Dạy học theo dự án môn công nghệ 10 tại trường trung học phổ thông bình an tỉnh bình dương

DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT TT CHỮ NGUYÊN VĂN CHỮ VIẾT TẮT HS HỌC SINH GV GIÁO VIÊN TN THỰC NGHIỆM ĐC ĐỐI CHỨNG PTTH PHỔ THÔNG TRUNG HỌC PPDH PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC THCS TRUNG HỌC CƠ SỞ PTDH PHƢƠNG TIỆN DẠY HỌC CN CÔNG NGHỆ 10 CNTT CÔNG NGHỆ THƠNG TIN v DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 1: Sơ đồ tiến trình dạy học theo dự án 30 Hình 2: Trƣờng THPT Bình An tỉnh Bình Dƣơng 40 Hình 3: Trƣờng PTTH Bình An tỉnh Bình Dƣơng 42 Hình 4: Sơ đồ tổ chức trƣờng PTTH Bình An 43 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1: Bảng tiêu chí đánh giá (Rubric) cho kỹ làm việc nhóm 26 Bảng 2: Bảng tiêu chí đánh giá kỹ thuyết trình 27 Bảng 3: Bảng phân phối chƣơng trình mơn Cơng Nghệ 10 48 Bảng 4: Kết khảo sát nhận thức học sinh nội dung môn học Công nghệ 1050 Bảng 5: Kết thống kê thái độ HS học tập môn công nghệ 10 52 Bảng Kết thống kê nguyên nhân HS khơng thích học mơn Cơng nghệ 53 Bảng 7: Tính tích cực học sinh trƣờng PTTH Bình An học mơn CN 10 53 Bảng 8: Tính tích cực học sinh trƣờng PTTH Bình An ngồi học môn CN 1054 Bảng 9: Bảng thống kê mức độ sử dụng PPDH 57 Bảng 10: Kết ý kiến giáo viên việc đổi phƣơng pháp dạy học 58 Bảng 11: Bảng thống kê mức độ sử dụng tiêu chí vào kiểm tra đánh giá 58 Bảng 12: Bảng thống kê mức độ sử dụng phƣơng pháp đánh giá 59 Bảng 13: Bảng thống kê đáp ứng sở vật chất, thiết bị 61 Bảng 14: Bảng thống kê mức độ sử dụng phƣơng tiện dạy học 61 Bảng 15: Bảng thống kê ý kiến GV khó khăn giảng dạy mơn CN 10 62 Bảng 16: Bảng cấu trúc nội dung chƣơng trình mơn Công Nghệ 10 theo dự án 67 Bảng 17: Đề xuất phƣơng án tổ chức dạy học theo dự án môn Công nghệ 10 72 Bảng 18: Tiêu chí đánh giá dự án 84 Bảng 19: Bảng số liệu thái độ học tập lớp TN lớp ĐC 85 Bảng 20: Bảng thống kê kỹ tƣ sáng tạo lớp TN lớp ĐC 85 Bảng 21: Bảng thống kê khả tổ chức làm việc nhóm lớp TN lớp ĐC86 Bảng 22: Bảng thống kê khả tìm kiếm, xử lý thông tin lớp TN lớp ĐC87 Bảng 23: Bảng thống kê kỹ thuyết trình lớp TN lớp ĐC 88 Bảng 24: Bảng thống kê kỹ tự học, tự nghiên cứu lớp TN lớp ĐC 89 Bảng 25: Bảng thống kê kỹ sử dụng CNTT lớp TN lớp ĐC 90 Bảng 26: Bảng phân bố tần suất điểm số học sinh lớp TN lớp ĐC dự án 92 Bảng 27: Bảng phân bố tần suất điểm số học sinh lớp TN lớp ĐC dự án 93 Bảng 28: Bảng phân bố tần suất điểm số học sinh lớp TN lớp ĐC dự án 94 Bảng 29: Bảng phân bố tần suất điểm số học sinh lớp TN lớp ĐC dự án 96 Bảng 30: Thống kê số liệu