Đang tải... (xem toàn văn)
- Đun yến mạch sôi khoảng 5 phút, sau đó vặn nhỏ lửa, cho tôm vào, khuấy đều tay cho đến khi cháo chín, đặc quánh lại thì mẹ cho tiếp rau cải cúc vào, đun tiếp khoảng 3 phút cho đến khi [r]
(1)DINH DƯỠNG MÙA TẾT CHO BÉ YÊU
Tết Nguyên Đán đến gần, bên cạnh việc mua sắm, sửa sang nhà cửa đón Tết, vấn đề dinh dưỡng cho bé yêu ngày Tết bận rộn quan tâm
1 Dinh dưỡng từ nguồn sữa mẹ
Ngày Tết với bữa tiệc vui triền miên nhiều ăn lạ, độc đáo, mẹ cần ý lựa chọn ăn phù hợp để tránh gây tiêu chảy, thiếu nước ảnh hưởng lớn đến tiết sữa Mẹ đừng ăn nhiều chất tinh bột (bánh chưng, bún, …), đạm (chả giò, thịt, …), chất béo (đồ chiên, xào, đồ hầm, …) khiến bé yêu dễ bị táo bón, khó tiêu Việc bổ sung nhiều rau, trái (chuối, cam, nho, …)sẽ giúp cân đối lượng dinh dưỡng ngày
Bên cạnh đó, ăn lên men như: dưa kiệu, dưa chuột, dưa muối… giúp mẹ ngon miệng đồng thời bổ sung nhiều vitamin L, có tác dụng kích thích tiết sữa Và dù bận rộn cách mấy, mẹ cố gắng uống nhiều nước, tránh thức khuya ngày vui Tết để đảm bảo có đủ sữa cho bé bú nhé!
II Dinh dưỡng từ thức ăn dặm
Trước hết, mẹ cần đảm bảo bé yêu ăn giờ, bữa gia đình bận rộn hay có thăm viếng, du lịch
Việc chế biến thức ăn cho bé yêu ngày cần mang tính đơn giản, nhanh đảm bảo nhóm dinh dưỡng: tinh bột, đạm, vitamin khoáng chất Xin gợi ý với mẹ nguyên liệu vàng dễ chế biến sử dụng phù hợp với mùa đông xuân sau đây:
III Yến mạch: Là nguồn dự trữ tuyệt với chất xơ hịa tan, protein vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin B6 Ngồi ra, yến mạch cịn cung cấp sắt, canxi, magie, selen phốt-pho Ăn yến mạch khơng giúp bé u thơng minh mà cịn tốt việc giảm cholestorel máu, tăng cường hệ miễn dịch ngừa ung thư Với tác dụng tuyệt vời này, so với dạng ngũ cốc khác, yến mạch lại tiện lợi nhiều sử dụng khơng cần qua q trình sơ chế, bóc tách Yến mạch dụng dạng nguyên hạt, kể cắt nhỏ, nghiền hay sấy khơ để đóng hộp yến mạch khơng bị chất Mẹ tham khảo số cách chế biến với yến mạch sau đây:
1 Cháo yến mạch thịt nạc bí đỏ: (Cung cấp đủ nhóm dinh dưỡng)
Nguyên liệu: Yến mạch hạt vỡ, thịt nạc heo, bí đỏ, muối iot (hoặc nước mắm), dầu ăn bé
Cách làm:
- Bí đỏ luộc chín, vớt nghiền nhuyễn
(2)- Thịt nạc băm nhuyễn
- Đun yến mạch sơi khoảng phút, sau vặn nhỏ lửa, cho thịt nạc vào, khuấy tay cháo sơi tiếp nêm thêm muối Khi cháo chín, đặc qnh lại mẹ cho tiếp bí đỏ nghiền nhuyễn vào
- Cháo chín, đặc quánh, nhừ thơm, trộn thêm muỗng café dầu ăn vào bé yêu có thểm măm măm
2 Cháo yến mạch tôm rau cải cúc: (Cung cấp đủ nhóm dinh dưỡng)
Nguyên liệu: Yến mạch hạt vỡ, tôm, rau cải cúc, dầu ăn bé Cách làm:
- Tôm rửa sạch, luộc (để nguyên vỏ), sau vớt bóc vỏ, phần thịt tôm bằm xay cho vừa độ thô bé
- Ngâm yến mạch với nước luộc tôm ấm phút
- Rau cải cúc rửa sạch, chọn phần lá, băm nhuyễn cắt nhỏ vừa ăn với bé
- Đun yến mạch sôi khoảng phút, sau vặn nhỏ lửa, cho tơm vào, khuấy tay cháo chín, đặc quánh lại mẹ cho tiếp rau cải cúc vào, đun tiếp khoảng phút sôi lại
- Cháo chín, đặc quánh, nhừ thơm, trộn thêm muỗng café dầu ăn vào mẹ nhé! 3 Cháo yến mạch thịt bò rau dền:
(Cung cấp đủ nhóm dinh dưỡng)
Nguyên liệu: Yến mạch hạt vỡ, thịt bò, rau dền, muối iot (nước mắm), dầu olive Cách chế biến:
- Yến mạch ngâm nước ấm khoảng phút - Thịt bò băm nhỏ
- Rau dền rửa sạch, chọn phần non, băm nhỏ
- Cho yến mạch vào đun sôi khoảng phút, khuấy tay đến sôi cho tiếp thịt bị vào Khi cháo sơi lại, mẹ nêm xíu muối nước mắm vào
- Cháo chín quánh lại, mẹ cho rau dền vào, đun sơi khoảng phút nữa, cháo chín thơm, cho thêm muỗng café dầu olive vào
Bông cải (súp lơ): Bông cải trắng họ với cải xanh loại rau có chứa chất phytochemical tiếng cho giúp ngăn ngừa ung thư siêu việt, tăng cường sức đề kháng cho bé yêu mùa đông Một số cách chế biến cải đơn giản sau:
(3)(Cung cấp vitamin khoáng chất)
Nguyên liệu: Súp lơ xanh, cà chua, đậu phụ, nước dùng (nước luộc thịt gà củ quả), dầu ăn bé, bột năng, nước
Cách làm:
- Luộc/ hấp nhừ cải xanh, băm nhỏ phần hoa - Cà chua: bỏ vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ
- Làm nóng dầu ăn, cho đậu phụ cải xanh vào đảo đều, cho tiếp cà chua nước dùng vào đun
- Khi súp chín, mẹ hịa hỗn hợp bột (tỉ lệ bột: nước) vào, khuấy súp sánh lại, tắt bếp
3 Bông cải xanh dầm sữa chua (Cung cấp vitamin khống chất)
Ngun liệu: bơng cải xanh, sữa chua không đường Cách làm:
- Luộc/ hấp cải xanh, băm nhỏ phần hoa
- Trộn phần cải vừa băm với sữa chua cho hỗn hợp sánh
(Nếu bé ăn cơm nát được, mẹ cần xé nhỏ phần hoa cải xanh nhé!) 4 Bông cải trắng nấu sữa
Nguyên liệu: cải trắng, sữa công thức sữa tươi Cách làm:
- Mài phần hoa cải trắng
- Đổ sữa vào phần hoa vừa mài cho xâm xấp, nấu khoảng – phút