS

- Hng dn HS trng bày bình hoa lên bàn theo quy định từ nhóm đến hết

- KiĨm tra vËt liƯu, dụng cụ thực hành II.Thực hành cắm hoa dạng nghiêng: 1, Dạng bản:

a, S cm hoa:

- Góc độ cắm cành - Cành thứ nghiêng 45o - Cành thứ hai nghiêng 10- 15o. - Cành thứ ba nghiêng 75o b, Quy trỡnh cm hoa:

- Đặt bàn chông bên phải bình - Cắm hoa cành chính1= 1,5( D+h) Nghiêng trái 45o.

- Cắm hoa cành chính2 nghiêng 10-15o. - Cắm hoa cành nghiêng phải 75o.

- Lá phụ nghiêng trớc hoa nhỏ sau

2, Dạng vận dụng:

a) Thay đổi góc độ cành chính. - Cành nghiờng 75o

- Cành nghiêng 45o. - Cành nghiêng 2-3o.

b) B bt cành thay đổi độ dài cnh chớnh.

- Cành nghiêng 75o. - Cành nghiêng 45o. - Lá phụ che kín miệng bình - Học sinh cần ý:

+ Bố cục + Uốn cành + Sửa cánh hoa * Thùc hµnh:

- HS cắm đợc bình hoa dạng nghiêng bản, kỹ thuật, màu sắc hài hoà

3 Củng cố, luyện tập: *) Đánh giá, tổng kÕt thùc hµnh: GV nhËn xÐt:

+ ý thức chuẩn bị hs ý thức hs trình thực hành + Quy trình thực cắm hoa(đúng, sai)

+ Rút kinh nghiệm cho thực hành sau GV đánh giá:

- Tổ chức cho HS tự đánh giá đánh giá lẫn theo tiêu chí: + Chuẩn bị: 1đ

+ Thao tác quy trình: 2đ + Sản phẩm: 4đ + Vệ sinh, an toàn: 1đ + ý thức TH: 2đ *) GV kết luận chung:

4 Híng dÉn vỊ nhµ :

Về nhà tập cắm hoa, chuẩn bị dụng cụ vật liệu cắm hoa sau thực hành

Ngày soạn: 08/12/ 2011 Tiết 33 - Bài 14: Thực hành cắm hoa

I Mơc tiªu:

1 KiÕn thøc:

- Sau học xong học sinh nắm đợc quy trình cắm hoa dạng toả trịn, dạng v dng dng

2 Kĩ năng: - Rèn kĩ quan sát, phân tích kênh hình, t duy, so sánh, kĩ thực hành cho học sinh

3 Thái độ: - Giáo dục HS cách cắm hoa, ý thức làm đẹp ngơi nhà mình.

II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Hình vẽ, dụng cụ cắm hoa, mẫu vật thật (hoa tơi) 2 Học sinh:Vë ghi, SGK, dơng vµ mÉu vËt thùc hµnh.

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ( không kiểm tra)

2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiêu tiết thực hành.

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

Họat động1

- Híng dÉn chia nhãm vµ vị trí thực hành - Nhóm trởng kiểm tra dụng cụ vật liệu thực hành thành viên nhóm - Yêu cầu nhóm báo cáo việc chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ thực hành

Hat ng2

Tìm hiểu cắm hoa dạng toả tròn:

- Giới thiệu số mẫu cắm hoa dạng toả tròn - Gắn sơ đồ cắm hoa lên bảng (H2.28/SGK) giới thiệu độ dài cành nhng màu hoa khác

- C¸c cành phụ cắm xen vào cành díi to¶ xung quanh

- GV kÕt ln chung khuyến khích sáng tạo HS

Họat động3 HS tiến hành thực hành:

- Gv quan sát hỗ trợ, chỉnh sửa thao tác cho HS về:

+ Cắt cành hoa + Bố cục trình bày + Màu sắc,

cho cá nhân HS

- Hớng dẫn HS trình bày bình hoa lên bàn theo quy định

I ChuÈn bÞ: - Chia nhãm

- KiĨm tra vËt liƯu, dơng

II: Cắm hoa dạng toả trịn. 1, Sơ đồ cắm hoa:

(SGK/62)

2, Quy trình cắm hoa:

* Vật liệu, dụng cụ: (SGK/62) * Quy trình cắm hoa:

- Cắm bình - Cắm làm cành - Cắm cành có chiều dài = D

- Cắm xen cành cúc màu vào xung quanh

- Cắm thêm dơng xỉ toả xung quanh

II, Thùc hµnh:

- HS cắm đợc bình hoa dạng toả tròn kỹ thuật, màu sắc đẹp

3 Củng cố, luyện tập:

*) Đánh giá, tổng kÕt thùc hµnh: *) GV nhËn xÐt:

+ ý thức chuẩn bị hs ý thức hs trình thực hành + Quy trình thực cắm hoa(đúng, sai)

*) GV đánh giá:

+ Chuẩn bị:1đ.+ Thao tác quy trình: 2đ + Sản phẩm:4đ + Vệ sinh, an toàn:1đ + ý thøc:2®

*) GV kÕt ln chung chÊm ®iĨm cho nhóm 4 Hớng dẫn nhà :

Về nhà tập cắm hoa dạng học, chuẩn bị dụng cụ mẫu vật hoa để sau tip tc thc hnh

Ngày soạn: 12/12/ 2011 TiÕt 33 - Bµi 14: Thùc hành cắm hoa

I Mục tiêu:

1 Kiến thức: - Sau học xong học sinh nắm đợc quy trình cắm hoa dạng toả trịn, dạng bn v dng dng

2 Kĩ năng:- Rèn kĩ quan sát, phân tích kênh hình, t duy, so sánh, kĩ thực hành cho học sinh

3 Thái độ: - Giáo dục HS cách cắm hoa, ý thức làm đẹp ngơi nhà mình.

II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Hình vẽ trang 64/ SGK, dơng c¾m hoa, mÉu vËt thËt ( hoa t¬i) 2 Häc sinh:Vë ghi, SGK, dơng mẫu vật thực hành

III Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ( không kiểm tra)

2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiªu tiÕt häc.

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

Họat động1

- GV hớng dẫn chia nhóm vị trí thực hành

- Nhãm trëng kiĨm tra dơng vµ vËt liƯu thực hành thành viên nhóm - Yêu cầu nhóm báo cáo việc chuẩn bị nguyên liệu, dơng thùc hµnh

Họat động2 Tìm hiểu cắm hoa dạng tự do:

- GV giíi thiƯu số mẫu cắm hoa dạng tự

+ Chỳ ý : Tự chọn số lợng hoa chiều dài hoa cần cắm Có thể bớt số cành chính, thay đổi độ dài, góc độ cắm cành - GV kết luận chung khuyến khích sáng tạo HS

Họat động3 Hớng dẫn HS thực hành:

- Gv quan sát hỗ trợ, chỉnh sửa thao tác cho HS về:

+ Cắt cành, + Bố cục, + Màu sắc,

cho cá nhân HS

- GV hớng dẫn HS trình bày bình hoa lên bàn theo quy định

I ChuÈn bị:

- Chia nhóm thực hành - Kiểm tra vật liệu, dụng cụ II, Cắm hoa dạng tự do: - MÉu c¾m hoa (SGK/ Tr.64)

- Chó ý: Số lợng hoa, chiều dài cành hoa cần cắm

* Quy trình thực hành

- Vật liệu dụng cụ không giới hạn - Vận dụng cách cắm hoa - Học sinh thực hành theo nhóm

* Thùc hµnh:

- HS cắm đợc bình hoa dạng tự do, màu sắc đẹp

3 Cñng cè, luyện tập:

*) Đánh giá, tổng kết thực hµnh: * GV nhËn xÐt:

+ ý thøc chuÈn bị HS trình thực hành + Quy trình thực cắm hoa

* GV ỏnh giỏ:

- Tổ chức cho HS tự đánh giá đánh giá lẫn theo tiêu chí:

+ ý thøc: 2®

*) GV kÕt luËn chung chấm điểm cho nhóm:

4 Hng dn nhà: Về nhà tập cắm hoa dạng học Xem lại toàn nội dung kiến thức học để chuẩn bị cho tiết sau ôn tập

Ng y soà ạn : 03/01/2012 Ngày dạy : 04/01/2012 Dạy lớp : 6C

Tiết 35: ôn tập chơng ii

I Mơc tiªu:

1 Kiến thức: - Giúp HS củng cố lại kiến thức học chơng II. 2 Kĩ năng: - Rèn kĩ t lơ gíc cho HS, khái qt hoá kiến thức.

3 Thái độ: - Giáo dục HS ý thức học tập tự giác.

II ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên: Sơ đồ hệ thống hố kiến thức, hệ thống câu hỏi ôn tập 2 Học sinh: Vở ghi, SGK, sơ đồ hệ thống hoá kiến thức.

III Các hoạt động dạy học :

1 Ổn định tổ chức

2 KiÓm tra cũ: ( không kiểm tra)

3 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiêu tiết học

Hoạt động GV & HS Nội dung ghi bảng

Hđ1Gv treo sơ đồ hệ thống hoá kiến thức. - GV hệ thống lại nội dung kiến thức trọng tâm chơng II

+ Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà + Giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp + Trang trí nhà số đồ vật + Trang trí nhà cảnh hoa + Cắm hoa trang trí

H®2 Hệ thống câu hỏi ôn tập: - GV đa hệ thống câu hỏi ôn tập

- Y/cầu nhóm thảo luận câu hỏi ôn tập

- GV gọi đại diện nhóm trả lời, nhóm khác nhận xét

- GV nhận xét, bổ sung giải đáp thắc mắc

I Hệ thống kiến thức bản: + Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà + Giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp + Trang trí nhà số đồ vật + Trang trí nhà cảnh hoa + Cắm hoa trang trí

+ Thùc hµnh cắm hoa. II Câu hỏi ôn tập:

1 Vai trò nhà đời sống ngời?

2 Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà có tác dụng gì? Ví dụ?

3 ThÕ nhà sẽ, ngăn nắp? Sự cần thiết phải giữ gìn nhà sẽ, ngăn n¾p?

5 Các cơng việc cần làm để giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp?

6 Khi cắm hoa cần đảm bảo nguyên tắc tuân theo quy trình nào?

7 Cần phải làm để nhà gọn gàng ngăn nắp?

III §¸p ¸n

cđa HS - §¸p ứng nhu cầu vật chất tinh thần ngêi

6 - Chọn hoa bình phù hợp hình dáng, màu sắc, cân đối kích thớc bình hoa cành cắm, phù hợp với v trớ cn trang trớ

- Quy trình cắm.- Lựa chọn bình hoa - Cắt cắm cành chính.- Cành phụ 7.- Cần có nếp sống ngăn nắp, giữ gìn vệ sinh cá nhân, gấp chăn gọn gµng

3 Cđng cè, lun tËp: GV hƯ thống lại nội dung 4 Hớng dẫn nhà:

- Ôn tập

- Hc v tr lời tất câu hỏi để sau thi hc k I

Ngày soạn: 03/01/2012 Ng y dà ạy : 06/01/2012 Dạy lớp : 6C TiÕt 36: KiĨm tra häc k× I

I Mục tiêu: 1 Kiến thức:-T kt qu học kì I giáo viên rút kinh nghim, ci tin cách hc theo định hướng tÝch cực ho¸ người học

2 Kĩ năng: Rèn luyn k nng nhn xét so sánh

3 Thái độ: Giáo dục hs tính cẩn thận

II chuẩn bị: Giáo viên: Đề thi, ỏp ỏn, cỏch chm im

III Tiến trình dạy học: Kiểm tra cũ: ( không kiểm tra)

2 Dạy mới: Đề thi Mã đề 01 Câu1:Thế nhà ngăn nắp? Nhà ngăn nắp có lợi ích gì?

Câu2: Khi chọn vải may mặc cần ý đến điều gì? Tại sao?

Câu3:Em cho biết vai trị gia đình trách nhiệm ngời gia đình?

Câu4: Vì vải sợi hố học đợc sử dụng nhiều may mặc? Em nêu cách xếp đồ đạc cho khu vực nhà em

Mã đề 02 Câu 1:Hãy cho biếtý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà ? Kể tên loại cảnh hoa thờng đợc dùng trang trí nhà ?

C©u 2: Em hÃy cho biết vải sợi thiên nhiên có u nhợc điểm nào?Trang phục có chức

Cõu 3: Em hiểu mặc đẹp? cho ví dụ?

Câu 4:Có thể trang trí nhà đồ vật nào? Nêu quy trình quần áo kỹ thuật

3 Giáo viên thu bài Nhắc nhở đọc trớc chuẩn bị cho tiết học sau

Hớng dẫn chấm kiểm tra học kì i mã đề 01

Câu 1 3điểm

*L: - Nh cú mụi trng sống luôn sạch, đẹp

- Thuận tiện khẳng định có chăm sóc giữ gìn bàn tay ngời * Lợi ích: - Làm cho ngụi nh p , m cỳng

- Đảm bảo søc kh

- Tiết kiệm sức lực thời gian cơng việc gia đình - Làm cho ta u q ngơi nhà

- Gióp cho ta có ý thức ngăn nắp

- Để ngời nhìn ta với mắt trân trọng, yêu quý thiện cảm

0,75đ 0,75đ 0,25đ 0,25đ 0,25đ 0,25đ 0,25đ 0,25đ Câu 2 2điểm

* Chú ý:- Vóc dáng, lứa tuổi

- Cách phối hợp màu sắc, hoa văn phối hợp với trang phục

*Vỡ: -Trang phục thể phần cá tính, nghề nghiệp trình độ văn hố ngời mặc - Nhằm tre khuất khuyết điểm, tăng vẻ đẹp thể

0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ Câu 3 3điểm

*Gia đình là tế bào xã hội ngời đợc sinh lớn lên Đợc nuôi dỡng, giáo dục chuẩn bị nhiều mặt cho sống tơng lai

*Trong gia đình nhu cầu thiết yếu ngời vật chất tinh thần cần đợc đáp ứng điều kiện cho phép không ngừng đợc cải thiện để nâng cao chất lợng sống

*Trách nhiệm thành viên gia đình phải làm tốt cơng việc góp phần tổ chức sống gia đình văn minh hạnh phúc

0,75® 0,75®

0,75®

0,75đ

C©u4

2điểm *Vì :- bị nhàu, giá thành rẻ.- Vải sợi hoá học phong phú, đa dạng, bền đẹp giặt mau khô.*Cách xếp: Hs lấy VDthực tế. 0,5đ1.5đ Hớng dẫn chấm kiểm tra học kì i mã đề 02

®iĨm Néi dung ® Phần

Câu 1 3điểm

*ý ngha:- em li niềm vui, th giản cho ngời sau lao động, học tập mệt mỏi

- Đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho nhiều gia đình - cảnh góp phần làm khơng khí

- Con ngời thấy gần gũi với thiên nhiên, thêm yêu sống Làm tăng vẽ đẹp ca nh

*Một số loại cảnh vµ hoa dïng trang trÝ nhµ ë : - Cây cảnh: Cây lan Ngọc điểm, luỡi hổ, C©y mÉu tư…

- Hoa: Hoa tơi (hồng, cúc, đào, đồng tiền…), hoa khơ, hoa giả

0,5® 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ Câu 2 2điểm

*u điểm: Độ hút ẩm cao mặc thoáng mát, cách nhiệt tốt,mềm mại bóng mịn, nhẹ, xốp

*Nhợc điểm: Dễ bị nhàu, dễ bị co

*Chc nng: Bo v thể tránh tác hại môi trờng làm đẹp cho ngời, trang phục thể phần cá tính, nghề nghiệp trình độ văn hóa ngời mặc 0,75đ 0,5đ 0,75đ Câu 3 3điểm

*- Cái đẹp may mặc đợc hiểu theo nghĩa rộng phù hợp trang phục với đặc điểm ngời mặc, phù hợp với hoàn cảnh xã hội môi trờng giao tiếp - Quần áo mặc đẹp phải phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi, nghề nghiệp thân, phù hợp với công việc hoàn cảnh sống đồng thời biết cách ứng xử khéo léo, thơng minh

- Cùng trang phục hợp với ngời này, mà không hợp với ngời khác, ngời mặc đẹp mà ngời khác mặc lại khơng đẹp.*Hs Cho ví dụ thực tế.