kết học tập lớp TN lớp ĐC 99 vii DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC Phụ lục 1: Phiếu khảo sát (dành cho giáo viên) Phụ lục 2: Phiếu khảo sát (dành cho HS) Phụ lục 3: Phiếu khảo sát (dành cho HS lớp TN lớp ĐC) Phụ lục 4: Phiếu vấn giáo viên Phụ lục 5: Biên quan sát hoạt động dạy–học môn công nghệ 10 Phụ lục 5.1 Biên quan sát hoạt động học môn công nghệ 10 Phụ lục 5.2 Biên quan sát hoạt động dạy môn công nghệ 10 Phụ lục 6: Giáo án dự án dự án 10 Phụ lục 7: Một số hình ảnh ngƣời nghiên cứu dạy phƣơng pháp truyền thông lớp đối chứng 18 Phụ lục 8: Sản phẩm dự án xác định sức sống hạt 19 Phụ lục 9: Sản phẩm dự án pha chế dung dịch boocđơ phịng trừ nấm hại 20 Phụ lục 10: Một số hình ảnh q trình thực dự án hồn thành sản phẩm dự án làm sữa chua 22 Phụ lục 11: Một số hình ảnh sản phẩm dự án kinh doanh 24 Phụ lục 12: Một số đề kiểm tra môn Công nghệ 10 44 viii MỤC LỤC LÝ LỊCH KHOA HỌC I LỜI CAM ĐOAN II TÓM TẮT III DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT V DANH MỤC CÁC HÌNH VI DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC VIII MỤC LỤC IX MỞ ĐẦU 1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU PHẠM VI NGHIÊN CỨU GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DẠY HỌC THEO DỰ ÁN 1.1 TỔNG QUAN LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU VẤN ĐỀ DẠY HỌC THEO DỰ ÁN Ở TRÊN THẾ GIỚI VÀ TẠI VIỆT NAM 1.1.1 Trên giới 1.1.2.Tại Việt Nam 1.2 KHÁI NIỆM DẠY HỌC THEO DỰ ÁN 10 1.3 ĐẶC ĐIỂM CỦA DẠY HỌC THEO DỰ ÁN 13 1.4 PHÂN LOẠI DẠY HỌC THEO DỰ ÁN 15 1.5 ƢU ĐIỂM VÀ HẠN CHẾ CỦA DẠY HỌC THEO DỰ ÁN 17 1.6 MỘT SỐ PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC VÀ KỸ THUẬT ĐƢỢC SỬ DỤNG TRONG DẠY HỌC THEO DỰ ÁN 18 1.6.1 Phƣơng pháp thuyết trình 18 1.6.2 Phƣơng pháp đàm thoại 19 1.6.3 Phƣơng pháp thảo luận nhóm 21 ix 1.6.4 Kĩ thuật động não (Công não) 22 1.6.5 Sơ đồ tƣ (Lƣợc đồ tƣ duy) 23 1.7 KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ TRONG DẠY HỌC THEO DỰ ÁN 24 1.8 TIẾN TRÌNH DẠY HỌC THEO DỰ ÁN 28 1.9 ĐẶC ĐIỂM VỀ TÂM LÍ CỦA HỌC SINH PTTH 32 1.9.1 Đặc điểm phát triển thể chất 32 1.9.2 Điều kiện sống hoạt động 33 1.9.3 Đặc điểm hoạt động nhận thức phát triển trí tuệ 34 1.9.4 Những đặc điểm nhân cách chủ yếu học sinh PTTH 34 1.10 ĐỊNH HƢỚNG KHOA HỌC CỦA VIỆC TỔ CHỨC DẠY HỌC THEO DỰ ÁN MÔN CÔNG NGHỆ 1O TẠI TRƢỜNG PTTH BÌNH AN, TỈNH BÌNH DƢƠNG36 1.10.1 Tính khoa học 36 1.10.2 Tính thực tiễn 36 1.10.3 Phát triển toàn diện học sinh 37 1.10.4 Kết hợp lý thuyết thực hành 38 KẾT LUẬN CHƢƠNG 39 CHƢƠNG THỰC TRẠNG VỀ TỔ CHỨC DẠY HỌC MÔN CÔNG NGHỆ 