Xây dựng hệ thống bài tập dùng trong các giai đoạn của quá trình dạy học nhằm nâng cao hiệu quả dạy học hóa học ở trường trung học phổ thông (2)

Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại Học Vinh  PHẦN I - MỞ ĐẦU I Lý chọn đề tài: Nhân loại bước vào kỷ XXI - Thế kỷ tri thức, khoa học công nghệ với yếu tố người định đến phát triển xã hội Trong nghiệp đổi toàn diện đất nước ta, đổi giáo dục trọng tâm phát triển Cơng đổi địi hỏi nhà trường phải tạo người tự chủ, động sáng tạo Chiến lược phát triển giáo dục đào tạo thời kì cơng nghiệp hố, đại hố đất nước Nghị Hội nghị Ban chấp hành TW Đảng khoá VIII ghi rõ: “Nhiệm vụ mục tiêu giáo dục nhằm xây dựng người hệ gắn bó với lí tưởng độc lập dân tộc chủ nghĩa xã hội, có đạo đức sáng, có ý chí kiên cường xây dựng bảo vệ tổ quốc, giữ gìn phát huy giá trị văn hố dân tộc, có lực tiếp thu tinh hoa văn hoá nhân loại, phát huy tiềm dân tộc người Việt Nam, có ý thức cộng đồng phát huy tích cực cá nhân, làm chủ tri thức khoa học công nghệ đại, có tư sáng tạo, có kỹ thực hành giỏi, có tác phong cơng nghiệp, có tính tổ chức kỉ luật, có sức khoẻ, người thừa kế xây dựng chủ nghĩa xã hội vừa “hồng” vừa “chuyên” lời dặn Bác Hồ” Cả nước Việt Nam nghiệp cơng nghiệp hố, đại hoá đất nước Trong nhiệm vụ nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực, bồi dưỡng nhân tài, ngành giáo dục giữ vai trò chủ đạo Một tiền đề quan trọng để phát triển giáo dục có hiệu phải cải cách đổi giáo dục, việc đổi phương pháp dạy học đề cao vai trò chủ thể hoạt động học tập học sinh học tập yếu tố cấp bách, nhằm đào tạo người động, sáng tạo, tự chủ thích ứng tình huống, sẵn sàng hòa nhập với giới Hiện nay, trường phổ thông, việc đổi phương pháp dạy học trọng hơn, song chất lượng dạy học mơn Hóa học chưa MSSV: Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh nâng cao nhiều lí khách quan chủ quan Đại đa số học sinh học thuộc lịng, máy móc độ bền kiến thức khơng cao Phương pháp dạy học theo lối “thầy đọc, trò chép”, truyền thụ chiều kiến thức có sẵn khơng phát huy tính tích cực, sáng tạo khả tự học, tự nghiên cứu để chiếm lĩnh kiến thức học sinh Bên cạnh đó, nhiều vùng miền sở vật chất thiếu thốn nên việc đổi phương pháp dạy học tích cực cịn gặp nhiều khó khăn Trước thực trạng địi hỏi cần phải có giải pháp cụ thể cho việc dạy học mơn Hóa học Để nâng cao hiệu cho trình nhận thức học sinh, thay nhồi nhét lượng kiến thức lớn, người thầy cần phải có phương pháp dạy học tích cực, nhằm giúp học sinh tự khai thác kiến thức mới, tăng cường vận dụng kiến thức để giải vấn đề thực tiễn Với thầy giáo nghĩa, chức yếu họ dạy cách học thay truyền đạt nội dung Với học sinh nghĩa, nhiệm vụ quan yếu họ học cách học thay “dùi mài kinh sử” Với đặc thù mơn Hóa học, sử dụng tập phương tiện để học sinh tự khám phá kiến thức qua giúp học sinh rèn luyện lực tư duy, lực tự học tự nghiên cứu Việc nghiên cứu, lựa chọn, xây dựng hệ thống tập dùng giai đoạn q trình dạy học hóa học trường phổ thông vấn đề nhiều giáo viên quan tâm Với mong muốn nghiên cứu để xây dựng cho tư liệu dạy học sử dụng chúng nhằm góp phần đổi phương pháp dạy học hóa học nâng cao hiệu dạy học hóa học Xuất phát từ thực tế lập luận chọn đề tài: “Xây dựng hệ thống bài tập dùng các giai đoạn của quá trình dạy học nhằm nâng cao hiệu quả dạy học hóa học trường trung