Hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty bánh kẹo hải châu

Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 lời Mở đầu Khi nói đến sản xuất kinh doanh cho dù dới hình thức vấn đề đợc nêu trớc tiên hiệu Hiệu sản xuất kinh doanh mục tiêu phấn đấu sản xuất, thớc đo mặt kinh tế quốc dân nh đơn vị sản xuất Lợi nhuận kinh doanh kinh tế thị trờng mục tiêu lớn doanh nghiệp Để đạt đợc điều mà đảm bảo chất lợng tốt, giá thành hợp lý, doanh nghiệp vững vàng cạnh tranh doanh nghiệp phải không ngừng nâng cao trình độ sản xuất kinh doanh, quản lý chiến lợc kinh doanh vấn ®Ị quan träng cã ý nghÜa qut ®Þnh ®Õn kÕt hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Công ty bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nớc có bề dầy lịch sử, ®øng tríc sù vËn ®éng cđa nỊn kinh tÕ vµ cạnh tranh gay gắt ngành Công ty cố gắng tìm tòi sáng tạo cho chiến lợc phát triển kinh doanh tơng đối bền vững sở vận dụng lý luận khoa học quản trị chiến lợc vào điều kiện thực tiễn công ty nhằm tạo cho chiến lợc kinh doanh định hớng 5-10 năm tới dài Tuy nhiên môi trờng kinh doanh thay đổi việc hoạch định chiến lợc kinh doanh phải điều chỉnh cho phù hợp với hoàn cảnh nói đề chiến lợc đợc xem hoàn hảo Luận văn tèt nghiƯp Bïi ThÕ Phóc -K36 A5 ChÝnh v× vËy trình thực tập Công ty bánh kẹo Hải Châu sở hệ thống lý thuyết đà đợc trang bị nhà trờng vào thực tế công ty, em đà chủ động lựa chọn đề tài: "Hoàn thiện công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu" làm nội dung nghiên cứu cho luận văn tốt nghiệp Nội dung nghiên cứu vận dụng vấn đề lý luận công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh nói chung, để từ xem xét vấn đề sử dụng hiệu chiến lợc công ty Bánh kẹo Hải Châu, sở đa ý kiến nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh Công ty thời gian tới Luận văn tốt nghiệp bao gồm ba phần: - Phần I: Cơ sở lý luận hoạch định chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp - Phần II: Thực trạng công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh Công ty Bánh kẹo Hải Châu - Phần III: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2005-2010 Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 Chơng Cơ sở lý luận hoạch định chiến lỵc kinh doanh cđa doanh nghiƯp 1.1 ChiÕn lỵc kinh doanh công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp: 1.1.1- Những vấn đề chiến lợc kinh doanh Doanh nghiệp: 1.1.1.1-Khái niệm chiến lợc kinh doanh: Nếu xét góc độ lịch sử thuật ngữ chiến lợc đà có từ lâu bắt nguồn từ trận đánh lớn diễn cách hàng ngàn năm.Khi ngời huy quân muốn phân tích đánh giá điểm mạnh, điểm yếu quân thù, kết hợp với thời nh thiên thời địa lợi nhân hoà để đa định chiến lợc quan trọng đánh mạnh vào chỗ yếu quân địch nhằm giành thắng lợi chiến trờng Tuy nhiên,ngày thuật ngữ chiến lợc lại đợc sử dụng rộng rÃi kinh doanh.Phải nhà quản lý đà thực dánh giá đợc vai trò to lớn công tác quản trị Doanh nghiệp nhằm đạt đợc mục tiêu to lớn đề Vậy, chiến lợc kinh doanh gì? Và nhà quản trị cần quan tâm đến chiến lợc kinh doanh nh nhiệm vụ hàng đầu trớc tiến hành triển khai hoạt động kinh doanh mình.Để trả lời đợc câu hỏi trớc hết cần phải hiểu đợc chiến lợc kinh doanh gì? * Chiến lợc kinh doanh tập hợp định hành động kinh doanh hớng mục tiêu để nguồn lực Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 doanh nghiệp đáp ứng đợc hội thách thức từ bên Nh vậy, theo đinh nghĩa điểm chiến lợc kinh doanh có liên quan tới mục tiêu Doanh nghiệp Đó điều mà nhà quản trị thực quan tâm Có điều chiến lợc kinh doanh khác xác định mục tiêu khác tuỳ thuộc vào đặc điểm, thời kỳ kinh doanh Doanh nghiệp Tuy nhiên, việc xác định, xây dựng định chiến lợc kinh doanh hớng mục tiêu cha đủ mà đòi hỏi chiến lợc cần đa hành động hớng mục tiêu cụ thể, hay gọi cách thức làm để đạt đợc mục tiêu Điểm thứ hai chiến lợc kinh doanh không phảỉ hành động riêng lẻ, đơn giản.