10 TẠI TRƢỜNG PTTH BÌNH AN, TỈNH BÌNH DƢƠNG 40 2.1 MỘT VÀI NÉT KHÁI QUÁT VỀ THỊ XÃ DĨ AN, TỈNH BÌNH DƢƠNG 40 2.1.1 Vị trí địa lý tỉnh Bình Dƣơng 40 2.1.2 Vị trí địa lý thị xã Dĩ An, Bình Dƣơng 41 2.1.3 Giáo dục - đào tạo 41 2.1.4 Tổng quan trƣờng PTTH Bình An 42 2.2 GIỚI THIỆU MÔN CÔNG NGHỆ 10 44 2.2.1.Mục tiêu môn học 44 2.2.2 Vai trị, nhiệm vụ mơn Cơng nghệ lớp 10 trƣờng phổ thông 44 2.2.3 Giới thiệu chƣơng trình khung mơn Cơng nghệ lớp 10 45 2.3 THỰC TRẠNG DẠY HỌC MÔN CÔNG NGHỆ 10 TẠI TRƢỜNG PTTH BÌNH AN, TỈNH BÌNH DƢƠNG 48 2.3.1.Thực trạng hoạt động học môn Công nghệ 10 học sinh trƣờng PTTH Bình An, tỉnh Bình Dƣơng 50 x 2.3.2 Thực trạng hoạt động dạy môn Công nghệ 10 trƣờng PTTH Bình An tỉnh Bình Dƣơng 56 KẾT LUẬN CHƢƠNG 63 CHƢƠNG TỔ CHỨC DẠY HỌC THEO DỰ ÁN MƠN CƠNG NGHỆ 10 TẠI TRƢỜNG PTTH BÌNH AN TỈNH BÌNH DƢƠNG 64 3.1 CÂU TRÚC NỘI DUNG DẠY HỌC THEO DỰ ÁN MƠN CƠNG NGHỆ 10 TẠI TRƢỜNG PTTH BÌNH AN TỈNH BÌNH DƢƠNG 64 3.1.1 Nguyên tắc cấu trúc nội dung môn học Công nghệ 10 theo dự án 64 3.1.2 Nội dung cấu trúc chƣơng trình mơn Cơng nghệ 10 64 3.2 TỔ CHỨC DẠY HỌC THEO DỰ ÁN MÔN CÔNG NGHỆ 10 TẠI TRƢỜNG PTTH BÌNH AN TỈNH BÌNH DƢƠNG 68 3.2.1 Đề xuất phƣơng án tổ chức dạy học theo dự án môn Cơng nghệ 10 trƣờng PTTH Bình An, tỉnh Bình Dƣơng 68 3.2.2 Thiết kế giáo án để tổ chức dạy học theo dự án môn Công nghệ 10 trƣờng PTTH Bình An, tỉnh Bình Dƣơng 73 3.2.3 Tiêu chí đánh giá 83 3.3 THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 84 3.3.1 Mục đích thực nghiệm, đối tƣợng nội dung thực nghiệm 84 3.3.2.Kết thực nghiệm 84 KẾT LUẬN CHƢƠNG 100 KẾT LUẬN - KIẾN NGHỊ 101 1.KẾT LUẬN 101 KIẾN NGHỊ 102 HƢỚNG PHÁT TRIỂN CỦA ĐỀ TÀI 102 TÀI LIỆU THAM KHẢO 103 xi MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Việt Nam bƣớc đƣờng cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nƣớc Cùng với biến đổi khoa học công nghệ, giới chuyển dần sang kinh tế tri thức với hàm lƣợng tri thức cao đòi hỏi ngành Giáo dục – Đào tạo phải có đổi bản, mạnh mẽ, đồng mặt, đặc biệt trọng đến đổi phƣơng pháp dạy học phƣơng tiện dạy học Nghị TW khóa VIII rõ“Đổi mạnh mẽ phương pháp giáo dục – đào tạo, khắc phục lối truyền thụ chiều, rèn luyện thành nếp tư sáng tạo người học, bước áp dụng phương pháp tiên tiến phương tiện đại vào trình dạy học, đảm bảo điều kiện thời gian tự học, tự nghiên cứu cho học sinh…”[10, tr.41] Định hƣớng đƣợc nêu rõ Luật giáo dục điều 26 mục “Phương pháp giáo dục phổ thơng phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động, sáng t ạo học sinh, phù hợp với đặc điểm lớp học, rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức vào thực tiễn, tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui, hứng thú học tập cho học sinh” [21] Chủ trƣơng đƣờng lối Đảng Nhà nƣớc nâng cao chất lƣợng giáo dục, đào tạo, coi trọng giáo dục đạo đức, lối sống, lực sáng tạo, kỹ thực hành, khả lập nghiệp, giáo dục kết hợp với lao động sản xuất [21, tr.8] Mục tiêu dạy học không dừng lại kiến thức mà cịn đào tạo ngƣời có kỹ đáp ứng nhu cầu xã hội, học tập suốt đời, kỹ kỷ 21 giới Bên cạnh đó,“Việc đổi phƣơng pháp dạy học trƣờng PTTH phải nhìn nhận vấn đề cách rộng rãi linh hoạt theo hƣớng: phát triển lực nội sinh ngƣời học, đổi quan hệ thầy trị, đƣa cơng nghệ đại vào nhà trƣờng” [15] Sự chuyển biến kéo theo thay đổi đòi hỏi phải áp dụng phƣơng pháp dạy học nhƣ: dạy học nêu giải vấn đề, học tập theo kinh nghiệm, dạy học theo theo dự án, dạy học theo tình huống… mà trƣớc đƣợc quan tâm [16, tr.56] Mỗi phƣơng pháp dạy học kể có đặc điểm, mạnh riêng nên cho phƣơng pháp trội Vì vậy, việc lựa chọn vận dụng linh hoạt phƣơng pháp vào thực tiễn dạy học cần thiết Các phƣơng pháp dạy học khơng góp phần hình thành lực giải vấn đề ngƣời học mà cịn sở để hình thành lực tƣ duy, sáng tạo, lực làm việc nhóm, mở rộng tri thức lĩnh hội trình học tập ngƣời học [50, tr.18] Điều đƣợc khẳng định qua nhiều nghiên cứu ứng dụng Tổ chức Giáo dục George Lucas, Viện nghiên cứu Giáo dục Buck, … chƣơng trình dạy học dự án Intel [11], Microsoft dự án Việt – Bỉ Việt Nam [7] Thực tế dạy học môn Công nghệ 10 trƣờng PTTH Bình An, tỉnh Bình Dƣơng, bên cạnh việc sử dụng phƣơng pháp truyền thống chủ yếu có số giáo viên sử dụng phƣơng pháp dạy học tích cực nhƣ đàm thoại, thảo luận song khơng thƣờng xuyên Mặt khác, trình dạy học, giáo viên sử dụng nhiệm vụ học tập phức hợp, vận dụng nội dung kiến thức liên môn giải vấn đề thực tế Vì vậy, với thực tế dạy mơn Cơng nghệ nói khiến phận khơng nhỏ học sinh chƣa tích cực chủ động tự giác học tập nhƣ hình thành thái độ, kỹ năng, lực giải vấn đề Từ lý trên, để góp phần nâng cao chất lƣợng dạy - học môn Công nghệ 10 Trƣờng PTTH Bình An việc nghiên cứu đề tài: “Dạy học theo dự án môn Công Nghệ 10 Trường PTTH Bình An, tỉnh Bình Dương” cần thiết MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Tổ chức dạy học theo dự án mơn Cơng nghệ 10 trƣờng PTTH Bình An, tỉnh Bình Dƣơng NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU Đề tài tập trung giải nhiêm vụ sau: - Hệ thống hóa sở lý luận dạy học theo dự án - Nghiên cứu thực trạng dạy học môn Cơng nghệ 10 trƣờng PTTH Bình An, tỉnh Bình Dƣơng - Tổ chức dạy học theo dự án môn Cơng nghệ 10 trƣờng PTTH Bình An, tỉnh Bình Dƣơng ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU Dạy học theo dự án KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU Quá trình dạy học mơn Cơng Nghệ 10 trƣờng PTTH Bình An, tỉnh Bình Dƣơng PHẠM VI NGHIÊN CỨU Thực nghiệm sƣ phạm dạy học theo dự án cho học sinh khối 10: Lớp 10C1, 10C2 đối chứng lớp 10C3, 10C4 thực nghiệm Các nội dung tiến hành thực nghiệm gồm: - Xác định sức sống hạt - Pha chế dung dịch Boocđơ phịng trừ nấm hại - Làm sữa chua - Xây dựng kế hoạch kinh doanh GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU Hiện nay, môn Công nghệ 10 trƣờng PTTH Bình An, tỉnh Bình Dƣơng chủ yếu đƣợc giảng dạy phƣơng pháp thuyết trình chiều nên học sinh chƣa có đƣợc kỹ năng, lực giải vấn đề Vì vậy, vận dụng cách thức tổ chức dạy theo dự án môn Công nghệ 10 nhƣ ngƣời nghiên cứu đề xuất học sinh hình thành kỹ tự giải vấn đề, thuyết trình, tổng hợp xử lý thơng tin, làm việc nhóm, tƣ duy, sáng tạo ngƣời học PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Để thực đề tài, ngƣời nghiên cứu sử dụng phƣơng pháp nghiên cứu sau: 8.1 Phƣơng pháp nghiên cứu lý luận Phân tích, tổng hợp, khái qt hóa tài liệu liên quan tới đổi phƣơng pháp dạy học, dạy học tích cực, dạy học theo dự án đƣợc xuất ấn phẩm nƣớc để xây dựng sở lý luận cho đề tài 8.2 Phƣơng pháp nghiên cứu thực tiễn 8.2.1 Phương pháp quan sát Quan sát hoạt động giáo viên học sinh học môn Công nghệ 10 để tìm hiểu thực trạng hoạt động dạy học giáo viên học sinh học theo phƣơng pháp truyền thống dạy học theo dự án [Phụ lục 5] 8.2.2 Phương pháp khảo sát bảng hỏi Khảo sát phiếu hỏi nhằm tìm hiểu thực trạng kết thực nghiệm môn Công nghệ 10 trƣờng PTTH Bình An, tỉnh Bình Dƣơng [Phụ lục 1,2,3] 37 HÌNH Q TRÌNH LÀM VIỆC NHĨM Ở NHÀ 38 Phụ lục 11.4 NHÓM QUÁN “FLY CUPCAKE” 39 40 41 42 43 PHỤ LỤC 12 MỘT SỐ ĐỀ KIỂM TRA MÔN CÔNG NGHỆ 10 Họ tên: Lớp: ĐỀ KIỂM TRA DỰ ÁN Môn: Công nghệ Thời gian: 45 phút Phần 1: Trắc nghiệm (5 điểm) I Trắc nghiệm lựa chọn (3 điểm) Hãy chọn câu trả lời ghi kết vào bàng sau: 10 Câu 1: Thí nghiệm kiểm tra kĩ thuật nhằm xác định: a Năng suất, chất lượng c Mật độ, chế độ phân bón b Khả thích nghi d Khả chống chịu Câu 2: Keo dương keo: a Có lớp ion định điện mang điện tích dương b Có lớp ion định điện mang điện tích âm c Có lớp ion khuếch tán mang điện tích âm d Có lớp ion khuếch tán mang điện tích Câu 3: Vật liệu ni cấy mô tế bào a Tế bào hợp tử c Tế bào chun hóa b Tế bào phơi singh d Tế bào sinh dưỡng Câu 4: Phân có tác dụng phân giải