học phổ thông” II Mục đích nghiên cứu: Nghiên cứu, phân tích, tìm tịi xây dựng hệ thống tập hóa học dùng giai đoạn q trình dạy học theo hướng tích cực nhằm khai thác Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh thêm tác dụng tập nhằm tích cực hóa nhận thức, phát triển tư duy, lực tự học nâng cao hứng thú học sinh trình chiếm lĩnh tri thức để nâng cao hiệu dạy học trường trung học phổ thông III Nhiệm vụ nghiên cứu: * Nghiên cứu sở lý luận đề tài: - Nghiên cứu lý luận chung tập hóa học - Nghiên cứu, tìm hiểu cách sử dụng tập hóa học giai đoạn q trình dạy học * Nghiên cứu sở thực tiễn: - Thực trạng dạy học mơn hóa học trường trung học phổ thông - Thực trạng sử dụng sử dụng tập hóa học giai đoạn trình dạy học trường trung học phổ thông IV Đối tượng nghiên cứu: - Cách thức sử dụng tập hóa học gai đoạn trình dạy học trường trung học phổ thông V Phương pháp nghiên cứu: * Nghiên cứu lý thuyết - Phân tích tổng hợp số vấn đề lý luận đổi phương pháp giảng dạy sử dụng tập trình dạy học - Phương pháp thu thập làm việc với tài liệu liên quan đến đề tài * Nghiên cứu điều tra - Quan sát dự tiết học hóa học số thầy giáo trường THPT Cửa Lị - Thực nghiệm sư phạm để biết hiệu đề tài * Phương pháp thống kê toán học - Xử lý phân tích kết thực nghiệm sư phạm Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh VI Giả thuyết khoa học Trong quấ trình dạy học hóa học, người giáo viên có hệ thống phương pháp luận đắn phát triển lực tư duy, rèn trí thơng minh cho HS sử dụng hệ thống tập có nội dung thích hợp vào giai đoạn q trình dạy học sẽ nâng cao hiệu dạy học hóa học trường THPT VII Cái mới của đề tài: Đề xuất xây dựng phân tích cụ thể số tập dùng giai đoạn trình dạy học trường THPT VIII Cấu trúc của đề tài: Phần 1: Mở đầu Phần 2: Nội dung Chương I Cơ sở lý luận Chương II Xây dựng hệ thống tập dùng giai đoạn trình dạy học nhằm nâng cao hiệu dạy học hóa học trường trung học phổ thông” Chương III Thực nghiệm sư phạm Phần 3: Phần kết luận Tài liệu tham khảo Phụ lục Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa MSSV: 0752010525 Khóa luận tớt nghiệp  Trường Đại Học Vinh PHẦN II: NỢI DUNG Chương I CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Khái niệm về bài tập hóa học Trong thực tiễn dạy học tài liệu giảng dạy, thuật ngữ “bài tập”, “bài tập hóa học” sử dụng thuật ngữ “bài tốn”, “bài tốn hóa học” Ở từ điển Tiếng việt “bài tập” “bài toán” giải nghĩa khác nhau: Bài tập cho học sinh để vận dụng điều học; toán vấn đề cần giải phương pháp khoa học Trong số tài liệu lý luận dạy học thường người ta dùng thuật ngữ “bài tốn hóa học” để tập định lượng (có tính tốn) học sinh phải thực phép toán định Trong tài liệu lý luận dạy học tác giả Dương Xuân Trinh phân loại tập hóa học thành: tập định lượng, tập lý thuyết, tập thực nghiệm tập tổng hợp Còn theo giáo sư Nguyễn Ngọc Quang dùng tốn hóa học để toán định lượng toán nhận thức (chứa lý thuyết thực nghiệm), tức tốn hóa học bao hàm tập hóa học Các nhà lý luận dạy học Liên Xô cũ lại cho rằng: Bài tập dạng làm gồm toán, câu hỏi hay đồng thời toán câu hỏi, mà hoàn thành chúng, học sinh nắm tri thức hay kỹ định 1.2 Nguyên tắc chung để thiết kế và xây dựng bài tập hóa học Việc thiết kế xây dựng tập hóa học sử dụng vào nội dung giảng dạy công việc quan trọng người giáo viên Để cho việc lĩnh hội tri