0,75đ 0,75đ 0,75đ 0,75đ Câu4 2điểm

* Cú th trang trí nhà đồ vật : Tranh, gơng, rèm cửa, mành

* Quy trình: Điều chỉnh nấc nhiệt độ bàn phù hợp với loại vải, -> phun nớc làm ẩm vải khăn ẩm-> Là theo chiều dọc vải đa bàn không để bàn lâu mảnh vải-> Ngừng phải dựng bàn đặt bàn vào nơi quy định

Ngày soạn : 08/01/2012 Ng y d y : 10/01/2012 Dạy khối

chơng III : nấu ăn gia ỡnh

Tiết 37 - Bài 15: sở ăn uống hợp lí I, Mục tiêu:

1 Kiến thức: - Biết đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn thờng ngày. 2 Kỹ năng: Rèn kĩ quan sát, t lô gíc, so sánh.

- HS biết vận dụng để có chế độ ăn uống bữa ăn đầy đủ chất dinh dỡng 3 Thái độ: GD HS ý thức ăn uống khoa học, hợp lý.

II, ChuÈn bị:

1 Giáo viên: Tranh phóng to H3.1 -> 3.6/68SGK, bảng phụ. 2 Học sinh: Xem trớc bài, su tầm tranh ảnh có liên quan.

III, Tiến trình dạy học:

1 Kiểm tra cũ: ( Không kiểm tra)

2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiêu chơng, bài.

Hot ng ca GV & HS Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1:

Tìm hiểu vai trò chất dinh dỡng: Gvcho hs quan sát hình vẽ 3.1->3.3/SGK ? Tại phải ăn uống?

? Trong thc t hàng ngày,con ngời cần ăn chất dinh dỡng nào? Em kể tên chất dinh dỡng đó?

? Đạm động vật có thực phẩm nào? ? Kể tên loại thực phẩm cung cấp đạm thực vt ?

- GV nói:Sự sống khả tồn vật thể prôtêin.(Ăng-ghen)

? Cht m có vai trị ntn thể? ? Theo em ngời ntn cần nhiều chất đạm?

Hoạt ng 2:

Gv cho hs quan sát hình vẽ

? Tinh bột thành phần có thùc phÈm nµo?

? Kể tên loại thực phẩm cung cấp đờng thành phần chính?

? Chất đờng bột có vai trị ntn thể? - GV nói: Gluxit liên quan đến q trình chuyn hoỏ prụtờin v lipit

- GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK

Hot ng 3: Gv cho hs quan sát tranh

? ChÊt béo thờng có loại thực phẩm nào?

? Theo em, chất béo có vai trị ntn thể?

- GV nãi: Lipit lµ nguån cung cấp lợng quan trọng

+ L dung mơi để hồ tan vitamin A,E, + Tăng sức đề kháng cho thể mùa đơng

I, Vai trị chất dinh d ỡng : 1, Chất đạm (Prôtêin):

a, Nguån cung cÊp:

- Đạm động vật: thịt, cá, trứng, tụm, sa, cua, sũ mc, ln,

- Đạm thực vật: Đỗ, lạc, vừng, hạt sen, hạt điều,

b, Chức dinh dỡng :

- Giúp thể phát triển tốt chiều cao, cân nặng, trÝ tuÖ

- Cần thiết cho việc tái tạo tế bào chết

- Góp phần tăng khả đề kháng cung cấp lợng cho thể

2, Chất đờngbột: (Gluxit) a, Nguồn cung cp:

- Đờng thành chính: kẹo, mía, mạch nha, mật ong, sữa

- Tinh bột thành phần chính: Các loại ngũ cốc: gạo, ngô, khoai, sắn, bột mì loại củ, quả: chuối, mít, đậu côve b, Chức dinh dỡng :

-Cung cấp lợng cho hoạt động thể

-ChuyÓn hoá thành chất dinh dỡng khác

3, Cht béo: (Lipit) a, Nguồn cung cấp: - Chất béo động vt: m

lợn, mỡ cừu, mỡ gà, mỡ cá, sữa, bơ, mat, mật ong,

- Dầu thực vật: chế biến từ loại hạt đậu, vừng, lạc, ôliu, cải,

b, Chức dinh dỡng :

- GV chèt l¹i kiÕn thức dạng lớp mỡ giúp bảo vệ thể - Chuyển hoá số vitamin cần thiết cho c¬ thĨ

3 Cđng cè, lun tËp: GV hệ thống lại nội dung

*Em hóy nờu vai trò chất đạm, chất đờng bột, chất béo? Tại phải ăn uống? Kể tên chất dinh dỡng có thức ăn sau l:

Sữa: Khoai: Lạc: Gạo: Bơ: Bánh kẹo:

Đậu nành: Thịt gà,thịt lợn: Dầu gấc: 4 Hớng dẫn nhà:

Học cũ, đọc trớc mục li ca bi

Ngày soạn: 10/01/2012 Ng y dà ạy : 12/01/2012 Dạy lớp 6A, 6B , 6C Tiết 38 - Bài 15: sở ăn uống hợp lí

I, Mục tiêu:

1 KiÕn thøc:

- Biết đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn thờng ngày

- Biết vận dụng để có chế độ ăn uống bữa ăn đầy đủ chất dinh dỡng 2 Kĩ năng: Rèn kĩ quan sát phân tích, hoạt động nhóm.

3 Thái độ: GD HS ý thức ăn uống khoa học, hợp lý.

II, ChuÈn bị:

1 Giáo viên: Tranh phóng to H3.7 -> 3.10/70SGK. 2 Học sinh: Su tầm tranh ảnh có liên quan.

III, Tiến trình dạy học:

1.Kim tra cũ: ? Hãy nêu nguồn cung cấp chức dinh dỡng chất đạm, chất đờng bt, cht bộo?

2 Dạy mới: Gv giới thiệu mục tiêu tiết học.

HĐ1: Tìm hiểu vai trò sinh t

- GV cho hc sinh quan sát hình 3.7/ SGK H: Em hÃy kể tên nhóm sinh tố mà em biết? H: Nhóm sinh tố A có loại thực phẩm nµo?

H: Vai trị nhóm sinh tố A thể ng-ời ntn?

- GV nãi: Nhãm sinh tè B rÊt phong phó gåm B1, B6,, B2, B12,

H: Những loại thực phẩm chứa sinh tố B1? Vai trị thể ngời ntn?

H: Kể tên loại thực phẩm chứa vitamin C? Nó có vai trị thể ngời?

H: Em cho biết nguyên nhân số ngời bị chảy máu chân chảy máu cam? H: Vitamin D có loại thực phẩm nào? Vai trị i vi c th?

H: Vì trẻ sơ sinh thờng phải cho tắm nắng? - GV nói: Cơ thể ngời cần nhiều vitamin khác PP, K, E, ; nhà em tìm hiểu thêm SGK

HĐ2 Tìm hiểu vai trị chất khống H: Chất khoáng gồm chất gì?

H: Can xi phốt có loại thực phẩm nào? Vai trị thể?

H: Chất iốt có loại thực phẩm nào? H: Nếu thiếu muối iốt thể mắc bệnh gì? Để phòng chống bớu cổ nhà nớc khuyến cáo ngời dân điều gì?

H: C th ngi gy cịm, da xanh xao, hay chóng mặt , thể thiếu chất gì? Khi đó, ta cần có biện pháp gì?

HĐ Tỡm hiểu vai trũ nước chất xo H: Vai trò nớc thể?

H: H»ng ngµy thể cần khoảng nớc? H: Ngoài nớc uống, có nguồn khác cung cấp nớc cho thể?

H: Chất xơ có loại thực phẩm nào? - GV nói: Mặc dù chất dinh dỡng nhng nớc chất xơ thành phần chủ yếu bữa ăn

H Phân tích giá trị dinh dưỡng

cấc nhóm thức ăn

H: Căn vào đâu để phân chia nhóm thức ăn chia làm nhóm thức ăn ?

H : ý nghĩa việc phân chia ?

- GV nói : Mỗi ngày phần bữa ăn nên chọn đủ thức ăn nhóm để bổ sung cho mặt dinh dỡng

H : Mục đích thay thức ăn lẫn ? Cách thay ntn ?

4, Sinh tè:(vitamin)

- Gåm c¸c nhãm sinh tè: A,B,C,D,E,PP,K, a, Nguån cung cÊp:

*) Nhãm sinh tè A:

- Các loại có màu đỏ: gấc, cà rốt, cà chua, đu đủ, xồi, chuối, táo, cam ổi, dứa

+ Có gan, lòng đỏ trứng, bơ, dầu cá, + Rau dn, khoai tõy,

- Giúp bổ mắt, bổ cơ, bổ phổi ngừa bệnh quáng gà

*) Nhóm sinh tè B1:

- Có cám gạo, thịt nạc, tim, gan, trứng, sị huyết, lơn, tơm, giá đỗ, nấm, đỗ, rau muống, ngũ cốc,

- Bæ tim, ngừa rối loạn thần kinh *) Nhóm sinh tố C ;

- Có loại rau, hoa tơi

- B xng, tng sc khỏng ngừa bệnh hoại huyết

*) Nhãm sinh tè D ;

*) Nhãm sinh tè B6 ; *) Nhãm sinh tèB12; 5, ChÊt kho¸ng:

- Gåm canxi, phốt pho, iốt, sắt a, Can xi phốt pho:

- Có cá, sữa, đậu, tôm, cua, trứng, rau, hoa tơi

- Giỳp rng v xơng phát triển tốt, giúp đông máu b, Chất iốt:

- Có rong biển, loại hải sản, loại sữa, muối iốt

- Giúp tuyến giáp tạo hoocmôn điều khiển sinh trởng phát triển thể

c, Chất sắt:

- Có gan, tim, thận, nÃo thịt nạc, trứng tơi, sò tôm, rau muống,

- Rất cần cho tạo máu, da hồng hào, 6, Nớc:

- Vai trß: Là mơi trường cho chuyển hóa

trao đổi chất , điều hòa thân nhiệt

Nguån cung cÊp: Hầu hết thực phẩm có

nước

7, ChÊt x¬:

- Ngn cung cÊp: - Vai trß

* Chó ý: Nớc chất xơ thành phần chủ yếu bữa ăn, khâng phải chất dinh dỡng II, Giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn : 1, Phân nhóm thức ăn :

a, Cơ sở khoa học:

- Căn vào giá trị dinh duỡng, ngời ta phân chia thức ăn làm nhãm:

+ Nhóm giàu chất đạm + Nhóm giàu chất béo + Nhóm giàu chất đờng bột

b, ý nghÜa :

2, Cách thay thức ăn lẫn : a, Mục đích:

- Thay đổi ăn cho ngon miệng, hợp vị b, Cách thay thế:

- Cã thÓ thay thức ăn nhóm 4 Củng cố:

H: Trẻ em dới 36 tháng tuổi đợc bổ sung thêm vitamin A cách vo thi im no nm?

H: Nguyên nhân trẻ em mọc chậm số ngời dễ bị gÃy xơng? 5 Dặn dò:

- Về nhà học Đọc trớc phần lại - Su tầm tranh ảnh có liên quan

Ng y soà ạn : 15/01/2012 Ngày dạy : 17/01/2012 Dạy lớp 6A , 6B , 6C Tiết 39: 15: sở ăn uống hợp lí( Tiếp theo)

I, Mục tiêu: 1) KiÕn thøc:

- Nắm đợc nhu cầu dinh dng ca c th

2) Kĩ năng: Chn c thức ăn phù hợp với thể

Thay cỏc loại thức ăn cựng nhúm để đảm bảo cõn dinh dưỡng 3) Thái độ: ý thức ăn uống khoa học, hợp lý.

II, ChuÈn bÞ:

1 GV: Tranh phãng to H3.11 -> 3.13/SGK. 2 HS: Su tầm tranh ảnh có liên quan. III, Tiến trình dạy:

1, n nh tổ chức: 2, Kiểm tra cũ:

H: HÃy nêu nguồn cung cấp chức dinh dỡng chất xơ? 3, Bài mới:

Hot ng ca GV,hs Nội dung học

HĐ tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng

của thể

H: Em có nhận xét thể trạng cậu bé đó? Là nguyên nhân nào?

H : Nếu thiếu chất đạm trầm trọng thể ntn ?

H: Cơ thể ntn thiếu chất đạm?

H: Em khuyên cậu bé ntn để gầy bớt đi? H: Nếu ăn nhiều bánh kẹo dẫn đến điều gì? Trong lớp ta cú bạn nũa sõu H : Cơ thể thiếu chất đờng bột biểu ntn ?

H : Thức ăn làm dễ bị sâu ? H: Để phòng ngừa sâu em phải làm gì? H: Nếu hàng ngày em ăn nhiều chất béo dẫn đến điều gì?

H: ChÊt bÐo bị thiếu, thể ntn?

