Phân tích các mối nguy hại có khả năng ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm trong sản xuất bia

... kiện sản xuất xƣởng bia Viện C nghiệp Thực phẩm Phân tích số mối nguy quy trình sản xuất bia Viện Cơng nghiệp Thực phẩm + Mối nguy từ thiết bị sản xuất + Mối nguy từ nguy? ?n liệu sản xuất + Mối nguy. .. cách nghiêm ngặt Hạn chế tối đa chi phí sản xuất cho sản phẩm hỏng Từ ý nghĩa thực tiễn cấp thiết ATTP nhƣ tơi chọn đề tài: ? ?Phân tích mối nguy hại có khả ảnh hưởng đến an tồn thực phẩm sản xuất. .. sốt mối nguy hại tiềm ẩn gây an toàn thực phẩm có giải pháp thích hợp để ngăn ngừa mối nguy CHƢƠNG I TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan an toàn thực phẩm 1.1.1 Định nghĩa An toàn thực phẩm việc bảo đảm thực