thức người học đạt hiệu tốt giáo viên ngồi việc đưa kiến thức phải biết kết hợp với tập thích hợp giúp người học hiểu sâu nắm vững Hiện xu hướng chung tập hóa học khơng q phức tạp tính tốn thiên chất tư hóa học có tính chất tổng hợp khả Ngũn Thị Lài - Lớp 48A Hóa MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh ứng dụng cao (hiểu biết nhiều thực tế sống, thiên nhiên, môi trường ) Như vậy: để đạt mục đích ngồi tập sách giáo khoa, số tài liệu tham khảo, người giáo viên phải biết tìm tịi, tự xây dựng cho hệ thống tập Nó sẽ giúp cho giáo viên học sinh giải vấn đề sau: - Giúp học sinh khỏi nhàm chán phải giải tập quen thuộc làm số lần sách giáo khoa sách tham khảo - Soạn tập theo mục đích dạy học cụ thể, định hướng tư cho học sinh, giúp học sinh cố kiến thức hổng theo yêu cầu (tùy vào đối tượng học sinh) - Giúp cho giáo viên đề thi theo hướng phát triển tư hóa học, khơng lệ thuộc vào tập sẵn có tài liệu Và sở tổng hợp, kế thừa ta xây dựng tập hóa học để sử dụng thiết kế nội dung giảng chương trình phổ thông theo hai nguyên tắc sau: + Bài tập phải ngắn gọn, phản ánh chất kiến thức sách giáo khoa + Có thể sử dụng nhanh, xác tiết học để nhằm: củng cố, hoàn thiện, nâng cao kiến thức làm xuất kiến thức cho học sinh 1.3 Ý nghĩa, tác dụng của bài tập hóa học trường phổ thông Trong q trình dạy – học hóa học trường phổ thơng, khơng thể thiếu tập Bài tập hóa học biện pháp quan trọng để nâng cao chất lượng dạy học Nó giữ vai trò lớn lao việc thực mục tiêu đào tạo: Bài tập vừa mục đích, vừa nội dung, lại vừa phương pháp dạy học hiệu nghiệm Nó cung cấp cho học sinh kiến thức, đường giành lấy kiến thức hứng thú say mê nhận thức Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh Bài tập hóa học có ý nghĩa tác dụng to lớn nhiều mặt: 1.3.1 Ý nghĩa trí dục - Làm xác hóa khái niệm hóa học Củng cố, đào sâu mở rộng kiến thức cách sinh động, phong phú, hấp dẫn Chỉ vận dụng kiến thức vào việc giải tập học sinh nắm bắt kiến thức cách sâu sắc - Ơn tập, hệ thống hóa kiến thức cách tích cực Khi ơn tập, học sinh dễ rơi vào tình trạng buồn chán yêu cầu em nhắc lại kiến thức thực tế cho thấy học sinh thích giải tập ơn tập - Rèn luyện kỹ hóa học cân phương trình phản ứng, tính tốn theo cơng thức hóa học phương trình hóa học Nếu tập thực nghiệm sẽ rèn kỹ thực hành, góp phần vào việc giáo dục kỹ thuật hướng nghiệp cho học sinh - Rèn luyện kỹ sử dụng ngơn ngữ hóa học thao tác tư cho học sinh Bài tập hóa học phương tiện có tầm quan trọng đặc biệt việc phát triển tư hóa học học sinh, bồi dưỡng cho học sinh phương pháp nghiên cứu khoa học Bởi giải tập hóa học hình thức tự lực học sinh Trong thực tiễn dạy học, tư hóa học hiểu kỹ quan sát tượng hóa học, phân tích tượng phức tạp thành phận thành phần, xác lập mối liên hệ định lượng định tính tượng, đốn trước hệ lý thuyết áp dụng kiến thức Trước giải tập học sinh phải phân tích điều kiện đề bài, tự xây dựng lập luận, thực việc tính tốn, cần thiết tiến hành thí nghiệm, thực phép đo Trong điều kiện đó, tư logic, tư sáng tạo học sinh phát triển, lực giải vấn đề nâng cao 1.3.2 Ý nghĩa phát triển Phát triển học sinh lực tư logic, biện chứng khái quát, độc lập, thông minh sáng tạo Cao mức luyện tập thông thường, học sinh phải biết Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh vận dụng kiến thức cách linh hoạt, sáng tạo để giải tập tình mới, hồn cảnh mới; biết đề xuất đánh giá theo ý kiến riêng thân, biết đề xuất giải pháp khác phải xử lý tình thơng qua mà tập hóa học giúp phát lực sáng tạo học sinh để đánh giá, đồng thời phát huy lực thân 1.3.3 Ý nghĩa đánh giá phân loại học sinh Bài tập hóa học cịn phương tiện có hiệu để kiểm tra kiến thức, kỹ năng, kỹ xảo học sinh cách xác Trong q trình dạy học, khâu kiểm tra đánh giá tự kiểm tra đánh giá việc nắm vững tri thức, kỹ năng, kỹ xảo học sinh có ý nghĩa quan trọng Một biện pháp để kiểm tra đánh giá kết học tập làm tập Thơng qua việc giải tập học sinh, giáo viên biết kết giảng dạy Từ có phương pháp điều chỉnh, hồn thiện hoạt động dạy hoạt động học học sinh 1.3.4 Ý nghĩa giáo dục kỹ thuật và hướng nghiệp Bài tập hóa học gắn với thực tiễn đời sống sản xuất có tác dụng giúp HS vận dụng kiến thức học vào việc giải thích tượng có thực tế sống, giải vấn đề thực tiễn đời sống sản xuất như: Giải thích tạo thành thạch nhũ hang động, cách bảo quản đồ dùng kim loại (nhôm ) 1.4 Một số cách phân loại bài tập hóa học Có nhiều sở để phân loại tập hóa học 1.4.1 Dựa vào mục đích bài tập hóa học - Bài tập để củng cố, mở rộng, đào sâu kiến thức hình thành quy luật q trình hóa học - Bài tập để rèn luyện kĩ - Bài tập để rèn luyện tư logic - Bài tập để rèn luyện lực phát vấn đề giải vấn đề Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh 1.4.2 Dựa vào yêu cầu bài tập hóa học - Bài tập xác định công thức phân tử hợp chất - Bài tập xác định thành phần % hỗn hợp - Bài tập nhận biết chất - Bài tập tách chất khỏi hỗn hợp - Bài tập điều chế chất - Bài tập hình vẽ … 1.4.3 Dựa vào nội dung bài tập hóa học - Bài tập định lượng (bài tốn hóa học) - Bài tập lý thuyết - Bài tập thực nghiệm (bài tập có nội dung thí nghiệm) - Bài tập tổng hợp (có nội dung chứa loại trên) 1.4.4 Dựa vào phương pháp giải bài tập hóa học - Bài tập sử dụng phương pháp bảo toàn + Bảo toàn khối lượng + Bảo toàn electron - Bài tập sử dụng phương pháp đại số - Bài tập sử dụng phương pháp trung bình - Bài tập sử dụng phương pháp ghép ẩn số - Bài tập sử dụng phương pháp tăng giảm khối lượng - Bài tập sử dụng phương pháp đường chéo - Bài tập sử dụng phương trình phản ứng - Bài tập nhận biết chất - Bài tập tách chất hỗn hợp 1.4.5 Dựa vào đặc điểm nhận thức học sinh tiếp nhận bài tập - Bài tập algorit - Bài tập ơrixtic Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại Học Vinh  1.4.6 Dựa vào hình thức kiểm tra, đánh giá lực học sinh - Bài tập quan sát - Bài tập vấn đáp - Bài tập trắc nghiệm (trắc nghiệm tự luận trắc nghiệm khách quan) 1.5 Một số phương pháp giải bài tập hóa học 1.5.1 Phương pháp bảo toàn 1.5.1.1 Phương pháp bảo tồn điện tích a) Nội dung, nguyên tắc Dựa vào nội dung định luật bảo tồn điện tích: - Trong ngun tử, phân tử ln ln trung hịa điện - Trong dung dịch tồn đồng thời ion dương ion âm tổng điện tích âm ln ln tổng điện tích dương giá trị tuyệt đối Vì dung dịch ln ln trung hịa điện Đây sở để thiết lập phương trình biểu diễn mối liên hệ số mol ion dung dịch b) Phạm vi sử dụng - Đối với cấu tạo nguyên tử ∑ e = ∑ p - Đối với toán dung dịch: xác định số mol, nồng độ, khối lượng ion biết khối lượng ion khác Xác định lượng chất rắn sau cô cạn dung dịch Tổng quát: ∑ ∑ điện tích (+) = điện tích (-) c) Bài tập ví dụ: Ví dụ 1: Một dung