xenlluo a Azogin c Mana b Estrasol d Photphobacterin Câu 5: Bón vơi cho đất mặn có tác dụng a Giảm độ chua đất c Tăng độ phì nhiêu cho đất b Giải phóng Na+ cho rửa mặn d Tăng lượng vi sinh vật cho đất Câu 6: Đất có phản ứng kiềm a pH 200nm, hạt có nhân & có đặc điểm: a.Khơng hồ tan nước, ngồi nhân có hai lớp điện tích trái dấu lớp ion quýêt định& lớp ion bù b.Hoà tan nước, lớp vỏ ngồi mang điện tích dương c.Khơng hồ tan nước, lớp vỏ ngồi mang điện tích âm d.Khơng hịa tan nước, ngồi nhân lớp vỏ ion mang điện tích (+) hay (-) PHẦN II: TỰ LUẬN (5 ĐIỂM) Câu 1: Thuốc hóa học bảo vệ thực vật có ảnh hưởng đến quần thể sinh vật? Trình bày ảnh hưởng xâu của thuốc hóa học bảo vệ thực vật? Câu 2: Phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng gi? Trình bày ngun lí phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng? 47 Họ tên: Lớp: ĐỀ KIỂM TRA DỰ ÁN Môn: Công nghệ Thời gian: 45 phút Phần 1: Trắc nghiệm (5 điểm) Hãy chọn câu trả lời ghi kết vào bàng sau: 10 Vì sàn nhà kho phải có gầm thơng gió a Hạn chế VSV phá hại c Cả ý b Chống lũ lụt d Sàn khơ Bước xử lí nhiệt quy trình chế biến rau, theo phương pháp đóng hộp có tác dụng a Làm hoạt tính loại enzim, tránh trình biến đổi chất lượng sản phẩm b Làm chín hoa c Giết chết vi sinh vật d Để loại bỏ khơng khí, khơng cịn sản phẩm Trong quy trình chế biến chè xanh việc làm héo để làm a Tăng độ giai chè c Tăng hương vị thơm ngon chè b Dễ nghiền thành bột d Một ý kiến khác Bước ‘phân loại làm ‘ cơng nghệ chế biến rau theo phương pháp đóng hộp a Xử lí nhiệt b Thanh trùng c Xử lí học d Vào hộp làm nguội Hạt để làm giống cần có tiêu chuẩn sau : a Khô, sức sống tốt, không sâu bệnh b Sức sống cao, chất lượng tốt, không sâu bệnh c Chất lượng tốt, chủng, không sâu bệnh d Sức chống chịu cao, không sâu bệnh Chế biến nơng sản sau thu hoạch nhằm mục đích: a Duy trì đặc tính ban đầu nơng sản b Duy trì, nâng cao chất lượng giá trị nông sản 48 c Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng nông sản d D.Cả a, b c Sự khác công thức chế biến cà phê ướt khô ? a Ở khâu lên men c Ở khâu lựa chọn nguyên liệu b Ở khâu xát vỏ trấu d Ở khâu sử dụng Để bảo quản hạt giống dài hạn cần : a Giữa điều kiện nhiệt độ độ ẩm bình thường b Giữa nhiệt độ bình thường, độ ẩm35% - 40% c Giữa nhiệt độ 300 – 400 , độ ẩm 35% - 40% d Giữa nhiệt độ – 100 C , độ ẩm 35% - 40% Chọn cách xếp quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt a Rửa nhớt,bóc vỏ quả, làm khơ, cà phê nhân, cà phê thóc b Bóc vỏ quả, , làm khơ, rửa nhớt,cà phê thóc, cà phê nhân c Bóc vỏ quả, rửa nhớt, làm