- GV cho HS quan s¸t th¸p dinh dìng

III, Nhu cầu dinh dỡng thể: 1, Chất đạm:

a, Thiếu chất đạm trầm trọng: Trẻ em bị suy dinh dưỡng , thể yếu tay chõn khẳng khiu bụng phỡnh to , chậm mở mang trớ tuệ , gan lớn , thiếu màu

b, Thừa chất đạm: Gõy nờn bệnh bộo

phì , bệnh huyết áp , bệnh tim mạch …

2, Chất đờng bột:

Thừa chất đường bột tăng trọng lượng thể gây béo phì

Thiếu chất đường bột : ốm yếu , đói Dễ bị mệt

3, ChÊt bÐo:

- GV chốt lại: Lợng dinh dỡng cần thiết cho HS ngày

+ Thỏp dinh dng cân đối: ăn đủ lơng thực, rau xanh; ăn chín theo khả năng; ăn vừa phải chất đạm; dầu, mỡ ăn có mức độ; ăn đờng ăn hạn chế muối

- GV gọi 1- HS đọc ghi nhớ cuối

- Thừa : Tăng trọng nhanh , bụng to , tim có mỡ bao quanh dễ bị bệnh nhồi máu tim

Nhu cầu : Phụ thuộc vào lứa tuổi : tuổi nhỏ tăng ; tuổi già giảm

Phụ thuộc vào mùa khí hậu : Mùa hè giảm , mùa đơng tăng

*) KÕt ln : Cơ thể ln địi hỏi phải có đủ chất dinh dưỡng để ni phát triển Mọi thừa , thiếu có hại cho sức khỏe

4) Cđng cố:

? Điền dấu (x) thích hợp vào ô trống:

Câu hỏi Đúng Sai

1, Nếu bữa ăn có đủ chất bổ dỡng, chỳng ta khụng cn n

những viên thuốc vitamin x

2, Chúng ta cần vitamin chất khoáng với lợng lớn x 3, Vitamin chất khoáng không cần cho phát triển x 4, Cam, chanh, quýt loại rau tơi có nhiều vitamin C x

5, Cµ rèt cã nhiỊu vitamin A x

6, Iốt cần cho hình thành xơng x

7, Níc gióp c¬ thĨ hÊp thơ chÊt dinh dìng x

5) Hướng dẫn học nhà - Trả lời cỏc cõu hỏi cuối - Về nhà học cũ đọc

Ng y soà ạn : 15/01/2012 Ngày dạy : 18/01/2012 Dạy lớp : 6A 6B 6C TiÕt 40: bµi 16: vƯ sinh an toµn thùc phÈm

1 KiÕn thøc:

- HS hiĨu thÕ nµo lµ vƯ sinh an toµn thùc phẩm - HS biết phải giữ vƯ sinh an toµn thùc phÈm 2 Kü năng:

- Rốn cho HS cú ý thc giữ vệ sinh an toàn thực phẩm 3 Thái độ:

- GD HS quan tâm bảo vệ sức khoẻ cho thân cộng đồng II, Chuẩn bị:

1 GV: Tranh phãng to H3.14,15/77SGK. 2 HS: Su tầm tranh ảnh có liên quan. III, Tiến trình dạy:

1, n nh t chc: 2, Kiểm tra cũ:

H: Mục đích việc phân nhóm thức ăn gì? Thức ăn đợc phân làm nhóm? Kể tên nhóm đó?

III, Bµi míi:

Hoạt động GV Nội dung b i hà ọc

HĐ1: Tìm hiểu vệ sinh thực phẩm: - GV gọi 1-2 HS đọc thông tin mục 1/SGK GV hỏi: Em nêu vài loại thực phẩm dễ bị h hỏng?

H: Thế nhiễm trùng thực phẩm? Nhiễm độc thực phẩm?

- GV nói: Khi ăn phải ăn bị nhiễm trùng hay nhiễm độc dẫn đến ngộ độc thức ăn rối loạn tiêu hoá, nguy hiểm cho sức khoẻ ngời

- GV gọi 1-2 HS đọc nội dung mục 2/SGK H: Em cho biết nhiệt độ vi khuẩn không phát triển; hạn chế phát triển vi khuẩn? H: Theo em nhiệt độ an toàn nấu n-ớng?

- GV nhËn xÐt, kÕt luËn

HĐ2Tìm hiểu an toàn thực phẩm ? Em cho biết an to n ực phẩm l g×

? Em cho biết nguyên nhân từ đâu mà gần có nhiều vụ ngộ độc thức ăn gây tử vong

- GV: Ngộ độc thức ăn ngày gia tăng nhiều ngun nhân, ngời sử dụng cần phải biết cách lựa chọn nh sử dụng, xử lý thực phẩm cách đắn, hợp vệ sinh

? Gia đình em thờng mua sắm loại thực phẩm gì? Quan sát H3 16 để phân loại thực phẩm?

I, VÖ sinh thùc phÈm:

1, Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm:

- Sù x©m nhËp vi khuẩn có hại vào thực phẩm Gọi lµ sù nhiƠm trïng thùc phÈm

- Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm

2, ảnh hởng nhiệt độ vi khuẩn: - Nhiệt độ 1000 -> 1150 C:

vi khuẩn bị tiêu diệt - Nhiệt độ 500 -> 800 C:

vi khuÈn kh«ng sinh nở nhng không chết hoàn toàn

- Nhiệt độ 00 -> 370 C:

vi khuẩncó thể sinh nở mau chóng - Nhiệt độ -100 -> -200 C:

vi khn kh«ng thĨ sinh në nhng cịng kh«ng chÕt

+ Khi nấu nớng nhiệt độ an toàn là: 1000 -> 1150 C

II, An to n thà ực phẩm:

- An to n ực phẩm l già ữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc v bià ến chất 1, An to n thà ực phẩm mua sắm:

- Thc phm ti sng: Tôm, cá, tht, trng, loại rau,

- Thc phm óng hp: Sữa hộp, thịt hộp, c¸ hộp,

*) C¸c biện ph¸p đảm bảo an to n ực phẩm: SGK/78

2, An toµn thùc phÈm chÕ biÕn bảo quản:

*) Các biện pháp bảo qu¶n:

- Thực phẩm đóng hộp: mua vừa đủ dùng thời hạn sử dụng dài, để tủ lạnh - Thực phẩm khơ(gạo, bột, đậu hạt): đợc phơi khô, cho vào lọ , thùng kín có nắp đậy,để nơi khơ ráo, thờng xun kiểm tra tránh mối mọt, mốc

4 Cñng cè: * Điền vào ô trống cho thích hợp:

Loại thực phẩm Nguyên nhân bị hỏng

- Thịt, cá tơi sống - Không chế biến không bảo quản tốt nên bị ơn, ôi - Rau, củ,

- Đồ hộp 5 Dặn dò:

- Về nhà học cũ

- Đọc trớc mục II, III bài16/78(phần lại) Su tầm tranh ảnh có liên quan

Ng y soà ạn : 15/01/2012 Ngày dạy : 19/01/2012 Dạy lớp : 6A 6B C TiÕt 41: bµi 16: vƯ sinh an toµn thùc phÈm ( tiÕp theo)

I, Mơc tiªu: 1 KiÕn thøc:

- HS biết phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm Và biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phm

2 Kỹ năng:

- Rốn cho HS có ý thức giữ vệ sinh an tồn thực phẩm 3 Thái độ:

- GD HS quan tâm bảo vệ sức khoẻ cho thân cộng đồng II, Chuẩn bị:

1 GV: Tranh phãng to H3.116/79 SGK. 2 HS: Su tÇm tranh ảnh có liên quan. III, Tiến trình dạy:

1, ổn định tổ chức: 2, Kiểm tra cũ:

H: Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? III, Bài mới:

III, Bµi míi:

Hoạt động GV Ghi bảng

HĐ Tỡm hiểu Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm: Nêu biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm

III, Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm:

- GV: Đặc biệt gần tết ngời nên mua loại thực phẩm đóng gói có tên tuổi, có thơng hiệu, có hạn sử dụng rõ ràng , cò dài để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh mua phải hàng giả, chất lợng không đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm; thực phẩm tơi ngon, khơng bị ơn ôi,

ẩm mốc.Tránh để thực phẩm ăn sống với thức ăn cần nấu chín (Hãy ngời mua hàng thơng thái nhất)

?Trong gia đình em thực phẩm đợc chế biến đâu? Em cho biết nguồn phát sinh nhiễm độc thực phẩm?

? Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn đờng

? Hãy nêu cách bảo quản loại thực phẩm chế biến, đóng hộp, thực phẩm khơ: gạo, bột, đậu hạt,

? Nêu biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn

2, Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn: - Khi mua sắm: - Thức ăn chế biến

*) Củng cố: _ HS đọc phần ghi nhớ đọc mục em cha biết.

1, Biện pháp đảm bảo an tồn thực phẩm gia đình em thờng mua? Hãy đánh dấu vào ô vuông đầu câu trả lời nhất:

a, Thùc phÈm tơi sống Mua loại tơi

Mua loại tơi đợc bảo quản lạnh. Mua loại đợc bảo quản lạnh

b, Thực phẩm đóng hộp:

Mua loại có nhón mỏc p.

Mua loại hạn sử dụng, nắp hộp bị phồng

Mua loại có nhãn mác ghi rõ sở sản xuất, cịn hạn sử dụng, nắp hộp khơng bị phồng 2, Em nêu biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn?

*) Híng dÉn vỊ nhµ:

- Lµm hÕt vµo VBT vµ häc thc *) Híng dÉn tù häc:

- Đọc trước bài16/76(phần lại) Su tầm tranh ảnh có liên quan - Tìm hiểu biện pháp phịng tránh nộ độc thức ăn ?

Ch¬ng III

Nấu ăn gia đình Bài 15

c¬ sở ăn uống hợp lý I Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh nắm đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày - Mục tiêu dinh dỡng cụ thể

- Giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa

II.Chn bÞ cđa thầy trò: - GV: Đọc SGK, su tầm tạp chí ăn uống - Trò: ĐôngSGK 15

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :1 / -

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ.

- Không kiểm tra

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu vai trò chất dinh d

ìng.

GV: Đạm độngvật có thc phm no?

HS: Trả lời, thịt cá, trứng tôm cua.

GV: Đạm thực vật có thực phẩm nào?

HS: Đậu lạc vừng.

I Vai trò chất dinh d ỡng. 1.Chất đạm ( Prôtêin ).

a) Nguån cung cÊp.

GV: Nên sử dụng chất đạm nh cho hợp lý?

HS: Tr¶ lêi.

GV: Cho học sinh đọc 1b SGK ( 67). HS: c thm

GV: Nêu thức ăn Prôtêin HS: Trả lời.

Gv: Bổ sung.

H2.Tỡm hiểu chất đ ờng bột ( Gluxít) GV: Chất đờng bột có thực phẩm nào?

HS: Tr¶ lêi.

GV: Chất đờng bột có vai trị nh thể?

HS: Tr¶ lời.

HĐ3.Tìm hiểu chất béo.

GV: Chất béo có thực phẩm nào? HS: Trả lời giáo viªn bỉ sung.

4.Cđng cè.

- Em nêu vai trò chất đạm, chất đ-ờng bột, chất béo

- Nên dùng 50% đạm thực vật động vật phần ăn hàng ngày

b) Chức chất dinh d - ỡng.

- Tham gia tổ chức cấu tạo thể - Cấu tạo men tiêu hoá, tuyến nội tiết

- Tu bổ hao mòn thể - Cung cấp lợng cho thể 2) Chất đ ờng bột ( GluxÝt ). a) Nguån cung cÊp.

- Chất đờng có trong: Keo, mía - Chất bột có trong: Các loại ngũ cốc

b) Vai trß.

- Cung cấp lợng chủ yếu cho thể, liên quan đến q trình chuyển hố prơtêin lipít 3) Chất béo.

a) Nguồn cung cấp. - Có mỡ động vật - Dầu thực vật

- Là nguồn cung cấp lợng quan trọng, dung môi hoà tan vitamin, tăng sức đề kháng cho thể

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

+ Híng dÉn häc ë nhµ - Häc theo câu hỏi SGK + Chuẩn bị sau

- Thầy: Đọc sách báo tìm hiểu loại vitamin - Học sinh: Đọc SGK chuẩn bị sau

Tiết 38

Bài 15: sở ăn uống hợp lý ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh nắm đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày - Mục tiêu dinh dỡng cụ thể

- Giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa

II.ChuÈn bị thầy trò: - GV: Đọc SGK, su tầm tạp chí ăn uống - Trò: ĐôngSGK 15

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ.

- Em nêu nguồn gốc cung cấp chức ca cht m

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu vai trò chất dinh d

ìng.

GV: Em h·y kĨ tªn loại vitamin mà em biết?

HS: Trả lêi.

Gv: Vitamin A có thực phẩm nào? vai trò Vitamin A thể HS: Trả lời

GV: KÕt luËn

GV: Vitamin B gồm loại nào? HS: B1, B2, B6, B12

GV: Vitamin B1 Cã thùc phÈm nào?

HS: Trả lời

Gv: Vitamin C có thực phẩm nào? vai trò thể?

HS: Tr¶ lêi

GV: Vitamin D cã thực phẩm nào? vai trò thể?

HS: Trả lời.

GV: Chất khoáng gồm chất gì? HS: Trả lời

GV: Bổ sung

GV: Ngoài nớc uống có nguồn nớc cung cấp cho thể?

HS: Trả lời GV: Bỉ sung

GV: ChÊt x¬ cã thùc phÈm nào? HS: Trả lời

Gv: Bổ xung

HĐ2 Tìm hiểu giá trị dinh d ỡng các nhóm thức ăn.

GV: Em hÃy kể tên nhóm thức ăn. HS: Trả lời

GV: ý nghĩa nhóm thức ăn gì? HS: Trả lời

Gv: Tại phải thay thức ăn, nên thay cách nào?

4 Củng cố.

- Em hÃy kể tên loại Vitamin

- Có động vật thực vật - Tham gia tổ chức cấu tạo thể I Vai trò chất dinh d ỡng. 4) Sinh tố ( Vitamin).

a) Nguån cung cÊp.

+ Vitamin A Cà chua, cà rốt, gấc, xoài, đu đủ, da hấu…

Giúp tăng trởng bảo vệ mắt, xơng nở, bắp thịt phát triển, tăng sức đề kháng thể

+ Vitamin B B1 có cám gạo, men bia, thịt lợn, thịt gà, thịt vịt Điều hoà thần kinh

+ Vitamin C Có rau tơi + Vitamin D Có bơ, lịng đỏ trứng, tơm cua Giúp thể chuyển hố chất vơi

5.ChÊt kho¸ng. a) Canxi phèt pho b) ChÊt ièt

c) ChÊt s¾t 6 N íc .

- Níc rau, trái cây, thức ăn hàng ngày

7 Chất xơ.

- Có rau xanh, trái cây, ngũ cốc

II Giá trị dinh d ỡng nhóm thức ăn.

1) Phân nhóm thức ăn. a) Cơ sở khoa học b) ý nghĩa

2) Cách thay thức ăn lẫn nhau.

- Phi thờng xuyên thay ăn để giá trị dinh dỡng thay đổi - Vitamin A, B, C, D

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

- Thầy: Đọc sách báo liên quan đến nhu cầu dinh dỡng - Học sinh: Đọc SGK v chun b III

Bài 15: sở ăn uống hợp lý ( Tiếp )

I Mục tiêu: - KiÕn thøc:

+Học sinh nắm đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày + Mục tiêu dinh dỡng cụ thể

+ Giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa

- Kỹ năng: Biết áp dụng vào thực tế gia đình - Thái độ: Tích cc học hỏi, trao đổi

II.Chuẩn bị thầy trò: - GV: Đọc SGK, su tầm tạp chí ăn uống - Trò: ĐôngSGK 15

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :1 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ.

- Có nhóm thức ăn? Giá trị dinh dìng cđa tõng nhãm nh thÕ nµo?