Điều không dẫn tới kết to lớn cho Doanh nghiệp Chiến lợc kinh doanh phải tập hợp hành động định hành động liên quan chặt chẽ với nhau,nó cho phép liên kết phối hợp nguồn lực tập trung giải vấn đề cụ thể Doanh nghiệp nhằm đạt đợc mục tiêu đề ra.Nh vậy,hiệu hành động cao hơn, kết hoạt động to lớn gấp bội nh hoạt động đơn lẻ thông thờng Điều mà gắn kết nguồn lực phối hợp hành động không đâu khác mục tiêu Doanh nghiệp Điểm thứ ba chiến lợc kinh doanh cần phải đánh giá dợc điểm mạnh, điểm yếu kết hợp với thời thách thức từ môi trờng Điều giúp cho nhà quản trị Doanh nghiệp tìm dợc nhng u cạnh tranh khai thác dợc hội nhằm đa Doanh Luận văn tèt nghiƯp Bïi ThÕ Phóc -K36 A5 nghiƯp chiÕm dỵc vị chắn thị trờng trớc đối thủ cạnh tranh Điểm cuối chiến lơc kinh doanh phải tính đến lợi ích lâu dài đợc xây dựng theo giai đoạn mà chiến lợc đòi hỏi nỗ lực nguồn lực khác tuỳ thuộc vào yêu cầu mục tiêu đề thời kỳ Do nhà quản trị phải xây dựng thật xác cà chi tiÕt tõng nhiƯm vơ cđa chiÕn lỵc ë tõng giai đoạn cụ thể.Đặc biệt cần quan tâm tới biến số đễ thay đổi môi trờng kinh doanh.Bởi nhân tố ảnh hởng lớn tới mục tiêu chiến lợc giai đoạn 1.1.1.2-Phân loại chiến lợc kinh doanh: Phân loại chiến lợc kinh doanh công việc quan trọng mà nhà quản trị cần lựa chọn chiến lợc phù hợp với mục tiêu đề nh phù hợp với nhiệm vu, chức phận doanh nghiệp hay toàn doanh nghiệp.Xét theo quy mô chức lao động sản xuất kinh doanh Doanh nghiệp mà nhà quản trị lựa chọn ba chiến lợc sau: a- Chiến lợc công ty: Đây chiến lợc cấp cao tổ chức doanh nghiệp có liên quan đến vấn đề lớn,có tính chất dai hạn định tơng lai hoạt động doanh nghiệp.Thờng chiến lợc công ty chịu ảnh hởng lớn biến động lớn cấu ngành kinh doanh doanh nghiệp.Điều ảnh hởng không nhỏ tới kết hoạt động kinh doanh cđa doanh nghiƯp.Nã dÉn tíi mét hƯ qu¶ doanh nghiệp co tiếp tục theo đuổi hoạt động lĩnh vực hay không? hay doanh nghiệp nên tham gia vào lĩnh vực khác mà Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 lợi nhuận nói riêng hay mục tiêu dễ dàng đạt đợc đạt đợc với hiệu cao hơn.Và tơng lai doanh nghiệp phụ thuộc vào định Điều tất nhiên chiến lợc công ty đợc thiết kế, xây dựng, lựa chọn chịu tr¸ch nhiƯm ë cÊp cao nhÊt doanh nghiƯp nh hội đồng quản trị,ban giám đốc,các nhà quản trị chiến lợc cấp cao b- Chiến lợc cạnh tranh: Đây chiến lợc cấp thấp so với chiến lợc công ty.Mục đích chủ yếu chiến lợc cạnh tranh xem xÐt doanh nghiƯp cã nªn tham gia hay tiÕn hành cạnh tranh với doanh nghiệp khác lĩnh vực cụ thể.Nhiệm vụ chiến lợc cạnh tranh nghiên cứu lợi cạnh tranh mà doanh nghiệp có mong muốn có để vợt qua đối thủ cạnh tranh nhằm giành vị vững thị trờng c- Chiến lợc chức năng: Là chiến lợc cấp thấp doanh nghiệp Nó tập hợp định hành động hớng mục tiêu ngắn hạn(thờng dới năm) phận chức khác doanh nghiệp Chiến lợc chức giữ vai trò quan trọng thực chiến lợc nhà quản trị khai thác đợc điểm mạnh nguồn lực doanh nghiệp Điều sở để nghiên cứu xây dựng lên u cạnh tranh doanh nghiệp hỗ trợ cho chiến lợc cạnh tranh.Thông thờng phận chức doanh nghiệp nh phận nghiên cứu triển khai thị trờng, kế hoạch vật t, quản lý nhân lực, tài kế toán, sản xuấtsẽ xây dựng lên chiến lợc riêng chịu Luận văn tèt nghiƯp Bïi ThÕ Phóc -K36 A5 tr¸ch nhiƯm chÝnh