dịch có chứa cation Fe 2+ (0,1 mol) Al3+ (0,2 mol) anion Cl- (x mol) SO42- (y mol) Tính x y, biết cô cạn dung dịch thu 46,9 gam chất khan Phân tích: Áp dụng định luật bảo tồn điện tích ta có: ∑ ⇔ điện tích (+) = ∑ điện tích (-) 0,1.2 + 0,2.3 = x + 2y Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 10 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh A Mục tiêu bài học Kiến thức - HS biết: + Khái niệm, phân loại, cấu tạo phân tử andehit + Tính chất vật lí hóa học đặc trưng andehit ứng dụng số andehit - HS hiểu: + Tính chất hóa học andehit + Các phương pháp sản xuất Kĩ năng: + Dự đốn tính chất hóa học đặc trưng andehit, kiểm tra dự đoán kết luận + Quan sát thí nghiệm, hình ảnh, rút nhận xét cấu tạo tính chất + Viết phương trình hóa học minh họa tính chất andehit + Giải tập:phân biệt andehit phương pháp hóa học, tính khối lượng nồng độ andehit tham gia phản ứng Tình cảm, thái độ Những tính chất lạ andehit làm tăng ham mê học tập mơn hóa học B Chuẩn bị của giáo viên và học sinh * Giáo viên: - Hóa chất: + Dung dịch fomandehit + Dung dịch AgNO3 1% + Dung dịch NH3 10% - Dụng cụ: + Ống nghiệm + Đèn cồn + Ống hút nhỏ giọt * Học sinh: ôn tập kiến thức ancol xem trước andehit- xeton C Phương pháp Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 144 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh + Đàm thoại + Thuyết trình + Biểu diễn thí nghiệm minh họa + Dạy học nêu vấn đề D Tiến trình dạy- học Ổn định lớp (1phút) Hỏi cũ: Lấy ví dụ ancol bậc 1, ví dụ ancol bậc viết phương trình phản ứng oxi hóa ancol bậc 1, bậc với CuO có xúc tác nhiệt độ Bài GV giới thiệu nội dung chương mới, chương IX “ Andehit- Xêton- Axit cacboxylic” Hoạt động của giáo viên A Andehit Hoạt động của học sinh I Định nghĩa, phân loại, danh pháp Hoạt động 1.(5 phút) Định nghĩa - GV: Cho số công thức cấu tạo HS: Thảo luận nhận xét: số hợp chất hữu cơ: H-CH=O,CH3-CH=O,C6H5-CH=O, CH2=CH-CH=O; O=CH-CH=O - Yêu cầu HS: nhận xét đặc điểm - Đều có nhóm (-CH=O) chung cấu tạo? - GV: - Nhóm (-CH=O) gọi nhóm chức andehit; cịn gọi nhóm cacbandehit - Có thể viết (-CHO) Yêu cầu HS: từ nêu định nghĩa - Andehit hợp chất hữu mà andehit? phân tử có nhóm (-CH=O) liên kết trực tiếp với nguyên tử C H Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 145 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh - GV lưu ý: Nguyên tử C gốc hữu C nhóm (-CH=O) khác Hoạt động 2: (5 phút) Phân loại - GV: Từ công thức tổng quát - HS: Thảo luận trả lời: andehit R(CHO)n ví dụ andehit Yêu cầu HS: nêu sở phân loại - Theo cấu tạo gốc H.C (R): andehit ? +Andehit no : HCH=O,CH3CHO, Cho ví dụ minh họa? + Andehit không no: CH2=CHCHO,CH3CH=CHCHO, + Andehit thơm: C6H5-CHO, CH3C6H4-CHO, - Theo số lượng nhóm (-CHO): + Andehit đơn chức (n=1) CH3CHO, C6H5CHO, + Andehit đa chức (n ≥ 2) O=CH-CH=O, CH2(CHO)2 - HS cho ví dụ: H-CHO;CH3-CHO;C2H5-CHO GV: Yêu cầu HS: Lấy số ví dụ HS: -CT chung andehit no, đơn anđehit no, đơn chức Xác định chức, mạch hở: CnH2n+1CHO (n ≥ 0) công thức chung dãy hay công thức phân tử chung CmH2mO (m ≥ 1) (theo cấu tạo có liên kết π ) Hoạt động 3: (6 phút) Danh pháp a Tên thay - GV: Đưa cách gọi tên - HS: Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 146 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh anđehit no, đơn chức, mạch hở: Tên hidrocacbon no tương ứng