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu chất đạm.

GV: Cho học sinh quan sát ngời gày đặt câu hỏi Ngời có phát triển bình th-ờng khơng? Tại sao?

HS: Tr¶ lêi GV: Bỉ sung

GV: Cơ thể thừa đạm sao? HS: Tr li

HĐ2.Tìm hiểu chất đ ờng bột.

GV: Tại lớp học có bạn không nhanh nhẹn?

HS: Trả lời GV: Bổ sung

GV: Thừa đờng bột thể sao? HS: Tr li

HĐ3.Tìm hiểu chất béo

GV: ThiÕu chÊt bÐo c¬ thĨ ngêi sÏ sao?

HS: Tr¶ lêi

GV: Thõa chÊt bÐo c¬ thĨ ngêi sÏ sao?

HS: Tr¶ lêi 4.Cđng cè:

GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK Nhận xét học

- Có nhóm thức ăn - Giá trị dinh dỡng 1.Chất đạm. a) Thiếu đạm.

- Thiếu đạm thể suy nhợc chậm phát triển trí tuệ

b) Thừa đạm.

- Thừa đạm gây ngộ độc cho thể

2 ChÊt ® êng bét. a) ThiÕu

- Thiếu đờng bột thể ốm yếu, đói mệt

b) Thõa 3.ChÊt bÐo.

a) Thiếu chất béo khả chống đỡ bệnh tật

b) Thõa chÊt bÐo, bơng to, tim cã mì dƠ bị nhồi máu tim

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ :

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối - Chuẩn bị sau:

GV: Quan sát tháp dinh dỡng tìm hiểu phần em cha biÕt SGK ( 75 ). HS: Xem tríc bµi 16 vƯ sinh an toµn thùc phÈm.

Bµi 16

vệ sinh an toàn thực phẩm I Mục tiêu:

- KiÕn thøc: Qua bµi nµy häc sinh hiĨu thÕ nµo lµ vƯ sinh an toµn thùc phÈm - Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

- Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

- Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn

II.Chuẩn bị thầy trò: - GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 16

- Trò: Đọc SGK bµi 16 vƯ sinh an toµn thùc PhÈm III TiÕn trình dạy học:

1 n nh t chc :1 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

GV: Em hÃy nêu vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày?

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu vệ sinh an toàn thực phÈm

GV: Em h·y cho biÕt vÖ sinh thùc phẩm gì?

I.Tìm hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm.

HS: Trả lời GV: Ghi bảng

GV: Theo em nhiễm trùng thực phẩm?

HS: Trả lời

GV: Em hÃy nêu số loại thực phẩm dễ bị h hỏng

HS: Đọc nội dung ô màu 3.14 ( SGK)

GV: Qua thấy ăn chín, uống sơi quan trng

- Thực phẩm chi nên ăn gọn ngày HS: Quan sát hình 3.15 ( SGK)

GV: Qua quan sát em thấy cần phải làm để trãnh nhiễm trùng thực phẩm? HS: Trả lời

4.Cñng cè:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

- Tãm t¾t néi dung bµi häc

thực phẩm khơng bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thực phẩm 1.Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm

- Thực phẩm bị vi khuẩn có hại xâm nhập khơng cịn đợc tơi, có mùi lạ, màu sắc biến màu

*KL: Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm đợc gọi nhiễm trùng thực phẩm

VD: Thùc phÈm dƠ bÞ h háng, nh thịt lợn, gà, vịt

* S xõm nhp ca chất độc vào thực phẩm, gọi nhiễm độc thực phẩm

2.ảnh h ởng nhiệt độ vi khuẩn.

- SGK

3.BiƯn ph¸p phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà. - Giữ vệ sinh ăn uống, vệ sinh nơi chế biÕn

- Thực phẩm phải đợc nấu chín - Thức ăn đậy cẩn thận bảo quản

5 H íng dÉn vỊ nhµ 5 : /

- Về nhà quan sát nhà có thực dùng biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm không?

Bài 16: vệ sinh an toàn thực phẩm ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- KiÕn thøc: Qua bµi nµy häc sinh hiĨu thÕ nµo lµ vƯ sinh an toµn thùc phÈm - Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

- Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

- Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn

II.Chuẩn bị thầy trò: - GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 16

- Trò: Đọc SGK bµi 16 vƯ sinh an toµn thùc PhÈm III TiÕn trình dạy học:

1 n nh t chc :1 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

GV: NhiÔm trùng thực phẩm gì? em hÃy nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm?

3.Tìm tòi phát kiến thức mới HĐ1.Tìm hiểu biện pháp an toµn thùc phÈm.

GV: Em h·y cho biÕt an toàn thực phẩm gì?

HS: Trả lêi

GV: Em cho biết nguyên nhân từ đâu mà bị ngộ độc thức ăn?

HS: Tr¶ lêi

GV: Gia đình em thờng mua sắm loại thực phẩm gì?

HS: Thực phẩm ti sng, thc phm úng hp

GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình1.36 phân loại thực phẩm

HS: Tr¶ lêi GV: KÕt luËn

GV: Trong gia đình em thực phẩm đợc chế biến đâu?

HS: Tr¶ lêi

GV: Gọi học sinh c phn SGK trang (78 )

HĐ2.Tìm hiểu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng.

GV: Gọi học sinh đọc phần SGK GV: Phân tích.

GV: Gọi học sinh đọc phần SGK

- Nhiễm trùng thực phẩm sâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm

- Để phòng tránh, phải vệ sinh ăn uống, thực phẩm phải nấu chín - Thức ăn đậy cẩn thận

- Thức ăn phải đợc bảo quản II An toàn thực phẩm.

- An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất

- Bị ngộ độc ăn phải thức ăn nhiễm độc

1 An toµn thùc phÈm mua s¾m.

- Để đảm bảo an tồn mua sắm cần phải biết chọn thực phẩm tơi ngon, không hạn sử dụng, không bị ôi, ơn…

2.An toµn thùc phÈm chÕ biÕn vµ b¶o qu¶n.

III Biện pháp phịng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc, thực phẩm.

GV: Ph©n tÝch bỉ sung.

4.Cđng cè.

- GV: Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

- Nêu câu hỏi củng cố học

GV: Tại phải giữ gìn vệ sinh thực phẩm

HS: Đọc phần em cha biết SGK.

ng c thc n.

- Cần giữ vệ sinh nơi nấu nơng vệ sinh nhà bếp

- Khi mua thực phẩm phải lựa chọn - Khi chế biến phải dửa nớc - Không dùng thực phẩm có mầm độc

5.H íng dÉn vỊ nhµ 2/ :

- VỊ nhµ häc bµi vµ trả lời toàn câu hỏi SGK - Đọc xem trớc 17 SGK

Tuần 21

Soạn ngày: 30 / 01 /2010 Giảng ngày: ./ /2010

Tiết 42

Bài 17: bảo quản chất dinh DƯỡng chế biến ăn

I Mục tiªu:

- Kiến thức: Học sinh hiểu đợc cần thiết phải bảo quản chất dinh dỡng chế biến ăn

- Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dỡng không bị trình chế biến thực phẩm

- áp dụng hợp lý quy trình chế biến bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dỡng tốt cho sc kho v th lc

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 17, soạn - Trò: Đọc SGK 17

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :1 /

- Líp 6A; Ngµy: / / 2010 Tỉng sè:……… V¾ng:……… - Líp 6B; Ngµy: / / 2010 Tỉng sè:……… V¾ng:………

Hoạt động thầy trị T/g Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

GV: Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần lu ý nhng yu t no?

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1 Tìm hiểu cách bảo quản chÊt dinh d ìng chn bÞ chÕ biÕn.

9/

30/

I B¶o qu¶n chÊt dinh d ìng chn bÞ chÕ biÕn.

GV: Cho học sinh Quan sát hình 3.17 SGK đọc chất dinh dỡng ghi ú

GV: Biện pháp bảo quản chất dinh d-ỡng thịt, cá gì?

HS: Trả lêi

GV: Tại thịt cá thái,pha không đợc rửa lại?

GV: Cho häc sinh quan sát hình 3.18 SGK

GV: Em hÃy cho biết loại rau, củ, quả thờng dùng? Rau, củ, trớc dùng cần phải làm gì?

HS: Trả lời.

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.19 SGK

GV: Đối với loại hạt khô cần bảo quản nh nào?

HS: Tr¶ lêi 4.Cđng cè:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

Gỵi ý học sinh trả lời câu hỏi cuối

2/

- Thịt cá mua phải chế biến ngay, không ngâm rửa thịt cá sau thái hết chất

vitamin, chất khoáng dễ tan nớc

2.Rau, củ, quả, đậu hạt t . - Tuỳ loại rau, củ, quả, có cách gọt rửa khác

- Rau củ ăn sống nên rửa, gọt trớc ăn

3.Đậu hạt khô, gạo.

- Các loại hạt khô nh : Đậu hạt khô, cho vào lọ, chum đậy kín - Gạo: Bảo quản chum, vại

5 H ớng dÉn vỊ nhµ 3 : /

- VỊ nhµ học trả lời toàn câu hỏi SGK

- Đọc xem trớc Phần II bảo quản chÊt dinh dìng chÕ biÕn ……… ……… ………

Tiết 43

Bài 17: bảo quản chất dinh DƯỡng chế biến ăn

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh hiểu đợc cần thiết phải bảo quản chất dinh dỡng chế biến ăn

- Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dỡng không bị trình chế biến thực phẩm

- áp dụng hợp lý quy trình chế biến bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dỡng tốt cho sức kho v th lc

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 17, soạn - Trò: Đọc SGK 17

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :1 /

- Líp 6A; Ngµy: / / 2010 Tỉng sè:……… V¾ng:……… - Líp 6B; Ngµy: / / 2010 Tỉng số: Vắng:

2.Kiểm tra cũ: Không kiểm tra

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1 Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh d ìng chÕ biÕn.

GV: Khi chÕ biến ăn cần ý điều gì?

HS: Lu ý:

- Cho thùc phÈm vµo luéc hay nÊu níc s«i

- Khi nấu tránh o nhiu

- Không nên đun lại thức ăn nhiỊu lÇn…

GV: Khi đun nóng nhiệt độ cao một số loại chất đạm thờng dễ tan vào n-ớc Nên luộc thịt gà… Khi sôi nên vặn nhỏ lửa

GV: nhiệt độ cao sinh tố A chất béo phân huỷ chất béo bị biến

GV: Chất tinh bột dễ tiêu trình đun nấu Tuy nhiên nhiệt độ cao tinh bột bị cháy đen chất dinh dỡng bị tiêu huỷ hồn tồn

GV: Do nớc luộc thực phẩm nên sử dụng

4.Cñng cè:

- GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK, phần em cha biết để củng cố học

40/

2/

II B¶o qu¶n chÊt dinh d ìng trong chÕ biÕn.

1.T¹i phải quan tâm bảo quản chất dinh d ỡng chế biến ăn?

- Thực phẩm đun nấu lâu nhiều sinh tố chất khoáng Nh sinh tố C, sinh tố nhóm B PP - Rán lâu nhiều sinh tè: A,D,E,K

2.

ả nh h ởng nhiệt độ thành phần dinh d ỡng.

a) Chất đạm.

b) ChÊt bÐo. c) Chất đ ờng bột

d) Chất khoáng.

- Khi đun nấu chất khoáng tan phần níc

c) Sinh tè.

- Trong trình chế biến sinh tố dễ bị sinh tố dễ tan nớc cần áp dụng hợp lý quy trình chế biến

5.H íng dÉn vỊ nhµ 2/ :

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối

- Đọc xem trớc 18 phơng pháp chế biến thực phẩm

Tiết 44

Bài 18: phơng pháp chế biÕn thùc phÈm

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Học sinh hiểu đợc cần phải chế biến thực phẩm

- Nắm đợc yêu cầu phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt không sử dụng nhiệt - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

II.Chuẩn bị thầy trò:

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :2 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

Không kiểm tra

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1 Tìm hiểu ph ơng pháp chế biến thùc phÈm cã sư dơng nhiƯt

GV: Nhiệt độ có tác dụng chế biến ăn:

HS: To lµm cho thùc phÈm chÝn mỊm, dễ tiêu hoá

GV: Bng quan sỏt thc tế gia đình, mơi trờng nớc ngời ta thờng chế biến ăn nào?

HS: Món luộc, nấu, kho

GV: Em hÃy trình bày hiĨu biÕt cđa em vỊ mãn lc

GV: Dẫn dắt hình thành khái niệm.

HS: Lấy ví dơ

GV: Lu ý luộc phải đợc chấm với nớc chấm gia vị

GV: Nêu quy trình thực yêu cầu kỹ thuật

GV: Em hÃy kể tên vài ăn mà em biết?

HS: Trả lời

GV: Nêu quy trình thực hiện. GV: Nêu khái niệm

HS: Đọc khái niệm SGK

GV: Em hóy mơ tả cách đồ sơi gia đình em?

HS: Tr¶ lêi

GV: Bổ sung cho học sinh đọc quy trình (SGK)

GV: Món hấp, đồ phải đảm bảo yêu cầu kỹ thuật gì?

HS: Trả lời, đọc yêu cầu SGK. 4.Củng cố:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nh SGK

GV: Nêu câu hỏi củng cố học

I.Ph ơng pháp chế biến thực phÈm cã sư dơng nhiƯt.

1.Lµm chÝn thùc phÈm n - íc.

a) Luéc:

* K/N: Là phơng pháp làm chín thực phẩm mơi trờng nớc - Trong thời gian cần thiết để thc phm chớn mm

VD: Nh su hào, bắp cải, su su - Quy trình thực

- Yêu cầu kỹ thuật b) Nấu

- Là phối hợp nhiều nguyên liệu ĐV TV có thêm gia vị môi trờng nớc

c) Kho:

- Là làm chín mềm thực phẩm lợng nớc vừa phải với vị mặn đậm đà

2.Ph ơng pháp làm chín thực phẩm n ớc ( Hấp , đồ ). - K/N phơng pháp làm chín thực phẩm sức nóng nớc

- Thực phẩm phải chín mềm, dáo nớc

- Hơng vị thơm ngon

- Mu sc c trng ăn

- Về nhà học trả lời toàn câu hái cuèi bµi

- Về nhà đọc xem trớc phần SGK để sau học tip

Tiết 45

Bài 18: phơng pháp chÕ biÕn thùc phÈm ( TiÕp ) I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Học sinh hiểu đợc cần phải chế biến thực phẩm

- Nắm đợc yêu cầu phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt không sử dụng nhiệt - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hp v sinh

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 18, soạn - Trò: Đọc SGK 18

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :1 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

HS1: Em hÃy nêu phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?

HS2: Nêu phơng pháp làm chín thực phẩm nớc?

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1 Tìm hiểu ph ơng pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiÕp cđa lưa.

GV: Cho học sinh xem hình 3.22 ( SGK) đa số ví dụ nớng GV: Gia đình em có làm nớng khơng?

HS: Tr¶ lêi

GV: Dẫn dắt hình thành khái niệm.

