-Sử dụng những chất đơn giản để tổng hợp nên các thành phần của tế bào nhờ năng lượng và các enzim nội bào.. Qúa trình tổng hợp Thành phần tham gia2[r]
(1)Bài 23: QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VI SINH VẬT I- Quá trình tổng hợp
a) Đặc điểm chung:
-Sinh tổng hợp với tốc độ nhanh
-Sử dụng chất đơn giản để tổng hợp nên thành phần tế bào nhờ lượng enzim nội bào
Qúa trình tổng hợp Thành phần tham gia
Liên kết Sơ đồ phản ứng
Protein Axit amin Peptid nAxitaminProtein
Poli
Saccharid (Glucozơ)n, ADP-glucôzơ Glycozid (Glucozơ)nglucôzơ(Glucôzơ)n+1+ADP+ ADP-Lipit Glixêrol, axit béo Ester
Nuclêơtit Bazơ nitơ, đường 5C, gốc Photphat
Cộng hóa trị
b) Ứng dụng
- Sản xuất axit amin quý
Ví dụ: sản xuất axit glutamic từ vi khuẩn Corynebacterium glutamicum - Sản xuất Lizin từ Brevibacterium
-Sản xuất sinh khối (protein đơn bào)
Vd: Nấm men, vi khuẩn lam-Spirulina (dạng bột hay bánh quy), tảo chlorella (nguồn Protein vitamin bổ sung vào kem, sữa chua)
II-Qúa trình phân giải Đặc điểm
-Sử dụng enzim ngoại bào phân giải chất có kích thước lớn ngồi mơi trường thành chất dinh dưỡng đơn giản, dễ hấp thu
1 Phân giải Protein ứng dụng
-VSV sử dụng Proteaza ngoại bào phân giải protein phức tạp thành axitamin đơn giản -Ứng dụng: Sản xuất nước mắm, nước tương, axitamin
2 Phân giải polisaccarit ứng dụng
-VSV sử dụng enzim ngoại bào phân giải Polisaccarit thành Monosaccarit (đường đơn) dễ hấp thu để thực q trình hơ hấp hiếu khí, kị khí, lên men
a) Lên men etilic
Tinh bột Amylaza Glucozơ Nấm men Êtanol + CO
b) Lên men lactic Gồm loại
*Lên men Lactic đồng hình GlucơzơVK lactic đồng hình Axit lactic
*Lên men Lactic dị hình
Glucơzơ VK lactic dị hình Axit lactic + CO
2 + Êtanol + Axit axêtic…
c) Phân giải xenlulôzơ Xenlulôzơ xenlulaza đường đơn
III- Mối quan hệ tổng hợp (đồng hóa) phân giải (dị hóa)
- Là trình ngược thống hoạt động sống tế bào -Một số điểm khác trình
Tổng hợp Phân giải
-Các phân tử liên kết tạo thành hợp chất phức tạp
-Năng lượng tích lũy liên kết -Sinh khối tăng
-Các hợp chất phức tạp bị phân cắt thành phân tử bé, hấp thu phân giải tiếp tế bào -Năng lượng giải phóng
(2)