trứơc hội đồng quản trị, ban giám đốc kết đạt đợc 1.1.1.3-Vai trò chiến lợc kinh doanh hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp: Trớc hết phải khẳng định hoạt động sản xuất kinh doanh phải hớng vào mục tiêu xác định Mục tiêu động lực thúc đẩy doanh nghiệp nỗ lực hành động để đạt đợc Thờng doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh có mục tiêu giống xâm nhập thị trờng, tăng lợi nhuận, mở rộng thị phần,Nếu nh mục tiêu không đợc xác lập rõ ràng chẳng khác doanh nghiệp bớc cầu bấp bênh, có nguy đổ sụp xuống trớc biến động không ngừng thi trêng Do vËy yÕu tè cÇn thiÕt nhÊt tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh phải có mục tiêu rõ ràng Nhng thực tế đặt để xác định đợc mục tiêu cần phải tiến hành hoat động nghiên cứu, đánh giá phân tích yếu tố nh thị trờng,nhu cầu thị trờng,môi trờng kinh doanh, công nghệ,để hình thành lên mục tiêu.Đồng thời phải có nguồn lực sở xây dựng mục tiêu Để làm đợc điều thiết phải có chiến lợc kinh doanh.Nh chiến lợc kinh doanh có vai trò thứ xác lập có cứ,có sở mục tiêu cho Doanh nghiệp Vai trò thứ hai chiến lựơc kinh doanh cách thức phối hợp nguồn lực tập trung vào giải mục tiêu cụ thẻ doanh nghiệp.Tại chiến lợc kinh doanh lại làm đợc điều đó?Trớc hết ta phải xem xét cÊu tỉ chøc cđa mét doanh nghiƯp.VỊ c¬ cÊu tỉ chức,doanh nghiệp bao Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 gồm phận chức khác nh phòng tổ chức,phòng hành chính,phòng tài vụ,phòng kế hoạch vật t,phòng marketing,Mỗi phòng ban đảm trách nhiệm vụ cụ thể mà chức quy định.Do phân chia theo chức nh nên phận hoạt động hoàn toàn độc lập chịu quản lý cấp cao ban giám đốc.Nếu hoạt động thông thờng cách riêng lẻ hoạt động đem lại cho doanh nghiệp không đáng kể nguồn lực phận giới hạn.Vậy yêu cầu đặt phải có cách thức cho phép liên kết,phối hợp nguồn lực riêng biệt thµnh mét ngn lùc tỉng thĨ phơc vơ cho mơc tiêu chung doanh nghiệp.Đó chiến lợc kinh doanh.Nh chiến lợc kinh doanh khai thác đợc u cạnh tranh từ phối hợp nguồn lực Vai trò thứ ba chiến lợc kinh doanh đề đợc cách thức hành động hớng mục tiêu sát thực tế hơn, hiệu hơn.Bởi lẽ định hành động dựa phân tích đánh giá thực trạng ®iĨm m¹nh, ®iĨm u cđa doanh nghiƯp cịng nh nhng thời đe dọa môi trơng kinh doanh.Tất đợc phản ánh xác chiến lợc kinh doanh.Do vậy, hoạt động sản xuất kinh doanh gắn chặt với thực trạng doanh nghiệp.Các nhà quản trị biết đợc khai thác u cạnh tranh nào,tận dụng nhng thời nào.Một kết tất yếu hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh sÏ rÊt cao 1.1.1.4-Néi dung cđa chiÕn lỵc kinh doanh: Chiến lợc kinh doanh không mục tiêu mà gồm chơng trình hành động hớng mục tiêu.Tất đợc Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 thể cụ thể chiến lợc mà doanh nghiệp lựa chọn Về mục tiêu chiến lợc kinh doanh,các nhà quản trị doanh nghiệp xác định đâu mục tiêu quan trọng nhất,chủ yếu mà doanh nghiệp muốn đạt đợc.Có điều doanh nghiệp cần phải giải mục tiêu nhỏ khác để có sở thực mục tiêu chính.Mỗi mục tiêu nhỏ có nhiệm vụ riêng,cần đợc phân chia thực theo chức phận doanh nghiệp.Mối liên kết chặt chè mục tiêu nhỏ mục tiêu lớn đảm bảo chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp có tính khả thi Về chơng trình hành động cách thức triển khai thực mục tiêu đặt Những sở để xây dựng chơng trình dựa c¸c ngn lùc cđa doanh nghiƯp.C¸ch thøc triĨn khai chÝnh sử dụng nguồn lực để giải nhiệm vụ đợc chi tiết rõ mục tiêu con.Tuy nhiên chơng trình phải có xếp thứ tự hợp lý không gây xáo trộn triển khai 1.1.2- Một vài nét quản trị chiến lợc kinh doanh Doanh