GV: Ngời ta thêng lµm mãn níng nh thÕ nµo?

HS: Đọc quy trình SGK

HĐ2.Tìm hiểu ph ơng pháp làm chín thực phẩm chất béo.

GV: Cho học sinh đọc khái niệm ( SGK). GV: Em trình bày cách rán ăn gia đình em?

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho học sinh đọc quy trình thực hiện yêu cu k thut ( SGK)

3) Ph ơng pháp lµm chÝn thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp của lửa.

* Khái niệm: Là phơng pháp lµm chÝn thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp cđa lửa

- Quy trình thực

+ Làm nguyên liệu thực phẩm + Để nguyên cắt thái thực phẩm phù hợp

+ Tm t gia vị 30/ + Nớng vàng mặt + Trình bày ăn + Yêu cầu kỹ thuật

4) Ph ơng pháp làm chín thực phẩm chất bÐo.

a) R¸n. - Kh¸i niƯm:

- Quy trình thực - Yêu cầu kỹ thuật

GV: Gia đình em hay chế biến rang nào?

HS: Tr¶ lêi.

GV: Nêu khái niệm

HS: Đọc quy trình thực yêu cầu kỹ thuật ( SGK)

GV: Nêu khái niệm

GV: Em hóy k tờn nhng xào mà gia đình em hay làm?

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho học sinh đọc phần quy trình (SGK)

4.Cđng cè:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

GV: Nêu câu hỏi củng cố học

- Khái niệm

- Quy trình thực - Yêu cầu kỹ thuật c) Xào.

- Khái niệm

- Quy trình thực - Yêu cầu kỹ thuật

- Thực phẩm chín mềm, khơng dai - Thực phẩm, thực vật chín tới - Cịn lại nớc sốt, vị vừa ăn - Giữ đợc màu tơi

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối

- V nh c v xem trớc phần SGK để sau hc tip

Tiết 46

Bài 18: phơng ph¸p chÕ biÕn thùc phÈm ( TiÕp ) I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Học sinh hiểu đợc cần phải chế biến thực phẩm

- Nắm đợc yêu cầu phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt không sử dụng nhiệt - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình n ngon, hp v sinh

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 18, soạn - Trò: Đọc SGK 18

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :1 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

- Không kiểm tra

3.Tìm tòi phát kiến thức mới

HĐ1 Tìm hiểu ph ơng pháp chÕ biÕn thùc phÈm kh«ng sư dơng nhiƯt.

GV: Em kể tên số ăn khơng sử dụng nhiệt để chế biến

HS: Tr¶ lêi

GV: Thực phẩm đợc sử dụng để chộn du gim?

HS: Trả lời.

GV: Quy trình thực nh nào? HS: Trả lời

GV: Khi làm cần có yêu cầu kỹ thuật nào?

II Ph ơng pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.

1.Trộn dầu giấm.

- Là cách làm cho thực phẩm bớt mùi vị ( thờng mùi hăng) * Quy trình thực hiÖn

- ( SGK)

HS: Trả lời

GV: Trộn hỗn hợp phơng pháp làm nh nào?

HS: Trả lời

GV: Quy trình thực nh nào? HS: Trả lời

GV: Khi thực cần có yêu cầu kỹ thuật nào?

HS: Trả lời

GV: Muốn chua có hình thức muối? HS: Trả lời

GV: Muối xổi phơng pháp muối nh nào?

HS: Trả lời

GV: Muốn nén cách muối nh nào? HS: Trả lời

GV: Quy tr×nh thùc hiƯn cđa mãn mi chua nh nào?

HS: Trả lời.

GV: Muối nén muối xổi khác nh nào?

HS: Trả lời 4.Củng cố:

GV: Gi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

GV: Nêu câu hỏi củng cố học

2.Trộn hỗn hợp.

- Pha trn cỏc thc phm ó đợc làm chín phơng pháp khác

* Quy trình thực - (SGK)

* Yêu cầu kỹ thuật - Giòn, nớc 3.Muối chua.

- Là làm thực phẩm lên men vi sinh mét thêi gian cÇn thiÕt

a) Mi xỉi.

- Là cách làm thực phẩm lên men vi sinh thời gian ngắn b) Muối nén.

- Là cách làm thực phẩm lên men vi sinh thời gian dài

* Quy trình thực muốn chua:

- ( SGK)

* Yêu cầu kỹ thuËt cña mãn muèi chua:

- (SGK)

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

- Về nhà học trả lời toàn câu hái cuèi bµi

- Về nhà đọc xem trớc phần SGK để sau học tip

Bài 19

Thực hành: trộn dầu giấm rau xà lách

I Mục tiêu:

* Kin thức: - Thông qua học, học sinh biết đợc rau xà lách trộn dầu giấm - Nắm vững quy trình thực

- Chế biến đợc ăn với yêu cầu tơng tự - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm

* Kỹ năng: Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh * Thái độ: Tinh thần học tập nghiêm túc, t giỏc, tớch cc

II.Chuẩn bị thầy trò: * GV: SGK, Rau xà lách, hành, dấm

* Trò: Đọc SGK 19, Rau, dấm, đờng… III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :1 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu quy trình.

GV: Phân công cụ thể giao trách nhiệm cho thành viên

GV: Gọi học sinh nhắc lại quy trình thực ăn, giáo viên theo dõi bổ sung nhấn mạnh điểm cần lu ý GV: Nêu quy trình thực hiện HS: Đọc SGK

GV: Thực hành mẫu học sinh quan sát HS: Thực hành dới giám s¸t cđa häc sinh

4.Cđng cè:

- Các tổ trình bày sản phẩm, tự nhận xét đánh giá sản phẩm mình, dọn dẹp vệ sinh nơi làm việc

- GV: Nhận xét, rút kinh nghiệm hơng vị dầu giấm, cách trình bày đĩa rau

I Quy trình thực hiện.

1.Chuẩn bị: Sơ chế nguyên liệu. - Rau xà lách nhặt tách tõng l¸

- Thịt bị thái lát mỏng ớp gia vị - Xào thịt bò cho đĩa

- Hành tây thái nhỏ ngâm giấm, đ-ờng

- Cà chua cắt lát chộn giấm đờng - Tỉa hoa t

2.Chế biến.

- Làm nớc trộn dầu giÊm

Cho thìa xúp giấm + thìa xúp đờng + 1/2 thìa cà phê muối khuấy tan với tiêu, tỏi phi vàng

- Trén rau:

Cho xà lách + hành tây + cà chua vào khay to đổ hỗn hợp dầu giấm vào trn u tay

3.Trình bày sản phẩm.

- Xếp hồn hợp xà lách vào đĩa, chọn lát cà chua bày sung quanh đẻ hành tây, thịt bò bày vào đĩa rau, trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ :

Ngày soạn : 06/03/2012 Ngày dạy : 08/03/2012 Dạy lớp : 6A.6B.6C

Tiết 52 Bài 19 Thực hành: trộn dầu giấm rau xà lách

I Mơc tiªu: 1.kiến thức :

-Biết cách làm rau xà lách trộn dầu giấm

2.kỹ năng :

- Chế biến trộn dầu giấm rau xà lách đảm bảo yêu cầu

Thái độ :

-Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm

- GDMT:Có ý thức giữ gìn vệ sinh bảo vệ mơi trường thực hành

II CHUẨN BỊ :

HS :Rau xà lách, hành tây, cà chua, rau thơm, tỏi phi vàng, giấm, đường, muối, tiêu, ớt, xì dầu, dầu ăn tiết

III Các hoạt động dạy học :

1/ Ổn định tổ chức : 2/ Kiểm tra cũ :

Cấu 1:Trình bày bước chế biến trộn hỗn hợp dầu giấm rau xà lách ?

3/ Bài mới :

Hoạt động thầy trị Nội dung ghi bảng HĐ1.Tìm hiểu quy trình.

Gv Nhắc lai quy trình chế biến trộn dầu gim rau x lỏch

GV: Phân công cụ thể giao trách nhiệm cho thành viên

GV: Gọi học sinh nhắc lại quy trình thực ăn, giáo viên theo dõi bổ sung nhấn mạnh điểm cần lu ý GV: Nêu quy trình thực hiện HS: Đọc SGK

GV: Thực hành mẫu học sinh quan sát

I Quy trình thùc hiÖn.

1.Chuẩn bị: Sơ chế nguyên liệu. - Rau xà lách nhặt tách - Thịt bò thái lát mỏng ớp gia vị - Xào thịt bò cho đĩa

- Hành tây thái nhỏ ngâm giấm, đờng - Cà chua cắt lát chộn giấm đờng - Tỉa hoa ớt

2.ChÕ biÕn.

- Làm nớc trộn dầu giấm

Cho thỡa xỳp giấm + thìa xúp đờng + 1/2 thìa cà phê muối khuấy tan với tiêu, tỏi phi vàng - Trộn rau:

HS: Thùc hµnh díi sù gi¸m s¸t cđa häc

sinh 3.Trình bày sản phẩm.- Xếp hồn hợp xà lách vào đĩa, chọn lát cà chua bày sung quanh đẻ hành tây, thịt bò bày vào đĩa rau, trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa

4.Cđng cè:

- Các tổ trình bày sản phẩm, tự nhận xét đánh giá sản phẩm mình, dọn dẹp vệ sinh nơi làm việc - GV: Nhận xét, rút kinh nghiệm hơng vị dầu giấm, cách trình bày đĩa rau

5 H íng dÉn vỊ nhµ :

- Thực trộn dầu giấm nên thực trớc bữa ăn 5/

- Thc hin trộn dầu giấm cà chua, hành tây, xà lách để gia đình thởng thức

TiÕt 49

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thơng qua học, học sinh biết đợc rau muống trộn dầu giấm - Nắm vững quy trình thực

- Chế biến đợc ăn với u cầu tơng tự - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh II.Chuẩn bị thầy trị:

- GV: SGK, Rau mng, hµnh, dÊm

- Trò: Đọc SGK 20, Rau, dấm, đờng… III Tiến trình dạy học:

ổn định tổ chức :1 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

GV: KiĨm tra sù chn bÞ cđa học sinh 3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Giới thiƯu bµi thùc hµnh.

GV: Phân cơng tổ nhóm thực hành, yêu cầu thực hành theo quy trỡnh, ỳng k thut ch bin

HĐ2 Tìm hiểu quy trình thực hành. GV: Hớng dẫn học sinh làm thao tác quy trình chuẩn bị sau:

- Rau muống: Nhặt bỏ cọng già, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nớc

- Thịt tôm: rửa sạch, ngâm vào nớc mắm pha tranh + tỏi + ớt cho ngấm gia vị - Thịt luộc: Thái lát mỏng ngâm vào nớc mắm với tôm

- Củ hành khô: bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng ngâm vào nớc giấm

- Rau thơm: Nhặt rửa sạch, cắt nhỏ HS: Thực dới giám sát giáo viên

GV: Hng dn hc sinh làm nớc trộn. Trộn tranh + tỏi + ớt + đờng + giấm, khuấy đều, pha chế ngon, vừa miệng, độ chua cay, mặn hợp vị

HS: Thực hành dới giám sát giáo viên

GV: Hớng dẫn học sinh, vớt rau muống, hành để nớc, trộn rau muống hành, cho vào đĩa, xếp thịt tôm lên trên, sau rới nớc trộn nộm

HS: Thùc hµnh dới giám sát giáo viên

GV: Yêu cầu học sinh trình bày sản phẩm sáng tạo, màu sắc hấp dẫn, giữ đợc màu sắc đặc trng nguyên liệu

4.Cñng cè.

GV: Nhận xét chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, vệ sinh an tồn lao động nhóm thực hnh

GV: Chấm sản phẩm tổ.

I Nguyên liệu. - SGK

II Quy trình thực hành. 1) Chuẩn bị:

- SGK

2) Chế biÕn.

* Lµm níc trén ném - SGK

* Trộn nộm - SGK

3) Trình bày sản phÈm.

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

- Về nhà học đọc xem trớc phần thực hành tự chọn Chuẩn bị rau cải, muối, nồi… để sau thực hành luộc rau Thực hành: trộn hỗn hợp rau muống

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thơng qua học, học sinh biết đợc rau cải luộc - Nắm vững quy trình thực

- Chế biến đợc ăn với yêu cầu tơng tự - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: SGK, Rau cải, muối, nồi

- Trò: Đọc SGK 20, Rau, muối, nồi III Tiến trình dạy häc:

ổn định tổ chức :1 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

GV: Kiểm tra chuẩn bị học sinh 3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Giới thiệu thực hµnh.

GV: Phân cơng tổ nhóm thực hành, yêu cầu thực hành theo quy trình, k thut ch bin

HĐ2 Tìm hiểu quy trình thùc hµnh. GV: Híng dÉn häc sinh:

- Nhặt bỏ rau già, úa, giập rửa - Đun nớc sơi, bỏ vào muối, sau cho rau vào đảo

- Đợi nớc sôi tiếp, đảo thêm vài lần cho rau chín

- Sau rau chín tới, vớt rổ trình bày vào đĩa

HS: Thùc hµnh díi sù giám sát giáo viên

GV: Lu ý loại rau có cách luộc giống nhau, tuỳ theo tình chất loại mà thời gian luộc có khác Các loại rau mềm, xơ thời gian luộc nhanh Rau luộc bổ dỡng có muối khống sinh tố rau hồ tan vào

4.Cđng cè.

GV: Nhận xét chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, vệ sinh an tồn lao động nhóm thực hành

GV: ChÊm s¶n phÈm cđa tổ.

I Nguyên liệu.

- Chọn rau tơi, không sâu, úa II Quy trình thực hiện. - SGK

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

- Về nhà học đọc xem trớc 21

Ngày soạn : 18/03/2012 Ngày dạy : 20/03/2012 Dạy lớp : 6A.6B.6C TiÕt 54

Bài 21: tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

I Mơc tiªu: KiÕn thøc:

-Thông qua học, học sinh hiểu đợc bữa ăn hợp lý - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

- Hiểu đợc tính hiệu bữa ăn hợp lý

2 Kĩ năng: - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh Thái độ:

- Qua học h/s yêu thích công việc nấu ăn, nội trỵ

- Thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

II.Chn bÞ cđa thầy trò:

- GV: SGK, thc n cỏc bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - Trò: Đọc SGK 21,

III Các hoạt động dạy học 1

Ổ n định tổ chức : 2.Kiểm tra cũ:

- Kh«ng kiĨm tra 3.B i mà ới

GV: ăn nhu cầu thiết yếu để ngời tồn tại

Hoạt động thầy trò Nội dung b i hà ọc

HĐ1.Tìm hiểu bữa ăn hỵp lý.

GV: Nêu vấn đề hình thành khái niệm bữa ăn hợp lý.

Cơ thể ngời tự thân có địi hỏi ( thức ăn) để trì sống, tồn phát triển Nếu cung cấp cho thể đầy đủ chất dinh dỡng thông qua đ

søc khoẻ dồi

Trong ba n cú s phi hợp thành phần có đầy đủ chất dinh dỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp GV: Yêu cầu học sinh nhắc lại kiến thức, bữa ăn hợp lý cần thành phần nào?