với + Chú ý lắng nghe ghi chép mạch + al - GV lấy ví dụ cách gọi tên andehit: CH3-CH(CH3)-CH2-CHO 3-metylbutanal - GV lưu ý HS: Mạch mạch cacbon dài nhóm -CHO Đánh số thứ tự nhóm (CHO) tên thay khơng kèm số vị trí nhóm (-CHO) - GV: Yêu cầu HS: gọi tên HS: Thảo luận trả lời: andehit có CTPT C4H9CHO ? Viết đồng phân gọi tên: CH3-CH2-CH2-CH2-CHO pentanal CH3-CH2-CH(CH3)-CHO 2-metylbutanal CH3-CH(CH3)-CH2-CHO 3-metylbutanal CH3-C(CH3)2-CHO 2,2-đimetylpropanal b Tên thông thường - GV: Các em ý vào bảng 9.1 - HS: Chú ý lắng nghe trang 199 (SGK) tên gọi thông thường andehit Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 147 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh Tên thông thường: andehit+ tên axit tương ứng - GV: - Lấy ví dụ: + HCHO: andehit formic + CH3CHO: andehit axetic - GV lưu ý: tên axit xuất phát từ lịch sử tìm chúng sẽ tìm hiểu kĩ axit cacboxylic II Đặc điểm cấu tạo Tính chất vật lí Hoạt động (7 phút) Đặc điểm cấu tạo - GV: giới thiệu CTCT chung - HS: Quan sát nhận xét: andehit đơn chức R-CH=O hay C=O - Yêu cầu HS: nhận xét cấu tạo + Nhóm (-CHO) có liên kết đơn nhóm (-CH=O) liên kết nguyên tử C H, liên kết (C=O) andehit ? đôi nguyên tử C O - GV nêu vấn đề: phân tử + Liên kết (C=O) có liên kết σ andehit có liên kết đơi (C=O) bền vững liên kết π bền tương tự liên kết đôi phân tử học ? - GV dẫn dắt: liên kết (C=O) - HS: Tương tự liên kết đơi (C=C) (C=C) có có liên kết σ phân tử anken bền vững liên kết π bền Trong liên kết (C=O) nguyên tố O có độ âm điện lớn nên liên kết phân cực phía O, cịn liên kết (C=C) không phân cực Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 148 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh - GV: Yêu cầu HS: từ dự đốn - HS: Do andehit có số tính tính chất hóa học andehit ? chất giống anken - GV lưu ý: HS nhìn vào CTCT phân tử andehit fomic xem có nhóm (-CHO) nên có số tính chất giống andehit chức Hoạt động 5: (3 phút) Tính chất vật lí - GV: Yêu cầu HS: nghiên cứu - HS: xem SGK tóm tắt: SGK tóm tắt tính chất vật lí? + HCHO chất khí, CH3CHO + Trạng thái chất lỏng, andehit khác chất + Độ tan lỏng rắn + Nhiệt độ sôi + HCHO, CH3CHO tan tốt - GV lưu ý: nước, độ tan giảm dần theo chiều + Dung dịch andehit fomic gọi tăng phân tử khối dung dịch focmon, dung dịch + Andehit có nhiệt độ sơi thấp (37- 40 %) gọi fomalin dùng để ancol tương ứng tẩy uế, diệt trùng + Trong phân tử andehit khơng có liên kết hidro nên nhiệt độ sơi thấp ancol tương ứng III Tính chất hóa học Hoạt động 6: (2 phút) Phản ứng cộng hidro (H2) GV: - Andehit phân tích có HS: phản ứng cộng Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 149 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh - Yêu cầu HS: + Viết phương trình phản ứng + Viết phương trình hóa học andehit axetic với H2 tương tự CH -CH=O+H Ni ,t CH3-CH -OH 2 → anken ? Phương trình tổng quát: - GV lưu ý: Xúc tác phản ứng Ni ,t R-CH=O +H o → R-CH2-OH Ni, t có -CH=O tham gia 0 + Andehit đóng vai trị chất oxi phản ứng + Trong phản ứng andehit đóng hóa, sản phẩm ancol bậc I vai trị gì? Sản phẩm gì? Hoạt đơng (15 phut) Phản ứng oxi hóa khơng hoàn toàn - GV: - Trình bày thí nghiệm HS: - Lắng nghe quan sát Cho vào ống nghiệm 1ml dung dịch AgNO3, sau thêm dần giọt dung dịch amoniac lắc đến dung dịch suốt dừng lại, sau thêm tiếp vài giọt CH 3CHO đun nóng