nghiệp: 1.1.2.1-Khái niệm quản trị chiến lợc kinh doanh: * Quản trị chiến lợc kinh doanh loạt bớc mà thành viên doanh nghiệp phải thực nh phân tích tình hình hiên tại,quyết định chiến lợc,đa chiến lợc vào thực thi đánh giá/điều chỉnh/thay đổi chiến lợc cần thiết.Nó bao gồm tất chức quản trị: Lập kế hoạch,tổ chức,lÃnh đạo va kiểm soát Luận văn tốt nghiệp Bùi ThÕ Phóc -K36 A5 * Nh vËy nÕu so s¸nh với Quản trị Doanh nghiêp quản trị chiến lợc kinh doanh nhấn mạnh đến vấn đề sau: - Quản trị chiến lợc kinh doanh có trọng tâm bên ngoài.Vì tiến hành quản trị chiến lợc nhân viên doanh nghiệp phảI phân tích đánh giá môI trờng bên ngoàI nh tình hình kinh ttrong ngoàI nớc,của ngành nghề kinh doanh,các đối thủ cạnh tranh,những biến đổi thị trờng ảnh hởng tới định hành động chiến lợc - Quản trị chiến lợc kinh doanh có trọng tâm bên trong.Vì nhấn mạnh tới mối tơng tác lĩnh vực hoạt động chức khác doanh nghiệp.Các chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp không đợc xây dựng thực biêt lập, mà đợc xây dựng va thực liên kết phối hợp chức với Quản trị chiến lợc tạo phối hợp -Quản trị chiến lợc kinh doanh có trọng tâm tơng lai.Vì cách thức quản trị tiến trình hành động đà đợc định sẵn với mục tiêu cụ thể 1.1.2.2-Vai trò quản trị chiến lợc kinh doanh: Một lý hiểu đợc quản tri chiến lợc quan trọng liệu nhân viên quản lý chiến lợc có tạo đợc khác biệt kết hoạt động doanh nghiệp hay không?Các nhà nghiên cứu đà tìm câu trả lời tổng quát qua loạt nghiên cứu co tồn mối quan hệ tích cực kế hoạch chiến lợc kết hoạt động.Dờng nh doanh nghiệp sử dụng kỹ thuật quản trị chiến lợc để nâng cao kết họat động.Nếu quản trị chiến lợc ảnh h10 Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 * Bên cạnh mục tiêu lợi nhuận cần đợc ý đê tăng tính hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Một số nhiệm vụ đặt là: - Nâng cao công tác cung ứng nguyên liêu đầu vào để giảm chi phí - Nâng cao công tác lập kế hoạch sản xuất để cung ứng kịp thời bánh kẹo thị trờng cần với số lợng chủng loại đáp ứng đợc nhu cầu tiêu dùng - Nâng cao công tác quản lý sản xuất để tiết kiệm sản xuất 3.2.2- Các giải pháp hoàn thiện công tác phân tích môi trờng bên bên Công ty * Cần phần tích đánh giá nguồn lực bên Công ty cách có hệ thống xác Đó cách nhìn nhận để sử dụng có hiệu qủa nguồn lực giới hạn này: - Nguồn nhân lực: Đây nguồn lực đầu tiền quan doanh nghiệp không riêng với Công ty Bánh kẹo Hải Châu Mọi kết sản xuất kinh doanh đạt đợc phục vụ cho ngêi lao ®éng ®ång thêi chÝnh ngêi lao ®éng chi phối sử dụng nguồn lực khác phục vụ cho sản xuất kinh doanh cầm phải nắm cấu trình độ lao động Công ty - Nguån tµi chÝnh lµ nguån lùc rÊt quan trọng để tài trợ cho trình hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty từ khâu đầu vào đến khâu đầu Cần phải đánh gía xác nguồn tài theo cấu theo nguồn: 110 Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 + Nếu đánh giá nguồn tài theo cấu xác định đợc tỉ trọng vốn lu động vốn cố định Từ biết đợc Công ty có khả tài linh hoạt vốn lu động kinh doanh mức độ + Nếu đánh giá nguồn tài theo nguồn xác định đợc tỉ trọng vốn tự có vốn đợc tài trợ từ bên Từ biết đợc khả tự chủ vốn Công ty, biết đợc Công ty có chịu sức ép từ bên không? - Nguồn máy móc trang thiết bị - công nghệ Công ty đợc xem nh lợi để sản xuất loại sản phẩm có chất lợng cao, có khả cạnh tranh cao Nếu dây chuyền hết kỳ hoàn vốn thực lợi lớn giảm đợc giá thành sảm phẩm - Uy tín thơng hiệu Công ty lợi cạnh tranh mà Công ty cần phải tính đến nh nguồn lực hiệu Điều có lợi cho Công ty tung sản phẩm thị