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho vÝ dơ vỊ cÊu t¹o mét bữa ăn thờng ngày

1.Thế bữa ăn hợp lý?

gia ỡnh HS: Nhn xột

HĐ2.Tìm hiểu cách phân chia số bữa ăn ngày.

GV: Nờu việc cấu tạo thực đơn bữa ăn, việc phân chia số bữa ăn ngày có vai trò nh đời sống ngời?

HS: Trả lời

GV: Thông thờng ngày ăn bữa?

HS: Trả lêi.

GV: ở vùng để phù hợp với sinh hoạt họ bố trí thời gian bữa ăn ngày khơng giống nhau, điều kiện kinh tế ảnh hởng đến vấn đề Các em phân biệt đợc bữa bữa chính, bữa phụ ngày

4 Cñng cè:

- ăn uống bữa, giờ, mức, đủ l-ợng, đủ chất dinh dỡng… điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi th

giàu khoáng chất vitamin) - Ví dụ:

Món ăn - Đậu sốt cà chua

- Tôm rang - Bắp cải luộc - Cà muối

Chất dinh dỡng - Đờng, bột, béo - Đạm, khoáng - Vitamin, sơ - Khoáng, sơ 2.Phân chia số bữa ăn ngày. - Bữa sáng: Đảm bảo lợng cho hoạt động từ sáng đến tra

- Bữa tra: Là bữa ăn ngữa ăn ngày đảm bảo l-ợng cho hoạt động từ tra đến tối - Bữa tối: Bữa ăn nhà đông đủ nhng tránh ăn nhiều dễ gây khó ngủ béo phì

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ :

- Về nhà học đọc SGK hiểu bữa ăn hợp lý? Liên hệ bữa ăn hợp lý gia đình

- Về nhà chuẩn bị tiết phần III nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

Ngày soạn : 23/03/2012 Ngày dạy : 27/03/2012 Dạy lớp : 6A.6B.6C TiÕt 55

Bài 21: tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình(Tiếp) I Mục tiêu:

1KiÕn thøc:

- Hiểu đợc tính hiệu bữa ăn hợp lý

2 Kĩ năng: - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh 3Thỏi :

- Qua học h/s yêu thích công việc nấu ăn, nội trợ

- Thớch tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lóng phớ

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: SGK, thực đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - Trò: Đọc SGK 21,

III Cỏc hoạt động dạy học : 1 ổn định tổ chức :

2 .KiĨm tra bµi cị: HS: ThÕ nµo bữa ăn hợp lý?

HS: Phân chia số bữa ăn ngày có tác dụng gì?

3.Bi

Hoạt động thầy trò Nội dung b i hà ọc HĐ1.Tìm hiểu nguyên tắc tổ chức bữa

ăn gia đình.

GV: Em nêu ví dụ bữa ăn hp lý gia ỡnh

GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình 3.24 ( SGK )

GV: Em hÃy nhắc lại giáẳcị dinh dỡng nhóm thức ăn?

HS: Nhắc lại

III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn gia đình.

1.Nhu cầu thành viên gia đình. - Tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tính thể trạng cơng việc ngời có nhu cầu dinh dỡng khác

VD: Trẻ em lớn cần nhiều loại thực phẩm để phát triển th

- Ngời lớn làm việc, phụ nữ có thai 2 Điều kiện tài chính.

- Cõn nhắc số tiền có để mua thực phẩm

3 Sự cân chất dinh d ỡng - Chọn mua thực phẩm hợp lý - Chọn đủ thực phẩm ăn 4 Thay đổi ăn.

- Thay đổi ăn ngày - Thay đổi phơng pháp chế biến - Thay đổi hình thức trình bày

4 Cđng cè:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK.

- ăn uống bữa, giờ, mức, đủ lợng, đủ chất dinh dỡng… điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ

5 H íng dÉn vỊ nhµ :

TiÕt 53 KiÓm tra 45/

I Mơc tiªu:

- Kiểm tra kiến thức chơng III - Đánh giá đợc kết học tập học sinh

- Làm cho học sinh ý nhiều đến việc học

- Rót kinh nghiƯm, bỉ sung kÞp thêi tồn cần khắc phục học sinh ( cách học ) - Rút kinh nghiệm, bổ sung kịp thời tồn cần khắc phục giáo viên ( cách dạy )

II.Chuẩn bị thầy trß:

- GV: Nghiên cứu SGK chơng III Nấu ăn gia đình câu hỏi đáp án trọng tâm - HS: ôn tập chuẩn bị kiểm tra

III Tiến trình dạy học: 1

n định tổ chức :

2 KiÓm tra cũ: Không kiểm tra. 3 Bài kiểm tra:

Phần I: Đề kiểm tra:

I Trắc nghiệm ( ®iĨm ):

Câu : Em hồn thành câu cách sử dụng từ dới đây: Chất đạm

Vitamin ChÊt x¬

Tinh bét Thùc vËt Chun ho¸

Ph¸t triĨn Êm ¸p

Củ

Tim mạch Béo phì

C

Nng lợng động vật

Mỡ a) Chất dinh dỡng dành cho ngời luyện tập thể hình giúp cho thể…… b) Một số nguồn chất đạm từ……… thịt, cá, trứng, gia cầm

c)………… đợc thể hấp thụ thể dới dạng axít amin d) Chất đạm d thừa đợc tích trữ dới dạng……….trong thể

e) Chất đờng bột loại dinh dỡng sinh nhiệt …………thành chất dinh dỡng khác f) Đờng …… hai loại thực phẩm có chứa chất đờng bột

h) Dầu ăn lấy đợc từ hai nguồn động vật và……… i) Mỡ đợc tích dới da giúp cho thể……… j) Có nhiều mỡ thể dẫn đến bệnh……… k) Đa số rau sống có chứa………, nớc, ………… muối khống

II Tù ln ( ®iĨm ):

Câu 1: Em cho biết biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Câu 2: Em kể tên phơng pháp làm chín thực phẩm thờng đợc sử dụng hàng ngày? so sánh khác xào rỏn, luc v nu?

Phần II Đáp án thang điểm:

I Trắc nghiệm ( điểm ).

Câu ( điểm ) Mỗi ý trả li ỳng 0,25 im.

Phát triển, Động vật, Năng lợng, Mỡ, Chuyển hoá, Tinh bột, Béo phì, Thực vật, âm áp, Tim mạch, Chất xơ, Vitamin

II Tự luận ( điểm ). Câu ( 3điểm )

- An toàn thực phẩm mua sắm, thực phẩm đảm bảo tơi, không ôi, úa, ơn… đồ hộp phải ý hạn sử dụng

- An toàn thực phẩm chế biến: Chú ý vệ sinh thực phẩm rửa đậy kín, nấu chín… Nếu thức ăn khơng đợc nấu chín hay bảo quản chu đáo vi trùng phát triển mạnh, gây ngộ độc……

C©u 2( điểm ).

- Phơng pháp làm chín thùc phÈm níc ( Lc, nÊu, kho) - Ph¬ng pháp làm chín thực phẩm nớc ( Hấp )

- Phơng pháp làm chín thực phẩm søc nãng trùc tiÕp cđa lưa ( Níng ) - Phơng pháp làm chín thực phẩm chất béo ( Rang, xào, rán )

* Sự khác xào rán

- Xo: L o i o lại thực phẩm chảo với lợng dầu mỡ vừa phải Thực phẩm đợc kết hợp thực vật động vật đun lửa to thời gian ngắn

- Rán: Là làm chín thực phẩm thời gian vừa đủ chín TP, vừa lửa, nhiều dầu mỡ * Sự khác luộc nấu

- Luộc: TP chín mơi trờng nhiều nớc với thời giam vừa đủ để thực phẩm chín - Nấu: Là phối hợp nhiều nguyên liệu thực vật có thêm gia vị mơi trờng nớc

4 Cđng cè:

- Giáo viên nhận xét đánh giá kiểm tra Thu nhà chấm

5 H íng dÉn vỊ nhµ:

- Về nhà học bài, đọc xem trớc Quy trình tổ chức bữa ăn

TiÕt 54

Bµi 22: Quy trình tổ chức bữa ăn I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, h/s đợc nguyên tắc xây dựng thực đơn

- Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, biết cách xắp xếp cơng việc hợp lý theo quy trình cơng nghệ định nh cách chế biến ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ thu dọn trớc, trong, sau ăn

- Rèn luyện kỹ làm việc khoa học, kỹ sống, gắn bó có trách nhiệm với sống gia đình

- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

II.Chn bÞ thầy trò:

- GV: SGK, thc n bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - Trò: Đọc SGK 22,

III Tiến trình dạy học: ổn định tổ chức :2 /

- Kh«ng kiĨm tra

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1: Tìm hiểu thực đơn gì?

GV: Để hiểu rõ thực đơn sẽ quan sát hình vẽ (SGK)

GV: Em hÃy kể tên ăn hình?

HS: KĨ tªn.

GV: Phân tích cấu tạo ăn mà học sinh vừa liệt kê Ghi lại ăn dự định đợc phục vụ bữa cỗ, tiệc hay bữa thờng ngày thực đơn GV: Vậy theo em thực đơn gì?

HS: Tr¶ lêi

GV: u cầu học sinh quan sát thực đơn mẫu

HS: NhËn xÐt Gv: KÕt luËn.

HĐ2 Tìm hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn.

GV: Trớc hết phải biết xây dựng thực đơn cho bữa ăn nào?

- Bữa tiệc - Bữa cỗ

- Bữa ăn thờng

GV: Bữa cơm thờng ngày em ăn gì?

HS: Cỏc mún n thng ngày gồm đến

GV: Kh¸i qu¸t

4.Cđng cè:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

Gỵi ý häc sinh trả lời câu hỏi SGK - Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì?

I Xõy dựng thực đơn. 1 Thực đơn gì?

- Thực đơn bảng ghi tất ăn dự định phục vụ bữa ăn ( ăn thờng, bữa cỗ, tiệc ) - Có thực đơn, cơng việc chuẩn bị bữa ăn đợc tiến hành trôi chảy khoa học

2 Nguyên tắc xây dựng thực đơn a Thực đơn có số lợng chất lợng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn

- Phải vào tính chất bữa ăn ( Tiệc, cỗ hay ăn thờng) Ta đặt sở để xây dựng thực đơn - Một số thờng có thực đơn

+ Mãn canh

+ Các rau, củ, + Các nguội

+ Các xào, rán + Các mặn

+ Các tráng miệng

b) Thc đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn

c) Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dỡng bữa ăn hiệu kinh tế

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

- VỊ nhµ häc bµi theo phần ghi nhớ trả lời câu hỏi cuối - Đọc xem trớc phần II SGK

Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn ( Tiếp ) I Mơc tiªu:

- Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, biết cách xắp xếp cơng việc hợp lý theo quy trình cơng nghệ định nh cách chế biến ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ thu dọn trớc, trong, sau ăn

- Rèn luyện kỹ làm việc khoa học, kỹ sống, gắn bó có trách nhiệm với sống gia đình

- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

II.Chn bị thầy trò:

- GV: SGK, thc đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - Trò: Đọc SGK 22,

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :2 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

HS1: Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì?

HS2: Khi xõy dng thc n cn phải tuân theo nguyên tắc nào?

3 Tìm tịi phát kiến thức mới: HĐ1: Tìm hiểu cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn:

GV: Trong tiết ta nghiên cứu thực đơn thấy đợc ý nghĩa việc xây dựng thực đơn

GV: Căn vào đâu để lựa chọn thực phẩm cho thực đơn?

HS: Trả lời

GV: Mua thực phẩm cho bữa ăn?

HS: Trả lời

GV: Yêu cầu học sinh trao đổi thảo luận nhúm

- Các nhóm trình bày

GV: Lu ý thực đơn thờng ngày cần lu ý:

+ Giá trị dinh dỡng thực đơn

+ Đặc điểm ngời gia đình + Ngân quỹ gia đình

GV: Tỉ chøc bữa tiệc, bữa liên hoan theo hình thức nào?

+ Ta phôc vô hay cã ngêi phôc vô

+ Thành phần ngời tham dự sao?

+ Thêi gian nh thÕ nµo?

- Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải xây dựng thực đơn

- Khi xây dựng thực đơn cần tuân theo nguyên tắc

+ Thực đơn có số lợng chất lợng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn

+ Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn

+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dỡng

II Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn.

- Căn vào loại thực phẩm thực đơn để mua thực phẩm

- Mua thực phẩm phải tơi ngon - Số thực phẩm phải đủ dùng 1 Đối với thực đơn th ờng ngày. a) Nên chọn đủ loại thực phẩm cần thiết cho thể ngày

b) Khi chuẩn bị thực đơn cần quan tâm đến số ngời, tuổi, tình trạng sức khoẻ

- Thực phẩm lựa chọn phải đầy đủ chất dinh dỡng, vệ sinh

HS: VËn dơng t¹i líp GV: KÕt luËn

4 Cïng cè:

GV: Cho häc sinh nhắc lại cách lựa chọn thực phẩm:

+ Đối với thực đơn thờng ngày

+ Thực đơn dùng bữa cỗ, bữa tiệc, bữa liên hoan

hợp

5 H ớng dẫn nhà 2 : /

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối

- Yờu cu hc sinh liên hệ kiến thức học để biết cách lựa chọn Thực phẩm xem trớc phần III chế biến ăn

TiÕt 56

Bµi 22: Quy trình tổ chức bữa ăn ( Tiếp )

I Mơc tiªu:

- Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, biết cách xắp xếp công việc hợp lý theo quy trình cơng nghệ định nh cách chế biến ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ thu dọn trớc, trong, sau ăn

- Rèn luyện kỹ làm việc khoa học, kỹ sống, gắn bó có trách nhiệm với sống gia đình

- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn ngon, bổ, tốn v khụng lóng phớ

II.Chuẩn bị thầy trß:

- GV: SGK, thực đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - Trị: Đọc SGK 22,

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :2 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

HS1: Lựa chọn thực phẩm nh cho thực đơn thờng ngày?

3.Tìm tòi phát kiến thức mới HĐ1: Tìm hiểu cách chế biến ăn. GV: Nêu khái niệm

GV: Khi lùa chän thùc phÈm tríc cho vào chế biến thành ăn ta phải làm gì? HS: Trả lời

GV: Lấy ví dụ

GV: Luộc thịt gà phơng pháp chế biến nh nào?

HS: Là phơng pháp làm chín thực phẩm nớc

GV: Tại phải trình bày ăn? HS: Trả lời

HĐ2 Tìm hiểu cách bày bàn thu dọn sau ¨n.

- Chọn thực phẩm khâu quan trọng việc tạo nên chất lợng thực đơn, cần phải mua thực phẩm tơi ngon, vừa đủ dùng tuỳ thuộc vào số ngời dự bữa

III Chế biến ăn. 1 Sơ chế thực phẩm.