khơ, cà phê thóc, cà phê nhân d Rửa nhớt, cà phê thóc, Bóc vỏ quả, làm khô, cà phê nhân 10 Sản phẩm không chế biến từ lâm sản a Gỗ c Chè xanh b Đồ mộc dân dụng d Giấy PHẦN II: TỰ LUẬN (5 ĐIỂM) Câu 1: Phương pháp bảo quản lạnh gì? So sánh ưu, nhược điểm phương pháp lạnh với phương pháp ướp muối? Câu 2: Quy trình chế biến ruốc từ cá tươi? Chọn cá làm ruốc phải đảm bảo yêu cầu gì? 49 Họ tên: Lớp: ĐỀ KIỂM TRA DỰ ÁN Môn: Công nghệ Thời gian: 45 phút Phần 1: Trắc nghiệm (5 điểm) Hãy chọn câu trả lời ghi kết vào bàng sau: 10 Ý tưởng kinh doanh xuất phát từ : a.Địa điểm thuận lợi cho việc KD c Nhu cầu thị trường b.Giấc mơ làm giàu d Tất phương án đưa Doanh nghiệp gọi : a Nhà máy b Xí nghiệp c.Công ti, hãng d.Cả A,B,C 3.Doanh nghiệp nhỏ không phù hợp với lĩnh vưc kinh doanh nào? a.Dịch vụ b Thương mại c Mua bán cổ phiếu d Sản xuất hàng hố Doanh nghiệp cần tính tốn kĩ lựa chọn nguồn vốn này? a Vốn chủ DN c Vốn thành viên b Vốn vay d Vốn nhà cung ứng Để đảm bảo KHKD thực tốt doanh nghiệp cần làm công việc này? a Tăng tiền thưởng c.Theo dõi thực kế hoạch b Tăng thời gian nghỉ cho nhân viên d Tuyển nhiều nhân Điểm khác kinh doanh hộ gia đình doanh nghiệp nhỏ a Vốn b Nhân lực c Quy mô d Cả a, b, c Kế hoạch bán sản phẩm gia đình sản xuất a Mức sản phẩm bán thị trường c Số sản phẩm gia đình tiêu dùng b Tổng số lượng sản xuất d Cả a, b,c Kinh doanh phải dựa nguyên tắc: a Nhu cầu thị trường c Khả doanh nghiệp b Tình hình phát triển kinh tế d Cả a, b, c địa phương 50 Lĩnh vực kinh doanh cho thuê truyện thuộc a Thương mại c Sản xuất b Dịch vụ d Cả a, b, c 10.Tiêu chí đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp a Doanh thu thị phần c Vốn vay b Lợi nhuận d Kế hoạch tài PHẦN II: TỰ LUẬN (5 ĐIỂM) Cửa hàng anh A tháng bán ngày trung bình xe máy Qua thông tin thị trường tháng nhu cầu xe máy tăng lên 6% Vậy anh A phải mua vào xe máy để bán tháng Từ xây dựng cơng thức chung kế hoạch mua hàng để bán( biết tháng trung bình 30 ngày ) 51 ... CHỨC DẠY HỌC THEO DỰ ÁN MÔN CÔNG NGHỆ 10 TẠI TRƢỜNG PTTH BÌNH AN TỈNH BÌNH DƢƠNG 64 3.1 CÂU TRÚC NỘI DUNG DẠY HỌC THEO DỰ ÁN MÔN CÔNG NGHỆ 10 TẠI TRƢỜNG PTTH BÌNH AN TỈNH BÌNH DƢƠNG ... phƣơng án tổ chức dạy học theo dự án môn Công nghệ 10 trƣờng PTTH Bình An, tỉnh Bình Dƣơng 68 3.2.2 Thiết kế giáo án để tổ chức dạy học theo dự án mơn Cơng nghệ 10 trƣờng PTTH Bình An, tỉnh. .. dự án môn Công Nghệ 10 trường PTTH Bình An, tỉnh Bình Dương? ?? 1.2 KHÁI NIỆM DẠY HỌC THEO DỰ ÁN Dạy học theo dự án trở thành phƣơng pháp dạy học đƣợc áp dụng thƣờng xuyên bậc học nhƣ môn học khác