nhẹ vài phút - GV: Yêu cầu HS nêu tượng + Ban đầu cho dung dịch amoniac quan sát sau thí nghiệm? vào dung dịch AgNO3 bị đục, - GV: tượng quan sát giải sau thêm tiếp amoniac dung thích phương trình phản ứng dịch lại suốt trở lại Khi sau: thêm CH3- CHO đun nhẹ thấy bạc t CH3CHO+2AgNO3+3NH3+H2 → C kim loại bám vào thành ống nghiệm H3-COONH4+2Ag ¯ +2NH4NO3 - HS: - GV: Yêu cầu HS viết phương Tổng quát: trình tổng quát cho andehit no, đơn t R-CHO+2AgNO 3+3NH3+H2O → chức? 0 R-COONH4+2Ag ¯ +2NH4NO3 Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 150 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh - GV: Chú ý học sinh trường hợp đặc biệt 60-70oC Andehit fomic tác dụng dung dịch AgNO3 dung dịch amoniac tạo mol Ag HCHO+4AgNO3+2H2O+6NH3 t0 → (NH4)2CO3 + 4Ag ¯ +4NH4NO3 - Chú ý HS có người ta viết dạng: RCHO+Ag2O NH ,t o → RCOOH + 2Ag - GV: Trong phản ứng trên, ion Ag + bị khử thành nguyên tử Ag Yêu cầu HS: xác định vai trị - HS: + Andehit đóng vai trò chất khử andehit phản ứng ? - GV: Đây phản ứng tráng gương hay tráng bạc, phản ứng đặc trưng andehit, dùng để nhận biết nhóm chức andehit - GV: Yêu cầu HS nêu ứng dụng - HS: phản ứng tráng gương hay tráng ruột phích phản ứng mà em biết? - GV:Yêu cầu HS: nhận xét tỉ lệ số - HS: Nhận xét mol andehit phản ứng số + Tỉ lệ số mol 1:2 mol Ag tạo thành PTTQ ? - HS: thảo luận - GV nêu vấn đề: dựa vào đặc điểm + Tỉ lệ số mol 1:4 cấu tạo phân tử HCHO tỉ lệ bị oxi hóa hồn tồn ion Ag+ NH3? - GV lưu ý: em ý tỉ lệ chất đầu sản phẩm để áp dụng Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 151 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh giải tập GV lưu ý: + Ngoài tham gia phản ứng - HS nghe giảng, ghi andehit tham gia số phản ứng với chất oxi hóa khác để oxihoa andehit thành axit như: R-CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH t0 → R-COONa + Cu2O ↓ + 3H2O Màu đỏ gạch R-CHO + 2Cu(OH)2 t0 → RCOOH + Cu2O ↓ + H2O 2R-CHO + O2 t0 → 2R-COOH R-CHO + Br2 + H2O → R-COOH + 2HBr - Trong phản ứng andehit đóng vai trị chất khử - GV: Trong phản ứng học andehit andehit đóng vai trị gì? Thu sản phẩm gì? - GV củng cố: Tính chất nhóm RCHO (tính oxihoa khử) Anđehit Tính chất gốc R- - HS: Andehit vừa chất khử, vừa chất oxi hóa + Khi bị khử chuyển thành ancol bậc I + Khi bị oxi hóa chuyển thành axit cacboxylic(muối axit cacboxylic) tương ứng - Hoạt động 8: (1phút) Củng cố bài - Bài tập về nhà BT SGK (trang 203) Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 152 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại Học Vinh  Cho 8,0 gam hỗn hợp hai anđehit dãy đồng đẳng anđêhit no, đơn chức, mạch hở tác dụng với bạc nitrat dung dịch amoniac (lấy dư) thu 32,4 gam bạc kết tủa Xác định công thức phân tử, viết công thức cấu tạo gọi tên anđêhit Cho 12,4 gam hỗn hợp X gồm ancol (rượu) đơn chức, bậc đồng đẳng qua H2SO4 đặc 140oC, thu 9,7 gam hỗn hợp ete Nếu oxi hoá X thành anđehit cho anđehit thu tác dụng hết với lượng dư Ag 2O dung dịch NH3 thu m gam Ag Các phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị m A 64,8 B 48,6 C 86,4 D 75,6 Phụ lục 3: Bản điều tra giáo dục Họ tên: ; Địa chỉ: (Các thông tin ghi khơng) Xin thầy, vui lịng cung cấp cho số thông tin sau cách trả lời vào chỗ chấm khoanh tròn vào đáp án lựa chọn Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 153 