trờng * Phân tích đánh giá yếu tố môi trờng bên theo giác độ sau: - Xem xét yêu tố ảnh hởng bên cách khách quan định lợng đợc mức độ ảnh hởng nh lợng Cầu, lợng Cung, tỉ giá ngoại tệ, thu nhập bình quân GDP đầu ngời hàng năm - Dự báo đợc thay đổi môi trờng vĩ mô nh môi trờng đặc thù để xác định hớng cho Công ty Đó sách Nhà nớc thuế, xuất nhập nguyên liệu đầu vào Công ty 111 Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 2.2.3- Các giải pháp hoàn thiện công tác xây dựng phơng án chiến lợc - Các phơng chiến lợc phải đợc xây dựng sở khai thác mạnh Công ty yếu tố thuận lợi t môi trờng Các điểm mạnh nguồn nhân lực lớn có trình độ tay nghề cao, nguồn vốn lu động lớn, dây chuyền sản xuất đà hết kỳ hoàn vốn, uy tín thơng hiệu Công ty cao, mạng lơng phân phối rộng khắp, sách giá linh hoạtcác điểm thuận lợi nhu cầu tiêu dùng tăng lên thị trờng xu hớng ngày mở rộng - Các phơng án chiến lợc Công ty lấy điểm mạnh để khắc phục khó khăn từ môi trờng lấy thuận lợi từ môi trờng khắc phục điểm yếu Công ty Cụ thể nh sản phẩm bánh Quy Công ty đa dạng, có chất lợng cao mà giá phù hợp với thu nhập bình quân ngời tiêu dùng nên xân nhập khu vực thị trờng nông thôn, điều khắc phục đợc khó khăn đối thủ cạnh tranh đem lại Do phơng án chiến lợc đa dạng hoá sản phẩm bánh Quy đợc thiết lập - Các phơng án chiến lợc, phải thực trạng nguồn lực Công ty không nên xây dựng phơng án chiến lợc phục thuộc nhiền vào nguồn lực từ bên Bài học đáng kể rút từ phơng án đầu t dây chuyên bánh nềm Custard Hà Lan trị giá 65 tỷ VNĐ Trong thời kỳ đầu Công ty khó tiêu thụ sản phẩm bánh công nghệ sản xuất cha nắm rõ, kinh nghiện cha có nên chất lợng đạt 45% yêu cầu tiêu chuẩn Kết năm 2003 Công ty bị lỗ tỷ sản phẩm bánh nềm phải trả lÃi suất ngân hàng 112 Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 - Các phơng án chiến lợc xây dựng cần phải tập trung giải đợc vấn đề trọng điểm mà Công ty phải đối đầu với nguy tiềm ẩn hay khó khăn Để thực phơng án chiến lợc đó, Công ty thảo gỡ đợc khó khăn né tránh đợc nguy tiềm ẩn Ví dụ Công ty xây dựng phơng án chiến lợc Marketing trớc Công ty có nhiều vấn đề yếu việc tìm hiểu nhu cầu thị trờng sản phẩm Công ty tiêu thụ đợc khu vực nông thôn nơi có thu nhập thấp Nhng thực chiến lợc Marketing Công ty đà hoàn toàn làm chủ đợc thị trờng nông thôn nắm bắt đợc nhu cầu khach hàng tiêu dùng đồng thời có sách giá phù hợp cho loại sản phẩm khu vực thị t rờng khác - Các phơng án chiến lợc cần phải đợc xây dựng sở tính đến lợi ích kinh tế lâu dài (trên năm) Vì nh Công ty huy động hiệu nguồn lực tập trung vào thực chiến lợc dễ phân bổ nhỏ chi phí cho trình hoạt động sản xuất kinh doanh dễ thu hồi vốn đầu t - Các phơng án chiến lợc xây dựng phải đợc chia nhỏ thành nhiệm vụ giai đoạn Các nhiệnm vụ đợc giao cho phận chức theo phạm vi trách nhiệm đồng thời phải có phối hợp hành động hiệu đem lại từ chiến lợc cao 3.2.4- Các giải pháp hoàn thiện công tác lựa chọn chiến lợc - Sau phơng án chiến lợc đợc xây dựng điều cần thiết phải có thảo luận, đánh giá phận chức Ban giám đốc Công ty Các luận chứng 113 Luận văn tốt nghiệp Bïi ThÕ Phóc -K36 A5 kinh tÕ cđa tõng ph¬ng án chiến lợc phải đợc lợi ich kinh tế to lớn mà chiến lợc đem lại tính khả thi phơng án Nếu phơng án chiÕn lỵc høa hĐn nhiỊu lỵi Ých kinh tÕ nh khó thực phơng án đợc lựa chọn Ngợc laị phơng án có tính khả thi cao nhng lợi ích kinh tế thấp không đợc lựa chọn nh Công ty đánh nhiều chi phí hội Điều giải thích Công ty dự tính năm 2005 đầu t dây chuyền bánh Quy cao cấp Đài Loan trị giá 20 tỷ VNĐ Khi thực chiến lợc Công ty dễ dàng đa sản phẩm xân nhập thị trờng mặt hàng mà Công ty mạnh có nhiều kinh nghiêm công nghệ sản xuất Đồng thời sản phẩm bánh Quy đa dạng có tính phổ dụng cao Hơn mặt hàng bánh Quy đà đem lại uy tín lớn cho Công ty từ lâu Đặc biệt thời gian hoàn vốn nhanh, khoảng năm Công ty thu đợc lợi nhuận từ dây chuyền - Các phơng án chiến lợc đợc lựa chọn phải tạo đợc vợt trôi lực mà Công ty có có khác biệt với đối thủ cạnh tranh Trên thực tế năm qua Công ty cha làm đợc điều nh đối thủ cạnh tranh: Hải Hà, Kinh Đôcông suất dây chuyền bánh mềm Socola lớn nhng lại d thừa sản xuất không bán đợc Bởi sản phẩm cao cấp Công ty cha thực vợt trội khác biệt thị trờng 3.2.5 - Các giải pháp hoàn thiện công tác kiếm soát xây dựng chiến lợc - Xây dựng chiến lợc khâu chọn chiến lợc 114 khâu lựa Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 Sau nhà hoạch định Công ty đà cân nhắc đánh giá lợi ích tính khả thi chiến lợc đợc lựa chọn học bắt tay vào xây dựng chiến lợc Để kiểm soát hiệu việc xây dựng chiến lợc cần phải tuân thủ yêu cầu sau: - Chiến lợc phải đợc xây dựng sở phân tích đánh giá môi trờng bên bên doanh nghiệp thông qua cá mô hình SWOT mô hình cặp sản phẩm thị trờng - Chiến lợc phải căm đề xuất, đóng góp ý kiến phận chức - Chiến lợc phải vào giới hạn nguồn lực, xây dựng chiến lợc nằm tầm với Công ty - Chiến lợc phải hớng vào mục tiêu đà nêu với cách thức tiến hành hiệu - Chiến lợc phải có điều chỉnh có thay đổi từ yếu tố môi trờng bên bên - Chiến lợc phải phù hợp với quy định pháp luật thể lệ kinh tế khác nh: Cạnh tranh lành mạnh 3.2.6 Các kiến nghị nhằm nâng cao công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Châu Bên cạnh giải pháp chủ quan, để giúp công ty tháo gỡ khó khăn nhằm thực thắng lợi nhiệm vụ sản xuất kinh doanh giai đoạn 2000-2005, Công ty có số kiến nghị: a) Đối với nhà nớc: 115 Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 - Việc đầu t sản xuất bánh kẹo ngành hàng trọng điểm nhng cần đợc kiểm soát theo quy hoạch tầm vĩ mô, tránh tình trạng đầu t tràn lan, trùng lặp, gây rối loạn thị trờng làm giảm hiệu đầu t - Có biện pháp xử lý kiên , triệt để nạn hàng nhái, hàng giả Có sách hữu hiệu đợc triển khai thực tế bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp b) Đối với Bộ Tổng công ty: - Có sách giá nội hạ giá thị trờng cho thành viên Tổng công ty mặt hàng đờng để sản xuất bánh kẹo nhằm đảm bảo hiệu sản xuất kinh doanh - Có cân đối dự trữ chung đờng nội Tổng công ty để điều hoà, phân phối cho doanh nghiệp thành viên - Hỗ trợ vốn u đÃi cho dự án để chuẩn bị tốt cho việc tiêu thụ nớc tốt xuất đợc sản phẩm chất lợng cao, phù hợp tiến trình héi nhËp vµo hiƯp héi AFTA, kinh tÕ khu vực quốc tế Mở rộng đầu t sản xuất vào doanh nghiệp quản lý sản xuất kinh doanh giỏi có hiệu quả, tạo đà sức mạnh doanh nghiệp Nhà nớc chủ đạo kinh tế tri thức - Có chiến lợc mục tiêu phát triển chiều sâu rộng đầu t ngành thực phẩm mang tính chiến lợc lâu dài (đến năm 2010), tìm tòi ngành kinh doanh dịch vụ du lịch có tính chất ảnh hởng đến mặt hàng bánh kẹo thực phẩm nh đầu t vào khách sạn, đào tạo đội ngũ nhân viên có trình độ cao làm bánh mang tính khuyếch trơng công ty lớn 116 Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 Liên doanh liên kết nớc nhằm mở rộng quy mô sản xuất, tạo mạnh uy tín thị trờng nớc đủ sức điều tiết thị trờng khu vực lớn 117 Luận văn tốt nghiệp Bïi ThÕ Phóc -K36 A5 KÕt luËn Lý luËn thùc tiễn đà chứng minh chiến lợc kinh doanh giữ vai trò quan trọng trình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, quết định thành công hay thất