- Sơ chế thực phẩm khâu chuẩn bị trớc chế biến

- Làm thực phẩm - Pha chÕ thùc phÈm - TÈm íp thùc phÈm 2 Chế biến ăn.

VD: Thc n cú mún thịt gà luộc - Phơng pháp chế biến luộc thịt gà

3.Trình bày ăn ( Hình 3.25). - To v p cho mún n

- Tăng giá trị mỹ thuật - Hấp dẫn

GV: Hình thức trình bày bàn ăn phụ thuộc vào yếu tố nào?

HS: Trả lời

GV: Trình bày bàn ăn bố trí chỗ ngồi cho khách phụ thuộc vào tính chất bữa ăn

GV:Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch sự, ngời phụ vụ cần có thái độ nh nào?

4 Cđng cè:

GV: Cđng cè l¹i cách chế biến ăn và trình bày bàn, thu dọn sau ăn

ăn.

1.Chuẩn bị dụng cô:

- Căn vào thực đơn số ngời để tính số bàn ăn loại bát… - Cn chn dng c p

2.Bày bàn ăn.

- Món ăn đa theo thực đơn… - Hài hoà màu sắc hơng vị - Cách bố trí chỗ ngồi hợp lý 3.Cách phục vụ thu dọn sau khi ăn.

a) Phôc vô:

- Cần niềm nở, vui tơi, tôn trọng quý khách

b) Dọn bàn ăn. - SGK

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

- Học sinh học thuộc phần ghi nhớ SGK - Trả lời câu hỏi cuối

- Chun b bi thực hành xây dựng thực đơn Tiết 57

Bài 23: Thực hành xây dựng thực đơn I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua thực hành học sinh nắm đợc: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thờng ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan

- Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá áp dụng vào thực tiễn II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chun b danh sách ăn thờng ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bangr cấu thực ba n thng ngy

- Trò: Đọc SGK 23,

III Tiến trình dạy học: ổn định tổ chức :2 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

HS1: Muèn tæ chèt tèt bữa ăn, cần phải làm gì?

HS1: Nờu điểm cần lu ý xây dựng thực đơn?

3.Tìm tịi phát kiến thức mới: HĐ1: Tìm hiểu thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày.

GV: Giíi thiƯu bµi thùc hµnh

GV: Em cho biết thực đơn gì? HS: Trả lời

GV: Em cho biết nguyên tắc xây dựng thực đơn thờng ngày cho gia đình gì?

- Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải xây dựng thực đơn

- Thực đơn có chất lợng số lợng ăn phù hợp

- Thực đơn phải có đủ loại ăn

- Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu dinh dỡng

I Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày.

1 Sè ăn.

- Trong bữa ăn thờng có từ

2.Các ăn.

- Món chính: Canh, mặn, xào - mãn phơ

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.26 SGK

GV: Gia đình em thờng dùng ăn ngày

GV: Nêu ví dụ, cho học sinh thực hành cá nhân học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng ngày làm lớp nộp cho giáo viên nhận xét, đánh giá

4 Cñng cè:

GV: Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm

NhËn xÐt bµi lµm cđa häc sinh vµ thu bµi vỊ nhµ chÊm

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

- Về nhà xem lại nội dung xây dựng thực đơn tổ chức bữa ăn hàng ngày đọc xem trớc phần II xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ chuẩn bị cho tiết sau

TiÕt 58

Bài 23: Thực hành xây dựng thực đơn ( Tiếp ) I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua thực hành học sinh nắm đợc: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thờng ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan

- Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá áp dụng vào thực tiễn II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chun b danh sách ăn thờng ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bảng cấu thực bữa n thng ngy

- Trò: Đọc SGK 23,

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :2 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

- Kh«ng kiĨm tra

3 Tìm tịi phát kiến thức mới HĐ1: Tìm hiểu cách lên thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ.

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.27 SGK danh mục ăn bữa liên hoan hay bữa cỗ

- Qua quan sát hình 3.27 SGK em nhớ lại bữa cỗ, bữa liên hoan mà gia đình em tổ chức

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho học sinh thực hành theo nhóm, nhóm xây dựng thực đơn

II Thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ.

1 Sè mãn ¨n.

- Có từ đến ăn tuỳ vào điều kiện sở vật chất, tài

2 Các ăn.

Các nhóm thực hành dới quan sát bảo giáo viên

4 Củng cố:

GV: Nhn xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm

NhËn xÐt bµi lµm cđa häc sinh vµ thu nhà chấm

- Các canh súp - Các rau, củ, - Các nguội - Các xào, rán - Các mặn

- Các tráng miệng

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

- VỊ nhà học xem lại

- Đọc vµ xem tríc bµi 24 Thùc hµnh tØa hoa trang trí ăn từ số loại rau chuẩn bị rau, cđ, qu¶, dao tØa

Ngày soạn : 14/02/2012 Ngày dạy :16/02/2012 Dạy lớp 6A 6B.6C

TiÕt 46 Bµi 24 Thùc hµnh: tØa hoa trang trÝ mãn ăn từ số loại rau, củ,

I Mơc tiªu:

1- Kiến thức: Thơng qua thực hành học sinh nắm đợc: - Biết cách tỉa hoa rau, củ,

2 - Kỹ : Thực đợc số mẫu hoa đơn giản, thơng dụng để trang trí ăn Thỏi độ - u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá áp dụng vào thực tiễn II.Chuẩn bị thầy trị:

- Chn bÞ soạn, SGK, dao, rau, củ, HS chun b : dao , kéo , củ loại III

Cỏc hoạt động dạy học 1 ổn định tổ chức :

2.KiĨm tra bµi cò:

Kiểm tra chuẩn bị học sinh 3.B i mà ới

Hoạt động thầy trò Nội dung b i hà ọc HĐ1: Tỉa hoa từ hành lỏ

GV: Vừa giới thiêu Thao t¸c mÉu c¸ch tØa hoa từ hành lá;

HS: Chó ý quan s¸t

HS: Thùc hiƯn díi sù gi¸m s¸t, híng dÉn cđa gi¸o viªn.

III Tỉa hoa từ hành Tỉa hoa huệ trắng Hoa

Sử dụng đoạn trắng cọng hành , thân tròn , đẹp , cắt làm nhiều đoạn

Dùng lưỡi dao lam chẻ thành nhiều nhánh ngâm nước

Cành:

HĐ Tỉa hoa từ ớt

GV: Thao t¸c mÉu c¸ch tØa hoa từ ớt b»ng kéo để tỉa hoa hoa huệ tây , häc sinh quan s¸t

HS: Thao t¸c díi hớng dẫn giáo viên

cung hoa , dùng tăm tre gắn đoan hành trắng vừa tỉa lên cuống hoa

Lá :

Lấy hành cắt bỏ phần xanh , dùng mũi kéo nhọn tách cọng thành 2- nhỏ ngâm nước vài phút cho cong tự nhiên , hành dùng tăm cắm cành hoa lên

IV Tỉa hoa từ ớt Tỉa hoa huệ tây

Chọn ớt to , đường kính tiết diện từ 1cm – 1,5cm , có nhọn thon dài - Từ lấy lên đoạn dài lần đường kính tiết diện

- Dùng kéo cắt sâu vào 1,5cm , chia làm cánh

- Tỉa đầu cánh hoa cong nhọn

- Lõi ớt bỏ bớt hột , tỉa thành nhánh nhị dài

- Uốn cánh hoa nở ngâm vào nước

4.Cñng cè

GV: nhận xét đánh giá thực hành học sinh chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, an toàn vệ sinh lao động.

5 h íng dÉn vỊ nhµ :

- Hoc sinh bàn tự đánh giá nhận xét sản phẩm bạn - Nhận xét rút kinh nghiệm

Ngày soạn : 19/02/2012 Ngày dạy : 21/02/2012 Dạy lớp : 6A.6B.6C Tiết 47 Bài 24

Th: tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau, củ, quả

I Mơc tiªu:

1 Kiến thức: Thơng qua thực hành học sinh nắm đợc: - Biết cách tỉa hoa rau, củ,

2 Kỹ : Thực đợc số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí ăn

3 Thái : Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá áp dụng vào thực tiễn II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, dao, rau, củ,

- Trò: Đọc SGK bµi 24 v chuà ẩn bị dụng cụ ( Dụng cụ để tỉa , loại củ ) III Tiến trình dạy học:

1 n nh t chức : 2.Kiểm tra cũ:

GV: KiÓm tra sù chn bÞ cđa häc sinh. 3.B i mà ới

Hoạt động thầy trò Nội dung b i hà ọc HĐ1 Tìm hiểu cỏch TH ta hoa.

- Nhắc lại yêu cầu kỷ luật

- Kiến thức yêu cầu chuẩn bị thực hành học sinh

GV: Từ da chuột ngời ta tỉa đ-ợc nhiều hình tợng khác GV: Giới thiệu hình 33.2

GV: Nêu số yêu cầu trớc thao tác

+ Yêu cầu nguyên liệu: Chọn da to vừa, hột, thẳng

+ Yêu cầu kỹ thuật: Các lát da phải chẻ nhau, sau tỉa song ngâm nớc sách phút để dáo sản phẩm cứng tơi lâu GV: Thao tác mẫu, học sinh quan sát HS: Thực dới hớng dẫn giáo viên

GV: Gọi học sinh đọc SGK. GV: Thao tác, học sinh quan sát

HS: Thùc hiƯn díi sù gi¸m sát giáo viên

III Thực mẫu

2) TØa hoa tõ qu¶ d a chuét. a) Tỉa lá.

* Tỉa lá:

- Dùng dao cắt cạnh da

- Cắt lát mỏng theo cạnh xiên, cắt dÝnh tõng hai l¸ mét- t¸ch l¸t dÝnh rẽ thành hình

* Ba lá: Cắt lát mỏng theo cạch xiên cắt dính xếp xoè lát cuộn lát lại

b) Tỉa cành ( Hình 3.33)

- Cắt cạnh da thành hình tam giác, cắt nhiều lát mỏng dính với đỉnh nhọn A tam giác

c) TØa bã lóa.

4 Củng cố:

GV: Đánh giá tiết thực hµnh.

Cho bàn đánh giá sản phẩm GV: Chấm sản phẩm, rút kinh nghiệm. Học sinh thu dọn dụng cụ, vật liệu 5 H ớng dẫn nhà / :

«n tập chơng III

I Mục tiêu:

- Kin thức: Học sinh nắm đợc nội dung học - Biết XD thực đơn cho bữa ăn: Thờng, cỗ, tiệc - Tổ chức bữa ăn hợp kí gia đình

- biªt nÊu mét sè ăn bữ ăn: Thờng, cỗ, tiệc

- Hiểu đợc bổn phận trách nhiệm thân sơng gia đình - Nâng cao kỹ việc thực cơng việc góp phần vo vi g

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Hệ thống câu hỏi ôn tập - Trò: Đọc lại chơng III - Trả lời câu hỏi cuối III Tiến trình d¹y häc:

1 ổn định tổ chức :1 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

- Kh«ng kiĨm tra

GV: Chia líp thµnh nhãm vµ cư nhãm trëng, th ký

HS: Chia làm nhóm. HĐ1: Câu hỏi ôn tập:

Câu1: Thức ăn có vai trị nh đối với sông ngời?

Câu2: Em nêu nguồn gốc cung cấp chức cht m?

Câu3: Có nhóm thức ăn? Giá trị dinh dỡng nhóm nh nào?

Câu4: Nhiễm trùng thực phẩm gì? em hÃy nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm?

HS: Th¶o ln.

Câu5: Muốn đảm bảo an tồn thực phẩm cần lu ý yếu tố nào?

Câu6: Khi chế biến ăn cần ý điều gì?

Câu7: Em hÃy nêu phơng pháp chÕ biÕn thùc phÈm cã sư dơng nhiƯt?

Câu8: Nêu phơng pháp làm chín thực phẩm h¬i níc?

Câu9: Em kể tên số ăn khơng sử dụng nhiệt để chế biến? *củng cố:

GV: NhËn xÐt giê «n tËp

- Kết hoạt động nhóm

- Nhóm trởng điều khiển hoạt động nhóm:

- Th ký ghi ý kiến nhóm Đáp án

- Gỳp c thể có đủ sức khoẻ để lao động, học tập hiệu

- Có động vật thực vật - Tham gia tổ chức cấu tạo thể - Cú nhúm thc n

- Giá trị dinh dìng…

- NhiƠm trïng thùc phÈm lµ sù sâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm

- Để phòng tránh, phải vệ sinh ăn uống, thực phẩm phải nấu chín - Thức ăn đậy cẩn thËn

- Thức ăn phải đợc bảo quản - Vệ sinh từ sản xuất- Chế biến- Lu thông- Tiờu dựng

- Hạn chế việc thực phẩm bị loại sinh tố, sinh tố dƠ tan níc

Ch¬ng IV

Thu, chi gia đình

Bài 25: thu nhập gia đình

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thơng qua học, học sinh nắm đợc:

- Biết đợc thu nhập gia đình tổng khoản thu: tiền , vật lao động thành viên gia đình tạo

- Biết nguồn thu nhập gia đình, tiền, vật II.Chuẩn bị thầy trò:

- Trò: Đọc SGK 25,

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

- Kh«ng kiĨm tra

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1: Tìm hiểu thu nhập gia đình gì. GV: phần tiền vật nhận đợc có đợc thành viên gia đình cách thờng xuyên từ hoạt động lao động thu nhập gia đình Muốn có thu nhập ngời phải lao động

GV: Vậy em hiểu lao động, mục đích lao động gỡ?

HS: Trả lời

HĐ2.Tìm hiểu hình thøc thu nhËp. GV: Cã hai h×nh thøc thu nhËp chÝnh, b»ng tiỊn vµ b»ng hiƯn vËt

GV: Cho học sinh quan sát hình 4.1 bổ sung thêm khoản thu: Tiền phúc lợi, tiền hu trí tiền trợ cấp xà hội

GV: Giải thích hình thức thu nhập

GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình 4.2 điền tiếp vào ô sản phẩm trống

GV: Da vo hình 4.1 4.2 em cho biết hình thức thu nhập gia đình gì?

HS: Tr¶ lêi. GV: Bỉ sung 4.Cđng cè.

GV:Thu nhập gia đình gì? có loại thu nhập nào?

HS: Tr¶ lêi

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ phần em cha biết SGK

I Thu nhập gia đình.

- Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia ỡnh to

II Các hình thức thu nhập. 1 Thu nhËp b»ng tiÒn.

- Tiền lơng: Mức thu nhập tuỳ thuộc vào kết lao động ngời

- Tiền thởng: Là phần thu nhập bổ sung cho ngời lao động tốt

- Tiền lÃi bán hàng, tiền tiết kiệm, khoản tiền trợ cấp xà hội, tiền bán sản phẩm

2.Thu nhËp b»ng hiƯn vËt.

