CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG (DINH DƯỠNG và VSATTP)

CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG ge Mục tiêu học tập  Kể tên phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng phổ biến  Trình bày ưu nhược điểm phương pháp nhân trắc học  Trình bày phương pháp điều tra phần ăn cá thể hộ gia đình  Đánh giá tình trạng dinh dưỡng bệnh nhân ge Tình trạng dinh dưỡng ĐÁNH GIÁ??? ge Chức TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG Cấu trúc Hoá sinh ge Tuổi Giới Dinh dưỡng Nhu cầu Tình trạng Sinh lý “Đánh giá tình trạng dinh dưỡng q trình thu thập phân tích thơng tin, số liệu tình trạng dinh dưỡng nhận định tình hình sở thơng tin số liệu đó” ge Các phương pháp đánh giá  Nhân trắc học  Điều tra phần dinh dưỡng  Khám lâm sàng  Xét nghiệm  Các đánh giá chức thể  Điều tra tỉ lệ bệnh tật – tử vong  Đánh giá yếu tố sinh thái … ge PP Nhân trắc học Nhận xét • Mập • Ốm • Cao • Thấp • Chỉ số • Pignet ? • Quetel et (BMI) • Đánh giá Kết hợp nhiều phương pháp đại, chuyên sâu ge PP Nhân trắc học Cách tính tuổi (WHO) * Cách tính tuổi theo tháng:  Từ ngày – 29 ngày: tháng tuổi  Từ 30 ngày – 59 ngày: tháng tuổi  Trong 12 tháng – 12 tháng 29 ngày: 12 tháng tuổi *Cách tính tuổi theo năm:  Từ sơ sinh - 11 tháng 29 ngày: tuổi  Từ năm - năm 11 tháng 29: tuổi Do nói trẻ tuổi tức trẻ 04 tuổi hay trẻ tháng - 60 tháng tuổi ge PP Nhân trắc học Các thông số thường dùng để đánh giá, theo dõi  Cân nặng  Vòng đầu  Vòng bụng  Vịng mơng  Chiều cao/chiều dài  Bề dày lớp mỡ da  Vòng cánh tay  Vòng ngực ge 10 Cách đo??? ge 63 Case B         ge 64 Nữ, 82 tuổi Hội chứng Guillain-Barre Cân nặng ổn đinh tháng qua; giảm tuần gần Giảm ngon miệng; TP hấp thu mức giới hạn giảm Ko có triệu chứng dày, ruột Khó khăn việc lại nặng thêm tuần qua Giảm dự trữ mỡ vừa phải vùng mắt, tam đầu; Teo cơ: xương đòn rõ, xương bả vai lộ rõ, teo tứ đầu đùi Hình ảnh giảm dự trữ mỡ vừa phải: vùng mắt, tam đầu ge 65 ge 66 ge 67 ge 68 ge 69 ge 70 Case C  Nam, 73 tuổi  Tiền sử K phổi, xạ trị, hóa trị  Cảm thấy biếng ăn  Giảm 20% cân nặng tháng; tiếp tục giảm  Chán ăn, hấp thu TP giảm tháng  Không có tr/c dày ruột khác  Khó khan hoạt động bình thường lại tuần  Giảm dự trữ mỡ vừa phải vùng mắt, tam đầu;  Teo nặng: vùng xương đòn, xương bả vai, xương sườn, teo tứ đầu đùi  albumin 36 mg/L ge 71 ge 72 Hình ảnh teo nặng: vùng xương đòn, xương bả vai, xương sườn, teo tứ đầu đùi ge 73 ge 74 ge 75 KẾT LUẬN Có nhiều phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng Cần lựa chọn phối hợp nhiều phương pháp đánh giá phù hợp với mục tiêu ge 76 ... trạng dinh dưỡng bệnh nhân ge Tình trạng dinh dưỡng ĐÁNH GIÁ??? ge Chức TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG Cấu trúc Hoá sinh ge Tuổi Giới Dinh dưỡng Nhu cầu Tình trạng Sinh lý ? ?Đánh giá tình trạng dinh dưỡng trình... tên phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng phổ biến  Trình bày ưu nhược điểm phương pháp nhân trắc học  Trình bày phương pháp điều tra phần ăn cá thể hộ gia đình  Đánh giá tình trạng dinh. .. số liệu tình trạng dinh dưỡng nhận định tình hình sở thơng tin số liệu đó” ge Các phương pháp đánh giá  Nhân trắc học  Điều tra phần dinh dưỡng  Khám lâm sàng  Xét nghiệm  Các đánh giá chức