bại công ty thời gian dài Đối với công ty Bánh kẹo Hải Châu việc lại quan trọng hoạt động lĩnh vực mà cạnh tranh khắc nghiệt Với mong muốn xây dựng chiến lợc phát triển kinh doanh phù hợp với đặc điểm ngành bánh kẹo với tình hình kinh doanh thực tiễn công ty bánh kẹo Hải Châu xu hớng hội nhập Khu vùc vµ Quèc tÕ Trong thêi gian thùc tËp nghiên cứu Công ty bánh kẹo Hải Châu đà cố gắng phân tích đánh giá nội dung để hoàn thiện công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh công ty, tìm u điểm, xem xét tồn từ mạnh dạn đề xuất để giải tồn riêng nh đề xuất xây dựng phơng pháp luận tổng quát chung Tuy nhiên, trình độ thời gian có hạn nên em tránh khỏi thiếu sót Hơn môi trờng kinh doanh luôn biến đổi không ngừng nên chiến lợc phải điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện tình hình Vì vậy, em mong nhận đợc thông cảm ý kiến đóng góp thầy (cô) anh (chị) phòng kinh doanh để đề tài có tính thuyết phục hoàn thiện 118 Luận văn tốt nghiƯp Bïi ThÕ Phóc -K36 A5 Danh mơc Tµi liƯu tham khảo Phạm Vũ Luận (2001) , Quản trị Doanh nghiệp Thơng mại - NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội Phạm Công Đoàn (1991) , Kinh tế Doanh nghiệp Thơng mại - NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội Nguyễn Ngọc Hiến (2003) , Quản trị Kinh doanh NXB Lao động Phạm Lan Anh (2000) , Quản trị chiến lợc NXB Khoa học Kỹ thuật Phạm Thị Thu Hơng (2002) , Quản trị chiến lợc kinh tế toàn cầu NXB Khoa häc Kü thuËt Rudolf Gruning (2003) , Hoạch định chiến lợc theo trình NXB khoa häc Kü thuËt Fred R.David (1995) , Kh¸i luËn Quản trị chiến lợc NXB Thống kê Garry D.Smith (1994) , Chiến lợc sách lợc kinh doanh – NXB Thèng kª Micheal E.Porter ( 1996) , Chiến lợc cạnh tranh NXB Khoa học Kỹ thuật 119 Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 Mục lục Lời mở đầu .1 Ch¬ng 1: C¬ së lý luËn hoạch định chiến lợc kinh doanh 1.1 ChiÕn lỵc kinh doanh công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh cđa doanh nghiƯp Doanh nghiƯp .3 1.1.1 Những vấn đề chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp .3 1.1.1.1 Kh¸i niƯm chiÕn lỵc kinh doanh 1.1.1.2 Phân loại chiến lợc kinh doanh 1.1.1.3 Vai trò chiến lợc kinh doanh hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1.4 Néi dung cđa chiÕn lỵc kinh doanh 1.1.2 Một vài nét quản trị chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp .8 1.1.2.1 Kh¸i niƯm quản trị chiến lợc kinh doanh .8 1.1.2.2 Vai trò quản trị chiến lợc kinh doanh 1.1.2.3 Nội dung quản trị chiến lợc kinh doanh 1.1.2.4 Mối liên hệ quản trị chiến lợc kinh doanh 10 1.2 Khái niệm, mục đích nội dung hoạch định chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp 11 1.2.1 Khái niệm mục tiêu hoạch định chiến lợc kinh doanh 11 1.2.2 Mục đích công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh 11 120 Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 1.2.2.1 Mục đích dài hạn .11 1.2.2.2 Mục đích ngắn hạn 12 1.2.3 Nội dung hoạch định chiến lợc kinh doanh 12 1.2.3.1 Phân tích môi trờng c¹nh tranh cđa doanh nghiƯp 12 1.2.3.2 Phân tích nguồn lực bên bên 19 1.2.3.3 Ph©n tích thị trờng doanh nghiệp 20 1.2.3.4 Phân tÝch c¸c chÝnh s¸ch cđa doanh nghiƯp 21 1.2.3.5 Sư dụng ma trận SWOT việc đánh giá lựa chọn mụctiêu 22 1.2.3.6 Xây dựng chiến lợc mục tiêu ®· chän 23 1.2.3.7 Ra định hoạch định chiến lợc 24 1.2.3.8 Thực công việc hoạch định chiến lợc 24 1.3 Sự cần thiết phơng hớng hoàn thiện công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh .27 1.3.1 Sự cần thiết phải nâng cao chất lợng