- Mỗi gia đình có hình thức thu nhập riêng, song, thu nhập hình thức tuỳ thuộc vào địa phơng

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

- Về nhà học trả lời toàn câu hái SGK

- Học thuộc phần I, II SGK, đọc xem trớc phần III, IV Tiết 63

Bài 25: thu nhập gia đình (Tiếp) I Mục tiêu:

- Biết cách để làm tăng thu nhập gia đình

- Xác định đợc việc học sinh làm để giúp đỡ gia đình II.Chuẩn bị thầy trị:

- Chuẩn bị soạn, SGK, Tranh ảnh ngành nghề xã hội, kinh tế gia đình - Trị: Đọc SGK 25

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2 Kiểm tra cũ:

HS1: Thu nhập gia đình gì? HS2: Có loại thu nhập nào? 3.Tìm tịi phát kiến thức mới: HĐ1: Tìm hiểu thu nhập loại hộ gia đình việt nam:

GV: Em kể tên loại hộ gia đình việt nam mà em biết

GV: Gọi học sinh đọc mục a,b,c,d,e ( 126) điền vào chỗ trống

GV: Em liên hệ xem gia đình thuộc hộ hộ

HS: Tr¶ lêi

HĐ2: Tìm hiểu biện pháp tăng thu nhập gia đình.

GV: Em kể tên nghề phụ để làm tăng thêm thu nhập gia đình?

HS: Tr¶ lêi

GV: Định hớng theo ý góp phần đáng kể tăng thu nhập cho gia ỡnh

4.Củng cố. GV: Đặt câu hỏi

Em làm để giúp đỡ gia đình mảnh vờn?

Em giúp đỡ gia đình chăn nuôi không?

Em liệt kê công việc làm để giúp đỡ gia đình

HS1: Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền bằng vật lao động thành viên gia đình tạo ra. HS2: Thu nhập tiền Thu nhập vật III Thu nhập loại hộ gia đình việt nam:

1 Thu nhập gia đình cơng nhân viên chức.

a) TiỊn l¬ng, tiÌn thëng b) L¬ng hu, l·i tiÕt kiƯm e) Häc bæng

d) Trợ cấp xã hội, lãi tiết kiệm 2 Thu nhập gia đình sản xut.

a) Tranh sơn mài, khảm trai, khăn thêu

b) Khoai, sắn, ngô, lợn, gà c) Rau, hoa,

d) Cá, tôm, hải sản e) Mi

3 Thu nhËp cđa ng êi bu«n bán dịch vụ.

a) Tiền lÃi b,c Tiền c«ng

IV Biện pháp tăng thu nhập gia đình.

1 Phát triển kinh tế gia đình bằng cách làm thêm nghề phụ. a) Tăng xuất lao động, tăng ca xếp làm tăng

b) Làm KT phụ, làm gia cơng gia đình

c) Dạy thêm, bán hàng

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối bài, học phần ghi nhớ SGK - Trả lời câu hỏi SGK

- Đọc xem tríc bµi 26

26

chi tiêu gia đình

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm đợc: - Biết đợc chi tiêu gia đình gì?

- Biết đợc khoản chi tiêu gia đình - Làm để cân đối thu, chi gia ỡnh

II.Chuẩn bị thầy trò: - Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Đọc SGK 26,

III Tin trỡnh dy học: 1 ổn định tổ chức :2 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

- Kh«ng kiĨm tra

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1 Giới thiệu bµi häc.

- Hàng ngày ngời có nhiều hoạt động, hoạt động đợc thể theo hai hng c bn

+ Tạo cải vật chất cho xà hội + Tiêu dùng cải vËt chÊt cđa x· héi

HĐ2.Tìm hiểu cách chi tiêu gia đình

GV: Em hiểu chi tiêu gia đình gì? HS: Trả lời

HĐ3.Tìm hiểu khoản chi tiêu trong gia đình.

GV: Mỗi em có phút để hồn thành câu sau gia đình

- Mơ tả nhà - Quy mơ gia đình

- Nghề nghiệp thành viên - Phơng tiện lại cảu ngời

- Tờn cỏc mún n thờng dùng gia đình - Tên sản phẩm may mặc

- Mọi ngời đợc chăm sóc sức khoẻ HS: Làm

GV: KÕt luËn

GV: Giải thích nhu cầu văn hoá tinh thần nhu cầu nghỉ ngơi giải trí, học tËp, xem phim

GV: Gia đình em khoản gì cho nhu cầu văn hố tinh thần?

HS: Tr¶ lêi

I Chi tiêu gia đình.

- Chi tiêu gia đình chi phí để thoả mãn nhu cầu vật chất văn hoá tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

II Các khoản chi tiêu gia đình.

1.Chi cho nhu cầu vật chất. - Sự chi tiêu gia đình khơng giống phụ thuộc vào quy mơ gia đình, tổng thu nhập gia đình, gồm khoản chi nh ăn mặc, nhu cầu lại chăm sóc sức khoẻ

GV: KÕt luËn 4.Cñng cè.

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

Gợi ý cho học sinh trả lời câu hỏi 1,2 SGK

- Chi cho nhu cầu văn hoá tinh thần: học tập, giao tiếp, giải trí, tham quan

5 H íng dÉn vỊ nhµ

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối - Đọc xem trớc phần III, IV SGK

Bµi 26

chi tiêu gia đình ( Tiếp )

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm đợc: - Biết đợc chi tiêu gia đình gì?

- Biết đợc khoản chi tiêu gia đình - Làm để cân đối thu, chi gia đình

II.Chn bÞ thầy trò: - Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Đọc SGK 26,

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :2 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

HS1: Chi tiêu gia đình gì?

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1: Tìm hiểu chi tiêu loại hộ gia đình việt nam.

GV: Nhắc lại hình thức thu nhập hộ gia đình thành phố nơng thơn GV: Dẫn dắt khác hình thức thu nhập ảnh hởng đến chi tiêu cảu gia đình

GV: Vậy theo em, mức chi tiêu gia đình thành phố có khác so với mức chi tiêu gia đình nơng thơn

HS: Trả lời

GV: Đánh dấu x vào cét ë b¶ng SGK ( 129)

HĐ2: Tìm hiểu cách cân đối thu, chi

- Chi tiêu gia đình chi phí để thoả mãn nhu cầu vật chất văn hoá tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

III Chi tiêu loại hộ gia đình việt nam.

Hộ gđ Nhu Cầu

Nông thôn Thành phố Tự

cÊp Mua chi tr¶ Tù cÊp Mua chi trả

ăn uống x x

May mặc x x

ở ( nhà, điện n-ớc )

x x x

Đi lại x x x

BV søc

kh x x

Hoc tËp x x

NghØ ng¬i x x

trong gia ỡnh.

GV: Trình bày khái niệm

HS: §äc vÝ dơ SGK ( 130-131).

GV: Em cho biết, chio tiêu nh hộ gia đình hợp lý cha?

HS; Tr¶ lêi

GV: Chi tiêu hợp lý phải thoả mãn nhu cầu thiết yếu gia đình

GV: Cho học sinh quan sát hình 4.3 sgk dồi đặt câu hỏi

GV: Em định mua hàng trờng hợp: Rất cần – cần – cha cần

HS: Tr¶ lêi.

GV: Bản thân em làm để tiết kiệm chi tiêu cho gia đình?

HS: Liªn hƯ thân trả lời 4.Củng cố.

GV: Gi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

Gợi ý học sinh trả lời câu hỏi cuối

đình.

KN: Đảm bảo cho thu nhập gia đình phải lớn tổng chi 1.Chi tiêu hợp lý.

a) thành thị b) nông thôn.

2.Biện pháp cân đối thu, chi. a) Chi tiêu theo kế hoạch.

b) TÝch luü. - TiÕt kiÖm chi

- Tăng thêm nguồn thu nhập cho gia đình

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK - Đọc xem trớc 27 Chuẩn bị: giấy, bút, thớc

Bài 27

TH tập tình thu, chi gia đình

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm đợc:

- Nắm đợc kiến thức thu, chi gia đình, xác định đợc mức thu chi gia đình tháng, năm

- Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bút chì

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :2 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

- KiĨm tra dơng thùc hµnh cđa häc sinh

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1: Tìm hiểu cách xác định thu nhập của gia đình.

GV: Yêu cầu học sinh thực hành với nội dung

GV: Phân công cho nhóm.

+ Nhóm 1: Lập phơng án thu, chi cho gia

I Xác định thu nhập gia ỡnh.

Bớc 1: Phân công tập thực hành

đình thành phố

+ Nhóm 2.Lập phơng án thu, chi cho gia đình nơng thơn

+ Nhóm 3: Cân đối thu chi cho gia đình em với mức thu nhập tháng

GV: Híng dÉn häc sinh thùc hµnh theo nội dung

HS: Đại diện nhóm lên trình bày kết

GV: Nhận xét

GV: Hớng dẫn học sinh làm tập SGK tính tổng thu nhập gia đình tháng

GV: Hớng dẫn học sinh tính tổng thu nhập gia đình năm

HS: Thùc tính tổng thu nhập năm dới bảo giáo viên

4.Củng cố.

GV: Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm viƯc cđa häc sinh

GV: Đánh giá kết đạt đợc học sinh sau cho điểm

dung

Bớc 3: Trình bày kết Bớc 4: NhËn xÐt

Bµi tËp TH

a) Gia đình em có ngời sống thành phố ơng nội làm quan nhà nớc mức lơng tháng 900000 đồng Bà nội nghỉ hu với mức l-ơng 350000 đồng tháng - Bố công nhân nhà máy mức lơng tháng 1000000 đồng mẹ giáo viên mức lơng tháng là: 800000 đồng Chị gái học THPT em học lớp 6.Em tính tổng thu nhập tháng

b) Gia đình em có ngời, sống nơng thơn, lao động chủ yếu làm nông nghiệp Một năm thu hoạch đợc thóc Phần thóc để ăn 1,5 tấn, số lại mang chợ bán với giá: 2000đồng /Kg

Tiền bán rau sản phẩm khác 1000000đồng Em tính tổng thu nhập tiền gia đình em năm

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ :

- Về nhà Xem lại thực hành làm tiếp thực hành - Đọc xem trớc phần II III SGK

Bài 27

TH: tập tình thu, chi gia đình ( Tiếp )

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm đợc:

- Nắm đợc kiến thức thu, chi gia đình, xác định đợc mức thu chi gia đình tháng, năm

- Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu II.Chuẩn bị thầy v trũ:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Đọc SGK 27, chuẩn bút mùc, bót ch×

III Tiến trình dạy học: 1 ổn định tổ chức :2 /

2.KiĨm tra bµi cị:

GV: Kiểm tra chuẩn bị học sinh. 3.tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1: Tìm hiểu cách xác định chi tiêu của gia đình.

GV: cho học sinh tính toán khoản thu nhập tháng năm gia đình dựa vào giáo viên hớng dẫn học sinh tính khoản chi tiêu gia đình tháng tính nm

- Nh chi cho ăn, mặc - Học tập

- Chi cho lại

- Chi cho vui trơi, giải trí

HS: Thực tính khoản chi dới giám sát bảo giáo viên

H2: Tỡm hiu cỏch cân đối thu, chi. GV: Hớng dẫn học sinh cách tính cân đối thu, chi theo ý a,b,c

HS: Thực dới giám sát bảo giáo viên

GV: Nhận xét thực hµnh 4.Cđng cè.

GV: NhËn xÐt ý thøc chn bị, ý thức làm việc học sinh

GV: Đánh giá kết đạt đợc học sinh sau cho điểm

II Xác định chi tiêu gia đình.

- Chi cho ăn, mặc, ở: mua gạo, thịt; mua quần áo, giày dép; trả tiền điện, điện thoại, nớc; mua đồ dùng gia đình

- Chi cho học tập: Mua sách vở, trả học phí, mua báo, tạp chí

- Chi cho việc lại: Tau xe, xăng - Chi cho vui ch¬i

- Chi cho đám hiếu hỉ

III Cân đối thu – chi. Bài tập

a) Gia đình em có ngời, mức thu nhập tháng 2000000 đồng ( thành phố) 800000 đồng ( nơng thơn) Em tính mức chi tiêu cho nhu cầu cần thiết cho tháng tiết kiệm đợc 100000đồng

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ :

ôn tập chơng

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thơng qua phần ôn tập, học sinh nhớ lại phần nội dung đợc học ch-ơng IV số kiến thức trọng tâm chch-ơng III

- Nắm vững kiến thức thu, chi nấu ăn gia đình - Vận dụng số kiến thức học vo cuc sng

II.Chuẩn bị thầy trò: - Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Nghiên cứu lại toàn chơng III+IV

III Tiến trình dạy học: ổn định tổ chức :

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra cũ:

- Không kiểm tra

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. GV: Phân công học sinh ôn tập.

Mỗi tổ học sinh đợc phân câu tơng ứng với số th tự chơng III chơng IV GV: Cho học sinh thảo luận nhóm.

GV: Tại phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm?

HS: Trả lời câu hỏi

GV: Yờu cu hc sinh c SGK

HS: Trình bày khái niƯm.

GV: Có thể thấy phần tích luỹ gia đình vơ cần thiết quan trọng Muốn có tích luỹ phải biết cân đối thu chi

GV: Nhận xét đánh giá cho điểm nhóm

4 Cđng cè.

- Nhận xét đánh giá ôn tập GV: gợi ý HS trả lời số câu hỏi

? Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào?

? Hãy kể tên loại thu nhập gia đình em.s

I Vai trị chất dinh d ỡng. - Chất đạm

- Chất béo - Chất khoáng - Chất xơ

+ Thùc phÈm ngn cung cÊp chÊt dinh dìng nu«i sèng c¬ thĨ

II Thu nhập gia đình 1.Thu nhập gia đình. 2.Các hình thức thu nhập 3.Chi tiêu gia đình

4.Các khoản chi tiêu gia đình

5.Cân đối thu chi gia đình

5 H íng dÉn vỊ nhµ

I Mơc tiªu:

- Kiểm tra kiến thức HKII - Đánh giá đợc kết học tập học sinh

- Làm cho học sinh ý nhiều đến việc học

- Rót kinh nghiệm, bổ sung kịp thời tồn cần khắc phục giáo viên ( cách dạy ) II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Nghiờn cu SGK chơng III Nấu ăn gia đình câu hỏi đáp án trọng tâm - HS: ôn tập chuẩn bị kim tra

III Tiến trình dạy học: 1

ổ n định tổ chức :

2 Kiểm tra cũ: Không kiểm tra. 3 Bài kiÓm tra:

Phần I: Thiết lập ma trận hai chiều: Mức độ

Chủ đề TNKQ TNTLNhận biết TNKQThơng hiểuTNTL TNKQ TNTLVận dụng Tổng Hồn thành câu

sư dơng TP, chÊt dinh dìng

1

1

BiÖn pháp vệ sinh an

toàn TP 1 3 1 3

Các phơng pháp làm

chín thùc phÈm

Tæng 1

3 2 7 10 Phần II: Đề tự luận:

Câu 1: Thức ăn có vai trị nh đời sống ngời?

Em nêu chức chất dinh dỡng: Đạm, chất béo, chất đờng bột? Câu 2: Nhiễm trùng thực phẩm gỡ?

Em hÃy nêu cách bảo quản thực phÈm?