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh Câu 1: Trong tiết dạy thầy, cô Mức độ thầy, cô sử dụng tập hóa học tiết dạy: a Rất thường xuyên b Thường xuyên c Bình thường Câu 2: Các thầy, cô thường sử dụng tập giai đoạn trình dạy học a Đặt vấn đề dạy học b Truyền thụ kiến thức c Khi vận dụng kiến thức d Khi củng cố kiến thức e Khi đánh giá, kiểm tra kiến thức Câu 3: Các thầy, cô đánh giá chức tập dạy học: a Phương tiện dạy học b Phương pháp dạy học c Ý kiến khác: Câu 4: Khi kiểm tra, đánh giá thầy, cô thường sử dụng nhiều dạng tập sau đây: a BT dạng trắc nghiệm tự luận b BT dạng trắc nghiệm khách quan c BT thực nghiệm Câu 5: Theo thầy, cô tập hóa học hay: Câu 6: Những tập thường sử dụng kiểm tra cũ đầu tiết học: Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 154 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh a Ôn tập kiến thức cũ học tiết trước không liên quan tới b Ôn tập kiến thức cũ học tiết trước liên quan tới kiến thức c Không tâm tới tập kiểm tra cũ đầu tiết học Câu 7: Theo thầy, cô khả sử dụng BTHH giảng dạy giáo viên trẻ nào: Câu 8: Theo thầy, cô việc áp dụng BTHH giai đoạn trình dạy học hóa học có tác dụng kết việc nâng cao hiệu giảng dạy: PHỤ LỤC 1: MỘT SỐ TỪ VIẾT TẮT DÙNG TRONG KHÓA LUẬN BT : Bài tập GV : Giáo viên HS Học sinh : HSG : Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa Học sinh giỏi 155 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Đại Học Vinh THPT: Trung học phổ thông SGK : Sách giáo khoa BTHH: Bài tập hóa học PT Phương trình : Ngũn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 156 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp Trng Hoc Vinh Lời cảm ơn Trong trình hoàn thành khóa luận tốt nghiệp, chân thành cảm ơn cô giáo ThS Nguyễn Thị Bích Hiền đà giao đề tài hớng dẫn tận tình để tạo điều kiện cho hoàn thành khóa luận Bên cạnh gửi lời cảm ơn đến thầy giáo PGSTS Lê Văn Năm trởng khoa Hóa, thầy giáo TS Cao Cự Giác tổ trởng tổ phơng pháp giảng dạy thầy cô giáo tổ phơng pháp giảng dạy đà tạo điều kiện ủng hộ hoàn thành khóa luận với kết tốt gia đình, bạn bè em học sinh trờng THPT Cửa Lò đà ủng hộ suốt thời gian hoàn thành khóa luận tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn Nguyờn Thi Lai - Lp 48A Hóa 157 MSSV: 0752010525 Khóa luận tốt nghiệp  Trường Hoc Vinh Sinh viên Nguyễn Thị Lài MUC LUC NỘI DUNG Trang MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 6 Giả thuyết khoa học 7 Cái đề tài .7 Cấu trúc đề tài Chương I CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Khái niệm tập hóa học 1.2 Nguyên tắc chung để thiết kế xây dựng tập hóa học 1.3 Ý nghĩa, tác dụng tập hóa học trường phổ thơng 1.4 Một số cách phân loại tập hóa học 11 Nguyễn Thị Lài - Lớp 48A Hóa 158 MSSV: 0752010525 ... DÙNG TRONG CÁC GIAI ĐOẠN CỦA QUÁ TRÌNH DẠY HỌC NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ DẠY HỌC HÓA HỌC Ở THPT 2.1 Hệ thống bài tập dùng đặt vấn đề 2.1.1 Vận dụng lý thuyết dạy học nêu... tập dùng các giai đoạn của quá trình dạy học nhằm nâng cao hiệu quả dạy học hóa học trường trung học phổ thông? ?? II Mục đích nghiên cứu: Nghiên cứu, phân tích, tìm tịi xây dựng... dụng bài tập các giai đoạn của quá trình dạy học trường phổ thông hiện 1.9.1 Mục đích điều tra: - Tìm hiểu, đánh giá thực trạng việc học tập mơn hóa học trường trung học phổ thông