công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh 27 1.3.2 Những yếu tố ảnh hởng tới công tác quản trị kinh doanh 27 1.3.2.1 Nhóm nhân tố khách quan .27 1.3.2.2 Nhãm nh©n tè chđ quan 28 1.3.2.3 Hệ nhân tố ảnh hởng tới tính chất phơng hớng hoạch định chiến lợc kinh doanh 29 1.3.3 Phơng hớng nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh 29 121 Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 Chơng 2: thực trạng công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu giai ®o¹n 2000-2005 .32 2.1 Giới thiệu chung Công ty bánh kẹo Hải Châu 32 2.1.1 Sơ lợc lịch sử hình thành phát triển Công ty bánh kẹo Hải Châu 32 2.1.2 Chức vµ nhiƯm vơ 33 2.1.3 Cơ cấu máy tổ chức quản lý .34 2.1.4 Ngn lùc cđa C«ng ty .36 2.2 Phân tích thực trạng công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh công ty giai đoạn 2000-2005 39 2.2.1 Tình hình thực chiến lợc kinh doanh Công ty giai đoạn 2000-2005 39 2.2.1.1 C¸c chiÕn lợc kinh doanh Công ty giai đoạn 2000-2005 39 2.2.1.2 Đánh giá kết hoạt động Công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2000- 2003 45 2.2.2 Đánh giá u nhợc điểm công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh giai đoạn 2000-2005 48 2.3 Phân tích công tác hoạch định chiến lợc chiến lợc kinh doanh giai đoạn 2000-2005 49 2.3.1 Xác định mục tiêu chiến lợc kinh doanh giai đoạn 2000-2005 49 2.3.2 Xác định nhiệm vụ chiến lợc kinh doanh giai đoạn 2000-2005 .50 2.3.3 Đánh giá công tác phân tích môi trờng bên 51 2.3.4 Đánh giá công tác phân tích môi trờng bên 59 122 Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 2.3.5 Xây dựng phơng án chiến lợc 65 2.3.6 Lựa chọn chiến lợc .69 2.3.7 Ra định thực chiến lợc 71 Chơng 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lợc kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2005-2010 72 3.1 Phơng hớng nhiệm vụ sản xuất kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu từ đến 2010 72 3.1.1 Phơng hớng phát triển ngành 72 3.1.2 Phơng hớng nhiệm vụ sản xuất kinh doanh công ty năm tới .73 3.1.2.1 Các tiêu cần đạt năm 2004, 2005 73 3.1.2.2 Định hớng phát triển sản xuất kinh doanh tới năm 2005 .74 3.1.2.3 Định hớng kế hoạch điều hành sản xuất 76 3.1.2.4 Định hớng cung ứng vật t nguyên liệu 78 3.2 Một số giải pháp hoàn thiện công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Châu 78 3.2.1 Các giải pháp hoàn thiện công tác xác định mục tiêu nhiệm vơ cđa chiÕn lỵc kinh doanh 78 3.2.2 Các giải pháp hoàn thiện công tác phân tích môi trờng bên môi trờng bên công ty 81 3.2.3 Các giải pháp hoàn thiện công tác xây dựng phơng án chiến lợc 82 3.2.4 Các giải pháp hoàn thiện công tác lựa chọn chiến lỵc 83 123 Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 3.2.5 Các giải pháp hoàn thiện công tác kiểm soát xây dựng chiến lợc 84 3.2.6 Các kiến nghị nhằm nâng cao công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu .85 Kết luËn 87 124 ... định chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp - Phần II: Thực trạng công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh Công ty Bánh kẹo Hải Châu - Phần III: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định. .. phơng hớng hoàn thiện công tác Hoạch định chiến lợc kinh doanh 1.3.1-Sự cần thiết phải nâng cao chất lợng công tác Hoạch định chiến lợc kinh doanh Hoạch định chiến lợc kinh doanh đợc xem nh công việc... trạng công tác hoạch định chiến lợc công ty Bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 20002005 2.1- Giới thiệu chung công ty bánh kẹo Hải Châu 2.1.1- Sơ lợc lịch sử hình thành phát triển công ty bánh kẹo Hải Châu