3.. Trong các cách dưới đây, cách nào làm cho vi sinh Trong các cách dưới đây, cách nào làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động? Cách nào ngăn. vật không có điều kiện hoạt độn[r]
(1)CommandButton1
EM CHỌN HOA NÀO?
Nêu biện pháp thực vệ sinh an toàn thực phẩm?
Thế thực phẩm an toàn?
(2)(3)CommandButton1
1 Các cách bảo quản thức ăn: - Phơi khơ
- Đóng hộp - Ướp lạnh
- Làm mắm
2.Tìm hiểu ta giữ thức ăn lâu:
-Vi sinh vật khơng có mơi trường hoạt động. - Khơng cho vi sinh vật xâm nhập thực phẩm.
(4)Quan sát hình trang 22, 23 nói những cách bảo quản thức ăn hình?
(5)Hình
Hình Cách bảo quảnCách bảo quản
1
1 Phơi khơPhơi khơ 2
2 Đóng hộpĐóng hộp 3
3 Ướp lạnhƯớp lạnh 4
4 Ướp lạnhƯớp lạnh 5
5 Làm mắm (ướp mặn)Làm mắm (ướp mặn) 6
6 Làm mứt (cô đặc với đường)Làm mứt (cô đặc với đường) 7
7 Ướp muối (cà muối)Ướp muối (cà muối)
(6)(7)(8)(9)(10)(11)(12)
Trong cách đây, cách làm cho vi sinh Trong cách đây, cách làm cho vi sinh vật khơng có điều kiện hoạt động? Cách ngăn
vật khơng có điều kiện hoạt động? Cách ngăn
không cho vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm?
không cho vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm?
a) Phơi khô, sấy, nướng.
a) Phơi khô, sấy, nướng.
b) Ướp muối, ngâm nước mắm.
b) Ướp muối, ngâm nước mắm.
c) Ướp lạnh
c) Ướp lạnh
d) Đóng hộp
d) Đóng hộp
e) Cô đặc với đường.
(13)KHOA HỌC:
Vi sinh vật khơng có
Vi sinh vật khơng có
điều kiện hoạt động
điều kiện hoạt động
Không cho vi sinh vật
Không cho vi sinh vật
xâm nhập vào thực phẩm
xâm nhập vào thực phẩm
Phơi khô, sấy, nướng Ướp muối, ngâm nước mắm
(14)(15)Có nhiều cách để giữ thức ăn
lâu, không bị chất dinh dưỡng ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh, đóng hộp,…
(16)Cách làm muối dưa cải:
- Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn nguyên bẹ.
- Hành tím bào mỏng, hành cắt khúc.
- Trải lên nia phơi héo độ nắng, rửa sạch, rảy
ráo.
- Đun nước sôi, cho muối, đường hoà tan lọc sạch. - Cho cải vào vại đất hũ thuỷ tinh, đổ
(17)Cải rửa sạch